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        酒店管理規(guī)章制度范本

        發(fā)布時間:2023-01-05 21:13:02

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        第一篇:關(guān)于酒店管理規(guī)章制度范本

        1、酒店倉庫的倉管人員應(yīng)嚴(yán)格檢查進(jìn)倉物料的規(guī)格質(zhì)量和數(shù)量,發(fā)現(xiàn)實(shí)物與發(fā)票數(shù)量不符以及質(zhì)量規(guī)格不符合使用部門的要求,應(yīng)拒絕進(jìn)倉,并立即向采購部遞交物品驗(yàn)收質(zhì)量報告。

        2、驗(yàn)收后的物資,除直撥的外,一律要進(jìn)倉保管,進(jìn)倉的物品一律按固定的位置堆放,堆放要有條理,注意整齊美觀。不能擠壓的物品要平放在層架上。

        3、庫存物品要逐項(xiàng)建立登記卡片,物品進(jìn)倉時在卡片上按數(shù)加上,發(fā)出時按數(shù)減除,結(jié)出余額。卡片固定在物品正前方。

        4、對庫存物品要勤于檢查,防蟲蛀、鼠咬、防霉?fàn)€、變質(zhì)或過期,將物資的損耗率降低到最低限度。

        5、凡領(lǐng)用物品,根據(jù)規(guī)定須提前作計劃報庫管,庫管員將報來的計劃按順序編排好,做好目錄,準(zhǔn)備好物品,以便取貨人領(lǐng)用。

        6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名,經(jīng)部門經(jīng)理簽字,庫管員才能憑此單發(fā)貨。領(lǐng)料單一式三份,領(lǐng)料部門一份,負(fù)責(zé)人憑此單驗(yàn)收;庫管員一份,憑單入帳;財務(wù)一份,憑單記明細(xì)帳。發(fā)貨時庫管員要采用先進(jìn)后出法發(fā)貨。

        7、倉庫物資要求每月月終小盤點(diǎn),半年和年終徹底盤點(diǎn),將盤點(diǎn)結(jié)果和明細(xì)表報財務(wù)部審核,盤點(diǎn)期間停止發(fā)貨。

        8、倉庫建立檔案應(yīng)有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳薄。

        第二篇:酒店管理規(guī)章制度范本相關(guān)文章

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        第三篇:酒店管理規(guī)章制度優(yōu)秀6

        1、每月25日到月末為車輛的.月檢日,由主管及領(lǐng)班執(zhí)行。

        2、司機(jī)在完成日常出車任務(wù)回隊后,需對所管的車輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養(yǎng)外,在車輛月檢前,需進(jìn)行認(rèn)真系統(tǒng)的檢查保養(yǎng)。

        3、檢查的項(xiàng)目有月行駛里程、全車衛(wèi)生、機(jī)油、水及防凍液、剎車油,變速油及輪胎氣壓等,如果不合格則予限期完成或停駛,在停駛期限內(nèi)將對司機(jī)的福利待遇做相對扣發(fā)。

        4、對于汽車正常的維修或保養(yǎng)如換機(jī)油、防凍液等需由司機(jī)本人完成。

        5、對于確需送修理廠進(jìn)行修理的汽車需由主管提出申請,經(jīng)總辦同意方可修理。

        6、對于修理回來的車輛,本車司機(jī)或接車人需對車輛認(rèn)真檢查,是否合乎標(biāo)準(zhǔn),修理廠所收費(fèi)用是否合理,主管部門領(lǐng)導(dǎo)、酒店財務(wù)部門具有審查的權(quán)力。

        7、對車輛的月檢更換某種部件、年檢進(jìn)廠修理車需詳細(xì)的記入本車技術(shù)檔案。

        8、對于按汽車尾號要進(jìn)行年檢的車輛,需領(lǐng)取車輛年檢表。對車輛進(jìn)行年檢合格后,要迅速去交管部門領(lǐng)取年檢合格證貼于汽車前風(fēng)檔的右前方。

        第四篇:酒店規(guī)章制度

        為了加強(qiáng)酒店員工考勤管理,嚴(yán)格勞動紀(jì)律和工作秩序,提高酒店服務(wù)質(zhì)量和工作效率,特制定本制度。如有違反,將按酒店有關(guān)條例進(jìn)行處罰。

        一、 考勤管理:

        1、考勤內(nèi)容

        1) 上班時間已到而未到崗者,即為遲到。 2) 未到下班時間而提前離崗者,即為早退。

        3) 工作時間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,即為擅離職守。 4) 未按程序請假或請假未獲批準(zhǔn)而無故不上班者,即為曠工。 2、考勤須知

        1)員工不允許代打卡、虛打卡,遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元,(部門無須再另開處罰單,但須如實(shí)在考勤匯總表中體現(xiàn)遲到、早退記錄)。每月三次遲到、早退者,記過失一次,處罰款50元。

        2)遲到、早退30分鐘以上,2小時以內(nèi)以半天曠工論處,超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達(dá)3小時者,按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)日3倍的工資;連續(xù)曠工兩天者扣發(fā)當(dāng)月總工資的50%;連續(xù)曠工三天以上按照自動離職處理。

        3) 員工串崗、脫崗視為擅離職守,員工每擅離職守一次罰款20元。每月三次擅離職守者,記過失一次,處罰款50元。

        4) 酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故脫崗、串崗者,第一次罰款20元,第二次罰款50元,當(dāng)月累計三次以曠工一天論處。

