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第一篇：商貿(mào)公司日常管理制度
一、遵紀(jì)守法律法規(guī)及公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
二、比其他員工提前30分鐘到崗，提前做好衛(wèi)生清理；下午做好衛(wèi)生清掃工作提前30分鐘下班。
三、認(rèn)真履行職責(zé)，按時(shí)上下班，不遲到、早退，不曠工離崗，不做本職工作無關(guān)的事。
四、對公共環(huán)境易臟部位如樓梯臺階、衛(wèi)生間，及會議室、洽談室等重要部位做到及時(shí)清理。
五、儀表整潔、精神飽滿、文明服務(wù)，禮貌待人。
六、愛崗敬業(yè)，服務(wù)態(tài)度端正，有較強(qiáng)的奉獻(xiàn)精神。
七、工作時(shí)間不準(zhǔn)脫崗、串崗、大聲喧嘩等。
八、未經(jīng)許可，不得擅入其他辦公區(qū)域。
九、服從上級領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事、互相幫助。
十、愛護(hù)公物，記錄每日衛(wèi)生潔具的消耗量。
十一、遵守公司考勤制度和保潔操作程序。
十二、愛崗敬業(yè)，在規(guī)定時(shí)間保質(zhì)保量完成任務(wù)。
本制度解釋權(quán)歸公司總經(jīng)辦所有，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)頒行。
第二篇：商貿(mào)公司管理制度
一、事假：
職工請事假，一天以內(nèi)由各科室、部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，超過一天由分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，超過三天由總經(jīng)理批準(zhǔn)，并報(bào)辦公室備案。各科室、部門負(fù)責(zé)人請事假，一天以內(nèi)由分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，超過一天由總經(jīng)理批準(zhǔn)，并報(bào)辦公室備案。一年以內(nèi)請事假不得超過12天者，違反此規(guī)定者，每超過一天扣發(fā)一天的工資，并扣除當(dāng)月的獎(jiǎng)金和出差費(fèi)。
二、病假：
以醫(yī)院證明為依據(jù)，由總經(jīng)理批準(zhǔn)，按允許天數(shù)休息。如需住院治療的人員，須持縣級以上醫(yī)院出具的證明或衛(wèi)生防疫部門出具的介紹信，由總經(jīng)理批準(zhǔn)。到?？啤⑹×⑨t(yī)院或跨省就醫(yī)者，需經(jīng)中心領(lǐng)導(dǎo)班子批準(zhǔn)，并報(bào)市局領(lǐng)導(dǎo)同意。就醫(yī)期間藥費(fèi)按醫(yī)療保險(xiǎn)規(guī)定執(zhí)行，其它各項(xiàng)費(fèi)用自理工傷除外。
三、休假：
按照辦公室安排的時(shí)間填寫休假申請表，交總經(jīng)理審批后，按規(guī)定天數(shù)休假。
四、婚、喪假：
按規(guī)定天數(shù)寫出請假條，交總經(jīng)理審批，超過規(guī)定時(shí)間以事假論。
五、銷假：
上述各項(xiàng)請假期滿上班后應(yīng)及時(shí)向中心領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，到辦公室銷假，超假部分領(lǐng)導(dǎo)同意后按事假論。無中心領(lǐng)導(dǎo)和各科室、部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)的事、病、休、婚、喪假，均視為無故曠工，曠工一天扣發(fā)當(dāng)天工資、當(dāng)月獎(jiǎng)金，曠工3天以上及3天扣全日工資、全年獎(jiǎng)金，超過3天按違反管理制度建議市局予以停薪離崗處理。附：
1、年休假待遇表
2、探親假待遇表
3、婚喪假待遇表年休假待遇表項(xiàng)目內(nèi)容文件依據(jù)適用范圍黨政機(jī)關(guān)、人民團(tuán)體和事業(yè)單位在確保完成工作任務(wù)，不另增加人員編制和定員的前提下，可以安排工作人員含合同制工人的年休假。中共中央、國務(wù)院發(fā)電[1991]2號省委、省政府魯發(fā)電[1991]42號各級各類學(xué)校和其他享受寒暑假待遇的事業(yè)單位工作人員，仍按原法定的寒暑假待遇執(zhí)行，不享受本通知規(guī)定的休假待遇。休假期限工作年限滿5年不滿15年的，每年休假10天。工作年限滿15年以上的，每年休假14天。休假期包括公休日，但不包括法定的節(jié)假日和國家規(guī)定的探親假、產(chǎn)假等。休假期間待遇工作人員在規(guī)定的休假期內(nèi)休假，工資保險(xiǎn)福利待遇不變。未經(jīng)批準(zhǔn)超過規(guī)定休假時(shí)間的，按曠工對待。休假方式工作人員休假時(shí)間要注意合理安排，休假方式一般以就地休假為主，一律不準(zhǔn)搞公費(fèi)旅游，不得以不休假為由向工作人員發(fā)放或變相發(fā)放錢物。其他事項(xiàng)工作人員當(dāng)前在其他單位已享受寒假、暑假和休假待遇的，本年度內(nèi)均不得再享受休假待遇。各地各部門可恢復(fù)離休干部健康休養(yǎng)制度，休養(yǎng)時(shí)間和經(jīng)費(fèi)開支標(biāo)準(zhǔn)等，仍按原勞動(dòng)人事部勞人字198317號文件規(guī)定執(zhí)行。企業(yè)單位工作人員休假，由企業(yè)根據(jù)具體條件和實(shí)際情況，參照上述精神，自行確定。注：按規(guī)定享受探親假、婚假、產(chǎn)假的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)，同休假可合并使用。探親假待遇表項(xiàng)目內(nèi)容文件依據(jù)適用范圍凡在國家機(jī)關(guān)、人民團(tuán)體和全民所有制企業(yè)、事業(yè)單位工作滿一年的固定職工和合同制工人與配偶不住在一起，又不能在公休假日團(tuán)聚的，可享受探望配偶的待遇。國發(fā)[1981]36號勞總檢字[81]12號國發(fā)[1986]77號職工與父母親不包括岳父母、公婆都不能住在一起，又不能在公休日團(tuán)聚的，可享受探望父母的待遇，但職工與父或母一方能在公休假日團(tuán)聚的，不能享受探望父母的待遇。學(xué)徒、見習(xí)生、實(shí)習(xí)生在學(xué)習(xí)、見習(xí)期間不能享受探望規(guī)定的待遇。休假期間待遇探望配偶每年給予一方一次，假期30天。國發(fā)[1981]36號未婚職工探望父母原則上每年一次，假期20天，如因工作需要，當(dāng)年不給假，或職工自愿兩年探親一次的，可兩年給假一次，假期45天。已婚職工探望父母每四年給假一次，假期20天。另外，根據(jù)實(shí)際需要給予路程假。上述假期包括公休假日和法定節(jié)日在內(nèi)。實(shí)行休假制度的職工探親凡實(shí)行休假制度的職工例如學(xué)校的教職工，應(yīng)在休假期間探親；如果休假期較短，可由單位適當(dāng)安排，補(bǔ)足其探親假的天數(shù)。探親假待遇機(jī)關(guān)、事業(yè)單位工資制度改革后，職工在探親假期和路程假期內(nèi)，其工資按下列各項(xiàng)之和計(jì)發(fā)：①實(shí)行職級工資制的人員，為本人職務(wù)工資、級別工資、基礎(chǔ)工資與工齡工資；②機(jī)關(guān)技術(shù)工人，為本人崗位工資、技術(shù)等級職務(wù)工資與按國家規(guī)定比例計(jì)算的獎(jiǎng)金；③機(jī)關(guān)普通工人，為本人崗位工資與按國家規(guī)定比例計(jì)算的獎(jiǎng)金；④事業(yè)單位職工，為本人職務(wù)技術(shù)等級工資與按國家規(guī)定比例計(jì)算的津貼。人薪發(fā)[1994]11號工資制度改革后，機(jī)關(guān)事業(yè)單位職工未納入工資的物價(jià)福利性補(bǔ)貼部分在探親期間照發(fā)；未納入的獎(jiǎng)金部分是否發(fā)放，由各單位自行決定。根據(jù)有關(guān)規(guī)定特殊行業(yè)及部分自收自支事業(yè)單位提高的津貼部分不作為探親假的計(jì)算基數(shù)?；閱始俅霰矸秶蜅l件假期假期待遇文件依據(jù)婚喪假職工本人結(jié)婚或職工直系親屬父母、配偶和子女死亡時(shí)，可以根據(jù)具體情況，由本單位行政領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，酌情給予。一至三天在批準(zhǔn)的婚喪假和路程假期間，職工的工資照發(fā)，職工途中的車船費(fèi)等，全部由職工自理。[80]勞總薪字29號魯政發(fā)[1998]112號其中男女雙方按晚婚男滿25周歲、女滿23周歲要求結(jié)婚的，增加婚假兩周，增加的假期，視為出勤。增加兩周路程假職工結(jié)婚時(shí)雙方不在一地工作的可根據(jù)路程遠(yuǎn)近，另給予職工在外地的直系親屬死亡時(shí)需要職工本人去外地料理喪事的。
第三篇：商貿(mào)公司食品安全管理制度
商貿(mào)公司食品安全管理制度范本
為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本單位實(shí)際，制定本制度。
一、本單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）是食品安全第一責(zé)任人，對本單位區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本單位區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。食品安全管-理-員負(fù)責(zé)食品安全日常工作。食品安全管-理-員由本單位銷售人員組成。
