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        奶茶店開業(yè)前期策劃書

        發(fā)布時(shí)間:2023-07-14 13:08:04

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        第一篇:奶茶店經(jīng)營(yíng)策劃方案

        一、活動(dòng)名稱:

        xxx奶茶店開業(yè)活動(dòng)

        二、活動(dòng)時(shí)間:

        20xx年5月10日、11日、12日(暫定)

        三、活動(dòng)地點(diǎn):

        八一路和廣八路交匯處

        四、活動(dòng)對(duì)象:

        主打15-25歲年輕人市場(chǎng)學(xué)生會(huì)是主打客群

        五、活動(dòng)目的:

        吸引人流量,增加客單量,提高營(yíng)業(yè)額,積攢大量人氣,一炮而紅。

        六、活動(dòng)概述:

        開業(yè)促銷是所有促銷活動(dòng)中最重要的,因?yàn)樗挥幸淮?,而且它是與潛在顧客的第一次接觸,顧客對(duì)商店的商品、價(jià)格和服務(wù)等的印象,將會(huì)影響其日后是否會(huì)再度光臨。利用反復(fù)的區(qū)域密集的促銷活動(dòng),使其深入到經(jīng)營(yíng)方針、商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)中,一定要使顧客知道新店的存在。

        七、活動(dòng)內(nèi)容:

        門店開業(yè)促銷

        一、借裝修為開業(yè)造勢(shì)

        造成顧客的期待與好奇感,為即將開業(yè)造勢(shì)。做一個(gè)顯眼的大噴繪,一個(gè)臨時(shí)性的廣告,內(nèi)容是即將開業(yè)的大姆指奶茶店形象宣傳。或者拉一個(gè)條幅,上面寫著:xxx奶茶店開業(yè)還有多少天,造成來(lái)往顧客期待與好奇感,為即將開業(yè)造勢(shì)。

        二、借周末為開業(yè)造勢(shì)

        滿足顧客的從眾心理,周五與周六是開業(yè)的最佳時(shí)間,一周當(dāng)中這二天是人們最有消費(fèi)需求的兩天,也是人流量最多的時(shí)候,顧客有從眾心理,喜歡熱鬧人多的地方。

        三、借宣傳單為開業(yè)造勢(shì)

        以優(yōu)惠的促銷方案引客進(jìn)店,xxx奶茶的活動(dòng)宣傳單張的內(nèi)容就包含:開業(yè)酬賓措施,進(jìn)店有禮,點(diǎn)贊積分卡,店址,聯(lián)系電話。兩名派單員身著工裝、披幅,披幅上印制店名,在附近人流量大的街道或校園門口發(fā)放宣傳單,話術(shù):新店開業(yè)有好禮相送,請(qǐng)來(lái)店里品嘗。

        四、借促銷為開業(yè)造勢(shì)(可選擇)

        1、開業(yè)當(dāng)天全場(chǎng)奶茶八折優(yōu)惠,開業(yè)三天特惠時(shí)間段買一送一(9:00-10:00、12:00-13:00、17:00-18:00)

        2、開業(yè)當(dāng)天凡是進(jìn)店購(gòu)買奶茶的客戶拍攝店名、店內(nèi)裝修、宣傳單頁(yè)并分享到朋友圈即可獲得小禮品一份。(一人僅限一份,留下姓名與手機(jī)號(hào))

        3、開業(yè)當(dāng)天凡是進(jìn)店購(gòu)買奶茶10元以上客戶可免費(fèi)送點(diǎn)贊積分卡一張,往后消費(fèi)一次點(diǎn)一個(gè)贊,集齊十個(gè)贊可以免費(fèi)送奶茶一杯。

        4、開業(yè)當(dāng)天凡是進(jìn)店購(gòu)買奶茶客戶可免費(fèi)刮刮樂(lè)一次,刮刮樂(lè)內(nèi)容有:抵用消費(fèi)0.5元,抵用消費(fèi)1元。(最高抵用消費(fèi)1元,一次僅限使用一個(gè))

        五、借氣氛為開業(yè)造勢(shì)

        1、店內(nèi)張掛POP、張貼海報(bào)、產(chǎn)品圖片,門前或店內(nèi)安排試飲用的桌子和用具,門前派單員派發(fā)宣傳單。

        2、開業(yè)當(dāng)天播放動(dòng)感音樂(lè),主持人宣傳開業(yè)當(dāng)天的優(yōu)惠活動(dòng),并選定吉時(shí)進(jìn)行剪彩;

        3、店門口用白紫氣球拱門裝飾、店門口兩邊擺放開業(yè)花籃。

        八、活動(dòng)預(yù)期效果:

