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第一篇:學生營養(yǎng)改善計劃
為認真貫徹落實《省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《 農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》,增強學生體質,提倡合理膳食,改善學生營養(yǎng)狀況,不斷提高學生健康水平,根據(jù) 相關要求,現(xiàn)將我校學生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查情況匯報如下:
一、建立健全組織機構,明確責任分工
為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”,根據(jù)學校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法,切實做到有組織、有領導,按程序開展好各項工作,特成立“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”領導小組:
(一)成立領導小組 組 長: 校長)
副組長: (教導主任)
營養(yǎng)專干: (總務主任)
成 員:
(二)工作分工
1、校長親自抓,營養(yǎng)專干具體負責,班主任抓落實。
2、責任監(jiān)管:
職責:搞好跟蹤檢查,對營養(yǎng)餐實施全過程進行監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)調糾正,協(xié)助查處營養(yǎng)改善計劃的違規(guī)違紀工作。
3、食品質量監(jiān)督登記:
職責:負責對食品衛(wèi)生、儲藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質量等工作進行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣,留樣每份保存72小時備檢,留樣器皿必須及時清洗消毒。
4、食品儲藏保鮮發(fā)放:
職責:按要求、按標準、按時為學生提供符合規(guī)定要求的營養(yǎng)餐。
5、食品接收回收: 各班班主任。
職責:負責班級“學生營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責食品的發(fā)放工作,實名登記就餐學生及數(shù)量,按時上報,營養(yǎng)專干核實并簽字認可。監(jiān)督學生在規(guī)定的時間地點數(shù)量使用,防止學生棄餐、換餐、留餐,吃不完的食品堅決逐一回收銷毀,及時處理食品垃圾。
6、檔案資料:
職責:負責有關方案、制度的起草及相關表格的制定,及時搜集上報上級要求的相關信息,對各種資料及時整理,歸檔保存。
二、多措并舉,扎實推進工作實施
1、強化監(jiān)督。建立實名制學生檔案庫,實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)學生的家庭名單和營養(yǎng)的發(fā)放情況予以公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)的實施情況予以監(jiān)督。
2、健全管理制度、落實工作責任制。 為使我校的營養(yǎng)管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生營養(yǎng)改善計劃工作管理規(guī)定》。同時制定管理人員崗位職責,層層簽訂工作責任狀。
3、做好宣傳教育工作。 營養(yǎng)與健康的宣傳教育,要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物,在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中,學校堅持不懈的開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育,通過印發(fā)“致學生家長的一封信”、校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響,做到家喻戶曉,深入人心。
4、強化安全意識,確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關,防止食物中毒事件發(fā)生,是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全,聯(lián)合本村衛(wèi)生所加大對學校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度,針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題,及
時提出有針對性的工作要求,進一步提高學生在校就餐的安全性,提升學校食品安全的管理水平,從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。
5、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學校實行專人管理,專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用痕跡材料。
6、建立健全學生食品安全事故應急預案,無學生食品安全事故發(fā)生。
三、存在的困難和問題
1、供餐管理有待進一步加強,管理制度有待進一步健全完善。
2、場地、設備設施不能滿足需要。學校沒有餐廳,現(xiàn)在學生都是在教室里用餐,衛(wèi)生達不到標準,存在著安全隱患。 3、資金非常緊張。 我校由于學生少,生均公用經費本來就不多,僅可維持學校日常運轉,食品存放用的冰箱、消毒柜、留樣柜等設備學校無法解決,食品存放存在安全隱患。
四、下步工作打算
1、充實管理力量,強化工作監(jiān)管,規(guī)范供餐工作流程。
2、健全完善學生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度,確保規(guī)范管理。
3、加強人員培訓,強化管理,更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。
第二篇:學生營養(yǎng)餐實施方案
一、指導思想
