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第一篇：酒店員工手冊制度范本

1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。

2、接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。

3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。

4、協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡介房內(nèi)設(shè)施(熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等)。

5、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

6、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。

7、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔;

9、做好設(shè)備報修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞情況，后報修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。

10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。

11、每天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護(hù)和修理。

12、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。

13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰，并調(diào)離崗位。

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。

15、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經(jīng)理。

16、愛惜客棧財產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。

第二篇：酒店員工制度范本_酒店員工規(guī)章制度

1.錄用條件

1.01錄用

1.01.01錄用準(zhǔn)則

經(jīng)過面試、考試、體檢合格后，錄用為本公司試用員工。

1.01.02簽約

為保障公司與員工雙方權(quán)益，從員工加入公司的第一天起，公司即與員工簽訂為期一年的勞動合同。

1.01.03用工性質(zhì)

根據(jù)本公司的特點及現(xiàn)狀，本公司用工性質(zhì)為勞動合同工。

1.01.04試用

新員工進(jìn)公司試用期一般為30天，公司可根據(jù)員工試用期內(nèi)的工作能力和工作表現(xiàn)是否轉(zhuǎn)正。

新員工必須參加公司要求的新員工入廠培訓(xùn)，通過考試合格后方可正式上崗試用，無故不參加培訓(xùn)或不能達(dá)到培訓(xùn)要求的，將被解除勞動合同，公司不承擔(dān)賠償責(zé)任。

1.01.05續(xù)約

合同期滿，經(jīng)雙方同意進(jìn)行續(xù)約。行政人事部應(yīng)在合同到期前30天通知部門負(fù)責(zé)人與其本人，如雙方或其中一方不愿續(xù)約，須在合同期滿前30天以書面形式提出。

1.02個人資料

員工被錄用時應(yīng)真實地向行政人事部提供身份證、健康證、婚育證明、照片，有學(xué)歷、資格和外語要求的，還須提供畢業(yè)證、學(xué)位證、外語級別證書、上崗證等相關(guān)資料，非廣州市戶籍的，還須到相關(guān)部門辦理暫住證。

1.03工作時間

公司嚴(yán)格按照《勞動法》規(guī)定，實行每周40小時工作制，周一至周五每天工作7小時，周六工作5小時。

*注：因其它因素或生產(chǎn)需要另制定工作時間的除外。

1.04員工卡、考勤卡、員工手冊、鑰匙。

1.04.01自員工第一天上班起，行政人事部即會發(fā)給每位員工一張員工卡、考勤卡和員工手冊，住宿的員工發(fā)一把鑰匙。

1.04.02員工卡表明公司員工身份，員工出入公司及在公司范圍內(nèi)必須佩戴員工卡，在工作時間內(nèi)不佩戴員工卡三次者，發(fā)一次書面警告。

1.04.03員工卡是進(jìn)出廠憑證，員工須妥善保管，如有遺失或損壞，應(yīng)及時到行政人事部申請辦理補辦卡手續(xù)，補辦考勤卡應(yīng)交磁卡工本費30元，補辦員工卡交費5元。

1.04.04員工卡、考勤卡、員工手冊、鑰匙都是公司財產(chǎn)，員工應(yīng)當(dāng)愛惜，員工在離職前應(yīng)將上述物品歸還行政人事部(包括交費補辦的)。離職時考勤卡丟失或損壞的收工本費30元，員工卡丟失或損壞的酌情收費。員工手冊丟失和損壞的賠償10元，鑰匙丟失賠償10元。

1.05考勤

1.05.01員工上下班必須到指定的地點刷卡，員工的出勤以刷卡后的電腦考勤記錄為準(zhǔn)。

1.05.02員工除上下班必須刷卡外，上班時間外出必須持有放行條，并將放行條交與值班保安，且均必須刷卡。

1.05.03每位員工均必須由本人自己刷卡上下班，請他人或代他人刷卡或者偽造出勤紀(jì)錄的，一律按曠工處理。

1.05.04員工無故不上班，按曠工處理。無故曠工一天給予書面警告一次，連續(xù)曠工十五天或一年內(nèi)累計曠工三十天給予解除合同。因公外出或因病、事假未考勤者，必須由各部門主管簽字后，交行政人事部核實，各部門主管，必須由經(jīng)理級以上簽字確認(rèn)。員工考勤出現(xiàn)異常情況，須由部門主管或以上人員簽字證明才能生效。