二、單位依法領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品流通許可證等經(jīng)營食品的相關(guān)證件，食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
三、食品銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
四、禁止銷售無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。
五、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。
六、單位在采購、銷售的全過程建立健全標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)施售后服務(wù)全過程的質(zhì)量管理。
七、做好食品貯藏和供應(yīng)等食品銷售過程的管理，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
八、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境清潔。落實(shí)設(shè)備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。
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九、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作 ，食品安全管理人員每年一次到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本單位的食品銷售，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品銷售。
十一、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾。十二、銷售人員必須做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。
十三、本制度自
年 月 日起執(zhí)行。 單 位（蓋章）： 法定代表人（或負(fù)責(zé)人）： 日期： 年 月 日 2
食品安全管理制度范本2016-06-27 9:17 | #2樓
一、經(jīng)營場所規(guī)范要求
1、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位Z。
2、經(jīng)營場所和食品貯存場所分開，與個(gè)人生活區(qū)完全分開。
3、經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆（場）等場所的直線距離25米以上，與化肥、農(nóng)藥貯存、銷售點(diǎn)距離25米以上，環(huán)境整潔。
二、從業(yè)人員規(guī)范要求
1、設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
2、食品從業(yè)人員應(yīng)持有效合格的健康證明，熟悉食品衛(wèi)生知識，經(jīng)培訓(xùn)后上崗。且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、食品從業(yè)人員上崗時(shí)不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油。上班時(shí)不能在工作崗位上嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品、食品必須存放在指定的區(qū)域或更-衣室內(nèi)，不可放Z在工作區(qū)內(nèi)。并做到“四勤”（勤洗澡、勤換衣、勤修剪指甲、勤洗發(fā)），養(yǎng)好良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
5、食品從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)著淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴，凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換，其他人員也應(yīng)定期更換，保持清潔。離開工作崗位時(shí)，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗位。
6、制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，檢查方法采取抽查、問查相結(jié)合，檢查重點(diǎn)是各項(xiàng)制度落實(shí)情況。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理。
三、經(jīng)營設(shè)施規(guī)范要求
１、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放，食品分名別類存放，散裝食品、直接入口食品、生動(dòng)物性食品必須設(shè)專區(qū)或?qū)９皲N售。不出售有毒有害的食品，不出售“三無”食品和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合 1
格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。
２、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設(shè)Z散裝食品銷售區(qū)。按照散裝食品銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件，定期進(jìn)行清洗消毒。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋，設(shè)Z隔離設(shè)施以確保食品不能被消費(fèi)者直接觸及，并具有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位Z或隔離設(shè)施上設(shè)Z《散裝食品標(biāo)識牌》，標(biāo)識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對應(yīng)”。經(jīng)營者應(yīng)保證消費(fèi)者能夠方便地獲取標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等內(nèi)容的完整標(biāo)簽。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)穿著工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
３、生鮮食品銷售應(yīng)配備陳列設(shè)備，包括貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等，配備符合要求的檢測設(shè)備。按照生鮮品的保鮮溫度要求選擇陳列設(shè)備進(jìn)行商品陳列。陳列設(shè)備應(yīng)保持清潔，無積水和污漬。貯存生鮮區(qū)域的商品和原材輔料應(yīng)配Z必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜），冷藏庫（柜）溫度為-2℃－5℃，冷凍庫（柜）溫度低于-18℃。
4、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，配備微波爐等加熱設(shè)備，并在銷售柜上注明提示：“加熱后食用”字樣。并設(shè)更-衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有紫外線滅菌燈，定期進(jìn)行滅菌。配備有空調(diào)（或降溫設(shè)施）、食品冷藏設(shè)施和專用工具，并設(shè)Z隔離設(shè)施和能夠開合的食品輸送窗。
５、食品倉儲庫內(nèi)的食品存放應(yīng)設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放，設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。商品分類貯存，按照先進(jìn)先出、生熟分開的原則存放。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
６、未使用空調(diào)的場所，應(yīng)配備紗門、紗窗或者塑料門簾。木門下端裝有金屬防鼠板（高度不低于60厘米），下水道出口處有金屬隔柵（隔柵間隙不大于6毫米）。場所內(nèi)配備一定數(shù)量的滅蠅燈，且能正常工作。
7、配備足夠的采光、照明設(shè)施，位于工作臺、食品上方的照明設(shè)備應(yīng)加防護(hù)罩。
８、衛(wèi)生間與經(jīng)營場所分區(qū)設(shè)Z，超市要設(shè)客用衛(wèi)生間，廁所為水沖式， 2
設(shè)有洗手設(shè)施。
９、經(jīng)營場所及倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，采用自然通風(fēng)時(shí)通風(fēng)面積與地面積之比不應(yīng)小于 1U16 ；采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)換氣量不應(yīng)小于每小時(shí)換氣三次。機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口要距地面 2m 以上，并遠(yuǎn)離污染源和排風(fēng)口，開口處應(yīng)設(shè)防護(hù)罩。