        在開業(yè)當(dāng)天,給消費(fèi)者一個(gè)開業(yè)好禮及擴(kuò)大影響力,營(yíng)業(yè)額能夠直接突破2000元。以后憑借著開業(yè)促銷活動(dòng)帶來(lái)的品牌影響力,業(yè)績(jī)能穩(wěn)定在一個(gè)相當(dāng)可觀的數(shù)額。

        活動(dòng)當(dāng)天所需物料:氣球、拱門、開業(yè)花籃、紅綢緞、音響、話筒、主持人、禮品、點(diǎn)贊積分卡、披幅。

        第二篇:奶茶店經(jīng)營(yíng)策劃方案

        一、活動(dòng)目的

        1、把握情人節(jié)促銷奶茶店策劃商機(jī),讓顧客有新鮮感,刺激其消費(fèi)欲望;

        2、提升奶茶店人流量,吸納新客源;

        3、打造奶茶店的信譽(yù)度,提升顧客忠誠(chéng)度;

        二、活動(dòng)時(shí)間

        20xx年x月x日(提前十天)――20xx年x月x日(2.14日24:00結(jié)束)

        三、活動(dòng)主題

        我愛你,絲絲心動(dòng)

        四、活動(dòng)對(duì)象

        針對(duì)20到30歲的女性客戶。

        五、活動(dòng)內(nèi)容

        “我愛你,絲絲心動(dòng)”特惠活動(dòng)

        買家真人秀,分享美麗贏好禮!

        1、分享即有獎(jiǎng):xx。(人人有獎(jiǎng))

        2、幸運(yùn)降臨獎(jiǎng)(每月1名)

        3、忠誠(chéng)客戶獎(jiǎng)(年終1名)

        六、活動(dòng)宣傳

        1、宣傳重點(diǎn)時(shí)間:活動(dòng)前x天;xx后x天;

        2、宣傳手段:目標(biāo)對(duì)象確定了,再用通過(guò)合適的途徑傳播,比如xxxx等等。

        七、活動(dòng)促銷前工作

        1、貨源問(wèn)題:確定促銷的商品、并備好充足的貨。不同的商品要采取不同的促銷方式,再者就是關(guān)于打折的物品要選擇例如大的商品作為促銷品。促銷期間,貨品銷售會(huì)比平時(shí)快,因此,充足的備貨就是保障。

        2、做好售后服務(wù)工作:訂單量的上升,隨之帶來(lái)的就是大量的售后服務(wù)方面的問(wèn)題,充分與顧客溝通協(xié)調(diào),力保每一為客戶的滿意

        3、顧客人群的確定:找對(duì)消費(fèi)人群,針對(duì)性的制作促銷方案。

        第三篇:奶茶店經(jīng)營(yíng)策劃方案

        一、報(bào)刊夾帶

        運(yùn)用報(bào)紙夾帶宣傳單的廣告方式有別于報(bào)紙及電視廣告,其廣告商多半是零售業(yè)者,并且可將對(duì)象范圍集中于店中的商業(yè)圈內(nèi)。

        二、消息稿

        消息稿有別于其他廣告的是免交廣告費(fèi)。所謂“原則上”是因?yàn)橛行┲芸?,雜志采取收費(fèi)或搭配收費(fèi)進(jìn)行廣告刊登,因此,不一定全部消息稿都是免費(fèi)的.。

        三、POP廣告

        自行制作POP廣告(店面廣告)。POP廣告包括:市招(店面招牌),樣品櫥窗等戶外POP,及放在桌上,貼在墻上的菜單等戶內(nèi)POP。戶外POP較無(wú)法自己制作,而戶內(nèi)的POP卻可以發(fā)揮創(chuàng)意,自行制作。

        四、員工工服

        奶茶店鋪可以定做統(tǒng)一的服裝,在上面印奶茶店鋪的名稱,當(dāng)員工上下班,搜狗外賣的時(shí)候,可以到達(dá)免費(fèi)廣告的效果。

        五、外賣促銷

        所有奶茶店鋪的老板都知道做外賣促銷的,外賣在國(guó)內(nèi)主要就是麥當(dāng)勞,肯德基和必勝客國(guó)際快餐巨頭,真功夫等中式快餐品牌,海底撈等傳統(tǒng)中餐,甚至還出現(xiàn)了一批將傳統(tǒng)奶茶行業(yè)與新時(shí)期電子商務(wù)相結(jié)合的專業(yè)性外賣網(wǎng)站。

        不管是堂食還是外賣,顧客的奶茶消費(fèi)訴求都不會(huì)脫離“衛(wèi)生可口,快捷便利,營(yíng)業(yè)配餐”三條主線。只是外賣業(yè)務(wù)由于在店堂物理空間氣氛餐品快遞速度和人員服務(wù)時(shí)間等方面具有其特殊的要求而對(duì)奶茶店提出更高的要求。

