千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《校園奶茶店營銷策劃書》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《校園奶茶店營銷策劃書》。

第一篇：校園咖啡廳營銷策劃書

校 園 咖 啡 廳 營 銷 策 劃 書

目錄

項 目 摘 要

一、背景分析

1、產(chǎn)品與服務(wù)狀況分析

2、咖啡廳自身

3、競爭情況分析

4、消費(fèi)群體分析

5、媒介分析

6、消費(fèi)者分析

二、營銷策略

1、營銷方案目標(biāo)

2、咖啡廳自身定位

3、三種消費(fèi)群體具體策略

4、廣告策略

三、機(jī)會與營銷目標(biāo)分析

1、短期目標(biāo)分析

2、長期目標(biāo)分析

3、特定節(jié)日宣傳策略

四、門面裝飾

五、預(yù)介介算

策劃：馬奇

時間：2011-4-2

4一、背景分析

1、產(chǎn)品與服務(wù)狀況分析

咖啡廳將湖北汽車工業(yè)學(xué)院的所有學(xué)生作為其顧客，產(chǎn)品是單一的咖啡，不提供其他的飲料等服務(wù)。當(dāng)然，作為咖啡廳，它的服務(wù)，它的情調(diào)，都是不可忽視的產(chǎn)品或者說是附加產(chǎn)品。咖啡廳提供咖啡飲品的種類較多，咖啡的特色在于味道很濃郁，甜苦可以依據(jù)個人喜好自由搭配。這樣使得的產(chǎn)品大眾化，普通化。此外咖啡廳還提供各式花式糕點(diǎn)。

咖啡廳的服務(wù)員大多數(shù)都是學(xué)生，而且很大一部分是這個咖啡廳的投資者。他們基本上沒有受過專門的服務(wù)類培訓(xùn)，但是根據(jù)目前的服務(wù)狀況來看，他們基本上能很好的滿足顧客的需要。

咖啡廳的價格定位54.8%的顧客表示能接受。此外，超過一半的顧客表示如果提高額外的特色服務(wù)，他們愿意為服務(wù)買單。只有7%的汽院學(xué)生表示，價格完全不會影響他們選擇咖啡的品種。（受調(diào)查條件的影響，僅取30汽院學(xué)生為調(diào)查對象，僅供參考，若需詳細(xì)調(diào)查結(jié)果，請加大調(diào)查范圍）

2、餐廳自身

優(yōu)勢：

★位于湖北汽車工業(yè)學(xué)院內(nèi)，有較固定的客戶來源。

★安靜優(yōu)雅，交通便利，停車方便。

★地處經(jīng)十路繁華地段，與2食堂（校園三大食堂之一）相鄰。

★以上下課的學(xué)生為軸心，老師學(xué)生群體基數(shù)大。

劣勢：

★尚未樹立良好的品牌形象

★服務(wù)意識薄弱。

★菜單品種沒特色，味道有待提高。

★對于本身宣傳不到位，知名度不夠。

3、競爭情況分析

目前咖啡廳的外在競爭對手有兩個：桃園食堂的奶茶窗口和學(xué)校側(cè)門的一個奶茶店。但是我們不把這些做為潛在的競爭者，咖啡廳并不把咖啡做為唯一的產(chǎn)品，還經(jīng)營蛋糕類，并且它的目標(biāo)顧客不僅是情侶，而且還是廣大的老師和同學(xué)。兩個競爭對手比較可以看出，咖啡廳的競爭目標(biāo)不是和另一個競爭者搶顧客，而是如何更好地吸引自己的潛在顧客。需要注意的是，如果學(xué)習(xí)競爭對手將自己的經(jīng)營產(chǎn)品擴(kuò)大，對于咖啡廳來說不具有優(yōu)勢，而且很大可能會擠占自己的市場空間。

競爭者的分析: a.奶茶店, 主要面向低檔消費(fèi)者，這一類消費(fèi)者居多，我們校周圍奶茶3元/杯，環(huán)境雖然差一點(diǎn)，但奶茶店是我們最重要的競爭者.b.桃園食堂奶茶窗口，主要在就餐期間營業(yè)，奶茶價格價位很多，從1.5元/小杯到6元/大杯不等。競爭力很強(qiáng)，但受時間段限制。

4、消費(fèi)群體分析

★群體特點(diǎn)：學(xué)生——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟(jì)來源，但有一定的消費(fèi)能力；年輕，時尚，富有激情，勇于接受新事物；戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。教師——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟(jì)能力。★消費(fèi)動機(jī)：休閑娛樂，議事，朋友，情侶約會，就餐，★消費(fèi)心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便但不隨便，放松心情的地方，5、媒介分析

傳單、宣傳冊——校園散發(fā)，食堂門口，海報和咖啡廳

優(yōu)點(diǎn)：方便，及時，其引導(dǎo)性強(qiáng)，成本低。

6、消費(fèi)者分析

a.外來人士, 高校是一個知識分子呆的地方而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客可以把對咖啡的需求與消費(fèi)帶到了學(xué)校，促進(jìn)了西餐業(yè)的發(fā)展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

b.環(huán)境特別需求者, 咖啡廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。所以，很多人都把咖啡廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還有些人把在咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理一些工作的場所。

c.追求時尚者, 由于大學(xué)生是追求時尚的年青消費(fèi)群體。他們追求品味和個性，消費(fèi)能力從總體上講比較有限.這其中以情侶約會最為主要.二、營銷策略

1、營銷方案目標(biāo)

★此次策劃的主要目標(biāo)是在綜合分析咖啡屋的內(nèi)外環(huán)境的基礎(chǔ)上，對咖啡屋進(jìn)行整體的策劃，以求提升品牌的知名度和美譽(yù)度，進(jìn)一步開發(fā)潛在顧客和維系老顧客，也是對餐廳產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的提升，增加效益。