以改善農村義務教育學生營養(yǎng)狀況為重點,以提高農村學生健康水平為目標,以促進教育公平為根本,按照“政府主導、因地制宜、突出重點”的原則,進取探索農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的新機制、新路子,將農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作作為一項重大的民生工程,作為教育改革發(fā)展的重要任務,以實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃為契機,不斷推進我校教育事業(yè)科學發(fā)展。
二、組織機構及職責職能
(一)組織機構
為加強我校學生營養(yǎng)改善計劃實施工作,學校成立以校長任組長,副校長任副組長,職代會主席,各處室主任任成員,所有的班主任,校團總支書記,全體后勤服務人員任成員的學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組,統(tǒng)一領導此項工作。領導小組下設辦公室于總務處,并掛牌“營養(yǎng)改善辦公室”,嚴清泉兼任辦公室主任,負責日常工作。
(二)部門職責
組長和副組長:負責學生營養(yǎng)改善計劃工作的實施、指導和監(jiān)督檢查;職代會、辦公室:負責協(xié)調及向社會和學生家長做好解釋工作
政教處:負責督促班主任做好組織學生簽字按時領取發(fā)放牛奶和雞蛋,餐后的環(huán)境衛(wèi)生保潔,餐盒的清洗及歸還。
教務處:負責督促班主任每月上好一節(jié)營養(yǎng)知識宣傳課或組織學生觀看相關碟片
安全處:負責制定學生食品安全應急預案;
校團總之、少先隊:負責做好實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作。
總務處:負責農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的具體落實;負責學校食品安全日常管理;配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查;加強資金管理,提高資金使用效益。對從業(yè)人員進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓,做好日常監(jiān)督管理;負責做好食堂建設和設施設備配備,嚴格管理,規(guī)范操作,保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全;妥善組織和管理好學生就餐。
營養(yǎng)專職會計:負責做好營養(yǎng)餐會計賬及相關資料的歸檔保管工作。保管員及質檢員:負責食品的保管、分發(fā)與質量檢測;
三、學?;厩榫?/strong>
我校是一所九年一貫制農村義務教育學校,學生總人數(shù)804人,其中有中學生347人,小學生463人,擁有條件較完備的學生食堂。
四、供貨流程規(guī)程
縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購的營養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達學校時,學?!盃I養(yǎng)辦公室”嚴清泉、張建國、唐生長同志對所送食品進行抽查,包括驗查“三證”(營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、食品流通許可證)和同批次的質量檢查報告。檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等,再由“營養(yǎng)辦公室”負責同志簽字驗收,并將貨物入庫,張建國負責做好入庫和出庫的相關臺帳。
五、食品貯存室要求
單獨設立貯存牛奶、雞蛋的庫房,專門貯存營養(yǎng)加餐食品,如豬肉類、禽肉類、水產品(含用以上食品為原料制作的成品)等要分類存放,生食品、半成品和熟食品應分柜存放。要與日常供餐食品分開貯存,每間食品貯存室都要有良好的通風、防潮、防鼠等設施,貯存的食品離地均要在10cm以上,遵循先進先出的原則擺放,并在貯存位臵標明食品名稱、生產日期、保質期、供應商及聯(lián)系方式等,散裝食品應盛裝于容器內,并定期檢查,及時處理變質或超過保質期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒,有害物品及個人生活物品。
六、供餐模式、工作流程及規(guī)范要求
(一)供餐模式
我校采取兩種模式供餐:一是“課間加餐模式”,即每周的一、三、五為學生供給一瓶學生奶和煮熟的雞蛋,每一天上午10:50——11:10以增加學生營養(yǎng);
二是每周二、周四中午12:20——12:40為學生供給價值3.45元的豬肉類、禽肉類、雞蛋、水產品(禁止使用如魚類等肉內帶刺的食品,)的營養(yǎng)加餐(1-4年級12:20就餐;5——9年級12:40就餐)。
(二)工作流程及規(guī)范要求
1、與招標辦確定的供貨商簽訂協(xié)議,對供貨時間、方式、質量、數(shù)量、安全職責等提出具體要求。
2、供貨到校。具體流程為:供貨商組織貨源;請縣質監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門對食品進行抽查,包括驗查食品“三證”(營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、食品流通許可證)和質量檢驗報告,檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等;商家組織送貨到校時,學校組織專人驗收合格后方能入庫;為每位學生分發(fā)的食品,必須由學生簽好字,并將每樣食品留樣,建立食品質量檔案。
七、保障措施和工作要求
(一)加強資金監(jiān)管
學校設立營養(yǎng)餐專帳,并理解上級有關部門及監(jiān)督委員會的監(jiān)督,確保不截留、擠占和挪用營養(yǎng)改善資金。
(二)加強食品衛(wèi)生安全管理
學校將進取改善食堂條件,做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時加強對食品的采購、保管、制作、供給等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控,保證開餐質量,確保食品衛(wèi)生安全。加強學校食品安全事故應急管理,建立學校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。
(三)加強學生營養(yǎng)健康管理
