千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐廳助理的崗位職責(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐廳助理的崗位職責(合集)》。
第一篇：餐飲部助理崗位職責
一、直接對總經(jīng)理負責，對酒店的管理工作負全部責任。
二、負責協(xié)助總經(jīng)理對酒店的經(jīng)營管理作出決策和健全運營制度；負責執(zhí)行、落實總經(jīng)理的決策和營運計劃。
三、負責監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務的.落實執(zhí)行情況。
四、負責協(xié)助總經(jīng)理定期召開例會，安排工作總結(jié)得失，優(yōu)化管理思路。
五、負責定期檢查酒店內(nèi)外的衛(wèi)生、安全監(jiān)督工作。
六、負責協(xié)助總經(jīng)理處理協(xié)調(diào)各部門之間的工作。
七、負責酒店行政辦公室的一切事務，熱情禮貌接洽外來人員。
八、負責協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督各部門管理制度的執(zhí)行情況，檢查各崗位的操作規(guī)程和服務規(guī)范，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的出品和滿意的服務。
九、準確執(zhí)行總經(jīng)理口頭或書面指令，并積極良好地完成任務。
十、堅持每日開餐時間在服務第一線現(xiàn)場巡視檢查督導，確保營業(yè)時間正常運作。
十一、負責建立健全的員工檔案，做好人事管理工作；及時向總經(jīng)理匯報酒店的人事異動情況。
十二、不定期深入職員群體，了解職員的生活情況和工作情緒，必要時向總經(jīng)理匯報處理。
十三、負責酒店內(nèi)部物品的管理，熟悉掌握酒店所需各類物品的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途。檢查購進物品是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物品采購和質(zhì)量要求負有監(jiān)督責任。
十四、負責制定、健全安全保衛(wèi)制度的措施，部署保安部的工作計劃，安排和檢查落實情況；負責組織調(diào)查酒店內(nèi)發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出處理意見，匯報查處結(jié)果。
十五、負責制定酒店工程部維修管理辦法，合理安排工程維修、設備維護工作的順利開展，確保酒店的日常營運正常。
十六、負責定期檢查電腦系統(tǒng)使用情況，定期對電腦設備進行必要的維護；負責組織常用人員進行常見故障的排除、耗材更換的培訓。
十七、處理突發(fā)事件的，組織要嚴密、方法要正確、處理要得當，并及時報告總經(jīng)理或相關(guān)部門，并將事件的全過程做好文字記錄備案。
十八、遵章守紀，以身作則，嚴格遵守各項規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴律已，以身示范。
第二篇：餐廳助理崗位職責
崗位職責：
1、負責經(jīng)過領(lǐng)導審批的'物品采購工作，并按時、按質(zhì)、按量、按合理價格完成采購工作
2、辦公用品的領(lǐng)取、使用、管理和維護。
3、向有關(guān)部門遞交文件、報告等外勤工作。
4、負責全公司設施的管理，加強與有關(guān)部門的聯(lián)絡，保證物品正常使用
5、負責規(guī)定范圍內(nèi)的電話、水、電費的交納工作，并認真核實費用明細，嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題報主管領(lǐng)導。
6、負責協(xié)助領(lǐng)導做好對外接待工作。
7、辦公室的財物管理，環(huán)境衛(wèi)生管理及一般事物的管理。
8、負責書報、信件、刊物管理，并按規(guī)定范圍及時傳遞和分發(fā)，不準積壓。上級來電、來文、來函的管理，并及時報領(lǐng)導處理
9、負責做好有關(guān)會議的記錄及會務工作，并根據(jù)需要整理會議紀要。
10、完成領(lǐng)導交辦的其他臨時性工作。
第三篇：助理經(jīng)理崗位職責
1、負責公司銷售合同及其他營銷文件資料的管理、歸類、整理、建檔和保管工作。
2、負責各類銷售指標的月度、季度、年度統(tǒng)計報表和報告的制作、編寫，并隨時答復領(lǐng)導對銷售動態(tài)情況的咨詢。