        六、團(tuán)購(gòu)促銷

        近年來(lái),團(tuán)購(gòu)奶茶以其華美的菜譜,超低的折扣,便捷的購(gòu)買方式,在都市白領(lǐng)中迅速躥紅。繼商品打規(guī)模網(wǎng)購(gòu)之后,地域性很強(qiáng)的奶茶服務(wù)借團(tuán)購(gòu)網(wǎng)搭上了網(wǎng)絡(luò)快車。常見的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站有拉手網(wǎng),糯米網(wǎng)等。在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷,一般采用的都是優(yōu)惠折扣卷,顧客可以通過(guò)購(gòu)買優(yōu)惠壞降晗選

        在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)中,可以將奶茶店鋪的主要情況進(jìn)行介紹,如詳細(xì)為止,怎樣到達(dá),附上奶茶店鋪的簡(jiǎn)介,招牌單品的介紹,優(yōu)惠皇褂悶諳薜鵲取

        第四篇:奶茶店項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)策劃書

        一、基本情況:

        1、企業(yè)名:飄香奶茶店

        2、行業(yè)類型:零售

        3、組織形式:個(gè)體工商戶

        主要經(jīng)營(yíng)范圍:工程學(xué)院的商業(yè)街,這里是人流的中心集合處

        4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn):濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

        面積:占地大概100平方米

        選擇該地點(diǎn)的理由:因?yàn)閷W(xué)院里沒(méi)有一家專營(yíng)奶茶的店,該地點(diǎn)是人流的集中地帶,交通方便,市場(chǎng)前景非常廣闊。

        5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況:

        姓名:張璐性別:女年齡:20文化程度:大專

        相關(guān)工作經(jīng)歷:曾經(jīng)在奶茶店里兼職過(guò),懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng),但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的,學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。

        6、成員組成:操作工一名,服務(wù)員兩名

        二、立項(xiàng)概述:

        我是一名大學(xué)生,專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理,從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣?,F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛好和向往,一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店,以此來(lái)增加自己的收入,是眾多的奶茶店吸引了我,我去喝奶茶時(shí)的啟迪,使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解,決定要謹(jǐn)慎從事,三思而行,因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的,加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高,如今大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保,健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品,為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所,顧客至上,這是我們的宗旨。

        三、市場(chǎng)調(diào)查

        奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

        奶茶,發(fā)展趨勢(shì)很好,而且有非常巨大的潛力。但是,要注意幾點(diǎn):

        1、經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。

        2、品質(zhì)要好,口感是否保持一致。通過(guò)接觸眾多同行,成功的在這方面做得比較好。

        3、小店也要專業(yè)管理。

        4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。

        四、對(duì)其它奶茶店的調(diào)查:

        1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括:競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括:競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。3、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。4、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

        五、經(jīng)營(yíng)策略

        1、營(yíng)銷策略分析

        印刷小名片進(jìn)行投送

        大學(xué)校園住宿比較集中,學(xué)生基本上都在寢室內(nèi),所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

        張貼廣告

        可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

        網(wǎng)絡(luò)宣傳

        可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳

        口碑傳遞

        可通過(guò)同學(xué),老師介紹增加消費(fèi)人群

        ⑵服務(wù)方面

        奶茶店的服務(wù)必須是一流的,并且是微笑服務(wù)。

        六、奶茶店設(shè)備的選購(gòu)

        第五篇:奶茶店開業(yè)的活動(dòng)方案

        一、背景分析

        國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)未來(lái)五年最具前途的九大行業(yè),快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個(gè)席位;休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向,其市場(chǎng)前景,行業(yè)利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)餐飲;“民以食為天,百業(yè)餐飲為王!”餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)。西式快餐將是21世紀(jì)最熱門的行業(yè)之一。

        西式快餐中最為火爆的還是奶茶店,在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是:美國(guó)35%、歐洲30%、日本20%、香港10%,而在中國(guó),即使在廣州、深圳、上海這一比例也僅為5%,所以奶茶市場(chǎng)還有很大的開發(fā)潛力。新的社會(huì)環(huán)境下,大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)已日漸嚴(yán)峻,為此,國(guó)家為鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺(tái)了一系列的優(yōu)惠政策,大大減小了投資風(fēng)險(xiǎn)。奶茶店行業(yè)投入少,見效快,收入穩(wěn)定,風(fēng)險(xiǎn)小,無(wú)技術(shù)難讀。對(duì)于剛踏入社會(huì)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō),這是一個(gè)很好的選擇。

        二、外部環(huán)境分析

        (一)競(jìng)爭(zhēng)者分析

        1、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)者:七杯茶(工大東門店)、奶熊奶茶店(五食堂附近)和90°炭燒咖啡(二食堂附近)。

        2、競(jìng)爭(zhēng)者4P分析:

        三、顧客分析

        (一)誰(shuí)是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客?