10、經(jīng)營場所應(yīng)有工作服清洗保潔制度。設(shè)Z更-衣室和員工洗手消毒設(shè)施。更-衣室應(yīng)設(shè)儲衣柜或衣架、鞋箱 ( 架 ) ，衣柜之間要保持一定距離，離地面 20cm 以上，如采用衣架應(yīng)另設(shè)個(gè)人物品存放柜 ，并配備供工作人員自檢用的穿衣鏡。
1１、各場所設(shè)Z密閉的存放垃圾和廢棄物的容器，及時(shí)清除垃圾箱內(nèi)廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。食品加工場所內(nèi)不得使用鼠藥。
1２、符合國家、省級有關(guān)部門規(guī)定的其他要求。
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食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度
一、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對采購的食品應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽;查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進(jìn)口食品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。銷售生鮮食品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)上市憑證是否與電腦信息相符。
二、以電視購物、郵購、電子商務(wù)、直銷等方式銷售食品的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照上述規(guī)定查驗(yàn)食品及供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，并保存相關(guān)交易憑證和交易記錄。
三、食品經(jīng)營者禁止經(jīng)營下列食品：
（一）《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品；
（二）以假充真、以次充好或者以不合格食品冒充合格的食品;
（三）食品包裝標(biāo)簽不符合《食品安全法》第四十二條、第四十八條規(guī)定的預(yù)包裝食品;
（四）未在顯著位Z上清晰標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品;
（五）沒有中文標(biāo)簽的進(jìn)口食品;
（六）偽造或者變造生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、安全使用期或者失效日期的食品；
（七）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人的廠名、廠址，偽造或者冒用許可標(biāo)志、認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品。
四、食品經(jīng)營者對進(jìn)入商場、超市、便利店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印件留存歸檔備查。
五、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部應(yīng)當(dāng)向所屬經(jīng)營者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
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食品進(jìn)銷貨臺賬制度
一、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)銷貨臺帳制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。
二、批發(fā)商應(yīng)按照晉城市工商局統(tǒng)一的供貨憑證樣式，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等，運(yùn)用電子臺帳軟件開具供貨憑證，原則上憑證格式為三聯(lián)，第一聯(lián)存根(批發(fā)商銷貨臺賬)，第二聯(lián)購貨單位(零售商記賬憑證)，第三聯(lián)隨貨同行（零售商進(jìn)貨臺賬）。
三、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)行“一票通”，指將批發(fā)商的銷貨憑證與零售商的進(jìn)貨憑證為同一種多聯(lián)票據(jù)，統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內(nèi)容，合二為一，關(guān)聯(lián)使用，銷貨和進(jìn)貨憑證同時(shí)作為批發(fā)商的銷貨臺賬和零售商的進(jìn)貨臺賬資料進(jìn)行收集、使用和備查。
四、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)有一個(gè)存放上一級批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺賬的資料柜，按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類別等不同，將供貨憑證進(jìn)行分類整理，定期裝訂成冊，落實(shí)臺賬管理。批發(fā)商應(yīng)將供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時(shí)掃描到電子臺賬軟件中并上傳至?xí)x城市工商局流通領(lǐng)域食品安全備案數(shù)據(jù)庫。
五、食品經(jīng)營企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。
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食品協(xié)議準(zhǔn)入制度
第一條 為從源頭上防止不合格食品流入市場，實(shí)施“廠場掛鉤、場地掛鉤”等協(xié)議準(zhǔn)入制度，嚴(yán)把食品安全準(zhǔn)入關(guān)。
第二條 協(xié)議準(zhǔn)入需索取和查驗(yàn)以下文件：營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品質(zhì)量檢驗(yàn)證明、QS等質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)注冊證，以及其他查驗(yàn)的文件。
第三條 對進(jìn)入銷售場地的協(xié)議準(zhǔn)入食品，應(yīng)當(dāng)按批次索取食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫證明，QS等質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，并抽查食品質(zhì)量，或者送法定質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行銷售。
第四條 在銷售場所可以設(shè)Z協(xié)議準(zhǔn)入食品或無公害食品等專賣區(qū)，所銷售的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)。
第五條 在銷售場所對協(xié)議準(zhǔn)入的食品，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所醒目位Z公示生產(chǎn)企業(yè)及其食品質(zhì)量，接受消費(fèi)者和社會監(jiān)督。
第六條 對協(xié)議準(zhǔn)入的食品質(zhì)量的有關(guān)資料，應(yīng)當(dāng)報(bào)工商行政管理機(jī)關(guān)備案。
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食品索證索票制度
一、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品索證索票制度。
二、索證：食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級供貨商索取“一照二證一報(bào)告”。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè)的上述證照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。對進(jìn)口食品的，應(yīng)當(dāng)索取進(jìn)口食品的合法證明。
三、索票：食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。即經(jīng)營預(yù)包裝食品的應(yīng)索取按照市工商局統(tǒng)一樣式，運(yùn)用電子臺帳軟件開具的供貨憑證。
四、食品索證索票后，應(yīng)在指定場所顯要位Z予以公示，供消費(fèi)者進(jìn)行查詢及有關(guān)部門進(jìn)行檢查。
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不合格食品退市制度
一、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行不合格食品退市制度。
二、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。食品經(jīng)營者接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，應(yīng)按上述規(guī)定立即處理。
