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第一篇:食品的實習報告
學院:衡陽師范學院
專業(yè):食品科學與工程
班級:一班
學號:11420101
指導老師:成績:
見習時間:20xx.4.14至4.18
在這百花齊放的春天,我們這一群師生迎著這春天的生機,踏上了我們見習的路途,為其一周的見習時間,我們參觀了6個食品企業(yè),我們將自己課本知識對照實際工廠化生產(chǎn),發(fā)現(xiàn)此行的必要性,我們常說:“學以致用”,我們現(xiàn)在學習到書面知識,往往跟不上實踐中的需要,所以我想這也是一次讓我們認識到學無止境的含義,認識到我們的不足,我們還需要繼續(xù)充實自己,同時讓我們這群即將畢業(yè)的學生了解到以后的方向。
接下來,我談談我的具體收獲!
第一站:湘旗農(nóng)牧有限責任公司
衡山湘旗農(nóng)牧有限責任公司本著“以農(nóng)為本,科技興農(nóng)”的宗旨,公司坐落在山川秀美的南岳衡山,是一家以湖南農(nóng)業(yè)大學為技術依托,以“公司+基地(合作社、協(xié)會)+農(nóng)戶”的模式,公司擁有目前全省最先進的日宰殺4萬羽自動屠宰線,并采用純正的衡山黃雞為加工原料,集生產(chǎn)、收購、加工、銷售及科研為一體,保證了產(chǎn)品從原料到加工全程無污染,是真正的無公害綠色食品?,F(xiàn)代企業(yè)管理體制,通過了ISO9001:20xx國際質量管理體系認證、國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證及產(chǎn)地認定、食品質量安全(QS)認證。
該公司有一個的優(yōu)勢:衡山黃雞是一大特色,衡山黃雞的養(yǎng)殖業(yè)加速衡山經(jīng)濟的發(fā)展,同時得到政府的大力支持。這讓我知道做企業(yè),要做出特色,方能生存下來,同樣,我們自身也得有自己的特色,這樣的我們就是金子,在哪里都可以發(fā)光。
第二站:湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司
湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司是一家集糧食收購、儲存、加工、銷售為一體的省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),有年產(chǎn)12萬噸優(yōu)質大米的現(xiàn)代化生產(chǎn)線,引進了世界一流的高性能去石機、碾米機、色選機、拋光機等先進的生產(chǎn)設備和技術,是湘南地區(qū)最先進、的糧食加工企業(yè)之一。公司開發(fā)生產(chǎn)的金鯤系列優(yōu)質大米主要品種有金鯤生態(tài)香米、東升苑泰香米、蒸湘香優(yōu)米、珍珠米、粥米等。
公司采取“企業(yè)連基地、公司加農(nóng)戶”的`經(jīng)營模式,走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路,發(fā)展糧食基地及訂單農(nóng)業(yè),公司下設糧食收儲點庫3處,總倉容5萬多噸,為中央、省、縣三級承儲企業(yè),現(xiàn)有國儲糧、省級動態(tài)儲備糧及縣級儲備糧2萬余噸。公司努力開發(fā)優(yōu)質稻米,打造健康綠色食品,現(xiàn)已形成了13個城市、24家銷售區(qū)域總代理的銷售網(wǎng)絡,為公司的蓬勃發(fā)展奠定了堅實的基礎。金鯤米業(yè)集糧食收購、儲存、加工、銷售為一體,糧食的儲存、倉管是現(xiàn)在首先問題,糧食儲存中溫度、濕度的控制、防蟲、防鼠等。
糧食儲存注意問題:
一、控制水分:水分過大,容易發(fā)熱霉變,不耐儲存,因此稻谷的安全水分是安全儲藏的根本,入庫前應經(jīng)過自然干燥,水分達到安全標準(14%以下),若入庫原始水分大,應及時進行干燥處理。
二、清除雜質:水稻中通常含有稗子、雜草、穗梗、葉片、糠灰等雜質以及癟粒,這些物質有機質含水量高、吸濕性強、載菌多、呼吸強度大、極不穩(wěn)定,而糠灰等雜質又使糧堆孔隙度減少,濕熱積集堆內(nèi)不易撒去,這些都是儲藏不安全的因素,因此,入庫前必須把雜質含量降低到0.5%以下,可以大大提高儲藏穩(wěn)定性。
三、適時通風:新水稻往往呼吸旺盛,糧溫較高或水分較高,應適時通風,特別是一到秋涼,糧堆內(nèi)外溫差大,這時更應加強通風,結合深翻糧面散發(fā)糧堆濕熱,以防結霉,有條件的可以采用機械通風。
四、低溫密閉:充分利用冬季寒冷干燥的天氣通風,使糧溫降低到10℃以下,水分降低到安全標準以內(nèi),在春暖以前進行壓蓋密閉,以便度夏。
該公司的國儲糧是3年更換一次,我們的糧食儲備基地在各大糧食企業(yè),所以這些企業(yè)的責任重大!這次我學習到:糧食加工流程:清理―礱谷―碾米稻谷的生長周期越長,生長的溫度越高,其口感越好,這也是晚稻比早稻口味好的原因,早稻一般90~120d,中稻120~150d,晚稻150~170d。
稻谷是單子葉植物,其胚乳中含豐富的營養(yǎng)物質,在大米精加工中,常常將大米的各個成分,進行加工處理。
第三站:怡綠茶業(yè)
南岳怡綠有機茶開發(fā)有限公司簡稱怡綠茶業(yè),以生產(chǎn)加工有機綠茶為主,輔以各種銀針茶、綠毛尖、烏龍茶和其他各類特種茶(保健茶、藥物茶),品牌為“南岳牌”。南岳云霧茶生產(chǎn)歷史悠久,早在初唐時期就被列為貢茶。南岳有機茶就是傳統(tǒng)的石稟茶經(jīng)過漫長的歷史演變逐步發(fā)展而來,它傳承了南岳近二千年茶葉文化和佛道文化,有著深厚的文化底蘊,在先后建立了祁東高峰和常寧塔山有機茶生產(chǎn)基地和南岳金月現(xiàn)代化加工中心,大力弘揚南岳壽文化和我國傳統(tǒng)茶文化,致力推動衡陽市有機茶食品發(fā)展。
該公司的綠茶制作流程:鮮葉→殺青→初揉→炒二青→復揉→理條→提毫→烘干→足干→提香
綠茶,又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調。
紅茶,以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎調、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調。
紅茶和綠茶的味道不同,紅茶因為在發(fā)酵過程中把鞣酸凝固了,所以不像綠茶那么澀;而綠茶因為保留了芳香油的緣故,所以比紅茶香。
茶葉主要有咖啡堿、茶堿、、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質、兒茶素等。茶中還含有多種礦物質?,F(xiàn)在研究表明:茶具有抗癌作用。
那么喝茶也是有講究的,在空腹情況、睡前、喝醉、服藥期間一般不宜飲茶。我國是茶的原產(chǎn)地,傳統(tǒng)的茶都是手工制作,越是名貴的茶,手工化的程度越高!