        1、人口統(tǒng)計(jì)特征:性別、年齡、收入、職業(yè)等。

        現(xiàn)有的顧客:主要是工大的學(xué)生為主。

        潛在的顧客:工大附近小區(qū)的居民,所以得加大宣傳力度。

        2、地理特征:地段,流動(dòng)人口數(shù)。

        現(xiàn)有的顧客:五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員。

        潛在顧客:五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶,所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客。

        3、心理與行為特征:意愿、興趣和生活方式等。

        現(xiàn)有的顧客:喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民。

        潛在顧客:經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過(guò)來(lái)的顧客。

        4、影響購(gòu)買決策者:主要是個(gè)人意愿以及周邊朋友的看法。

        (二)顧客對(duì)我們奶茶的購(gòu)買:

        1、顧客的購(gòu)買批量:主要是現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買,從而獲得一定的優(yōu)惠。

        2、主要顧客與一般顧客的區(qū)別:主要顧客是經(jīng)常來(lái)光顧店內(nèi)生意并且會(huì)帶好友過(guò)來(lái)的,一般客戶流動(dòng)性比較大,來(lái)的不頻繁,對(duì)待主要客戶,我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系,建立深厚的信任感,對(duì)待一般客戶,我們得用我們的服務(wù),把他們發(fā)展成我們的主要客戶。

        (三)我們的顧客在哪里購(gòu)買我們的奶茶?

        在店內(nèi)直接購(gòu)買或者網(wǎng)購(gòu)。

        (四)我們的顧客什么時(shí)候購(gòu)買的奶茶?

        1、季節(jié)差異:基本沒(méi)有季節(jié)差異。

        2、促銷活動(dòng)的影響:增加知名度,提高銷量。

        (五)我們的顧客為什么要購(gòu)買我們的奶茶?

        1、我們和競(jìng)爭(zhēng)者奶茶帶來(lái)的利益:奶茶是很受歡迎的一種飲品,快速、美味讓它成為大眾喜愛的飲品。

        2、在購(gòu)買時(shí),消費(fèi)者的支付方式:在店內(nèi)購(gòu)買時(shí),直接付款,網(wǎng)上購(gòu)買時(shí),采用網(wǎng)上支付。

        3、消費(fèi)者希望與我們或競(jìng)爭(zhēng)者保持一種緊密聯(lián)系嗎?或者他們只喜歡一手交錢一手交貨?

        (六)為什么潛在客戶還沒(méi)有購(gòu)買我們的奶茶?

        1、潛在顧客哪些需求我們奶茶沒(méi)有滿足?

        知名度小、較遠(yuǎn)地方的客戶我們采用的是達(dá)到一定價(jià)格才會(huì)送上門,所以位置離我們遠(yuǎn)的可能沒(méi)辦法送貨上門。

        2、競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品有哪些特點(diǎn)、利益或者優(yōu)勢(shì),使得潛在顧客選擇使用他們?

        3、在哪些方面阻礙了顧客選擇我們的產(chǎn)品?

        因?yàn)槲覀兊甑牡乩砦恢幂^好,所以租金較貴,所以我們的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)較貴一些,這可能阻礙了一部分顧客選擇我們的奶茶。

        4、有多大可能性可以使?jié)撛陬櫩唾?gòu)買我們的產(chǎn)品?

        我們可以提高知名度,做好宣傳,以及通過(guò)口碑相傳,讓老顧客帶朋友過(guò)來(lái),讓潛在顧客選擇我們的產(chǎn)品還是有很大的可能性的。

        四、內(nèi)部環(huán)境分析

        (一)營(yíng)銷目標(biāo)和業(yè)績(jī):

        1、打開市場(chǎng),提高我們店在這一塊的知名度。

        2、完成每天固定的銷售額。

        3、與客戶保持良好的聯(lián)系。

        (二)我們的營(yíng)銷戰(zhàn)略在銷售額、盈利能力和溝通等目標(biāo)上的表現(xiàn)如何?

        我們的營(yíng)銷戰(zhàn)略主要是前期聽過(guò)宣傳,提高知名度,吸引顧客來(lái)我們店參觀和消費(fèi),后期我們通過(guò)老客戶的口碑相傳來(lái)鞏固我們的地位,也通過(guò)他們帶來(lái)更多的新客戶。這種戰(zhàn)略有利于我們的銷售額,能很好的實(shí)現(xiàn)盈利,與客戶的溝通和交流更是必不可少。

        (三)與業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者相比較如何?

        首先,優(yōu)勢(shì):我們新店開張,一系列的優(yōu)惠活動(dòng)會(huì)吸引大批客戶,其次,我們通過(guò)自己的人際關(guān)系,可以有效的幫忙宣傳,并且節(jié)省一筆宣傳費(fèi)。

        劣勢(shì):剛成立的店,客戶對(duì)我們持有很多懷疑態(tài)度,并且有些客戶習(xí)慣在以前的店消費(fèi),很難改變他們的習(xí)慣。

        (四)店內(nèi)現(xiàn)有與未來(lái)資源

        1、公司現(xiàn)有的資源狀況如何?

