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第一篇：疾控中心調(diào)研報(bào)告
XX疾病預(yù)防控制中心
關(guān)于人才振興、素質(zhì)提升問題的調(diào)研報(bào)告
根據(jù)中共XX縣委組織部《關(guān)于對干部、人才隊(duì)伍建設(shè)有關(guān)問題進(jìn)行調(diào)研的通知》文件精神，單位領(lǐng)導(dǎo)班子以高度的政治責(zé)任感、改革創(chuàng)新的精神和求真務(wù)實(shí)的作風(fēng)，制定中心調(diào)研方案。人才隊(duì)伍整體素質(zhì)的優(yōu)劣，直接關(guān)系到工作效率的高低和任務(wù)完成的好壞，是有效做好工作的重要保證。為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣疾控人才工作和人才隊(duì)伍建設(shè)，我中心結(jié)合實(shí)際，對本單位的人才隊(duì)伍現(xiàn)狀、存在的問題以及當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的人才工作和隊(duì)伍建設(shè)工作思路進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研總結(jié)，現(xiàn)將有關(guān)調(diào)研情況報(bào)告如下：
一、調(diào)研工作主要做法
我中心黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員圍繞“深入學(xué)習(xí)實(shí)踐、推動科學(xué)發(fā)展”的總體要求，在認(rèn)真抓好學(xué)習(xí)的同時(shí)，根據(jù)單位的實(shí)際，擬定了疾控中心能力建設(shè)、人才培養(yǎng)、作風(fēng)建設(shè)、黨建工作等四個(gè)調(diào)研主題，中心領(lǐng)導(dǎo)班子成員根據(jù)調(diào)研主題和工作分工，共計(jì)舉辦專題調(diào)研座談會 2場，并發(fā)放調(diào)查問卷50份，同時(shí)還采取了個(gè)別訪談以及設(shè)置意見箱等形式，廣泛開展了調(diào)研工作。調(diào)研的對象包括黨員干部、職工代表、基層疾控工作人員等，其中職工座談會的覆蓋面達(dá)到90%以上。通過調(diào)研，中心領(lǐng)導(dǎo)班子成員進(jìn)一步深入了解了干部職工中對中心實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀的許多寶貴的意見和建議。領(lǐng)導(dǎo)班子成員及時(shí)將調(diào)研的情況進(jìn)行了梳理，認(rèn)真撰寫了個(gè)人的調(diào)研報(bào)告。
二、中心貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的基本狀況
在調(diào)研中，職工普遍反映，我縣疾控工作在進(jìn)入“十一五”以來，單位在中心黨政班子的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)疾控工作改革發(fā)展穩(wěn)定的全局，按照中心提出的“開拓創(chuàng)新，爭先進(jìn)位”的基本方略，以疾控能力建設(shè)為龍頭，以推動疾控工作邁向新臺階為目標(biāo)，自加壓力，克服困難，勵精圖治，頑強(qiáng)拼搏，使我縣疾控工作水平和整體實(shí)力實(shí)現(xiàn)了跨越式的發(fā)展。
深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，對推動疾控工作邁向新臺階具有重大的意義。按照局黨委提出 “提高思想認(rèn)識，解決實(shí)際問題，創(chuàng)新體制機(jī)制，促進(jìn)科學(xué)發(fā)展”的要求，學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，更要結(jié)合疾控工作實(shí)際，把學(xué)習(xí)踐行科學(xué)發(fā)展觀與當(dāng)前疾控工作各項(xiàng)工作結(jié)合起來，與謀劃好今后的疾控工作和人民身體健康結(jié)合起來，以著力提升疾控工作者的職業(yè)道德水平和專業(yè)素質(zhì)，提高疾控工作的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，讓疾控事業(yè)能真正做到“干部受教育，發(fā)展上水平，群眾得實(shí)惠”。當(dāng)前，要貫徹衛(wèi)生部最近召開的電視電話會議精神，積極做好呼吸道傳染病的防控工作，通過全面落實(shí)以切斷傳播途徑為主的綜合性預(yù)防控制措施，控制傳染病的蔓延，大幅度降低發(fā)病率；要進(jìn)一步加強(qiáng)傳染病防控領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)；嚴(yán)格落實(shí)疫情報(bào)告、消毒隔離治療等技術(shù)措施，切斷傳播途徑和保護(hù)易感人群；積極開展病人的醫(yī)療診治；在全社會有效的開展傳染病防控知識健康教育工作，以形成全民防控的氛圍，確保防控目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