2、咖啡廳自身定位

★在咖啡廳的適當(dāng)位置放置一個與餐廳裝飾色調(diào)一致的書架。

★在咖啡杯或其他餐飲用具上加一個精致的小標(biāo)簽，上面印有哲理性或趣味性的短小語句和詩詞。

★體現(xiàn)文雅，在咖啡廳內(nèi)播放/演奏輕音樂，調(diào)節(jié)氣氛。

3、根據(jù)不同消費(fèi)群體，我們制定了不同的營銷策略：

★在校內(nèi)宣傳單頁

彩頁規(guī)格：設(shè)計立體彩頁，一是便于放置，二是可以長期重復(fù)使用，有效節(jié)約投資成本。

內(nèi)容：宣傳咖啡廳服務(wù)理念和特色,對咖啡廳季節(jié)性新推飲品進(jìn)行介紹。★提供休閑等類的書目。

目的：考慮消群體士約會時等待，可以隨意翻看雜志，讓消費(fèi)群體感受到咖啡廳服務(wù)細(xì)致。

書目內(nèi)容：介紹西方飲食文化，世界地理人文知識，休閑娛樂，還有一部分商業(yè)信息等內(nèi)容的雜志

★贈送優(yōu)惠券：

目的：短時間內(nèi)增加學(xué)生關(guān)注度，在視覺和價位上激發(fā)學(xué)生購買欲望，增加客流量。

內(nèi)容：以宣傳咖啡廳特價套餐或特色食品為主，選出視覺形象突出，容易吸引學(xué)生的套餐搭配為主，在視覺和價位上打動目標(biāo)受眾。

★建立會員制度

目的：長期套牢客戶，在會員優(yōu)惠條件的吸引下刺激消費(fèi)。小幅度降低利潤，大幅度提高銷售量。

4、廣告策略：廣告語--品嘗苦澀的味道留下記憶的甜蜜

三、機(jī)會與營銷目標(biāo)分析

1、短期目標(biāo)分析：咖啡屋的營銷策劃短期目標(biāo)是打開知名度，在學(xué)生中建立良好的聲譽(yù)。在小幅度提升營業(yè)額的基礎(chǔ)上，充分開發(fā)潛在市場。

2、長期目標(biāo)分析：保持營業(yè)額增長的基礎(chǔ)上，充分利用特色服務(wù)，在學(xué)生當(dāng)中建立穩(wěn)定的顧客群。培育并廣泛的傳播拐角咖啡文化

3、特定節(jié)日宣傳策略：元宵節(jié)，五一，十一和元旦等可以增加針對三類目標(biāo)消費(fèi)群體的宣傳，推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐，吸引顧客。

四、室內(nèi)設(shè)計改進(jìn)

1、內(nèi)容：“迷你咖啡屋”彩虹形狀排列，下方是一個大寫“WELCOME !”，還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。

2、開辟情侶專區(qū)：在咖啡廳的西面開辟情侶專區(qū)，做成小間式。

3、燈光改進(jìn)：所以除了情侶專區(qū)，我們要求將燈光從暗色調(diào)中解放出來，仿照很多大咖啡廳，將咖啡屋的總色調(diào)定為明亮的，舒適的。

五、預(yù)介介算（此項可根據(jù)宣傳力度及咖啡廳規(guī)模大小進(jìn)行預(yù)算，此處僅列出預(yù)算項目，具體數(shù)目不加詳細(xì)列舉）

1、員工培訓(xùn)

2、員工工作服

3、宣傳活動用的橫幅

4、廣告單

5、活動預(yù)告欄

6、室內(nèi)環(huán)境改進(jìn)用的玻璃

7、清理費(fèi)

8、禮物

9、促銷單

10、熱線電話等

11、用具

第二篇：奶茶店營銷策劃草案

注：起初自己選擇加盟鮮果時間，所以這還是當(dāng)初的草案。本策劃需要對當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)狀進(jìn)行分析后才能加以改正使用，一個店里應(yīng)當(dāng)具備營銷策劃等有關(guān)內(nèi)容文件，所以希望本草案對各位有用。不對的地方還請指正，本草案只是個人的看法。

----豆芽

奶茶店營銷策劃草案一

一

市場分析

現(xiàn)在的奶茶市場都注重宣傳“享受時光，體現(xiàn)情趣，新鮮休閑”的觀念，并沒有強(qiáng)調(diào)“營養(yǎng)、健康、自然、清新、養(yǎng)生”，結(jié)合現(xiàn)在的行情來看，奶茶可以從這方面下手，保持自己時尚的包裝，同時宣傳“健康飲品，自然清新”的觀念。

（一）飲品行業(yè)基本特點(diǎn)、影響因素、發(fā)展趨勢

近兩年奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，消費(fèi)水平高低，也不論男女老少，奶茶成為日常街頭的一個時常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手里拿著一杯奶茶正細(xì)心品享的男女青年的身影。

口感新鮮、味美，奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。

隨著市場的競爭越來越激烈，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，原材料價格一漲再漲，加上一些商家為保證利潤，不段降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致目前奶茶市場一片混亂。奶茶已經(jīng)成為了近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于奶茶口味的問題?？谖恫粩嗤脐惓鲂?，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高，以及人們對奶茶的認(rèn)識增強(qiáng)，將會給奶茶行業(yè)帶來良好的發(fā)展空間。我國奶茶行業(yè)運(yùn)行目前發(fā)展形勢良好，該行業(yè)企業(yè)正逐步向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。隨著我國奶茶行業(yè)運(yùn)行下游需求市場的不斷擴(kuò)大，我國奶茶行業(yè)運(yùn)行迎來一個新 機(jī)遇。

然而市場環(huán)境、國家政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、科技投入包括資金投入與人力資源投入、企業(yè)制度與企業(yè)規(guī)模等等都會對奶茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。

（二）競爭狀況，分析競爭對手

市場競爭對手情況調(diào)查是對本企業(yè)經(jīng)營存在競爭關(guān)系的各類企業(yè)以及現(xiàn)有競爭程度、范圍和方式等情況的掌握。優(yōu)勝劣汰是競爭的必然結(jié)果，對企業(yè)經(jīng)營者來說，隨時了解競爭對手情況，是自己立于不敗之地的有效方法。

根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費(fèi)者信得過的品牌，在市場上形成了固定的消費(fèi)群。因而奶茶講究健康，非常注重奶茶的品質(zhì)、口感，在選料和制作工藝上嚴(yán)格要求自己，確保產(chǎn)品“原汁原味”，并在口味上不斷推陳出新，滿足顧客的消費(fèi)新鮮感。可是大多數(shù)奶茶店都只注重效益，卻忽略了消費(fèi)者的心理需求。因而我們在保證奶茶新鮮的同時更加注重與消費(fèi)者心靈溝通，滿足她們需求，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“營養(yǎng)、健康、自然、清新、養(yǎng)生”，等給顧客帶來的欣慰感和滿足感。奶茶融入了牛奶的營養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需求的同時更能滿足消費(fèi)者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨(dú)特個性。她的出現(xiàn)將進(jìn)一步細(xì)分市場，帶來新的消費(fèi)理念，營造新的消費(fèi)時尚。

（三）消費(fèi)者特點(diǎn)分析

其一，隨著生活節(jié)奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費(fèi)者的追捧。奶茶遍布各地，消費(fèi)者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費(fèi)者都可以隨時食用，節(jié)省消費(fèi)者的時間。由于工作和學(xué)習(xí)的壓力，一些消費(fèi)者沒有時間選擇或購買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，為消費(fèi)者帶去了諸多方便。

其二，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對生活得質(zhì)量越來越高，美味、營養(yǎng)、天然、養(yǎng)生、健康，成為消費(fèi)者對奶茶的新要求。

其三，在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少量、零星、隨機(jī)購買為主，習(xí)慣于即買即飲的消費(fèi)者占大部分，經(jīng)常購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費(fèi)成為消費(fèi)者購買奶茶的一個新特點(diǎn)。

