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第一篇：餐飲的員工的規(guī)章制度
第一章總則
為了嚴肅公司勞動紀律，維護正常工作秩序，進一步優(yōu)化公司的管理體系，根據(jù)國家相關法律法規(guī)及公司實際狀況，特制定本制度。適用范圍：本制度適用于公司全體員工。
第二章考勤管理規(guī)定第一條上班時間及指紋管理規(guī)定
1、上班實行六天工作制，具體上班時間如下：
周一至周六，上午08：30--11：30，下午14：30―17：30
2、(1)全體員工一律實行每一天上下班4次打卡制度。
具體打卡時間為：周一至周六，在上班時間8：30和14：30前，下班時間11：30和17：30后打卡;3、上班時間因個人原因外出，應辦理請假手續(xù)，否則以曠工進行處理。
第二條公出：指因公司相關業(yè)務及事務外出。如客戶拜訪、會議、培訓、出差等。公出視為出勤狀態(tài)。如因公出原因無法準時到達公司，須告知部門負責人，使用釘釘軟件異地打卡并備注外出事項.
1、員工公出應至部門經(jīng)理處據(jù)實填寫紙質(zhì)版的《員工外出登記表》，方可外出。
2、各部門經(jīng)理/主管應于每周一將《員工外出登記表》交至綜合事務部，以備考勤之用。若每周內(nèi)綜合事務部未收到相關材料，上述狀況視為遲到/早退，曠工等按相關規(guī)定處理。若虛造外出理由，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按曠工進行處理。
第三條漏考勤：指員工上下班未按公司制度進行指紋考勤。也未告知綜合事務部。
1、員工上班或者下班無打卡記錄的，但依據(jù)人員證明能證明有在司狀況的，應及時告知綜合事務部。若不能證明有在司狀況，則計為曠工。
第四條遲到、早退
1、遲到：在工作時間后打卡的視為遲到。
A、在上班時間后半個小時內(nèi)打卡，視為遲到。遲到次數(shù)每到達三次按曠工半天處理。
B、在上班時間超過一個小時打卡者，按曠工半天處理。
C、注意事項：員工遲到，入司的時候也務必打卡，否則找不到記錄，按曠工處理。
2、早退：在下班時間前打卡的視為遲到。
注：每人每月能夠有三次遲到的機會不予計算。
第五條曠工
1、指員工未辦理任何請假、續(xù)假手續(xù)、未出勤或遲到、早退、無故離崗到達一小時以上。
2、本制度規(guī)定其他視為曠工的狀況(例如，遲到一個小時以上、漏打卡未證明在司狀況)。
3、曠工處理：按曠工天數(shù)處罰薪資。月累積曠工超過六天，視為自動離職，予以辭退。
第六條考勤核對
1、綜合事務部每月1日統(tǒng)計考勤狀況。各部門在每周一上午11：00前將完整的《員工外出登記表》交給綜合事務部以便統(tǒng)計，如外出信息有遺漏或錯誤請在每周一下班前，進行補充，未按時補充，按截止時間前的信息進行統(tǒng)計。
2、每月2日，人事專員匯總上月整月的考勤結(jié)果，發(fā)給各部門進行核對，并在2日時間內(nèi)反饋問題，以便及時調(diào)整。如未反饋則按統(tǒng)計的結(jié)果進行處理。
第七條
1、遲到與曠工的處罰金，納入公司公益經(jīng)費中。(公司公益經(jīng)費主要用在獎勵滿勤的員工，由綜合事務部統(tǒng)計并通告)
2、每月曠工處罰金原則上不超過薪資的10%。
第三章請假管理規(guī)定
第一條事假：指因私事本人不能到公司上班而申請的假期。
1、2天以下事假應在休假前申請，經(jīng)部門經(jīng)理批準同意后，交綜合事務部報備。
2、3天(含)以上事假至少提前兩天申請，經(jīng)部門經(jīng)理以及總經(jīng)理批準后，交綜合事務部報備。
4、員工請事假，按相應時數(shù)的100%扣除薪資。
5、連續(xù)的事假時間試用期員工不得超過5天，正式員工不得超過15天。
第二條病假：因本人生病需治療或休養(yǎng)而申請的假期。
1、若無法提前請假，須在當天上班10分鐘前通知部門經(jīng)理及人事，并于病愈上班后一個工作日內(nèi)補齊《請假單》及相關資料至綜合事務部。
