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第一篇:酒店大堂經(jīng)理的崗位職責(zé)
1、在執(zhí)行經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,仔細(xì)貫徹執(zhí)行其工作指令,全面負(fù)責(zé)大堂的日常管理,幫助執(zhí)行經(jīng)理完成經(jīng)營管理目標(biāo)。
2、負(fù)責(zé)服務(wù)人員的工作調(diào)配、班次支配及考核工作,以確保在營業(yè)時(shí)間內(nèi)的各項(xiàng)服務(wù)。
3、協(xié)同部長定期對(duì)服務(wù)員進(jìn)行在崗訓(xùn)練,以不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4、召開員工班前例會(huì),檢查員工的出勤、儀容儀表,通報(bào)有關(guān)狀況,下這工作指令。
5、加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo),實(shí)行走動(dòng)管理,掌握整個(gè)場面,準(zhǔn)時(shí)處理客人的投訴和訂正解決服務(wù)中消失的問題。
6、加強(qiáng)大堂財(cái)產(chǎn)的管理,隨時(shí)把握大堂設(shè)施、設(shè)備、器具及易耗的使用狀況,并準(zhǔn)時(shí)作好維護(hù)、保養(yǎng)及補(bǔ)充工作。
7、了解顧客對(duì)菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià),虛心聽取顧客意見,并準(zhǔn)時(shí)加以改進(jìn)。
8、加強(qiáng)與后廚經(jīng)理的聯(lián)系和配和,不斷提高菜品質(zhì)量,確保不缺貨、不斷貨、不退貨。
9、逐日向顧客介紹推舉本店的特色菜肴和新菜品。
10、作好重要客人的迎送工作和協(xié)作保安做好不受歡迎客人的謝絕工作。
11、幫助執(zhí)行經(jīng)理定期召開分析會(huì),爭論成本掌握,菜品質(zhì)量,提高效益等方面的.問題,確保營業(yè)指標(biāo)和服務(wù)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
12、督導(dǎo)服務(wù)中結(jié)帳過程,杜絕漏收和舞弊現(xiàn)象。
13、了解員工的思想狀態(tài),做好員工的教育、考核和評(píng)比工作。
14、負(fù)責(zé)搞好大堂的清潔衛(wèi)生工作,保持大堂的環(huán)境及各類器具的干凈。
15、常常檢查大廳、包間及全部公共區(qū)域水、電、氣設(shè)施,保證顧客及財(cái)產(chǎn)的平安。
16、搞好垃圾的運(yùn)輸處理工作。
17、準(zhǔn)時(shí)完成執(zhí)行經(jīng)理交辦的其它臨時(shí)突擊性工作。
18、執(zhí)行經(jīng)理不在時(shí),負(fù)責(zé)主持本店全面工作。
第二篇:酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1.能妥善處理各類賓客投訴和突發(fā)事件,解答賓客咨詢,積極主動(dòng);
2.要負(fù)責(zé)處理賓客的問題和投訴,要負(fù)責(zé)重要賓客的.迎領(lǐng)工作;
3.檢查員工紀(jì)律和維持大堂秩序,在入住和退房高峰期,協(xié)助前臺(tái)處理簽免索賠和費(fèi)用催收等工作;
4.對(duì)當(dāng)班期間的相關(guān)問題進(jìn)行交班記錄并協(xié)助相關(guān)部門處理異常情況。
第三篇:大堂經(jīng)理的崗位職責(zé)
1、認(rèn)真貫徹公司意圖,積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù);
2、始終保持和提高餐廳的優(yōu)良服務(wù)水準(zhǔn)。監(jiān)督及管理餐廳內(nèi)的日常工作。
3、協(xié)助人力資源部制定和執(zhí)行人員招聘、培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)餐廳工作分配和勞力安排。
4、制定本部門各類人員的操作程序和服務(wù)規(guī)范,并組織實(shí)施。
5、經(jīng)常檢查餐廳清潔衛(wèi)生,員工個(gè)人衛(wèi)生,確??腿说娘嬍嘲踩?。
6、直接參與現(xiàn)場指揮工作,協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見協(xié)助。
7、與客人保持良好關(guān)系,協(xié)助營業(yè)推廣,征詢及反映客人的意見和要求,以便改善服務(wù)質(zhì)量。