        5)考勤卡一律放指定位置,不允許私自帶離考勤機(jī)打卡區(qū)域、不允許私自涂改、銷毀,藏匿、違者每發(fā)現(xiàn)一次扣罰100元。

        6)員工刷卡區(qū)域有監(jiān)控錄像,請各位員工自覺遵守刷卡制度與紀(jì)律。如有違反,必嚴(yán)懲。 3、考勤紀(jì)律

        1)嚴(yán)格遵守作息時間,員工出勤必須考勤。酒店部門經(jīng)理級(含經(jīng)理)以上管理人員必須刷電子IC卡,休息須提前1天上報總經(jīng)理辦公室。

        2)上、下班分段員工,每次進(jìn)出酒店均需打卡。各部門同時指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤,并做好書面簽到記錄。

        3)行政人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及簽到記錄),每月2 日前(遇節(jié)假日順延)將考勤報表報送行政人事部,作為該部門員工月薪計算的重要依據(jù)。

        4)打卡工作人員及考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況,不得虛報、漏報,違者每次罰款20元。連續(xù)三次,員工記過失一次,并處罰款50元。

        5)不得以任何理由代人打卡或委托打卡,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),委托人和被委托人記過失一次,并處罰款20元。

        6)上下班忘記打卡,必須在當(dāng)天經(jīng)部門經(jīng)理簽字證明有效;每月以三次為限,超過三次者除部門經(jīng)理簽字外,按每次10元進(jìn)行處罰。

        7)不準(zhǔn)刁難考勤人員,違者視情節(jié)輕重給予過失處分。 8)私自涂改考勤記錄,給予過失處分。

        9)考勤報表中應(yīng)包括:部門名稱、員工姓名、實(shí)出勤日、加班時間、病(事)假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(天數(shù))等。

        10)考勤以刷卡記錄為主,部門考勤為輔,最終解釋權(quán)交部門經(jīng)理與行政人事部協(xié)商處理。

        二、 假期管理

        1、請假程序

        1)員工各種假期申請,無論時間長短,一律填寫《員工休假審批表》,經(jīng)批準(zhǔn)后生效,《員工休假審批表》一式兩份,部門留存一份,行政人事部一份。

        2)請假理由不充分或有妨礙工作時,可酌情不予給假,或縮短假期或延期請假。 3)酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外,應(yīng)親自辦理請假手續(xù)。未辦妥請假手續(xù),不得先行離職,否則以曠工論處。

        4)酒店員工請假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者,除以曠工論處外,并依情節(jié)輕重予以懲處。 2、審批權(quán)限

        1)員工請假,假期3天內(nèi)(含3天)部門負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)報行政人事部核準(zhǔn),3天以上由行政人事部報總經(jīng)理審批。

        2)部門經(jīng)理級人員,假期2天(含2天)內(nèi)由行政人事部核準(zhǔn),2天以上由總經(jīng)理核準(zhǔn)。 3)所有請假必須根據(jù)請假程序填寫《員工休假審批表》,并報行政人事部備案。 4)員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請,否則不予請假。

        5)員工一律不享受帶薪事假。

        6)若因特殊情況,未能于前一天辦理請假手續(xù),應(yīng)電話向所在部門上級報告,并于事后補(bǔ)辦請假手續(xù),否則以曠工論處。

        3、休假需知:

        1)病假:員工請病假,三天以上的必須附有醫(yī)院開出的診斷證明書申請病假,方為有效(急癥除外),病假單須及時交所在部門審核。 2)工一律不享受帶薪病假。

        3)請假逾期:員工假期屆滿未續(xù)假或雖續(xù)假但未核準(zhǔn)而不到崗者,除因病或臨時發(fā)生意外等不可抗力因素外,均以曠工論處,曠工三天即作除名處理。

        第五篇:酒店管理的規(guī)章制度

        1、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。

        2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況,編制部門的年度預(yù)算、月度計劃,報餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

        3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程,制定餐飲經(jīng)營方針、經(jīng)營策略,策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。

        4、巡視屬下各部門,關(guān)注運(yùn)作情況,檢查廚房出品質(zhì)量,檢查工作進(jìn)度,抽查服務(wù)質(zhì)量,搞好出品、營銷分析,找出成本、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題,提出改進(jìn)的措施。

        5、會同行政總廚研究、設(shè)計、推廣新菜單,創(chuàng)造市場認(rèn)可的招牌菜色,不斷拓展新市場、開發(fā)新客源,提高酒店的知名度和市場占有率。

        6、親自組織并參加市場調(diào)查,掌握原材料行情,嚴(yán)格控制成本,合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率,每天檢查盈利進(jìn)度,每月檢查完成預(yù)算的情況,采取對策確保年度盈利指標(biāo)的完成。

        7、加強(qiáng)現(xiàn)場管理,經(jīng)常巡視餐廳,親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會,負(fù)責(zé)VIP客人的迎送。

        8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見,處理重要投訴,研究市場變化,及時發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動態(tài),調(diào)整酒店的餐飲營銷策略,抓住可行的盈利機(jī)會。

        9、主持餐飲部日常工作會議,每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會議,每月召開一次營銷會議,確保部門的日常運(yùn)作,不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。

        10、有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí),重視新知識新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。

        11、負(fù)責(zé)與市場營銷、前臺、客房、人力資源、財務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系,確保酒店服務(wù)的一致性。

        12、制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃,建立定期考核制度,親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干,指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。

        13、親自負(fù)責(zé)對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘,想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才,重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評估,切實(shí)調(diào)動他們的積極性,提高服務(wù)水準(zhǔn)。

        14、負(fù)責(zé)部門獎金的分配工作,決定本部門的人事變動,關(guān)心員工的工作和生活,及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助,調(diào)動他們的工作積極性。

        15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài),防止事故的發(fā)生。

        16、定期組織檢查消防器具,做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作,對本部門的安全負(fù)責(zé)。

        17、完成餐飲總監(jiān)、副總經(jīng)理布置的其他工作。

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