3、負責收集、整理、歸納市場行情、價格，以及新產(chǎn)品、替代品、客源等信息資料，提出分析報告，為部門業(yè)務人員、領(lǐng)導決策提供參考。
4、協(xié)助銷售人員做好上門客戶的接待和電話來訪工作。在銷售人員缺席時，及時轉(zhuǎn)告客戶信息，妥善處理。
5、負責客戶、顧客的投訴記錄，協(xié)助有關(guān)部門妥善處理。
6、協(xié)助經(jīng)理做好部內(nèi)內(nèi)務、各種部內(nèi)會議的記錄等工作
7、逐步推廣使用電腦信息系統(tǒng)處理營銷資料，妥善保管電腦資料，不泄露銷售秘密。
8、完成營銷部經(jīng)理臨時交辦的其他任務。
第四篇：餐飲部助理崗位職責
1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的指令，服從餐廳經(jīng)理的安排，確保餐廳營運的正常進行；
2、總結(jié)前一天的工作，布置當日工作任務，傳達上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求；
3、檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當日營運 的各項準備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況；
4、抓好餐廳設備、設施的維護保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)；
5、組織和實施餐廳員工的培訓計劃，確保服務員有較高的素質(zhì)、良好的專業(yè)知識、服務技能和良好的服務態(tài)度。督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度；
6、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決。現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務和提出改善意見；
7、組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動，督導下屬大力推銷產(chǎn)品。抓成本控制，嚴禁偷吃，浪費，作弊等漏洞；
8、負責餐廳的服務管理，保證每個員工按照餐廳規(guī)定的服務程序，標準去做，為客人提供 高標準的服務；
9、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉(zhuǎn)；
10、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知 。
第五篇：餐廳助理崗位職責
1、協(xié)助店長做好門店得整體運作管理；
2、在店長領(lǐng)導下，主管門店員工與總部駐店人員；
3、維持店內(nèi)正常運轉(zhuǎn)，處理異常情況；
4、嚴格規(guī)范員工得日常行為規(guī)范。
5、店內(nèi)員工招聘工作得落實及跟進，對門店崗位空缺得推薦；
6、負責執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓工作；
7、協(xié)助店長，提供考核績效并提出改進方法；
8、負責門店人事資料得整理，記錄，收集反饋和存檔工作；
9、確保有關(guān)人事規(guī)定得順利執(zhí)行；
10、協(xié)助總部、人力資源部各項工作得執(zhí)行（人事預算得控管）；
11、負責督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范得情況；
12、熟悉營運得工作流程；
13、制定各區(qū)域量化工作指標，追蹤各區(qū)域報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；
14、在店長得領(lǐng)導下行使分管工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務；
15、對店內(nèi)人員得合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；
16、審查門店各員工業(yè)績考評記錄，并報店長；
17、檢查門店“營運規(guī)范”得執(zhí)行情況并組織輔導、考評；
18、公司制度宣布后，負責向下發(fā)門店員工解釋、傳達、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；