        財(cái)務(wù):除掉之前的所有費(fèi)用,還有3250元可以用來(lái)買原料。

        資本:店內(nèi)現(xiàn)有的各種設(shè)備。

        人員:一個(gè)店長(zhǎng),三個(gè)店員。

        經(jīng)驗(yàn):之前在其他店認(rèn)真的學(xué)習(xí)過(guò)管理和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)。

        與供應(yīng)商和客戶的關(guān)系:保持一個(gè)長(zhǎng)久和緊密的合作關(guān)系。

        2、這些資源在近期會(huì)怎樣變化?會(huì)讓店變得更好還是更差?

        財(cái)務(wù)規(guī)模會(huì)越來(lái)越大,人員也會(huì)越來(lái)越多,經(jīng)驗(yàn)會(huì)越來(lái)越足。但是設(shè)備會(huì)越來(lái)越舊,所以對(duì)設(shè)備的愛惜和維護(hù)是我們應(yīng)該注意的`。

        (一)營(yíng)銷目標(biāo)

        1、詳細(xì)的可測(cè)量的結(jié)果:計(jì)劃在半年內(nèi)回本,共30000元,加上每個(gè)月我們的人工費(fèi),每人1000,所以每個(gè)月我們至少需要9000做的業(yè)績(jī),平均一下,每天至少300的營(yíng)業(yè)額。

        2、完成的時(shí)間:計(jì)劃在半年內(nèi)完成。

        3、負(fù)責(zé)執(zhí)行的單位和個(gè)人:由我們組的幾個(gè)人一起完成和執(zhí)行。

        4、與SWOT的關(guān)系:利用SWOT矩陣,制定合理的銷售。

        五、營(yíng)銷戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)

        (一)目標(biāo)市場(chǎng)(工大以及工大周邊地區(qū))

        人口統(tǒng)計(jì)特征:人流量大。

        地理特征:在大學(xué)周圍,人流量大,而且固定。

        心理特征:物美價(jià)廉。

        基本需求和利益需求:主要是做主食或者飯后消遣。

        購(gòu)買與惠顧特征:購(gòu)買量較大,忠誠(chéng)客戶較容易獲得。

        消費(fèi)特征:消費(fèi)水平普遍不是很大。

        對(duì)選擇這一目標(biāo)市場(chǎng)的論證:雖然整體消費(fèi)水平不是很大,但是人流量大,取得忠誠(chéng)客戶較容易,地理位置較優(yōu)越,還是可行的。

        (二)營(yíng)銷組合策略

        1、營(yíng)銷組合策略(針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng))

        (1)產(chǎn)品

        產(chǎn)品的主要特性與利益:我們奶茶包裝較特別,味道好,所以定價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)高一些。

        與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的不同之處:第一,我們推出了很多款競(jìng)爭(zhēng)者沒(méi)有的套餐。第二,我們有一個(gè)店面,可以讓消費(fèi)者進(jìn)店里面消費(fèi),并且還有其他多種水果或飲料。產(chǎn)品的各個(gè)層次和包裝:不同價(jià)格的產(chǎn)品在味道、包裝上面均不一樣。

        (2)價(jià)格

        產(chǎn)品的單位成本:一盒奶茶成本在3元到4元不等,根據(jù)不同的產(chǎn)品成本不同。定價(jià)目標(biāo):平均每盒奶茶賺5元錢左右,所以,奶茶定價(jià)在8到22元之間。

        (3)促銷

        (三)主要顧客和競(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)

        1、顧客與競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)營(yíng)銷組合策略可能會(huì)有什么反應(yīng)?

        顧客可能會(huì)對(duì)我們的促銷策略感興趣,從而加大購(gòu)買力度,競(jìng)爭(zhēng)者肯定會(huì)采取類似的競(jìng)爭(zhēng)策略來(lái)和我們保持競(jìng)爭(zhēng)。

        2、營(yíng)銷組合策略怎樣使我們?cè)跐M足市場(chǎng)需求的同時(shí)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?

        首先,我們得用我們產(chǎn)品的特色來(lái)征服顧客,其次,不斷增加我們的忠誠(chéng)客戶,進(jìn)而口碑相傳。

        3、這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是可持續(xù)的嗎?為什么?

