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第一篇：赴浙江高職院校培訓(xùn)心得體會(huì)

赴浙江高職院校培訓(xùn)心得體會(huì)

為了交流高等職業(yè)教育課程實(shí)踐情況，學(xué)習(xí)浙江等沿海地區(qū)示范性高職院校和名師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，建立與他們的旅游管理、酒店管理類專業(yè)教師工作聯(lián)系的渠道，為今后的教學(xué)研究工作的交流和提高創(chuàng)建有利條件，商貿(mào)旅游學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)郭娟帶領(lǐng)系部專業(yè)負(fù)責(zé)人，于2011年7月11日-17日對(duì)浙江某旅游示范性高職院校進(jìn)行了考察學(xué)習(xí)?，F(xiàn)將考察學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：

一、考察學(xué)習(xí)情況介紹

1、王院長(zhǎng)介紹學(xué)院基本情況、示范創(chuàng)建過程中遇到的難題

（1）基本情況：碩士多、職稱高。該校為國(guó)家首批28所示范院校之一，下設(shè)酒店、財(cái)務(wù)管理、烹飪、導(dǎo)游、電子商務(wù)、旅游管理、酒店管理等專業(yè)。4700多名在校生，其中3000名?？粕?、1500名本科生、200多名碩士及博士研究生。目前成為中國(guó)飯店業(yè)的“黃埔軍?！?，全中1/3以上的酒店經(jīng)理均在該校學(xué)習(xí)過。已加入世界聯(lián)合國(guó)旅游組織、亞太旅游協(xié)會(huì)??對(duì)外交流密切，2008年成為國(guó)家示范，且是唯一的一家旅游職院。

（2）示范創(chuàng)建中的難題：一是工學(xué)結(jié)合難；二是生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)難以實(shí)施；三是頂崗實(shí)習(xí)難做（旅游、酒店管理專業(yè)好做）。

（3）高職教育本身的難題：一是高水平、大規(guī)模的兼職教師難請(qǐng)；二是頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)基地按教學(xué)環(huán)節(jié)管理較難；三是專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)的工學(xué)結(jié)合實(shí)施起來很難。

2．介紹經(jīng)驗(yàn)（最大的收獲）

（1）真正貫徹工學(xué)結(jié)合的切入點(diǎn)在于：專業(yè)建設(shè)層面、課程建設(shè)改革和配套的資源環(huán)境的開發(fā)。

專業(yè)“中觀”層面（人才培養(yǎng)模式）：“訂單培養(yǎng)”的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。現(xiàn)在已規(guī)?；?，很好地解決工學(xué)結(jié)合的問題，訂單培養(yǎng)比例占畢業(yè)生的60%-70%；二是酒店系統(tǒng)訂單班的學(xué)生，三年級(jí)全部進(jìn)入專設(shè)的“銀領(lǐng)班”學(xué)習(xí)，完全由酒店系統(tǒng)派師資授課，第6學(xué)期即以準(zhǔn)員工身份進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)。

課程微觀層面（基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，課程建設(shè)模式）：實(shí)行基于工作過程的項(xiàng)目課程。 強(qiáng)調(diào)從工作過程出發(fā)，按典型工作崗位，將原有課程體系重構(gòu)。

先有崗位開發(fā)，由企業(yè)專家、專業(yè)教師共同進(jìn)行，找準(zhǔn)崗位對(duì)應(yīng)的知識(shí)、能力、素質(zhì)；然后開發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)；最后按課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行課程建設(shè)，進(jìn)行更扎實(shí)的含教學(xué)條件、考核機(jī)制等在內(nèi)的配套資源的建設(shè)。

最大特點(diǎn)：

一是全真的實(shí)訓(xùn)條件，職業(yè)氛圍濃厚：如旅游系的教學(xué)場(chǎng)所的走廊上掛著的均是全國(guó)各知名景點(diǎn)的介紹，學(xué)生就算休息時(shí)體會(huì)的也是酒店方面的

二是全真的實(shí)踐操作

三是全由學(xué)生自主進(jìn)行商業(yè)營(yíng)運(yùn)，老師指導(dǎo)。如酒吧的調(diào)酒，用的全是世界各種真實(shí)的酒品；烹飪專業(yè)學(xué)生各實(shí)訓(xùn)室均是按目前高檔賓館標(biāo)準(zhǔn)建造，學(xué)生在其中實(shí)戰(zhàn)演練，如刀功、擺盤后的成果，由學(xué)生親自掌勺，做出來的飯菜就是教師餐廳的早、中餐，對(duì)學(xué)院來說，節(jié)約了食堂的人工成本，又最大限度地讓學(xué)生實(shí)戰(zhàn)操作。

二、交流互動(dòng)：

（1）師資隊(duì)伍建設(shè)模式：

雙元雙優(yōu)--優(yōu)秀的校內(nèi)專任教師，優(yōu)秀的行業(yè)兼師（二級(jí)部門的業(yè)務(wù)經(jīng)理、業(yè)務(wù)骨干）。二者前期共同開發(fā)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，中期共同開發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)行備課、上課、授課，后期共同考核，實(shí)行做中學(xué)、做中教、做中考?？己藭r(shí)，命題由兼職教師提供最新的業(yè)務(wù)資料。