19、起草店內(nèi)各項費用預算及其送審、申報工作；
20、做好消防安全，及時處理各項突發(fā)事件；
21、加強各部門間得溝通與協(xié)調(diào)，及時解情況，并提出整改意見；
22、協(xié)助店長監(jiān)督檢查門店內(nèi)執(zhí)行崗位職責和行為運作規(guī)范得情況；
23、檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；
24、檢查設備維護及管理得情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故得工作。
25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；
26、檢查端架、促銷區(qū)商品飽滿、整齊、清潔；
27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；
28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；
29、檢查商品價格卡、POP標示清楚正確；
30、檢查DM商品缺貨情況；
31、檢查零散商品及時回收處理；
32、檢查員工得顧客服務、員工工作習慣是否到位；
33、檢查排面商品陳列配置合理性；
34、檢查專柜員工到崗，服務態(tài)度及貨品準備是否到位；
35、負責檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材得月管理報告；
36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；
37、跟蹤調(diào)查會員卡推廣情況和會員消費分析；
38、店績效分析，掌握及分析各組每月績效表；
39、完成店長交辦得其它工作事項。
第六篇：餐飲店崗位職責
餐飲店崗位職責
【篇1： 餐飲店長的工作職責】
餐飲店長的工作職責主要對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務。直接上級：總經(jīng)理;直接下級：前廳、后廚所有人員。作為餐飲團隊的帶頭人—店長，有著非常明確的使命和工作職責。本資料重點描述作為一名優(yōu)秀餐飲店長的工作職責。
餐飲店長的工作職責
直接上級：總經(jīng)理
直接下級：前廳、后廚所有人員
崗位職責：對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務。
工作內(nèi)容：
1、負責店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進行獎勵和懲罰。 2、參加每周本餐廳的例會。
3、與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長推薦。
4、檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。 5、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。 6、檢查員工儀表。
7、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度。
8、根據(jù)工作需要，有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動他們的工作。 9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。 10、對菜的快慢、質(zhì)量等問題與廚房溝通協(xié)調(diào)。
11、檢查督促服務員服務，對客人及工作人員提出問題熱心給予解答。
12、落場后督促服務員收拾，清點餐具及口布，對遺失或損壞貴重餐具要查明原因，酌情處理并報總經(jīng)理。
13、下班后，檢查餐具是否已恢復完好狀態(tài)，接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調(diào)等餐廳設備是否已鎖好、關(guān)好，如無特殊原因，服務人員不許滯留店內(nèi)。
14、對全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù)，每月盤點，每日記帳。 15、嚴格物品領(lǐng)用手續(xù)，登記要清，嚴防丟失。
16、提前訂貨提貨保證店面正常運轉(zhuǎn)，無特殊情況下不準餐中提貨。 17、對老客人、常客，應建立經(jīng)常的聯(lián)系(建立用戶登記，內(nèi)容包括：單位、職務、姓名、性別、年齡、愛好、聯(lián)系電話、消費頻率等)。 【篇2：餐飲業(yè)各崗位職責大全】