        這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是可持續(xù)的,因?yàn)橹艺\(chéng)客戶對(duì)我們來(lái)說(shuō)是很重要的,也是新客戶的重要來(lái)源。

        六、打造品牌形象

        本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng),處理各方面的關(guān)系,為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

        1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì),集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

        2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源,獲得穩(wěn)定的顧客群,得到可靠的后勤保障,應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利,提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),正確處理顧客的要求和建議。

        七、評(píng)估與控制

        第六篇:奶茶店經(jīng)營(yíng)策劃方案

        一、背景分析

        國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)未來(lái)五年最具前途的九大行業(yè),快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個(gè)席位;休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向,其市場(chǎng)前景,行業(yè)利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)餐飲;“民以食為天,百業(yè)餐飲為王!”餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)。西式快餐將是21世紀(jì)最熱門的行業(yè)之一。

        西式快餐中最為火爆的還是奶茶店,在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是:美國(guó)35%、歐洲30%、日本20%、香港10%,而在中國(guó),即使在廣州、深圳、上海這一比例也僅為5%,所以奶茶市場(chǎng)還有很大的開發(fā)潛力。新的社會(huì)環(huán)境下,大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)已日漸嚴(yán)峻,為此,國(guó)家為鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺(tái)了一系列的優(yōu)惠政策,大大減小了投資風(fēng)險(xiǎn)。奶茶店行業(yè)投入少,見效快,收入穩(wěn)定,風(fēng)險(xiǎn)小,無(wú)技術(shù)難讀。對(duì)于剛踏入社會(huì)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō),這是一個(gè)很好的選擇。

        二、外部環(huán)境分析

        (一)競(jìng)爭(zhēng)者分析

        1、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)者:七杯茶(工大東門店)、奶熊奶茶店(五食堂附近)和90°炭燒咖啡(二食堂附近)。

        2、競(jìng)爭(zhēng)者4P分析:

        產(chǎn)品:包裝漂亮,賣相好,很吸引人,但是味道一般。

        價(jià)格:價(jià)格比較昂貴,給銷量帶來(lái)了較大影響。

        七杯茶

        渠道:據(jù)目前調(diào)查主要是直接銷售給周邊同學(xué)和附近部分居民。

        促銷:目前只做過(guò)情人節(jié)、圣誕節(jié)的打折促銷。

        奶熊奶茶店

        產(chǎn)品:賣相和包裝均較普通。

        價(jià)格:因處在尚易超市旁,人流量大,價(jià)格比較貴。

        渠道:直接銷售給附近的同學(xué)。

        促銷:目前為止只做過(guò)節(jié)日促銷和店慶促銷。

        價(jià)格:位置較偏僻,所以價(jià)格比較便宜。

        90°炭燒咖啡

        渠道:主要是銷售給附近居住的同學(xué)和小區(qū)居民。

        促銷:目前為止只做過(guò)贈(zèng)送豆奶的促銷。

        我們店考慮的位置是五食堂這邊,當(dāng)環(huán)境或者我們店?duì)I銷戰(zhàn)略發(fā)生變化時(shí),奶熊奶茶店的反應(yīng)應(yīng)該最大,最可能會(huì)采取相應(yīng)的措施。未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)格局應(yīng)該是:我們店和奶熊奶茶店彼此間的競(jìng)爭(zhēng)較大,其他兩家只有在節(jié)日搞活動(dòng)時(shí)在促銷力度較大時(shí)四家會(huì)有較大競(jìng)爭(zhēng)。未來(lái)對(duì)我們店來(lái)說(shuō),最大的競(jìng)爭(zhēng)者就是在我們附近的另外一家店,奶熊奶茶店。

        三、顧客分析

        (一)誰(shuí)是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客?

        1、人口統(tǒng)計(jì)特征:性別、年齡、收入、職業(yè)等。

        現(xiàn)有的顧客:主要是工大的學(xué)生為主。

        潛在的顧客:工大附近小區(qū)的居民,所以得加大宣傳力度。

        2、地理特征:地段,流動(dòng)人口數(shù)。

        現(xiàn)有的顧客:五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員。

        潛在顧客:五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶,所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客。

        3、心理與行為特征:意愿、興趣和生活方式等。

        現(xiàn)有的顧客:喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民。

        潛在顧客:經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過(guò)來(lái)的顧客。

        4、影響購(gòu)買決策者:主要是個(gè)人意愿以及周邊朋友的看法。

        (二)顧客對(duì)我們奶茶的購(gòu)買:

        1、顧客的購(gòu)買批量:主要是現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買,從而獲得一定的優(yōu)惠。

        2、主要顧客與一般顧客的區(qū)別:主要顧客是經(jīng)常來(lái)光顧店內(nèi)生意并且會(huì)帶好友過(guò)來(lái)的,一般客戶流動(dòng)性比較大,來(lái)的不頻繁,對(duì)待主要客戶,我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系,建立深厚的信任感,對(duì)待一般客戶,我們得用我們的服務(wù),把他們發(fā)展成我們的主要客戶。

        (三)我們的顧客在哪里購(gòu)買我們的奶茶?

        在店內(nèi)直接購(gòu)買或者網(wǎng)購(gòu)。

        (四)我們的顧客什么時(shí)候購(gòu)買的奶茶?

