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食物中毒應急演練方案

二〇一八年七月

一、本次預案演練目的根據(jù)《食物中毒應急救援預案》的要求，為檢驗本項目部《食物中毒應急救援預案》的符合性、有效性，切實提高項目部應對突發(fā)食物中毒事件快速反應和應急處置能力，增強安全管理人員、后勤管理人員、食堂工作人員的安全意識和處置能力；在突發(fā)食物中毒事件時，能及時、有效地應對和采取有效措施處置，實施應急救援機制，最大限度預防和減少食物中毒事件及其造成的損害。

二、演練形式和內(nèi)容

2018年7月5日，員工在食堂就餐時發(fā)生三人嘔吐、頭痛現(xiàn)象，隨后人數(shù)增加。工作人員及時向項目部領導報告，并打急救中心120求救。應急領導小組及時啟動《食物中毒應急救援預案》，組織開展食堂食物中毒事件應急預案專項演練。驗證本項目部《食物中毒應急救援預案》啟動和現(xiàn)場救援處置應變能力、運作情況。

三、演練時間、地點

演練時間：2018年7月5日

演練地點：項目部會議室（桌面演練）

四、演練參加人員

負責人：

成員：項目部成員 具體任務：

（1）救助中毒成員；

（2）保護現(xiàn)場和維護現(xiàn)場秩序；（3）獲取并管理各類應急物資；

（4）與其他應急人員協(xié)同處理中毒事件。

五、演練組織指揮系統(tǒng)及職責

（一）應急預案演練指揮部 總指揮長： 副指揮長：

成員：各部門主任及成員

（1）負責演練活動的策劃、組織、實施；（2）負責演練中各組的調(diào)配指揮；

（3）負責與上級部門與當?shù)芈毮懿块T的聯(lián)系；（4）及時處理演練現(xiàn)場的相關事宜；

（5）宣布演練結束。

六、參加演練人員的分組及任務

1、食堂：食堂就餐人員出現(xiàn)群體發(fā)病

工作人員2人（廚師）；就餐人數(shù)（10人以上）。職責：

（1）食堂工作人員按常規(guī)為成員開餐；（2）數(shù)人在食堂就餐；

（3）就餐人員中體質(zhì)較差的1—2人首先出現(xiàn)發(fā)病，接著連續(xù)發(fā)生，發(fā)生集體中毒；（4）現(xiàn)場人員甲、現(xiàn)場人員乙，及時向食堂管理負責人報告。（5）現(xiàn)場人員甲，打醫(yī)院急救電話： 120

2、食堂管理負責人 ： 職責：

（1）接到信息后，及時向分管領導報告；（2）立即參與現(xiàn)場救援工作；（3）執(zhí)行分管領導指示；（4）保護好現(xiàn)場。

3、聯(lián)絡協(xié)調(diào)組（2人）組長： 職責：

（1）接到指令后，負責迅速通知指揮部各成員；

（2）準確、快速、高效的做好應急處置準備工作；應急車輛調(diào)度、應急物資調(diào)配、相關人員的組織；

（3）各組之間工作協(xié)調(diào)。

4、現(xiàn)場救援、控制組（4人）

組長：

職責：

（1）負責實施現(xiàn)場搶救工作；（2）及時向指揮部報告情況；（3）維持好演練現(xiàn)場秩序。

5、后勤保障組（2人）

組長：

組員： 職責：

（1）為事故應急救援提供好交通工具；

（2）負責應急處置器材設施、物資購置、管理、調(diào)用和發(fā)放。

6、醫(yī)療救護組

120醫(yī)療救護車1—2臺

單位護送車輛2臺 組長： 職責：

（1）及時組織現(xiàn)場救治中毒人員；（2）負責銜接救助事宜；（3）配合醫(yī)療急救人員工作。

七、醫(yī)院急救中心

（1）接到救援信息后，派出救護車，趕到現(xiàn)場，進行現(xiàn)場簡要救助后運往醫(yī)院；（2）康定人民醫(yī)院急救中心，組織開展救治；（3）單位救護人員進行現(xiàn)場護理；

（4）陪護人員向預案演練指揮部報告情況。

八、演練要求

1、召開預案演練發(fā)放演練方案，討論修改，并確定。

2、召開預案演練指揮部成員會議，進行分工，明確職責。

3、召開演練人員大會，進行分組、分工，明確職責，發(fā)放資料，并提出要求： （1）演練人員必須按時到位，不得請假、遲到、早退或中途放棄；（2）要求參與人員思想和精力必須高度集中，聽從指揮和調(diào)度；（3）要熟知自己所演練的角色及職責

（4）演練中要認真對待，盡心盡力，力求真實，達到預案演練的目的。（5）搞好協(xié)調(diào)配合，做好演練工作。

九、安全保障

1、每一個現(xiàn)場，都要指定專人負責現(xiàn)場安全管理；

2、做好演練中突發(fā)事故的應急準備。