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第一篇：用火用電用氣安全管理制度

一、為加強用火、用電安全管理，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生，制定本規(guī)定。

二、成立由消防安全管理人任組長，各部門負責(zé)人為成員的用火、用電安全領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)酒店的用火、用電安全管理工作。

三、應(yīng)將用火、用電管理納入日常防火檢查、巡查的重要內(nèi)容。

四、動火、電氣作業(yè)執(zhí)行人需經(jīng)消防培訓(xùn)和其它專業(yè)培訓(xùn)合格，作到持證上崗。嚴(yán)禁無證人員進行動火、電氣作業(yè)。

五、應(yīng)加強對可燃物及使用明火設(shè)施等火源的管理，并嚴(yán)格落實以下管理措施:

1、任何部門及個人在酒店內(nèi)部進行動火作業(yè)時，必須辦理動火審批手續(xù)后方可作業(yè)。

2、動火作業(yè)應(yīng)由動火部門負責(zé)人和義務(wù)消防員始終在現(xiàn)場監(jiān)護，并向動火執(zhí)行人交待防火安全措施和進行安全教育，檢查現(xiàn)場的消防安全措施。當(dāng)動火間斷或終結(jié)時，應(yīng)檢查現(xiàn)場有無殘留火種。

3、嚴(yán)禁帶入和存放易燃易爆物品。

4、禁止使用蠟燭取代電氣照明。

5、及時制止遺留火種等行為，及時清除煙頭等火種或可燃物。

6、進行裝修時，應(yīng)嚴(yán)格落實消防安全管理措施，在裝修施工現(xiàn)場動用電氣焊等明火時，應(yīng)清除周圍及焊渣滴落區(qū)的可燃物質(zhì)，并設(shè)專人監(jiān)督，裝修施工現(xiàn)場嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁在運行中的管道、裝有易燃易爆的容器和受力構(gòu)件上進行焊接和切割。

六、用電防火安全管理要求:

1、采購電氣、電熱設(shè)備，應(yīng)選用合格產(chǎn)品，并應(yīng)符合有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的要求;

2、電氣線路改造、增加用電負荷應(yīng)辦理審批手續(xù)，不得私拉亂接電氣設(shè)備，不得超負荷用電;

3、未經(jīng)允許，不得使用電爐等具有火災(zāi)危險性的電熱器具、高熱燈具;

4、電器設(shè)備周圍應(yīng)與可燃物保持0.5m以上的.間距;

5、每年應(yīng)對電氣線路和設(shè)備進行安全性能檢查，必要時應(yīng)委托專業(yè)機構(gòu)進行電氣消防安全檢測。

6、放假時，應(yīng)切斷非必要電源。

7、停送電時，在確認安全后方可操作。停電時先斷負荷開關(guān)，后斷電源開關(guān)，送電時先送電源開關(guān)，后送負荷開關(guān)。

第二篇：食堂用火用電安全管理規(guī)定3篇

食堂用火用電安全管理規(guī)定的制定，旨在加強食堂用電、天燃氣使用安全工作，增強員工的安全用電、用氣意識，確保公司財產(chǎn)安全和員工的生命安全。下面是食堂用火用電安全管理規(guī)定，歡迎參閱。

　　食堂用火用電安全管理規(guī)定1

1、飯?zhí)脩?yīng)做到安全用電，嚴(yán)格遵守電氣設(shè)備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負荷;

2、飯?zhí)檬褂玫碾姎?、電動、照明等設(shè)備，要設(shè)專人負責(zé)，每天下班前，要認真進行安全檢查，關(guān)閉廚房、餐廳所有電閘，切斷電源，還有氣源和火源并檢查安全情況;

3、用電設(shè)備必須嚴(yán)格按電氣設(shè)備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設(shè)備及電氣線路過載、過熱及引起短路;

4、嚴(yán)禁2臺蒸飯柜、強排風(fēng)機、熱水器等大功率設(shè)備同時使用，需交錯使用避免產(chǎn)生用電過負載現(xiàn)象;

5、確保飯?zhí)盟械挠秒娫O(shè)備金屬外殼有牢固的保護接地措施;

6、飯?zhí)枚ㄆ诿吭乱淮螌︼執(zhí)脙?nèi)的配電柜、配電箱、電線、電纜進行安全檢查，特別是電加熱部分以及有水接觸的部分，對檢查出的隱患要及時處理并做好記錄;