三、存在的問題
調(diào)研過程中，廣大職工對中心的各方面工作都做出了積極的肯定和評價(jià)，同時(shí)也提到了一些問題。現(xiàn)按照局黨委的相關(guān)要求，將我們所征集到的主要意見和將要采取的措施及建議匯報(bào)如下：
（一）衛(wèi)生監(jiān)測、檢驗(yàn)工作中存在的問題
1、重視程度不夠，長期以來，疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對衛(wèi)生監(jiān)測、檢驗(yàn)未予足夠的重視，衛(wèi)生監(jiān)測、檢驗(yàn)日常工作大多是被動應(yīng)付衛(wèi)生行政和監(jiān)督交付的被動性任務(wù)，主動適應(yīng)本地疾病控制和社會需要開展衛(wèi)生監(jiān)測、檢驗(yàn)工作的力度不夠。
2、人員素質(zhì)不高、數(shù)量嚴(yán)重不夠，監(jiān)測、檢驗(yàn)水平低。受多種因素的影響，地市級以下衛(wèi)生監(jiān)測、檢驗(yàn)從業(yè)人員總體上看學(xué)歷層次不高，多數(shù)以專科和中專學(xué)歷為主，基層疾控中心從業(yè)人員還有非公共衛(wèi)生專業(yè)人員，缺乏系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)，工作能力有待提高。如XX縣疾控中心檢驗(yàn)監(jiān)測科現(xiàn)有X名業(yè)務(wù)工作人員，承擔(dān)著預(yù)防性健康體檢、健康相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)測及傳染病病原檢測、實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制、艾滋病防治管理、結(jié)核病人痰檢等相關(guān)工作。其中專職檢驗(yàn)師X名，非公共衛(wèi)生專業(yè)人員X名。專業(yè)檢驗(yàn)工作人員數(shù)量嚴(yán)重不夠，進(jìn)一步影響了監(jiān)測、檢驗(yàn)工作的開展。
3、監(jiān)測、檢驗(yàn)程序有待進(jìn)一步規(guī)范，檢驗(yàn)質(zhì)量難保證在開展計(jì)量認(rèn)證的工作中，實(shí)驗(yàn)室編制了《質(zhì)量管理手冊》，但由于缺少規(guī)范化的培訓(xùn)和管理，部分程序操作性不強(qiáng)。
（二）人才隊(duì)伍建設(shè)中存在的問題
人才隊(duì)伍建設(shè)，是能力建設(shè)的基礎(chǔ)。目前X縣疾控系統(tǒng)人員結(jié)構(gòu)難以滿足全縣疾控工作的要求。一是由于多年來干部、職工管理機(jī)制不健全，面臨人員老化，嚴(yán)重不足，現(xiàn)有的專業(yè)技術(shù)已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代疾控事業(yè)需求，直接制約疾控工作的健康發(fā)展。二是人才培養(yǎng)工作較滯后，各科室均缺乏新生力量，嚴(yán)重影響了人員結(jié)構(gòu)階梯式發(fā)展，導(dǎo)致疾控工作專業(yè)水平難以提高，應(yīng)對突發(fā)事件能力不強(qiáng)。三是指導(dǎo)基層業(yè)務(wù)工作，工作能力有待提高。如何盡快完善指導(dǎo)、溝通、協(xié)調(diào)機(jī)制，規(guī)范管理程序，提高工作效率需要進(jìn)一步認(rèn)真解決。四是中心干部隊(duì)伍建設(shè)仍需加強(qiáng)。
（三）作風(fēng)建設(shè)方面存在的問題
1、中心領(lǐng)導(dǎo)班子的理論素養(yǎng)還不夠深，領(lǐng)導(dǎo)中心科學(xué)發(fā)展的創(chuàng)新意識、實(shí)踐能力還不強(qiáng)。
2、少數(shù)黨員的黨性觀念比較淡薄，黨員的先進(jìn)性作用發(fā)揮不夠。
3、職工中的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)建設(shè)還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。少數(shù)職工敬業(yè)愛崗的奉獻(xiàn)精神、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、一絲不茍的工作態(tài)度以及勤奮刻苦、積極進(jìn)取的精神風(fēng)貌等方面還存在一些問題。