三、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度。食品生產(chǎn)者對召回的食品采取補(bǔ)救措施，能夠保證食品安全的，食品經(jīng)營者在履行查驗(yàn)和記錄制度后，可以繼續(xù)銷售。
四、食品經(jīng)營者對貯存、銷售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。
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食品質(zhì)量自檢制度
一、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場的開辦者應(yīng)當(dāng)建立食品質(zhì)量自檢制度。
二、建立食品質(zhì)量檢測室，專門從事對水產(chǎn)、蔬菜等重點(diǎn)食品加強(qiáng)檢測。
三、設(shè)Z食品質(zhì)量檢測崗位，配備兩人以上專門的食品質(zhì)量檢測人員，做好食品檢測工作。
四、購Z必要的檢測設(shè)備，自行開展質(zhì)量檢測。
五、通過檢測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，經(jīng)檢測不合格的食品進(jìn)行退市處理，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結(jié)果及時(shí)錄入到晉城市食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。
六、在市場、超市內(nèi)設(shè)立公示牌，對食品質(zhì)量檢測結(jié)果、經(jīng)營者信譽(yù)等進(jìn)行公示。
七、鼓勵(lì)食品經(jīng)營柜臺的出租者、食品展銷會的舉辦者和有條件的食品經(jīng)營企業(yè)配備必要的檢測設(shè)備，對食品進(jìn)行自檢或送檢。
食品經(jīng)營者崗位責(zé)任制
一、企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)
1、對企業(yè)食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任,保證企業(yè)執(zhí)行國家有關(guān)食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。
2、負(fù)責(zé)建立、健全企業(yè)質(zhì)量管理體系,加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育,保證企業(yè)質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。
3、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員,定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,每年組織一次全員身體檢查。
二、食品安全管-理-員崗位職責(zé)
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品的法律,法規(guī)和行政規(guī)章,嚴(yán)格遵守企業(yè)的質(zhì)量和安全管理的規(guī)章制度,對食品的安全管理工作負(fù)直接責(zé)任。
2、按時(shí)做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,保持內(nèi)外環(huán)境整潔,保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。
3、每年負(fù)責(zé)安排企業(yè)經(jīng)營人員的健康檢查,建立并管-理-員工健康檔案,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。
4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄,保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量。
5、保證食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染,發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題時(shí)應(yīng)立即加以解決,或向企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告。
三、購銷人員崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策,遵守企業(yè)各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度,特別是采購和銷售方面的管理制度。
2、采購人員應(yīng)根據(jù)企業(yè)的計(jì)劃按需進(jìn)貨,擇優(yōu)采購,嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)或廠家進(jìn)貨。
3、對購進(jìn)的食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款,認(rèn)真檢查供貨單位的《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》、《工商執(zhí)照》和《檢驗(yàn)合格證》等。
4、銷售人員應(yīng)確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時(shí)向食品安全管-理-員報(bào)告。
5、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。
食品消費(fèi)投訴處理制度
一、為維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，提高經(jīng)營者文明經(jīng)商、守法經(jīng)營意識，創(chuàng)建安全放心的購物環(huán)境，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。
二、食品經(jīng)營單位在處理消費(fèi)者投訴工作中，應(yīng)當(dāng)履行經(jīng)營者義務(wù)，遵守本制度。
三、食品經(jīng)營單位在經(jīng)營場所應(yīng)設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費(fèi)者食品投訴。
四、食品經(jīng)營單位向消費(fèi)者提供食品，應(yīng)當(dāng)依法向消費(fèi)者提供有關(guān)銷售憑證（發(fā)票、信譽(yù)卡）。在交易中向消費(fèi)者作出特殊承諾的，應(yīng)當(dāng)提供書面憑證。
五、食品經(jīng)營單位處理消費(fèi)者食品投訴依照下列原則：一是依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定、經(jīng)營者的承諾以及經(jīng)營者與消費(fèi)者的約定。二是以消費(fèi)者所持有的本經(jīng)營單位出具的信譽(yù)卡、有效發(fā)票或其它有效證明為依據(jù)，認(rèn)定消費(fèi)者投訴是否有效。
六、確定受理后，要對消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情況、消費(fèi)者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章。將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。
七、食品經(jīng)營單位受理消費(fèi)者食品投訴后，應(yīng)當(dāng)指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負(fù)責(zé)調(diào)查人員應(yīng)首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見，分清責(zé)任。凡是經(jīng)營者責(zé)任的，按規(guī)定或者與消費(fèi)者約定應(yīng)當(dāng)給消費(fèi)者退貨、換貨、賠償?shù)?，?yīng)當(dāng)及時(shí)給消費(fèi)者解決；凡是經(jīng)營者沒有責(zé)任，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真向消費(fèi)者解釋清楚。
食品安全應(yīng)急處置預(yù)案
為有效預(yù)防和及時(shí)處Z食品安全重大突發(fā)性事件，有效建立食品安全應(yīng)急機(jī)制，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，特制定本預(yù)案。
一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)
組長：明燕
成員：翟美霞 郭志平 王桂芳
二、應(yīng)急預(yù)案適用范圍
食品經(jīng)營企業(yè)的食品出現(xiàn)重大安全事故或已經(jīng)對消費(fèi)者的健康、安全造成危害的情況下啟動(dòng)本預(yù)案。
三、處Z措施
根據(jù)食品的可溯源程度，事件影響的大小，健康損害風(fēng)險(xiǎn)的大小等因素，將問題食品安全事件進(jìn)行分析，然后分級別、分步驟地開展實(shí)施。
（一）對于顧客投訴食品，可實(shí)行先行賠付。同時(shí)就事情的處理做好記錄，包括投訴的原因、處理結(jié)果、接待人及顧客的姓名和聯(lián)系方式?，F(xiàn)場主管要立即對問題食品進(jìn)行核實(shí)原因并對現(xiàn)場現(xiàn)存食品進(jìn)行檢查，是否有變質(zhì)現(xiàn)象。如有要及時(shí)撤貨。