（2）酒店專業(yè)的人才培養(yǎng)模式：

實(shí)行8點(diǎn)1線的專業(yè)建設(shè)思路，實(shí)施“崗位+證書+訂單”（崗證單一體化）人才培養(yǎng)模式，形成了一個(gè)目標(biāo)、兩條主線、三維育人的“123”人才培養(yǎng)思路，組建了由職業(yè)技能訓(xùn)練師、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)師、職業(yè)知識(shí)傳授師構(gòu)成的“三合一”育人團(tuán)隊(duì)。系統(tǒng)化的課程體系按照人才培養(yǎng)模式來設(shè)置。

（3）實(shí)地參觀實(shí)訓(xùn)室：飯店博物館、中式餐飲實(shí)訓(xùn)室、西餐實(shí)訓(xùn)室、前廳模擬實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、高檔宴會(huì)實(shí)訓(xùn)室、烹飪實(shí)訓(xùn)室??各實(shí)訓(xùn)室職業(yè)氛圍濃厚。該學(xué)院還建了一座賓館，由學(xué)生營(yíng)運(yùn)。

（4）參觀學(xué)習(xí)杭州運(yùn)營(yíng)出色的酒店。如杭州歌德大酒店、杭州萬豪大酒店，學(xué)習(xí)酒店獨(dú)特的管理特色。

（5）問與答

問：非訂單班與訂單班的教學(xué)管理如何開展？

答：訂單班的進(jìn)行調(diào)整，非訂單班照原計(jì)劃進(jìn)行，雙線并線） 問：教研教改、科研工作如何開展？

答：兩條線：教務(wù)處負(fù)責(zé)省教育廳高教處的省精品專業(yè)、精品課程、教研教改等項(xiàng)目的政策支持、經(jīng)費(fèi)支持、過程監(jiān)控和績(jī)效考核?？蒲刑帲贺?fù)責(zé)教育規(guī)劃處的課題之類的項(xiàng)目）實(shí)地參觀實(shí)訓(xùn)室：中餐實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、互動(dòng)英語實(shí)訓(xùn)室、西餐實(shí)訓(xùn)室、烹飪實(shí)訓(xùn)室、前廳客房實(shí)訓(xùn)室等。學(xué)生創(chuàng)業(yè)園（非常成功）先由學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)意策劃，學(xué)院評(píng)審認(rèn)為可行的，由學(xué)生自主申請(qǐng)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，實(shí)際進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，讓學(xué)生真刀實(shí)槍地干，是全真的實(shí)踐。

問：如何處理院校的導(dǎo)游教材與導(dǎo)游證考證教材的關(guān)系？

答：校本教材的開發(fā)不以出版為最終目的。浙江導(dǎo)游考證教材就是院校與旅游局聯(lián)合開發(fā)的。

問：高職院校重學(xué)生技能培養(yǎng)，酒店培訓(xùn)與院校培訓(xùn)的差別，貴校如何處理？ 答：酒店培訓(xùn)是真刀實(shí)槍，均以實(shí)物演示，不計(jì)成本，但院校培訓(xùn)要考慮高實(shí)訓(xùn)成本與低收費(fèi)之間的矛盾，必須考慮成本。 措施：一是爭(zhēng)取了浙江政府支持，近3年專項(xiàng)投入800多萬元，實(shí)訓(xùn)原料預(yù)算納入學(xué)費(fèi)中；二是高職教育不一定必須以技能實(shí)操為主，可以考慮重培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，可考慮采用成果展示型（如每年舉行一次大型的酒會(huì)，將專業(yè)課程要求融入）、管理應(yīng)用型等方式。

問：貴校在海外實(shí)習(xí)基地的建立如何開展？

答：由學(xué)院海外辦與實(shí)習(xí)辦共同開發(fā)，中外雙方共同派老師管理，負(fù)責(zé)學(xué)生安全管理。目前海外實(shí)習(xí)、就業(yè)學(xué)生量雖然不大，但工作效果好，運(yùn)行通暢。目前已建立的海外項(xiàng)目主要包括：美國(guó)的迪斯尼樂園、迪拜七星級(jí)酒店、英國(guó)的蘇格蘭等。實(shí)習(xí)分3個(gè)月、6個(gè)月、一年、長(zhǎng)期的實(shí)習(xí)與就業(yè)，費(fèi)用由學(xué)生自行負(fù)擔(dān)。

問：師資隊(duì)伍如何管理？

答：管理原則--分類指導(dǎo)、各盡其才本科教師：科研有明確要求；?？平處煟嚎蒲惺切枰?，但主要重在職業(yè)教育的科研（重雙師型教師）新進(jìn)的青年教師：必須掛職鍛煉半年。教師雙師，領(lǐng)導(dǎo)也要雙師。

