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第一篇：酒店領(lǐng)班工作職責(zé)

職務(wù)：前臺領(lǐng)班

直接匯報(bào)對象：大堂副理/前廳部經(jīng)理/副經(jīng)理

管理對象：前臺收銀

職責(zé)概述、目標(biāo)：負(fù)責(zé)前臺收銀的一切事務(wù)，監(jiān)督前臺收銀的工作，確保賬目的準(zhǔn)確，按照酒店制定的程序及標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)為客人安排結(jié)帳，記錄、維護(hù)、總計(jì)房間帳目等

職責(zé)分類：

1。人事

1）參加必要的會議及培訓(xùn)；

2）負(fù)責(zé)本組人員排班和考勤，向下屬布置工作任務(wù)；

3）確保部門內(nèi)部良好的溝通交流、人際關(guān)系以及團(tuán)隊(duì)合作精神；

4）執(zhí)行部門會議及大堂副理決定的活動計(jì)劃；

5）直接監(jiān)督和協(xié)調(diào)前臺收銀的培訓(xùn)效率和管理；

6）堅(jiān)持在所有的前臺員工的著裝、衛(wèi)生、制服和儀容儀表管理上的高標(biāo)準(zhǔn)和獎懲制度。

2。產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量

1）負(fù)責(zé)前臺區(qū)域所有的活動順利進(jìn)行；

2）監(jiān)督前臺收銀按規(guī)定為離店客人辦理離店手續(xù)，收取押金，確定客人付賬方式，為客人兌換外幣，提供貴重物品寄存保險(xiǎn)箱，處理退款，付款及帳戶轉(zhuǎn)移等服務(wù)項(xiàng)目；

3）催收已退未結(jié)的賬目，將未結(jié)帳目報(bào)告給大堂副理；

4）在交班本上記錄所發(fā)生的異常及重要的事情以備下一班跟進(jìn)；

5）了解所有酒店發(fā)生的事件；

6）保持記錄所有房間的最新帳目，確?？腿嗽陔x店之前辦好所有帳目的手續(xù)；

7）與前臺其他員工做好協(xié)調(diào)工作，確保在客人退房前所有的電話帳單都列好并結(jié)帳；

8）無論客人什么時(shí)候有什么困難都要幫助客人解決；

9）利用客人反饋的意見及建議來提高我們的服務(wù)質(zhì)量；

10）將所有的建議或者投訴上報(bào)給主管，以盡快解決、實(shí)施；

11）總結(jié)經(jīng)理提出的以后要注意的`問題和情況上的要求；

12）督促員工在工作和午餐及晚餐之間的協(xié)調(diào)；

13）對電腦的程序十分了解，維持電腦的操作程序的正常運(yùn)做，確保按照前臺操作程序定時(shí)打印報(bào)表；

14）在前廳的設(shè)備操作上，確保在員工使用時(shí)所有的設(shè)備都正常工作；

15）確定前廳經(jīng)理或管理層下達(dá)的任務(wù)，按照前廳部經(jīng)理的指示工作；

16）每月安排本組的備用品使用；

17）做好下屬的思想工作，調(diào)動員工的積極性，高效率、高質(zhì)量地完成各項(xiàng)工作任務(wù)；

3。財(cái)務(wù)

1）確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)；

2）對酒店的財(cái)政目標(biāo)有了解并協(xié)助其發(fā)展計(jì)劃和實(shí)施；

3）通過有效的控制協(xié)助酒店完成財(cái)政計(jì)劃目標(biāo)；

4）密切調(diào)查任何可能出現(xiàn)在夜間審核基礎(chǔ)上的帳戶差異。

4。銷售

1）抓住贏得客人滿意的機(jī)會以為酒店贏得回頭客的生意；

2）確保有效的推銷酒店的設(shè)施、服務(wù)及宣傳活動以獲得最大的潛在利潤；

3）確保高效的酒店優(yōu)惠活動的推銷和實(shí)施以獲得顧客的滿意并為酒店贏得回頭客。

5。綜合

1）確保酒店的火警，衛(wèi)生及安全程序的實(shí)施；

2）鼓勵(lì)環(huán)境管理的最高標(biāo)準(zhǔn)；

3）完成管理層指派的任何其他的職責(zé)和任務(wù)；

4）按要求執(zhí)行三班倒制度。

第二篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、協(xié)助門店經(jīng)理管理門店區(qū)域內(nèi)的日常營運(yùn)工作;

2、熟悉樓面的工作流程，協(xié)助員工進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn);

3、協(xié)助店經(jīng)理管理樓面員工的人事工作，決策樓面人員的調(diào)配和班次計(jì)劃安排工作;

4、根據(jù)公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供舒適、愉快的用餐體驗(yàn);

5、推動員工執(zhí)行公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);

6、協(xié)助管理門店賬目處理工作，妥善保管收銀設(shè)備;

第三篇：酒店領(lǐng)班工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)主持制訂西餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，并監(jiān)督實(shí)施，不斷完善西餐服務(wù)、酒吧服務(wù)及提升西餐菜品的質(zhì)量。

2、全面掌握西餐廳預(yù)訂和重要接待活動，主持召開西餐廳有關(guān)會議（日常性）。

3、做好西餐廳員工的.排班工作，監(jiān)督主管制定的員工排班表，保證西餐廳對客服務(wù)正常、有序地運(yùn)轉(zhuǎn)（日常性）。

4、抓好西餐廳的衛(wèi)生及安全工作，定期組織衛(wèi)生及安全檢查，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火，以確保西餐廳的安全（日常性）。

第四篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。

2.監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

3.明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范;要按照領(lǐng)班檢吮碇鶼羆耍⑾治侍餳笆狽從場

4.開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。

5.遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。

6.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動推介菜點(diǎn)。

第五篇：餐飲吧臺崗位職責(zé)

1、 牢記和遵守酒店一切規(guī)章制度。

2、 按規(guī)定著裝配牌，著裝整潔大方，守時(shí)禮貌，快捷服從指揮。

3、 營業(yè)前負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)一切準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)當(dāng)日盤點(diǎn)，并開出領(lǐng)貨單，請主管簽字確認(rèn)。

4、 負(fù)責(zé)去庫房領(lǐng)足酒水。

5、 接受酒水訂單，為賓客準(zhǔn)備好各類酒水。

6、 負(fù)責(zé)妥善保管賓客存放在內(nèi)的烈性酒、及其它物品。

7、 負(fù)責(zé)擦凈所有杯具及用具，做好衛(wèi)生工作。

8、 保存所有酒水訂單，并及財(cái)務(wù)以備核查。

9、 保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備，如有破損及時(shí)填寫維修單。

10、 和顧客、上級保持良好關(guān)系，及時(shí)做好酒水日報(bào)表。