        1、季節(jié)差異:基本沒(méi)有季節(jié)差異。

        2、促銷活動(dòng)的影響:增加知名度,提高銷量。

        (五)我們的顧客為什么要購(gòu)買我們的奶茶?

        1、我們和競(jìng)爭(zhēng)者奶茶帶來(lái)的利益:奶茶是很受歡迎的一種飲品,快速、美味讓它成為大眾喜愛的飲品。

        2、在購(gòu)買時(shí),消費(fèi)者的支付方式:在店內(nèi)購(gòu)買時(shí),直接付款,網(wǎng)上購(gòu)買時(shí),采用網(wǎng)上支付。

        3、消費(fèi)者希望與我們或競(jìng)爭(zhēng)者保持一種緊密聯(lián)系嗎?或者他們只喜歡一手交錢一手交貨?

        消費(fèi)者希望與我們或競(jìng)爭(zhēng)者保持緊密的聯(lián)系,以便在今后的合作中取得更大的優(yōu)惠,當(dāng)然我們也是這樣希望的,從而實(shí)現(xiàn)雙贏。

        (六)為什么潛在客戶還沒(méi)有購(gòu)買我們的奶茶?

        1、潛在顧客哪些需求我們奶茶沒(méi)有滿足?

        知名度小、較遠(yuǎn)地方的客戶我們采用的是達(dá)到一定價(jià)格才會(huì)送上門,所以位置離我們遠(yuǎn)的可能沒(méi)辦法送貨上門。

        2、競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品有哪些特點(diǎn)、利益或者優(yōu)勢(shì),使得潛在顧客選擇使用他們?

        七杯茶:包裝吸引人,地理位置好,人流量大。

        奶熊奶茶店:靠尚易超市,地理位置好。

        90°炭燒咖啡:價(jià)格較便宜。

        3、在哪些方面阻礙了顧客選擇我們的產(chǎn)品?

        因?yàn)槲覀兊甑牡乩砦恢幂^好,所以租金較貴,所以我們的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)較貴一些,這可能阻礙了一部分顧客選擇我們的奶茶。

        4、有多大可能性可以使?jié)撛陬櫩唾?gòu)買我們的產(chǎn)品?

        我們可以提高知名度,做好宣傳,以及通過(guò)口碑相傳,讓老顧客帶朋友過(guò)來(lái),讓潛在顧客選擇我們的產(chǎn)品還是有很大的可能性的。

        四、內(nèi)部環(huán)境分析

        (一)營(yíng)銷目標(biāo)和業(yè)績(jī):

        1、打開市場(chǎng),提高我們店在這一塊的知名度。

        2、完成每天固定的銷售額。

        3、與客戶保持良好的聯(lián)系。

        (二)我們的營(yíng)銷戰(zhàn)略在銷售額、盈利能力和溝通等目標(biāo)上的表現(xiàn)如何?

        我們的營(yíng)銷戰(zhàn)略主要是前期聽過(guò)宣傳,提高知名度,吸引顧客來(lái)我們店參觀和消費(fèi),后期我們通過(guò)老客戶的口碑相傳來(lái)鞏固我們的地位,也通過(guò)他們帶來(lái)更多的新客戶。這種戰(zhàn)略有利于我們的銷售額,能很好的實(shí)現(xiàn)盈利,與客戶的溝通和交流更是必不可少。

        (三)與業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者相比較如何?

        首先,優(yōu)勢(shì):我們新店開張,一系列的優(yōu)惠活動(dòng)會(huì)吸引大批客戶,其次,我們通過(guò)自己的人際關(guān)系,可以有效的幫忙宣傳,并且節(jié)省一筆宣傳費(fèi)。

        劣勢(shì):剛成立的店,客戶對(duì)我們持有很多懷疑態(tài)度,并且有些客戶習(xí)慣在以前的店消費(fèi),很難改變他們的習(xí)慣。

        (四)店內(nèi)現(xiàn)有與未來(lái)資源

        1、公司現(xiàn)有的資源狀況如何?

        財(cái)務(wù):除掉之前的所有費(fèi)用,還有3250元可以用來(lái)買原料。

        資本:店內(nèi)現(xiàn)有的各種設(shè)備。

        人員:一個(gè)店長(zhǎng),三個(gè)店員。

        經(jīng)驗(yàn):之前在其他店認(rèn)真的學(xué)習(xí)過(guò)管理和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)。

        與供應(yīng)商和客戶的關(guān)系:保持一個(gè)長(zhǎng)久和緊密的合作關(guān)系。

        2、這些資源在近期會(huì)怎樣變化?會(huì)讓店變得更好還是更差?

