千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《酒店面點師的崗位職責(大全)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒店面點師的崗位職責(大全)》。

第一篇：面點崗位職責

1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；

2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。

4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；

5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；

7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；

8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。

第二篇：面點崗位職責

1、熟練掌握各類面點的制作技能;

2、掌握不同季節(jié)原材料和使用情況，經(jīng)常更換花色和品種;

3、盡量做到產(chǎn)銷平衡，避免不夠供應或者生產(chǎn)過剩，生產(chǎn)過程中，注意節(jié)約原材料，節(jié)省費用開支，避免浪費。

任職要求：

1、身體健康，并有健康體檢證明;

2、服從分配，對工作認真負責;

3、能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等;

4、熱愛本職工作。

第三篇：酒店廚房面點師崗位職責

崗位職稱：面點師 報告上級：主管 督導下級：打荷

同相關部門聯(lián)系：餐廳部、采購部、工程部 素質要求：

（1）文化程度：具有中專以上學歷。

（2）專業(yè)知識：要有烹飪白案的專業(yè)知識，熟練掌握各式主食、面點（如：糕、餅、面、餃、包）等的制作工藝，有創(chuàng)新能力。

（3）任職經(jīng)驗：懂得管理和存放各種原材料，能充分合理利用原料，有控制成本的能力。（4）其它要求：熟知餐飲衛(wèi)生法規(guī)，通曉面點制作工藝；能接受本部各項規(guī)章制度，按時完成工作任務；能與同事和睦相處，聽從上級安排，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。主要職責：

（1）負責蒸、煮、加工各種面食、面點及各種未制成品。（2）負責餐廳日?？腿怂杷忻媸车募庸ぶ谱鳌?/p>

（3）保管好各種備用原料，保證原料質量，按要求存放指定地點。（4）嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好食品衛(wèi)生關，確保出品的質量衛(wèi)生。（5）餐前準備工作按時完成，本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位，嚴格控制成品。注意事項（補充說明履行本崗位職責需注意的問題）：（1）嚴把原料驗收與成品質量關。

（2）正確熟練操作面點間設備設施，維護一般機械設施。評估標準：

（1）個人及崗位區(qū)域衛(wèi)生狀況和出品質量達到標準要求。（2）原料利用充分，成本控制合理。（3）原料管理完好，在指定地點存放。（4）餐前準備充分，保證出品速度。