三、體會(huì)和建議

（1）專業(yè)設(shè)置與定位，應(yīng)與地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)緊密對(duì)接.由于該學(xué)院所處地理位置的優(yōu)越性，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、財(cái)力雄厚，所以硬件條件沒法參照學(xué)習(xí)，但他們先進(jìn)的職教理念確實(shí)值得我們借鑒。我們感觸很深的是：他們的專業(yè)建設(shè)緊密對(duì)接當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，如浙江的服裝、寧波的家電、浙江的旅游等。

（2）教育理念上樹立大專業(yè)觀，但專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)宜細(xì)不宜粗。教育理念上樹立大專業(yè)觀，作為專業(yè)群來建設(shè)，可以實(shí)現(xiàn)師資、實(shí)訓(xùn)條件等教學(xué)資源共享，由主專業(yè)對(duì)群中的其他專業(yè)起到輻射、引領(lǐng)作用，這無疑是對(duì)的。但具體落實(shí)到各專業(yè)，我們覺得專業(yè)定位不能太寬泛，專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不能大而廣之，應(yīng)結(jié)合具體崗位群或當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)、經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)來細(xì)分，以體現(xiàn)自身優(yōu)勢(shì)和特色。

（3）學(xué)院把“工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施”作為深化人才培養(yǎng)模式改革的突破口，探索出“轉(zhuǎn)變教師觀念先行，課程轉(zhuǎn)型與提升教師能力同步，教學(xué)條件、機(jī)制與制度做好支撐與保障”的改革路徑，較好的解決了學(xué)習(xí)與工作二元割裂的問題，使人才培養(yǎng)模式改革取得重大突破，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定了區(qū)別與本科、中職、職業(yè)培訓(xùn)的符合高職教育類型的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格。

（4）以系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、基礎(chǔ)知識(shí)和綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，徹底打破傳統(tǒng)的學(xué)科系統(tǒng)化課程體系，構(gòu)建有利于高職人才培養(yǎng)的工學(xué)結(jié)合課程體系。由于新課程體系來源于整體化的職業(yè)分析，根據(jù)企業(yè)實(shí)踐專家成長(zhǎng)歷程中經(jīng)歷的典型工作任務(wù)設(shè)置專業(yè)核心課程，以學(xué)習(xí)性工作任務(wù)為載體，系統(tǒng)開發(fā)理實(shí)一體課程，較好的實(shí)現(xiàn)了“做中教”、“做中學(xué)”；以實(shí)際工作任務(wù)為載體安排生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生充分感受職業(yè)氛圍；以崗位工作任務(wù)為載體安排頂崗實(shí)習(xí)，強(qiáng)化職業(yè)意識(shí)。這樣，以工作任務(wù)貫穿的課程體系，將工作與學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合在一起，很好的解決了學(xué)習(xí)與工作二元割裂的問題，并隨著工作任務(wù)由模擬到真實(shí)的逐級(jí)遞進(jìn)，學(xué)生的職業(yè)能力、職業(yè)道德和職業(yè)意識(shí)逐步提高。

（5）根據(jù)“工學(xué)一體”課程體系要求，深化校企合作，系統(tǒng)規(guī)劃教學(xué)團(tuán)隊(duì)、教學(xué)條件、機(jī)制與制度建設(shè)。采取引進(jìn)與培養(yǎng)行業(yè)領(lǐng)軍人物，引領(lǐng)專業(yè)發(fā)展；以優(yōu)惠政策吸引行業(yè)、企業(yè)能工巧匠加盟，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)；積極選派專任教師參加國(guó)內(nèi)外培訓(xùn)，安排青年教師下廠鍛煉等措施，建設(shè)高水平專兼結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。通過完善理實(shí)一體專業(yè)教室建設(shè)、引企入校建設(shè)生產(chǎn)型教學(xué)車間、積極拓展校外實(shí)訓(xùn)基地等為實(shí)現(xiàn)教學(xué)做一體提供保障。通過建立“工學(xué)三學(xué)期，就業(yè)三證書”制度，促使學(xué)生獲取職業(yè)資格，豐富工作經(jīng)歷。

（6）在辦學(xué)理念方面，學(xué)院堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，以特色創(chuàng)品牌”的辦學(xué)指導(dǎo)方針，積極深化學(xué)院內(nèi)部改革和人才培養(yǎng)模式改革，突出高職辦學(xué)特色，成立20余個(gè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，與行業(yè)企業(yè)共同開發(fā)人才培養(yǎng)方案，保持著所開設(shè)專業(yè)同行業(yè)間的密切聯(lián)系，使培養(yǎng)人才不斷適應(yīng)市場(chǎng)的變化與需求。

（7）實(shí)境育人。在職業(yè)素質(zhì)方面，學(xué)院開展了“實(shí)境育人”的基地建設(shè)。多年的經(jīng)驗(yàn)證明，用人單位更看重高職畢業(yè)生的綜合素質(zhì)，包括職業(yè)技能、合作能力、動(dòng)手能力、協(xié)調(diào)力和創(chuàng)新能力等。為此，學(xué)院還進(jìn)一步強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)基地軟硬件建設(shè)，建成了融教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定和技術(shù)研發(fā)功能為一體的5個(gè)具有真實(shí)工作環(huán)境的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)了“五個(gè)合一”，即：教室與場(chǎng)景合

