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第一篇：餐廳服務員管理制度

一、根據(jù)排班、按時到崗，必須按崗位規(guī)定著裝，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔。

二、服從領(lǐng)導，服從分配。嚴格按照星級標準，程序進行，對客服務，主動熱情，規(guī)范化操作。

三、工作時間內(nèi)，不得擅離崗全，不得看書，看報，做與工作無關(guān)的事項。

四、每周組織業(yè)務培訓一次，時間為二小時，每月考評一次與工資掛釣。

五、準時參加餐前會，按要求做好工作。

六、不得在餐廳內(nèi)吸煙，吃東西，梳頭、嬉鬧、化妝。

七、不得在餐廳內(nèi)講臟話，不得辱罵客人，同事。

八、服務時必須講普通話，不得竊竊私語，交頭接耳。

九、不得使用工作電話談私事，上班時手機不允許帶在身上。

十、服務人員不得坐在前廳的3-7號桌的客用椅子。

十一、不得私拿和私用餐廳服務用品，損壞公物需按規(guī)定加倍懲罰。要自覺維護餐廳設備和服務用品。

十二、服務人員不允許帶大包和不透明的包進入后場（除錢包、化妝包外）。下班時間，工作人員不允許走后門。

十三、做好部門計劃衛(wèi)生，日常衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，隨時保持服務區(qū)的清潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

十四、值臺包間服務員不允許出包間，如客人要求出包間，應站在門口。（以便客人招呼）

十五、公司規(guī)定工作人員及服務人員辭職，須提前一個月書面申請。如擅自離開視同曠工處理。

十六、員工假期定為每月二天，根據(jù)營業(yè)情況安排輪休時間。

十七、員工的病、身假，要提前告知領(lǐng)班，如有特殊情況核實后再作處理。

十八、上班時間服務員會客時間不能超過五分鐘，不能把自己的朋友帶入包間聊天。

十九、在餐廳內(nèi)不允許奔跑，要輕快的走路。

二十、值班人員要做好值班工作，保持工作范圍清潔，遵守值班制度。

第二篇：餐飲員工寢室規(guī)章制度

為方便在職員工，設置員工寢室。為確保員工寢室安全、衛(wèi)生、整潔、舒適、規(guī)范有序，制定如下管理制度：

一、員工寢室常務管理由寢室長全面負責，主要工作為：日常提供辦公室水電費上繳單據(jù)，值日員工排班，本寢員工動態(tài)。不能完成以上本職的的寢室長正常扣寢室費。

二、各集體寢室全天24小時嚴禁異性串寢。遇有同性親友白天（8：00----17：00）可入室訪問；異性親友晚間（17：00---次日8：00）嚴禁進入寢室內(nèi)訪問。非規(guī)定時間帶異性入寢罰款一次罰款200元，并企業(yè)通報。特殊情況總經(jīng)理批示。

三、沒有總經(jīng)理批準，任何時間不允許留宿外來人員，離職員工住宿。發(fā)現(xiàn)一次扣200元處理。

四、員工寢室管理小組由羅文成、王福強、裴東偉，王坤組成，不定期對員工寢室進行檢查與抽查，發(fā)現(xiàn)問題直接處理。

五、員工寢室管理標準

1.住宿員工必須于指定寢室、指定鋪位休息就寢，起床后必須將個人被褥疊放整齊，鋪面整潔干凈，鋪下物品用具擺放整齊。要求按八常標準擺放。不疊被者處罰10元/次。不拔電褥子者處罰100元/次。

2.住宿員工任何時間嚴禁于寢室內(nèi)大聲喧嘩、吵鬧等影響他人休息行為?，F(xiàn)宿舍搬入居民樓，嚴禁上下樓大聲喧嘩，造成樓內(nèi)住戶投訴的當事人罰款每人100元，情節(jié)嚴重的開除處理不退押金及工資。

3.住宿員工嚴禁任何時間參與賭博性質(zhì)的撲克、麻將等游戲活動；嚴禁住宿

員工酗酒鬧事，情節(jié)嚴重的開除處理不退押金及工資。

4.住宿員工所領(lǐng)取的寢室鑰匙只限本人使用，不得私自配制或轉(zhuǎn)借他人。

5.節(jié)約用水用電。嚴禁在寢室使用加熱棒、電暖風、電磁爐等一切電器設備，違者罰款50元。

6.員工因故不能當夜歸寢，必須提前向部門經(jīng)理上報，主管經(jīng)理批準并及時轉(zhuǎn)綜合部經(jīng)理，由綜合部經(jīng)理備查存檔。如未提前填寫申請表而未歸寢者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以20元罰款。

第三篇：員工餐廳管理規(guī)章制度

為營造良好的員工就餐環(huán)境，規(guī)范員工餐廳就餐秩序，特制定本制度。

一、員工餐廳實行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐廳不得收取現(xiàn)金;

二.就餐時間：按公示時間就餐;

三、員工就餐管理制度：

1、員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡丟失后應及時到行政部掛失并辦理新卡，補辦新卡收取10元補卡費。

