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第一篇：餐廳收銀員崗位職責

1、負責日常的收銀工作。

2、負責銷售合同及交款憑證單據(jù)的整理及交接。

3、負責銀臺備用金及代收貨款的`安全。

4、負責為顧客提供咨詢服務。

5、負責收銀臺內有關用品的管理，及銀臺周邊環(huán)境狀況的維護。

6、負責為顧客辦理退換貨手續(xù)，退還顧客應退款項。

7、負責活動前期卡券的發(fā)放和簡道云的錄入。

第二篇：收銀員崗位職責

一、要有良好的道德思想品質，嚴守商業(yè)秘密，熱愛本職工作，責任心強，工作任勞任怨，具有熟練的專業(yè)技能和基礎的財務知識。

二、收銀員每天上崗后做好收款前的準備工作，檢查收款機當前狀態(tài)是否能正常工作，發(fā)票、贈券單、找零準備工作是否做好，搞好衛(wèi)生。

三、每天的營業(yè)款按餐繳納。當餐營業(yè)結束后，將全部款項及預收訂金、退定金、收據(jù)、餐券、簽單單據(jù)、存檔單、發(fā)票使用結賬單上交出納，并由出納填寫收款收據(jù)，雙方簽字生效。

四、每天收取的`現(xiàn)金和支票要認真查驗、核對，對不明事宜及時詢問出納。因誤收、錯收或收假等由收銀員自己負責處理，并承擔損失。

五、收銀員要管理好自己的現(xiàn)金收訖章，不允許亂放，亂蓋。否則后果自負。

六、每天發(fā)生的招待、打折、摸零、預收訂金、簽單、退單及結賬情況，按規(guī)定的權限執(zhí)行，超出權限部分自行負責經(jīng)濟損失。

規(guī)定權限如下：

1〉招待：需董事長和總經(jīng)理共同簽字。

2〉打折：餐飲部經(jīng)理權限9折，前廳經(jīng)理，營銷經(jīng)理權限9。5折。

3〉摸零：前廳主管權限5元，收銀員無權摸零。

4〉簽單：按簽單協(xié)議所指定人員簽單。無簽單協(xié)議的需董事長或總經(jīng)理同意并簽字，并由簽單人簽名和留其電話號碼。遇特殊情況客人未簽字，必須由同意人在賬單上簽字，并負責三日內補簽手續(xù)，否則由同意人本人負責經(jīng)濟責任，收銀員負責崔辦補簽手續(xù)。如收銀員不按上述規(guī)定辦理，經(jīng)濟責任自負。

5〉退單：由服務員開退單，寫明退菜原因，已出品或未出品。未出品需點換由主管簽字。已出品由前廳經(jīng)理和廚師長簽字，劃分責任。

七、菜單一式三份由服務員到吧臺蓋章，一份收銀員留底錄入電腦，一份服務員交備餐，最后一份服務員自留審單。

八、吧臺是經(jīng)濟重地，收銀員要堅決制止非吧臺人員出入。發(fā)現(xiàn)非吧臺人員進入一次罰款50元。對于每天發(fā)生的營業(yè)信息，收銀員要注意保密，不允許向任何人提供，違者一次罰款100元，情節(jié)嚴重者除名。

九、因責任心不強，工作疏忽和業(yè)務生疏發(fā)生錄錯單造成的款項不符，多款上繳，少款自補。

十、收銀員在收款過程中要認真核對菜單，發(fā)現(xiàn)問題及時和服務員、樓面主管溝通，以減少錯誤和損失。

十一、至于收銀的特殊，其他未盡事宜及時與財務部門溝通。