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第一篇：前廳部主管崗位職責(zé)

前廳部主管崗位職責(zé)

1、制定前廳部的工作計(jì)劃，推動(dòng)本部門(mén)的各項(xiàng)工作。

2、調(diào)整、完善本部門(mén)的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。

3、教育職工遵守國(guó)家的各項(xiàng)政策、法令。向職工闡明酒店和部門(mén)的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。

4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導(dǎo)部門(mén)之間及部門(mén)內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng)。

5、前廳部的考核是否有利于加強(qiáng)管理，有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性。

6、加強(qiáng)與客房務(wù)、財(cái)務(wù)等部門(mén)的橫向聯(lián)系，促進(jìn)對(duì)客服務(wù)工作。

7、向人力資源部提出本部門(mén)員工的職務(wù)變動(dòng)建議。

8、負(fù)責(zé)歸口管理要素的檢查工作，每季度不少于一次。

9、嚴(yán)格按酒店規(guī)定隊(duì)員工進(jìn)行檢查考核，保證服務(wù)質(zhì)量及各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。

10、傳達(dá)部門(mén)各項(xiàng)工作指標(biāo)，分析處理各崗位反映的問(wèn)題，改進(jìn)工作。

11、根據(jù)客情變化，協(xié)助店經(jīng)理及時(shí)做好人員、物資等方面的調(diào)整。

12、處理賓客投訴，廣泛征求賓客意見(jiàn)，保持良好的客戶關(guān)系。

13、了解掌握員工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)向店經(jīng)理匯報(bào)，做好員工思想工作，調(diào)動(dòng)員工積極性。

14、與酒店外有關(guān)業(yè)務(wù)單位保持良好關(guān)系。

15、主持召開(kāi)本部門(mén)例會(huì)。

16、負(fù)責(zé)部門(mén)崗位人員的班次安排。

17、負(fù)責(zé)各類(lèi)資料、文檔管理。

18、負(fù)責(zé)安排、檢查、設(shè)備設(shè)施的清潔保養(yǎng)。

19、制定部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃和要求，開(kāi)展員工培訓(xùn)。

第二篇：餐飲前廳主管崗位職責(zé)

一、營(yíng)業(yè)前巡視負(fù)責(zé)區(qū)域是否整潔，設(shè)施與各項(xiàng)器皿是否完整。

二、填寫(xiě)保修單。

三、協(xié)助經(jīng)理做好日常管理工作，替客人點(diǎn)菜須注意適量與客人喜好。

四、掌握訂餐情況，布置檢查服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況，檢查員工對(duì)賓客服務(wù)工作，注意餐廳動(dòng)態(tài)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮，遇有重要客人親自服務(wù)，確保提供高水準(zhǔn)服務(wù)。

五、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)、督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，了解當(dāng)天的特別介紹，估清和特價(jià)，掌握所有菜點(diǎn)的構(gòu)成，并通知服務(wù)員。

六、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：00點(diǎn)檢查衛(wèi)生。

七、及時(shí)向餐廳經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)菜及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

八、妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

九、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則為下屬樹(shù)立好形象，協(xié)助主管做好對(duì)服務(wù)員的'考核、評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。

十、注意餐廳設(shè)備、設(shè)施的使用、損壞情況，確保及時(shí)維修時(shí)餐廳處于最佳運(yùn)行狀態(tài)。

十一、安排好每日值班工作，就餐服務(wù)及餐廳清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息。

十二、完成臨時(shí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。