其四，在購買頻率上，重度消費(fèi)者的比例較小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次或更多；而輕度消費(fèi)者的比例較大，很多的消費(fèi)者每周飲用1 次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場還有待于進(jìn)一步培養(yǎng)。

二

奶茶店介紹

鮮果時間倡導(dǎo)“家”文化，力量凝聚的基礎(chǔ)來自團(tuán)結(jié)，團(tuán)結(jié)的基礎(chǔ)來自彼此的信任，信任的基礎(chǔ)來自無私的奉獻(xiàn)！拋開血緣、姓氏、性別、職級關(guān)系，彼此敬愛，彼此尊重，彼此寬容。多點(diǎn)擔(dān)當(dāng)，少點(diǎn)問責(zé)，因為我們是一家人。

（一）奶茶店簡介

鮮果時間從誕生之初便以新鮮、健康、時尚作為自己的品牌精髓，并將享樂主義貫徹到鮮果時間的每一個產(chǎn)品和文化理念中，與消費(fèi)者一起引領(lǐng)享樂主義生活潮流是鮮果時間不變的宗旨。

在我們的城市里，我們忙碌緊張，承擔(dān)各種壓力，生活單調(diào)乏味，追求名利，物化自我，隨波逐流，身心失衡。

我們需要放緩腳步，認(rèn)真思考；我們需要一種改變，對自己、對生活、對環(huán)境的改變；主動改變；我們應(yīng)該熱愛生活，活力充沛；我們堅持健康，我們保持健康的心態(tài)，我們主動健康的學(xué)習(xí)，我們選擇健康的食物，我們尊重自我，終身學(xué)習(xí)，我們關(guān)愛家人，幫助他人，我們節(jié)約能源，愛護(hù)環(huán)境我們享受現(xiàn)代技術(shù)也對環(huán)境負(fù)責(zé)；我們堅信只有付出才會獲取快樂！

1、產(chǎn)品特色

采用獨(dú)特的調(diào)配方法，避免調(diào)配人員的技術(shù)差異，保證同一種奶茶口感的一致性。

采用果糖定量機(jī)添加果糖，可精確到毫克，滿足了顧客對糖分的不同需求，口味隨心而定。用果糖替代蔗糖，低熱值，美味的同時保證健康。

新鮮加倍！自由加倍！50%的天然水果，35%的純果汁，100%的礦泉水。

品質(zhì)的安全保證，技術(shù)的精益求精，口味的不斷創(chuàng)新。不斷推出新型產(chǎn)品的同時還推出五谷養(yǎng)生。

（二）產(chǎn)品介紹

新鮮超大杯，健康無添加

1、鮮果特色產(chǎn)品

(1)布丁奶茶時間—香甜幼滑的布丁加入順滑的奶茶，讓喜歡的你無限滿足。(2)健康米漿時間—以天然優(yōu)質(zhì)的五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中，讓味蕾又有全方位的享受。

(3)奶昔時間

—細(xì)膩順滑的奶昔散發(fā)出迷人的香氣，送給注重極致口感的你。

(4)鮮果暖茶時間—它帶給你的不僅是溫暖，更是關(guān)愛。

(5)可可咖啡時間—香濃的咖啡搭配精心的調(diào)制，還有什么能比得上它的誘惑呢？

(6)芝士雪酪時間—口感順滑，香濃味道綿綿不斷，是時尚最前沿的你獨(dú)一無二的選擇。

(7)檸檬C時間—多種美味一同享受，就是喜歡不一樣的你。

(8)百樂冰時間—新鮮的配料，攪拌成綿綿細(xì)致的冰沙，每天一杯健康100分。

2、增加附加產(chǎn)品

本店主要經(jīng)營奶茶的同時還推出其他一系列產(chǎn)品，如自制小吃等滿足顧客的其他需求。

三 市場定位

（一）首先市場細(xì)分，經(jīng)過市場細(xì)分后選擇所服務(wù)的市場目標(biāo)，描述目標(biāo)顧客的特點(diǎn)

1、市場目標(biāo)： 通過本次策劃活動的目的是為了讓更多的青年人認(rèn)可鮮果時間奶茶，提高他們的滿意度和品牌的美譽(yù)度，促使其重復(fù)性購買。提高該店的銷售額和該區(qū)的市場占有率。

2、目標(biāo)顧客：以青年人、學(xué)生為主，上班族為輔。

（1）青年人、學(xué)生消費(fèi)者基本特征：正在追求浪漫、個性、敢于追求夢想的一代，沒有經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，依靠父母提供的生活費(fèi)學(xué)習(xí)、生活等。消費(fèi)者個人收入特征：學(xué)生的生活費(fèi)用大部分集中在 1000 元以下 消費(fèi)者職業(yè)狀態(tài)：大部分時間在校。生活方式描述：喜歡標(biāo)新立異，新鮮事物的第一個使用者，是購買新產(chǎn)品的嘗試者，有非常強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，非理性，而且敢于超前消費(fèi)（2）上班族基本特征：對于剛進(jìn)入社會，有工作，年輕有活力，剛剛開始獨(dú)立生活，敢于嘗試新的東西。職場的壓力，工作的艱辛，尋求緩解壓力，放松心情的地方。消費(fèi)者個人收入特征：剛剛開始依靠自己的收入生活，收入一般在1000-3000元，多半是月光族。消費(fèi)者職業(yè)狀態(tài)：白天工作，晚上回家。生活方式描述：喜歡標(biāo)新立異，敢于嘗試新鮮的事物，但是由于剛剛參加工作，壓力比較大。有強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，消費(fèi)非理性，沒有消費(fèi)規(guī)劃。

3、顧客需求分析

經(jīng)調(diào)查，消費(fèi)者對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)；三是追求放松。對于某些消費(fèi)者來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

（二）對奶茶店等飲品市場進(jìn)行市場分析與swot分析

1、目標(biāo)市場分析

進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性 消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者的青年人在這一領(lǐng)域 扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營青年人專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。作為青年人消群體，他們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來，部分青年人對于奶茶養(yǎng)生方面越來越重視，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。（1）S(Strength)優(yōu)勢

屬于自有品牌，采用加盟，品牌品種不受限制，選擇多多，有一定的特色。地理條件好，位于學(xué)校、商業(yè)區(qū)附近，環(huán)境優(yōu)越。

客源相對較大，潛在消費(fèi)群體基數(shù)大。

青年人群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)。

價格優(yōu)勢。

產(chǎn)品多樣，提供電話訂購等的服務(wù)。

（2）W(Weakne)劣勢 購買環(huán)境。

市場供應(yīng)成本較高，利潤率低。

資歷小，初創(chuàng)業(yè)階段，品牌不夠響亮，資金有限。進(jìn)入市場較晚，沒有競爭優(yōu)勢。

市場占有率低。

（3）O(Opportunity)機(jī)會

潛在的、固定的顧客群不斷增大，消費(fèi)者人數(shù)不斷增加。

目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。

消費(fèi)者中愛喝奶茶的人越來越多，市場前景廣闊。

商業(yè)區(qū)、學(xué)校、單位、小區(qū)附近餐飲食品類店鋪有限。人們觀念的改變，外來文化的沖擊。（4）T(Threat)威脅

目前近已經(jīng)有幾家奶茶店，競爭力大。

早期奶茶店在消費(fèi)群中已形成較高知名度，對新進(jìn)入的奶茶店有排斥心理。目前奶茶店的目標(biāo)消費(fèi)群還不成熟，消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)。商圈類同行業(yè)易過度重疊。