7、凡能碰觸到的設(shè)備導(dǎo)電部分，均應(yīng)采取相應(yīng)防護措施，嚴(yán)禁用濕手觸摸開關(guān)、電纜及其它所有電氣設(shè)備，以防觸電;

8、飯?zhí)秒姎忾_關(guān)箱內(nèi)不準(zhǔn)放置雜物，并注意定期檢查漏電保護開關(guān)，以確保靈活可靠;

9、飯?zhí)秒姎庠O(shè)備發(fā)生故障時，要立即通知專業(yè)電工維修，不得私自處理;為了確保人身安全必須先切斷電源，嚴(yán)禁帶電作業(yè)或維修;

10、提高節(jié)能意識，餐廳內(nèi)夏天平時使用吊扇，空調(diào)設(shè)備在室溫超過30℃時才啟用，空調(diào)設(shè)置溫度不低于25℃，開餐前10分鐘空調(diào)開啟，用餐結(jié)束后及時關(guān)機;

11、由于電氣設(shè)備、用電線路起火而發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴(yán)禁用水直接滅火;

12、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路口及消防疏散通道。

　　食堂用火用電安全管理規(guī)定2

1、飯?zhí)檬褂玫碾姎?、電動、照明等設(shè)備，要設(shè)專人負責(zé)，每天下班前，要認真進行安全檢查，關(guān)閉廚房、餐廳所有電閘，切斷電源，還有氣源和火源并檢查安全情況;

2、飯?zhí)脩?yīng)做到安全用電，嚴(yán)格遵守電氣設(shè)備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負荷;

3、用電設(shè)備必須嚴(yán)格按電氣設(shè)備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設(shè)備及電氣線路過載、過熱及引起短路;

4、確保飯?zhí)盟械挠秒娫O(shè)備金屬外殼有牢固的保護接地措施;

5、飯?zhí)枚ㄆ诿吭乱淮螌︼執(zhí)脙?nèi)的配電柜、配電箱、電線、電纜進行安全檢查，特別是電加熱部分以及有水接觸的部分，對檢查出的隱患要及時處理并做好記錄;

6、凡能碰觸到的設(shè)備導(dǎo)電部分，均應(yīng)采取相應(yīng)防護措施，嚴(yán)禁用濕手觸摸開關(guān)、電纜及其它所有電氣設(shè)備，以防觸電;

7、飯?zhí)秒姎忾_關(guān)箱內(nèi)不準(zhǔn)放置雜物，并注意定期檢查漏電保護開關(guān)，以確保靈活可靠;

8、飯?zhí)秒姎庠O(shè)備發(fā)生故障時，要立即通知專業(yè)電工維修，不得私自處理，嚴(yán)禁帶電作業(yè)或維修;

9、由于電氣設(shè)備、用電線路起火而發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴(yán)禁用水直接滅火;

10、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路口及消防疏散通道。

　　食堂用火用電安全管理規(guī)定3

為加強餐廳安全用電工作，增強職工的安全用電意識，確保公司的財產(chǎn)安全和職工的生命安全。結(jié)合公司實際情況，特制定此制度。

1、餐廳工作人員要掌握安全用電的相關(guān)知識，熟悉蒸箱、電餅鐺、烤箱等電器的操作程序，嚴(yán)格按照用電安全程序來操作。

2、飯?zhí)脩?yīng)做到安全用電，嚴(yán)格遵守電氣設(shè)備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負荷;每周檢查電器、拉線、電纜、電源等有無老化、破損、漏電現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告物業(yè)公司進行維修。

3、任何人不得改變線路，不得私自安裝和亂拉電線，用電設(shè) 備必須嚴(yán)格按電氣設(shè)備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設(shè)備及電氣線 路過載、過熱及引起短路;

4、凡能碰觸到的設(shè)備導(dǎo)電部分，均應(yīng)采取相應(yīng)防護措施，嚴(yán) 禁用濕手觸摸開關(guān)、電纜及其它所有電氣設(shè)備，以防觸電;

5、飯?zhí)秒姎忾_關(guān)箱內(nèi)不準(zhǔn)放置雜物，并注意定期檢查漏電保 護開關(guān)，以確保靈活可靠;

6、由于電氣設(shè)備、用電線路起火而發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先切斷電源， 然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴(yán)禁用水 直接滅火;

