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第一篇：市場營銷策劃書

主辦單位：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院品牌戰(zhàn)略研究所

承辦單位：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院團(tuán)總支學(xué)生會

合作單位:***銷售部

決賽地點(diǎn)：德龍會堂

活動范圍：梅州市

參與對象：嘉應(yīng)學(xué)院全體學(xué)生

一、具體安排：

（一）宣傳方式如下：

1、橫幅、海報(bào)、展板宣傳

2、廣播宣傳

3、宣傳單

4、網(wǎng)絡(luò)宣傳（微博、博客等）

5、校外宣傳（由合作單位負(fù)責(zé)）

（二）比賽要求:：

1、策劃對象：華富建材、簡一陶瓷兩大品牌

2、針對區(qū)域：以梅州城區(qū)為重點(diǎn)，輻射七縣一區(qū)

3、策劃時(shí)間：三年規(guī)劃（20xx-20xx）

4、參賽團(tuán)隊(duì)完成問卷調(diào)查不少于200份，弄虛作假者一旦發(fā)現(xiàn)取消比賽資格（調(diào)查表原件與方案一起提交）。

5、針對華富建材的服務(wù)優(yōu)勢、目標(biāo)消費(fèi)群體特征、當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)形勢及競爭對手狀況,就華富建材如何作出相應(yīng)的營銷策略進(jìn)行市場調(diào)查和方案策劃，以達(dá)到提升華富建材在梅州市場的品牌知名度，擴(kuò)大華富建材在梅州市場的銷售量，打造梅州建筑材料品牌――華富建材之目的。

（三）大賽指南：

1、市場調(diào)研大賽主要針對目標(biāo)市場開展市場調(diào)研，由參賽團(tuán)隊(duì)自行設(shè)計(jì)問卷調(diào)查表、開展市場調(diào)查、進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，完成市場分析報(bào)告。

2、品牌策劃大賽包括“品牌規(guī)劃”、“市場推廣”兩大模塊，具體如下：

（1）品牌規(guī)劃：梅州城區(qū)及七縣一區(qū)的品牌試點(diǎn)推廣，針對華富建材品牌文化，制定市場調(diào)研方案、品牌策劃方案。

（2）市場推廣：針對不同目標(biāo)市場的特定消費(fèi)群體（例如：企業(yè)老板、老師、機(jī)關(guān)單位、政府人員等），制定相應(yīng)有效的推廣方式。

（四）比賽形式：

1、結(jié)合專業(yè)知識，參賽隊(duì)伍根據(jù)大賽主題及相關(guān)業(yè)務(wù)進(jìn)行市場調(diào)研分析并設(shè)計(jì)一份策劃市場調(diào)研方案，從初賽中評選出5份優(yōu)秀方案進(jìn)入決賽。

2、在市場調(diào)研大賽中的參賽者可以繼續(xù)參加品牌策劃大賽，并設(shè)計(jì)一份品牌策劃方案，從初賽中評選出10份方案進(jìn)入復(fù)賽，最終選出5份優(yōu)秀方案進(jìn)入決賽。

(五)參賽方式：

1.品牌策劃大賽的參賽者必須是市場調(diào)研大賽的參賽者。

2.參賽者以組為單位，每組3―8人（注意：成員名單中第一個(gè)應(yīng)為組長，有客戶加盟的團(tuán)隊(duì)將適當(dāng)加分），組長將參賽團(tuán)隊(duì)名單上交到經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院團(tuán)學(xué)辦公室。

3.上交參賽團(tuán)隊(duì)名單時(shí)間:

市場調(diào)研大賽20xx年9月26日（星期一）下午16：30―17：30，

品牌策劃大賽20xx年2月24日（星期五）下午16：30―17：30

(六)投稿方式：

2、品牌策劃大賽初賽各參賽者將市場調(diào)研大賽策劃書以及POWERPOINT演示稿存盤在20xx年4月25日下午16：30―17：30前交至經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院團(tuán)學(xué)辦公室。統(tǒng)一用檔案袋裝好，并注明“隊(duì)名”，待檢查完畢后，當(dāng)場封檔。