內(nèi)容提要：備注：
1、職能：事物、機構(gòu)本身具有的功能或應起的作用.職責：職務上應盡的責任;職務和責任
2、職能強調(diào)能力上能做什么，而職責強調(diào)應該做什么。兩者有明顯區(qū)別.
營業(yè)部負責日常經(jīng)營，負責客人的接待、安排、收費、服務等工作。
營銷部負責推廣酒樓品牌、知名度，擴大酒樓影響等。
餐飲業(yè)各崗
備注：
1、職能：事物、機構(gòu)本身具有的功能或應起的作用.職責：職務上應盡的責任;職務和責任
2、職能強調(diào)能力上能做什么，而職責強調(diào)應該做什么。兩者有明顯區(qū)別.
營業(yè)部負責日常經(jīng)營，負責客人的接待、安排、收費、服務等工作。
營銷部負責推廣酒樓品牌、知名度，擴大酒樓影響等。
餐飲業(yè)各崗位描述
1、總經(jīng)理：酒樓一切經(jīng)營管理活動，人事任免，財務預算，審核，收支控制。
2、樓面經(jīng)理：負責餐飲部的全面管理，廚房和樓面的溝通、連恰、協(xié)調(diào)，與總廚共同開發(fā)客人喜愛的出品。
3、行政總廚：負責廚房全面管理，成本控制、保證毛利率額度、人員管理、制定菜單、研制新式出品。
3.1、中廚總管：協(xié)助廚師長管理好分檔的出品管理 3.1.1、廚部廚師 烹飪廚部所出出品 3.2、燒臘廚師 制作燒臘所出出品 3.3、點心廚師 制作點心出品
4、樓面經(jīng)理：負責樓面人力、物品管理，負責和重要客人的溝通，及時反饋客人投訴信息。
4.1、樓面主管：協(xié)助樓面經(jīng)理全面管理樓面事宜。
4.1.1、樓面部長：協(xié)助樓面主管管理樓面及本班次和本區(qū)域的管理控制。
4.1.2、迎賓員（咨客）：接受預定、分配房間、按程序領(lǐng)客。
4.1.3、樓面服務員：餐前、餐間、餐后服務，家私、布草、餐具整理，環(huán)境衛(wèi)生。 4.2、傳菜（地喱）部長 ：熟悉所有菜品的醬料和所跟器皿；控制出菜合理節(jié)奏。
4.3、傳菜員：服從傳菜部部長，準確迅速地完成傳菜任務。
5、營業(yè)經(jīng)理：做好公關(guān)營銷工作，負責接待預訂工作季節(jié)停訂餐電話，能生動的運用營養(yǎng)保健，傳統(tǒng)典故及時尚食法進行促銷、點菜。
6、財務（出納）：資金管理，制作報表
6.1、采購、庫管：根據(jù)廚部頭沾的當日申購單進行物料采購、倉庫管理，倉庫盤點，廚房、吧臺的物料進貨控制和監(jiān)督
7、人力資源經(jīng)理：全面負責酒樓人力資源的開發(fā)和利用，制定并實施有關(guān)人事調(diào)配、工資福利、勞動保險、獎懲處罰、教育培訓、質(zhì)量督導等方面的方針政策。 1．董事長
報告上級：無
督導下級：總經(jīng)理
【崗位職責】
1、貫徹執(zhí)行黨和國家的方針政策、法律法規(guī)，制定企業(yè)總體發(fā)展規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，決策企業(yè)經(jīng)營方向和經(jīng)營策略。
2、每月召開董事會議總結(jié)上月情況，主持董事會工作，向董事會報告工作和財務情況，同股東會議決策重大事項，執(zhí)行董事會議一切決議。
3、審批財務報告，嚴把一切財務收支審批雙簽手續(xù)。 4、代表單位簽署有關(guān)重要文件。 5、任免總經(jīng)理以上高層管理人員。 6、有權(quán)檢查下設機構(gòu)各項工作。
1、主持股東大會和召集、主持董事會會議；
2、召集和主持公司管理委員會議，組織討論和決定公司的發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營方針、年度計劃有及日常經(jīng)營工作中的重大事項； 3、檢查董事會決議的實施情況，并向董事會提出報告；
4、提名公司總經(jīng)理和其他高層管理人員的聘用、決定報酬、待遇以及解聘，并報董事會批準和備案；
5、審查總經(jīng)理提出的各項發(fā)展計劃及執(zhí)行結(jié)果；
6、定期審閱公司的財務報表和其他重要報表，全盤控制全公司系統(tǒng)的財務狀況；
7、簽署批準公司招聘的各級管理人員和專業(yè)技術(shù)人員； 8、簽署對外重要經(jīng)濟合同、上報印發(fā)的各種重要報表、文件、資料；
9、處理其他由董事會授權(quán)的重大事項。
10、檢查董事會決議的實施情況，并向董事會報告； 11、簽署公司股票、公司債券；