一、教師與師傅合

一、學(xué)生與徒弟合

一、作業(yè)與產(chǎn)品合

一、育人與創(chuàng)收合一。

我們學(xué)院作為一所高職院校，與兄弟院校相比，在專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、機(jī)制及制度建設(shè)、教學(xué)條件保障等多方面均存在著較大差距。今后，我們將進(jìn)一步解放思想，更新觀念，加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，加大教學(xué)條件建設(shè)力度，大力推進(jìn)校企合作，加強(qiáng)專兼結(jié)合優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，進(jìn)一步建立健全教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和保障體系，實(shí)施高職文化建設(shè)工程，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，以構(gòu)建工學(xué)結(jié)合課程體系為突破口，對(duì)各專業(yè)開展基于工作過程、項(xiàng)目導(dǎo)向的課程開發(fā)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，突出綜合職業(yè)能力培養(yǎng)。

我們真誠(chéng)希望學(xué)院多創(chuàng)造一些機(jī)會(huì)給有潛力的、積極上進(jìn)的青年教師，加大專業(yè)的、有價(jià)值的培訓(xùn)力度，加強(qiáng)學(xué)院的內(nèi)涵建設(shè)。

第二篇：旅游文化培訓(xùn)心得體會(huì)范例

陽春三月，春意盎然。在這春暖花開的日子里，我省各設(shè)區(qū)市部分導(dǎo)游員、講解員和管理人員匯集在瑞金，從3月28日開始到4月2日，進(jìn)行了為期6天的全省紅色旅游景區(qū)（點(diǎn)）導(dǎo)游員講解員骨干（師資）培訓(xùn)。此次培訓(xùn)班邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名教授、專家授課，同時(shí)安排了一天的瑞金紅色景點(diǎn)考察，可謂內(nèi)容豐富，形式多樣，一張一弛，勞逸結(jié)合。

為了貫徹李x同志在中央文明委全體會(huì)議上“要促進(jìn)紅色旅游持續(xù)健康發(fā)展，更好地發(fā)揮紅色旅游的教育功能”的講話精神，省旅游局組織了全省紅色旅游景區(qū)（點(diǎn)）部分導(dǎo)游員、講解員在瑞金集中培訓(xùn)，意欲以培訓(xùn)等方式來提高x各個(gè)景區(qū)（點(diǎn)）導(dǎo)游員講解員的綜合素質(zhì)。井岡山管理局派了四名講解員、導(dǎo)游員去參訓(xùn)。當(dāng)聽說我被派去瑞金培訓(xùn)時(shí)，感覺很開心，很興奮。作為一名井岡山革命博物館的講解員，瑞金一直都是我向往的地方。瑞金的革命斗爭(zhēng)是井岡山斗爭(zhēng)的一個(gè)延續(xù)。毛主席在《星星之火，可以燎原》一文中說井岡山的斗爭(zhēng)是“躁動(dòng)在母腹中快要成熟了的一個(gè)嬰兒”，我想，瑞金就是在中國(guó)革命在井岡山十月懷胎后降生的一個(gè)嬰兒。瑞金和井岡山有太多的淵源和聯(lián)系，而且我館的陳列版面中也有較多內(nèi)容提及瑞金和中央革命根據(jù)地，所以我特別想去瑞金看看。

到了瑞金之后，感覺一切都是那么親切自然。火車站和我們井岡山火車站的風(fēng)格一樣，從“紅都大道”、“東升路”等市政命名中充盈著的紅色的氣息使我想到了我們的“紅軍路”，我們下榻的瑞金賓館始建于1958年，是為迎接毛主席視察而建的，其園林式的環(huán)境讓我們感覺是回到了井岡山賓館。接下來幾天的培訓(xùn)都在瑞金賓館進(jìn)行。

省旅游局非常重視此次培訓(xùn)，開班儀式上邀請(qǐng)了全國(guó)“紅辦”副主任羅迪輝、省旅游局副局長(zhǎng)屈乾娜以及瑞金市委副書記付春華等領(lǐng)導(dǎo)講話致辭。我印象最深刻的是羅迪輝主任的講話，在他半小時(shí)的講話中多次提到井岡山，提到井岡山的紅色旅游。羅主任對(duì)井岡山的肯定和推崇讓我做為井岡山的普通一員感到非常驕傲。

