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第一篇：加盟下一站奶茶店策劃書(shū)

組長(zhǎng)：XX

組員：XXXX

前言

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生和裝修提供服務(wù)等，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們應(yīng)做好準(zhǔn)備。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量、做活動(dòng)來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

目錄

一、項(xiàng)目背景與目的二、目標(biāo)顧客

一、店面位置的選擇

二、前期投入

三、銷(xiāo)售環(huán)境調(diào)查

六、調(diào)查研究方法

七、市場(chǎng)分析

（一）SWOT分析 (二）消費(fèi)者需求分析

八、營(yíng)銷(xiāo)策略

（一）產(chǎn)品策略

（二）價(jià)格策略

（三）分銷(xiāo)策略

（四）促銷(xiāo)策略

（五）宣傳策略

九、財(cái)務(wù)計(jì)劃

十、調(diào)查報(bào)告 附錄：?jiǎn)柧碚{(diào)查表 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

項(xiàng)目背景與目的項(xiàng)目背景：隨著我國(guó)居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱(chēng)的奶茶飲料開(kāi)始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。

目的：在經(jīng)過(guò)調(diào)查后我想在學(xué)校開(kāi)一家“下一站”奶茶店。我想通過(guò)自己的勞動(dòng)來(lái)養(yǎng)活自己！為父母減輕負(fù)擔(dān)，同時(shí)我也能得到很好的鍛煉，也為走人社會(huì)打下一定的基礎(chǔ).目標(biāo)顧客

目標(biāo)顧客：由于我是要在學(xué)校開(kāi)奶茶店，所以我的目標(biāo)顧客很明顯就是在校的大學(xué)生。

店面位置的選擇

由調(diào)查結(jié)果得出：

由圖可知我們店鋪的位置可以選在教學(xué)樓旁邊或者在宿舍旁邊。這些地方人流量也不較大，食堂雖然人流量也大，但同學(xué)們都時(shí)才吃了飯，所以也沒(méi)有多數(shù)人就即刻去喝奶茶。具體的店鋪位置待定。

前期投入

成就未知?jiǎng)?chuàng)業(yè)夢(mèng)想，在業(yè)界有很高的知名度，項(xiàng)目也是現(xiàn)在最受創(chuàng)業(yè)者喜愛(ài)的一個(gè)項(xiàng)目。在我們確認(rèn)加盟后，下一站奶茶店就會(huì)派專(zhuān)業(yè)人來(lái)指導(dǎo)開(kāi)店裝修，協(xié)助合作商分析市場(chǎng)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)決策，直到合作商能獨(dú)立經(jīng)營(yíng)為止，并定期到營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助解決營(yíng)業(yè)困難，提高盈利。

銷(xiāo)售環(huán)境調(diào)查

（1）、我們學(xué)校的奶茶店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有： MKF、避風(fēng)塘、果麥、七杯茶這些奶茶店已經(jīng)擁有了一部分顧客，同時(shí)他們也被一些顧客認(rèn)可。（2）競(jìng)爭(zhēng)策略：

1）價(jià)格、產(chǎn)品的味道，我們應(yīng)根據(jù)調(diào)查結(jié)果來(lái)確定他們的口味，從口味來(lái)吸引顧客。

2）產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，我們應(yīng)根據(jù)現(xiàn)在大學(xué)生的幸福心理來(lái)設(shè)計(jì)包裝，還有情侶包裝等等。

調(diào)查方法

問(wèn)卷調(diào)查 問(wèn)卷數(shù)150份

市場(chǎng)分析

（一）SWOT分析 ㈠優(yōu)勢(shì)分析 ⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象； ⒉奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新；

⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所減少；

⒋店內(nèi)銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

㈡劣勢(shì)分析

⒈奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；

⒉新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷(xiāo)售額；

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易接受； ⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。㈢機(jī)會(huì)分析

⒈市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限；

⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑；

⒊雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；

⒋產(chǎn)品種類(lèi)豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

㈣威脅分析 ⒈競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施；

⒉隨著各類(lèi)食品供應(yīng)種類(lèi)及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類(lèi)諸如可樂(lè)、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。

⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者（尤指女性）忍痛割?lèi)?ài)，對(duì)其說(shuō)“No”。

