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第一篇：企業(yè)的項目計劃書

前言

自從來到大學(xué)，成為了一個雖然還沒有經(jīng)濟獨立但需要自己解決吃飯問題的大學(xué)生，怎樣在有限的經(jīng)濟實力下吃好就成了生活中一個大問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。況且除了一些受到重點扶持的大學(xué)外，學(xué)校食堂的飯菜并不能滿足學(xué)生低價而優(yōu)質(zhì)的要求。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但學(xué)生或者迫于經(jīng)濟因素，或者因為擔(dān)心飯菜不夠健康，又或考慮到買飯所需要的時間等等難以吃的到一頓稱心的美餐。學(xué)生的吃飯難問題不解決，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生干脆又一日三餐變成了一日兩餐。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。

而眾所周知，大學(xué)生在整個社會中是一個龐大的消費群體，且經(jīng)我的調(diào)查和網(wǎng)上各方面的資料，又可以看出大學(xué)生在飲食方面的消費所占的比例還相對較高。相對高消費的大學(xué)生，在學(xué)生餐飲這一塊的成功經(jīng)營卻很少。拿河工大做例子，在校園里，一到用餐時間餐廳里都是亂哄哄的，要排很長的隊，在飯?zhí)门抨牼透挥谜f了；許多大學(xué)餐廳的整體還是停留在無序，臟，吵的環(huán)境，用餐空間擁擠和餐館效率低下更令人詬病。市場非常龐大，但大部分大學(xué)生餐廳的經(jīng)營缺乏科學(xué)性和創(chuàng)新性，以致學(xué)生餐飲市場尚未得到大力的開發(fā) 。所以，創(chuàng)辦一間有特色的，有吸引力的，有高質(zhì)量服務(wù)的“校園餐飲連鎖店”會很符合當(dāng)下大學(xué)生的要求，公司的前景也相當(dāng)看好。

執(zhí)行摘要：

一.名稱：HOS 校園餐飲連鎖(HOS意義為home of student)

二.目標(biāo)：打造高質(zhì)量，有特色，且能夠長久存在下去最終形成品牌的校園餐飲龍頭企業(yè)。

三.經(jīng)營理念：健康，規(guī)范，有特色，不斷創(chuàng)新，時刻關(guān)注學(xué)生的需求。

機會 ：

一、校園是一個人員高度集中的地區(qū)，除寒暑假的三個月之外，人員流動穩(wěn)定而有規(guī)律。

二、大多數(shù)校園距市中心有一定距離，而且因為校園本身的性質(zhì)和面積問題，即使靠近市中心也不會有大量的顧客流失的情況，大部分的學(xué)生愿意并且只能選擇在學(xué)校內(nèi)或者附近吃飯。

三、大學(xué)生是一個較為特殊的群體，他們對各種餐飲的需求并不是一成不變的，會隨著年齡或者心情變化而變化，對進(jìn)餐環(huán)境也有一定要求。在這方面，他們的需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到滿足。

四、大部分的學(xué)校中的餐飲業(yè)發(fā)展并不成熟，很多小餐館的環(huán)境較差，秩序混亂，用餐空間擁擠，效率低下，這都是同學(xué)們最為注重的。

五、很多大學(xué)生對餐飲的要求已經(jīng)不僅僅是吃飽吃好，而且對用餐氛圍和其他餐飲的衍生功能有了需求。比如班級或者社團的聚會，又或者情侶的浪漫晚餐，現(xiàn)在的絕大部分餐館很難滿足這類要求。

市場分析和競爭分析

OPPORTUNITY(機會)分析

據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。

THREAT(威脅)分析

餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

企業(yè)概述：

我們著力打造一個擁有規(guī)范化和個性化相結(jié)合的連鎖餐飲企業(yè)，因不同的學(xué)校條件和情況都不同，不能完全用同一標(biāo)準(zhǔn)要求所有的店面。而規(guī)范化的管理和菜單以及餐廳布局等等則會為我們帶來競爭優(yōu)勢。我們的初步目標(biāo)市場是天津各大高校。將要在河工大，天津財經(jīng)，天大，南開四所學(xué)校選擇五個校區(qū)先期開業(yè)五家 HOS 校園餐飲連鎖店。

競爭優(yōu)勢：

一、規(guī)范管理。每個店面設(shè)置專門的服務(wù)生負(fù)責(zé)點菜和結(jié)賬，菜單要簡潔明了且統(tǒng)一，保證同學(xué)到每一個HOS店里都有賓至如歸的感覺。每個HOS店都要有幾個至十幾個一年四季能夠長期供應(yīng)的餐型，可以為同學(xué)們省去選擇的煩惱，這些餐型要保證每個HOS店都有。

二、良好的環(huán)境。體現(xiàn)餐廳獨特文化，營造干凈、舒適、快樂的氛圍，適當(dāng)擴大每個餐桌之間的距離，最大限度為顧客提供便利。每家店面必須配備空調(diào)暖氣等設(shè)備，給進(jìn)餐的同學(xué)帶來最佳的環(huán)境。

三、店面選擇。我們的HOS店面有最小和最大建筑面積的限制，太小無法滿足我們多功能全方位的學(xué)生餐飲店的要求，太大不便于管理，容易和現(xiàn)在原有的餐館一樣，效率低下，秩序混亂。