(七)作品要求：

1、初賽由參賽團(tuán)隊(duì)自主選擇相應(yīng)教師作為指導(dǎo)員，作品撰寫規(guī)范。進(jìn)入復(fù)賽后由主辦單位指派專業(yè)老師輔導(dǎo)。

2、大賽提交策劃書需是A4紙，頁邊距上下左右為2.5厘米，標(biāo)點(diǎn)符號、數(shù)字必須使用規(guī)范。

二、大賽主要流程

（一）時(shí)間安排：

1、市場調(diào)研大賽：

9月19日（星期一）：通知發(fā)到各學(xué)院團(tuán)總支學(xué)生會

9月26日（星期一）：上交參賽團(tuán)隊(duì)名單

9月28日（星期三）：品牌戰(zhàn)略研究所、華富建材專職人員進(jìn)行市場調(diào)研專業(yè)指導(dǎo)

10月1日―11月18日：參賽者進(jìn)行市場調(diào)研策劃并準(zhǔn)備參賽作品

11月18日：上交作品

2、品牌策劃大賽：

2月25日―4月1日：參賽者進(jìn)行品牌調(diào)研策劃

4月2日―4月24日：準(zhǔn)備參賽作品

4月25日：交參賽作品

4月27日―4月29日：初賽評審

4月30日（星期一）：公布進(jìn)入復(fù)賽小組名單

5月5日（星期六）：進(jìn)行復(fù)賽

5月7日（星期一）：公布進(jìn)入決賽小組名單

5月19日（星期六）：決賽彩排

5月25日（星期五）：決賽(策劃方案現(xiàn)場答辯)

（二）決賽方式:

2、專業(yè)評委根據(jù)選手演示結(jié)果針對其方案存在的各方面優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場提問。

3、合作單位將會邀請客戶作為大眾評委進(jìn)行投票，投票結(jié)果將占總成績的20%。

4、最后綜合投票、演示及問答結(jié)果評出各小組的成績。

（三）比賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

1、市場調(diào)研大賽：

冠軍：獎(jiǎng)金1000元（1名）＋證書+綜合測評7分

亞軍：獎(jiǎng)金800元（1名）＋證書+綜合測評5分

季軍：獎(jiǎng)金500元（1名）＋證書+綜合測評4分

優(yōu)秀獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金300元（2名）＋證書+綜合測評3分

2、品牌策劃大賽：

冠軍：獎(jiǎng)金1500元（1名）＋證書+綜合測評8分

亞軍：獎(jiǎng)金1000元（1名）＋證書+綜合測評6分

季軍：獎(jiǎng)金800元（1名）＋證書+綜合測評5分

優(yōu)秀獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金500元（2名）＋證書+綜合測評4分

凡提交合格作品的團(tuán)隊(duì)，可獲綜合測評2分，參加市場調(diào)研大賽的團(tuán)隊(duì)可獲100元調(diào)研經(jīng)費(fèi)。

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院品牌戰(zhàn)略研究所

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院團(tuán)總支、學(xué)生會

第二篇：餐飲營銷策劃書精選

一、經(jīng)營理念

詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，引領(lǐng)時(shí)尚潮流

二、市場定位

格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。

針對消費(fèi)群體：商務(wù)旅客，成功人士，追求時(shí)尚潮流的年輕一族。

三、市場分析

咖啡廳行業(yè)進(jìn)入__市場尚處于開發(fā)挖掘階段，隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€(gè)重要的休閑聚會場所，自從羅曼羅蘭咖啡正式打開祁陽咖啡廳行業(yè)市場以后，咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間，市場發(fā)展?jié)摿薮?。因此，作為本縣唯一一家四星標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代酒店，咖啡廳的建設(shè)是一種必然的趨勢，就目前祁陽咖啡業(yè)市場來看，我們的競爭對手僅有兩家，羅曼羅蘭咖啡以及老樹咖啡。