中國茶道深厚,我們從泡茶中感悟到:這正如同我們的人生,不經(jīng)風雨磨礪的生活,就像溫水沏的茶,只是一味地懸浮在生活表面,永遠無法領略到生活的真味。而那些飽經(jīng)滄桑、在苦樂年華中翻滾沉浮,卻始終努力綻放自我的人,就像被沸水沏了一次又一次的釅茶,終將散發(fā)出生命的脈脈清香。
我們向茶葉一樣,沉浮在水中!
第四站:湖南大三湘茶油資源有限公司
公司是專業(yè)從事茶油等有機食品資源研發(fā)、育苗、種植、精深加工和產(chǎn)品銷售的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè),公司下轄湖南大三湘油茶科技有限公司、衡陽大三湘油茶種植有限公司、永州大三湘油茶科技有限公司、祁東縣大三湘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等4個子公司和湖南大三湘茶油資源有限公司油茶育苗基地、湖南大三湘茶油資源有限公司和廣州分公司2個分公司。
公司的品牌產(chǎn)品:茶鄉(xiāng)物語天然純正山茶油、金三湘純正茶油經(jīng)過一番了解,我發(fā)現(xiàn)大三湘很重視企業(yè)文化,以下是他們的文化:經(jīng)營理念:循天道,益健康茶油是野山茶果提煉而成的食用油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質。
為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。這個產(chǎn)業(yè)是振興我國名族的企業(yè)!我們走進大三湘,他們的文化深深吸引著我們每一位大學生,他啟示著我們以后若走向企業(yè),必定應注重企業(yè)文化,畢竟中國是文化國度,中國的每一片土地上都有著他獨特的文化!
同時在現(xiàn)在這個食品安全備受重視的時代,我們在食品上追求的是營養(yǎng)、健康、安全,現(xiàn)在市面上的食用油各色各樣,我該如何選擇是一大難題。
食用油是指在制作食品過程中使用的,動物或者植物油脂,包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油,核桃油等等,在選擇過程中就需要我們自己對食用油有一定的了解:食用油的儲存容器是鐵罐(密封性、避光性強),各種油的適用人群不同等。
對于該公司的主打產(chǎn)品-山茶油,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油,其煙點在230℃左右,對比其他食用油的煙點都高,那對于中國人家庭常習慣等到油明顯冒煙之后做菜,選擇山茶油是最適合!
大三湘原茶油壓榨工藝:甄選-篩選-磁選-烘干-剝殼-選籽-蒸炒-物理冷榨-過濾-低溫制取-清潔油瓶-充氮灌裝其中的物理冷榨是低溫壓榨加工的溫度在70℃以下,營養(yǎng)成分完整,但成本高,因而該種冷榨工藝應用的并不廣泛。
第五站:湖南衡南綠貝生物技術開發(fā)有限公司
現(xiàn)有產(chǎn)品品種有“鄉(xiāng)貝”牌香菇、木耳、蘑菇和鎂氧水泥大棚等。公司以生產(chǎn)收購銷售香菇導為主產(chǎn)品,實行
“公司+農(nóng)戶”的食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,把公司與農(nóng)戶結成利益共同體。
香菇是一種木腐菌,好氧性,基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇。
栽培的關鍵技術:
1.適時刺孔通氣
2.調整菇木堆形,調節(jié)料溫
3.菇木適時轉場。促使菇木轉色形成均勻菌膜需要較強的散射光線。
4.促使菇蕾發(fā)生均勻。在香菇菌絲達到生理成熟和出菇適溫季節(jié)來臨時,采取溫差刺激出菇較宜。
5.雜菌和蟲害的預防措施,夏季高溫高濕,雜菌及蟲害主要發(fā)生在脫袋后的出菇管理階段,具體的措施有:搞好菇棚環(huán)境衛(wèi)生及消毒殺蟲工作,掌握適宜的排場脫袋時間,降低菇棚溫度,加強通風散熱。
在綠貝我們看到了那一個個新鮮的香菇,發(fā)現(xiàn)這個小生命也是在我們栽培者的精心孕育下生長下來,同時我們見到了去年與我們一同見習的學生,他們倆在這里實習,讓我感悟到:實習就是一種實踐學習,就是我們工作的第一步!
