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第一篇：餐飲前廳各的崗位職責

1、代表營業(yè)經(jīng)理受理賓客對企業(yè)內(nèi)各部門的一切投訴，并將處理過程、結果以及賓客意見認真記入工作日志，及時向上級及相關部門反饋相關信息。

2、建立并保持同廣大賓客的良好關系，做好日常的貴賓接待工作，完成經(jīng)理臨時委托的各項工作。

3、確保前廳秩序良好，觀察企業(yè)公共場所活動及動向，需要時主動協(xié)助各服務崗位的工作。

4、負責檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生，各項設施設備的完好情況，維護企業(yè)的高雅格調(diào)，留意前廳內(nèi)所有布告，保持其正常放置及布告內(nèi)容的時效性。

5、勇于并善于主動同所有賓客交往，熟悉本部門的工作程序，了解并掌握企業(yè)各項服務活動的工作規(guī)律和特點。掌握與工作有關的各項業(yè)務知識。

6、具有極強的協(xié)調(diào)能力和敏銳的觀察能力，熟悉本企業(yè)的各項規(guī)章制度。

7、與酒店各服務部門保持密切協(xié)作和聯(lián)系，同廣大賓客建立良好的友誼。

8、每日向營業(yè)部經(jīng)理報告客人投訴情況、員工違紀等，并提出相關建議，抄報總經(jīng)理。

9、協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的各種問題（超額消費、超期消費），協(xié)助前臺收銀解決賓客帳務方面的難題，負責索賠和催收欠款問題；協(xié)助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問題、逃帳事件以及其它帳務等方面的問題。

10、完整、詳細地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的`任何事項，將一些特殊的、重要的及具有普遍性的內(nèi)容整理成文，交前營業(yè)部經(jīng)理閱后呈報總經(jīng)理批示。

11、協(xié)助保安部調(diào)查異常事、物和不受歡迎的客人；

12、確保收銀管理系統(tǒng)電腦正常工作，出現(xiàn)異常及時與維修處，跟催直至修復正常，并上報營業(yè)部經(jīng)理。

13、做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。

14、在營業(yè)部經(jīng)理缺勤的情況下，行使前廳部經(jīng)理的職權。

第二篇：餐飲前廳各的崗位職責

一、營業(yè)前巡視負責區(qū)域是否整潔，設施與各項器皿是否完整。

二、填寫保修單。

三、協(xié)助經(jīng)理做好日常管理工作，替客人點菜須注意適量與客人喜好。

四、掌握訂餐情況，布置檢查服務員當班工作任務及完成情況，檢查員工對賓客服務工作，注意餐廳動態(tài)，進行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親自服務，確保提供高水準服務。

五、負責檢查服務員的儀容儀表，帶領、督促服務員做好餐前準備，了解當天的特別介紹，估清和特價，掌握所有菜點的構成，并通知服務員。

六、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：00點檢查衛(wèi)生。

七、及時向餐廳經(jīng)理和廚師長反饋客人對菜及服務方面的建議，不斷提高服務質(zhì)量。

八、妥善處理工作時發(fā)生的`問題和客人的投訴，并及時向餐廳經(jīng)理匯報。

九、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則為下屬樹立好形象，協(xié)助主管做好對服務員的考核、評估及業(yè)務培訓工作，不斷提高服務員的服務技能。

十、注意餐廳設備、設施的使用、損壞情況，確保及時維修時餐廳處于最佳運行狀態(tài)。

十一、安排好每日值班工作，就餐服務及餐廳清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息。

十二、完成臨時交辦的各項任務。