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第一篇：食堂工作人員崗位職責(zé)

1、必須嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度，按時上班，無特殊情況不得拖延開飯時間。

2、要做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，杜絕浪費。

3、據(jù)季節(jié)特點，市場供應(yīng)情況和公司就餐標(biāo)準(zhǔn)，合理安排膳食，努力增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量。

4、講究個人衛(wèi)生，做到勤洗手、洗頭、剪指甲。

5、及時打掃食堂衛(wèi)生，清潔炊具，配餐設(shè)備應(yīng)定期消毒，物品擺放整齊有序，保證操作間有良好的通風(fēng)。

6、妥善保管干、鮮食品，以防霉?fàn)€變質(zhì)的食品下鍋，確保就餐員工飲食安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7、生熟食品要分開存放并要用網(wǎng)罩遮蓋，特別注意涼菜的制作和存放管理，不得將食品混放、混存，防止交叉感染。

8、廚房應(yīng)備有垃圾桶，污物應(yīng)當(dāng)天清理。

9、清潔用具要集中存放，清潔劑與殺蟲劑應(yīng)分開放置，防止中毒事故的發(fā)生。

10、在使用電、氣、水時必須依據(jù)安全規(guī)范進(jìn)行操作，防止安全事故的發(fā)生。

11、杜絕食堂食品及物資的外流，一旦發(fā)現(xiàn)作內(nèi)盜論處，情節(jié)嚴(yán)重者將追究相關(guān)法律責(zé)任。

12、下班前應(yīng)做到“三關(guān)”，即關(guān)氣源、關(guān)電源、關(guān)水源。上班后應(yīng)及時打開門窗進(jìn)行通風(fēng)，防止天然氣泄漏造成安全事故。

13、要隨時掌握就餐人員的變化，以免造成不必要的浪費。

第二篇：食堂管理員崗位職責(zé)

1、督促檢查食堂、快餐部承包人及工作人員遵守學(xué)校規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)安全、衛(wèi)生方面的政策、法規(guī)，辦理各種安全、衛(wèi)生及其它有關(guān)證件。

2、組織安排食堂、快餐部的正常工作，確保師生按時就餐。

3、負(fù)責(zé)檢查食堂、快餐部執(zhí)行學(xué)校規(guī)定的.衛(wèi)生要求，從進(jìn)菜、貯放、燒菜、賣菜等各方面把好衛(wèi)生關(guān)，督促工作人員養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，確保師生飲食健康。

4、注意了解食堂快餐部的飯菜質(zhì)量和價格。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時指出，并責(zé)令改正，情況嚴(yán)重的，向?qū)W校匯報。

5、協(xié)助學(xué)校保管員做好食堂、快餐部的財產(chǎn)登記及收發(fā)工作。教育承包人員要愛護學(xué)校財物，保護好食堂、快餐部的學(xué)校財產(chǎn)設(shè)備管理。

6、溝通協(xié)調(diào)食堂、快餐部幾者之間的關(guān)系，幫助他們開展合理友好的競爭。

7、及時了解食堂、快餐部的各方面情況，溝通學(xué)校承包人和學(xué)生之間的聯(lián)系，積極獻(xiàn)計獻(xiàn)策，為提高師生員工的生活質(zhì)量服務(wù)。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。

第三篇：食堂崗位職責(zé)

1、具有良好的職業(yè)道德，熱愛本職工作，責(zé)任心強，全面負(fù)責(zé)幼兒食堂的`組織管理和協(xié)調(diào)工作，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生安全和幼兒伙食質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證食堂工作的正常運轉(zhuǎn)；

2、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，工作做到上請下達(dá)，協(xié)助保健醫(yī)生做好廚房管理工作，發(fā)揮橋梁和紐帶作用；

3、工作中嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把采購驗收關(guān)，確保食品原料的食品質(zhì)量。嚴(yán)把食品加工關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故發(fā)生；

4、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生保健制度，督促食堂人員按各班幼兒出勤人數(shù)準(zhǔn)備餐具，保證每位幼兒一盤一碗，對幼兒膳食安排做到心中有數(shù)，嚴(yán)格按食譜操作，不得隨意變更食譜，對所需食品要提前開出菜單，交付食品采購人員采買；5、做好飯菜試嘗、留樣工作并填寫每餐留樣記錄，安全操作預(yù)防食物中毒事件發(fā)生；

6、嚴(yán)格按照消毒制度進(jìn)行消毒工作并填寫消毒記錄；

7、與食堂其他人員一起承擔(dān)食堂的衛(wèi)生清潔工作，做到每日一小掃，周末一打掃，隨時保持食堂干凈整潔，地面無油污，餐具做到隨用隨清，不積攢無油污，生熟分開，擺放整齊；

8、認(rèn)真學(xué)習(xí)鉆研業(yè)務(wù)，不斷創(chuàng)新，協(xié)助食堂積極為幼兒和教師改善食譜種類；

9、下班前認(rèn)真檢查食堂水、電、氣的使用閥門和開關(guān)，做到安全使用。

第四篇：食堂管理員崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)組織制定、修訂公司食堂各項管理制度、操作規(guī)范和工作標(biāo)準(zhǔn)；

2、宣傳貫徹食品安全管理、監(jiān)督食堂合規(guī)運營，負(fù)責(zé)對食堂環(huán)境、個人衛(wèi)生監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理；

3、督導(dǎo)廚房對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量、質(zhì)量，合理地控制食品成本；

4、督促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境、及個人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生和制度，防止傳染病和食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

5、組織制訂或修編食堂績效考核管理辦法；負(fù)責(zé)自營食堂員工績效考核；負(fù)責(zé)就餐員工滿意度調(diào)查、員工投訴的接待與處理工作；

6、負(fù)責(zé)膳食工作總結(jié)，梳理提升方向、制定改進(jìn)措施并有效落實；

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

職位要求：

1、大專及以上學(xué)歷，年齡40歲左右，提供健康證明

2、食堂管理從業(yè)經(jīng)驗，熟悉餐飲管理工作與業(yè)務(wù)知識優(yōu)先；

3、熟練使用office辦公軟件及信息化管理系統(tǒng)；

4、具有良好的`溝通、組織協(xié)調(diào)、獨立處理解決膳食相關(guān)問題等能力；具備良好的內(nèi)外部配合和團隊合作意識。

5、熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認(rèn)真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感

具體薪資面議

崗位要求：

學(xué)歷要求：大專

語言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：不限

第五篇：食堂工作人員崗位職責(zé)

1、樹立開發(fā)為幼兒服務(wù)的思想，不斷增強責(zé)任意識，遵守操作規(guī)程，嚴(yán)格按食譜做飯，保證幼兒攝取足夠的營養(yǎng)，促進(jìn)幼兒身體健康發(fā)展。

2、努力鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化、適合幼兒的飯菜，做到色、香、味俱全，米飯軟硬適中，能夠激發(fā)幼兒的食欲。

3、嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，掌握有關(guān)營養(yǎng)知識，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，生熟分開，不得用有問題的原料加工制作，不能把腐爛變質(zhì)的食物發(fā)到班上，嚴(yán)防食物中毒。

4、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境干凈整潔，物品擺放整齊，廚房用具要定期擦洗干凈。

5、注意節(jié)油、節(jié)水、節(jié)電，愛護公物，注意安全，做好防火防盜防毒防腐工作，下班后關(guān)好煤氣、鎖好門窗。