第六站:衡陽市達德置業(yè)發(fā)展有限公司
以冷凍冷藏業(yè)為支柱,以水果、肉食、冰制品、干貨批發(fā)市場為支撐,冷庫有-18℃、+ 1℃等,果蔬冷藏溫度一般在0~1℃,肉類汁液冰點為-0.6~-1.2℃,肉類冷藏的目的是迅速排除肉體表面的水分及內(nèi)部的熱量,降低肉體深層的溫度和酶的活性,延長肉的保鮮時間,并且有利于肉體保水。肉類冷藏一般是不定期的逐步將肉類放入,經(jīng)過一段時間,冷藏溫度達到-18℃,取貨也是不定期、不定時的。肉類產(chǎn)品溫度低可以保存長時間,但以經(jīng)濟以與能源觀點來考慮,就應保存時間長久來選擇冷藏庫溫度,如肉類在-18℃下可以儲存4-6個月,在-23℃下可儲存8-12個月。
體會:在整個見習過程中我們不僅了解到與專業(yè)相關的知識,同時我發(fā)現(xiàn)食品行業(yè)是一個具有很大潛力,我們常常會認為食品企業(yè)很辛苦,反過來想想什么行業(yè)不辛苦,只有堅信自己想做的,我們就不會將自己的焦點放在累不累上,而會想到我能為自己創(chuàng)造什么價值,能為別人帶來什么?
這次我感受到了現(xiàn)在食品企業(yè)實行的都是“基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,這種模式不僅能為企業(yè)帶來效益,并且還帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展,這是造福百姓的事情;現(xiàn)在食品衛(wèi)生是關鍵點,需要符合HACCP、GMP、SSOP等各項標準。讓消費者吃的放心才是食品企業(yè)的宗旨!
這次見習,這是我們定下未來方向一次旅程,通過對食品企業(yè)的了解,以及和老師的交流,我決定以后走上食品質檢行業(yè),食品的質量檢測等是十分重要,我們的食品是否健康,符合國家食品標準,這將影響到全國國民的飲食健康,這個職業(yè)不僅讓我不斷學習,在這個職業(yè)上不斷往前進,我能讓經(jīng)我手的產(chǎn)品是合格的,讓人們放心使用,就是我創(chuàng)造的價值所在!
第二篇:社區(qū)發(fā)展中心實習報告
這是我第一次參加社會實踐,第一次正式走出校門接觸社會,了解社會,感受社會與校園的區(qū)別。我明白這是一個很好的實踐機會,讓我好好鍛煉了一番,提升思想,修身養(yǎng)心,樹立了正確的思想道德觀。通過參加社會實踐活動,有助于我們更新觀念,了解現(xiàn)代社會的新形式和一些正確的理念。一個半月的社會實踐一晃而過,卻讓我領悟到了很多東西,而這些將這我未來的日子里激勵著我,鞭策著我,讓我的能力和學習更上一層樓。
社會實踐加深了我與社會各階層人的感情,拉近了我與社會的距離,也讓自己在社會實踐中開拓了視野,增長了才干,也讓我進一步明白了我們青年學生的成材之路肩負的歷史使命,社會是一個大課堂,可以讓我們學到很多在學校里無法學到的東西,同時也是一個大染缸,有著各種各樣不同的人,要做到出淤泥而不染是一件不太容易的是,各種人在不經(jīng)意間都有可能會影響到你,所以堅持自己是很重要的。社會的競爭激烈,但是人情更重要,多點人情味,眼睛少些金錢的氣息。
暑期實踐的公司是在深圳,從事的是服務類工作。眾所周知,深圳被稱為一夜崛起的城市,這樣快速崛起的城市難免會有些混亂和浮躁,在有些時候難免會受一些委屈,但是卻不能以硬碰硬,這樣不僅沒法解決問題,還好使事態(tài)更加嚴重,不利于事情的解決,這也意味著我們應該在這些時候用自己的微笑面對客人,讓他們放輕松,我們也好解決問題。這一次次的事情讓我們成長,懂得了很多事情。在這次實踐中,讓我很有感觸的一點就人際交往方面,大家都知道社會上人際交往非常復雜,但是具體多么復雜,我想也很難說清楚。
只有經(jīng)歷了才能了解、才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起,每一個人都有自己的思想和個性,要跟他們處理好關系得需要許多技巧,就看你怎么把握了、我想說的一點就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它、如果還不行,那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西,最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨,不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方,自己先想方設法解決,實在不行可以虛心請教他人,而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。
在我看來與人交往最重要的是尊重他人,并且多做事。在新進入一個公司時候,因為自己什么都不會,必須要請教別人,但是有些同事并不是很好處,所以多做事讓他們看到自己的勤勞,自然而然會對新人照顧些。在公司里邊,有很多的管理員,他們就如我們學校里邊的領導和班級里面的班干部、要想成為一名好的管理,就必須要有好的管理方法,就要以藝術性的管理方法去管理好你的員工,你的下屬,你班級里的同學們!要想讓他們服從你的管理、那么你對每個員工或每個同學,要用到不同的管理方法,意思就是說:在管理時,要因人而異!
俗話說:強龍壓不過地頭蛇。無論在學校里多優(yōu)秀,可是出了社會呢,社會和學校是兩不同的地方,在公司里什么都要靠自己的獨立。有些人在家里面父母照顧的無微不至,可是到了社會上,無論遇到什么困難,挫折都是靠自己去解決的,在這一個半月中我學會的自強自立,靠自己的力量去解決遇到的困難挫折,勇敢面對一切。
一切認識都來源于實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性,但是并不排斥學習間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展,不斷提出新的問題,促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決,與此同步,人的認識能力也就不斷地改善和提高!
