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第一篇：保安部崗位職責(zé)

保安部人員職責(zé)安全是公司各種服務(wù)活動(dòng)的基礎(chǔ)，只有在安全的環(huán)境內(nèi)，各種服務(wù)活動(dòng)才能得以開展，并確保其質(zhì)量。從法律角度來說，公司的經(jīng)營者有義務(wù)制定出能保證客人安全的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供能保證客人安全的服務(wù)設(shè)施。

為保護(hù)公司正常的經(jīng)營活動(dòng)和維護(hù)良好的秩序，在公司里應(yīng)建立起健全的安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)和安全工作網(wǎng)絡(luò)，制定切實(shí)可行的飯店安全計(jì)劃。

公司保安部是公司經(jīng)營者管理公司安全工作的職能部門。它代表公司經(jīng)營者來督察及保證公司安全計(jì)劃的實(shí)施，協(xié)調(diào)公司內(nèi)各部門的安全工作，總體上保證公司賓客人身及財(cái)物的安全、公司員工人身及財(cái)物的安全和公司財(cái)產(chǎn)的安全，其主要職責(zé)為：

（1）協(xié)助公司經(jīng)營者制定、實(shí)施和管理本公司的安全計(jì)劃。根據(jù)實(shí)施中所發(fā)現(xiàn)的問題或各種變化的因素，向公司管理層提出修改或完善有關(guān)公司安全的政策、程序等方面的建議。在得到公司經(jīng)營者認(rèn)可后，負(fù)責(zé)對(duì)公司安全計(jì)劃的修訂。

（2）指導(dǎo)并協(xié)助公司內(nèi)各部門的安全工作，使安全工作與各工作部門及各工作崗位的職責(zé)、任務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來，從而在整體上保證公司安全計(jì)劃的實(shí)施。

（3）對(duì)公司員工開展安全教育，進(jìn)行安全工作程序及技術(shù)的訓(xùn)練。不僅使每個(gè)員工認(rèn)識(shí)安全工作的重要性，了解并掌握與各自工作崗位有關(guān)的安全工作程序與技術(shù)，還要使全體員工都懂得如何應(yīng)付可能出現(xiàn)的緊急事故。如水災(zāi)、停電等，明了在當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)刈约核鶓?yīng)起的作用及應(yīng)采取的措施，并學(xué)會(huì)使用各種安全設(shè)備的方法及技術(shù)。

（4）保證公司的各種安全設(shè)備及機(jī)具始終處于良好的使用狀態(tài)。通過定期或經(jīng)常的檢查，及時(shí)提出修理、更換或添置的要求。

（5）執(zhí)行日常的安全任務(wù)，對(duì)公司的前臺(tái)各部位、工作區(qū)域及周圍地區(qū)進(jìn)行巡邏及保持監(jiān)視。發(fā)現(xiàn)有不安全情況，及時(shí)向有關(guān)部門通報(bào)聯(lián)系，以求解決。負(fù)責(zé)調(diào)查和處理客人及員工報(bào)告的各種及安全問題的事件。

（6）保存有關(guān)公司安全工作的完整記錄和檔案。這包括日常的安全工作記錄、涉及公司安全的事故及事件的調(diào)查處理報(bào)告、安全設(shè)備及設(shè)施的使用、維修及更換的記錄、對(duì)各部門安全工作及整個(gè)公司安全工作的定期分析報(bào)告等。

（7）與當(dāng)?shù)氐墓?、消防部門及其他執(zhí)法機(jī)關(guān)保持良好的效的工作關(guān)系石家莊保安公司，以取得他們對(duì)本公司安全工作的協(xié)助。

第二篇：保安領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、熟悉崗位、警戒范圍和任務(wù)，了解周圍社情及附近地形、地物。

2、熟悉保安部的有關(guān)規(guī)定及處理問題的基本方法，了解哨兵的執(zhí)勤能力。

3、督促哨兵做好上哨準(zhǔn)備，檢查哨兵的著裝和風(fēng)紀(jì)，按時(shí)組織哨兵交接班，并督促哨兵做好交接登記。

4、及時(shí)、準(zhǔn)確地傳達(dá)上級(jí)命令、指示、通知，檢查哨兵履行職責(zé)情況，糾正執(zhí)勤中的不規(guī)范行為，協(xié)助哨兵處理問題。

5、每天檢查本班哨兵執(zhí)勤質(zhì)量、精神狀態(tài)、記錄并將當(dāng)天本班的執(zhí)勤情況，發(fā)現(xiàn)的安全隱患書面反映給領(lǐng)導(dǎo)。

6、檢查各哨位執(zhí)勤守則，崗位責(zé)任制落實(shí)情況，檢查各哨位對(duì)小區(qū)了解熟悉掌握的情況。

7、定期召開班務(wù)會(huì)，貫徹上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的`指示精神，聽取哨兵意見、建議，每周隊(duì)務(wù)會(huì)時(shí)以書面方式反映給領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行協(xié)商解決。

8、隨時(shí)檢查掌握出入小區(qū)各大門人員、車輛及運(yùn)出、運(yùn)入物資情況，發(fā)現(xiàn)哨兵在記錄、控制上存在漏洞，要及時(shí)糾正。

9、要以身作則，模范帶頭，遵守保安隊(duì)各項(xiàng)規(guī)章制度，抓好本班日常管理工作，組織大家搞好業(yè)務(wù)技能訓(xùn)練學(xué)習(xí)，月底參加集體的考核評(píng)比。