接下來的幾天時(shí)間里有多位教授、專家為我們講課。課程有瑞金革命斗爭(zhēng)史、全國(guó)紅色旅游發(fā)展情況、導(dǎo)游員講解員的發(fā)聲訓(xùn)練及語言表達(dá)、x紅色旅游發(fā)展形勢(shì)及旅游接待服務(wù)要求、導(dǎo)游員講解員的禮儀規(guī)范、中國(guó)革命史及紅色革命精神、如何培養(yǎng)文化型的導(dǎo)游員講解員以及導(dǎo)游員講解員服務(wù)技能等。通過老師的講課，我較全面地了解了瑞金的歷史，明白了現(xiàn)在紅色旅游發(fā)展的情況，學(xué)會(huì)了多種方法發(fā)聲和語言表達(dá)，了解了做為講解員的禮儀規(guī)范和需具備文化知識(shí)底蘊(yùn)等的重要性。

在這一周的課程中，讓我印象最深的就是來自x的杜敏老師的發(fā)聲培訓(xùn)，真的是使我受益匪淺。因?yàn)樽鰹橹v解員，嗓子就是工作的工具，怎樣去保護(hù)?怎樣去將它發(fā)揮到最佳處?這些一直都是我們講解員關(guān)心的問題。杜敏老師的正確意識(shí)觀念和她精心總結(jié)的幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)將我們的問題迎刃而解。我們既學(xué)會(huì)了保護(hù)嗓子，又學(xué)會(huì)了利用先天的嗓音條件揚(yáng)長(zhǎng)避短去工作。如杜敏老師傳授的胸腔擴(kuò)大音量、增加中低音能使聲音洪亮渾厚結(jié)實(shí)；使用口腔非常重要的共鳴腔（又稱中音共鳴或中部共鳴）可使字音圓潤(rùn)動(dòng)聽；喉部要放松，“抓兩頭，放中間”，不擠不撐、不模仿別人的聲音；情要取其高、聲要取其中、氣要取其深，以達(dá)到字正腔圓、清晰持久、剛?cè)嶙匀纭⒙暻椴⒚木车?；有聲語言表達(dá)的是口耳之學(xué)，必須勤練多練，才能成功等觀念和方法均是她發(fā)自肺腑的珠璣之言。這堂課是大家問題最多但秩序最好、感受最多效果最實(shí)的一堂課，是我終生難忘的一堂課。

一周的培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，當(dāng)我們即將踏上歸途時(shí)，當(dāng)瑞金的一切將被打包進(jìn)我們記憶的匣子時(shí)，才發(fā)現(xiàn)時(shí)間是那么飛快地流逝了，才發(fā)現(xiàn)我們還存在很多問題和差距，還有很多很多的知識(shí)和理念要學(xué)習(xí)，還有很多很多東西需要充實(shí)?！肮び破涫拢叵壤淦鳌?，我們非常感謝館領(lǐng)導(dǎo)給我們這個(gè)開拓視野、提高改善的機(jī)會(huì)，也非常珍惜這個(gè)幫助我們交流和提高的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，我們要這次學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)帶回去與同事們交流，并在今后的工作中學(xué)以致用、去進(jìn)一步地完善和提高。

第三篇：旅游管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)

一、實(shí)習(xí)目的

旅游管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，通過專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，加深我們對(duì)前兩年所學(xué)知識(shí)的理解和掌握程度，通過實(shí)操來掌握實(shí)習(xí)部門的工作流程，初步接觸和掌握旅游企業(yè)(酒店、度假風(fēng)景區(qū))管理的基本理論、業(yè)務(wù)知識(shí)與方法，培養(yǎng)綜合運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)去發(fā)現(xiàn)、認(rèn)識(shí)、分析和解決實(shí)際問題的能力;了解旅游企業(yè)(酒店、度假風(fēng)景區(qū))經(jīng)營(yíng)管理中出現(xiàn)的新問題、新觀念、新經(jīng)驗(yàn)、新方法;在增加感性認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，對(duì)我國(guó)旅_業(yè)的現(xiàn)狀、未來發(fā)展有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和吃苦耐勞的精神，鍛煉和提高學(xué)生的心理素質(zhì)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1、崗前培訓(xùn)和崗位分配

我們到達(dá)實(shí)習(xí)點(diǎn)的第二天，___人力資源部組織了為期四天的崗前培訓(xùn)。我們每位實(shí)習(xí)生都進(jìn)行了兩次培訓(xùn)，一次是全體培訓(xùn)，分為室外培訓(xùn)和室內(nèi)培訓(xùn)。室外培訓(xùn)都是以團(tuán)隊(duì)游戲和拓展項(xiàng)目為主，室內(nèi)培訓(xùn)主要是企業(yè)常識(shí)，安全教育等等。期間我們還參觀了主題公園，酒店別墅，讓我們實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)點(diǎn)有一個(gè)初步的印象和了解。整體培訓(xùn)的第四天，人事部結(jié)合實(shí)習(xí)生的意愿和培訓(xùn)期間的表現(xiàn)，進(jìn)行崗位分配，有溫泉前廳接待員，酒店前廳接待員，公園導(dǎo)游，公園商場(chǎng)服務(wù)員，客房服務(wù)員，銷售助理，餐廳服務(wù)員。崗位分配以后，我們到達(dá)自己工作的部門，進(jìn)行由各自部門安排的崗位培訓(xùn)。我覺得進(jìn)行兩次的培訓(xùn)效果很好，全體培訓(xùn)讓我們實(shí)習(xí)生在新的環(huán)境有了一個(gè)比較好的緩沖期和適應(yīng)期，部門培訓(xùn)也具有很強(qiáng)的針對(duì)性。