認識在實踐的基礎上產(chǎn)生,但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性,可以對實踐進行指導。實踐,就是把我們在學校所學的理論知識,運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,那么所學的就等零。理論應該與實踐相結合。另一方面,實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習,學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習,從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學到的知識,還要不斷從生活中,實踐中學其他知識,不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現(xiàn)自已。
作為心理專業(yè)的我,在這次實踐中自然比較關注這一環(huán)。雖然實踐是服務類的行業(yè),但是在實踐中我還是積極的把我所學到的知識運用到其中。比如在發(fā)生糾紛的時候,我會積極的上前,使客人平靜下來解決這些問題。我很開心能把自己在學校學到的知識運用到社會實踐中!
在學校時主要是老師在講臺上教授我們理論性的知識,我們在下面做筆記,而我對我自己的專業(yè)知識感覺也能應付的來,但沒有想到,到了公司中,運用并沒有想象中的那么容易,時常的突發(fā)情況并不是我們這基礎的知識可以應付的了的。沒法應付各種情況這對工作很是不利,長期下去很難不被淘汰,我懂得了知識的重要,而實踐更重要。我們在學校中要學好自己的專業(yè)知識,不能只是紙上談兵,如果僅僅是這樣的話,是不可能在社會上立足的,所以一定要謹慎對待。錯不要緊,要緊的是知錯就改。
我們在學校中一定要好好學習知識,并且抓住可以實踐的機會,畢竟3年之后,我們將不再是一名大學生,是社會中的一分子,要與社會交流,為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,以后的人生旅途是漫長的,為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才,很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作,不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。
我們上學,學習先進的科學知識,為的都是將來走進社會,獻出自己的一份力量,我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識,明天才能更好地為社會服務。
人總是很羨慕那些得不到的東西。作為學生,我曾經(jīng)很渴望上班一族那種自己掙錢,自己花錢的日子。而當自己真正開始利用暑假的時間掙錢的時候,才發(fā)現(xiàn)一切都沒有自己想象得那么簡單,這個時候我總是很懷念學習生活,總是很想快點開學。
回顧暑期打工生涯,只能用一個字來形容:“難”。這種困難不同于學校所遇到的,我個人覺得比學校遇到的難題更上了一個層次。
首先,找到一份工作都很難。想想也是,誰愿意找一個沒有任何經(jīng)驗,而且還是想做短期的學生呀。我找過貼有“招聘啟事”的店面。誰知道,當我說出我的原意后。本來笑面相迎的老板來個180度大轉彎,冷冷回應一句“我們這里已經(jīng)找好了人”。鬼才信他的話,那啟事明明是新的,而且店里面就他一個人,哪來的新人?陸續(xù)還找過別的工作,我甚至找過中介,但都失敗了。最后還是通過朋友找到了一份比較適合的工作。
打工過程中,遇到很多十幾歲的小弟弟,小妹妹。開始,只恨自己“出道”太晚了,和他們比起來,好像我都老了。但是,慢慢的,我感覺到了世事的艱難。難以想象那些十幾歲就開始面對社會的年輕人是怎么承受的,或許每一個青年都會羨慕還在上學的同齡人?,F(xiàn)在我很知足,二十幾歲還有一個比較良好的學習環(huán)境,有機會接受高等教育。
我一定要利用這個條件,路還掌握在自己的腳下,前面的路還很光明,我有信心走好以后的路,也一定會的。我很珍惜現(xiàn)在擁有的一切。
第一天上班,就面對種種規(guī)定。什么理成平頭,什么穿工作服,什么把胡子剃了。如果在學校,就算是執(zhí)行也會打些折扣。而工作中,這就是命令。執(zhí)行也要執(zhí)行,不執(zhí)行也要執(zhí)行,除非你不想干了。雖然,領導也會說什么不要當面頂撞,私下可以單獨解決,可是有用嗎?現(xiàn)實嗎?這些大多數(shù)都是空話。領導喜歡那種溜須拍馬的人,而不是喜歡忠言的人。得罪領導意思的話很少有人說。
在工作中辦事情還要處處小心,雖然不至于溜須拍馬,但是,說話還要謹慎。工作中遇到的一件小事,我會終身記得的。那是在總經(jīng)理的辦公室里,我坐在總經(jīng)理的椅子上。這時,一位姓于的經(jīng)理走了進來。