4、干部職工的專業(yè)思想還不夠鞏固，學(xué)習(xí)動力不足。加強(qiáng)干部職工的專業(yè)思想教育，幫助干部職工了解專業(yè)，熱愛專業(yè)，端正學(xué)風(fēng)，努力提高工作人員的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新實(shí)踐能力，還需要加大力度。
（四）黨建工作方面存在的問題
1、支部組織生活形式還較為單一，主要局限在傳達(dá)上級的文件和精神、發(fā)展黨員等。存在著理論學(xué)習(xí)深度不夠的問題。黨員的政治理論水平和政治素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。
2、圍繞中心抓黨建的意識需要進(jìn)一步加強(qiáng)。存在著就黨建而抓黨建，與業(yè)務(wù)工作結(jié)合不緊的情況，思想上擔(dān)心“越位”，黨建如何與當(dāng)前中心工作緊密結(jié)合的問題思考不多，工作方式方法上不能適應(yīng)新形勢的要求，創(chuàng)新不夠。
3、黨組織活動能力不強(qiáng)?；顒臃绞奖容^單調(diào)，缺乏新思路、新舉措、新招數(shù)；
三、解決問題的建議
（一）、加強(qiáng)思想政治教育，提高素質(zhì)，促進(jìn)中心的和諧發(fā)展 通過學(xué)習(xí)實(shí)踐活動，進(jìn)一步加強(qiáng)干部職工作為一名疾控工作者的社會責(zé)任感、使命感和榮譽(yù)感；通過學(xué)習(xí)實(shí)踐活動，進(jìn)一步統(tǒng)一和提高中心干部職工的思想，進(jìn)一步在中心干部職工中樹立“科學(xué)發(fā)展觀”。中心將依托中心黨政班子、科室等組織安排多個(gè)層面的學(xué)習(xí)實(shí)踐活動，全面加強(qiáng)中心干部職工的思想建設(shè)工作
（二）、加強(qiáng)管理，積極促進(jìn)中心管理工作的“科學(xué)化、規(guī)范化、制度化”管理進(jìn)程
中心將緊緊圍繞加強(qiáng)行政和業(yè)務(wù)管理核心，進(jìn)一步加大中心制度建設(shè)工作的力度，在行政管理工作方面，將圍繞將中心建設(shè)成為“制度健全、管理規(guī)范、人才齊濟(jì)、團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)、充滿生機(jī)和活力的疾病預(yù)防控制中心”，在業(yè)務(wù)管理工作上，進(jìn)一步深入推進(jìn)項(xiàng)目管理模式，加快中心管理工作規(guī)范化進(jìn)程，力爭在20XX年，全面實(shí)現(xiàn)中心業(yè)務(wù)管理工作的項(xiàng)目化管理模式。
（三）、加快中心的綜合能力建設(shè)工作
中心要緊緊圍繞國家關(guān)于縣級疾控中心能力建設(shè)指導(dǎo)意見的要求，多方爭取經(jīng)費(fèi)和項(xiàng)目的支持，加快實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)技術(shù)裝備的補(bǔ)充，加快計(jì)劃免疫冷鏈裝備的配置，結(jié)合中心發(fā)展目標(biāo)，做好中心辦公區(qū)的發(fā)展建設(shè)規(guī)劃，進(jìn)一步縮小中心技術(shù)裝備水平與實(shí)際要求的差距。，積極加快全縣“公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置指揮中心”的建設(shè)工作；在隊(duì)伍建設(shè)方面，中心要按照“突出重點(diǎn)專業(yè)領(lǐng)域，兼顧均衡發(fā)展”的原則，制定符合中心發(fā)展需要的人才隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃和戰(zhàn)略，積極推進(jìn)中心學(xué)科帶頭人和專業(yè)技術(shù)力量的培養(yǎng)速度。
（四）、明確發(fā)展目標(biāo)，做好統(tǒng)籌規(guī)劃，堅(jiān)持走科學(xué)發(fā)展的道路，促進(jìn)中心建設(shè)事業(yè)又好又快發(fā)展 充分發(fā)揮縣級疾控中心在全縣疾控工作中業(yè)務(wù)技術(shù)的核心地位，加強(qiáng)對基層疾控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作；充分發(fā)揮疾控中心在監(jiān)測檢測工作中的技術(shù)優(yōu)勢，全面加強(qiáng)對重點(diǎn)傳染病、輸入性傳染病的監(jiān)測檢測，加強(qiáng)公共衛(wèi)生監(jiān)測、加強(qiáng)職業(yè)危害因素的監(jiān)測，準(zhǔn)確掌握我縣重點(diǎn)傳染病的流行規(guī)律和特點(diǎn)，為制定傳染病預(yù)防控制策略提供科學(xué)可靠的依據(jù)；加強(qiáng)中心應(yīng)對、處置各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件、重大自然災(zāi)害事件的能力，依法、規(guī)范、有效地處置各類重大突發(fā)事件。