建立學生實名制管理制度。建立學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。進取配合衛(wèi)生部門建立學生營養(yǎng)檢測跟蹤制度和學生健康檔案,提高學生營養(yǎng)改善工作的科學化水平。建立健康教育制度。加強營養(yǎng)配餐、科學飲食方面的指導和服務;將營養(yǎng)健康教育納入課堂教學,確保國家教學計劃規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間;進取向廣大學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識,培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念。建立學生營養(yǎng)健康狀況檢測制度。定期對學生進行體格檢查,建立學生體質健康卡片,納入學生檔案。
(四)健全完善監(jiān)督制度,
1、成立監(jiān)督委員會
學校成立營養(yǎng)餐監(jiān)督委員會,聘請當?shù)匦姓刹?、教師代表、家長委員會及學生代表,對此項工作進行全程監(jiān)督。
行政干部:xx
家長代表:xx
學生代表:xx
2、設立意見箱及舉報電話舉報
學校設立意見箱和舉報電話。做好信息公開工作。對享受國家義務教育營養(yǎng)改善政策待遇的學生信息進行公開,對我校推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作的操作程序、過程進行公開,廣泛理解社會監(jiān)管,確保我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善工作落到實處。
(五)加大宣傳力度
營養(yǎng)改善工作是一項教育惠民工程,我們將充分利用網絡、廣播、櫥窗等各種媒體,采取多種形式,廣泛宣傳營養(yǎng)改善工作,使之家喻戶曉。同時認真總結經驗,努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍,力爭使我校的營養(yǎng)改善工作取得更好的效果。
供餐要求:
1、為學生制作的營養(yǎng)加餐,學校按班級組織,由班主任帶隊到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學生負責在就餐表冊上做記錄,統(tǒng)計就餐情景,值日學生簽字后作為就餐憑證。學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中,以備上級檢查和審計。
2、為學生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營養(yǎng)課間餐,由學校后勤人員和當天行政值日組分班裝盒,并貼注標簽,由班級學生干部到食堂領取,發(fā)放給學生,學生干部或值日學生在領取分發(fā)名冊上簽字作為分發(fā)憑證,學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中,以備上級檢查和審計。
3、營養(yǎng)加餐必須按3元的標準,給學生配備營養(yǎng)加餐食品,以葷菜為主。學生基本餐(如米飯、素菜等),學校按成本價銷售。未在學校就餐的學生,學校采取措施,保證學生吃上營養(yǎng)課間餐和營養(yǎng)加餐。
八、食品加工要求
學生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品,不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透,需要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應分開存放,防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物。
學生用餐必須當餐加工,當餐食用。不得向學生供給隔餐食品、腐敗變質或感官性狀異常、可能影響學生健康的食物,不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學生。
食品在烹飪后至學生食用前的間隔時間一般不超過2小時,若超過2小時存放的,應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
食品添加劑應嚴格按照《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)要求的范圍、用量和方法使用,嚴禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
加工結束后及時清理加工場所,做到地面無污物和殘渣;及時清洗各種設備、容器和用具,做到定期消毒,歸位擺放。
食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時,應立即離開工作崗位,待查明病因、排除防礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。
九、食品留樣要求
建立食品留樣制度,營養(yǎng)加餐每餐留樣量不得少于100克,注明時間和職責人后,分別盛放在已消毒的餐具中,密封后冷藏,保留時間不少于48小時,以備查驗。
十、食品安全要求
校長是學生食品安全第一職責人。學校建立學校食品安全保障崗位職責制,強化食品采購、貯存、加工、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理,職責到人。
食堂從業(yè)人員應當取得有效的健康合格證明,每年進行健康檢查。
學校食堂實行封閉管理。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū),防止投毒事件的發(fā)生,確保學生食品衛(wèi)生安全。
建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,按照應急預案,立即采取下列措施:
(一)停止生產經營活動,并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;
(二)協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人;
(三)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場;
(四)配合衛(wèi)生行政部門進行調查,按衛(wèi)生部門的要求如實供給有關材料和樣品;