10、定期對(duì)本班人員進(jìn)行合理調(diào)派，業(yè)務(wù)技能上的考核簽定，發(fā)現(xiàn)哨兵不符合上哨要求時(shí)，立即向領(lǐng)導(dǎo)提出調(diào)換申請(qǐng)。

第三篇：保安部崗位職責(zé)

（一）遵守項(xiàng)目部的各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)管轄區(qū)內(nèi)的安全負(fù)有重大責(zé)任，必須樹立高度的事業(yè)心和責(zé)任感。

（二）工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)特殊情況要果斷處理，消除隱患，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。對(duì)外來人員要詳細(xì)詢問，做好登記記錄。

（三）要提高警惕，同壞人壞事做斗爭，保護(hù)項(xiàng)目部財(cái)產(chǎn)。

（四）禮貌待人，語言文明，盡量避免與其他人員發(fā)生爭執(zhí)，問題難以解決時(shí)上報(bào)上級(jí)處理。

（五）夜間要對(duì)重要部位進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)或發(fā)生的一切事情都要寫在記錄本上，確保萬無一失，交接班時(shí)要做好交接工作。

（六）嚴(yán)禁將易燃易爆危險(xiǎn)物品帶入項(xiàng)目部，特殊情況必須由領(lǐng)導(dǎo)審批。

（七）熟悉項(xiàng)目部消防設(shè)施的分布及使用常識(shí)，遇到火災(zāi)及其它事故，要及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)并采取措施、保護(hù)現(xiàn)場。

（八）每晚十二點(diǎn)把門鎖死，沒有特殊情況下所以人員不能進(jìn)出。

第四篇：案場保安崗位職責(zé)要求

銷售案場保安管理制度

一、總則：

1、為加強(qiáng)銷售案場保安的管理工作，使保安人員值勤執(zhí)行任務(wù)有所依據(jù)，確保銷售案場人員、財(cái)產(chǎn)、治安、消防安全,特制定本制度。

2、認(rèn)真做好保安管理工作，自覺服從上級(jí)管理人員的工作安排，主動(dòng)提供配合，做好交接班記錄。

3、保安人員代表本公司執(zhí)行相關(guān)規(guī)章制度，公司其它部門員工應(yīng)配合保安人員工作。

4、案場保安勤務(wù)應(yīng)每日24小時(shí)執(zhí)行不間斷，其各班各崗執(zhí)勤時(shí)間，由保安主管進(jìn)行合理安排。

5、執(zhí)勤中應(yīng)時(shí)刻提高警覺，遇有重大災(zāi)變時(shí)，更應(yīng)臨危不亂，果斷敏捷，作適當(dāng)之處理，并立即報(bào)告上級(jí)。

6、保安當(dāng)值班期間發(fā)現(xiàn)可疑情況或發(fā)現(xiàn)糾紛事件應(yīng)及時(shí)與相關(guān)管理者聯(lián)系。對(duì)糾紛事件，保安員應(yīng)穩(wěn)定事態(tài)的發(fā)展，并對(duì)當(dāng)事人雙方進(jìn)行勸阻，以制止事態(tài)的擴(kuò)大。

7、對(duì)于正在發(fā)生的刑事案件或可疑情況應(yīng)及時(shí)制止并對(duì)可疑人員進(jìn)行查問，情況嚴(yán)重的可直接與公安機(jī)關(guān)部門聯(lián)系。

二、案場保安人員崗位職責(zé)

1、責(zé)任范圍：適用于公司各個(gè)銷售案場。

2、貫徹執(zhí)行公司關(guān)于內(nèi)部安全保衛(wèi)工作的方針，政策和有關(guān)規(guī)定，建立健全各項(xiàng)保安工作制度,對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的保安工作全面負(fù)責(zé)。

3、依據(jù)制度實(shí)施公司人員、財(cái)產(chǎn)、治安、消防安全管理工作。

4、協(xié)調(diào)保潔人員做好公司外圍的保潔工作及其他上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。

三、職位崗位職責(zé)

⑴ 維持銷售案場內(nèi)外區(qū)域的正常工作秩序。疏導(dǎo)銷售案場周邊車輛和人員的進(jìn)出，保證售樓處周邊通道的暢通無阻。

⑵ 維護(hù)銷售案場內(nèi)部治安秩序，消除隱患于萌芽狀態(tài)，防患于未然。⑶ 加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)部位的治安防范，加強(qiáng)防盜活動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑人和事，并進(jìn)行妥善處理。

⑷ 監(jiān)督員工遵守安全守則，規(guī)章制度。

⑸ 加強(qiáng)防火活動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患苗頭，并消除之。

⑹ 對(duì)違反治安條例的行為，查清事實(shí)，收集證據(jù)向公司或公安機(jī)關(guān)報(bào)告。⑺ 配合領(lǐng)導(dǎo)做好下班后值班工作，檢查公司辦公場所安全狀況。⑻ 支持、協(xié)助相關(guān)部門履行工作職責(zé)。