中心在今后一段時(shí)期內(nèi)，主要的發(fā)展目標(biāo)：一是將中心建設(shè)成為疾病及公共衛(wèi)生監(jiān)測功能齊備，能夠?qū)ξ铱h重點(diǎn)傳染病、公共衛(wèi)生等重點(diǎn)領(lǐng)域開展全面、有效監(jiān)測覆蓋；二是進(jìn)一步強(qiáng)化和完善疫情信息收集報(bào)告管理工作，能夠較為準(zhǔn)確地對我縣傳染病疫情進(jìn)行評估、預(yù)測、預(yù)報(bào)；三是建立完善的公共衛(wèi)生突發(fā)事件、重大自然災(zāi)害事件、污染事件、急性職業(yè)中毒事件等突發(fā)事件應(yīng)急處置工作機(jī)制，四是實(shí)現(xiàn)中心業(yè)務(wù)管理工作項(xiàng)目化；五是具備較強(qiáng)的科研、調(diào)查能力，能夠?qū)θh重點(diǎn)傳染病、公共衛(wèi)生領(lǐng)域中的重點(diǎn)問題開展科研、調(diào)查工作，為制定相應(yīng)的工作策略提供科學(xué)依據(jù)；六是各專業(yè)、學(xué)科都有具備較高專業(yè)素質(zhì)能力的，以中青年為主的專業(yè)技術(shù)骨干和學(xué)科帶頭人。
（五）、立足服務(wù)，強(qiáng)化職能，充分發(fā)揮黨組織作用 堅(jiān)持“圍繞中心抓黨建、抓好黨建促工作”的指導(dǎo)思想，以保持黨的先進(jìn)性為核心，加強(qiáng)思想建設(shè)、組織建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)和制度建設(shè)，推進(jìn)黨組織的工作創(chuàng)新，充分發(fā)揮“三個(gè)作用（政治核心作用、戰(zhàn)斗堡壘作用、先鋒模范作用）”。黨的建設(shè)必須促進(jìn)和服務(wù)于中心工作，確立黨建工作思路和重點(diǎn)，找準(zhǔn)為中心工作服務(wù)的結(jié)合點(diǎn)。一是在理論學(xué)習(xí)的安排上，要緊密聯(lián)系業(yè)務(wù)工作，突出學(xué)以致用，理論聯(lián)系實(shí)際，用理論指導(dǎo)實(shí)踐。二是在思想教育的安排上，要注意科學(xué)性、預(yù)見性、針對性和實(shí)效性。三是在思想政治工作的安排上，要與業(yè)務(wù)工作同部署、同檢查、同考核，滲透到業(yè)務(wù)工作的全過程中去。四是在精神文明建設(shè)的安排上，要突出思想道德和制度建設(shè)，要把“德治與法治”相結(jié)合，為中心工作提供精神動力、智力支持和思想保證。
疾控中心工作計(jì)劃
疾控中心工作匯報(bào)
疾控中心先進(jìn)事跡
疾控中心年度工作總結(jié)
疾控中心對照檢查材料
第二篇：食品的實(shí)習(xí)報(bào)告
今年三月份，我來到了____市____食品廠進(jìn)行實(shí)習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗(yàn)。通過在____食品廠的實(shí)習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多，這是令人欣喜與鼓舞的，下面將此次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷總結(jié)如下：
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)
我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的.基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會，接近企業(yè)
我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。____食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運(yùn)理念
無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。____食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況
現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
實(shí)習(xí)是我們步入社會的橋梁，是一個(gè)能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段，我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會，是公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我*的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會。在今后的工作中我會更加努力的，以上就是我此次實(shí)習(xí)的總結(jié)報(bào)告。