羅曼羅蘭咖啡，祁陽第一家真正意義上的咖啡廳，專業(yè)化的咖啡制作工藝，為祁陽咖啡業(yè)的拓荒者。而我本人曾參與了羅曼羅蘭咖啡的前期籌備與培訓(xùn)計(jì)劃，對其有一定的了解認(rèn)識。羅曼羅蘭咖啡是東莞歐登咖啡連鎖機(jī)構(gòu)湖南區(qū)總店旗下子公司，沿用了東莞歐登咖啡的管理體系，實(shí)行連鎖經(jīng)營模式，具有一定的品牌優(yōu)勢與人才儲備優(yōu)勢，除專業(yè)咖啡外還經(jīng)營西式牛排，中西式套餐等，由于進(jìn)入祁陽市場最早，市場占有率達(dá)百分之五十以上。

老樹咖啡，國內(nèi)知名咖啡連鎖店，經(jīng)營模式與羅曼羅蘭咖啡同出一轍，但老樹咖啡的品牌知名度比羅曼羅蘭更具有優(yōu)勢，曾傳說歐登咖啡是老樹咖啡旗下第二品牌，所經(jīng)營的產(chǎn)品與羅曼羅蘭大致相同，只是相比羅曼羅蘭要晚一步進(jìn)入祁陽。目前以上兩家咖啡廳對祁陽咖啡業(yè)市場呈對峙狀態(tài)。

咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們目前所無法比擬的，但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營模式，程序式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過于一致，產(chǎn)品服務(wù)模式化，無法彰顯咖啡廳的個(gè)性化特色、我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢，發(fā)展個(gè)性化特色咖啡廳，并成功打入祁陽咖啡業(yè)市場。

四.管理理念

1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。

4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮。

五、產(chǎn)品介紹

以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。

1、咖啡以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍(lán)山咖啡，曼特寧咖啡，卡布琪諾，愛爾蘭咖啡等。

2、西餐類最好以進(jìn)口牛排為主，如：黑椒牛排，諾曼底豬排，西冷牛排等。

3、時(shí)尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等。

4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。

六、市場營銷策略

1.品牌策略：

建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)性化突出的名字，營造典雅的個(gè)性氛圍傳播，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求，而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意。

2、價(jià)格策略：

1)主要走中高檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

2)針對消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競爭者。

3.促銷策略

(1)咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象

七、實(shí)施方案

1、按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行：

初期的實(shí)施方案主要按照酒店的實(shí)施情況來執(zhí)行。通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費(fèi)分析，營業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。

2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。

3、人員與制度

1)經(jīng)理1人

負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理酒店內(nèi)各部門工作，制訂營銷方案，工作流程，建立考核培訓(xùn)制度，督促員工工作，同時(shí)接受上級的監(jiān)督，做好咖啡廳與各部門的交流工作。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表咖啡廳與酒店進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞酒店所要求的工作。

2)主管2人

協(xié)助經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)管理工作，定期對員工進(jìn)行考核評估，注重現(xiàn)場管理。

3)領(lǐng)班2—3人服從工作安排，配合上級做好管理工作，在工作中起模范帶頭作用，增強(qiáng)員工凝聚力，加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識

4)服務(wù)員12—18人傳菜員5人迎賓2—4人(可考慮設(shè)立雜工部)

4、銷售計(jì)劃

1)開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3)按累計(jì)消費(fèi)一定消費(fèi)額，贈送一定價(jià)值的優(yōu)惠券，

八、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理

實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過"日報(bào)表"和"月報(bào)表"上的科目審核。

2、每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

3、店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，

4、如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

5、對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。

6、財(cái)務(wù)管理目標(biāo)：

追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益

7、盈虧平衡分析

開設(shè)咖啡廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項(xiàng)變動成本和固定成本后，就可以計(jì)算出盈虧平衡點(diǎn)，并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營業(yè)額?？纱笾掠?jì)算出咖啡廳的銷售利潤率和投資回報(bào)率，從而確定投資回報(bào)期。

“不僅是利潤，更是服務(wù)和問話。"作為從業(yè)者，希望本咖啡廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)西餐廳的形成和發(fā)展。