(五)根據(jù)衛(wèi)生行政部門要求,采取必要措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
十一、專項資金及財務管理要求
1.用于學生營養(yǎng)改善計劃的項目資金,學校單獨開立銀行賬戶,單獨設臵食堂會計賬簿。不直接發(fā)放給學生個人和家長,絕不用于補貼教職工伙食和其他學校公用經費支出。
2.對營養(yǎng)加餐嚴格進行成本核算。專項資金足額用于為學生供給等值優(yōu)質的食品,成本核算資料只包括牛奶、蛋類、大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜、豆制品、干貨和調料等主輔料。營養(yǎng)加餐所需水、電、燃料等在學校公用經費中列支。學校實行以學生簽字的就餐花名冊為就餐憑證。
3.專項資金學校憑購買貨物發(fā)票、核算清單、學生就餐花名冊作支出。所需支付資金能夠由銀行轉賬支出(轉賬憑證作附件)。建好營養(yǎng)加餐日記賬、銀行日記賬、總分類賬和各種備案憑證、憑據(jù),理解監(jiān)督和檢查。
4.學生食堂安排唐生長每一天如實填寫食品出、入庫及加工核算清單,完善驗收審核簽字手續(xù),做到一天一登記,一月一核算,一月一公示。公示資料包括原材料采購價格、月收支情景。
5.上月盈余資金轉入下月,專項用于改善學生伙食。學校定期公布營養(yǎng)改善計劃資金總量、受益學生名單、配餐標準、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價格等信息,理解學生、家長和社會的監(jiān)督。
5.學校建立營養(yǎng)餐實名制學生信息管理系統(tǒng),對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情景進行動態(tài)監(jiān)控。
十二、營養(yǎng)改善計劃工作管理要求
1.加強領導,明確職責。學生營養(yǎng)改善工作實行校長負主要職責,分管領導負直接職責的工作機制,并配備好專職或兼職食堂管理員;建立健全學生食堂各項管理制度;實行“食堂操作員”(田金秀、朱秀珍、黃桂英、王國勝)“衛(wèi)生監(jiān)督員”(張顯政、湯美秀)、“營養(yǎng)指導員”(萬紅霞)、“伙食質量評判員”(朱月平、羅國松、馮建國、劉文富、劉永紅)和“伙食成本監(jiān)管員”(滕齊凱、嚴清泉、劉文富、劉倩、張建國)的“五員制”管理機制,學校設立由工會干部、學生代表、學生家長代表、行政干部代表等組成的.學生膳食管理委員會,行使監(jiān)督、檢查職能,確保學校供餐營養(yǎng)、合理、衛(wèi)生、安全。食堂管理制度和“五員制”工作機制必須要上墻公示;落實學校負責人和學校教師陪餐制度。
2.科學制定營養(yǎng)菜譜。參照有關學生成長營養(yǎng)標準,結合學生體質狀況、當?shù)仫嬍沉晳T和物產特點,科學制定營養(yǎng)食譜,做到合理搭配、營養(yǎng)均衡,保證營養(yǎng)質量。營養(yǎng)菜譜制定原則:(一)食物多樣、谷類為主;(二)多吃蔬菜、薯類;(三)常吃豆類及其制品;(四)經常吃適量的禽肉、蛋、瘦————肉。
營養(yǎng)菜譜的制定嚴格落實營養(yǎng)搭配標準,不得低于最低標準。
營養(yǎng)搭配辦法:營養(yǎng)加餐原則上不低于兩菜(一葷一素)。營養(yǎng)菜譜由分管領導、營養(yǎng)指導員和廚師參照營養(yǎng)餐配餐標準共同制定,菜譜安排盡量做到不重復,菜譜每周一公示。
加強營養(yǎng)健康教育,定期組織體檢。各學校要采取多種形式向學生、家長、教師普及營養(yǎng)科學知識,幫忙他們構成科學的營養(yǎng)觀念和良好的飲食習慣。嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間,對學生進行營養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為習慣,使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。
第三篇:農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案
農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案
為進一步改善我校農村學生營養(yǎng)狀況,提高農村學生健康水平,根據(jù)《科右前旗農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》的要求,為做好我校義務教育學生營養(yǎng)改善工作,特制定如下方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,著力保障農村小學生營養(yǎng)水平,為促進青少年學生健康成長發(fā)揮強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長,全面推進素質教育,著力提高教育質量,努力辦好人民滿意義務教育。
二、基本原則
(一)堅持全面合理、分工合作、校長牽頭、全校教職工執(zhí)行的原則。
(二)堅持公開平等、分步實施、創(chuàng)造條件、民主管理的原則。
(三)堅持統(tǒng)一部署、合理規(guī)范、嚴格把關、確保質量的原則。
(四)堅持安全至上、營養(yǎng)全面、價廉便捷的原則。
三、實施范圍和方式
在全體學生中實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃,為在校學生早餐供應牛奶、雞蛋、面包、糕點、蔬菜等必須營養(yǎng)食品,由學??茖W搭配食譜每天組織學生用餐。
四、領導機構
為確保對全校學生實施學生營養(yǎng)改善計劃的實施和管理,學校成立領導小組,校長任組長、主管后勤副校長任副組長的領導小組。
大壩溝中心校實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領導小組名單:
組 長:(校長)
副組長:(副校長)
組 員:各班班主任
領導小組下設辦公室。辦公室設在副校長室,具體由副校長王曉輝負責辦公室工作。
五、補助標準和資金來源
營養(yǎng)餐配發(fā)標準小學生每人每天3元,全年在校時間按200天計算,
提供營養(yǎng)餐的所需資金由國家財政撥付。
六、工作程序與管理要求
(一)審定補助人數(shù):每學期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學生按實名制(學籍)建立學生全面信息造冊上報教育局復核匯總審批備案,以此作為對各校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。
