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第一篇：餐飲公司總經(jīng)理助理的崗位職責

1、協(xié)助部門經(jīng)理做好職責范圍和崗位責任內(nèi)的各項工作，對部門經(jīng)理負責，并報告工作。

2、執(zhí)行部門經(jīng)理的委托和授權(quán)，直接參與和負責督導分管的各項工作，確保優(yōu)質(zhì)高效的順利進行。

3、在部門經(jīng)理缺勤或休假不在的情況下，根據(jù)總經(jīng)理的工作指令，全面負責餐飲部的工作，保證各項工作順利進行。

4、全面監(jiān)督餐廳的經(jīng)營管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行。

5、合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開展學先進找差距活動，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

6、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與大廈和各部門和餐飲部各餐廳、各廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)的進行工作，并以市場為導向做好市場調(diào)查研究，不斷提高餐廳促銷措施。

7、切實可行的做好宴會預定和餐飲銷售工作，抓好廣告宣傳和客史資料檔案工作。

8、熟悉大廈和各個餐廳的情況和菜點供應(yīng)特色，調(diào)查研究餐飲市場信息和商品的細分市場，負責擬訂餐飲銷售計劃、提出銷售措施、報部門經(jīng)理同意后組織實施。

9、督導和協(xié)助部門各班組的考勤、考核的記錄和匯總，抓好部門的人事變動和人事檔案工作。

10、堅持“多看一看、多查一查、多想一想、多說一句話、多走一步”的“五多”管理方法。

第二篇：餐飲西餐廳崗位職責

一、層級關(guān)系

1、直接上級：餐飲部總監(jiān)

2、直接下級：西餐廳主管

二、任職要求

1、具有強烈的事業(yè)心和責任感及高尚的'職業(yè)道德。

2、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。

3、具有大學以上學歷或同等文化程度。

4、有5年以上的酒店管理經(jīng)驗，掌握西餐廳崗位職責和工作程序。

三、崗位職責

1、做好部門經(jīng)理各項基本工作，對總監(jiān)負責并報告工作。

2、負責西餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

3、負責督促前廳員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。

4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。

5、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。

6、參加餐飲部總監(jiān)交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營情況。

第三篇：餐飲公司總經(jīng)理助理的崗位職責

1、協(xié)助總經(jīng)理的日常工作，負責總經(jīng)理工作的跟進、溝通與協(xié)調(diào)，配合總經(jīng)理處理外部公共關(guān)系，參與總經(jīng)理的商務(wù)接待和商務(wù)活動；

2、協(xié)助總經(jīng)理對公司運作與各職能部門進行管理、協(xié)調(diào)內(nèi)部各部門關(guān)系；

3、跟蹤公司經(jīng)營目標達成情況，提供分析意見及改進建議；

4、參與公司發(fā)展規(guī)劃、業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃的編制、實施，和公司重大決策的討論；

5、檢查、督促總經(jīng)理布置的各項工作任務(wù)的貫徹、落實、執(zhí)行情況；