促銷手段靈活多樣。

其他潛在進(jìn)入的奶茶店

四

店面設(shè)計

因為商業(yè)區(qū)地方有限，所以選址范圍不大，因此盡量在人流多的地方，還要盡量靠近顯眼的地方，因為統(tǒng)計顯示女生奶茶消費(fèi)人群中占絕大多的比例。第二面臨是裝修問題，雖然加盟商提供裝修方案，但后期的內(nèi)部裝修風(fēng)格還需要精心布置。好的裝修能帶動一家店的人氣，所以為了以后更好的發(fā)展，裝修顯得尤為重要。

五 價格定制

除了廠商規(guī)定產(chǎn)品的價格外，我們在附加產(chǎn)品上作出合理的價格定制，要符合成本的需求，也要符合消費(fèi)者的需求，要合理的根據(jù)市場變化來變動價格。

（一）產(chǎn)品的定價策略分析

1、成本導(dǎo)向定價策略：

2、需求導(dǎo)向的定價策略：

3、競爭導(dǎo)向定價策略 ：

（二）根據(jù)定價策略進(jìn)行定價

1、低價位：

2、中價位：

3、高價位： 六 推廣渠道建設(shè)

（一）競爭者渠道狀況分析

由于奶茶這種產(chǎn)品具有直接生產(chǎn)直接銷售的特性，所以普遍采用的都是店面銷售的模式。奶茶店的經(jīng)營者在營銷渠道的環(huán)節(jié)里扮演零售商的角色，大多數(shù)奶茶店都是小規(guī)模的經(jīng)營，所以他們在渠道設(shè)計和策略上選擇的是單一的直接渠道策略，僅僅依靠一家店面來進(jìn)行銷售。

（二）渠道模式設(shè)計

在推廣渠道模式的設(shè)計上，我們準(zhǔn)備分兩部分來設(shè)計

1、開業(yè)初期

由于本店處在開業(yè)初期這個階段，經(jīng)營規(guī)模較小，資金人力有限。推廣渠道為單一直接的渠道。我們就一家店面，直接面向消費(fèi)者，主要是面向青年群體為主，以周邊上班族為輔。當(dāng)資金積累到一定程度后，我們會擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，在學(xué)校、小區(qū)、汽車站、商場周邊等地設(shè)分店的形式。

2、發(fā)展中后期

當(dāng)我店具有較高的品牌知名度，經(jīng)營規(guī)模和資金有很大積累后，我們將拓展新的商業(yè)機(jī)會。

七、廣告策劃

（一）廣告目標(biāo)

我們的廣告目標(biāo)是強(qiáng)化消費(fèi)者對我們這個奶茶店的認(rèn)知，引起消費(fèi)者的購買欲望?！案惺苊牢稁淼目鞓贰边@是我們鮮果時間茶店主要宗旨。體現(xiàn)出我們的美味可口的特點(diǎn)。所以我們的廣告目標(biāo)就是讓消費(fèi)者對“鮮果時間”留下“休閑、時尚、快樂、美味、健康、養(yǎng)生”的印象。

（二）廣告對象

我們的目標(biāo)消費(fèi)者主要是以校內(nèi)學(xué)生、青年人為主。所以我們的一系列廣告主要是針對這兩類消費(fèi)群體。

（三）廣告策略

在發(fā)放廣告的同時，除介紹鮮果時間的品牌理念外，應(yīng)當(dāng)直接擊中消費(fèi)者的痛處。如：在喧嘩的鬧市中沒有安靜的地方、在疲憊的購物中沒有休息的地方、在工作的競爭中沒有快樂的地方、在生活的壓力中沒有放松的地方、在約會的場合中沒有氣氛的地方、在聚會的開心中沒有交談的地方。

我們的渠道通路主要以網(wǎng)絡(luò)為主，在建設(shè)的群社區(qū)中，分有多元化的版塊。除了能分享果友之間的帖子外，還有投訴版塊、產(chǎn)品咨詢版塊、照片上傳版塊、食品養(yǎng)生版塊等。充分的在硬件和軟件中做到以消費(fèi)者為中心的理念。

八、活動策劃

可以通過校園社團(tuán)活動、假期主題活動、店慶活動、會員生日活動等。

第三篇：校園奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、前言

目前，很多人都喜歡喝奶茶，而且喝奶茶的好處有很多，奶茶是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份。茶能補(bǔ)充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消化肉食。對于常年偏食酸性的人來說，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。

二、網(wǎng)站的市場定位

1、市場概況:客源市場描述：

①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。

②消費(fèi)者分析：對于大多數(shù)學(xué)生來說，會經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。

③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。

產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。

2、行業(yè)競爭狀況分析：

（1）附近主要的競爭品牌有七杯茶,避風(fēng)塘，立頓。

（2）對于新開奶茶店會對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有三所學(xué)校，客源充足，消費(fèi)潛力大。

（3）經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家奶茶店，然而都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶，因此要擴(kuò)大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競爭力。

三、網(wǎng)站的商業(yè)模式設(shè)計

第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客

第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過熱情周到的服務(wù)樹立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。

第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種

四、技術(shù)模式

A、制作原料（由供應(yīng)商以最優(yōu)價提供）

以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備（如封口機(jī)、封口膜、杯子、吸管、攪拌機(jī)、飲水機(jī)、容器、巴臺匙、冰格、冰夾、密封罐等）。

B.制作奶茶的技術(shù)（隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn)）

首先，接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)（即如何做出美味的奶茶的技術(shù)）。為了更好的掌握技術(shù)，我們決定組織人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。

其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作。

最后，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來贏取客人的喜好，我們要提前預(yù)定新樣品和材料。同時提前商定時間進(jìn)行技術(shù)實驗。

C、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費(fèi)需求。

產(chǎn)品投產(chǎn)計劃：

A、初期：投入資金進(jìn)行宣傳，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛，確認(rèn)主要的消費(fèi)群體，要以良好的服務(wù)態(tài)度對待每一位顧客。

B、經(jīng)營一段時間以后，增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員（以在校大學(xué)生兼職為主）擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量，同時提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營旺盛可在財大其它校區(qū)蛟橋，麥盧甚至其它大學(xué)附近開設(shè)分店。