注：一個月內(nèi)遲到、早退15分鐘以內(nèi)滿三次者，發(fā)一次書面警告(三次書面警告按一次嚴(yán)重警告處理)。

遲到、早退16分鐘以上者(包括16分鐘)，即發(fā)書面警告。

二、報酬及福利

2.01工資

2.01.01工資計算方法分為三種：即件薪、日薪、月薪工資制。

2.01.02工資發(fā)放時間

每月28日發(fā)放上月工資。

2.01.03支付方式

所有員工工資均以現(xiàn)金方式直接支付給員工。

2.01.04公司實行工資保密制度，員工之間不得相互轉(zhuǎn)告及索問他人關(guān)于個人工資福利方面的信息。

2.20xx年終獎金

根據(jù)公司效益情況及員工個人工作表現(xiàn)發(fā)放年終獎金。

2.03加班工資

2.03.01月薪在1000元以上的管理人員(包括1000元/月)原則上正常工作日，均不結(jié)算加班工資。休息日確需加班的，須事先申請，由部門主管審批同意后才準(zhǔn)加班，并盡量安排補休。

2.03?2月薪在1000元以下的，以及計件、日薪按公司有關(guān)規(guī)定結(jié)算：即：2。03。02。01安排員工在工作日延長工作時間的，支付不低于工資的150%的工資報酬;

2.03.02。02休息日安排員工工作又不能安排補休的支付不低于工資的200%的工資報酬;

2.03.02.03法定休假日安排員工工作的，支付不低于工資的300%的工資報酬。

具體為：1、工作日加班工資=全月件薪工資/全月工作小時數(shù)全月加班小時數(shù)150%

2、休息日加班工資=全月作薪工資/全月工作小時數(shù)全月加班小時數(shù)200%

3、法定節(jié)假日加班工資=全月件薪工資/全月工作小時數(shù)全月加班小時數(shù)300%

2.04納稅

員工個人收入所得稅，由員工個人按照國家及當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門的規(guī)定繳納。

2.05加薪

公司將根據(jù)過往一年的經(jīng)營狀況及員工的工作表現(xiàn)，每年考慮員工之薪金及調(diào)整幅度。

2.06假期

2.06.01假期類別

2.06.01.01法定假期/公休假日

所有員工均享受國家規(guī)定的10天法定假期，即元旦1天，勞動節(jié)3天，國慶節(jié)3天，春節(jié)3天。

公休假日按國家規(guī)定，工資照發(fā)。

2.06.01.20xx年假

在公司工作滿一年的員工可享受公司規(guī)定的年假。

年假期限：一年以上未滿5年的5天;五年以上未滿十年的7天;十年以上未滿二十年的10天;二十年以上14天。

員工(包括職員)、及主任以下職務(wù)的年假由行政人事部審查，報部門主管批準(zhǔn)，主管(主任)及以上的年假由行政人事部審查后報總經(jīng)理批準(zhǔn)。年假只能當(dāng)年度一次享受，不能累計或推到下一年度使用。關(guān)于年假的規(guī)定不能溯及既往。

年假不含法定節(jié)假日和公休日。年假期間工資照發(fā)。

2.06.01.03工傷假

a.工傷

員工在工作時間、工作地點，由于設(shè)備故障或意外事故等原因造成人身負(fù)傷，經(jīng)勞動部門認(rèn)定為工傷，需要休息治療的，可享受工傷待遇。工傷醫(yī)療期間，發(fā)放工傷津貼。

b.上、下班途中受傷

員工在上、下班規(guī)定時間和必經(jīng)途中發(fā)生非本人責(zé)任或非本人主要責(zé)任的道路交通事故而受傷的，經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定為工傷的，享受工傷待遇。

員工在上、下班規(guī)定的時間和必經(jīng)途中受到的其它身體傷害，經(jīng)有關(guān)部門確認(rèn)，不是員工本人的原因造成的，醫(yī)療費可酌情報銷，休息治療期間工資按病假處理。員工因犯罪、違法、自殺、自殘、斗毆、釀酒、蓄意違章等負(fù)傷、致殘或死亡，不能算作工傷，其責(zé)任由員工個人承擔(dān)。

經(jīng)查證員工采取欺騙或弄虛作假的方式騙取工傷和報銷的，不適用本規(guī)定，公司將給予辭退處理。

2.06.01.04婚假、生育假

所有員工(含在公司未滿一年的)均可享受婚假，女員工還可享受產(chǎn)假。凡男性22周歲或以上，女性20周歲或以上，領(lǐng)取結(jié)婚證者均可享受3天婚假，男女雙方符合晚婚年齡(男25周歲以上，女23周歲以上，領(lǐng)取結(jié)婚證者)，可享受10天婚假;員工申請婚假時需提供結(jié)婚證、身份證、申請書等有關(guān)證明，婚假在領(lǐng)取結(jié)婚證半年內(nèi)有效，逾期作廢;