2、一天(含)以內(nèi)的病假，可不帶給病假證明;連續(xù)請5天(不含)以上的病假，需要帶給醫(yī)院開具的病假證明或正規(guī)發(fā)票;病假時間以證明或發(fā)票上是日期為準。否則按事假計。
4、員工請病假按相應時數(shù)扣除基本工資的60%。
5、連續(xù)請病假時間15天以上的另行處理。
第三條婚假
1、因本人結(jié)婚且到達法定年齡而享受的假期。一般婚假3天(日歷日)，最遲應在休假后上崗的第一個工作日內(nèi)出示結(jié)婚證，否則按事假計。
2、結(jié)婚證在員工入職后登記領取的，方可申請婚假;婚假應在登記之日起一年內(nèi)使用，逾期無效。
3、婚假應為連續(xù)的假期，不可分開請。
第四條喪假
因員工配偶、父母、子女、岳父母、公婆、祖父母、外祖父母及有贍養(yǎng)關系親屬身亡而享受的假期。喪假假期為1-3天。由部門負責人批準，根據(jù)員工實際狀況酌情給予1-3天的喪假。職工在外地的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時需要職工本人去外地料理喪事的，都能夠根據(jù)路程遠近，另給予路程假。
第五條產(chǎn)假及計劃生育假
1、產(chǎn)假&陪產(chǎn)假
A、貼合國家計劃的規(guī)定女員工可享有產(chǎn)假158天(日歷日);申請產(chǎn)假需帶給醫(yī)院的相關證明，且不得分開使用。
B、女員工懷孕第1―8個月，可享受1天產(chǎn)檢假;懷孕第8個月以上，可享受2天產(chǎn)檢假;天數(shù)能夠是當月累積的'1天或者2天;申請產(chǎn)檢假需帶給醫(yī)院的相關證明，未帶給者按事假進行處理。
D、男員工給予10天陪產(chǎn)假，陪產(chǎn)假不得分段享受;最遲應在休假后一個工作日內(nèi)出示子女出生證明，否則按事假計。
2、產(chǎn)假薪資
A、按生育保險相關規(guī)定，產(chǎn)假期間工資發(fā)放改為生育津貼，生育津貼低于本人基本工資標準的，差額部分由公司補足;生育津貼標準為上年度本企業(yè)職工月人均繳費工資。
B、生育的津貼月數(shù)：順產(chǎn)補三個月津貼，難產(chǎn)可再補半個月津貼。
C、女員工因晚育與領取獨生子女證延長的產(chǎn)假，生育保險未支付生育津貼的部分，按女職工產(chǎn)假前基本工資由公司支付。
D、生育津貼由員工個人向社保中心進行申請。
3、產(chǎn)假續(xù)假
A、女員工休完產(chǎn)假后，因個人原因要延長假期的，按事假進行處理，續(xù)假時間超過一個月的，按停薪留職進行處理。由員工本人提出申請，公司審批后執(zhí)行。
B、停薪留職期間，公司不終止社保關系，但公司與個人繳交部分，由員工個人承擔。
C、產(chǎn)假與停薪留職期間應繳交的社保費用，應在產(chǎn)假前一次性繳足。
4、女員工違反計劃生育規(guī)定的，不享受生育保險待遇。
5、女員工產(chǎn)假復職后，需要補差工資的，應帶給“生育保險待遇支付核對單”復印件，人事部按相關規(guī)定進行補差處理。
第六條帶薪年休假
1、凡在公司連續(xù)服務滿一年的員工均可享受帶薪年假。
2、員工連續(xù)在公司服務滿一年不滿十年的，年休假5天;滿十年不滿二十年的，年休假10天;已經(jīng)滿20年的，年休假15天;
3、員工享受的年休假能夠根據(jù)需要一次休完，或者分次休。由公司統(tǒng)一統(tǒng)籌安排。原則上不理解直接申請。
4、年休假不可跨自然年(截止到每年的12月31日)安排。當年未休完的，不累積到次年假期內(nèi)。
年假使用周期：從折算后第一年的自然年(新歷年)第一天(1月1日)開始起算，至自然年(新歷年)年末最后一天(12月31日)定義為一年年休假的使用周期;
第七條如公司發(fā)現(xiàn)假期證明不合格的將視為事假并扣除該員工當天相應工資;如情節(jié)嚴重者公司有權予以辭退。