(二）消費(fèi)者需求分析

經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

在服務(wù)方面我們的同學(xué)還希望有的：

營(yíng)銷(xiāo)策略

（一）產(chǎn)品策略

①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng)；

②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲； ③根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品；

④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門(mén)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者提供上門(mén)服務(wù)； ⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。

（二）價(jià)格策略

①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類(lèi)型，制定合理價(jià)格； ②較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。

（三）分銷(xiāo)策略

以地區(qū)性市場(chǎng)推廣為主；走市場(chǎng)機(jī)會(huì)者的定位策略。利用機(jī)會(huì)制造新聞事件，各種活動(dòng)吸引各媒體注意。

擴(kuò)張加盟商；進(jìn)駐學(xué)校；開(kāi)拓農(nóng)村市場(chǎng)銷(xiāo)售制成品或速凍產(chǎn)品。

（四）促銷(xiāo)策略

A.辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。B.使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。C.采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。

D.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。E.在一次性消費(fèi)到20元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。

我們可以根據(jù)調(diào)查的結(jié)果來(lái)進(jìn)行促銷(xiāo)。

合作促銷(xiāo)生日餐會(huì)；贊助社團(tuán)活動(dòng)。打折；贈(zèng)送禮品；舉辦促銷(xiāo)活動(dòng)；舉辦抽獎(jiǎng)郊游活動(dòng)。

（1）開(kāi)業(yè)之初，在寢室門(mén)口設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)免費(fèi)品嘗。（2）在學(xué)校里拉橫幅，發(fā)宣傳單。

（3）成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。（4）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、節(jié)假日或生病時(shí)，我們贈(zèng)送一份小禮品或者短信問(wèn)候客戶。（5）新品推出時(shí)，配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。

（6）在節(jié)假日開(kāi)展“獻(xiàn)愛(ài)心”，“親情”，“甜蜜愛(ài)情“活動(dòng)。（7）開(kāi)展有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動(dòng)。（8）節(jié)假日跟學(xué)校社團(tuán)合作，推出奶茶講座，奶茶專(zhuān)欄。

（五）宣傳策略

奶茶店的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶 物語(yǔ)”，奶茶店店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律穿本店工作服。

財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、資金需求說(shuō)明

首先一個(gè)商店?duì)I業(yè)需要注冊(cè)相關(guān)執(zhí)照。而且，由于采取不同的經(jīng)營(yíng)方式，因此，在店面要求上我們的需要會(huì)大一些，且采取租房的方式，然后是基本設(shè)施的購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品材料采購(gòu)。

2、資金投入計(jì)劃 詳細(xì)計(jì)劃如下： 加盟費(fèi)用：20000元 第一次進(jìn)貨：xx元 房 費(fèi)：xx元/年

3、投資收益預(yù)測(cè) 日銷(xiāo)售量：

奶 茶：xx小杯/天（取一年平均數(shù)值）xx元/每日 年銷(xiāo)售額：xxxx元/年

“下一站”奶茶店調(diào)查報(bào)告

云南信息職業(yè)技術(shù)學(xué)校

店鋪的知名度：

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示“下一站”奶茶店在我校的出名度還是很高的！這樣就有利于我們未來(lái)加盟后的發(fā)展前途，這樣我們就不用去大力推行我們的品牌了，我們應(yīng)該把目標(biāo)放在產(chǎn)品上面。我們選擇加盟“下一站”奶茶店是沒(méi)有錯(cuò)的。

喝奶茶的頻率分析圖：

我調(diào)查了150位同學(xué)，他們和奶茶的頻率很高，現(xiàn)在的大學(xué)生對(duì)奶茶也是很喜歡的，可以說(shuō)是現(xiàn)在的流行趨勢(shì)，也是發(fā)展的必經(jīng)之路，上有我么應(yīng)該抓緊機(jī)會(huì)不放。

從這三個(gè)圖我可以明顯的知道現(xiàn)在的大學(xué)生喜歡什么樣的口味、什么樣的飲料類(lèi)型、希望奶茶里面加一下什么輔料，這讓我們對(duì)未來(lái)賣(mài)一些什么類(lèi)型的奶茶打下了基礎(chǔ)，這樣我們就不會(huì)迷失了方向，我們可以很好的掌握他們的口味，從而讓我們?cè)谄鸷降穆飞细L(fēng)順。