C、保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范，男女服務(wù)員的面容，著裝以及與顧客交流時的態(tài)度，方法等。

五、營銷推廣方案

（1）促銷計劃和廣告策略

①宣銷并進(jìn)，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。

②對于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購買8杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學(xué)生。③為提高奶茶的知名度，進(jìn)行廣告宣傳，邀請消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。

（2）價格策略

我們的奶茶定價為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。

（3）營銷隊伍和管理

提高前后臺的有效協(xié)同的響應(yīng)能力，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。

（4）營銷渠道

通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店。

第四篇：校園奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、奶茶店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供奶茶等甜品。

2、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二、經(jīng)營目標(biāo)

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的奶茶連鎖公司，在眾多奶茶品牌中闖出一片天地，并成奶茶市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌奶茶店有很多，一點(diǎn)點(diǎn)，黑龍?zhí)?，新時砌。因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營計劃

1、了解各類奶茶店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的奶茶，才能吸引顧客，將顧客留住”。

3、奶茶店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

4、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

5、奶茶店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在奶茶店里慢慢品嘗，奶茶店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

6、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少奶茶店推出一些與奶茶并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，果汁類的飲料深受顧客青睞。

7、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

8、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。奶茶店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

9、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：

1、房租5000元。

2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);

3、貨架和賣臺投進(jìn)約1500元;

4、員工(2名)同一服裝需500元

5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：珍珠、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型奶茶店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風(fēng)險及制約因素分析：

由于奶茶店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

為了確保創(chuàng)業(yè)計劃書能“擊中目標(biāo)”，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

(一)關(guān)注產(chǎn)品

在創(chuàng)業(yè)計劃書中，應(yīng)提供所有與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細(xì)節(jié)，包括企業(yè)所實施的所有調(diào)查。這些問題包括：產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階段?它的獨(dú)特性怎樣?企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么?誰會使用企業(yè)的產(chǎn)品，為什么?產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少，售價是多少?企業(yè)發(fā)展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的計劃是什么?把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)中來，這樣出資者就會和創(chuàng)業(yè)者一樣對產(chǎn)品有興趣。在創(chuàng)業(yè)計劃書中，企業(yè)家應(yīng)盡量用簡單的詞語來描述每件事――商品及其屬性的定義對企業(yè)家來說是非常明確的，但其他人卻不一定清楚它們的含義。制訂創(chuàng)業(yè)計劃書的目的不僅是要出資者相信企業(yè)的產(chǎn)品會在世界上產(chǎn)生革命性的影響，同時也要使他們相信企業(yè)有證明它的論據(jù)。創(chuàng)業(yè)計劃書對產(chǎn)品的闡述，要讓出資者感到：“噢，這種產(chǎn)品是多么美妙、多么令人鼓舞啊!”

(二)敢于競爭

在創(chuàng)業(yè)計劃書中，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)細(xì)致分析競爭對手的情況。競爭對手都是誰?他們的產(chǎn)品是如何工作的?競爭對手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比，有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)?競爭對手所采用的營銷策略是什么?要明確每個競爭者的銷售額，毛利潤、收入以及市場份額，然后再討論本企業(yè)相對于每個競爭者所具有的競爭優(yōu)勢，要向投資者展示，顧客偏愛本企業(yè)的原因是：本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好，送貨迅速，定位適中，價格合適等等，創(chuàng)業(yè)計劃書要使它的讀者相信，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競爭者，而且將來還會是確定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)先者。在創(chuàng)業(yè)計劃書中，企業(yè)家還應(yīng)闡明競爭者給本企業(yè)帶來的風(fēng)險以及本企業(yè)所采取的對策。

(三)了解市場

創(chuàng)業(yè)計劃書要給投資者提供企業(yè)對目標(biāo)市場的深入分析和理解。要細(xì)致分析經(jīng)濟(jì)、地理、職業(yè)以及心理等因素對消費(fèi)者選擇購買本企業(yè)產(chǎn)品這一行為的影響，以及各個因素所起的作用。創(chuàng)業(yè)計劃書中還應(yīng)包括一個主要的營銷計劃，計劃中應(yīng)列出本企業(yè)打算開展廣告、促銷以及公共關(guān)系活動的地區(qū)，明確每一項活動的預(yù)算和收益。創(chuàng)業(yè)計劃書中還應(yīng)簡述一下企業(yè)的銷售戰(zhàn)略：企業(yè)是使用外面的銷售代表還是使用內(nèi)部職員?企業(yè)是使用轉(zhuǎn)賣商、分銷商還是特許商?企業(yè)將提供何種類型的銷售培訓(xùn)?此外，創(chuàng)業(yè)計劃書還應(yīng)特別關(guān)注一下銷售中的細(xì)節(jié)問題。

(四)表明行動的方針

企業(yè)的行動計劃應(yīng)該是無解可擊的。創(chuàng)業(yè)計劃書中應(yīng)該明確下列問題：企業(yè)如何把產(chǎn)品推向市場?如何設(shè)計生產(chǎn)線，如何組裝產(chǎn)品?企業(yè)生產(chǎn)需要哪些原料?企業(yè)擁有那些生產(chǎn)資源，還需要什么生產(chǎn)資源?生產(chǎn)和設(shè)備的成本是多少?企業(yè)是買設(shè)備還是租設(shè)備?解釋與產(chǎn)品組裝，儲存以及發(fā)送有關(guān)的固定成本和變動成本的情況。

(五)展示你的管理隊伍

把一個思想轉(zhuǎn)化為一個成功的風(fēng)險企業(yè)，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強(qiáng)有力的管理隊伍。這支隊伍的成員必須有較高的專業(yè)技術(shù)知識、管理才能和多年工作經(jīng)驗，要給投資者這樣一種感覺：“看，這支隊伍里都有誰!如果這個公司是一支足球隊的話，他們就會一直殺入世界杯決賽!”管理者的職能就是計劃，組織，控制和指導(dǎo)公司實現(xiàn)目標(biāo)的行動。在創(chuàng)業(yè)計劃書中，應(yīng)首先描述一下整個管理隊伍及其職責(zé)，然而再分別介紹每位管理人員的特殊才能、特點(diǎn)和造詣，細(xì)致描述每個管理者將對公司所做的貢獻(xiàn)。創(chuàng)業(yè)計劃書中還應(yīng)明確管理目標(biāo)以及組織機(jī)構(gòu)圖。

(六)出色的計劃摘要

創(chuàng)業(yè)計劃書中的計劃摘要也十分重要。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息，它將給讀者留下長久的印象。計劃摘要將是創(chuàng)業(yè)者所寫的最后一部分內(nèi)容，但卻是出資者首先要看的內(nèi)容，它將從計劃中摘錄出與籌集資金最相干的細(xì)節(jié)：包括對公司內(nèi)部的基本情況，公司的能力以及局限性，公司的競爭對手，營銷和財務(wù)戰(zhàn)略，公司的管理隊伍等情況的簡明而生動的概括。如果公司是一本書，它就象是這本書的封面，做得好就可以把投資者吸引住。它會風(fēng)險投資家有這樣的印象：“這個公司將會成為行業(yè)中的巨人，我已等不及要去讀計劃的其余部分了?！?/p>