(二)資金管理和使用:每學期補助資金劃撥到學校后,由教育局監(jiān)督,學校管理和支出,學校定期與供應商進行實際結算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用,實行專項管理,專賬核算,專款專用。
(三)確定供應方案:營養(yǎng)早餐食品(學生飲用奶、面包、雞蛋等食品)由學校負責牽頭,采購至少確定2個廠家或個體供應商,食品采購供應商個體必須辦理健康證、衛(wèi)生許可證,每年簽訂一次合同,并將供應商名單送相關部門備案。供應商應按合同將營養(yǎng)早餐食品及時配發(fā)到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次,學生食用糕點等食品每周至少配送3次,送到的食品必須在保質期內,超過時限的,學校有權拒收。學校負責雞蛋等食品熟用的加工,確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品,并做好當日的統(tǒng)計工作。
七、職責分工
1、 校長負責制定本?!坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法,中心校以“配餐”和“食堂供應"相結合的供餐模式,結合本校實際,積極探索適合于本校的供餐模式,完善管理制度,抓好日常管理等各項基礎性工作?!坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應急預案”,組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測,開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。
2、學校必須健全專項財務人員,確保資金的需要和??顚S?。
3、各班班主任負責對少年兒童營養(yǎng)早餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督,做好本班學生的用餐記錄,定期開展班級食品安全教育和管理。
4、食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督,按要求做好相應的記錄。
5、各校采購人員做好學生食品供應環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴禁不合格食品進入校園。
6、學校財務人員負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。
7、學校建立專項舉報箱,接受社會監(jiān)督,征求社區(qū)家長、學校學生意見,改進計劃,并向社會做好各項宣傳工作。
8、學校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關工作。
9、各校負責落實好 “計劃”實施的各項具體工作,做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學生健康教育和特困學生救助等工作。
10、供貨商按照合同要求,負責供應合格食品,建立科學配送制度,確定專人負責,定期將營養(yǎng)早餐食品按時配送到校。
八、保障措施
(一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計劃”實施方案,結合本校實際,制定具體實施辦法、管理細則和操作流程,完善寄宿制學校管理、生活指導教師配備、資金管理、健康教育、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管、特困生救助等配套政策,規(guī)范操作行為,提高管理水平,確?!坝媱潯表樌麑嵤?。
(二)加強寄宿生的管理。要加大投入力度,進一步加快寄宿生校園生活的管理,完善學生住宿、就餐、如廁、洗浴、取暖、娛樂等后勤設施,申請增加編制并配齊后勤管理人員和生活指導教師,加強寄宿制學校管理,為“計劃”實施提供人力物力支持。
(三)加大監(jiān)管檢查力度。學校要加強對營養(yǎng)早餐食品質量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查,建立健全責任追究制度,設立監(jiān)督舉報電話,接受學生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預防向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生,堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不規(guī)范等事件,做到警鐘長鳴,對強調不改,造成群體性衛(wèi)生事件,產生嚴重后果的,要依法追究相關管理人員的責任。
(四)加強宣傳教育工作。要高度重視“計劃”實施的宣傳工作,廣泛利用各種媒體,采取多種有效形式,大力宣傳“計劃”實施的重大意義,使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心,以此來確保“控輟保學”工作。要依托“計劃”實施,加強食品安全健康宣傳教育,促使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。
九、學校食品安全管理
(一) 落實管理責任。學校食堂管理實行校長負責制,并確定一名校級領導分管,配備專職或兼職食堂管理員。設立學校膳食管理委員會,由工會干部、學生代表、學生家長代表、教師代表等組成,具體行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
(二)完善食品安全管理制度。學校要建立和完善食品安全管理人員制度、食品安全檢查制度、食品采購管理制度、食品從業(yè)人員健康檢查制度、食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度、進貨索證索票制度、食品進貨查驗記錄制度、庫房管理制度、食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制、食品用具清洗消毒制度等。
(三) 加強食堂從業(yè)人員管理。各學校應當結合實際配備相應的合格工作人員,學校食堂從業(yè)人員必須身心健康、品行端正,每年健康檢查合格,上崗前學校要對其進行專門的培訓,要求他們要有責任心,正確進行操作,有良好的衛(wèi)生習慣。