常去一家奶茶店的原因：

由圖可知我們要想在學(xué)校站穩(wěn)腳跟和取得同學(xué)們的認(rèn)可，就要在這幾方面下功夫。

總之在今天這個(gè)發(fā)展的社會(huì)里面，我們就要做好自己的定位，了解現(xiàn)在的顧客需要什么，這樣我們才會(huì)有發(fā)展的前途，不然只有被這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)淘汰，現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)也不是那么好創(chuàng)業(yè)的，我們現(xiàn)在需要發(fā)展就要借別人的力量來(lái)壯大自己，我們要借船過(guò)河，不能造船過(guò)河，這才是明智的選擇。

“下一站”奶茶店調(diào)查問(wèn)卷

您好！

我是xx系xx專(zhuān)業(yè)的同學(xué)，在此感謝您在百忙之中抽出時(shí)間參加我們的問(wèn)卷調(diào)查。我們本次調(diào)查圍繞著“下一站”奶茶店展開(kāi),希望能得到您的真實(shí)想法和建議，請(qǐng)您打√或在（）填寫(xiě)所選擇的答案。本次調(diào)查將對(duì)您的個(gè)人信息嚴(yán)格保密,請(qǐng)您放心。

1、您知道“下一站”奶茶店嗎？（）A 知道

B 不知道

2、您的性別是？（）A 男

B 女

3、您喝奶茶的頻率是（）

A 每天一次 B 每天兩次 C 每周一兩次 D 每周四五次 E 經(jīng)常

4、您到奶茶店常喝的飲料類(lèi)型是（）

A 純味奶茶 B 咖啡 C 果汁 D 雙皮奶或燒仙草

5、您在什么情況下會(huì)購(gòu)買(mǎi)奶茶 （）

A 口渴時(shí) B 沒(méi)課時(shí) C 與朋友相約 D 定期去

6、您購(gòu)買(mǎi)奶茶的價(jià)位是(單位：元)（）A 4-6 B 7-9

C10元以上

7、您認(rèn)為奶茶店開(kāi)在什么位置最好（）

A 食堂

B 宿舍旁邊

C 教學(xué)樓旁邊

D 無(wú)所謂

8、奶茶店提供的服務(wù)您最關(guān)注那些(多選）（）

A 情墻紙 B 音樂(lè) C 桌游 D 座位舒適度 E 免費(fèi)WiFi F送貨上門(mén)

G 提供雜志小說(shuō)

H 提供小吃

9、您習(xí)慣在奶茶中加入（）輔料 A 布丁 B 珍珠 C 冰塊 D 不加

10、對(duì)于現(xiàn)有的奶茶店你喜歡哪家（）

A MKF B避風(fēng)塘 C 下一站 D果麥 E七杯茶

11、您比較喜歡怎樣的優(yōu)惠服務(wù)（）

A 會(huì)員優(yōu)惠 B 會(huì)員積分 C 優(yōu)惠卷 D 其它

12、您更喜歡哪一種促銷(xiāo)方式（）

A 抽獎(jiǎng) B 買(mǎi)一送一 C 打折 D 免費(fèi)促銷(xiāo)

13、您更偏愛(ài)哪種口味的奶茶（）多選

A 原味 B 麥香 C 巧克力 D 香草 E 草莓 F 香芋 G 其它

14、您常去一家奶茶店的原因是（）

A.離得近、方便 B.環(huán)境好，服務(wù)好 C.奶茶味道好，品種多 D.價(jià)格合理

15、您在選擇奶茶時(shí)，首先要考慮的因素是（）A 口味 B 包裝 C 價(jià)格 D 品牌

再次感謝您參加我們的問(wèn)卷調(diào)查，謝謝您！

1.A88 B62 2.A66 B84 3.A8 B48 C67 D15 E12 4.A24 B39 C67 D18 5.A21 B56 C56 D17 6.A44 B77 C29 7.A33 B37 C55 D25 8.A54 B77 C63 D60 E59 F26 G9 H15 9.A22 B41 C75 D12

10、A23 B55 C58 D7 E10 11.A29 B43 C59 D19 12.A30 B69 C28 D23 13.A46 B56 C59 D71 E53 F27 G18 14.A27 B46 C59 D18 15.A52 B38 C36 D24