女員工產(chǎn)假憑醫(yī)院及公司醫(yī)務(wù)室有關(guān)證明享受。產(chǎn)假不少于90天。其中產(chǎn)前休假15天。難產(chǎn)的(如剖腹產(chǎn)、三度會陰破裂)可增加產(chǎn)假30天;多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天。懷孕四個月以內(nèi)流產(chǎn)的，根據(jù)醫(yī)療單位的證明，給予15天至少30天產(chǎn)假;四個月以上流產(chǎn)的，

產(chǎn)假42天;

以上假期包含法定節(jié)假日和公休假日?；榧偌爱a(chǎn)假期間工資照發(fā)，計件工則按廣州最低工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。

員工違反婚姻或計劃生育法律、法規(guī)的不適用本規(guī)定。

2.06.01.05病假

員工因病需請假治療休息的，出具診斷證明，經(jīng)公司醫(yī)務(wù)室醫(yī)生出具休假證明，到行政人事部辦理休假手續(xù)。假期包括法定節(jié)假日和公休假日。病假期間工資按廣州市最低工資標(biāo)準(zhǔn)結(jié)算。

2.06.01.06事假

員工請事假，要事先辦好請假手續(xù)，方可離崗。事假期間無薪。

2.06.01.07喪假

員工直系親屬去世(包括父母、配偶、子女)，可享有喪假3天，包含法定節(jié)假日和公休日。喪假期間工資照發(fā)，計件工則按廣州市最低工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。

2.06.02請假程序

員工請假，須用書面方式。半天以內(nèi)由班長審批;三天之內(nèi)部門主管(主任)審批;三天之上由部門經(jīng)理(廠長)審批。班長級請假由主管(主任)或經(jīng)理(廠長)審批;主管級請假，由經(jīng)理或以上職務(wù)審批。

員工年假應(yīng)提前一個月向部門主管提出書面申請，獲批準(zhǔn)后，才能離崗。員工請婚假、產(chǎn)假應(yīng)提前10天向部門主管提出書面申請，獲批準(zhǔn)后，才能離崗。其它假期也應(yīng)提前申請。休假完畢，必須到行政人事部銷假。

違反上述規(guī)定，又無正當(dāng)理由，一律按曠工處理。

2.07醫(yī)療

2.07.01公司醫(yī)務(wù)室內(nèi)診

公司醫(yī)務(wù)室為員工診所、發(fā)藥、注射、換藥。

2.07.02外診

經(jīng)公司醫(yī)務(wù)室醫(yī)生同意，員工方可外出就診。如就診時間為工作時間，需由部門領(lǐng)導(dǎo)簽字后方可外出(急診除外)，回公司后必須將病歷卡交醫(yī)生和行政人事部審核。員工外出就診醫(yī)藥費按公司有關(guān)規(guī)定。

2.07.03體檢

員工在新進(jìn)公司或續(xù)簽合同時需進(jìn)行體檢。體檢合格者方可續(xù)約或簽約。員工在合同期內(nèi)公司安排體檢的，費用由公司支付。入廠前和續(xù)約前體檢費由員工個人承擔(dān)(未成年工除外)。

2.08保險

凡被招用的勞動合同制員工，其在職期間的養(yǎng)老保險、工傷保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險及女職工生養(yǎng)保險等各項保險金的繳納金額或比例及操作方法按國家及當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)規(guī)定執(zhí)行。

3.職業(yè)發(fā)展

3.01培訓(xùn)與發(fā)展

為配合公司未來發(fā)展的需要，公司會邀請業(yè)內(nèi)高級管理人員或國內(nèi)外專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，提供給員工相關(guān)專業(yè)知識、管理技巧等方面的內(nèi)部訓(xùn)練課程，以增強(qiáng)員工的發(fā)展?jié)摿矮@得全面發(fā)展的機(jī)會。

3.02調(diào)職

3.02.01員工可以申請在公司內(nèi)部的職位調(diào)動。

3.02.02公司根據(jù)內(nèi)部動作情況，并參考申請人的過往工作表現(xiàn)及其工作能力決定是否批準(zhǔn)其調(diào)職申請。

3.02.03公司亦會根據(jù)工作需要，調(diào)動員工職務(wù)，員工應(yīng)服從公司合理的工作安排。

3.03升職

3.03.01公司將根據(jù)內(nèi)部之組織結(jié)構(gòu)及人力資源的發(fā)展需要，給予有良好工作表現(xiàn)及有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工以晉升的機(jī)會。