⑼ 妥善保管配發(fā)的安保器械，不得丟失和擅自使用。

⑽ 做好工作交接，正確記錄當(dāng)班值班日志和案件筆錄，及時(shí)提出相關(guān)工作報(bào)告。

⑾ 保安人員應(yīng)做到：

① 服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，加強(qiáng)組織紀(jì)律性，遇事及時(shí)請(qǐng)示、報(bào)告。② 堅(jiān)守崗位，恪盡職守，不脫離串崗，不閑聊，不做與工作無關(guān)的事。③ 明辨是非，保持警惕，遇到復(fù)雜問題，多思多想，對(duì)周邊情況仔細(xì)觀察。

④ 遵守制度，堅(jiān)持原則，機(jī)智靈活，注意工作方式方法。

⑤ 儀態(tài)端正，著裝整潔，精神飽滿，態(tài)度和氣，言語文明，處事公平合理。

⑥ 工作效率高，達(dá)到“四快一圓滿”，即發(fā)現(xiàn)快、反應(yīng)快、到位快、展開快、完成任務(wù)圓滿。

四、行為準(zhǔn)則

一、個(gè)人儀表

1、值班人員須著裝整潔大方，精神振作，思想集中，不能無精打采，佩戴工作卡，上崗前整理好儀容。執(zhí)勤中應(yīng)整肅服裝儀容，對(duì)于應(yīng)急及防身器具等應(yīng)經(jīng)常佩帶，或儲(chǔ)備齊全，以應(yīng)不時(shí)之需。

2、站姿正確，坐姿端正。講究文明禮貌，注意禮節(jié)，待人誠懇、謙虛，為人正直、誠實(shí)、態(tài)度和善，以理服人。

3、對(duì)講機(jī)及保安器械要按統(tǒng)一要求佩戴。

二、禮貌服務(wù)

1、崗位值班人員回答或詢問客戶時(shí)，需使用文明用語。

2、熱誠對(duì)待客戶，耐心解釋有關(guān)要求及規(guī)章制度。

3、執(zhí)勤中應(yīng)嚴(yán)守崗位，不得擅離職守或酗酒、閑聊、閱讀書報(bào)、聽收錄音機(jī)、睡覺等失職事情。

4、平時(shí)應(yīng)謹(jǐn)言慎行，執(zhí)行職務(wù)時(shí)態(tài)度和藹嚴(yán)正，不亢不卑。

5、當(dāng)值工作期間不準(zhǔn)飲酒。 五.巡查制度

⑴ 白天：指定保安人員負(fù)責(zé)巡查，監(jiān)督銷售案場內(nèi)部治安、消防安全，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為及時(shí)制止并記錄上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)按章處罰，最大限度 地避免安全事故隱患。

⑵ 夜間：由值班保安人員負(fù)責(zé)巡查，監(jiān)督公司內(nèi)部治安、消防安全，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為及時(shí)制止并記錄上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)按章處罰，最大限度地避免安全事故隱患；值班保安每日巡查安全保衛(wèi)責(zé)任范圍至少三次，并做好巡查記錄，以確保公司安全。

⑶ 交換班時(shí)，應(yīng)將執(zhí)勤所需器械物品，注意事項(xiàng)交接清楚，并將執(zhí)勤中所見重要事項(xiàng)或事故，以及巡邏時(shí)間等登記入《值班記錄表》。

⑷ 記錄和填寫《巡邏記錄表》。

六、緊急事件之處理原則

1、發(fā)現(xiàn)竊盜時(shí)，以收回失竊物為首要，并應(yīng)立即呈請(qǐng)?zhí)幚怼?/p>

2、保安人員應(yīng)熟練安全裝備的使用，了解配置地點(diǎn)。緊急事發(fā)生時(shí)應(yīng)鎮(zhèn)靜，以最有效方法使災(zāi)害減少至最低限度，不可慌張誤事，視情況按下列程序處置：

⑴ 判斷情況若尚可解決消除時(shí)，速采取行動(dòng)，并報(bào)告上級(jí)。⑵ 判斷事故無法解決，應(yīng)急速通報(bào)有關(guān)部門。

⑶ 日間災(zāi)害急報(bào)有關(guān)負(fù)責(zé)人，夜間災(zāi)害除急報(bào)有關(guān)負(fù)責(zé)人外，判斷情況報(bào)派出所

110、消防單位119或救護(hù)單位120。

⑷ 夜間或休假日近鄰發(fā)生災(zāi)難時(shí)，應(yīng)將所知及判斷是否波及本公司等情形，迅速通報(bào)有關(guān)負(fù)責(zé)人。

保安人員應(yīng)做到：

1、服從命令，聽從指揮，服從公司工作分配，不準(zhǔn)挑剔服務(wù)崗位；

2、堅(jiān)守崗位，不得擅離職守，盡職盡責(zé)，不準(zhǔn)玩忽職守。盡力為公司、客戶、賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

3、4、5、6、要嚴(yán)格遵守本公司的各項(xiàng)規(guī)章制度；

維護(hù)公司和物業(yè)客戶合法財(cái)產(chǎn)安全、不準(zhǔn)損害公司及客戶的利益； 不得弄虛作假，隱瞞案情，包庇、縱容違法亂紀(jì)及犯罪等行為； 不得非法剝奪、限制他人人身自由，非法抽查他人身體、物品、住所或工作場所；

