千文網小編為你整理了多篇相關的《面點師的安全崗位職責有哪些(范文6篇)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網還可以找到更多《面點師的安全崗位職責有哪些(范文6篇)》。
第一篇：面點崗位職責
1、熟練掌握各類面點的制作技能;
2、掌握不同季節(jié)原材料和使用情況，經常更換花色和品種;
3、盡量做到產銷平衡，避免不夠供應或者生產過剩，生產過程中，注意節(jié)約原材料，節(jié)省費用開支，避免浪費。
任職要求：
1、身體健康，并有健康體檢證明;
2、服從分配，對工作認真負責;
3、能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等;
4、熱愛本職工作。
第二篇：面點崗位職責
1. 接受主管的工作指令，掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
2. 開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
3. 操作中嚴格按操作程序和參品規(guī)格、標準執(zhí)行，主義為生、安全檢查＆節(jié)約。
4. 操作中發(fā)現問題應及時匯報：
食品質量不符合要求；
上道工序的操作不符合要求；
操作的設備有異?，F象；
工具或用具不能使用；
5. 負責操作處的設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
6. 負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
7. 接受上級的其他任務。
第三篇：面點崗位職責
一、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等，如發(fā)現蟲、霉變、異味、污穢不潔，以及不符合其他衛(wèi)生要求的不能使用。
二、做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等原料要按照初加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間30分鐘以上，然后沖洗干凈。
三、各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后及時清洗干凈，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。
四、糕點存放在專庫或專用柜內，做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱，做到生熟分開保存。
五、嚴格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，正確使用食品添加劑。
六、各種食品加工設備，如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。
七、加工結束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔，各種容器、用具、道具等清潔后定位存放。
第四篇：面點崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。
4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
第五篇：面點崗位職責
1、 接受主管工作指令，制作次日的供菜菜單，按程序領取原材料，做好當天的開餐準備
2、 每日早晨對當天的工作進行詳細檢查，發(fā)現問題及時上報
3、 操作過程中嚴格按照流程執(zhí)行，不得隨意增減原材料，厲行節(jié)約
4、 每日檢查原材料的質量狀態(tài)，及時上報檢查結果
5、 合理調配原材料庫存，做到“先進先出”原則
6、 負責廚房操作區(qū)設備及場地清潔、安全
7、 負責庫房內物料分類，不得亂堆亂放
8、 負責廚房用冰箱/柜內外清潔、整齊
9、 當日下班前提交次日原材料采購計劃至采購員處
10、 負責燒烤的配菜和調味品加工工作
11、 不斷創(chuàng)新，開發(fā)新菜品
第六篇：面點崗位職責
1食堂面點師崗位職責
1、按所定食譜精心加工、制作面點食品；
2、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
3、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
4、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
5、教授及培訓新員工。
2食堂面點師崗位職責
（1）、服從分配，對工作認真負責，處處為就餐者著想，經常調劑花樣品種，并注意保暖。
（2）、發(fā)面酵母適量，主食個頭大小均勻，保證足斤足兩，米面每月盈虧控制在比例之內。
（3）、按規(guī)定時間準時上班，炊事用具經常保持干凈，使用機器要注意安全，用后擦洗干凈，籠面做到天天洗，保暖布經常拆洗，保持清潔，籠屜要放在規(guī)定的位置，堅持按規(guī)定消毒。
（4）、堅持工具售貨，不在操作時間會客。
（5）、工作時間不吸煙。
（6）、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔。
（7）、剩余主食要涼透加蓋，防止變質，出售時要加溫，發(fā)現變質停止出售
（8）、注意操作安全，按操作規(guī)程操作，注意機械的保養(yǎng)與維護。
（9）、完成中心負責人交辦的其他工作。
3食堂面點師崗位職責
面點崗位職責主要有以下幾個方面：
01、掌握點心及餡的制作技術，能夠制作各種像水餃、翡翠面、手搟面等；
02、按要求比例配制食品，控制食品成本；
03、及時向廚師長匯報部門的食品儲存量，協助廚師長制訂食品原、材料的采購計劃；
04、掌握切配、拌制各類點心和小吃的生熟餡料，講究餡料的成色；
05、領取提貨單，提取每日點心部所需各種食品原料；
06、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質量關，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊；
07、當日所剩點心制品按要求放入冰箱或指定地點，切勿生熟不分；
08、下班后，關閉本區(qū)域所有的水、電、氣、油等開關，注意安全生產；
09、加強安全生產教育，督導員工執(zhí)行安全、衛(wèi)生管理制度的落實。
4醫(yī)院食堂面點師崗位職責
一、服從分配，對工作認真負責，處處為就餐者著想，經常調劑花樣品種，并注意保暖。
二、發(fā)面酵母適量，主食個頭大小均勻，保證足斤足兩，米面每月盈虧控制在比例之內。
三、按規(guī)定時間準時上班，炊事用具經常保持干凈，使用機器要注意安全，用后擦洗干凈，堅持按規(guī)定消毒。
四、堅持工具售貨，不在操作時間會客。
五、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔。
六、剩余主食要涼透加蓋，防止變質，出售時要加溫，發(fā)現變質停止出售。
七、注意操作安全，按操作規(guī)程操作，注意機械的保養(yǎng)與維護。
八、主動參與開飯及衛(wèi)生打掃等工作。
九、負責面粉及雞蛋質量的把關。
十、負責食堂職工購買早飯交付及登記。
十一、完成食堂主管交辦的其他任務。