第三篇：食品的實(shí)習(xí)報(bào)告
“國以民為本，民以食為天”，食品安全意義重大。近年來國家和政府對食品安全越來越重視，人民對食品安全也更加重視。食品安全問題是人民日常比較關(guān)心的問題之一，世界各國和中國都把食品安全作為工作的重點(diǎn)，也在這個(gè)領(lǐng)域做了很多指導(dǎo)和監(jiān)督工作。利用暑假期間我進(jìn)入了我們縣疾控中心進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)與了解，通過近一個(gè)月的學(xué)習(xí)工作，基本了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心的工作，熟悉了實(shí)驗(yàn)室的管理和儀器的維護(hù)、保養(yǎng)，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的要點(diǎn)。
中心主要工作
作為我們縣的一個(gè)重要部門，檢測中心工作的開展是在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，按照上級有關(guān)部門的要求完成既定任務(wù)。由于該中心是非營利性政府機(jī)構(gòu)，所有費(fèi)用都是由政府支付，所以在實(shí)驗(yàn)過程中要用到的材料都必須要先寫報(bào)告申請經(jīng)費(fèi)獲批準(zhǔn)后再開展檢測任務(wù)。中心也要擔(dān)當(dāng)技術(shù)推廣的重任，為下一級提供技術(shù)學(xué)習(xí)的平臺，達(dá)到工作雙贏的目的。
實(shí)驗(yàn)室管理和維護(hù)
檢測中心作為一個(gè)精確度要求較高的實(shí)驗(yàn)室，它的管理是比較嚴(yán)格的。非實(shí)驗(yàn)人員不允許進(jìn)出實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)員進(jìn)出實(shí)驗(yàn)室要鎖門。進(jìn)實(shí)驗(yàn)室前要換拖鞋并穿上實(shí)驗(yàn)服，實(shí)驗(yàn)員進(jìn)行檢測時(shí)必須帶上防護(hù)口罩和手套以確保人身安全，必要時(shí)要開抽風(fēng)機(jī)保持室內(nèi)空氣清潔，所排出廢氣是通過除毒處理。實(shí)驗(yàn)儀器和實(shí)驗(yàn)試劑由實(shí)驗(yàn)員定期檢查，確保實(shí)驗(yàn)儀器的正常運(yùn)作和試劑質(zhì)量符合實(shí)驗(yàn)要求。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的清潔衛(wèi)生必須由實(shí)驗(yàn)員負(fù)責(zé)以保證實(shí)驗(yàn)器材完好，實(shí)驗(yàn)廢品統(tǒng)一嚴(yán)格處理，實(shí)驗(yàn)室外部的清潔衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)。作為實(shí)驗(yàn)員對實(shí)驗(yàn)結(jié)果要保密，實(shí)驗(yàn)結(jié)果上送有關(guān)單位并保存實(shí)驗(yàn)樣品以備復(fù)檢的需要。
一個(gè)完整的檢測程序包括：樣本的采集，樣品預(yù)處理，樣本的存儲，提取樣品中的被檢物質(zhì)，被檢物質(zhì)的測定，結(jié)果分析等步驟。
樣本來源主要有兩種方式：一是有關(guān)單位、市場、基地或者個(gè)人向檢測中心送樣本；另外一種就是中心派人到一般市場、超市、批發(fā)市場、基地等采集樣本。樣本的采集依據(jù)分地區(qū)隨機(jī)原則，盡量使樣本檢測結(jié)果更加符合實(shí)際情況。檢測樣品對樣品負(fù)責(zé)是檢測的原則，所以所有樣品都要貼上標(biāo)簽，記錄采集的地點(diǎn)、時(shí)間、樣本名稱等池塘水樣還要記錄聯(lián)系人。采集樣本要經(jīng)過一段時(shí)間才可能送回實(shí)驗(yàn)室，所以要要在樣本箱里加幾個(gè)冰袋保持樣本新鮮。
根據(jù)不同檢測對象，樣本的預(yù)處理各不相同。農(nóng)藥殘留的處理是比較簡單的，剪2克菜葉就可以了，當(dāng)然剪出來的菜也要講究的，不能太粗也不能從太細(xì)，而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細(xì)取整棵檢驗(yàn)。獸藥殘留的預(yù)處理，魚取脊背肉，豬通常取豬肝，而雞就取雞肝，所有樣品都要及時(shí)處理，攪碎后分別裝進(jìn)對應(yīng)的樣本瓶并放進(jìn)冰箱冷藏保存。