12、由董事會授權(quán)董事長在董事會閉幕期間行使董事會的部分職權(quán)； 13、提議召開臨時董事會；
14、除章程規(guī)定須由股東大會和董事會決定的事項外，董事長對公司重大業(yè)務和行政事項有權(quán)做出決定。 2．總經(jīng)理
報告上級：董事長
督導下級：行政總廚、樓面經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理、營銷經(jīng)理、財務經(jīng)理、人力資源經(jīng)理
【崗位描述】
酒樓一切經(jīng)營管理活動，人事任免，財務預算，審核，收支控制。
一、實行董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制 1、確定酒樓總的經(jīng)營方向和管理目標。 2、制定長遠計劃和中短期計劃
3、根據(jù)市場和國家規(guī)定制定房價和毛利率，使酒樓價格在市場上具有競爭力。
4、檢查應收帳款，審查每天的財務報表，檢查應付款項。
二、制定酒樓管理、服務、操作規(guī)范。
三、確立組織機構(gòu)，根據(jù)酒樓經(jīng)營管理實際設置部門，任免部門經(jīng)理以上管理人員。
1、對管理人員進行督導和考察，不斷提高管理人員的素質(zhì)和業(yè)務水平。
2、協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，使各部門保持良好的合作。
3、主持部門經(jīng)理參加的每周例會，廣泛聽取意見，商討酒樓業(yè)各，努力做到任務明確，使工作建立在制度化、程序化的基礎上。
4、經(jīng)常與總監(jiān)、部門經(jīng)理研究如何改進經(jīng)營管理，擴大酒樓知名度、美譽度。
四、檢查各部工作，每天安排時間巡視檢查各部門和公共場所。 1、檢查管理人員在崗工作情況。 2、檢查員工對客服務標準。 3、檢查公共揚所秩序 4、檢查酒樓內(nèi)、外的環(huán)境、綠化、衛(wèi)生狀況。 5、檢查酒樓設施標準是否合理，美觀。
6、檢查酒樓各部門的經(jīng)營運作情況服務水平 7、檢查餐食質(zhì)量、廚藝水平。 8、不定時突查
五、加強安全管理，制定嚴格的保安制度和消防制度使每位管理人員和員工都予以重視，長抓不懈。
六、妥善處理公共關(guān)系，樹立全員公關(guān)意識。
七、審閱文件，處理投訴。
八、視員工以身作則，選賢任能，關(guān)心員工生活和福利。
九、指導培訓，親自授課。 3．行政總廚
報告上級：總經(jīng)理
督導下級：中廚總管、味部主管、點心主管
【崗位描述】
全面負責廚房的組織、指揮和運轉(zhuǎn)管理工作，設計和生產(chǎn)安全衛(wèi)生、富有特色的菜點產(chǎn)品來吸引客源，并進行食品成本控制，為酒樓創(chuàng)造最佳的社會效益和經(jīng)濟效益。
【崗位職責】
1、負責廚房生產(chǎn)的管理、計劃和組織工作，根據(jù)生產(chǎn)要求安排工作班次，搞好廚房員工的培訓、成績評估、激勵和獎勵工作；
2、熟悉各種原材料名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季。檢查驗收購進的貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，并負責原材料的保管。
3、負責制定菜單、開發(fā)新菜品、確定菜肴價格；制定標準菜譜，進行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制。
4、根據(jù)對客人人數(shù)的統(tǒng)計和預測，作好廚房生產(chǎn)計劃工作。
5、現(xiàn)場指揮開餐時的廚房生產(chǎn)工作，保證菜品的質(zhì)量、份額、出菜速度符合標準，協(xié)調(diào)各班組廚房的生產(chǎn)，協(xié)調(diào)餐廳和廚房的工作。 6、負責提出廚房所需原料和用具的請購和請領(lǐng)要求。
7、負責廚房中的烹調(diào)和成本控制工作，杜絕廚房中餐飲成本的泄漏點。
8、負責廚房的清潔衛(wèi)生和安全的管理工作。
【篇3：餐廳各崗位職責】
餐廳經(jīng)理崗位職責 一、崗位名稱：餐廳經(jīng)理 二、直接上級：餐飲部經(jīng)理
三、直接下級：前廳經(jīng)理助理、前廳主管
四、崗位提要：餐廳經(jīng)理應精通本餐廳的菜式有關(guān)知識，對廳面進行全面而高效的管理，其基本任務是組織指揮真?zhèn)€餐廳的服務工作，以及資產(chǎn)的管理工作，負責保證餐廳的服務質(zhì)量，并達到服務質(zhì)量不斷提高，并承擔所有責任。 五、具體職責：