我故意拿總經(jīng)理的腔調說了一句:小于,隨便坐。我當時并沒有意識到這句話有什么不妥,但事后,那位于經(jīng)理和我說,當時我弄得他很沒有面子,禍從口出,如果我對別的經(jīng)理說的那話,或許,我會惹來一些是非。想想也是,畢竟,他是我的上級,又有老總和幾位經(jīng)理在場,這樣稱呼很是不好。還好,于經(jīng)理沒有追究。
上下級關系,也完全不同于師生關系。我的實習經(jīng)理說過一句話,我現(xiàn)在還記得很清楚“世上沒有那么多公平的事情?!比绻且晃粏渭兊膶W生,無論如何也不會理解。其實,事實就是如此,遇到多么不公平的事情,每個人都要有應付的能力和毅力,都要堅持下去。在學校中就沒有這種情況,有一次我們竟然和老師關于如何考試討價還價起來了,想起來可笑。也可以從另外一個方面理解,老師是真正的關心學生的實際情況,而不是毫無情面的執(zhí)行某些死的規(guī)定。這也是為那些對領導的話言聽計從的人,所不能理解的事情。
掙錢難,就算你認真的工作,合理的得到你的勞動所得都很難。老板總會想方設法的盡量少開給你工資,上班遲到扣錢,上班吃東西扣錢等等,這就是小老板的一個發(fā)財之道吧。這使我想起了《雷雨》里面的情節(jié),周老爺為了不發(fā)給工人工資,竟然制造工難使工人喪生。這樣的事情不會發(fā)生,但是,類似的事情卻始終沒有斷過。
資本主義初級階段,資本家為了獲取更多的剩余價值是通過延長工作時間;提高勞動強度。我總覺得自己不是活在21世紀的社會主義國家,而是在一個人剝削人的舊社會,我是處于底層的勞動人民,我也處于資本家的剝削之下。老板盡可能的延長員工的勞動時間,還會給一個經(jīng)理一份工資的情況下,安排不止一份工作,最大限度的榨取他們的價值。難以想象如果始終這樣過下去,我會怎么樣去承受;難以想象那些同事是如何熬了一月又一月,一年又一年;不敢想,也不再想。畢竟,我不會是這個崗位的人,我還有時間,有機會去奮斗,去爭取自己的新生活。
工作中遭人家白眼,甚至受訓,也是有的。人與人之間為什么只能有利益的關系呢?為什么這種關系就那么明顯呢?有的時候,當我遇到這種事情,一時沖動真想不干了,或是找?guī)讉€朋友收拾“仇人”一下??赊D過來想想,我能干上幾天,能忍就忍吧。就當成提前去適應這個社會一次機會,用一點孔乙己精神勝利法,全當成兒子訓老子就算了。但還是希望以后我的工作生活不會這個樣子,人們之間很多事情都是可以很平靜的解決的。
每天只是單調的上下班,沒有很多的節(jié)假日,這使本來就很厭倦的工作變得更加無聊,也許工作就會是這個樣子?,F(xiàn)在學習期間每周休息,以后工作就不一定會是這個樣子。在無聊的工作中尋找樂趣也是一種能力,現(xiàn)在只會抱怨一天八節(jié)課很煩,可這又算什么呢?最多只是一天嗎?有的是時間去調整,去適應。
很不適應工作中稱呼的改變,從“同學”,“海超”,變成了“師傅”,“小莊”,不久以后就會是“老莊”。這樣一變,使我從一個的學生,變成了一個體力勞動者。很是納悶,為什么有名字非要直呼其姓呢?同姓的人很多,同名的人卻很少。直呼其名不是很親切,又不易混淆。難道人們只是因為稱其姓方便才會這樣做嗎?只要稍微用一點心把對方的名字記住,稱其名,一定會使對方感覺到很溫暖。反正,別人叫我的名字,而不是姓的時候我會感覺很親切,很溫暖。我也盡量成別人的名字,拉近和他人的距離,這也是一種交往之道吧。
其實,工作中也會有歡樂。因為不是在家里,要學會滿足。領導的一個微笑,同事的些許關心,都會使人感到無比的溫暖。要想得到別人的關心,首先要注意關心別人,給與別人溫暖。給與和收獲是成正比例的。不管是苦,還是累,暑假都已經(jīng)過去了。重要的是,在暑假的實踐中,我學到了以前不懂,而且在學校里不會學到得知識,并且增強了自己的能力。這些對我以后的學習和工作是十分有利的。
這次實踐對我的幫助實在不小。感謝學校給我們這次把自己推向社會的機會,感謝實踐中給與我無私幫助的人。我會在以后的學習中更加努力,朝著自己的目標不斷奮進。
第三篇:社區(qū)發(fā)展中心實習報告
我于今年2月16號到5月31號廈門貿(mào)易有限公司進行實習,現(xiàn)在就這個實習的機遇做一個小結。
一、實習單位及崗位簡介
(一)廈門貿(mào)易有限公司的簡介
廈門貿(mào)易有限公司是金屬材料批發(fā)業(yè)的一家現(xiàn)代化企業(yè)。公司主要經(jīng)營:批發(fā)零售金屬材料(不含金制品)、機械電子設備、五金交電、化工材料(不含危險化學品)、礦產(chǎn)品、紡織品、工藝品、日用百貨;自營和代理各類商品和技術的進出口、但國家限定公司經(jīng)營或禁止進出口的商品和技術除外。
公司憑著“可靠的產(chǎn)品質量、現(xiàn)代化的經(jīng)營理念、完善的售后服務”贏得廣大客戶的信賴,廈門有加貿(mào)易有限公司愿以真誠專業(yè)的服務與客戶朋友建立合作,共同發(fā)展。
詳細信息主營產(chǎn)品或服務:批發(fā)零售金屬材料(不含金制品)、機械電子設備、五金交電、化工材料(不含危險化學品)、礦產(chǎn)品、紡織品、工藝品、日用百貨;自營和代理各類商品和技術的進出口、但國家限定公司經(jīng)營或禁止進出口的商品和技術除外。主要產(chǎn)品:陶瓷餐具,陶瓷花插,樹脂工藝品,床上用品等主要出口地是北美洲和歐洲。