（二）對重大食品安全事件
1、定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
2、發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。
3、對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
4、對于出現(xiàn)問題的食品要了解售出的數(shù)量，并通過媒體發(fā)布相關(guān)食品召回信息，告知消費(fèi)者停止使用此產(chǎn)品，并做好善后處理工作。
5、落實(shí)食品進(jìn)貨來源、數(shù)量，查看生產(chǎn)廠家的證件是否齊全，同時(shí)對可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料提取樣品送交相關(guān)部門檢驗(yàn)。
6、對于造成事故的原因要進(jìn)行分析、落實(shí)并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。如造成刑事責(zé)任的要追究其法律責(zé)任。
四、工作要求
1、對于顧客投訴食品要在第一時(shí)間內(nèi)予以處理，并立即通知相關(guān)的主管。
2、發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，所有人員要聽從組織領(lǐng)導(dǎo)的安排，按分工立即進(jìn)行處Z，對于拒不執(zhí)行上級命令，推委扯皮，造成重大損失或惡劣影響的要追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
XX公司食品安全管理制度2016-06-27 9:50 | #3樓
從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度
1. 食品經(jīng)營從業(yè)人員取得健康證明后方可從事食品流通經(jīng)營活動(dòng)，每年進(jìn)行健康檢查。
2. 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病源攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或溢出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的`工作。
3. 從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)，個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品經(jīng)營區(qū)內(nèi)。
4. 對從業(yè)人員健康情況進(jìn)行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時(shí)更新，保存期不得少于2年。
員工食品安全培訓(xùn)制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我公司（或我單位）實(shí)際情況，制定如下：
1. 食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全知識培訓(xùn)之后方可上崗；
2. 食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；
3. 定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；
4. 培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《北京市食品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)；
5. 新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗；
6. 建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。
食品檢查、存儲、運(yùn)輸制度
食品檢查
1. 建立食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，定期、不定期對本公司（單位）進(jìn)行衛(wèi)生檢查和環(huán)境衛(wèi)生檢查；
2. 把好食品采購、進(jìn)貨關(guān)，不準(zhǔn)采購霉變、有毒、有害或無證不合格的食品，
確保所購食品衛(wèi)生安全；
3. 對儲存食品應(yīng)進(jìn)行冷藏保鮮，無需保鮮的食品應(yīng)做到離地隔墻，分類堆放整齊，先進(jìn)先用、用前檢查有無變質(zhì)變味；
4. 檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報(bào)，查出問題立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任； 食品存儲制度
1. 食品儲存有專門的食品庫房，進(jìn)出食品有登記；
2. 庫房周圍保證無污染源；
3. 庫房配備專職人員定期進(jìn)行打掃，定期通風(fēng)換氣，定期查看是否有超期食品，如有及時(shí)處理；
4. 冷藏食品配有專用的冰箱、冰柜；
5. 食品儲存配有專用的消毒設(shè)備，隨時(shí)對儲存的工具、容器等進(jìn)行洗刷消毒；
6. 成品碼放時(shí)，與地面、墻壁保持一定距離，便于通風(fēng)，定期檢查記錄； 食品運(yùn)輸制度
1、運(yùn)輸工具符合衛(wèi)生要求；
2、運(yùn)輸時(shí)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷；不與有毒有害物品混裝、混運(yùn)；
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
1. 為加強(qiáng)本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，制定本條例；
2. 購進(jìn)食品時(shí)，如實(shí)記錄進(jìn)貨臺帳：食品名稱、購貨時(shí)間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告的時(shí)間、食品保質(zhì)期等；
3. 銷貨臺長應(yīng)如實(shí)記錄銷售食品名稱、銷售時(shí)間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況；
4. 進(jìn)貨臺帳和銷貨臺帳保存期不得少于2年；
5. 將進(jìn)貨票據(jù)、發(fā)票、檢驗(yàn)報(bào)告等易于丟失的憑證在每次進(jìn)貨后及時(shí)粘貼于臺帳上；
食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度
1. 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十九條的規(guī)定，建立本制度：
2. 查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，包括營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)證明等；
3. 每收到一批貨物，如實(shí)查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期等
內(nèi)容；
4. 查驗(yàn)預(yù)包裝食品上的標(biāo)簽：
1) 名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；
2) 成分或配料表；
3) 生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；
4) 保質(zhì)期；
5) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；
6) 貯存條件；
7) 所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；
8) 生產(chǎn)許可證編號；
5. 如實(shí)記錄供貨者的聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期；
6. 如銷售進(jìn)口食品，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明；
7. 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及
其含量。
食品退市制度
1. 依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第五十三條的規(guī)定制定本制度；
2. 下列食品應(yīng)當(dāng)采取退市制度：
1) 未在顯著位置清晰地標(biāo)明食品名稱、凈含量和固形物含量、生產(chǎn)者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號、質(zhì)量等級等；
2) 進(jìn)口食品無中文標(biāo)明的原產(chǎn)國的國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商的名稱和地址的；
3) 超過保質(zhì)期或保存期的；
4) 經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
5) 容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損，不符合食品衛(wèi)生要求的；