第五篇：校園奶茶店營銷方案

一、前言

安徽合肥奶茶飲品連鎖品牌卡旺卡，創(chuàng)立于2008年。十年發(fā)展，現(xiàn)已有近100家直營門店，主要分布在江蘇，上海，湖南，安徽等省市地區(qū)。十年來，卡旺卡始終堅持以專業(yè)經(jīng)營茶飲，用最上乘的手工茶飲為顧客創(chuàng)造驚喜的理念，在茶飲業(yè)穩(wěn)扎穩(wěn)打，現(xiàn)已成為高人氣高口碑的連鎖茶飲品牌。

卡旺卡，英文名稱Come Wonka，品牌名稱源自電影《查理和巧克力工廠》中的巧克力工廠的主人公――W0NKA（旺卡），他具有神奇魔法，打造出了一個夢幻甜美的巧克力魔法工廠，來傳播善與愛，鼓勵和激發(fā)每一位真誠善良的人來對這個世界表達(dá)愛，傳遞愛?？ㄍ▌?chuàng)始人借鑒于此意義，起名卡旺卡，英文即COME WONKA。意為給顧客傳達(dá)關(guān)愛與溫暖。

二、市場狀況:

1.中國內(nèi)地奶茶的市場需求

牛奶與茶相融合變身成為奶茶。由于奶茶具備牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，所以風(fēng)靡世界，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。據(jù)網(wǎng)上收集到的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示:奶茶一直深受年輕人的追捧，并且逐年遞增。并且奶茶具有去油膩，助消化，排毒,消除疲勞的功效。

2.奶茶與其他飲品的行業(yè)競爭

（1）與奶茶有競爭關(guān)系的飲品:

碳酸類飲料、果蔬類飲料、功能飲料、茶類飲料、乳飲料、咖啡飲料、酒精飲料。

（2）奶茶的優(yōu)勢:

不但能具備香濃潤滑的口感，潮流的元素，并且還能去油膩、助消化、益思提神、消除疲勞，此外，可進(jìn)行多重搭配，多重口味組合。

（3）卡旺卡奶茶品牌與其他品牌奶茶的行業(yè)競爭

根據(jù)中國品牌榜最新發(fā)布的奶茶行業(yè)品牌排行榜，前十位分別是喜茶、益禾堂、都可CoCo 、GONGCHA 四云奶蓋貢茶、奈雪の茶、happylemon快樂檸檬、蜜雪冰城、DAKASI大卡司、樂樂茶、鹿角巷奶茶。

三、產(chǎn)品項目分析

1.需求

（1）喜愛喝奶茶的:購買奶茶頻率高，在選擇飲料類型時會優(yōu)先選擇，甚至只選擇奶茶。對口味、品牌有固定的追求，對奶茶產(chǎn)品也十分了解。

（2）比較喜歡喝奶茶的:購買奶茶頻率較高，在選擇飲料產(chǎn)品時會優(yōu)先選擇奶茶，并且對奶茶的品種、牌子、口味有一定的追求。

（3）一般的消費(fèi)者:基本上對奶茶產(chǎn)品沒什么需求。只是把奶茶當(dāng)做一種可選的飲料。在有其他選擇時，會有更多其他可能的選擇。

總結(jié)：針對上面的情況，卡旺卡奶茶主要將目標(biāo)人群定在第二、三領(lǐng)域。目前國內(nèi)的奶茶市場已有一些品牌占據(jù)一定的市場份額，擁有一定的支持群體，在選擇時會購買之前習(xí)慣性購買的品牌。因此，卡旺卡奶茶將目標(biāo)更多的放在二、三層次。

2.簡介

卡旺卡奶茶的產(chǎn)品種類主要分為茶飲料，冰沙飲料，甜品飲料及果茶飲料，每個種類下是精心挑選的精品，其中包括了全套奶茶、紅豆奶茶、雪糯奶茶、抹茶爽、紅豆爽、藍(lán)莓爽、木瓜爽、摩卡爽、可可爽、椰汁西米露、芝士奶芙、椰香紅豆露、濃情熱巧、檸檬果茶、藍(lán)莓果茶、鮮橘果茶。價格在8―16元之間不等。分銷點(diǎn)為實體門店、外賣，傳播方式以網(wǎng)頁投放、活動宣傳為主，電視廣告投放，平面投放較少。

3.發(fā)展規(guī)劃

卡旺卡產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費(fèi)群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。

4.研究開發(fā)

卡旺卡可以采用“傻瓜調(diào)配法”，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可以精確到亳克，滿足了消費(fèi)者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據(jù)消費(fèi)群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對情侶推薦鴛鴦杯。

產(chǎn)品研發(fā)上，可以在現(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然

五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中:紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶荼，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。

當(dāng)然，在推出奶茶的同時，也可以通過更多項目為本店增色。比如，七色爆米花可以突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸；章魚小丸子以獨(dú)特美味的口感備受年輕人追捧；現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點(diǎn)等更是具備時代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破，才能真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經(jīng)營。

四、目標(biāo)消費(fèi)者分析

年齡在15―30歲的青少年和年輕人，女性居多，占奶茶消費(fèi)群的67.5%，消費(fèi)人群鎖定在以下三類人群：

第一類為年輕白領(lǐng)，在經(jīng)濟(jì)上擁有穩(wěn)定的收入，社交廣泛，經(jīng)濟(jì)獨(dú)立自主，自信，具有較高的生活品位，能搞較快接受新鮮事物，休閑發(fā)展，為緊張快節(jié)奏的生活釋放一些壓力?？ㄍ滩杳髁粱盍Φ男蜗罂梢詡鬟f時尚的感受，在美味的香醇體驗中，體驗身心的放松。

第二類為大學(xué)生，這個階段的人群，大學(xué)的生活對她們來說是空前的自由，他們開始做決定，規(guī)劃自己的生活道路，她們樂觀開朗、自信健康，充滿朝氣與活力，對未來充滿斗志與熱情。與卡旺卡奶茶的精神不謀而合，優(yōu)質(zhì)牛奶配以天然有機(jī)的茶葉，美味健康，補(bǔ)充身體能量的同時，倍添活力。