        財(cái)務(wù)規(guī)模會(huì)越來(lái)越大,人員也會(huì)越來(lái)越多,經(jīng)驗(yàn)會(huì)越來(lái)越足。但是設(shè)備會(huì)越來(lái)越舊,所以對(duì)設(shè)備的愛惜和維護(hù)是我們應(yīng)該注意的。

        (一)營(yíng)銷目標(biāo)

        1、詳細(xì)的可測(cè)量的結(jié)果:計(jì)劃在半年內(nèi)回本,共30000元,加上每個(gè)月我們的人工費(fèi),每人1000,所以每個(gè)月我們至少需要9000做的業(yè)績(jī),平均一下,每天至少300的營(yíng)業(yè)額。

        2、完成的時(shí)間:計(jì)劃在半年內(nèi)完成。

        3、負(fù)責(zé)執(zhí)行的單位和個(gè)人:由我們組的幾個(gè)人一起完成和執(zhí)行。

        4、與SWOT的關(guān)系:利用SWOT矩陣,制定合理的銷售。

        五、營(yíng)銷戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)

        (一)目標(biāo)市場(chǎng)(工大以及工大周邊地區(qū))

        人口統(tǒng)計(jì)特征:人流量大。

        地理特征:在大學(xué)周圍,人流量大,而且固定。

        心理特征:物美價(jià)廉。

        基本需求和利益需求:主要是做主食或者飯后消遣。

        購(gòu)買與惠顧特征:購(gòu)買量較大,忠誠(chéng)客戶較容易獲得。

        消費(fèi)特征:消費(fèi)水平普遍不是很大。

        對(duì)選擇這一目標(biāo)市場(chǎng)的論證:雖然整體消費(fèi)水平不是很大,但是人流量大,取得忠誠(chéng)客戶較容易,地理位置較優(yōu)越,還是可行的。

        (二)營(yíng)銷組合策略

        1、營(yíng)銷組合策略(針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng))

        (1)產(chǎn)品

        產(chǎn)品的主要特性與利益:我們奶茶包裝較特別,味道好,所以定價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)高一些。

        與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的不同之處:第一,我們推出了很多款競(jìng)爭(zhēng)者沒(méi)有的套餐。第二,我們有一個(gè)店面,可以讓消費(fèi)者進(jìn)店里面消費(fèi),并且還有其他多種水果或飲料。產(chǎn)品的各個(gè)層次和包裝:不同價(jià)格的產(chǎn)品在味道、包裝上面均不一樣。

        (2)價(jià)格

        產(chǎn)品的單位成本:一盒奶茶成本在3元到4元不等,根據(jù)不同的產(chǎn)品成本不同。定價(jià)目標(biāo):平均每盒奶茶賺5元錢左右,所以,奶茶定價(jià)在8到22元之間。(22是指套餐價(jià))

        折扣與降價(jià)政策:在節(jié)日的時(shí)候,我們采取8折或者買三送一政策。

        (3)促銷

        總的促銷策略:在特殊節(jié)日的時(shí)候采取打折、買三送一、積分換禮品的促銷活動(dòng)。

        (三)主要顧客和競(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)

        1、顧客與競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)營(yíng)銷組合策略可能會(huì)有什么反應(yīng)?

        顧客可能會(huì)對(duì)我們的促銷策略感興趣,從而加大購(gòu)買力度,競(jìng)爭(zhēng)者肯定會(huì)采取類似的競(jìng)爭(zhēng)策略來(lái)和我們保持競(jìng)爭(zhēng)。

        2、營(yíng)銷組合策略怎樣使我們?cè)跐M足市場(chǎng)需求的同時(shí)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?

        首先,我們得用我們產(chǎn)品的特色來(lái)征服顧客,其次,不斷增加我們的忠誠(chéng)客戶,進(jìn)而口碑相傳。

        3、這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是可持續(xù)的嗎?為什么?

        這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是可持續(xù)的,因?yàn)橹艺\(chéng)客戶對(duì)我們來(lái)說(shuō)是很重要的,也是新客戶的重要來(lái)源。

        六、打造品牌形象

        本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng),處理各方面的關(guān)系,為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

        1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì),集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

        2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源,獲得穩(wěn)定的顧客群,得到可靠的后勤保障,應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利,提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),正確處理顧客的要求和建議。

        七、評(píng)估與控制

        (一)財(cái)務(wù)分析

        總固定成本a:28000

        單位變動(dòng)成本b:4

        單位售價(jià)c:12

        現(xiàn)行毛利目標(biāo)d:9000

        未來(lái)賣毛利目標(biāo)e:13000

        為了實(shí)現(xiàn)現(xiàn)行毛利目標(biāo),我們每月需要的銷售額?(a+d)/(c―b)=4625為了實(shí)現(xiàn)未來(lái)毛利目標(biāo),我們每月需要的銷售額?(a+e)/(c―b)=5125

        網(wǎng)址:http://puma08.com/yyws/chs/1576581.html

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