7、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路口及消防疏 散通道。

8、對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴(yán)肅追究責(zé)任人責(zé)任。

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第三篇：食堂安全管理制

⑴食堂必須切實搞好安全保衛(wèi)工作，避免不必要的損失。

⑵食堂以管理人員、承包人為主要責(zé)任人，必須做好防鼠、防蠅、防盜、防潮濕、防食物中毒的“五防”工作。

①防鼠：食堂配餐間、操作間，倉庫等存放食物的地方必須有密閉的鐵門、鐵窗戶，以老鼠進不去為標(biāo)準(zhǔn)。

②防蠅：食堂配餐間、操作間，倉庫要有防蠅設(shè)施，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即噴藥或消殺。

③防盜：食堂的一切物品必須堆放保管好，保管員應(yīng)經(jīng)常清點物品，食堂、倉庫要有鐵門，窗戶要有防護網(wǎng)。

④防潮濕：對食堂主副食品、炊、用具、機械設(shè)備等，保管員應(yīng)清理分類堆放整齊，應(yīng)分別上架、隔墻、離地、加蓋。

⑤防食物中毒：青菜要浸泡、開水燙，肉類、油類要有合格證，禁止出售變質(zhì)、變味、腐爛和不衛(wèi)生的食品，炊具、用具、快餐用品要嚴(yán)格消毒。

⑶做好預(yù)防工作，防止疾病傳播和細菌交叉感染，炊事員必須搞好清潔衛(wèi)生，常剪指甲和飯前洗手。

第四篇：食堂安全管理制

1、食堂主管人員要認真學(xué)習(xí)，宣傳國家食品衛(wèi)生法，從業(yè)人員必須進行這方面的知識培訓(xùn)，提高全體人員對搞好學(xué)校食堂重要性的認識。

2、食堂班長是食堂的安全責(zé)任人，要加強對所屬人員的思想教育，做到遵紀(jì)守法、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、愛護師生，不準(zhǔn)和師生發(fā)生吵架、斗毆打架事件。

3、食堂不得將有毒、有害、腐爛、變質(zhì)的食品供應(yīng)給師生食用，如發(fā)生食物中毒，責(zé)任人負一切經(jīng)濟、法律責(zé)任。

4、食堂工作人員注意用電、用氣、用火安全，規(guī)范用電、氣、火設(shè)施，不準(zhǔn)私拉亂接電源；嚴(yán)禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發(fā)生事故。

5、食堂工作人員應(yīng)定期體檢，不準(zhǔn)患傳染病者在食堂工作。

6、加強對外來用工的管理，外來用工必須有人擔(dān)保并將合法身份證明、證件交總務(wù)處審查，并備案。私自使用臨工，責(zé)任人負一切經(jīng)濟法律責(zé)任。

7、各承包人員應(yīng)注意保管好消防器材，并將其放在醒目的位置，所有工作人員必須學(xué)會使用，發(fā)現(xiàn)損壞要查明原因，落實責(zé)任并及時添置。食堂物資要有專人保管，門窗隨時關(guān)鎖，防止發(fā)生失竊事件。

第五篇：食堂安全管理制度

一、為了貫徹消防工作“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，根據(jù)公安部《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，制定本制度。

二、在學(xué)校建筑物內(nèi)食堂實施裝飾裝修、安裝或拆除設(shè)備、改擴建工程等需用火、用電，應(yīng)向?qū)W校校長和總務(wù)處提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可實施。

三、用電管理：

1．電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時使用。

2．使用電蒸飯車蒸飯和消毒時必須先切斷電源，然后再用手背試一下蒸飯車?yán)执_實無電，方可開蒸飯車的門。堅決杜絕帶電操作。

3、和面機、剎菜車運行使用時不準(zhǔn)伸手操作或往外拽（拉）面團（蔬菜）等，按動和面機開關(guān)要保持手無水，避免因潮濕而觸電。

4．食堂用電出現(xiàn)故障需向總務(wù)處報告，接到報告后，應(yīng)及時派技工前往檢修。

四、用火管理：

1．學(xué)校食堂必須管好火源，用火應(yīng)符合消防要求。

2．在維修食堂爐器具是嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁明火操作。

五、定期對食堂的電器、液化等設(shè)施進行檢查和維護，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

六、對違反本制度的行為，學(xué)校給予單位、食堂消防責(zé)任人和責(zé)任人行政處理。造成火災(zāi)事故的，移交公安機關(guān)處理。