第三類為青少年，追求新穎時尚。青少年大多思想解放，富于幻想，容易接受新事物，喜歡獵奇。他們購買的商品要求是“新、奇，美”的，然后才是實用，他們往往是某些新產(chǎn)品的首批購買者和消費(fèi)帶頭人。為了追求時新，他們也會去模仿所崇拜的明星，他們之間也會相互觀察、議論、模仿，使得在消費(fèi)流行中能盡量趕在前頭。 而青少年不僅僅是追新逐異，而且要求在消費(fèi)中反映他們的個性，喜歡購買能反映其個性的商品。 注重感情和直覺，沖動性購買色彩濃烈，特別看重商品的外形、款式、顏色、牌子、商標(biāo)，當(dāng)直覺告訴他們商品是好的，他們就會產(chǎn)生積極的感情，從而迅速做出購買決策，非買到不可，至于商品的內(nèi)在質(zhì)量、價格、是否會很快過時等問題就較少考慮了。

五、SWOT 分析

S:優(yōu)勢

（1）市場尚未飽和：存在較大利潤空間以及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場前景好，競爭對手?jǐn)?shù)目與實力有限。

（2）市場口碑好：卡旺卡奶茶品牌總部一直都很注重品牌的建設(shè)與推廣，一個品牌只有把自己的口碑做好了，消費(fèi)者才會慕名而來。

（3）產(chǎn)品有獨(dú)特性及吸引力：店內(nèi)產(chǎn)品線十分豐富，每一種產(chǎn)品都有著不少的忠實粉絲?？ㄍ滩璞兄按蛟旖】挡栾嫷睦砟睢眻猿诌x用上等的原材料，用心制作，迎合了消費(fèi)者對健康飲食的追求?？谖逗?，優(yōu)質(zhì)原料品類受季節(jié)影響小，產(chǎn)品種類豐富，獲得消費(fèi)者的一致好評。

（4）產(chǎn)品研發(fā)更新速度快：主打芋泥系列，每月更新奶茶和主題甜品。

（5）供應(yīng)鏈完善，有自儲倉庫物流，原料供應(yīng)完備。

（6）品牌標(biāo)識完善，有專業(yè)的攝影師和設(shè)計師，品牌外形等設(shè)計完善。

W :劣勢

（1）因為原料的成本很高，所以價格就會上貴于其他的奶茶，比如蜜雪冰城，一杯只需4―8元。

（2）品牌影響力有限，影響范圍僅限于省內(nèi)，國內(nèi)知名度不高。

O :機(jī)會

（1）市場上的大部分奶茶都是奶精勾兌而成，這讓消費(fèi)者望而卻步，卡旺卡而言對于原料精益求精。所有的原料都是去原產(chǎn)地采購回來的，如遇季節(jié)或原因下市，寧可暫停供應(yīng)，精細(xì)篩選紅豆與黑米等原材，以幾近苛刻的選材標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)定口感。水蜜桃奶芙強(qiáng)調(diào)有一整顆水蜜桃，綠豆牛奶強(qiáng)調(diào)是店里現(xiàn)煮的綠豆……

（2）消費(fèi)者品位越來越高，簡單的奶茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求，消費(fèi)者開始認(rèn)知奶茶的品牌、風(fēng)格。而特殊制作能在表面現(xiàn)出一些可愛的小圖案的奶茶更能引起消費(fèi)者，尤其是年輕女孩們的喜愛，獨(dú)特的風(fēng)格和環(huán)境更能吸引人們。

T :威脅

（1）制作奶茶的商家漸漸多了起來，因為做工不是很復(fù)雜，所以很容易被抄襲。導(dǎo)致其他品牌的奶茶逐漸成長了起來，成為競爭者。

（2）由于人們飲食觀念的轉(zhuǎn)變，越來越注重健康飲食，更加關(guān)注身材，奶茶作為高熱量高脂肪飲品，與當(dāng)下風(fēng)行的減肥趨勢相背而行，受到了極大的挑戰(zhàn)。

（3）品牌缺少差異化，市場同質(zhì)化嚴(yán)重，造成眾多品牌共搶一塊蛋糕的局面。

總結(jié)：優(yōu)勢強(qiáng)于劣勢，機(jī)會大于威脅，卡旺卡奶茶應(yīng)保證品質(zhì)，與時俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新。

六、廣告策略

1.戰(zhàn)略調(diào)查

通過相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)分析，消費(fèi)者對奶茶口感很在意;其次是優(yōu)惠活動的舉辦也會吸引消費(fèi)者，還有就是有營養(yǎng)，對身體有益?？谖?，價格，品牌的在受眾心中所占的比例較高，所以廣告應(yīng)該凸顯其口感好，助健康，當(dāng)有優(yōu)惠活動時應(yīng)當(dāng)做出相應(yīng)的宣傳和介紹。

2.廣告目的

促進(jìn)購買力度，強(qiáng)化品牌特征，傳播影響程度，知名――了解――信服――行動。

3.廣告口號

人生就像一杯奶茶，即使甜不了一輩子，但總能甜一陣子，卡旺卡，始終以提供一杯有人情味的茶飲為使命。

4.廣告語

送你一杯溫暖。

5.廣告重點(diǎn)

（1）陽光又充滿朝氣。體現(xiàn)產(chǎn)品的年輕化，又從另一角度表示了喝卡旺卡奶茶能夠使你更陽光。

（2）青春又充滿活力。面對年輕的消費(fèi)群體，將把產(chǎn)品的形象塑造成擁有青春和活力，這樣才能夠更好地迎合消費(fèi)者的口味，才能夠使消費(fèi)者認(rèn)同我們的產(chǎn)品。

（3）讓人心曠神怡。在生活節(jié)奏不斷加快的高壓的社會環(huán)境下，再加上各種的私人原因所造成的負(fù)面情緒，人們都有著各種各樣的壓力，而卡旺卡奶茶能夠讓你迅速地心情愉悅,把煩惱與憂愁通通趕走，轉(zhuǎn)而帶來的是動力，從而使他們更加全身心地投入繁忙的工作中，快樂地過著每一天。

七、營銷策略

1.產(chǎn)品策略

（1）產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng)；

（2）較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；

（3）根據(jù)消費(fèi)者的不同特性，推出不同產(chǎn)品；

（4）更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)。

（5）產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。

2.價格策

針對消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，設(shè)置低端、中端、高端三個層次的價格，滿足顧客的不同消費(fèi)水平。

3.廣告策略

（1）針對各階層消費(fèi)者，運(yùn)用不同的媒體做有效的訴求。

（2）電視。在熱播電視劇的廣告時段投放可以吸引大家的注意力，達(dá)到我們廣告倡導(dǎo)的一種奶茶是一種時尚和點(diǎn)綴生活的目的。

（3）雜志。在青少年雜志和白領(lǐng)階層喜歡看的雜志上刊登彩頁廣告配以抒情性較強(qiáng)的文字說明。

（4）網(wǎng)絡(luò)。網(wǎng)絡(luò)是一個潮流，網(wǎng)絡(luò)廣告會有讓人意想不到的收獲。在一些點(diǎn)擊率高的視頻網(wǎng)站如新浪、優(yōu)酷、騰訊等上播放廣告。還可以利用微博等病毒營銷的模式在網(wǎng)絡(luò)上宣傳。