3.03.02如有管理職位空缺時，公司會首先考慮提升內(nèi)部員工到該職位，若內(nèi)部沒有合適人選，公司才會考慮從外招募新成員。

4.調(diào)崗申報程序

4.01因生產(chǎn)(工作)需要，員工調(diào)動崗位時，需填寫員工內(nèi)部崗位調(diào)動申報表，由調(diào)出部門主管填寫調(diào)崗原因，而后由調(diào)入部門主管填寫調(diào)入原因，并由行政人事部審查、總經(jīng)理審批，方可生效。

4.02生產(chǎn)車間交廠長審核簽字、后整車間交總管主任審核簽字后交行政人事部審查，報總經(jīng)理審批。

5.解除、終止合同

5.01離職

員工在合同期內(nèi)因個人原因要求解除勞動合同的，除《勞動法》第三十二條規(guī)定的情形外。應(yīng)提前一個月以書面形式提出，辦理好離職手續(xù)。如造成公司損失，須支付賠償金后方能離職，否則公司將依法追究違約責(zé)任。

5.02離職手續(xù)

5.02.01工作及公司財物移交

員工離職，必須辦理工作、物品移交手續(xù)，歸還公司所有財物，包括現(xiàn)金借款、各類辦公用品、相關(guān)生產(chǎn)工具、文件、員工卡、考勤卡、員工手冊、鑰匙、飯卡、電腦及網(wǎng)絡(luò)使用密碼等，辦理移交時，由其直接負(fù)責(zé)人現(xiàn)場監(jiān)督清點相關(guān)物，以確保公司財產(chǎn)完整。如移交過程中，發(fā)現(xiàn)物品人為損壞或丟失，員工應(yīng)照價賠償公司。

5.02.02住房及其它費用結(jié)算

員工離職，需到行政部門辦理退宿手續(xù)，并結(jié)算餐費、水電費等。

5.02.03員工在辦理完離職手續(xù)后，由行政人事部將離職表報給財務(wù)部，由財務(wù)部在十天之內(nèi)將工資結(jié)算給離職員工。

5.03解除合同

5.03.01公司和員工可依照法律的規(guī)定解除勞動合同。員工因觸犯法律法規(guī)被開除的，不能享受公司的各項福利，要扣發(fā)各種獎金，造成公司損失的還將扣除賠償金額，余款發(fā)予當(dāng)事人。

5.04終止合同后的限制

5.04.01員工與公司終止合同后，不能以公司的名義從事商務(wù)活動;不能在與事實相悖的情況下，聲稱自己和公司的業(yè)務(wù)人員的關(guān)。不能誘使或試圖誘使公司成員離職。

5.04.02不得保存或泄露在職期間由于工作關(guān)系掌握的有關(guān)公司的任何文件、磁碟、設(shè)計及生產(chǎn)技術(shù)資料等。

5.04.03不得利用公司電腦網(wǎng)絡(luò)登錄內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)。

如發(fā)現(xiàn)以上行為，公司將依法追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

6.宿舍管理

6.01宿舍管理：

6.01.01需住宿的員工必須由本人申請，到行政部辦理住宿手續(xù)，按指定的房間、床位及所配給的衣柜存放物品，任何人不得私自變換房間。

6.01.02住宿人員必須遵守公司有關(guān)《宿舍管理規(guī)定》，違者按有關(guān)規(guī)定處理。

7.員工守則

7.01熱愛祖國、熱愛企業(yè)、遵守國家和政府的政策、法令，遵守公司的各項規(guī)章制度。

7.02遵守勞動紀(jì)律、不遲到、早退、曠工，做好班前衛(wèi)生工作，不準(zhǔn)員工卡借給他人使用，嚴(yán)禁替他人打卡。

7.03服從管理人員調(diào)派的任何工作，盡職盡責(zé)，不準(zhǔn)玩忽職守或消極怠工，不可有(或支持)強(qiáng)迫性勞動。

7.04嚴(yán)格按照生產(chǎn)制單要求操作，保證產(chǎn)品質(zhì)量良好穩(wěn)定，按技術(shù)和安全規(guī)定操作，嚴(yán)禁違章作業(yè)。不準(zhǔn)帶小孩進(jìn)入生產(chǎn)場地。

7.05員工進(jìn)入公司必須佩帶工卡。禁止裸露上身，生產(chǎn)場所禁止穿拖鞋。上班時間，不準(zhǔn)閑談、打瞌睡，不準(zhǔn)看書看報，不準(zhǔn)圍集，不準(zhǔn)飲酒，不準(zhǔn)抽煙、生產(chǎn)場所不準(zhǔn)吃東西，未經(jīng)管理人員許可不準(zhǔn)擅離工作崗位。

7.06自行車、摩托車不準(zhǔn)亂停亂放，更不準(zhǔn)進(jìn)入工作場所。

7.07非本公司員工，未經(jīng)管理人員許可，不準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)車間，以免影響生產(chǎn);未經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)或批準(zhǔn)不得擅自陪同外來人員參觀生產(chǎn)車間。