(四)嚴把食品采購和儲藏關。學校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標確定供貨商;蔬菜、肉(禽)類等農副產品可實行定點、集中采購,并與供貨方簽訂質量安全保證協(xié)議;要對進入食堂的原材料進行檢查和驗收,建立食品采購登記臺賬。食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度;從農戶個人采購的食品及食材,應做好購貨記錄。學校建立符合安全衛(wèi)生標準的食品儲藏、儲存場所,配備必要的食品儲藏保鮮設施;要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;按要求進行管理。嚴禁學校采購“三無”、腐爛變質、過期等不合食品衛(wèi)生標準要求的食品。
(五)加強食堂衛(wèi)生及安全防范工作。食堂必須進行合理的功能分區(qū),衣帽間、貯藏間和加工間相對分離。食品加工間(廚房)必須堅持餐后打掃、沖洗,保持地面、灶臺、工作臺(案板)干凈整潔無積水,下水道無積渣,室內無蜘蛛網。炊具用具必須餐餐消毒。同時做好滅鼠、滅蚊蠅、滅蟑螂工作。食堂所有窗戶必須加裝防護網和窗紗,所有進出食堂的大門必須上鎖,嚴禁閑雜人員進入倉儲及加工區(qū)域。
十、監(jiān)督舉報電話和信箱
學校電話:
校長電話: 副校長電話:
此方案至2013年3月1日實施
2013年3月1日
第四篇:學生營養(yǎng)改善計劃
為認真貫徹落實省市“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”,增強學生體質,提倡合理膳食,改善學生營養(yǎng)狀況,不斷提高學生健康水平,根據(jù)湖北省審計廳“關于開展營養(yǎng)餐資金審計自查工作的通知”,我校認真開展了自查工作?,F(xiàn)將我校學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報如下:
一、 基本情況
我校由原榔口中心小學和原榔口初中合并為一所九年一貫制學校于20xx年春開學之際,遷入新校址。
20xx年春,我校共有學生407人,其中小學300人,初中107人;寄宿生220人,非寄宿生187人,教師33人;
20xx年秋,我校共有學生457人,其中小學339人,初中118人;寄宿生297人,非寄宿生160人,教師33人;
20xx年春,我校共有學生457人,其中小學339人,初中118人;寄宿生291人,非寄宿生166人,教師34人;
20xx年秋,我校共有學生360人,其中小學242人,初中118人;寄宿生300人,非寄宿生60人,教師34人;
二、領導重視,機構健全
我校領導對營養(yǎng)改善計劃工作高度重視。開學初,學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”,為把學生營養(yǎng)改善計劃落到實處,學校成立了以盧志斌校長為組長,分管后勤工作的副校長陳長貴為副組長,校委會其他人員及班主任為成員的工作領導小組。同時,把學
生營養(yǎng)計劃作為學校一項重要工作內容來抓,切實做好學生營養(yǎng)改善計劃的管理工作,把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人,確保營養(yǎng)改善計劃工作正常有序實行。
三、制度齊全,落實責任
為使學生營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學化,學校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓制度”、“出入庫管理制度”、“庫房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”,“衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”、“信息上報制度”和“學校食物中毒應急處理預案”等管理制度,健全了營養(yǎng)餐留樣、班主任領取和學生用餐三類臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。
四、廣泛宣傳,營造氛圍
實施農村義務教育學生營養(yǎng)計劃,是黨和政府體恤民情、關心學生身心健康的具體體現(xiàn),是典型的親民、愛民、惠民工程,為把黨的這一項惠民政策落到實處,學校通過召開教師會、家長會、班會、致家長的一封信、黑板報等途徑,廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策和做法。使學生、家長和社會了解并爭取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式,向學生普及營養(yǎng)科學知識,培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。
五、嚴格程序,規(guī)范操作
1、一、二年級實行課間加餐,采用牛奶加面包的模式,食品由上
級統(tǒng)一招標采購,統(tǒng)一配送。實行的是供應商定時定量定期配送,專人專車專程送達學校,我們按照相關規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關許可證、產品合格證明、資質證明。學校安排專人負責食品驗收工作,建立了詳實的食品入庫臺賬,有驗收記錄,并注明了名稱、數(shù)量,確保學生營養(yǎng)餐在規(guī)定的保質期內。
2、其他年級采用午間加餐,我們也嚴把質量關,嚴格入庫程序。每次在配送的食品進庫時,都認真清點、仔細檢查、細心核對、準確登記,嚴格檢查生產日期、保質期和外包裝等,索要質檢報告單,雙方辦事人簽字,學校專人專賬管理,防止過期、霉變和其他不安全因素的發(fā)生。所有交接手續(xù)規(guī)范,誰接手誰簽字誰負責。
3、存儲規(guī)范安全。我校設置有專用儲藏室,專人負責,每天定時向加工人員發(fā)放營養(yǎng)餐,閑雜人員不許接近庫房和加工場所。保管人員能夠認真負責地做好保管工作,并建有規(guī)范的臺帳記錄。營養(yǎng)改善計劃保管能嚴格執(zhí)行食品管理辦法中的有關規(guī)定,營養(yǎng)食品存放離地面15cm,離墻10cm,在有防潮設備的架體上存放,儲藏干凈衛(wèi)生,通風透氣,能夠定期開啟空調,室溫控制穩(wěn)定,防止了食品霉變。防盜、防鼠、防塵設施到位。有計劃有次序地發(fā)放食品,防止積壓、變質現(xiàn)象發(fā)生。做到了先入庫的先出庫,后入庫的后出庫,并做留樣記錄,詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間,留樣每份保存48小時以上備檢。