（5）報紙。在一些訂閱量較好的大眾性報紙紙上刊登連續(xù)性的廣告，最好能以較大的篇幅，清新的色彩吸引人們的注意力。

（6）戶外廣告牌。在人流量大的高架路邊、車站、電話亭、燈箱上等形式進(jìn)行宣傳。

（7）制作小型日歷卡片，于節(jié)假日散發(fā)贈送，譬如置于食品店，商業(yè)區(qū)，服務(wù)臺，供人隨意索取，也可夾于雜志頁內(nèi)贈送讀者。

（8）除正式大篇幅的廣告外，在報紙雜志上另可采用游擊式的策略，不定期刊登小廣告，一則省錢，二則可使大廣告出現(xiàn)頻次不夠多的缺失，只要設(shè)計的簡明，醒目，依舊有很大的效果。

4.促銷策略

（1）利用節(jié)日假期

舉例：萬圣節(jié)活動

線上營銷:在美團(tuán)等APP上推出活動，買兩杯送杯，平常多參加一些團(tuán)購的外賣平臺，利用抖音等軟件平臺為本店拍攝視頻，在微博發(fā)文章，用第三人稱的語氣發(fā)，比如說安利一家奶茶店，店內(nèi)裝修很精致，奶茶又非常的好喝，下面放一張店內(nèi)圖片，一張奶茶圖片，拍照水平一定要高，也可以在自己的朋友圈曬照片。

線下營銷:推出南瓜味奶茶，店員萬圣節(jié)cos或者將奶茶店辦成鬼屋那樣，做一些小禮品贈送活動，加店里人氣，座位上要有插頭，方便顧客在里面充電，要給顧客留出拍照的地方，被稱為網(wǎng)紅打卡店更好，裝修一定要時尚，特別，拍照好看，服務(wù)態(tài)度要好，可以推出星座奶茶，吸引顧客。

（2）利用各種網(wǎng)絡(luò)平臺

①聊天工具

開通自己店鋪的微博賬號、微信公眾號，每天發(fā)送一些美食飲品圖片在自己的微博，朋友希部梢苑⒁恍┲譜髂灘璧畝淌悠擔(dān)閬顏叩暮悶嫘模顏叩陌踩?。也可疫h(yuǎn)ㄆ諭瞥鲇嘔莼疃熱緶蛞凰鴕換蛭⒉┏榻泵獾サ齲顏吖郝潁牘絲徒杏腥さ幕ザ

此外，在微信公眾號廣泛介紹自己產(chǎn)品與價格，配以前衛(wèi)與時尚的廣告語與r艷充滿朝氣的海報。從而使得自己在網(wǎng)絡(luò)上面有著積極與良好的企業(yè)形象。具體來說，主要根據(jù)李節(jié)與節(jié)日以及所處地區(qū)的情況，不分時段推出新品。廣告畫面設(shè)計應(yīng)該卡通化、圖案與色彩麗化、語言對白風(fēng)格時尚化。

②支付平臺

利用第三方支付平臺進(jìn)行顧客消費(fèi)交易，并且進(jìn)行一定比例的返現(xiàn)或打折活動，同時利用大眾點(diǎn)評平臺，快速擴(kuò)大知名度，帶來曝光搜索打卡。比起以往的傳統(tǒng)的積分制度，如果按照天數(shù)計算，遇到特定的時期會進(jìn)行定比例的返現(xiàn)或打折活動。比起以往的傳統(tǒng)的分制度，其按照天數(shù)計算，遇到特定的時期會進(jìn)行雙倍或是多倍的返現(xiàn)。同時，積分促銷這一模式也同樣不可或缺。

③外賣軟件

利用美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)打折，團(tuán)購平臺進(jìn)行外賣的銷售活動。按照設(shè)置起步派送底線，進(jìn)行一定范圍的外賣銷售活動。在這一過程中，商家與美團(tuán)網(wǎng)達(dá)成返利與優(yōu)惠等具體的商業(yè)活動。一方面推廣了自身的產(chǎn)品價值，另一方面也也使得自己的網(wǎng)絡(luò)知名度與口碑大為增強(qiáng)，從而使得自己在同行業(yè)中持有較高的競爭力。

④線上活動

例如，推出《我可能是歌手》活動。在該活動中，微信公眾平臺的粉絲只需按鍵，發(fā)送一條超過20秒的歌唱語音，再發(fā)送一條姓名+聯(lián)系方式的文字信息即可。此次活動不PK唱功、不PK顏值、也不PK感人的經(jīng)歷，只PK人氣，這就需要賽者不斷的拉票，雖然不能像電視中那些選秀活動中勝出者能獲得名譽(yù)與金錢，但是依然可以獲得錄制個人專輯的機(jī)會以及蘋果手表與自行車這樣的禮物。對于一次投資幾塊錢的奶茶來說，能有機(jī)會獲得幾千元的蘋果手表或自行車，也算是以小博大了。

⑤短視頻

及時關(guān)注網(wǎng)絡(luò)上好玩的做法，跟隨大眾的喜好更新。比如近年來很火的抖音，以及小紅書，發(fā)一些好玩的跟自己店鋪奶茶有關(guān)的短視頻制作，推廣飲品。

3.利用積分會員

積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品。到店或在公眾號平臺辦理會員，享受特殊優(yōu)惠，提高消費(fèi)者品牌忠誠度。

4.利用各種福利

微信抽獎平臺不定期抽獎活動，確保持續(xù)關(guān)注度，更能在中獎?wù)唧w驗后獲得消費(fèi)者好評。年輕消費(fèi)者比較青睞于微博這樣的社交平臺，可在對官方微博曬圖、評論、點(diǎn)贊、關(guān)注的消費(fèi)者中隨機(jī)抽取若干名免費(fèi)贈送飲品。

5.利用與其他品牌聯(lián)名

舉例：合肥兩大特產(chǎn)卡旺卡奶茶與詹記宮廷桃酥王聯(lián)名活動（此為真實活動）

活動文案：你有沒有在吃詹記糕點(diǎn)的時候想喝一口奶茶?你有沒有在想喝奶茶的時候搭一塊點(diǎn)心?臨近端午，氣溫漸升，熾熱的驕陽，清涼的夏裝，是正式入夏的信號，也意味著又到了吃綠豆糕的季節(jié)。

徽州超強(qiáng)CP：詹記×卡旺卡聯(lián)名綠豆糕+綠豆牛奶在今夏上線啦!詹記和卡旺卡的相遇，順應(yīng)時令，應(yīng)季而生，軟糯香甜的綠豆糕搭配清涼解膩的綠豆牛奶，讓這燥熱的夏日清涼一“夏”!

活動福利：購買卡旺卡綠豆牛奶一杯，贈送詹記綠豆糕一份。5月15日――5月25日，卡旺卡奶茶綠豆系列餓了么、美團(tuán)外賣下單，享受五折優(yōu)惠。