2、實(shí)習(xí)部門和實(shí)習(xí)崗位

我實(shí)習(xí)的崗位是溫泉前廳接待員。這次分配到溫泉前廳的實(shí)習(xí)生總共有六個(gè)，都是女生。溫泉部細(xì)分三個(gè)小部門，前廳部、休閑部和露天部。__溫泉區(qū)有兩個(gè)部分組成，一個(gè)是__溫泉，一個(gè)是__水谷。溫泉的開放時(shí)間是每年的十月到次年的五月，水谷的開放時(shí)間是每年的五月到次年的九月，交替開放。每年有兩個(gè)黃金期是溫泉和水谷同時(shí)開放的，十一黃金周和五一假期。

崗前培訓(xùn)由溫泉前廳部領(lǐng)班負(fù)責(zé)，主要包括溫泉部的經(jīng)營(yíng)理念和口號(hào)，溫泉部的部門歌曲，崗位知識(shí)和技能訓(xùn)練以及工作禮儀訓(xùn)練等。十月份即將開溫泉，所以我們培訓(xùn)是以溫泉為主，水谷為輔。溫泉前廳由四個(gè)崗位組成：

(1)門口寫單接待(工作內(nèi)容是在門口迎接客人，為客人講解溫泉的主要項(xiàng)目和注意事項(xiàng)，用報(bào)客單登記客人的房間號(hào)碼和門票類型，登記鑰匙牌號(hào)碼，發(fā)放儲(chǔ)物柜鑰匙并指引客人到入口;另外如果有旅游團(tuán)隊(duì)，門口接待還要對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行講解)

(2)入口接待(用檢票機(jī)為客人驗(yàn)票和收票以及刷房卡，客人入場(chǎng)的時(shí)候還要留意客人是否有那鑰匙牌進(jìn)場(chǎng))

(3)出口接待(回收離場(chǎng)憑證，離場(chǎng)憑證是客人退儲(chǔ)物柜鑰匙的憑證)

(4)前臺(tái)輸單(輸報(bào)客單，分男女、客人類型輸入電腦;夜班要做報(bào)表)

另外還有前臺(tái)收銀(售票)和二次收銀(客人在溫泉區(qū)消費(fèi)的買單地點(diǎn))，收銀工作都是老員工負(fù)責(zé)。不同崗位有不同的工作性質(zhì)，但各個(gè)崗位又相輔相成缺一不可。我們六位實(shí)習(xí)生分為兩個(gè)班次，早班和晚班交替，十天轉(zhuǎn)一次班，每個(gè)班都領(lǐng)班和相對(duì)應(yīng)人數(shù)的工作人員。我們班次的崗位是輪流站崗的，一天一個(gè)崗位，從前臺(tái)輸單、入口、出口、門口接待循環(huán)輪下去，有時(shí)候還會(huì)支援收銀工作。

三、實(shí)習(xí)效果和實(shí)習(xí)體會(huì)

(1)外面的世界很精彩，外面的世界很無奈

不同的工作有不同的工作禮儀與工作紀(jì)律，但也大同小異。作為一名一線服務(wù)員，應(yīng)該具備的一定的基本素質(zhì)。首先要有良好的儀容儀表，制服干凈平整，不留指甲發(fā)髻齊整無異樣。

第二，服務(wù)時(shí)要保持微笑，注意禮儀禮貌;就算是沒客人的時(shí)候也要注意自己的形象。

第三，有責(zé)任心，團(tuán)結(jié)協(xié)作。突然角色的轉(zhuǎn)變，自己心理上也很難接受，有一個(gè)大學(xué)生變?yōu)橐粋€(gè)社會(huì)工作者。無論將來是否要從事旅_業(yè)，這份實(shí)習(xí)工作我們都要以積極的心態(tài)去面對(duì)和接受。在家里我們有家人疼愛，在學(xué)校又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任，實(shí)習(xí)工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來之不易。有一句話是這樣說的：外面的世界很精彩，外面的世界很無奈。在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，學(xué)習(xí)書本知識(shí);而在工作單位，每個(gè)人都會(huì)為了養(yǎng)家糊口、為了讓獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng)。只有切身經(jīng)歷才明白社會(huì)的復(fù)雜性，才明白自己，大家還是一個(gè)孩子。通過實(shí)習(xí)，覺得自己成長(zhǎng)了，心理素質(zhì)有一定的提高，讓我們適應(yīng)社會(huì)，明白學(xué)歷與工作能力之間的關(guān)系。