7.08全體員工要節(jié)約原材料，不準(zhǔn)浪費水、電和物料，不準(zhǔn)任意撕布和私拿布角、余料，拼做各種物品。

7.09嚴(yán)禁在公司區(qū)域內(nèi)吸煙、喝酒，必須保持生產(chǎn)、工作場地清潔;不準(zhǔn)在生產(chǎn)、工作場地任意涂寫、亂拋垃圾、隨地吐痰。

7.10愛護(hù)公物，不準(zhǔn)蓄意損壞機(jī)器設(shè)備和生活設(shè)施，不準(zhǔn)貪污、盜竊、賭博及其它不道德行為。工作期間內(nèi)領(lǐng)用的各類辦公用品、辦公設(shè)備及相關(guān)的生產(chǎn)工具，均需到相關(guān)部門進(jìn)行登記并在離開時歸還公司，如有人為損壞，將按公司的規(guī)定給予賠償。

7.11不準(zhǔn)態(tài)度兇狠、辱罵、斗毆，不得利用職權(quán)或工作方便營私舞弊或公報私怨;不得煽動員工對公司產(chǎn)生不滿情緒致使怠工或罷工，不得無中生有制造或散布謠言，損壞公司或同事的聲譽。

7.12違反勞動紀(jì)律，一律由行政人事部，根據(jù)管理制度中的條款發(fā)警告書給本人簽字認(rèn)可，在行政人事部務(wù)案。員工如異議，可向行政人事部申請復(fù)議。如情況屬實而拒不簽字，公司將予以解除勞動合同。

7.13違反生產(chǎn)(現(xiàn)場)操作管理制度者，由組長提供該員工違反操作過程的依據(jù)，交部門主任鑒定，由部門主管根據(jù)違規(guī)的情節(jié)、性質(zhì)、違規(guī)者的認(rèn)識態(tài)度結(jié)合平時的工作表現(xiàn)給予相應(yīng)的處理，處理的結(jié)果給本人簽字認(rèn)可后，交行政人事部查核并備案。如情況屬實而拒絕簽字的，公司將予以解除勞動合同。

7.14違反公司各項規(guī)章制度，按有關(guān)規(guī)定處理，并由行政人事部備案。

7.15員工接到三次書面警告即視為一次嚴(yán)重警告，接到嚴(yán)重警告書時由各部門主管寫出書面意見：

(1)、即時解除勞動合同。

(2)、留廠察看(并提出察看時間)。留廠察看期間，因違反公司規(guī)定又被書面警告的，結(jié)束察看，即時解除勞動合同。留廠察看時間不能超過兩個月。

7.16公司不得有強(qiáng)迫性、威脅性、凌辱性或剝削性的性侵犯的行為。包括姿勢、區(qū)域的實際的接觸;不得因民族、種族、區(qū)域、性別、宗教信仰不同而歧視或干涉。

違反《員工守則》者，視其事后態(tài)度給予教育、警告、書面警告、嚴(yán)重警告、(管理人員警告無效還將給予降職、撤職)、留用察看，直至解除合同。觸犯法律法規(guī)者，交公安部門依法處理，并予以開除和公告。

8、火警

8.01預(yù)防事項

8.01.01本公司是禁火重點單位，為保證公司財產(chǎn)的安全，保障員工的人身安全及身體健康，希望員工嚴(yán)格按操作規(guī)程操作。

8.01.02公司區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆等危險物品進(jìn)入公司。

8.01.03熟悉工作場地火警出口，樓道及其通向地點。

8.01.04悉消防水管以及滅火器的放置地點及使用方法。

8.01.05愛護(hù)消防器材、設(shè)施、嚴(yán)禁阻塞消防器材取用通道。

8.02火警發(fā)生后注意事項

8.02.01一旦發(fā)現(xiàn)火情，必須保持鎮(zhèn)靜，并采取相應(yīng)措施。

8.02.02必要時撥119火警電話，報警時要講清火警發(fā)生的地點、火勢大小、燃燒物質(zhì)等資料。

8.02.03當(dāng)火勢失控時，應(yīng)及時按指定的路線迅速逃出火場。

8.03火場逃生注意事項

8.03.01必須撤離時，用最快的時間，走最短的路線保證所所有有人員安全撤離火場。

8.03.02當(dāng)煙霧大看不清方向時，應(yīng)用濕毛巾捂住口鼻，匍匐爬行。

8.03.03不可向堆有易燃易爆物品的地方逃生。

第三篇：酒店員工守則與規(guī)章制度范文

第一、賣貨——價格——推銷——陳列

1、新舊、美丑、越賣越好

(先推舊貨，再賣不好賣的)

