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第一篇：保管員崗位職責

1、在管理部的領導下，認真做好魚、肉、禽等食品的入庫、驗收、檢斤、儲藏、出庫工作，嚴格執(zhí)行冷庫管理制度，確保食品安全供應食堂。

2、熟悉微機操作原理，遵守庫房工作制度，按時打印出入庫單，作到日清月結。

3、認真對購入肉食品原料進行檢疫檢查，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四”制，及時索要檢疫證(章)等檢疫證明，并認真填寫登記卡，向供肉業(yè)戶索要許可證、身份證復印件以備查證。認真檢查肉品的新鮮度，定量包裝的產(chǎn)品要有廠標、廠識，不允許超期、打水、假貨、病畜禽和未經(jīng)檢疫的畜禽進入冷庫。

4、冷庫內(nèi)物品分類保管，擺放整齊，按標準進行墊離，庫內(nèi)經(jīng)常打掃、消毒、除霜。

5、保證庫內(nèi)食物不變質，不超期、不損壞、不鼠咬、不蠅吃、不蛛爬，按著先進先出的原則出庫。

6、認真遵守庫房保管制度，加強安全管理，未經(jīng)領導允許不能私自存放單位或個人物品，外來人員及不應進入冷庫的職工未經(jīng)允許一律不準出庫食物和進入冷庫。

7、入庫物品驗收、檢斤后，要認真填寫入庫單，字跡要清楚，數(shù)字要準確。出、入庫食品應及時登記入賬，作到手續(xù)完備，賬物相符，做好月終盤點和月末對賬工作，及時向部門主任報表，做到收支清楚，報表準確。

第二篇：保管員崗位職責

1、按公司規(guī)定做好材料物資進出庫的驗收 、記賬和發(fā)放工作，做到賬賬相符;

2、隨時掌握庫存狀態(tài)，保證物資及時周轉;

3、定期對庫存進行盤點，做到賬實相符;

4、做好庫房的環(huán)境及安全管理工作;

5、完成領導交待的其他臨時工作。