第八條假期較長的須交接手頭工作，確保工作連續(xù)性;假滿回公司后需到綜合事務部報到并銷假。
第九條請假打卡：請假離崗前應打下班卡，請假到崗后應打上班卡。打卡時間應與請假條的時間一致，如出現(xiàn)考勤空白，按制度規(guī)定進行處理。
第十條如需續(xù)假者續(xù)假時間最長不得超過一個星期;對無限期續(xù)假者按自動離職進行處理。第十一條出差
出差：因公司公務需要派遣到外地辦理事務或公司指派到外地學習，以上兩種狀況計為出差。第十二條請假辦理程序及審批權限
請假按曠工處理的規(guī)定：無法提前請假的，在事后到崗一天內(nèi)未補辦請假手續(xù)的，按曠工處理。第十三條全勤獎勵
當月全勤者，獲得全勤獎勵100元。
第十四條員工考勤管理制度自頒布之日起執(zhí)行，各部門應用心落實執(zhí)行。
第二篇：餐廳員工工作規(guī)章制度
一、目的
為樹立酒店形象，展示員工的精神面貌，增強管理力度，加強對員工制服的管理，特制定本規(guī)定。
二、管理部門
人力資源部負責灑店制服的管理工作，包括新購入制服的驗收、發(fā)放、收回、洗滌、縫補、改制及等日常性管理工作。
三、購置安排
1、酒店每年統(tǒng)一為員工制作冬、夏各1-2套制服一次。
2、特殊情況，需要購置新制服時，需求部門可向人力資源部提出購置申請。
3、配發(fā)制服時由各部門依據(jù)在冊的正式員工人數(shù)登記領用。
4、制服配裝標準、款式、數(shù)量及尺寸。
(1)配裝標準：由酒店領導根據(jù)具體崗位服務性質(zhì)制作款式；
(2)數(shù)量：春秋、冬服裝各1-2套/人，廚師3套/人；
(3)尺寸：管理人員由承制商根據(jù)套量尺寸制作服裝，普通員工由采購員根據(jù)大中小號統(tǒng)一進行采購。
四、制服配備
1、當員工新入職或調(diào)崗時，由人力資源部按配裝標準發(fā)放制服，并辦理登記手續(xù)。
2、批量員工制服由部門經(jīng)理統(tǒng)計人員名單，部門經(jīng)理簽字后上報人力資源部，經(jīng)酒店總經(jīng)理批準后，由人力資源部統(tǒng)一向采購部申購。
3、制服在交用時，員工穿著不合體的由供貨單位負責修改，員工領用后無特殊情況，一般不予修改。
4、新招一線服務人員，盡可能穿用庫存回收的制服，若穿著不合體者，由人力資源部報總經(jīng)理審批，審批合格后，方可統(tǒng)一制定。
五、制服發(fā)放、收回、更換
1、發(fā)放：人力資源部單獨建立制服收發(fā)賬冊(必須建立電子檔案)，分部門、分員工記錄發(fā)放細節(jié)，要求記錄收發(fā)時間、員工工號、姓名、制服名稱及數(shù)量、新舊程度。
2、收回：一線服務人員離職或調(diào)離酒店時，應將所領制服退回洗衣房，由洗衣房驗收合格后，在《員工離職表》上簽字，方可辦理有關手續(xù)，如員工離職未交還者，應按原價賠償；管理人員離職或調(diào)離酒店，未交還制服者，穿用不滿一年，扣除服裝標準費用的40%，穿用滿一年者，免扣服裝費用。員工辦完制服退還手續(xù)后，所在部門負責人方能同意其離職或異動并簽字；員工未辦離職手續(xù)且將制服帶走時，員工所在部門應在7日內(nèi)以書面形式報告洗衣房，若不告知洗衣房，則對部門負責人處員工帶走制服價值10%的罰款；離職表上無洗衣房負責人簽字，人力資源部不予辦理工資結(jié)算。月末，洗衣房將員工帶走的制服名稱數(shù)量書面通知財務部作相應賬務處理。
3、更換：員工在酒店內(nèi)部發(fā)生崗位異動若需變更制服時，應憑崗位變更通知書到洗衣房辦理制服換領事宜。
六、制服換季
1、夏裝：5月1日至9月31日
2、冬裝：10月1日至次年4月30日
(具體由人力資源部根據(jù)季節(jié)變換另行通知) ;
3、換季時，人力資源部必須將制服送洗干凈方可交倉庫存放，以便下季使用；倉庫保管人員在存放前必須檢查制服的完整性和破損程度，寫明此員工的姓名，制服新舊程度，制服使用時間后方可入賬、入庫。
七、制服換洗、修改
1、制服由洗衣房統(tǒng)一換洗。