8、親自過問重要客人的安排和接待。負(fù)責(zé)大型進(jìn)餐和重要宴會(huì)的場景設(shè)計(jì)、布置及組織、服務(wù)工作。
9、協(xié)助餐廳與廚房的'餐飲服務(wù)和生產(chǎn)活動(dòng)。
10、協(xié)助廚師長計(jì)劃改進(jìn)菜單,幫助廚房提高菜肴質(zhì)量。
11、妥善處理客人投訴,負(fù)責(zé)餐廳的共關(guān)工作。
12、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備和器具的管理,檢查設(shè)備和器具的保養(yǎng)、維修狀況。
13、審理有關(guān)行政文件,簽署領(lǐng)貨單及申請(qǐng)計(jì)劃。
14、審閱部門工作日志,督導(dǎo)餐廳主管、領(lǐng)班工作。
第四篇:酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1. 代表酒店迎送v i p客人,處理主要時(shí)間及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事
2. 迎接及帶領(lǐng)v i p客人到指定的房間,并介紹房間設(shè)施和酒店情況;
3. 做v i p客人離店記錄,落實(shí)貴賓接待的每一細(xì)節(jié);
4決定是否受理客人支票及處理有關(guān)客人結(jié)帳時(shí)的問題及其他詢問,并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理;
5.記錄和處理換鎖、換鑰匙的工作;
6.處理客房部報(bào)房表上與接待處有誤差之房間,并親自鎖定房間;
7.處理客人投訴,針對(duì)客人心理正確解決問題;
8.了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢,盡量參與接待處工作;
9.巡查酒店內(nèi)外部以保證各項(xiàng)功能運(yùn)行正常,及時(shí)排除可防范的弊端;
10.與客人談話時(shí)可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施;
11.與保安部及接待處緊密聯(lián)系,取得資料作出意外、病客報(bào)告;
12.與保安人員及工程部人員一起查視發(fā)出警報(bào)的房間;
13.與財(cái)務(wù)部人員配合,追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款;
14.發(fā)生緊急時(shí)間時(shí),必須作正確的指示;
15.遇危險(xiǎn)事故而沒有領(lǐng)導(dǎo)可請(qǐng)示時(shí),應(yīng)果斷作出決定,視情況需要疏散客人;
16.為生病或意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜;
17.負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的.處理工作;
18.檢查大堂范圍內(nèi)需維修項(xiàng)目,并督促有關(guān)部門及時(shí)維修;
19.做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作;
20.向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見;
21.每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況,并向前廳部經(jīng)理匯報(bào);
第五篇:大堂經(jīng)理的崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、迎送、引導(dǎo)、分流客戶,耐心解答客戶咨詢,指導(dǎo)客戶填寫各類憑證及業(yè)務(wù)辦理。
2、負(fù)責(zé)受理客戶和協(xié)調(diào)客戶投訴及突發(fā)事件。
3、負(fù)責(zé)維護(hù)營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)正常工作秩序及處理大堂日志,并向上級(jí)反饋相關(guān)信息。
4、及時(shí)完成網(wǎng)點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他有關(guān)網(wǎng)點(diǎn)大堂禮儀形象和大堂營業(yè)秩序的工作任務(wù)。
崗位要求:
1、本科及以上學(xué)歷,年齡30歲以下;
2、形象良好、性格開朗、親和力強(qiáng);
3、具備良好的'語言表達(dá)、溝通能力和觀察、應(yīng)變能力;
4、工作業(yè)績突出者有良好的職業(yè)發(fā)展空間和晉升機(jī)會(huì)。