(2)人際關(guān)系與溝通能力

在度假區(qū)工作的時(shí)候，我們必須學(xué)會(huì)處理與領(lǐng)導(dǎo)、與同事、與客人相處的關(guān)系。人與人之間的交往是一門藝術(shù)，我們?cè)谂c人交流時(shí)要學(xué)會(huì)善變。在工作的時(shí)候，我們會(huì)遇到各種各樣的客人，甚至?xí)龅酵鈬?guó)人。開始與他們交流的時(shí)候我通常會(huì)感到壓力很大，有時(shí)會(huì)緊張的冒汗，但也正是因?yàn)榕c他們接觸交流，鍛煉了我的語言表達(dá)能力并學(xué)會(huì)應(yīng)該如何與他們交流。很多客人會(huì)打電話咨詢或者當(dāng)面咨詢溫泉的情況，通過我的介紹和解釋解決了客人的疑惑之后，覺的自己很有成就感。對(duì)我而言，學(xué)會(huì)怎樣為人處世無疑是我得到的的回報(bào)。

(3)受挫能力

溫泉的旺季和淡季非常的明顯。一般都是節(jié)假日客人多，工作日客人少。特別是十一黃金周和春節(jié)黃金周，客人多的時(shí)候，大堂內(nèi)亂哄哄的，塞滿了客人，見到這樣的情景，客人甚至是自己也自然會(huì)暴躁起來。這種情況下，客人會(huì)埋怨你手腳慢;客人多的時(shí)候顧得了這邊，又顧不了那邊的，客人會(huì)罵你服務(wù)態(tài)度不好，罵你沒腦子等等。有時(shí)候客人的小孩子超高了，不肯補(bǔ)票，入口這邊不讓客人進(jìn)去，客人就開始罵你等等。剛開始的時(shí)候是接受不了的，有什么理由在這里糟客人謾罵，自己又沒有做錯(cuò)事，不好的情緒甚至還影響了工作質(zhì)量?？墒锹拿靼?，自己選擇了服務(wù)行業(yè)，就要端正自己的心態(tài)，目前自己遭遇的其實(shí)只是小兒科。工作的時(shí)候，自己會(huì)經(jīng)常出錯(cuò)，有一次還被扣了分。但是我明白對(duì)于失誤，要自己去面對(duì)，主動(dòng)承擔(dān)，而不是逃避。自己是一個(gè)自尊心很強(qiáng)的人，作為一個(gè)初出茅廬的新人，犯過錯(cuò)是不可避免的，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪，給反而給了我鼓勵(lì)，這讓我非常感動(dòng)。

(4)痛并快樂著

在實(shí)習(xí)的過程中，很慶幸我遇到了一幫好同事。旅游景區(qū)的員工一般都是當(dāng)?shù)厝耍夷昙o(jì)都是與我們相當(dāng)?shù)?，大部分甚至比我們還小。我們?cè)跍厝痪€員工當(dāng)中，已經(jīng)是大姐姐了。從第一次見面開始，我已經(jīng)被這幫可愛的小女孩深深地吸引住了。我們?cè)谂嘤?xùn)的時(shí)候，也多次向我們演示上崗的接待講解。最初上崗的時(shí)候，也很照顧我們，知道我們不適應(yīng)，很多時(shí)候她們都不休息，就讓我們?nèi)バ菹?我們有不懂的地方，都很仔細(xì)很耐心地向我們解釋，有時(shí)候也會(huì)主動(dòng)和我們說工作當(dāng)中的注意事項(xiàng)，以免我們會(huì)出錯(cuò)。當(dāng)我們做錯(cuò)事的時(shí)候，也不會(huì)責(zé)怪我們，反而會(huì)鼓勵(lì)我們。同事們知道我們不能經(jīng)?；丶页陨献〖绎垼瑺I(yíng)養(yǎng)不夠，特意多次邀請(qǐng)我們?nèi)ニ齻兗?，?qǐng)我們吃飯;我們不能回家過年，除夕晚上又讓我們蹭飯去，這些我都一一記在心里，感謝你們，我可愛的同事們。最深刻的一次是十月底的時(shí)候，我得了腸胃炎，吐了兩天還拉肚子，連續(xù)兩個(gè)晚上，同事和部長(zhǎng)都在工作時(shí)間帶我出去縣城看醫(yī)生，由于身體不舒服，我的本分工作不能做好，她們還會(huì)幫我完成。她們雖然不是我的家人，但是她們都很照顧我關(guān)心我，在這里要說一聲謝謝。在單調(diào)同時(shí)又很繁瑣的實(shí)習(xí)日子里，有這幫好同事的陪伴，我很幸福很快樂!