主營行業(yè):金屬材料批發(fā)業(yè),經(jīng)濟類型:有限責任公司,法人代表:曾建平,注冊資金:108萬元,職工人數(shù):15人。
(二)我的職位介紹
文秘的職業(yè)定義是:從事辦公室程序性工作,協(xié)助領導處理政務以及日常事物,并為決策以及實施提高服務的人員。文秘作為領導的助手和參謀,一是記錄和抄寫;二是文稿起草。記錄,有領導的口授記錄,有接待來訪者的記錄,還有會議記錄和電話記錄等等;抄寫,即對字跡潦草或因在起草過程經(jīng)反復推敲、多次修改和勾劃的文稿進行譽寫以便繼續(xù)修改或交付打印幫助領導譽寫稿件使之騰出時間去做其它的工作,這是文字秘書應盡的責任。起草文稿,是文字秘書工作的主要部分。
還需要負責辦公室日常電話、訪客、信訪的接待工作。負責收發(fā)處理各種函電、郵件和文件等。完成會務安排、接洽工作,必要時做好會議記錄和紀要,以及擬寫通用文案和一般工作報告。做好公司內(nèi)外事務的安排和聯(lián)絡工作,還有文書檔案收集、整理、歸檔和管理工作。管理和合理使用好電腦、打印機、傳真機、復印機等辦公設備。
我的職位主要是負責辦理辦公室的日常電話;接送來訪客人、廠商,在開會前發(fā)布會議通知,在開會的時候做會議記錄,會后整理會議室;一些文件、合同的文字錄入記打印、復印;平常沒事就擦擦桌子、整理辦公桌;總經(jīng)理的一些行程的安排,比如:總經(jīng)理的出差行程安排,定車票、機票等;還有一個是管理公司的網(wǎng)站;整理和裝訂文件、合同;上傳下達,比如:領導要出什么新的公司規(guī)則,需要同事的意見,我就是負責把同事的意見收集起來匯報給領導。以及平常一些事情同事的意見也應及時反饋給領導。
二、實習內(nèi)容及過程
在實習期間,我主要負責的工作內(nèi)容是辦公室文秘。在這一過程中,我采用了看、問、學等方式,初步了解了公司文秘工作中的具體業(yè)務知識,拓展了所學的專業(yè)知識。為以后正常工作的展開奠定了堅實的基礎,從個人發(fā)展方面說,對我影響最大的應該是作為一個社會人工作作風以及在工作過程中專業(yè)知識對工作的重要作用,因為這些都是我在校學習中不曾接觸過的方面,所以我將在報告中首先講述我在實習期間積累的這方面的認識和經(jīng)驗。
(一)我的一天、工作任務、工作業(yè)績
1、工作的一天
早晨七點起床,因為是住公司,所以不用去擠公交或自己騎車去上班。
7:45到公司(上班時間為8:00分),邊放下包,邊啟動電腦。等待電腦開機的這段時間,拿起抹布和拖把,簡單地擦一下辦公桌和地面。回到電腦前,查看電子郵箱,查看是否有新郵件或未辦理的郵件。
8:00檢視手中的工作,開始謄正昨天聽寫的兩封信,盡快送請張總經(jīng)理簽名。完成信稿放人簽名卷夾中,置于張總經(jīng)理案頭。(信件宜如此慎重處理,以免他人窺視)
8:15拆閱并處理第一批郵件。留下必須由我直接作答的,張總經(jīng)理到達辦公室,囑我到他辦公室作大約5分鐘的口授筆記。迅速整理出即將討論的事項,因他即將于下午遠離,公差兩星期。
向張總經(jīng)理報到,聽寫時,兩度因電話而中斷,然后繼續(xù)筆記?;氐睫k公桌后,回復一緊急電話。
張總經(jīng)理把他的旅行計劃交給我,交代他外出期間要我處理的事情,張總經(jīng)理當面囑咐如有需要可找他人幫忙,以完成交辦事項,因為他知道我還得做不少事。
8:50回到我的辦公桌,檢查檔案,獲取必要的資料,回復在張總經(jīng)理辦公室所接聽的電話。
撿出必須由張總經(jīng)理過目的航空信件。無特別緊要待復函件,摘記幾項待辦事項,俟第二次郵件到來再處理。
10:40開始謄清張總經(jīng)理口授信件。
11:10打好數(shù)封信函送請張總經(jīng)理簽名,并影印其中部分信函,我在他辦公室時,張總經(jīng)理接聽一通私人電話,決定提早于3點鐘,而不是原定的5點鐘出差,因此,我至少必須在2點半左右為他準備好應帶的公事包。
11:15回到辦公桌,打三通電話分別通知同仁,將原定4點鐘召開的會議提前到2點鐘。張總經(jīng)理應帶的文件幾乎皆已備齊,為了慎重起見再檢查一遍。
張總經(jīng)理的公文包已準備妥當,只等最后一份的資料。
11;45整理檔案并與同仁會議后,開始處理陳副總經(jīng)理的信件,他希望當天能知道來信大致內(nèi)容。張總經(jīng)理提早離開辦公室去進午餐,當他經(jīng)過我的辦公室時,交給我一份簡短的備忘錄。說是回到辦公室時再由他簽名,我的案頭始終準備好一本筆記簿。翻在空白的一頁,以備不時之需。將備忘錄立即謄正。并置于張總經(jīng)理辦公室的簽字卷夾內(nèi)。第二批郵件到達,很快地過目一遍,其中有一件需要張總經(jīng)理立即注意,從檔案中找出有關資料附于來信之后,一并置于張總經(jīng)理辦公桌上的“速件”卷夾內(nèi)。
12:00下班,中午有兩個小時的休息時間。就在這時接待員通知一位客戶要見陳副總經(jīng)理,假如陳副總經(jīng)理此時尚在辦公室,照例會留訪客進午餐,乃決定請客人到我們的餐廳用膳,巧遇市場調查部門的高先生,乃一并邀他同桌進食,請來客在訪客名簿上簽名。