7、8、9、不得謾罵、毆打他人、包括犯罪分子； 不得敲詐勒索、收受賄賂； 不得違法實(shí)施處罰或收取費(fèi)用；

10、不得消極怠工，不履行合同規(guī)定的義務(wù)；

11、保護(hù)責(zé)任區(qū)內(nèi)刑事案件、治安案件現(xiàn)場，維護(hù)案發(fā)現(xiàn)場的秩序；

12、抓獲、扭送現(xiàn)行違法犯罪人員；

13、維護(hù)責(zé)任區(qū)內(nèi)的治安秩序，經(jīng)營秩序；

14、檢查、監(jiān)督安全防范措施也落實(shí)情況；

15、保安部對(duì)公司的一切設(shè)備、設(shè)施、公司財(cái)產(chǎn)等負(fù)有防火、防盜及維持正常秩序的責(zé)任。

案場物業(yè)領(lǐng)班崗位職責(zé)

案場禮賓領(lǐng)班崗位職責(zé)（共12篇）

案場客服領(lǐng)班工作匯報(bào)

案場接待崗位職責(zé)

案場主管崗位職責(zé)

第五篇：保安部崗位職責(zé)

1、維護(hù)大門口的交通秩序，引導(dǎo)車輛的行駛和行人的過往，保障車輛和行人安全，使門前暢通無阻；

2、著裝整齊，精神飽滿，儀態(tài)大方，熱情、禮貌、周到地回答客人的詢問，使賓客稱心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語對(duì)待客人；

3、對(duì)帶有危險(xiǎn)品、易燃品、易爆品入酒店的客人，要?jiǎng)衿浣槐０膊看鸀楸９埽?/p>

4、認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，保持高度的警惕，協(xié)助總服務(wù)臺(tái)辦理入住或離店手續(xù)，防止客人的行李丟失；

5、對(duì)離店的客人要?dú)g迎他們下次光臨，對(duì)攜帶可以物品離店的客人要有禮貌地進(jìn)行查詢，對(duì)實(shí)屬客人的行李要予以放行，并幫助將其行李搬上車；

6、嚴(yán)格把好第一關(guān)，高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及形跡可疑者，堅(jiān)決攔阻其入內(nèi)；注意大堂出入客人的動(dòng)向，細(xì)心觀察，保證酒店和客人的生命財(cái)產(chǎn)安全；

7、維護(hù)大堂的秩序，對(duì)在大堂發(fā)生爭吵、大聲呼叫、到處亂串的客人要立即上前婉言勸說和制止，使大堂保持高雅寧靜；

8、不得擅離職守，要熱情禮貌、周到地回答客人的詢問；牢記文明禮貌十字用語。

第六篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。

2、參加班前會(huì)，安排當(dāng)日工作，檢查員工的儀容儀表。

3、查看交接班本，是否有特殊事情交待。

4、檢查各崗位的清潔衛(wèi)生情況。

5、隨時(shí)巡視營業(yè)情況，做好房間安排，6、檢查各處的設(shè)備設(shè)施是否正常。

7、營業(yè)期間督導(dǎo)員工進(jìn)行規(guī)范化服務(wù)。隨時(shí)巡查營業(yè)情況，了解房間使用、技師上鐘、工作紀(jì)律等情況，保證運(yùn)作正常。

8、隨時(shí)了解技師上鐘情況及工作紀(jì)律，保證運(yùn)作正常。

9、隨時(shí)吃力當(dāng)值時(shí)客人所遇到的任何問題。

10、協(xié)助領(lǐng)班及相關(guān)人員做好物品清點(diǎn)工作及安全防范工作。

11、寫好交班紀(jì)律，做好交接班工作，參加班后總結(jié)會(huì)議，及時(shí)處理當(dāng)值員工所存在的問題。

1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。

2、參加班前會(huì)，檢查員工是否準(zhǔn)時(shí)上班。

3、查看交接班本，是否前班有發(fā)生什么問題需本班及時(shí)解決。

4、檢查各崗位職責(zé)及工作紀(jì)律。檢查各房間的物品是否正?；蛐柩a(bǔ)充。

5、檢查各崗位服務(wù)員的清潔衛(wèi)生情況，督導(dǎo)員工進(jìn)行規(guī)范情節(jié)。檢查技師上鐘情況及工作紀(jì)律。

6、檢查各崗位的設(shè)備設(shè)施是否正常，不正常的及時(shí)同時(shí)工程部進(jìn)行維修。

7、根據(jù)營業(yè)情況合理安排員工就餐。

8、巡視營業(yè)時(shí)間，隨時(shí)處理當(dāng)值時(shí)所發(fā)生的事情。隨時(shí)了解房間使用情況，及時(shí)安排客人進(jìn)房。

9、營業(yè)結(jié)束時(shí)，督導(dǎo)領(lǐng)班及相關(guān)人員做好營業(yè)區(qū)域的物品收存及安全檢查。做好交接班工作。

10、參加班后工作總結(jié)會(huì)議，及時(shí)處理解決當(dāng)值時(shí)員工所存在的問題。

洗浴部經(jīng)理崗位職責(zé)