樣本的處理，根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理農(nóng)殘的測定用有機(jī)提取液提取有機(jī)磷等農(nóng)藥，然后用膽堿酶與提取物反應(yīng)，最后加上顯色液和底物液這樣就完成樣本處理，可以進(jìn)行檢測。魚、雞、豬樣品提取步驟比較復(fù)雜，總的來說是利用獸藥溶于有機(jī)溶液的原理，通過振蕩、冷凍離心、吸取上清、吹干、再溶解、振蕩、離心、取上清等步驟，然后利用酶聯(lián)吸的原理檢測。
檢測和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析通過實(shí)驗(yàn)儀器和電腦系統(tǒng)即可獲得，所檢測到的結(jié)果要保存好，對于檢測陽性的樣本必要時(shí)要復(fù)檢一次。
除此之外，我還參與中心的實(shí)驗(yàn)臺清潔以及實(shí)驗(yàn)室的衛(wèi)生打掃工。對此，我也不敢掉以輕心，這些儀器都很精密，所以在清潔及護(hù)理的時(shí)候要十分細(xì)心。這也是培養(yǎng)我心細(xì)的時(shí)候，所以我一直認(rèn)真對待，從未出現(xiàn)過差錯(cuò)。
踏出校園走進(jìn)社會參加實(shí)習(xí)，不是用三言兩語就可以概括實(shí)習(xí)收獲，社會的大課堂是紛繁復(fù)雜要學(xué)習(xí)的知識是在太多了。工作時(shí)遵守工作紀(jì)律，與同事融洽相處是基本的要求。作為實(shí)習(xí)生還要積極肯干，同時(shí)要放下所謂的面子，不懂的地方要問個(gè)究竟踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)習(xí)，接受新事物時(shí)要有很強(qiáng)的求知欲，力爭更多的動手機(jī)會。不能不提的就是實(shí)習(xí)期間我真正懂得了要珍惜在學(xué)校學(xué)習(xí)的`時(shí)光，一方面不要認(rèn)為學(xué)習(xí)沒用，因?yàn)橐院笠玫绞裁粗R還是未知之?dāng)?shù)，離校工作的人都會有書到用時(shí)方恨少的感慨；另一方面，走出社會你的同事絕大多數(shù)都不是你的同齡人，你要學(xué)習(xí)怎樣去融合他們做到妥善處理人際關(guān)系。
社會實(shí)踐使我們找到了理論與實(shí)踐的最佳結(jié)合。我的工作結(jié)束了，但我對于食品的檢測與安全知識有了更深一步的了解。關(guān)于食品安全的重要性更是不容忽視。雖然我并沒有太多的參與食品的化驗(yàn)與檢測，但是通過這次做有關(guān)食品的工作，使我更加明白了“民以食為天”的含義，這是我們身上的責(zé)任。對于我們學(xué)食品專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)該在大學(xué)期間，學(xué)習(xí)好自身的課程，加強(qiáng)自己的綜合素質(zhì)與技術(shù)操作技能，為國家的食品做出自己的一份貢獻(xiàn)。
第四篇：食品的實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)時(shí)間：
7月11日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
廣東廣州市海珠區(qū)新港東路
實(shí)習(xí)單位：
廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司
公司廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司（以下簡稱珠啤集團(tuán)）于1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，珠江啤酒是全國企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營企業(yè)集團(tuán)，擁有國家級技術(shù)中心，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量居全國同行第二位，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。
在全國啤酒同行中，珠啤集團(tuán)是首家全面引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒榮獲中國名牌產(chǎn)品、綠色食品稱號，珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營情況和珠江啤酒的'流水生產(chǎn)線?？戳酥榻【频恼w布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備?？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。
生產(chǎn)流程：
制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝
實(shí)習(xí)體會：