2:00重回辦公桌,剛與高先生陪著客戶吃完午飯并送客。將進餐時與客戶談話要點記下,留供陳副總經(jīng)理參考。并將來客姓名記人訪客名單中。
2:40將緊急信件謄正,請張總經(jīng)理簽名,并以副本一份納入其公文包中。檢查是否有致陳副總經(jīng)理緊迫郵件,其中有一封須并于晨間轉寄資料時一并轉致,在張總經(jīng)理離開后應立刻準備。
3:oo張總經(jīng)理的三位同事到達辦公室,他囑我作筆錄。
3:20三位同事離去,張總經(jīng)理希望盡快將會談記錄謄正,討論一些其他事項。
3:30重回辦公桌將張總經(jīng)理的公文包準備妥貼。
3:45繼續(xù)處理第二批來信,并備妥寄給陳副總經(jīng)理的資料。
4:00張總經(jīng)理離開辦公室,他能準時而且諸事齊備地動身,總算松了一口氣,繼續(xù)整理信件。
接到陳副總經(jīng)理的長途電話,他將延后兩天回來,并囑轉告辦公室有關同仁,他已打電報給原先約定會面的某些客戶,陳副總經(jīng)理希望立即寄給他某些已打字完成的資料,決定于今晚投郵,我按序檢查一遍。
5:00工作在忙碌中順利進行。第三批郵件到,其中有兩封限時信是給張總經(jīng)理的,一封今晚即行轉寄,另一封我自己可以處理。
5:15接獲通知說明兩位客人來拜訪陳副總經(jīng)理,盡管心里不歡迎這種打擾,但是必須去見他們。正準備去招呼他們時。
我則前往接待室,那位領班正在與一位訪客交談,而我則招呼另外并將他們的來意記錄下來,以便轉告陳副總經(jīng)理。
5:40電話鈴響,原來是張總經(jīng)理從機場打來的,他忘了一件必要攜帶的重要包裹,所幸離他起飛時間還早,我希望能趕得及送給他,讓小陳幫忙送去,時間緊迫。
我急速趕辦陳副總經(jīng)理交代之事,將其納入一牛皮紙信封,量過重量之后,貼上足夠的郵票,即將投郵。
5;55接張總經(jīng)理電話,說小陳已將包裹送到。之后我把它記在行事歷上作為明天緊急待辦事項,以及許多“應辦事項”記在行事歷上。
6:00準時下班
2、我的工作任務
(1)接聽電話。
這里的電話主要是客戶、推銷產(chǎn)品的、打錯電話的。這就涉及到我們所學的接聽電話的內(nèi)容DD接聽電話的技巧。需要注意的要點:
要點1電話機旁應備有筆記本和鉛筆
要點2先整理電話內(nèi)容,后撥電話
要點3態(tài)度友好
要點4注意自己的語速和語調
要點5不要使用簡略語、專用語
要點6養(yǎng)成復述習慣
(2)會議管理
我們公司是每周五下午開會:主要是對本周的工作總結以及下周的工作計劃。
(3)接待來訪客人
常接待通常分事先預約的和沒有事先預約的兩種情況。無論是哪一種情況,對待來訪者都要熱情有禮。
3、工作業(yè)績
(1)在工作中,我也曾遇到一些張總不愿意接的電話或沒時間接的電話。如有一些是某些公司打的推銷其公司產(chǎn)品的電話:在聽到電話鈴響時,先看下是不是陌生號碼,因為一些主要客戶的電話我都有記下來。是陌生號碼,我會先禮貌問候,然后問對方是哪里?一般如果是推銷產(chǎn)品的,開口就會說:“你們經(jīng)理在嗎或是問你們公司負責采購的是誰?”而不是說:“張總在嗎,采購部的某某在嗎?”他們會不了解我們公司的人員分配等等。這種電話我就會婉言說:“不好意思!我們經(jīng)理不在,您是哪里?有什么事可以讓我轉答的嗎?”還有的人會直接問:那你們經(jīng)理的號碼可以告訴我嗎?我就說:“不好意思!如果我們有需要的話會直接跟您聯(lián)系的,謝謝!”他們就會知道情況然后掛斷。
(2)記得第一次做會議記錄的時候,很生疏。因為:①剛進公司對公司的同事的姓名都不清楚;②對公司的一些產(chǎn)品的專業(yè)術語聽不懂,有些字寫錯了;③以前在學校都是理論知識,沒有實踐過,記起來比較慢。開完會后張總讓我整理下,第二天早上打印出來交給他。第二天早上去上班的時候,我就馬上根據(jù)昨天做的內(nèi)容針對一些我不懂的專業(yè)術語,以及會議記錄大概要記些什么請教同事。邊請教邊記錄,記錄完在會議記事本上整理好接著電腦錄入、打印出來,交給張總。
(二)在工作中所遇到的問題
1、有一次有兩為廠商來訪,他們來的時候張總剛好不在。請他們坐下后我就問他們是否有預約,他們說有。于是我給張總打電話,張總讓我先招待他們。我把他們引到會客室,我們公司都是以茶待客的,但由于我是新手所以泡茶的禮儀不是很懂,但是兩位客人聽說我是新來的后就細心交我該如何泡。呵呵!真太謝謝他們了,又讓我學到了一些知識。但是,在這期間我犯了一個小錯誤:就是在引導客人去會客室時,本應該讓客人走在前面的,而那時我卻走在客人前面,把背影留給客人。今后還應多加注意學習。
1、廈門貿(mào)易有限公司是金屬材料批發(fā)業(yè)的一家現(xiàn)代化企業(yè),近年來由于產(chǎn)品質量過硬,售后服務體系完善,市場需求旺盛,產(chǎn)品常常供不應求,年銷售收入一直保持在30億元以上,建立起了覆蓋全國各地的銷售網(wǎng)絡。2005年底,為在2006年進一步鞏固現(xiàn)有市場,不斷開拓潛在市場,擴大產(chǎn)品市場占有率,公司決定召開一次商務大會,邀請各地經(jīng)銷商參加,共謀發(fā)展大計。會后,公司安排了晚宴,全體經(jīng)銷商代表在鳳凰賓館共進晚餐。按照公司的相關商務招待制度和領導的要求,我認真協(xié)助籌劃了這次宴會。