四、對(duì)實(shí)習(xí)的意見和建議

(1)對(duì)學(xué)院

1)實(shí)習(xí)的時(shí)間是從九月份到次年二月份。我認(rèn)為實(shí)習(xí)的時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致實(shí)習(xí)生不能回家過年，特別是外省的同學(xué)。學(xué)院應(yīng)該與實(shí)習(xí)點(diǎn)再溝通，爭(zhēng)取實(shí)習(xí)時(shí)間到過年前為止。

2)專業(yè)實(shí)習(xí)不對(duì)口。酒店管理對(duì)應(yīng)的實(shí)習(xí)點(diǎn)自然而然是酒店，但是我們所學(xué)的專業(yè)是會(huì)展管理，而且這個(gè)專業(yè)是屬于較新的專業(yè)，我們更傾向會(huì)展管理方面的實(shí)習(xí)。學(xué)院應(yīng)該盡力結(jié)合各班的專業(yè)，選擇對(duì)應(yīng)的專業(yè)實(shí)習(xí)點(diǎn)。

3)學(xué)校老師對(duì)實(shí)習(xí)生關(guān)懷度不夠。實(shí)習(xí)點(diǎn)離學(xué)校比較遠(yuǎn)，導(dǎo)致老師不能經(jīng)常探望實(shí)習(xí)生，不能很好地收集和了解學(xué)生實(shí)習(xí)的情況。而且實(shí)習(xí)生分得比較散，同學(xué)們不能統(tǒng)一向老師反映自己的情況。建議實(shí)習(xí)老師來酒店的次數(shù)多點(diǎn)，時(shí)間間隔短點(diǎn)，根據(jù)老師的實(shí)際情況安排在比較合理的范圍內(nèi)。

(2)對(duì)實(shí)習(xí)點(diǎn)

1)實(shí)習(xí)點(diǎn)很少與實(shí)習(xí)生互動(dòng)。___的實(shí)習(xí)生比較多，除了我們韶關(guān)的實(shí)習(xí)生，還有來自其他學(xué)校的實(shí)習(xí)生。我覺得實(shí)習(xí)點(diǎn)很少主動(dòng)與是實(shí)習(xí)生溝通，收集實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)點(diǎn)的一些意見和建議。

2)實(shí)習(xí)點(diǎn)應(yīng)該增加員工福利，老員工與實(shí)習(xí)生應(yīng)享同樣的福利。在食宿方面要大大加強(qiáng)。度假區(qū)的員工流失情況十分嚴(yán)重，招工也很難。度假區(qū)實(shí)習(xí)生的比例不小，因?yàn)閷?shí)習(xí)生的待遇與老員工有一定的差距，實(shí)習(xí)點(diǎn)忙時(shí)不能及時(shí)增加員工數(shù)量，龐大的工作量都依賴于有限的員工完成，以至于員工工作時(shí)間延長(zhǎng)，但卻沒有任何的補(bǔ)助。實(shí)習(xí)生們的實(shí)習(xí)期都不同，有四個(gè)月的，有五個(gè)月的，有八個(gè)月的等等。但不論如何，實(shí)習(xí)生的流動(dòng)性很大對(duì)酒店的發(fā)展很不利，同時(shí)實(shí)習(xí)生對(duì)服務(wù)技能不熟練，也導(dǎo)致客人的不滿意，甚至投訴。

3)實(shí)習(xí)生的工資應(yīng)具有一致性。實(shí)習(xí)期間，不同部門的實(shí)習(xí)生工資不一樣，有時(shí)相差較遠(yuǎn)。學(xué)校與實(shí)習(xí)點(diǎn)應(yīng)該制定實(shí)習(xí)生工資績(jī)效的相關(guān)規(guī)定。同時(shí)建議學(xué)校跟酒店商討適當(dāng)提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼，增加加班費(fèi)等。

4)實(shí)習(xí)生評(píng)獎(jiǎng)制度應(yīng)該公平公正。在這次實(shí)習(xí)中，我們當(dāng)中有實(shí)習(xí)生獲得了酒店評(píng)的優(yōu)秀實(shí)習(xí)生等獎(jiǎng)?wù)?，但是我們?shí)習(xí)生都不知情是怎樣評(píng)出來的，同時(shí)評(píng)獎(jiǎng)的比例很小。建議實(shí)習(xí)點(diǎn)評(píng)獎(jiǎng)應(yīng)該采用管理層考評(píng)和實(shí)習(xí)生投票相結(jié)合的形式，做到公平公正透明，讓實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)得更有激情更有意義。

(3)家人對(duì)實(shí)習(xí)的建議

1)實(shí)習(xí)點(diǎn)應(yīng)該在一定程度上體諒和照顧實(shí)習(xí)生，按照實(shí)際情況減少實(shí)習(xí)生的工作量。很多家長(zhǎng)實(shí)習(xí)生的崗位工作量比較大。就自身的崗位來說，前臺(tái)的班次屬于多班次，分早班、中班和夜班。女孩個(gè)人身體體質(zhì)較差，不適合熬夜。實(shí)習(xí)半年以來，熬夜對(duì)身體傷害較大。這是家人最擔(dān)心的。

五、總結(jié)

在實(shí)習(xí)過程中，___給予了我機(jī)會(huì)和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，自己不斷努力，懂得了一些在學(xué)校學(xué)不到的人生哲理，我的各方面都取得了一定的進(jìn)步。接下來我會(huì)加倍努力學(xué)習(xí)，珍惜校園生活，明確自己的目標(biāo)和方向，為以后的人生道路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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