1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。

2、查看交接班本及口頭詢問是否有特別事情需跟進(jìn)。

3、召開班前會(huì)，檢查各崗位人員是否到崗，人員不足時(shí)做好調(diào)配工作，確保正常營業(yè)。

4、檢查各崗位的衛(wèi)生工作、工程維修情況。

5、巡查各樓層的營業(yè)情況。檢查各崗位員工及技師的崗位職責(zé)及工作紀(jì)律。

6、隨時(shí)了解技師上鐘情況，確保運(yùn)作順利正常。

7、協(xié)調(diào)各主管因晚飯出現(xiàn)的頂班調(diào)崗工作。

8、18點(diǎn)以后檢查是否已開廣告燈飾及設(shè)施能否正常運(yùn)行。

9、營業(yè)高峰時(shí)，到各崗位查、合理安排房間的 是用并協(xié)調(diào)技師工作。

10、巡視營業(yè)情況，隨時(shí)處理客人投訴，確保服務(wù)質(zhì)量。

11、營業(yè)結(jié)束時(shí)督導(dǎo)主管清點(diǎn)好物品及安全措施。

12、寫好當(dāng)日的工作日志。做好交接班工作。

13、參加班后總結(jié)會(huì)議，解決當(dāng)天工作中所存在的問題。（10分鐘）

技師規(guī)章制度

一、每天準(zhǔn)時(shí)上下班，未經(jīng)請(qǐng)假遲到一小時(shí)以上視為曠工，下班后禁止在營業(yè)區(qū)域逗留；

二、上班前提前準(zhǔn)備好工作所需物品，穿著統(tǒng)一工服，保證工服整潔干凈，工號(hào)牌佩戴與左胸前，注意修飾儀容儀表，禁止化異妝容，頭發(fā)整齊干凈，雙手保持清潔，禁止留長指甲，禁止食用帶有異味的食物或酒后上崗，保持口氣清新；

三、工作中食用普通話，聽到上鐘聲，及時(shí)調(diào)整情緒，檢查工服、儀容儀表是否符合要求，將手機(jī)調(diào)至震動(dòng)或關(guān)機(jī)，迅速上鐘，見到客人后首先面帶微笑禮貌問候“您好，很高興為您服務(wù)”，然后詢問客人世?？梢陨乡姡鞯每腿送夂蠓娇缮乡?；

四、到包房上鐘，進(jìn)包房前須先敲門三下，停頓兩秒左右后進(jìn)入，眼神注視客人，隨手關(guān)門，如果客人正與同伴炭化，面帶微笑耐心等候，待客人示或在客人談話間隙輕聲詢問“您好，請(qǐng)問哪位先生（小姐）需要按摩”；

五、如果客人需要換鐘，嚴(yán)禁面露不悅，甩頭便走。禁止與客人爭執(zhí)，要面帶微笑禮貌告辭，時(shí)刻體現(xiàn)技師的高素質(zhì)；

六、對(duì)于隨身攜帶的物品要輕拿輕放，詢問客人房內(nèi)的燈光、溫度是否合適，并為客人做相應(yīng)的調(diào)節(jié)，幫客人蓋好毛巾后，方可上鐘；

七、在做足療前，先搓熱雙手，對(duì)客人的雙腿、雙腿進(jìn)行簡單的放松，再檢查客人左腳“心臟”反射區(qū)，并詢問力度是否合適，依次對(duì)“腎上腺、腹腔神經(jīng)、腎、輸尿管、膀胱、尿道”各反射區(qū)進(jìn)行按摩，對(duì)患有嚴(yán)重心臟病的患者和孕婦，首先要?jiǎng)裾f其改做其他按摩項(xiàng)目，如果客人拒絕，要盡量放輕力度；

八、按摩過程中，要注意客人的表情，適時(shí)詢問客人的感受、按摩力度的大小，以及需要按摩的重點(diǎn)部位，讓每一位客人感受到我們的周到、熱情、舒適的服務(wù)；

九、上中期間禁止回頭看電視、接聽私人電話、大聲喧嘩、打哈欠、同其他技師閑聊，禁止隨意離開房間，要熱情的向客人介紹我們的規(guī)模、特色、服務(wù)項(xiàng)目，并推薦各種酒水；

十、下鐘后要詢問客人是否家伙總，如果客人拒絕家中，要面帶微笑與客人道別，讓客人休息，如果客人正在熟睡，禁止未經(jīng)客人同意私自加鐘，客人如果也要離開，扶客人落地，提醒客人帶好隨身物品，詢問客人對(duì)自己的服務(wù)是否滿意，引領(lǐng)客人走出房間；

十一、與客人道別后，認(rèn)清客人牌號(hào)，認(rèn)真填單，寫清日期、項(xiàng)目、時(shí)間、價(jià)格、鐘數(shù)、工號(hào)，禁止隨意加鐘、加單，禁止向客人所要小費(fèi)及物品（如果客人持一卡通消費(fèi)，要及時(shí)通知服務(wù)人員刷卡，并保存好自己的小票）

十二、對(duì)待本職工作要充滿熱情、認(rèn)真負(fù)責(zé)，在熟練掌握本值范圍內(nèi)的服務(wù)基礎(chǔ)上，注重個(gè)人素質(zhì)的提高，保持良好的個(gè)人禮儀修養(yǎng)，與客人交談要溫和親切，并及時(shí)為客人點(diǎn)煙倒水、傳遞物品；篇2：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、協(xié)助公寓經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作。

2、負(fù)責(zé)處理餐廳賓客投訴。

3、負(fù)責(zé)餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關(guān)部門搞好對(duì)客服務(wù)工作。

4、負(fù)責(zé)餐廳員工日常管理、培訓(xùn)及監(jiān)督考核。

5、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、用具用品的監(jiān)督管理工作。

6、負(fù)責(zé)組織餐廳員工掌握風(fēng)險(xiǎn)控制、削減措施，開展應(yīng)急演練，查找安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理和上報(bào)。