2、要知道每個商品的價格、重量(一斤有幾個、半斤有幾個)

3、早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的往前放。

4、最重要：(1)分清新舊貨。

(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的和新貨。

第二、衛(wèi)生·語言

1、各負(fù)其責(zé)，打掃衛(wèi)生(包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺、桌椅、包裝盒)

2、顧客進(jìn)門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、大方。 顧客出門要講“您慢走”。

3、上班時間累了可以坐(指中午，下午4：30以后不可以)，否則罰款：20分鐘50元，30分鐘100元。

4、上班時間不可以玩手機(jī)超過20分鐘(高峰時期)，否則罰款100元。

5、收銀員、導(dǎo)購員有把門外遮陽篷收放的工作義務(wù)，還有給飲水機(jī)加水。

6、中午吃飯時間：12：30以后一個半小時。

7、上班時間：早上8：00-晚上9：00，如有遲到(遲到30分鐘以內(nèi)罰20元，半小時以上按礦工半天處理)。

8、請假須寫請假條，未獲準(zhǔn)按曠工處理，無故不請假礦工，罰款100元(電話請假無效)。

第四篇：酒店規(guī)章制度

第一章 總 則

1、為了進(jìn)一步加強(qiáng)部門的管理，提高各級管理人員及全體員工的素質(zhì)，把優(yōu)質(zhì)的服務(wù);卓越的品質(zhì)奉獻(xiàn)給廣大消費者，打造豪邦美食的優(yōu)秀品牌，特制訂本細(xì)則，

2、本細(xì)則依據(jù)公司相關(guān)規(guī)章制度制定。

3、本細(xì)則適應(yīng)于公司及下屬各級管理人員及全體員工。

第二章 員工準(zhǔn)則

1、信守對工作勤奮、對企業(yè)敬業(yè)、對企業(yè)忠誠、對自己自信的信念，時時維護(hù)酒店的聲譽，無論何時何地都不說有損公司形象的話，不做損害公司利益的事。

2、堅決服從領(lǐng)導(dǎo)，盡職盡則，具有工作的主動性和創(chuàng)造性，講究工作效率，不得以任何借口貽誤工作。

3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，互助友愛，保持優(yōu)良的團(tuán)隊精神和敬業(yè)的工作作風(fēng)。

4、保持正常的上下級或同事關(guān)系，嚴(yán)禁有非正常的私人關(guān)系，嚴(yán)禁拉幫結(jié)派，保持良好的行為規(guī)范。

5、不背后議論-公司和他人，不該問的不問，不該說的不說，不該做的不做。倡導(dǎo)和贊賞處以公心，積極主動地向上級反映情況和問題，嚴(yán)禁出于個人目的、以打小報告為特征的搬弄是非，歪曲事實或編造謊言，欺騙公司和同事或惡意中傷公司和他人。

6、上班按規(guī)定和要求著裝，衣著要端莊，講究儀容儀表，舉止要大方，不要怪誕，輕佻，不要矯柔造作。

7、嚴(yán)守公司各項規(guī)章制度。工作時間不準(zhǔn)辦私事，經(jīng)批準(zhǔn)打私人電話時間不得超過3分鐘，不準(zhǔn)喝酒、打架，不準(zhǔn)長時間閑談、打鬧、嬉笑、打情罵俏、大聲喧嘩，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)閱讀與工作無關(guān)的報刊、雜志，不準(zhǔn)在辦公時間和辦公區(qū)內(nèi)及衛(wèi)生間、樓道內(nèi)吸煙，不準(zhǔn)隨便在辦公室及營業(yè)區(qū)域接待因私訪問的客人。

8、在辦公或營業(yè)區(qū)域內(nèi)見到領(lǐng)導(dǎo)、客人或同事時，應(yīng)主動打招呼或點頭示意。遇到公司領(lǐng)導(dǎo)或客人問話，應(yīng)起立回答問題，表現(xiàn)出良好的修養(yǎng)和精神面貌。