本以為自己安排得挺好,不料,第二天上班,我聽到總經(jīng)理對辦公室主任大發(fā)脾氣:“怎么搞的嘛?這么正式的場合,連個座位名簽都要搞錯!你看,讓人家多難堪!”原來,我在安排晚宴時,為便于來賓對號入座,特意制作了座位名簽,但其中有一個名字打錯了,將“柳”字打成了“劉”字,弄得那個柳姓經(jīng)銷商找不著自己的座位,而當時又沒有人察覺,以致出現(xiàn)了十分尷尬的場面。無獨有偶,在發(fā)請柬時,我還由于粗心大意,漏掉了廣西地區(qū)的一名經(jīng)銷商,此事直到兩天后才發(fā)現(xiàn),對公司造成了很不好的影響。事后,辦公室李主任找到我,對我在工作上的疏忽進行了批評指正,同時也肯定了我做得較好的地方,特別是桌次和座位排定方面,充分體現(xiàn)出了對客人的尊重。
(三)解決的方法和途徑
1、針對上次來訪客人時我所犯的錯誤,我做了以下補救:在客人教我泡完茶后,我很認真的學著自己做了一次,還向客人再三保證下次歡迎在來,我一定會正確的泡好??腿宋⑿Φ狞c點頭。這可是對我工作的認同啊。
2、針對把‘柳’打成‘劉’事件,事后主任找到我,首先向主任道歉承認錯誤,其次請教主任改如何解決。主任說:我已經(jīng)打電話跟柳經(jīng)銷傷道歉過了,并說如果對方方便的話,我會登門拜訪,到時候你跟我一起去。另外漏掉的那位經(jīng)銷商,我們也得去道歉,說明情況。這些問題以后你要多加注意。在聽了主任的教導后,我松了一口氣,以后我會注意的。
三、實習收獲與體會
(一)、較好的文秘的素質修養(yǎng),是日常文書檔案管理的重要基礎條件
文秘人員必須具備一定的素質。他除了具備一般工作人員的基本條件外,還應有自己特殊的知識修養(yǎng)、技能修養(yǎng)、品德修養(yǎng)、作風修養(yǎng)方面的要求。知識修養(yǎng)、技能修養(yǎng)好不好,是一個文字秘書稱職不稱職的問題;品德修養(yǎng)、作風修養(yǎng)好不好,是一個文字秘書合格不合格的問題。因此,文字秘書要自覺地、全面地加強這四個方面的修養(yǎng),努力把自己造就成為德才兼?zhèn)?、既合格又稱職的崗位上的工作人員,在自己的工作崗位上,不僅僅通過文字的抄寫、記錄和文稿起草做好領導的助手和參謀,同時,由其經(jīng)手、處理的具有較高水平的文字材料,也為文書檔案提供了準確的、豐富的、詳實的具有較高價值的原始資料。
(二)、講究秘書工作中的藝術性
一名好秘書,不僅僅要明確認識自己所處的位置,找準自己的坐標,要具備廣博的科學知識,還要懂得一系列工作方法和工作藝術。其方法和藝術主要體現(xiàn)在chr(39)三服務chr(39)方面。那么,怎樣表現(xiàn)秘書工作的藝術呢?
1、尊重而不奉承吹捧。
2、主動而不越位脫軌。
3、服從而不盲從附和。
總之,秘書工作的藝術性,是要通過在技能與技巧的運用來不斷獲得提高的。
(三)、具備必要的專業(yè)知識,當好一名合格的辦公室文秘人員
1、專與廣。首先要具備作為秘書的一些基本素質,其次要熟悉工業(yè)經(jīng)濟、市場經(jīng)濟以及從國家到地方相關政策法規(guī)、本地區(qū)經(jīng)濟運行狀況等方面的知識。再次要對除此以外的政治、歷史等其他領導工作可能涉及的領域有所了解。
2、前與后。所謂前,就是對與領導有關的工作要超前考慮、提前完成,留有一定的提前量。
3、內(nèi)與外,秘書在公共場合活動時要注意內(nèi)外有別,把握分寸,對什么該說什么不該說必須心中有數(shù),不能為了嘩眾取寵、一時興趣而口無遮攔什么都往外說。
(四)、秘書應當是一位非常出色的公關人員
無論在任何部門工作,人際關系都非常重要。秘書每天都要和上司、同事、來賓、下屬等接觸和打交道,因此必須樂業(yè)敬群,以優(yōu)雅的舉止談吐和高素質的涵養(yǎng)創(chuàng)造良好的人際關系,增進公司內(nèi)部的團結,提高公司外部的形象。從這個意義上說,秘書應當是一位非常出色的公關人員。
(五)、調整好心態(tài),坦然面對文秘工作中的挫折
人生難免會遇到挫折,沒有經(jīng)歷過失敗的人生不是完整的人生。我們不妨從調整心態(tài)來舒解壓力,面對挫折。古曰“天降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨,餓其體膚,空乏其身,行拂亂其所為,增益其所不能。”遇到挫折時應進行冷靜分析,從客觀、主觀、目標、環(huán)境、條件等方面,找出受挫的原因,采取有效的補救措施。樹立一個辯證的挫折觀,經(jīng)常保持自信和樂觀的態(tài)度,要認識到正是挫折和教訓才使我們變得聰明和成熟,正是失敗本身才最終造就了成功。
四、致謝
在此感謝學院社會科學系的老師們,感謝我工作過的廈門貿(mào)易有限公司,感謝廈門貿(mào)易有限公司的所有同事,感謝所有幫助過我的人們,我成長的每一步,都離不開他們的關心與扶持,謝謝他們。這段難忘的實習時光,將會永遠銘記在我的心里。成為我一輩子的永恒的記憶。