6) 經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品；
7) 摻雜、摻假，以次充好，以不合格冒充合格的；
3. 發(fā)現(xiàn)上述食品自動(dòng)進(jìn)行退市處理；
4. 接到工商行政管理部門及相關(guān)政府部門的退市通知后，及時(shí)退市；
5. 做退市處理的食品做好記錄：時(shí)間、食品數(shù)量、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、規(guī)格，及時(shí)
通知供貨商或生產(chǎn)者將食品拉走并做好記錄；
6. 供貨商或生產(chǎn)者未到來前，對退市食品做好裝箱、包裝處理，妥善保管，不
得與合格食品混放；
（經(jīng)營需冷藏食品的，需要增加此制度）
冷鏈銷售管理制度
1. 需要冷藏銷售的食品在運(yùn)輸、貯存、銷售的過程中，必須遵守本制度；
2. 冷鏈設(shè)備必須專物專用，不得挪作它用；
3. 食品進(jìn)出必須建立專帳；
4. 食品進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)保存，定型包裝液體食品等在2℃-8℃條件下貯存；
5. 食品保存期間每天上班后和下班前各測量1次食品溫度，記錄檢測結(jié)果；
6. 冷鏈設(shè)備經(jīng)常進(jìn)行保養(yǎng)，經(jīng)常保持電冰箱的整潔，電冰箱蒸發(fā)器結(jié)霜溫度超過4小時(shí)要及時(shí)化霜和除霜；（申請批發(fā)的，需增加此內(nèi)容）
食品批發(fā)銷售記錄制度
1. 銷售食品時(shí)應(yīng)如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨
者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等。
2. 設(shè)立一個(gè)存放臺帳的資料柜，按照供貨商、供貨時(shí)間、商品類別等不同，將
供貨憑證進(jìn)行分類整理，定期裝訂成冊，落實(shí)臺帳管理。
3. 批發(fā)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。（申請經(jīng)營乳制品的，增加以下內(nèi)容）乳制品進(jìn)貨、運(yùn)輸、貯存、銷售、退市制度保證乳制品進(jìn)貨、運(yùn)輸、貯存、銷售、退市全過程符合有關(guān)乳制品法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定。
（一）進(jìn)貨
1. 進(jìn)貨時(shí)需向乳制品供應(yīng)商索要加蓋公章的有效證照資質(zhì)證明與相關(guān)乳制品的檢驗(yàn)報(bào)告。驗(yàn)明乳制品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)示。
2. 不購入無法驗(yàn)證真?zhèn)蔚?，無質(zhì)量合格證明、無標(biāo)簽或者標(biāo)簽殘缺不清的，過期、變質(zhì)或者不符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品。
（二）運(yùn)輸
運(yùn)輸乳制品車輛必須有防塵、防蠅、防曬、防雨設(shè)施。需冷藏的乳制品要用專用冷藏載具運(yùn)輸,并有專人對運(yùn)輸車輛溫度進(jìn)行測量并做記錄。配備必要的
保溫設(shè)備,已保證在整個(gè)運(yùn)輸過程中保持乳制品安全的冷藏、冷凍溫度。
（三）貯存
乳制品入庫要驗(yàn)收、登記。驗(yàn)收時(shí)要檢查食品的質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、
數(shù)量、批號，出入庫登記要與乳制品名稱、批號相符；儲藏乳制品應(yīng)隔墻離地20公分，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、品種分類、分架存放，并做到先進(jìn)先出；根據(jù)乳制品存儲要求，配備相應(yīng)的冷藏庫房，冷藏溫度應(yīng)當(dāng)符合乳制品標(biāo)簽明示溫度以及食品安全要求。倉庫要通風(fēng)良好，門窗、地面、貨架要清潔整齊，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其他雜物。
（四）銷售
采取有效措施，保持所銷售乳制品的質(zhì)量。對需要低溫保存的乳制品，配備相應(yīng)的冷藏設(shè)備或者采取冷藏措施。具體措施如下：
1、嚴(yán)禁銷售變質(zhì)、破損或者不符合乳制品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品。嚴(yán)禁銷售的乳制品出現(xiàn)包裝污跡、破損等影響顧客看清乳制品出廠日期、批號、特征、品種等情況。
2、需冷藏銷售的乳制品必須放置在冷柜中。每日早中晚分三次對低溫乳制品所在的冷柜進(jìn)行溫度記錄監(jiān)控，由責(zé)任人填寫《溫度記錄監(jiān)控表》。
3、向消費(fèi)者提供購貨憑證，履行不合格乳制品的更換、退貨等義務(wù)。
（五）退市
對不符合國家標(biāo)準(zhǔn)、存在危害人體健康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長發(fā)育的乳制品，立即停止銷售，追回已經(jīng)售出的乳制品，并記錄追回情況。
對自行發(fā)現(xiàn)銷售的乳制品有前款規(guī)定情況的，立即報(bào)告所在地工商行政管理等有關(guān)部門，并通知乳制品生產(chǎn)企業(yè)。
乳制品進(jìn)貨查驗(yàn)制度
核實(shí)銷售乳制品的生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營單位、檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)票等方面的信息，不得購入無法驗(yàn)證真?zhèn)蔚漠a(chǎn)品，確保購入產(chǎn)品來源正規(guī)、渠道可靠。
（一）進(jìn)貨時(shí)需向乳制品供應(yīng)商索要加蓋公章的有效證照資質(zhì)證明與相關(guān)乳制品的檢驗(yàn)報(bào)告。驗(yàn)明乳制品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)示。
（二）不購入無法驗(yàn)證真?zhèn)蔚?，無質(zhì)量合格證明、無標(biāo)簽或者標(biāo)簽殘缺不清的，過期、變質(zhì)或者不符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品。
（三）設(shè)立一個(gè)存放上一級批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺賬的資料柜，按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類別等不同內(nèi)容，將供貨憑證進(jìn)行分類整理，定期裝
訂成冊。
（申請乳制品批發(fā)經(jīng)營項(xiàng)目，增加此內(nèi)容）
乳制品進(jìn)貨、銷售臺賬制度
建立乳制品進(jìn)貨臺帳、銷售臺帳，如實(shí)記錄批發(fā)的乳制品的品種、規(guī)格、數(shù)量、來源或流向等內(nèi)容。進(jìn)貨臺帳和銷售臺帳保存期限不得少于2年。（申請嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營項(xiàng)目，增加此內(nèi)容）嬰幼兒配方乳粉銷售制度嬰幼兒配方乳粉的經(jīng)營者，還應(yīng)當(dāng)保證嚴(yán)格按照質(zhì)檢部門公布的生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品名錄進(jìn)貨。
（涉及銷售進(jìn)口乳制品的企業(yè)請?jiān)黾右韵轮贫龋┻M(jìn)口乳制品需要符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門對進(jìn)出口乳品的管理規(guī)定及其他相關(guān)部門的規(guī)定。
注意事項(xiàng)：
1、沒有冰箱冰柜的企業(yè)不需要打印冷鏈銷售管理制度。
2、零售企業(yè)不需要打印批發(fā)制度。
3、每頁都加蓋公司公章；新辦企業(yè)每頁由所有投資人簽字
4、本制度必須A4紙機(jī)打。
5.提交的“乳制品食品安全管理制度”，如果不涉及“批發(fā)”或者“乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）”經(jīng)營方式的，請去掉“乳制品進(jìn)貨、銷售臺賬制度”或者“嬰幼兒配方乳粉銷售制度”。
6．此模板僅供參考。
第四篇：商貿(mào)公司管理制度
第一節(jié)
總則
第1條
為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)及財(cái)務(wù)制度，結(jié)合公司具體情況，制定本制度。
第2條
財(cái)務(wù)管理工作必須在加強(qiáng)宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟(jì)效益，壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為目標(biāo)。
第3條
財(cái)務(wù)管理工作貫徹“勤儉辦企業(yè)”的方針，勤儉節(jié)約，精打細(xì)算，在企業(yè)經(jīng)營中制止鋪張浪費(fèi)和一切不必要的開支，降低消耗，增加積累。
第二節(jié)
財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)和財(cái)務(wù)人員
第4條
