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第一篇：酒廠的實(shí)習(xí)報告
此次燕京啤酒廠實(shí)習(xí)雖然只有短短的兩天多，但在領(lǐng)隊(duì)老師的合理安排和組織下，在啤酒廠各負(fù)責(zé)人認(rèn)真細(xì)致的講解下，我收獲頗多也思考頗多。通過此次實(shí)習(xí)，我對課上學(xué)的有關(guān)發(fā)酵的理論知識有了具體而感性的認(rèn)識，加深了對知識的理解。同時，我體會到理論與實(shí)踐之間存在著諸多差異。理論是用來指導(dǎo)實(shí)踐的，但實(shí)際工廠化生產(chǎn)中存在著諸多可變因素，任一個因素控制不好就會影響生產(chǎn)。任何科學(xué)理論和技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化道路是漫長而坎坷的，需要付出幾代人的努力。這讓我意識到我們大學(xué)生在校期間不僅要把理論知識學(xué)扎實(shí)，更要有勇于創(chuàng)新的意識和精神，關(guān)注自己所學(xué)專業(yè)的產(chǎn)業(yè)化動向，用自己的聰明才智去將科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，造福于人類。
說到創(chuàng)新，說到科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。本次實(shí)習(xí)對我感觸最深的就是工廠用于啤酒生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)設(shè)備。它們的存在大大減少了勞動力的用量和工作量，提高了生產(chǎn)效率，增加了公司的效益。看到一個個機(jī)械手靈活而又迅速地完成啤酒的包裝，我真的被科技的魅力所折服。但當(dāng)聽到工作人員說該廠的糖化設(shè)備及包裝設(shè)備都是從德、美等國引進(jìn)的后，我又意識到我國自主創(chuàng)新能力的薄弱。慶幸的是，我國近年來已經(jīng)意識到此問題，大力實(shí)施了科教興國戰(zhàn)略和建設(shè)創(chuàng)新型國家的戰(zhàn)略。作為大學(xué)生，我們應(yīng)該弄潮時代的浪頭，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，成長為推動國家發(fā)展的主力軍。馬克思在他的著作中曾作出科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的判斷，事實(shí)也證明確實(shí)如此。但隨著社會的發(fā)展，管理在提高生產(chǎn)力中發(fā)揮的作用也越來越大。燕京啤酒廠科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砟Ｊ胶头椒ūＷC了生產(chǎn)的安全和順利進(jìn)行，并最大程度的釋放工人和生產(chǎn)設(shè)備的能量。而管理方法能否得到貫徹執(zhí)行，關(guān)鍵是看工人職業(yè)素養(yǎng)的高低，責(zé)任心強(qiáng)專業(yè)能力扎實(shí)的工人才能為企業(yè)創(chuàng)造源源不斷的利潤。由于本次實(shí)習(xí)是以觀摩和聽取為主，所以在參觀過程中，就我個人而言，我認(rèn)為應(yīng)注意做到以下幾點(diǎn)：
一、應(yīng)提前對所學(xué)理論知識有所溫習(xí)，對實(shí)習(xí)工廠有所了解，以便在參觀時更能掌握主動。
二、保持一個清醒的頭腦，不要走馬觀花似的，這樣才能發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)到真知。
總之，感謝在此次酒廠實(shí)習(xí)中對我們嚴(yán)格要求的老師，感謝所有在生產(chǎn)中對我們的實(shí)習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)和幫組的工廠領(lǐng)導(dǎo)和工人，感謝我們實(shí)習(xí)小組所有成員在實(shí)習(xí)過程中對我的幫助！
第二篇：生產(chǎn)實(shí)習(xí)報告
從**年12月15號進(jìn)入上海863軟件基地萬達(dá)信息股份有限公司實(shí)習(xí)，轉(zhuǎn)眼間，兩個多月過去了。
這是自己第一次真正進(jìn)入社會，學(xué)到了在學(xué)校里學(xué)不到的很多東西，使我受益匪淺，不但專業(yè)知識增長了，最主要是懂得了更好的為人處世。
萬達(dá)信息股份有限公司是以公共事務(wù)為核心的城市信息化領(lǐng)域的軟件和服務(wù)提供商，目前已在社會保障、衛(wèi)生服務(wù)、民航交通、工商管理、電子政務(wù)等產(chǎn)品和服務(wù)的細(xì)分領(lǐng)域具有突出的競爭優(yōu)勢，同時形成了科技教育、環(huán)境保護(hù)、國土資源、物流管理四個重點(diǎn)拓展領(lǐng)域。
我被分到了電子政務(wù)事業(yè)部，準(zhǔn)開始了我的職業(yè)生涯。
剛到公司比較迷茫，許多事情不知道怎么去做，問了很多問題，也犯了一些低級錯誤。
公司主要針對j2ee進(jìn)行開發(fā)，而我在學(xué)校一直用的C/C++，必須從零學(xué)起，按照公司開發(fā)的需要，用了一個月的時間，快速學(xué)習(xí)了j2ee方面的許多知識，真是鍛煉了自己的學(xué)習(xí)能力，而這些在學(xué)校是很難完成的，然后根據(jù)部門的安排，做了個基于B/S結(jié)構(gòu)的圖書管理系統(tǒng)，此過程經(jīng)歷了四個版本的修改，起初用純JSP完成，JAVA代碼完全嵌入其中，第二個版本JSP和JAVA 進(jìn)行了分離，第三版本結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分層，各個包結(jié)構(gòu)進(jìn)行了合理的調(diào)整，第四個版本真正用struts,spring和hibernate三大框架完成基本功能，使分層清晰明了，維護(hù)變得簡單化，真切體會到軟件美麗的藝術(shù)，學(xué)到了很多J2EE知識，動手能力和學(xué)習(xí)能力都得到很大提高。