4、嚴格實行加工檢查制度。加工人員身體健康,做到了穿工作服持證操作,個人衛(wèi)生習慣良好,并按時對炊具進行清洗和消毒。
5、嚴格實施加工規(guī)程。加工操作規(guī)范,細節(jié)符合要求,未出現(xiàn)不
熟、不熱等現(xiàn)象。蔬菜加工前用水沖洗、浸泡,做到了嚴格消毒。加工過程也嚴格按照規(guī)范操作,并堅持實行留樣制度。
六、存在問題
盡管學校每天按時為學生提供合格的營養(yǎng)餐,但仍有個別學生在一些商店、攤點購買小食品,安全隱患責任難以分清。
七、改進措施
1、強化安全監(jiān)管,禁止學生購買小食品,加大營養(yǎng)餐的宣傳力度,利用班隊會對學生進行食品質量安全、營養(yǎng)知識教育,積極指導學生科學地食用早餐。
2、完善營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度,規(guī)范供餐流程。
3、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓,強化管理,更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。
第五篇:學生營養(yǎng)改善計劃
為認真貫徹落實“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”,增強學生體質,提倡合理膳食,改善學生營養(yǎng)狀況,不斷提高學生健康水平,根據(jù)上級部門的`相關要求,現(xiàn)將我校20xx年度學生營養(yǎng)改善計劃實施工作情況總結如下:
一、本年度所做主要工作及取得的實效
(一)健全組織機構,明確責任分工
1、成立領導小組
組長:
副組長:
營養(yǎng)專干:
成員:各班班主任級村小教師
領導小組的成立,為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”,切實做到有組織、有領導、按程序開展好各項工作打下了良好的基礎,為營養(yǎng)改善計劃的實施提供了制度保障。
2、實行分工負責,層層落實責任:
學校與營養(yǎng)改善計劃工作負責人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關管理責任書,層層落實了管理責任。成立了由校長、家長、學生、在職教師等為成員的學生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組和家長委員會,在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經費賬目、食品名稱和數(shù)量,用餐學生名單等信息。向家長、社會公布舉報電話,自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。
3、我校嚴格依照《農村義務教育學生食品安全事故應急預案》,制定了學生食品安全事故應急預案,預案符合學校實際,并具有操作性。并積極落實了預案的學習、演練等工作,師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關辦法。
(二)規(guī)范操作方面
本期我校享受營養(yǎng)改善計劃的學生總人數(shù)為689人,其中中心校651人,犀牛村教學點28人,道臺村教學點20人。我校把義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作做為學校工作的重中之重,選拔業(yè)務能力過硬,責任心極強的蔣成軍老師專項負責此項工作。
1、學校嚴格按照上級文件要求,不存在隨意調整供餐食品的數(shù)量等行為,確保了給學生提供足量的營養(yǎng)食品。
2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康,做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣,做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。按計劃對相關從業(yè)人員進行培訓,提高了從業(yè)人員的技能和素質,為服務好學生做好了保障。定期對儲藏室和食堂進行檢查,做好記錄。各個流程運行順暢,記載細致、有據(jù)可查。
3、食品驗收符合要求。學校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調,并認真做好了食品的接收工作,確保配送食品按質、按量、按時送到學校。并按照相關規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關許可證、產品檢驗合格證明、發(fā)票等有效證明材料。學校還安排專人負責食品驗收工作,建立了詳實的食品入庫臺賬,有驗收記錄,并注明了名稱、數(shù)量等事項,有簽收意見和驗收人的名字及日期。
4、實行食品質量監(jiān)督登記:
營養(yǎng)專干對食品衛(wèi)生、儲藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質量等工作進行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。食品貯存干凈衛(wèi)生,做到了分類、分架、隔墻、離地存放,并定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時留樣,牛奶留樣一盒(200毫升),雞蛋留樣2個。并做留樣記錄,詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢,留樣器皿必須及時清洗消毒,同時做好了試嘗和陪餐工作,詳細記錄了試償、陪餐的日期、時間、數(shù)量和姓名等信息,做到了天天記錄,有據(jù)可查。
各班主任負責班級“學生營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責食品的監(jiān)督和發(fā)放工作,實名登記就餐學生及數(shù)量,營養(yǎng)專干核實人數(shù)后由班主任簽字按時領取營養(yǎng)餐,并監(jiān)督學生于早自習前在教室內使用,防止學生棄餐、換餐、留餐,吃不完的食品堅決逐一回收銷毀,及時處理食品垃圾。
5、檔案資料齊全:
由營養(yǎng)專干負責有關方案、制度的起草及相關表格的制定、填寫,及時搜集上報上級要求的相關信息,按上級有關要求對各種資料及時整理,歸檔保存,做到了檔案齊、分類細。