公司設(shè)置獨(dú)立的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)，配備專職財(cái)務(wù)人員。
第5條
公司的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)：財(cái)務(wù)科，是公司的財(cái)務(wù)管理部門。
第6條
財(cái)務(wù)科主要職責(zé)：
1、在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，編制公司的財(cái)務(wù)計(jì)劃、資金計(jì)劃和會計(jì)報(bào)表等，落實(shí)完成計(jì)劃的措施，對執(zhí)行中存在的問題提出改進(jìn)措施，監(jiān)督各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動(dòng)，考核生產(chǎn)經(jīng)營成果，向總經(jīng)理報(bào)告工作。
2、審查公司基建、投資、貿(mào)易等發(fā)展項(xiàng)目及重要經(jīng)濟(jì)合同，對可行性報(bào)告提出評估意見。
3、負(fù)責(zé)全公司的資金融通調(diào)拔決策工作，經(jīng)總經(jīng)理簽署后執(zhí)行。
4、監(jiān)督全公司的財(cái)務(wù)管理和活動(dòng)。
5、監(jiān)督本部門會計(jì)人員執(zhí)行國家的財(cái)經(jīng)政策、法令、制度和遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，制止不符合財(cái)經(jīng)法令、不講經(jīng)濟(jì)效益，不執(zhí)行計(jì)劃和違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律的事項(xiàng)，并向總經(jīng)理報(bào)告。
6、對財(cái)務(wù)人員的調(diào)動(dòng)、任免、晉升、獎(jiǎng)懲等提出建議、評定，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
7、負(fù)責(zé)本部門財(cái)務(wù)人員的培訓(xùn)工作，不斷提高財(cái)務(wù)人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
第7條
計(jì)劃財(cái)務(wù)科科長領(lǐng)導(dǎo)計(jì)劃財(cái)務(wù)科的工作，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。
第8條
財(cái)務(wù)科科長的職責(zé)：
1、主持計(jì)劃財(cái)務(wù)科的工作，領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)人員實(shí)行崗位責(zé)任制，切實(shí)完成各項(xiàng)會計(jì)業(yè)務(wù)工作。
2、執(zhí)行總經(jīng)理有關(guān)財(cái)務(wù)工作的決定，控制和降低公司的經(jīng)營成本，審核監(jiān)督資金的動(dòng)用，及時(shí)、準(zhǔn)確、完整地核算生產(chǎn)經(jīng)營成果，考核計(jì)劃執(zhí)行情況，按期（月、季、年度）向總經(jīng)理提供數(shù)據(jù)、資料和財(cái)務(wù)分析報(bào)告。
3、籌劃經(jīng)營資金，負(fù)責(zé)公司資金使用，計(jì)劃的審批，報(bào)批和資金的籌措工作。
4、編制審核各種會計(jì)報(bào)表，主持公司的財(cái)產(chǎn)清查工作。
5、參與公司的新項(xiàng)目，重大投資，重要經(jīng)濟(jì)合同的可行性研究。
6、協(xié)調(diào)處理對內(nèi)對外的關(guān)系。
第9條
財(cái)務(wù)部門建立稽查制度，出納人員不得兼管稽核、會計(jì)檔案保管和收入、費(fèi)用、債權(quán)債務(wù)項(xiàng)目的登記工作。
第10條
財(cái)務(wù)人員要認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制，各司其職，相互配合，如實(shí)反映和嚴(yán)格監(jiān)督各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。
記賬、算賬、報(bào)賬必須做到手續(xù)完備、內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，賬目清楚，日清月結(jié)，按期報(bào)賬。
第11條
公司領(lǐng)導(dǎo)要切實(shí)保障財(cái)務(wù)人員依法行使職權(quán)和履行職責(zé)。
第12條
財(cái)務(wù)人員在辦理會計(jì)事務(wù)中，必須堅(jiān)持原則，照章辦事，對于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的事項(xiàng)，必須拒絕付款、報(bào)銷或執(zhí)行，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
嚴(yán)禁任何人對堅(jiān)持原則的財(cái)務(wù)人員進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)，公司對堅(jiān)持原則的財(cái)務(wù)人員予以表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。
第13條
財(cái)務(wù)人員調(diào)動(dòng)工作或因故離職，必須與接替人員辦理交接手續(xù)；沒有辦清交接手續(xù)的，不得離職，也不得中斷會計(jì)工作。
移交交接具體包括：移交人經(jīng)管的會計(jì)憑證、報(bào)表、賬目、款項(xiàng)、公章、實(shí)物及未了事項(xiàng)等。移交必須進(jìn)行監(jiān)交，一般財(cái)務(wù)人員的交接，由計(jì)劃財(cái)務(wù)科科長進(jìn)行監(jiān)交；計(jì)劃財(cái)務(wù)科科長的交接，由總經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)交。
第三節(jié)
會計(jì)核算原則
第14條
公司執(zhí)行《中華人民共和國會計(jì)法》、《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》和《會計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范》等法律法規(guī)中關(guān)于會計(jì)核算一般原則，會計(jì)憑證和賬簿，財(cái)產(chǎn)清查，成本核算等事項(xiàng)的規(guī)定。
第15條
公司采用國家規(guī)定的會計(jì)制度的會計(jì)科目和會計(jì)報(bào)表，并按有關(guān)規(guī)定辦理會計(jì)事務(wù)。
第16條
記賬方法采用借貸記賬法，記賬原則采用權(quán)責(zé)發(fā)生制，以人民幣為記賬本位幣。
第17條
一切會計(jì)憑證、賬簿、報(bào)表中的各種文字記錄必須用中文記載；數(shù)字用阿拉伯?dāng)?shù)字記載。記載、書寫必須使用鋼筆，不得用鉛筆及圓珠筆書寫。
第18條
公司采用的會計(jì)處理方法，前后各期必須一致。
第四節(jié)
資金管理
第19條
計(jì)劃財(cái)務(wù)科要加強(qiáng)對資金的管理，防止損失，杜絕浪費(fèi)，合理運(yùn)用，提高效益。
第20條
銀行賬戶必須遵守銀行的規(guī)定開設(shè)和使用，銀行賬戶只供本單位經(jīng)營業(yè)務(wù)收支結(jié)算使用，嚴(yán)禁出借賬戶供外單位或個(gè)人使用，嚴(yán)禁為外單位或個(gè)人代收代支，轉(zhuǎn)賬套取現(xiàn)金。
第21條
銀行賬戶的賬號必須保密，非因業(yè)務(wù)需要不準(zhǔn)外泄。
第22條
銀行賬戶印鑒的使用實(shí)行2章分管并用制。即：財(cái)務(wù)章由出納保管，法定代表人私章由本人保管，不準(zhǔn)由1人統(tǒng)一保管使用。印鑒保管人臨時(shí)出差時(shí)由其委托他人代管。
第23條
單位庫存現(xiàn)金不得超過3000元，超過部分當(dāng)日下午下班前送存銀行，嚴(yán)禁坐支現(xiàn)金。
第24條
一切現(xiàn)金收付，必須收付有憑據(jù)。
第25條
嚴(yán)禁私設(shè)小金庫，嚴(yán)禁公款存入私人賬戶，嚴(yán)禁使用兩本賬或賬外有賬。
第五節(jié)
工資及獎(jiǎng)金
第26條
公司實(shí)行“按勞取酬，多勞多得”的分配制度。
第27條
員工的工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)勵(lì)方法由企管科提出方案，報(bào)總經(jīng)理審批后，由計(jì)劃財(cái)務(wù)科執(zhí)行。
第六節(jié)
庫存物資管理
第28條
倉庫部門必須建立嚴(yán)密的出入庫制度和保管規(guī)范，每月向計(jì)劃財(cái)務(wù)科報(bào)送一份庫存報(bào)表。
第29條
倉庫每月由會計(jì)會同倉庫保管人員進(jìn)行一次實(shí)物盤點(diǎn)，并與賬面結(jié)存數(shù)進(jìn)行核對。
第30條
對庫存物資的盤盈盤虧，倉庫不得自行進(jìn)行處理，必須查明原因后，報(bào)總經(jīng)理審批后進(jìn)行處理。
第七節(jié)
會計(jì)憑證和檔案管理
第31條