最近查閱畢業(yè)設(shè)計(jì)資料，準(zhǔn)備畢設(shè)。
通過兩個月的實(shí)習(xí)，總結(jié)一下自己的收獲和不足如下：
一、 項(xiàng)目方面：
項(xiàng)目組正在做“黑龍江省科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共享服務(wù)平臺”，剛來公司，對j2ee不懂，沒能參與，但看著他們各個聚精會神，溝通交流，可見團(tuán)隊(duì)合作是多么的重要，面對一個大的項(xiàng)目，單打獨(dú)斗是不會有好結(jié)果的，團(tuán)隊(duì)精神就會發(fā)揮十分重要的作用。
另外，耐得住寂寞也是必須的，項(xiàng)目開發(fā)有時候需要靜下心來，需要經(jīng)過很長時間的分析研究，這點(diǎn)也是自己以后要加強(qiáng)的，去除浮躁心理，融入美麗的寂寞，做一名合格的軟件開發(fā)人員。
再就是自信心，剛開始認(rèn)為struts,spring和hibernate比較難，感覺學(xué)不會，開發(fā)不出東西來，而事實(shí)上經(jīng)過模仿和破壞性的創(chuàng)新，并不像想象的那么難，所以，無論做什么，都應(yīng)該充滿自信，別人可以的，只要努力，自己肯定也可以。
二、 處事方面：
這方面是自己更欠缺的，許多人情世故的不理解，往往導(dǎo)致犯些低級錯誤，我認(rèn)為
只要表現(xiàn)真誠，學(xué)會愛周圍的每一個人，做最好的自己就可以了。
至于該怎么表現(xiàn)，是自己溝通的欠缺，這方面是需要特別加強(qiáng)學(xué)習(xí)的。
三、 其他方面：
也許是自己見識短淺了，第一次進(jìn)入大都市，走在南京路、淮海路，人流像水一樣，
你不走，人流就推著你走，競爭真如《蝸居》中所言，慘不忍睹，你一天不努力，就會被人甩在后面。
走進(jìn)上海圖書館，上海書城，看到男女老少，翻書、買書，絡(luò)繹不絕，有些人在樓梯口記筆記，在樓道里背英語，不知不覺有些感動。
于是想起《肖申克的救贖》里的一句話：Get busy living, Or get busy dying。
要么忙著生存，要么趕緊去死，人總是要做點(diǎn)什么的，為了在這個城市生存下來，專業(yè)和非專業(yè)知識都是應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)的，真正的教育是沒有畢業(yè)的那一天的，真正的教育才剛剛開始！
兩個多月的實(shí)習(xí)讓我對計(jì)算機(jī)理論知識有了更深的了解,更鍛煉了自己的實(shí)踐能力和為人處世能力。
當(dāng)前的軟件的功能日趨復(fù)雜，不學(xué)到一定的深度和廣度是難以在實(shí)際工作中應(yīng)付自如的。
因此反映出學(xué)習(xí)的還不夠，缺點(diǎn)疏漏。
虛在加以刻苦鉆研及學(xué)習(xí)，不斷開拓視野，增強(qiáng)自己的實(shí)踐操作技能，為以后能做出出色的軟件而努力。
實(shí)習(xí)過程有些曲折，但學(xué)到了很多東西，更明白了以后該怎么去做，無論遇到什么困難或美好，都要踏踏實(shí)實(shí)、滿腔熱忱的向前走。
第三篇：酒廠的實(shí)習(xí)報告
一、實(shí)習(xí)時間：XX年年9月17日
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：酒廠
三、指導(dǎo)教師：
四、實(shí)習(xí)目的：通過對酒廠的參觀實(shí)習(xí)，了解我國酒品（白酒）的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識，了解概況等。
五、單位發(fā)展史：石家莊市制酒廠建于1948年，是國家大二型國有企業(yè)，1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評價五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會”理事廠。
1953年，輕工部任命翟樹棠為廠長，袁樹田為第一副廠長，在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨，“優(yōu)質(zhì)誠信，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營目標(biāo)以及“堅(jiān)定信心、科學(xué)決策、開拓創(chuàng)新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受到的廣大消費(fèi)者的青睞。
近幾年，該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局。
六、實(shí)習(xí)內(nèi)容：在場領(lǐng)導(dǎo)高部長的帶領(lǐng)下，咱們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間，車間是1953年建造的，當(dāng)時只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是因?yàn)樵卺勗爝^程中，既不能讓室內(nèi)溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。
該廠的品牌酒：1、精品第一莊：該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺工藝完美地結(jié)合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質(zhì)香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風(fēng)格，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”。