7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序。

8、根據(jù)客情需求，做好餐廳餐前擺臺(tái)及指導(dǎo)工作。

9、做好餐廳重點(diǎn)賓客的餐中盯臺(tái)服務(wù)。

10、做好餐廳餐后收尾及指導(dǎo)工作。

工作內(nèi)容

1、每日提前10分鐘到崗，自查儀表儀容。

2、每日主持班前會(huì)，布置當(dāng)日工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決各類問題。

3、每日根據(jù)客情合理安排員工工作班次及人員分工。

4、每日進(jìn)行餐前、餐中、餐后的檢查督導(dǎo)。

5、每日檢查本班組員工儀容儀表、出勤狀況，進(jìn)行考核打分。

6、每日進(jìn)行例行安全檢查。

7、每日檢查所轄區(qū)域設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況。

8、每日根據(jù)各項(xiàng)工作檢查情況，填寫《監(jiān)督檢查記錄》。

9、每月底進(jìn)行餐具的盤點(diǎn)工作。

10、處理賓客投訴，及時(shí)解決賓客提出的各種問題，盡可能滿足賓客的要求。

11、合理調(diào)配人員，做好員工日常業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作。

12、參加公寓組織的各種培訓(xùn)和活動(dòng)。

13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)開餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾等工作。

2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域設(shè)備、安全、衛(wèi)生工作。

3、負(fù)責(zé)嚴(yán)格按照消毒的程序進(jìn)行餐具消毒。

4、掌握本崗位安全技能，處理并上報(bào)各類突發(fā)事件。

工作內(nèi)容

1、每日提前10分鐘到崗，自查儀容儀表，做好工作交接。

2、每日做好所轄區(qū)域衛(wèi)生，保持整潔。

3、每日規(guī)范、合理、美觀的布置自助餐臺(tái)臺(tái)面。

4、每日迎領(lǐng)賓客入座，及時(shí)斟茶 。

5、每日及時(shí)填補(bǔ)酒水冰箱內(nèi)的各種酒水。

6、每日餐后進(jìn)行衛(wèi)生打掃收尾工作。

7、下班后要將貴重物品收好，關(guān)閉電源、鎖好房門，檢查安全無誤后方可下班。

8、參加公寓組織的各種培訓(xùn)和活動(dòng)。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)。篇3：領(lǐng)班的工作職責(zé)

領(lǐng)班的工作職責(zé)

目的明確領(lǐng)班權(quán)責(zé)﹐指導(dǎo)領(lǐng)班工作方向﹐為領(lǐng)班績效評(píng)定提供依據(jù)。適應(yīng)范圍

生產(chǎn)線領(lǐng)班。

工作職責(zé)

上班前：

每天提早十分鐘進(jìn)車間,由助拉發(fā)放相關(guān)耗材,領(lǐng)班7點(diǎn)50分準(zhǔn)時(shí)開早會(huì)，宣導(dǎo)當(dāng)日工作事項(xiàng)、產(chǎn)量目標(biāo)。

在特殊情況下(人員出勤異動(dòng))合理安排人員代理其工位。各時(shí)段： 8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開線，提前2小時(shí)確認(rèn)首件。開線十分鐘后確認(rèn)相關(guān)點(diǎn)檢表是否已到位?？刂聘鲿r(shí)段的產(chǎn)能狀況，對(duì)產(chǎn)能異常進(jìn)行追蹤確認(rèn)。

追蹤各時(shí)段的品質(zhì)狀況，每小時(shí)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)組裝，測試，外觀的不良現(xiàn)象追蹤其不良原因。

保持流水線的暢通性，及時(shí)解決“瓶頸”工位。

隨時(shí)檢查人員穿戴是否整齊，管控人員紀(jì)律。

助拉確認(rèn)物料架是否干凈，物料擺放是否整齊，5s是否到位,領(lǐng)班巡行檢檢查。

有異常及時(shí)通知相關(guān)部門。

定時(shí)檢查備料人員是否備有兩個(gè)小時(shí)的物料，檢查其物料表，做到工單管控物料。

出現(xiàn)異常情況及時(shí)通知相關(guān)部門，并知會(huì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。關(guān)注線上人員的工作積極性，有異常時(shí)及調(diào)解，保持良好的工作氛圍。

及時(shí)完成生產(chǎn)日?qǐng)?bào)等相關(guān)報(bào)表。

下班前：

確認(rèn)翌日的工作內(nèi)容，事項(xiàng)，物料是否已到位。

晚會(huì)宣導(dǎo)當(dāng)日的工作總結(jié)，將當(dāng)日出現(xiàn)的問題點(diǎn)告知員工，并宣導(dǎo)明日的工作重點(diǎn)及注意事項(xiàng)。

確認(rèn)線體電源是否關(guān)閉，物料是否做好防塵措施，車間里照明燈的電源是否都關(guān)閉。

其它（領(lǐng)班需掌握）：

人：

了解線上人員的性格和特長，以便于溝通。

了解線上人員的崗位技能及熟悉程度。

多能工的訓(xùn)練和培養(yǎng)。

提高作業(yè)員的自身素質(zhì)。

機(jī)：

熟悉線上各工站的治具及其使用點(diǎn)檢方法。

對(duì)定時(shí)定期點(diǎn)檢的治具要進(jìn)行確認(rèn)是否ok。

對(duì)長期或暫時(shí)不使用的治具妥善保管。

治具出現(xiàn)異常時(shí)及時(shí)知會(huì)治具房相關(guān)人員進(jìn)行維修。

料：

確保產(chǎn)線物料擺放整齊，干凈。

確保料賬一致，做到工單管控物料，出現(xiàn)多、少料時(shí)，及時(shí)電話給相 關(guān)部門。確保產(chǎn)線備料人員備料及時(shí)，準(zhǔn)確。

