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第一篇：餐廳大堂經(jīng)理崗位職責

1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

2、正式開餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

6、督導服務(wù)員認真落實餐廳服務(wù)與餐廳規(guī)章制度；

7、負責員工之間的工作協(xié)調(diào)；

8、做好員工考勤、培訓工作。