6、學校嚴格按照相關標準,加強了學校食堂的建設,食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。新制定了有關節(jié)約及安全方面的標語,張貼于醒目處。建立了符合安全衛(wèi)生標準的食品儲存場所,配備了必要的食品儲藏保鮮設施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設施和設備。學校食堂新增了與供餐量相適應的食品加工、分發(fā)、學生進餐的設施。
(三)工作中取得的實效
1、建立實名制學生檔案庫,實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)改善計劃的學生名單予以公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)的實施情況予以監(jiān)督,按計劃召開相關會議,及時傳達會議精神及收集家長和學生的反饋信息。
2、健全管理制度、落實工作責任制。學校安排專人負責制度的制訂和監(jiān)督,以制度管人,以制度管事,層層簽訂責任書,把責任落到實處。
3、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)與健康的宣傳教育,要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中,學校堅持不懈的開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育,通過校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響,做到家喻戶曉,深入人心。并及時撰寫簡訊,上報我校的先進事跡和優(yōu)秀經驗。
4、強化安全意識,確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關,防止食物中毒事件發(fā)生,是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全,特加大對學校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度,針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題,及時提出有針對性的工作要求,進一步提高學生在校就餐的安全性,提升學校食品安全的管理水平,從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施,本期未出現(xiàn)一起食品安全事故。
5、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學校實行專人管理,專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用的痕跡材料。
6、建立健全學生食品安全事故應急預案,無學生食品安全事故發(fā)生。
7、認真做好了體質健康監(jiān)測與上報工作。在監(jiān)測過程中,認真負責收集相關數(shù)據(jù),按實錄入系統(tǒng)并及時上報,不拖延。
7、加強了平時的監(jiān)督和管理,對班主任提出了新的要求,做好了考評制度的制定和公示,依此對營養(yǎng)餐工作進行量化考評,做到營養(yǎng)餐工作與績效掛鉤。
二、存在的困難和問題
我校目前實施的蛋奶模式,主要存在下面一些問題:
1、場地、設備設施不能滿足需要。存儲室小,收到場地制約不能很好的開展工作;沒有餐廳,現(xiàn)在學生都是在教室里用餐,衛(wèi)生達不到標準,存在著安全隱患。食堂加工條件有限,造成不必要的浪費。
2、管理制度有待進一步健全完善。
3、工作人員(除從業(yè)人員)正規(guī)培訓不夠。
4、由于我校有兩所偏遠的村小,蛋奶的運送和保存存在一定的安全隱患。
三、對存在問題采取的主要措施
1、近期我校將對舊危房教室進行改造,在改造設計過程中,將充分考慮食堂和學生就餐環(huán)境的改善。
2、充實管理力量,強化工作監(jiān)管,規(guī)范供餐工作流程。
三億文庫包含各類專業(yè)文獻、專業(yè)論文、各類資格考試、生活休閑娛樂、文學作品欣賞、行業(yè)資料、高等教育、應用寫作文書、中學教育、54思賢小學20xx年度營養(yǎng)改善計劃工作總結等內容。
第六篇:學生營養(yǎng)改善計劃
為了解各地學校食堂建設進展情況,督促各地規(guī)范實施食堂建設,加快食堂建設步伐,盡快改善學生就餐條件,滿足實施營養(yǎng)改善計劃的要求,根據(jù)全國學生營養(yǎng)辦《關于對農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂建設項目實施情況進行檢查的通知》(全國學生營養(yǎng)辦函〔20xx〕10號)要求,決定對全省食堂建設項目實施情況進行檢查,現(xiàn)就有關事項通知如下:
一、檢查范圍
20xx―20xx年已下達資金項目和20xx―20xx年建設規(guī)劃項目。
二、檢查內容
1、國家試點地區(qū)食堂建設的安排情況,是否能在20xx年完成國家試點地區(qū)食堂建設任務。
2、地方資金投入情況,檢查食堂內部配套實施設備裝備情況。
3、20xx―20xx年中省資金是否下達到縣,以及資金支付進度。
4、是否存在食堂資金安排挪作其他建設項目,若存在,說明安排情況、原因及決策過程。
5、工程建設實施情況(包含基本建設程序、進展情況、質量狀況、在建工程現(xiàn)場管理情況等)。
6、監(jiān)督檢查機制建立與運轉情況以及信息報送、工程檔案、標識牌設置等基礎工作情況等。
7、各市縣在食堂建設方面的工作經驗、創(chuàng)新性做法以及典型案列等。
三、檢查方式和工作安排
自查和重點檢查相結合。自查工作由各市(區(qū))負責組織,各縣區(qū)于20xx年8月底前全面完成。重點檢查分省級重點檢查和國家重點檢查。省級重點檢查于8月中旬開始隨機安排;國家重點檢查由全國學生營養(yǎng)辦組織于8―10月?lián)衿谶M行。重點檢查采用隨機抽查方式進行,隨機抽查項目縣,每縣隨機抽查8―10所學校。
四、有關要求
1、請各市(區(qū))高度重視檢查工作,對照檢查內容和相關文件要求,認真做好自查,發(fā)現(xiàn)問題,及時整改落實。
2、請各市(區(qū))根據(jù)本通知要求,提前做好相關準備工作,并于8月底前報送自查報告。
3、檢查期間,根據(jù)中央厲行節(jié)約“八項規(guī)定”,輕車簡從,不組織師生迎送,不搞超標準接待。能在學校食堂就餐的原則安排在學校食堂就餐。