千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《涼菜廚房崗位職責》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《涼菜廚房崗位職責》。

第一篇：廚房崗位職責

崗位職能:

(1)中央廚房年度發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,編制中央廚房年度生產(chǎn)計劃,年度人員編制需求,年度預算;

(2)中央廚房的團隊建設及人員培養(yǎng),人員穩(wěn)定及員工業(yè)績提升策略的制定及落實;

(3)中央廚房的工藝流程、操作手冊編制及落實推行;工廠整個操作中的品質(zhì)兼管,包括原材料的品質(zhì)及成品品質(zhì)監(jiān)管;

(4)中央廚房設備更新審定、維護保養(yǎng)計劃,實施并監(jiān)督執(zhí)行;

(5)公司新品的開發(fā),以及開發(fā)后的工藝流程編制、推行,品質(zhì)兼管等相關(guān)工作;

(6)根據(jù)公司門店銷售情況,完成公司原材料采購計劃的落實、兼管,以及成品配送等工作;

(7)負責中央廚房的生產(chǎn)、質(zhì)檢、工藝、設備、安全等各項工作的開展,做好生產(chǎn)管理相關(guān)工作;

(8)跟進公司門店的發(fā)展計劃,做好部門內(nèi)部規(guī)劃。

任職資格:

(1)食品加工類專業(yè)大專及以上學歷,5年以上食品工廠管理經(jīng)驗,有餐飲企業(yè)相匹配崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先,有中央廚房籌建工作經(jīng)驗優(yōu)先;

(2)熟悉食品企業(yè)生產(chǎn)、庫房管理,人員管理,精通食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范;

(3)具備很強的品質(zhì)管理、流程優(yōu)化、統(tǒng)籌組織和溝通協(xié)調(diào)能力;

(4)以結(jié)果為導向,較針、有很好的分析問題和解決問題的能力。

第二篇：廚房崗位職責

崗位要求:

1、大專及以上學歷;

2、熟悉周邊城市工廠信息,具有3-5年以上外貿(mào)采購工作經(jīng)驗;

3、熟悉廚房用品、寵物用品;

4、有豐富供應商資源,能獨立開發(fā)供應商;

5、性格大方開朗,善于溝通,具有團隊意識;

6、能適應出差,抗壓能力強者更佳。

崗位職責:

1、負責開發(fā)廚房用品/寵物用品類新產(chǎn)品和新供應商;

2、負責協(xié)助業(yè)務人員進行產(chǎn)品報價;

第三篇：廚房崗位職責

崗位職責:

1、根據(jù)公司下達的市場經(jīng)營計劃方針政策,負責組織產(chǎn)品、菜品的設計與研發(fā)。

2、研究菜品、食品生產(chǎn)技術(shù)提升產(chǎn)品標準化程度并負責使之推廣執(zhí)行。

3、負責調(diào)查了解公司各合作、協(xié)作機構(gòu)的工藝技術(shù)狀態(tài)、制定改進、調(diào)整方案,并給于指導和幫助。

4、制訂整體產(chǎn)品的市場定位及原料需求計劃。編制作業(yè)指導書。

5、負責對所屬部門人員及合作對象、協(xié)作對象進行業(yè)務培訓和考核。

任職資格:

1、具有中高級廚師資格證書或有同等烹飪技能,對餐飲京魯菜系有一定的造詣,同時對西式餐飲有一定深度的了解。

2、有星級酒店餐飲管理工作經(jīng)驗,或大型餐飲集團三年以上管理工作經(jīng)驗或是擔任過行政總廚等職,對中央廚房運作的經(jīng)驗的優(yōu)先考慮;

3、熟悉食品安全法,食品營養(yǎng)學、廚房、食品廠的設備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ);

4、有較強的領(lǐng)導能力、執(zhí)行力、溝通協(xié)調(diào)能力、分析、解決問題能力、抗壓及適應能力強;

5、有一定的企業(yè)戰(zhàn)略和管理高度,熟悉餐飲業(yè)的營運運作模式,崗位設置、人員需求,具備先進的行政和廚房管理經(jīng)驗;

6、熟練使用計算機等現(xiàn)代辦公設備及必要軟件系統(tǒng)。

第四篇：廚房崗位職責

任職要求:

1.專業(yè)不限:市場營銷或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮,大專以上學歷。

2.工作經(jīng)驗:5-10年以上。歐派、金牌、志邦、方太等省級及以上區(qū)域銷售管理工作經(jīng)驗優(yōu)先。

3.能力要求:

具有良好的市場洞察力和行業(yè)信息捕捉能力,熟悉各類媒體動作方式。

具有廚柜廚電行業(yè)從業(yè)背景,對該領(lǐng)域發(fā)展有深刻理解。

豐富的團隊建設經(jīng)驗,而有力的N售策略及人員激勵政策制定能力。

工作職責:

1.了解國家的宏觀政策走向;全面收集公司產(chǎn)品的市場狀況,了解同業(yè)競爭策略與消費有效需求,為公司產(chǎn)品的市場定位提供科學決策依據(jù)。

2.建立與管理銷售團隊,全面負責完成公司產(chǎn)品銷售目標和計劃的落實執(zhí)行。

3.負責擬定銷售策略、行銷計劃,銷售預測。

4.負責擬定產(chǎn)品銷售價格策略方案,并監(jiān)督執(zhí)行。

5.負責制訂公司的營銷管理制度及工作規(guī)范,把控營銷費用。

6.負責對公司營銷人員進行業(yè)務指導,領(lǐng)導、規(guī)范、考核下級工作。

7.定期主持召開公司營銷工作會議,全面準確地掌握公司的營銷運行狀況。

8.建立整wN房N售通路,管理及SoN商等合作夥伴PS。

9.制定銷售激勵政策,審核銷售傭金內(nèi)部分配方案。

10.全面負責公司客戶信息管理,接待客戶來訪,妥善處理營銷層面的客戶投訴問題。

第五篇：廚房崗位職責

一、努力鉆研業(yè)務，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量

二、經(jīng)常主動了解老師，幼兒對伙食的反應，不斷改進工作

三、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)。不定時檢查、盤點庫房的物品（蔬菜、糧食、作料等），確保無變質(zhì)、腐爛

四、嚴格遵守開飯時間，不推遲、不提前，準確掌握幼兒出勤人數(shù)，病根據(jù)季節(jié)變化做好防寒降溫工作

五、對炊具進行定期消毒

1、規(guī)范清洗（洗潔精清洗―〉漂洗―〉煮沸消毒15分鐘―〉消毒柜消毒）

2、文明清洗（輕拿輕放，不摔、不扔）

3、洗后無污物（無油膩、無飯粒、無菜葉、無銹跡等）

六、負責伙房和庫房的衛(wèi)生工作：每天小掃除，地面、灶臺、桌面、臺面、水池、櫥柜內(nèi)側(cè)及廚房死角，清掃徹底；門窗干凈無油膩，物品擺放整齊、清潔，周末大掃除

七、注意個人衛(wèi)生，上班要穿戴好工作衣帽，定期進行體格檢查

八、制止一切不符合伙食管理制度的現(xiàn)象