1、認真抽查航海日記，負責檢查餐廳服務人員儀容儀表、個人衛(wèi)生等情況；
2、負責培訓并監(jiān)督服務人員嚴格遵照服務規(guī)范服務； 3、負責餐廳日常工作的運轉(zhuǎn)，正常秩序的維護；
4、負責將餐廳的經(jīng)營狀況、客源結(jié)構(gòu)、賓客反映意見、出品以及服務質(zhì)量等綜合信息進行總結(jié)并反饋給廚師長及餐飲部經(jīng)理，以便進行及時調(diào)整；
5、處理由食品、飲料和服務質(zhì)量等造成的賓客投訴，并報告上級； 6、負責所轄餐廳的內(nèi)外協(xié)調(diào)工作，前廳和后廚的溝通工作； 7、協(xié)助餐飲部領(lǐng)導制定經(jīng)營方案，努力發(fā)揮本餐廳的優(yōu)勢，定期審核高速調(diào)整督導；
8、在營業(yè)時間內(nèi)巡視餐廳，征詢客人意見要求，及時改進； 9、負責餐廳服務網(wǎng)點消耗用品及固定資產(chǎn)的管理、維修、控制；
11、制定員工培訓計劃，負責餐廳人員的思想教育，業(yè)務培訓工作和考核工作；
12、對違反服務規(guī)程和店規(guī)者進行及時處理，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務。
13、合理安排下屬員工的公休和排班。 六、工作程序 1、提前十分鐘到崗，計劃一天的工作內(nèi)容；
2、10點30分準時參加班前會，安排工作崗位，劃分進行儀容儀表的檢查；
3、檢查開餐前的準備工作，檢查餐廳的設備是否處于完好狀態(tài)； 4、做好接餐準備工作； 5、檢查餐廳的正常運轉(zhuǎn)情況； 6、對客人反饋意見進行及時處理； 7、進行餐后工作檢查；
8、17：00開班前會，對上一餐的工作進行總結(jié)； 9、晚餐結(jié)束，做好經(jīng)理日卡。 七、素質(zhì)要求
做任何工作都要盡心盡責，兢兢業(yè)業(yè)，按正規(guī)的程序和操作標準嚴格要求自己，對于客人意見做好分析，及時與廚師長溝通，要求所有人員積極、主動、禮貌、熱情、周密的服務，具有熟練的業(yè)務知識。
八、職權(quán)
1、贈菜權(quán)：給熟客或會員客人贈送新出菜品來品嘗； 2、排班權(quán)：所有人員的工作安排；
3、打折權(quán)；4、指揮權(quán)；5、獎罰權(quán)；6、最高領(lǐng)導會議發(fā)言權(quán)。
前廳經(jīng)理助理崗位職責
一、崗位名稱：前廳經(jīng)理助理 二、直接上級：：前廳經(jīng)理 三、直接下級：前廳主管（領(lǐng)班）
四、崗位提要：應協(xié)助前廳經(jīng)理完成各項經(jīng)營，實現(xiàn)任務，應精通本行業(yè)專業(yè)知識，并負責前后服務質(zhì)量的提高。 五、具體職責： 1、協(xié)助前廳經(jīng)理完成全面工作； 2、對航海日記定期進行檢查； 3、負責餐前的檢查工作，并督導服務人員按要求完成工作； 4、在營業(yè)場所內(nèi)進行巡視，并作好賓客的反饋的意見，處理客人投訴；
5、督導服務人員工作紀律、儀容儀表、清潔衛(wèi)生、服務規(guī)范的落實； 6、作好前廳與廚房的業(yè)務溝通； 7、協(xié)助經(jīng)理作好下屬的培訓工作。 六、工作程序：
1、提前十分鐘到崗，計劃一天的工作內(nèi)容；
2、10點30分準時參加班前會，協(xié)助經(jīng)理安排工作崗位的劃分，進行儀容儀表的檢查；
3、督導并檢查開餐前的準備工作，檢查餐廳的設備是否處于完好狀態(tài)；
4、作好迎賓工作；
5、指導并監(jiān)督服務員是否按正規(guī)的服務規(guī)程服務；
6、餐中巡視，主動詢問客人對菜點和服務的反饋意見，進行及時的處理；
7、進行餐后工作檢查；
8、17：00參加班前會，并對上一餐的工作進行總結(jié)；
9、晚餐結(jié)束后，總結(jié)一天來工作中所出現(xiàn)的問題，并匯報前后經(jīng)理； 七、素質(zhì)要求
做任何工作都要盡心盡責，兢兢業(yè)業(yè)，按正規(guī)的程序和操作標準嚴格要求員工，認真收集客人的意見，并做好記錄，及時反饋廚房廚師長和匯報前廳經(jīng)理，善待每位客人，要求所有服務人員積極、主動、禮貌、熱情、周密地服務，贏得更多的客源。 八、職權(quán) 1、具體工作分派權(quán)； 2、工作落實權(quán)； 3、協(xié)助經(jīng)理完成其領(lǐng)導職權(quán)； 4、檢查工作職權(quán)； 5、一般事件的處理權(quán)；