2、員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)現(xiàn)一次，處罰50元。

3、員工進入餐廳后，必須遵守就餐秩序，按排隊順序刷卡就餐，不得擁擠、嚴禁打鬧和大聲喧嘩。

4、就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特殊情況，經(jīng)行政部領(lǐng)導同意后方可帶餐。

5、員工應注意按本人飯量取拿食物，不得浪費。發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象每人次給予50元處罰。

6、員工就餐時，要注意保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴禁在餐廳內(nèi)吸煙、做到文明就餐。

7、員工應愛護餐廳內(nèi)公共物品，不得損壞餐桌、餐椅和餐具，若有損壞照價賠償。

8、除經(jīng)公司領(lǐng)導特別許可外，員工一律不得在餐廳內(nèi)飲酒。

9、為保障食品安全，除餐廳工作人員外，所有無關(guān)人員不得隨意進入廚房操作間。

10、以上規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。

第四篇：餐廳管理規(guī)章制度

一、就餐人員范圍

1、公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。

2、經(jīng)領(lǐng)導批準在本企業(yè)工作的臨時人員。

二、就餐地點的劃分

1、煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點用餐。

2、鐵廠主任級以上領(lǐng)導在指定小餐廳就餐。

3、辦公樓機關(guān)人員在公司二樓餐廳就餐。

4、機關(guān)主任級以上領(lǐng)導在指定小餐廳就餐。

5、總經(jīng)理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。

三、就餐次數(shù)限定

1、公司食堂售餐實行每日三餐制即：早、中、晚餐。

2、經(jīng)公司領(lǐng)導批準人員可享受免費用餐或有償就餐。

3、臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經(jīng)公司領(lǐng)導批準后，由辦公室、行政部統(tǒng)一安排。

四、就餐時間安排

1、早餐：06：40――08：30

2、午餐：12：00――13：00

3、晚餐：17：40――18：40

4、招待用餐時間不限定。

五、就餐手續(xù)辦理

1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

2、臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領(lǐng)導開具證明，到行政部辦公室，由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開具紙質(zhì)餐弧

六、就餐管理制度

1、患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。

2、必須在規(guī)定的時間到餐廳就餐，不得提前。

3、必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。

4、講文明，講禮貌，互相尊重。如對食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工服務態(tài)度持有異議，應按正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨意爭吵。

5、員工應在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可報請相關(guān)領(lǐng)導審批后，由行政管理部統(tǒng)一安排。

6、就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。

7、文明用餐，餐廳內(nèi)不準隨地吐痰，不準吸煙，不準吵鬧，不準飲酒。

8、IC卡片內(nèi)有集成電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的IC卡如有損壞、遺失，請及時辦理相關(guān)手續(xù)。

9、就餐人員需持本人的IC卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡，炊事人員有權(quán)沒收。并報送相關(guān)領(lǐng)導，對持卡人給與相應的處罰。

10、自覺愛護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。

七、外來人員招待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定

1、確需招待用餐，按照上級領(lǐng)導的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準后，辦公室承辦，到指定地點用餐。

2、堅持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。

3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經(jīng)總經(jīng)理批準安排工作餐，開具派餐單，按照公司相應招待標準，由辦公室負責安排接待，陪人不超過兩人，到指定地點就餐。凡自行安排就餐的由本人負責解決。

4、公司內(nèi)部人員確需加班的，按照規(guī)定到行政管理部領(lǐng)取加班用餐報批單，分管領(lǐng)導簽字，報送總經(jīng)理批準。

八、違規(guī)處罰

1、凡未經(jīng)批準私自在食堂用餐者，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元

2、違反本制度中任意一條者，第一次給予警告，第二次處罰50元，三次以上（含三次）給予一千元不等的罰款，并予以行政處理。

3、本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時執(zhí)行。

九、就餐管理方式

1、行政管理部是企業(yè)員工就餐的職能服務部門，員工就餐管理工作均由行政部負責制定。行政部經(jīng)理對員工就餐管理事項負全責，就餐人員應積極配合，遵守食堂的各項管理制度，保持就餐的良好秩序。

2、公司行政管理部負責對本規(guī)定進行解釋。

第五篇：餐廳員工工作規(guī)章制度

1、愛護廚房一切設施、設備，做到輕拿、輕放，正確操作機器及保養(yǎng)維護，發(fā)現(xiàn)故意損壞者，輕則賠償重則開除。如因個人操作不當損壞者，按價賠償，并追究有關(guān)責任人，嚴肅處理。

2、發(fā)現(xiàn)隨意浪費原材料者，按原價的雙倍罰款，并按員工手冊的有關(guān)規(guī)定嚴肅處理。

3、下班后不得在工作場所及餐廳任何部門無故逗留。下班后要對廚房內(nèi)容易發(fā)生危險的地方認真檢查，收拾配料。關(guān)好電源、水源、煤氣閥后，方可離開。

第六篇：餐廳員工上班規(guī)章制度通用6

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。