發(fā)現(xiàn)物料有異常時(shí)，及時(shí)知會(huì)相關(guān)部門人員，并告之上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

法：

掌握線上各站作業(yè)指導(dǎo)書，了解相關(guān)注意事項(xiàng)，及所用工具。

了解與產(chǎn)線相關(guān)的iso文件內(nèi)容。如：iso9001與iso14000。

了解本班的作業(yè)流程。

環(huán)：

做好每日的5s，使車間保持整潔干凈。

要求作業(yè)員穿戴整齊，管控人員紀(jì)律。

提高人員作業(yè)積極性。

溝通：

領(lǐng)班之間相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，共同進(jìn)步。

與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保持良好的工作關(guān)系，有困難及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映，有疑問及時(shí)請(qǐng)教。與助拉保持良好的互助關(guān)系,要互相信任,共同勉勵(lì).與各部門保持良好的合作關(guān)系，有異常及時(shí)知會(huì)，大家一起幫忙解決。與作業(yè)人員保持良好的溝通關(guān)系，有困難及時(shí)為他們解決。

領(lǐng)班要以身作則，嚴(yán)格要求自己，為作業(yè)人員樹立好榜樣。篇4：中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 篇5：餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé)

餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé)

［層級(jí)關(guān)系］

直接上級(jí)：主管

直接下級(jí)：服務(wù)員

［崗位職責(zé)］做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。1．開餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。2．開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。3．協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。4．對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。

6.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。 7.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。8.每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報(bào)告。

餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)二

1、每天早上9:30準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊》處罰。

2、安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺(tái)及打掃衛(wèi)生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺(tái)面上餐具及臺(tái)位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準(zhǔn)備工作必須備好。

3、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是固體酒精的放置，不許隨處亂扔，對(duì)于壞損的物品必須在當(dāng)日返倉，并及時(shí)補(bǔ)充不足。

4、每周（星期日）清點(diǎn)一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報(bào)損單，壹式貳份給樓面經(jīng)理，不得延誤，如有違反罰款10元。

5、督促并檢查服務(wù)員任何時(shí)候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。

6、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上21:00例會(huì)上宣布下周排班及排休情況。

7、注意節(jié)能工作，每天10:50、16:50準(zhǔn)時(shí)開樓面的燈，如無客人進(jìn)餐，最遲14:30關(guān)閉樓面的燈，晚上收市前必須檢查包房門窗，窗簾有無關(guān)好。

8、早上11:00必須將廣告牌放置餐飲大門外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門外。

9、妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿，一切責(zé)任由領(lǐng)班承擔(dān)。

樓面部長崗位職責(zé) 直接上司：樓面主任

崗位提要：在樓面主管的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助主管管好本部門的一切日常事務(wù)和工作細(xì)節(jié)。

1、開班前例會(huì)，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。

2、檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。

3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

4、檢查餐具及用品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補(bǔ)充工作。

5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。

6、在指定的時(shí)間內(nèi)，根據(jù)實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。

7、客人結(jié)賬時(shí)幫客人結(jié)賬，收錢時(shí)注意禮貌用語，禁止私拿小費(fèi)。

8、安撫服務(wù)員的工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向主管反映。

9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和指正，并向上級(jí)匯報(bào)。

10、逐步做好收市工作（從不影響客人為準(zhǔn)），清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到，并督促做好衛(wèi)生工作。

11、做好當(dāng)天的工作記錄，并開班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況，對(duì)所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評(píng)講和指正。

12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

酒店樓面主管職責(zé)

1編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。2 每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。3 了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。4 隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)的服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。5 加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飲菜的意見，與公關(guān)部銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映。6 定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。7 注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù)。8 負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。9 積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

一、服從經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，配合經(jīng)理開展各項(xiàng)工作。

二、召開班前會(huì)，小結(jié)前一天的工作，布置當(dāng)日工作分工、重點(diǎn)。

三、掌握服務(wù)員的出勤情況和平時(shí)工作表現(xiàn)，定期向經(jīng)理匯報(bào)。

四、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)人員的儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務(wù)員做好各項(xiàng)工作。

五、了解當(dāng)日客情，詳細(xì)向服務(wù)員布置當(dāng)班任務(wù)。

六、確保按規(guī)定布置餐廳和擺臺(tái)，帶領(lǐng)并督導(dǎo)高標(biāo)準(zhǔn)的程序服務(wù)。

七、檢查用品、調(diào)味品等的準(zhǔn)備情況。

八、開餐時(shí)參加并監(jiān)督食品和飲料的服務(wù)，與廚房協(xié)調(diào)，確保按時(shí)按質(zhì)上菜。

九、配合經(jīng)理解決客人投訴。

十、推銷菜肴，親自為重要賓客服務(wù)。

十一、及時(shí)向有關(guān)部門匯報(bào)餐廳財(cái)產(chǎn)、設(shè)備損壞情況，確保及時(shí)維修。

十二、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好的形象。

十四、負(fù)責(zé)培訓(xùn)、考核新員工。

直接上司：

前廳經(jīng)理

管理對(duì)象：

前廳領(lǐng)班、吧臺(tái)領(lǐng)班、傳菜領(lǐng)班及所屬員工。

崗位描述：

協(xié)助餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)與管理，確保向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