9、員工不得隨便將與工作無關(guān)人員帶到工作區(qū)內(nèi)，私人會客一般不超過10分鐘。

10、員工坐、立、行姿態(tài)要莊重，不準(zhǔn)有東倒西歪、趴伏桌面等不規(guī)范形態(tài)。

11、員工應(yīng)堅守崗位，盡職盡則，不得串崗。工作時間要保持安靜，相互之間工作談話以對方能聽清楚為原則，不準(zhǔn)大聲喧嘩。

12、管理部門人員上班時，備好必要的辦公用具，在辦公桌上擺放整齊美觀，下班時，應(yīng)將桌面清理干凈。

13、愛護(hù)公物，不得隨便將酒店的財物饋贈他人。未經(jīng)保管人的直接上級批準(zhǔn)，不得將公司財物借給他人使用。

14、做好保密工作，未經(jīng)允許，不得向外界傳播、提供有關(guān)酒店的任何資料和情況。

15、清正廉潔，奉公守法，勤懇敬業(yè)，不得或以酒店名義私自從事其他經(jīng)營活動。

16、酒店各級管理人員應(yīng)秉公辦事，做到處罰有理有據(jù)，尺度合理，照章辦事。

17、嚴(yán)格遵守各項法律法規(guī)，不做有損國尊、人格的事。

18、努力鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和文化素養(yǎng)，不得工作隨意、渙散懈怠和不思進(jìn)齲

19、洽談業(yè)務(wù)要言而有信，講究禮貌禮節(jié)，誠懇待人，不得有損酒店形象。

第三章 獎 勵 條 例

獎勵是對員工優(yōu)良表現(xiàn)和業(yè)績的承認(rèn)和鼓勵，其目的在于激勵先進(jìn)，鞭策后進(jìn)。發(fā)揮典型的示范和引導(dǎo)作用，通過比學(xué)趕幫超促進(jìn)酒店提高經(jīng)濟(jì)效益和管理效能，實現(xiàn)酒店與員工的雙贏。懲罰是通過對違紀(jì)、失職者進(jìn)行處罰或制裁。以達(dá)到維護(hù)酒店利益之目的，懲罰可以促進(jìn)違紀(jì)者糾正錯誤行為，教育他人避免發(fā)生類似的錯誤行為。獎勵和懲罰應(yīng)以事實為依據(jù)，以條例為準(zhǔn)繩，慎重查實，執(zhí)行得當(dāng)、準(zhǔn)確、及時，并能體現(xiàn)以獎勵為主。

(一) 獎勵的種類及實施

1、即時獎勵：由員工上級主管，對日常經(jīng)營管理中做出突出成績或在某一方面有最佳表現(xiàn)的員工，視事跡分量及影響大小，隨時給予獎勵，

管理制度

《度假村管理制度大全》。實施次種獎勵分一般獎和重獎，有員工所在部門經(jīng)理提出，填寫?yīng)剟顔危礄?quán)限審批并通報表揚，一般獎：1分至10分，重獎10分至100分(每1分為人民幣1元)，有以下情況可視情況給予即時獎勵：

(1)高質(zhì)量完成本職工作，為顧客提供高水平的產(chǎn)品和服務(wù)者。

(2)由于服務(wù)水平高，受到顧客口頭或書面表揚者。

(3)在經(jīng)營管理創(chuàng)新中有突出表現(xiàn)和有效行動，并為提高經(jīng)濟(jì)效益做出明顯貢獻(xiàn)者。

(4)放棄個人休息，積極投入工作，為保證酒店正常經(jīng)營管理全力付出和積極風(fēng)險者。

(5)顧全大局，主動協(xié)作，表現(xiàn)出良好的團(tuán)隊意識者。

(6)挺身而出，為維護(hù)酒店聲譽及財產(chǎn)安全做出積極貢獻(xiàn)者。

(7)檢舉違法亂紀(jì)行為，對防范管理事故及工作重大失誤提供準(zhǔn)確情況者。

(8)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)引進(jìn)，為提高酒店產(chǎn)品的競爭力做出明顯成績者。

(9)拾金不昧，助人為樂，表現(xiàn)良好道德風(fēng)尚者。

(10)控制成本和節(jié)約開支有良好表現(xiàn)和突出貢獻(xiàn)者。

(11)點臺服務(wù)。

(12)其他應(yīng)該即時獎勵的好人好事。

2、月優(yōu)秀員工獎;每月評比一次。部門成員40人以下不超過3人，40人以上不超過5人。由部門提名，民主評議后，由餐飲總監(jiān)召集管理人員集體研究決定。由餐飲總監(jiān)例會上進(jìn)行通報表揚，獎金按每人50元，獎金在月工資中體現(xiàn)。

3、年度優(yōu)秀員工獎：在年終總結(jié)時評比產(chǎn)生。年度優(yōu)秀員工是忠誠敬業(yè)的典型，是在某方面有先進(jìn)性的代表人物，表現(xiàn)突出取得優(yōu)良成績，是一種榮譽稱號。獲此稱號的員工，一般給予職務(wù)或工資晉升，授予榮譽證書。