公司必須加強(qiáng)對發(fā)票的管理，安排專人負(fù)責(zé)發(fā)票的登記、領(lǐng)用、清理、核對、保管工作。嚴(yán)禁為外單位或個(gè)人代開、虛開發(fā)票。違者按有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處理。
第32條
會計(jì)憑證必須內(nèi)容真實(shí)，手續(xù)完備，數(shù)字準(zhǔn)確，不得涂改、挖補(bǔ)，如事后發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)，必須由經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)按會計(jì)制度規(guī)定進(jìn)行更正。
第33條
會計(jì)檔案必須按月裝訂成冊，妥善保管，不得丟失，保管時(shí)間按會計(jì)制度規(guī)定進(jìn)行保管。
第34條
會計(jì)檔案保存期滿銷毀時(shí)，應(yīng)抄具清單，報(bào)總經(jīng)理、董事會、財(cái)政部門、稅務(wù)機(jī)關(guān)等同意后，才能銷毀。
第八節(jié)
其他
第35條
本管理制度由總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。原制度與本制度有沖突的，以本制度為準(zhǔn)。
第五篇：商貿(mào)公司管理制度
第一章：總則
第一條：為保證順利完成各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)、管理目標(biāo)而制定本規(guī)章制度。
第二條：規(guī)章制度包括生產(chǎn)制度、衛(wèi)生制度、考勤制度、獎(jiǎng)懲制度、安全制度等。
第三條：本規(guī)章制度適用本公司的各部門的每一個(gè)員工。 為加強(qiáng)公司的規(guī)范化管理，完善各項(xiàng)工作制度，促進(jìn)公司發(fā)展壯大，提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)公司章程的規(guī)定，特制訂本公司管理制度大綱。
一、公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和決定。
二、公司倡導(dǎo)樹立“一盤棋”思想，禁止任何部門、個(gè)人做有損公司利益、形象、聲譽(yù)或破壞公司發(fā)展的事情。
三、公司通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術(shù)、管理、經(jīng)營水平，不斷完善公司的經(jīng)營、管理體系，實(shí)行多種形式的責(zé)任制，不斷壯大公司實(shí)力和提高經(jīng)濟(jì)效益。
四、公司提倡全體員工刻苦學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)和文化知識，努力提高員工的整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)強(qiáng)、技術(shù)精的員工隊(duì)伍。 五、公司鼓勵(lì)員工積極參與公司的決策和管理，鼓勵(lì)員工發(fā)揮才智，提出合理化建議。
第二章：行政辦公制度
第四條：根據(jù)公司實(shí)際運(yùn)作情況，定期召開生經(jīng)營目標(biāo)、營銷方案、人員培訓(xùn)會議。
第五條：公司每一位員工必須按公司要求參加會議
第六條：衛(wèi)生管理制度
1.要求每日做好各自崗位的衛(wèi)生清掃工作，保持清潔整齊。
2.倉庫中產(chǎn)品輪定期查看是否堆放整齊、安全、衛(wèi)生、清潔。
第七條：公司的辦公時(shí)間嚴(yán)禁做與本公司無關(guān)的事宜。
第八條：辦公場所嚴(yán)禁吸煙。
第九條：工作期間，嚴(yán)禁串崗、離崗。
第三章：考勤制度
第十條：嚴(yán)格遵守公司時(shí)間，不準(zhǔn)遲到、早退，發(fā)現(xiàn)遲到、早退，視時(shí)間長短作相應(yīng)處罰。
第十一條：有事請假者，必須向負(fù)責(zé)人請示，批準(zhǔn)同意后休假，未辦理請假手續(xù)者作曠工處理。
第十二條：任何請假以不影響公司工作為前提，由所在部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，得到公司認(rèn)可后方可休假，不可強(qiáng)行要假。
第四章：管理制度
第十三條：嚴(yán)格按照流程進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)。
第十四條：員工之間不得評論他人是非，制造不和諧氣氛。
第十五條：下班時(shí)，離開辦公室的最后一個(gè)人必須關(guān)閉所有電源和對所有電腦關(guān)機(jī)，保證無安全隱患。
第十六條：倉庫里產(chǎn)品定期抽查滅火器是否能正常使用，確保倉庫安全，整潔。
第五章：員工的權(quán)利
第十七條：按公司規(guī)定休息和休假。
第十八條：享受勞動(dòng)安全、衛(wèi)生和保護(hù)。
第六章：員工的義務(wù)
第十九條：保質(zhì)保量完成工作的任務(wù)的義務(wù)。
第二十條：遵守國家法律法規(guī)，公司規(guī)章制度的義務(wù)。
第二十一條：執(zhí)行勞動(dòng)規(guī)程，按規(guī)定操作的義務(wù)。
第七章：獎(jiǎng)罰制度
第二十二條：整月全勤者，獎(jiǎng)勵(lì)全勤獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金100元。
第二十三條：員工以書面形式提出對于公司發(fā)展有利的建議，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)考慮其可行性并實(shí)施后，給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
第六篇：商貿(mào)公司管理制度
1、倉庫日常管理
1）倉庫保管員必須合理設(shè)置各類物資和產(chǎn)品的明細(xì)賬簿和臺賬。
2）必須嚴(yán)格按照倉庫管理規(guī)程進(jìn)行日常操作，倉庫保管員對當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)逐筆登記明細(xì)帳，做到日清日結(jié)，確保物料進(jìn)出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤。及時(shí)登記明細(xì)帳，保證帳物一致。
3）做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進(jìn)行檢查盤點(diǎn)，并做到賬、物、腦三者一致。如有變動(dòng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映，以便及時(shí)調(diào)整。
4）倉管人員應(yīng)嚴(yán)格控制各類物資的庫存量;定期進(jìn)行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，要按月編制報(bào)表，報(bào)送部門領(lǐng)導(dǎo)。
2、入庫管理
1）物料進(jìn)庫時(shí)，倉庫管理員必須憑送貨單、檢驗(yàn)合格單辦理入庫手續(xù);拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實(shí)物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。
2）入庫時(shí)，倉庫管理員必須查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的原料一律不得入庫存放。同時(shí)必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)處理。
3）收料單的填開必須正確完整，供應(yīng)單位名稱應(yīng)填寫全稱并與送貨單一致。每批材料入庫合計(jì)金額必須與發(fā)票上的金額一致。
3、出庫管理
1）各類材料的發(fā)出，原則上采用先進(jìn)先出法。物料出庫時(shí)必須辦理出庫手續(xù)。倉管員應(yīng)開具領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)料人簽字，登記入帳。
2）庫存物資清查盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問題和差錯(cuò)，應(yīng)及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)處理。如屬短缺及需報(bào)廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理，否則一律不準(zhǔn)自行調(diào)整。
發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題(如超期、受潮或損壞等），應(yīng)及時(shí)的用書面的形式向有關(guān)部門匯報(bào)。
4、倉庫是財(cái)物重地，非保管人員不得隨意進(jìn)出停留，不允許代存私人物品，不得私自拿用、外借物品，不得白條抵庫。
5、原料庫房要明亮通風(fēng)，定期檢查，不能有過期或霉變現(xiàn)象;各庫房衛(wèi)生要每日一小清，每周一大清，保持庫房內(nèi)貨架、地面及墻壁干凈，無塵土、油污及其他雜物，保持干爽無異味。
6、配備擋鼠板，做好防蠅、防塵、防鼠、防潮“四防”工作。
7、倉庫管理員應(yīng)責(zé)任心強(qiáng)，監(jiān)守崗位，無故不能離崗。倉管員對倉庫安全防衛(wèi)，防火防盜等負(fù)有直接責(zé)任，對突發(fā)事件能及時(shí)處理和協(xié)調(diào)，保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行，嚴(yán)防意外事故發(fā)生。
