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第一篇：酒店領(lǐng)班工作職責(zé)
1、配合部門經(jīng)理分析經(jīng)營預(yù)算指標(biāo)，協(xié)助部門經(jīng)理制定本部門的促銷計劃。
2、按本點各崗位的日常工作程序及服務(wù)程序、規(guī)范做好檢查、考核，督促屬下員工嚴(yán)格遵守。
3、了解屬下員工的特點，合理分配工作。
4、分析本點的培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計劃并組織實施。
5、全面負(fù)責(zé)本點的.日常運轉(zhuǎn)工作。及時組織落實各項促銷活動。
6、及時了解餐飲發(fā)展新趨勢，努力做好管理及服務(wù)的創(chuàng)新工作。
7、開餐時現(xiàn)場指揮、督導(dǎo)，負(fù)責(zé)重要賓客的接待工作。隨時與客人保持良好的溝通，與后臺保持聯(lián)系，盡可能滿足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。
8、合理編制本點的各項申購計劃，協(xié)助采購部進(jìn)行物品質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的控制。負(fù)責(zé)審批當(dāng)日申領(lǐng)單，確保當(dāng)日所需物品充足。
9、制定有效，督導(dǎo)屬下員工認(rèn)真做好餐具使用、維護(hù)、保養(yǎng)工作，最低限度地降低物品消耗。
10、制定本點衛(wèi)生、安全管理制度及有關(guān)的程序規(guī)范，督導(dǎo)屬下保持好衛(wèi)生、安全管理的高標(biāo)準(zhǔn)。
11、督導(dǎo)屬下員工做好設(shè)備、設(shè)施的使用保養(yǎng)維護(hù)工作，節(jié)能降耗。
12、督導(dǎo)屬下嚴(yán)格執(zhí)行酒店及部門的各項。完成餐飲部經(jīng)理交給的工作。
第二篇：酒店領(lǐng)班工作職責(zé)
1、按酒店前臺操作流程，負(fù)責(zé)酒店前廳的各項接待服務(wù)工作，保持前臺清潔整齊；
2、掌握酒店管理基礎(chǔ)知識，善于同賓客交往、溝通，處理周到、果斷，能獨立處理各種投訴。
3、認(rèn)真細(xì)致做好交接班工作，保證工作的延續(xù)性；
4、辦理入住登記，為客人做好結(jié)帳退房工作。
第三篇：酒吧吧員的崗位職責(zé)
崗位職責(zé)
1、直接向大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、制定吧臺內(nèi)部工作程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，制定各種酒水出品的配制標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)研開發(fā)新的雞尾酒。
3、檢查并批準(zhǔn)吧臺填寫的物料申領(lǐng)單，檢查每天飲料使用，及時補充吧臺內(nèi)已使用的飲料。
4、作好吧臺酒水，食品中進(jìn)，消，存的統(tǒng)計工作。
5、向大堂經(jīng)理通報每天吧臺酒水的.備貨情況。
6、每天組織吧員召開工作會，總結(jié)，改進(jìn)工作中的不足。
7、督導(dǎo)吧員按操作程序，出品標(biāo)準(zhǔn)，熱情周到的'為客人服務(wù)。對賓客的問題，投訴和要求應(yīng)迅速而機敏地作出反應(yīng)。
8、負(fù)責(zé)檢查員工的儀表，儀容，做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
9、安排吧臺各類物品的擺放達(dá)到合理，美觀的要求，檢查吧臺，酒柜，冷藏柜，酒庫等的清潔及吧臺設(shè)施，設(shè)備，保證處于完好的狀態(tài)。
10、對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，調(diào)酒技能和服務(wù)水平，定期對員工的表現(xiàn)作出評估。
11、負(fù)責(zé)吧臺用具的保管和管理。
12、協(xié)助樓面作好出品推廣的同時，按計劃控制出品成本。
第四篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1.在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。
3.安排：帶領(lǐng)、督促、檢嗽憊ぷ齪糜登暗母饗鈄急腹ぷ鰨笆畢蚓矸從巢棵徘榭齪馱憊さ墓ぷ鞅硐幀
4.做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。
5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力。
6.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
7.加強公關(guān)意識，樹立酒店良好的形象。
8.做好員工的考勤輪休工作，嚴(yán)格把關(guān)。
9.主持每周班務(wù)會，聽取服務(wù)員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報經(jīng)理。
10.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
第五篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、要熟知菜單，食品配方及其他方面的知識，以便向客人推薦各種食品及飲料
2、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔
3、添加所需的餐具等用品
4、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取所需物品
5、根據(jù)餐廳規(guī)定完成服務(wù)工作及餐具的擺放
第六篇：酒店領(lǐng)班工作職責(zé)
1、酒店前臺領(lǐng)班的職責(zé)
（1）協(xié)助前臺主管檢查、督導(dǎo)前臺員工按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（2）客人的要求及投訴，遇不能解決的問題及時報告主管。
（3）確保入住登記單詳細(xì)、準(zhǔn)確、清晰、符合有關(guān)部門的規(guī)定。
（4）通知有關(guān)部門關(guān)于換房、VIP房和特殊安排房等情況。
（5）每天檢查和準(zhǔn)確控制客房狀態(tài)。
①每日定時根據(jù)客房部提供的房態(tài)表核對客房狀態(tài)。
②每天定時認(rèn)真檢查已經(jīng)結(jié)賬的房間是否已從計算機中消號；
③如有換房或調(diào)價情況，應(yīng)及時記錄存盤。
（6）詳細(xì)記錄交接班事項，如有重要事件或需下一班繼續(xù)完成的事情都應(yīng)詳細(xì)記錄，并在交班時簽上自己的`名字。
（7）準(zhǔn)確發(fā)送、存放和記錄所有的信件、郵包和留言。
①每天定時檢查郵件、信件、留言；
②若發(fā)現(xiàn)有未送出的郵件、信件，應(yīng)及時通知或檢查。
（8）遇特殊情況，如客人不按期到達(dá)、延長住房日、提前離店、客人投訴以及其它緊急事件，處理不了的要及時上報主管。
（9）完成經(jīng)理分派的其它工作。
2、 酒店問訊處主管的職責(zé)
（1）負(fù)責(zé)向本部員工提供有關(guān)本地和酒店的各種信息數(shù)據(jù)，以方便賓客查詢。
（2）負(fù)責(zé)世界各地與酒店的來往書信、電報的處理。
（3）負(fù)責(zé)接聽和迅速回復(fù)酒店內(nèi)外的重要電話。
（4）負(fù)責(zé)本部員工工作值勤表的編制。
（5）負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)和管理酒店員工的各項業(yè)務(wù)。
（6）保持工作區(qū)域內(nèi)的清潔和良好程度。
（7）處理好與其它部門的關(guān)系。