2、趙州橋牌石家莊大曲：它是70年代初開發(fā)的老產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力達(dá)萬噸。三十年來以其物美價廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷不衰。為適應(yīng)消費(fèi)需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。**年以來，連續(xù)五屆被評為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”，是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。
3、趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒，20世紀(jì)初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負(fù)盛名，并出口日本、東南亞等國家和地區(qū)。**年被評為“河北省名酒”，**年被評為“輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并獲“中國食品十年優(yōu)秀成果獎”。
白酒的分類：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒；按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒；按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲；按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。
白酒的品評，分三步：看色、聞香和品味。一般對品酒師的要求很高，因?yàn)槊糠N酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進(jìn)而品就過程就相當(dāng)?shù)木?xì)和辛苦了。
高部長還向咱們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等。
以上的介紹使咱們對白酒有了初步的認(rèn)識，之后高部長就向咱們介紹了詳細(xì)的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長，1米多寬，1米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天，池內(nèi)有四層，稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒？，發(fā)酵后在甑中流酒（中間流出的酒品質(zhì)最佳）。再經(jīng)排酸等工序，釀造過程即成。
其次咱們參觀了該廠的質(zhì)檢科。這里有測量醇酸脂的氣象測譜儀。據(jù)高部長所說，當(dāng)時在河北省只有一臺，而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進(jìn)的，也正是檢驗(yàn)設(shè)備的先進(jìn)和精密，才使得該酒廠的酒質(zhì)有了保證。
之后咱們來到了包裝車間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進(jìn)行著。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標(biāo)、裝箱，瀏覽了整條流水線，咱們體會到了酒品的整體出場過程，看到了白酒在短時間內(nèi)便成箱累放，真的感受到了技術(shù)的震撼。
最后咱們來到了酒庫門口，由于進(jìn)入酒庫是要進(jìn)行全面消毒的，因此咱們只是在門口進(jìn)行了參觀。酒庫內(nèi)整齊的排列著寫有不同人名字的酒缸，內(nèi)裝有不同類別的酒。缸重600余斤，缸對缸放于地上儲存，此為原酒，在經(jīng)歷一個“醇-醛-酸”的緩慢的化學(xué)變化之后，就基本完成了。
高部長說生產(chǎn)技術(shù)人員在廠內(nèi)一定要嚴(yán)格遵守場內(nèi)規(guī)定，而在制定廠內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)時一定要高于國家標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能保證生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)達(dá)到萬無一失。
七、實(shí)習(xí)收獲：通過半天的參觀實(shí)習(xí)，我對該酒廠的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程以及酒廠內(nèi)酒品的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗(yàn)有了初步的認(rèn)識，擴(kuò)展了知識面，對現(xiàn)今白酒企業(yè)的發(fā)展有了初步的了解，能夠運(yùn)用所學(xué)過的知識分析在參觀過的問題，也為以后學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識打下了基礎(chǔ)。我知道所學(xué)的知識都是為以后的實(shí)踐打基礎(chǔ)，只有理論聯(lián)系實(shí)踐才能解決實(shí)際的問題，因此這次在實(shí)習(xí)中獲得的應(yīng)用性經(jīng)驗(yàn)會知道我以后的學(xué)習(xí)，成為我對自身專業(yè)探究的一塊鋪路石。