2、員工制服不得由他人代領或代替換洗。
3、制服換洗周期要求：對不同級別，崗位及制服的材料區(qū)別規(guī)定（具體換洗周期由洗衣房制定）。
4、洗滌：洗衣房應分部門作好洗滌的收發(fā)記錄及簽字手續(xù)，并于月終時按洗滌部門匯總統(tǒng)計交部門負責人簽字確認，洗衣房應保證洗滌后的員工制服整潔美觀。
5、縫補：洗衣房對少扣、拉鏈壞、脫線等可以修補的破損應及時處理后再發(fā)給員工。
八、報損、盤點及其它事項
1、報損：對不再使用或無法繼續(xù)使用的制服，應由洗衣房提出報損申請，由人力資源部、財務部共同認定確需報損并經(jīng)總經(jīng)理報批后，作報損處理并將報損制服退回入庫。
2、領取的新制服在半年內(nèi)無法使用的，按原價格50%賠償；領取的新制服在一年內(nèi)無法使用的，按原價格30%賠償；制服丟失者，按原價格賠償。
3、其余未盡事宜由洗衣房根據(jù)制服破損原因、程度等情況上報人力資源部，由酒店領導酌情處理。
4、盤點：洗衣房對員工遺失或損壞的制服做好記錄，如果因員工個人原因造成制服丟失或損壞的，洗衣房應向人力資源部和財務部發(fā)出通知，要求向責任員工收取賠償款。
5、洗衣房每季定期應將留存在洗衣房的所有制服盤點，并對各部門員工在用的制服進行核對（財務參與監(jiān)盤）。
6、押金的交納與退回：員工就職需著制服崗位時，應按規(guī)定金額交納服裝押金后方可領取制服，管理人員為300元、普通員工為200元，一月后退還；員工離職時應退回所領制服并經(jīng)洗衣房授權人簽字后方可辦理離職手續(xù)；若有制服丟失或嚴重損壞，則按規(guī)定賠償。對于損壞較輕者，由洗衣房酌情將扣款額注明在離職審批表中。
7、員工上班，必須按規(guī)定統(tǒng)一著裝，未按規(guī)定著裝者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處罰部門經(jīng)理20元/人/次。
8、各部門經(jīng)理應對員工制服穿著進行檢查、監(jiān)督，對衣著不整、穿臟漬制服上崗，影響酒店形象等行為的員工按酒店有關規(guī)定進行處罰。
第三篇：餐廳員工工作規(guī)章制度
為營造良好的員工就餐環(huán)境，規(guī)范員工餐廳就餐秩序，特制定本制度。
一、員工餐廳實行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐廳不得收取現(xiàn)金;
二、就餐時間：按公示時間就餐;
三、員工就餐管理制度：
1、員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡丟失后應及時到行政部掛失并辦理新卡，補辦新卡收取10元補卡費。
2、員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)現(xiàn)一次，處罰50元。
3、員工進入餐廳后，必須遵守就餐秩序，按排隊順序刷卡就餐，不得擁擠、嚴禁打鬧和大聲喧嘩。
4、就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特殊情況，經(jīng)行政部領導同意后方可帶餐。
5、員工應注意按本人飯量取拿食物，不得浪費。發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象每人次給予50元處罰。
6、員工就餐時，要注意保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴禁在餐廳內(nèi)吸煙、做到文明就餐。
7、員工應愛護餐廳內(nèi)公共物品，不得損壞餐桌、餐椅和餐具，若有損壞照價賠償。
8、除經(jīng)公司領導特別許可外，員工一律不得在餐廳內(nèi)飲酒。
9、為保障食品安全，除餐廳工作人員外，所有無關人員不得隨意進入廚房操作間。
10、以上規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。