第四章 處罰方式

1、處罰方式分類：

按層級劃分為：警告 過失 停職 勸退 開除。

警告：是指員工違反了除受經(jīng)濟(jì)罰款條款外的其他條款，都可以用警告處理，即為員工開據(jù)《整改單》加以整改。

過失：是指員工經(jīng)過一次警告后，在同一問題上再次犯相同的錯誤，其直接領(lǐng)導(dǎo)可按過失類進(jìn)行處理，即為員工開據(jù)《罰款單》。

停職：是指員工經(jīng)過2次過失處分后，在同一問題上再次犯相同錯誤者，其直接領(lǐng)導(dǎo)可以對員工進(jìn)行停職處理，即：員工學(xué)習(xí)公司的相關(guān)規(guī)章制度，并寫出檢查。附：《停職學(xué)習(xí)登記表》

勸退：是指員工在同一項錯誤上屢教不改(或不能勝任本職工作者，其次，是犯有重大過失 ，不足以開除者)針對其說服教育后仍無濟(jì)于事者，其直接領(lǐng)導(dǎo)可以打報告給餐飲部辦公室對員工進(jìn)行勸退處理。

開除：是指員工經(jīng)過2次停職處分后，在同一問題上犯相同錯誤者，或者員工犯有明確要開除處理條款項者。

2、處罰分值計算辦法：

過失處分的相關(guān)處罰類，除公司規(guī)定處罰現(xiàn)金外，其他全部實行‘分’制，即：每分的分值為1元，各級管理人員每月底將所轄員工，每人每月處罰全部分?jǐn)?shù)上交財務(wù)，財務(wù)部根據(jù)上報個人罰分多少核算出金額，并從當(dāng)月工資中扣罰出全部金額。

第五章 處罰責(zé)任連帶

1、連帶分為二種操作性是：

(1)餐飲部各級針對各部門的大檢查或大聯(lián)檢，從而形成的連帶罰款。

(2)總經(jīng)辦各領(lǐng)導(dǎo)針對所轄范圍內(nèi)的檢查，從而形成的連帶罰款。

2、連帶的具體操作：

(1)總經(jīng)辦針對各部門的大檢查或大聯(lián)檢，從而形成的連帶罰款，為“逆向扣罰制”例如：當(dāng)質(zhì)檢部人員檢查到某員工犯有錯誤時，質(zhì)檢部人員可以直接對員工進(jìn)行罰款，并連帶處罰其部長罰款額的30%;連帶處罰其主管罰款額的50%;連帶餐廳經(jīng)理、廚師長罰款額的70%。;連帶餐飲總監(jiān)罰款額的100%

(2)餐飲部各級領(lǐng)導(dǎo)針對所轄范圍內(nèi)的檢查，從而形成連帶罰款，為“順向扣罰制”，例如：當(dāng)餐飲總監(jiān)檢查出某員工犯有錯誤時，可以直接對員工進(jìn)行罰款，并連帶處罰其部長罰款額的70%，連帶處罰主管罰款額的50%;連帶處罰其經(jīng)理、廚師長罰款額的30%。

(3)跑單造成的經(jīng)濟(jì)損失由責(zé)任人承擔(dān)，并對管理人員實行倒扣連帶。

(4)客人投訴引發(fā)的經(jīng)濟(jì)損失有責(zé)任人承擔(dān)，并對管理人員實行順扣連帶。

第六章 處罰權(quán)的劃分

1、總監(jiān)級以上人員及質(zhì)檢部人員，對下屬員工及各級管理人員有直接處罰權(quán)。

2、部門部長(含部長)級以上管理人員，對所轄區(qū)域員工有直接處罰權(quán)。

3、各負(fù)責(zé)人可以對所轄區(qū)人員進(jìn)行垂直檢查，并處罰，但不準(zhǔn)橫向交叉管理、檢查，更不準(zhǔn)行使處罰權(quán)。

第七章 處罰類別及條款

按相關(guān)的處罰項目分為：組織管理類;吧臺管理類：團(tuán)結(jié)協(xié)作類：衛(wèi)生檢查類：物資管理類;儀容儀表類：員工考勤類;安全類;勞動紀(jì)律類;服務(wù)規(guī)范類;用電節(jié)能降耗類;廚房出品類。

第五篇：酒店員工規(guī)章制度手冊

1、準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

2、收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行"長繳短補"的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。

4、不得將公款挪作私用。

5、接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。

6、每班營業(yè)結(jié)束時，必須認(rèn)真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

7、認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在"收點交款袋報告"上簽名。

8、愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備(如電腦、打印機(jī)、計算器、驗鈔機(jī)等)，并做好清潔保養(yǎng)工作。

9、做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。

10、以員工手冊為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。

11、積極參加培訓(xùn)。

12、嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。

13、積極完成上級分配的其他工作。