具體職責(zé)： 1.在前廳副經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下主持前廳部(前臺(tái)、庫房)日常工作。2.對(duì)管轄范圍內(nèi)崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查，并帶領(lǐng)員工學(xué)習(xí)《員工守則》，加強(qiáng)員工對(duì)本酒店的榮譽(yù)自豪感。3.積極主動(dòng)搞好前廳與其它部門之間的協(xié)調(diào)和配合工作。4.抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，擬訂對(duì)員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，每月定期考核，逐步提高員工素質(zhì)。5.負(fù)責(zé)做好對(duì)新員工與試崗員工的培訓(xùn)計(jì)劃和安排，并監(jiān)督領(lǐng)班驚醒實(shí)施。6.帶領(lǐng)員工全面完成各項(xiàng)指標(biāo)及上級(jí)交給的任務(wù)。7.對(duì)所管范圍內(nèi)有突出貢獻(xiàn)或嚴(yán)重違紀(jì)的員工，須及時(shí)向經(jīng)理報(bào)告和提出獎(jiǎng)懲建議。8.月底審核領(lǐng)班所評(píng)定的各項(xiàng)結(jié)果及部門盤點(diǎn)工作，報(bào)于經(jīng)理處。9.不斷學(xué)習(xí)與專業(yè)知識(shí)相關(guān)的文化知識(shí)，提高自身素質(zhì)修養(yǎng)、開拓思維、共同把餐廳工作搞好。10.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳吧臺(tái)、庫房工作。11.抓好防火、防盜及其它安全工作，做到無事故發(fā)生。

傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、做好餐前準(zhǔn)備工作，如備好調(diào)味、小毛巾、走菜用具等。

2、負(fù)責(zé)將領(lǐng)班訂菜單上所有菜肴按上菜次序準(zhǔn)確無誤地送交點(diǎn)菜客人餐臺(tái)的值臺(tái)服務(wù)員處。

3、保管出菜單，以備核查。

4、協(xié)助餐廳服務(wù)員將工作臺(tái)上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間并分類擺放。

5、負(fù)責(zé)傳遞廚房和餐廳間的信息。

6、用餐結(jié)束后負(fù)責(zé)清洗、保養(yǎng)走菜用具，打掃后臺(tái)衛(wèi)生。

7、積極參加培訓(xùn)，提高專業(yè)技能。

8、團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從安排，完成上級(jí)指派的其他工作。

傳菜部部長主要職能是指揮下屬員工：要有禮貌、見了客叫早安午安晚安 快而穩(wěn)，整潔、指甲不可過長、查單和跟單準(zhǔn)確、跟配醬料、注意上菜位置、不能粗心大意送錯(cuò)桌子、一般都是那幾條。

每人詳細(xì)工作流程

一、開市工作檢查內(nèi)容

1、傳菜部地面、墻面是否干凈，無污跡

2、餐車是否保持干凈，并擺在規(guī)定的地方

3、傳菜用具（托盤、抹布等）是否保持干凈、齊全

4、劃單筆是否備好

5、傳菜部相關(guān)器具（酒精爐、湯勺等）是否備好

6、快餐室內(nèi)各種用具是否備齊全

7、沽清單是否及時(shí)提交給領(lǐng)班

8、小菜、調(diào)料是否備足

9、檢查員工儀容儀表是否良好

二、營業(yè)中工作檢查內(nèi)容

1、是否檢查服務(wù)員開的點(diǎn)菜單有否錯(cuò)漏

2、是否對(duì)廚房所有出品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測

3、出菜時(shí)是否核對(duì)點(diǎn)菜單，準(zhǔn)確無誤

4、是否全面掌握下單時(shí)間，上菜時(shí)間，并及時(shí)催 菜

5、調(diào)料、跟味等是否與菜肴同時(shí)上桌

6、傳菜是否正確使用托盤

7、傳菜過程中遇到客人是否主動(dòng)禮貌避讓

8、菜肴是否準(zhǔn)確無誤迅速及時(shí)送達(dá)客人桌旁

9、是否清晰準(zhǔn)確將菜名告之服務(wù)員。

10、特殊情況下是否協(xié)助服務(wù)員上桌。

11、營業(yè)中是否隨時(shí)注意傳菜口衛(wèi)生。

12、傳菜過程中是否及時(shí)回答客人問訊，協(xié)助服務(wù)員為客人服務(wù)。

13、對(duì)需報(bào)斤兩菜式是否及時(shí)，準(zhǔn)確報(bào)之收銀臺(tái)及客人。

14、對(duì)中途沽清菜式，是否及時(shí)告之組長、服務(wù)員。

15、高峰期前后，是否外派傳菜員協(xié)助服務(wù)組工作。

三、收市工作檢查內(nèi)容

1、托盤是否清潔干凈。

2、酒精爐是否清潔干凈。

3、各種調(diào)料是否存放好。

4、單據(jù)是否有專人對(duì)，并做到準(zhǔn)確無誤。