覺得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè)，廠房占地大，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房內(nèi)很干凈，設(shè)備都很大型，而且都十分先進(jìn)?？床怀鍪裁磋Υ?。再一次參觀制作飲料的工廠，明白飲料類工廠的核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理（例如發(fā)酵配料），而并非飲料的灌裝和包裝。
第五篇：食品的實(shí)習(xí)報(bào)告
一、實(shí)習(xí)目的：
通過實(shí)習(xí)，使我們在社會實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高實(shí)踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實(shí)際工作。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：
____年____月____日到____年____月____日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
______有限公司
四、實(shí)習(xí)單位和部門：
包裝月餅和送貨
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
十年樹木，百年樹人。我以學(xué)生的身份踏入社會。走進(jìn)重慶____里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個(gè)月的時(shí)間過去了，有過驚喜，有個(gè)興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個(gè)學(xué)生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會。2個(gè)月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用現(xiàn)實(shí)。從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的`時(shí)候，心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟在____工作了2個(gè)多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機(jī)會。我很高興在這2個(gè)多月里讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因?yàn)槲以谶@份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會怎么去做事，讓我學(xué)會怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會，走向____門檻的時(shí)候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書本里的知識就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白的知識是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是____告訴了我們年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新的道理。在家里，我們只走平路，上不得險(xiǎn)灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時(shí)候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個(gè)實(shí)現(xiàn)生，在實(shí)現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因?yàn)槲铱傉J(rèn)為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時(shí)自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因?yàn)楣ぷ?，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)：
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時(shí)，那種心情是非常愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實(shí)習(xí)后，我在這些方面都會有一定地提高，同時(shí)也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗(yàn)。