產(chǎn)業(yè)分析：

中式快餐行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了品牌提升和快速擴張的一個全新時期。行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會繼續(xù)保持，同時市場細(xì)分化和多元化的趨勢也將越來越明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會繼續(xù)擴大，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小。2007年度中式快餐巨頭麗華資產(chǎn)和門店長增長均超過了30%、企業(yè)人員的增加也已經(jīng)超過了20%；增速明顯要快于國外品牌。餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)支柱行業(yè)，在社會發(fā)展與人民生活中具有不可缺少的地位，發(fā)揮著重要的作用。2009年我國餐飲業(yè)營業(yè)額首次突破5000億元，同比增長16%左右，是同期國民經(jīng)濟增長速度的兩倍。 2010年全國餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額4368億元，占社會消費品零售總額的11.2%，比上年同期增長16.1%，成為國內(nèi)消費市場發(fā)展速度最快的一個行業(yè)。展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展，將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭，經(jīng)營質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高。

從長期發(fā)展看，社會經(jīng)濟發(fā)展與消費水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個主要基礎(chǔ)。“民以食為天”，社會越發(fā)展，人民生活越提高，餐飲業(yè)

的發(fā)展速度越快，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴大。美國平均每人一年在外就餐支出達(dá)1000多美元，歐洲平均為620美元，而我國目前平均只有30.5美元，潛力依然巨大。

從餐飲市場需求發(fā)展趨勢上：餐飲的電子化，飲食的社會化，健康化將成為大趨勢

從消費需求方面看，人們追求個性多樣化、文化品牌化、營養(yǎng)健康化、經(jīng)濟實惠化、大眾優(yōu)質(zhì)化、市場細(xì)分化的特點將不斷加強，消費增長加快與消費檔次提高的狀態(tài)共存，這將有力地帶動企業(yè)經(jīng)營的開拓，對行業(yè)發(fā)展起到促進(jìn)作用。

從行業(yè)自身看，餐飲業(yè)的發(fā)展空間依然很大，將進(jìn)一步適應(yīng)人民生活水平與消費結(jié)構(gòu)變化的需求，不斷開拓大眾家庭餐飲市場，推進(jìn)傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲方向的轉(zhuǎn)變，推進(jìn)餐飲服務(wù)社會化的進(jìn)程，以先進(jìn)的生產(chǎn)方式和管理方式為主導(dǎo)，向餐飲的品牌化、國際化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化和現(xiàn)代化方向邁進(jìn)。

管理團隊：

1， 人事管理：

(1)、每個店根據(jù)情況有一個店長兼收銀員(規(guī)模較大的店面可以單設(shè)收銀員)，三個大堂服務(wù)生(根據(jù)具體情況分別負(fù)責(zé)點菜和清理工作)，兩到多個上菜服務(wù)生，有專門負(fù)責(zé)現(xiàn)炒的廚師和制作普通快餐和套餐的廚師還有一些廚房工作人員。我們公司有一套嚴(yán)格的招聘管理制度，服務(wù)生也可以從大學(xué)生中面試進(jìn)行招聘，然后有相關(guān)的培訓(xùn)，廚師可以從多個渠道爭取，起步階段可以專門從社會聘請廚師，發(fā)展連鎖后可專門設(shè)立一個廚師培訓(xùn)班，由公司專門培養(yǎng)這方面人才，又同時與高級技校簽訂合同，廚師班的學(xué)生畢業(yè)后可以來公司實習(xí)，好的留下進(jìn)入公司培訓(xùn)班，進(jìn)入公司工作。

2，在公司壯大后，可以采用“總部式連鎖”管理辦法，設(shè)立總部，總部里又分有幾個部門管理相關(guān)的業(yè)務(wù)，下設(shè)分店，每個店有自主經(jīng)營權(quán)，只對總部負(fù)責(zé)。我們進(jìn)行層層管理，追求管理效率的最大化。為了擴大影響力，還會進(jìn)行加盟經(jīng)營。我們的策略是先自己進(jìn)行擴大，自己推廣我們公司的品牌，然后尋找加盟商，將我們的品牌推廣出去。

3，公司管理，我們通過分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來確立不同階段的部門設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。在鞏固當(dāng)前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準(zhǔn)備。

?將不斷加強和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個層面，以利于企業(yè)運行的流暢和高效。

?對管理職責(zé)實行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。

?對人員進(jìn)行的培訓(xùn)，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系。

?我們將以強大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。

財務(wù)成本分析 ：

1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用(5萬-10萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用(600)，場地裝修費用(5000-20000)，廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用(5000-20000)等

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本、折舊費，雜項開支等。

3.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需150000元(場地租賃費用80000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用 10000元，廚房用具購置費用2000元，基本設(shè)施費用等10000元，食物采購5000，剩余作為后備資金。五家店總共需要成本七十五萬左右，加上廣告宣傳培訓(xùn)等前期費用共需要90萬。

餐廳日常財務(wù)管理

資金主要是通過風(fēng)投、銀行貸款、自己團隊籌集等途徑來籌集，每個月的營業(yè)所得除了要交稅，地租，物流費外的資金，一部分繼續(xù)用來完善餐廳的建設(shè)和餐廳的日常的管理營銷成本，另一部分會儲進(jìn)銀行做為擴張的后續(xù)資金 。

營銷計劃：

營銷組合策略有形化營銷策略：由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的

信息反饋系統(tǒng)。

實現(xiàn)營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立

3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

運營計劃：

我們在提出與傳統(tǒng)所提倡的“色、香、味”的同時，注重了我們食品的營養(yǎng)和形式的多樣化：

首先我們提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段，通過食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配，營養(yǎng)均衡的科學(xué)手段的綜合運用，來營造良好的個人身體生態(tài)環(huán)境。要保質(zhì)美味與營養(yǎng)并重。特別是針于初期特定的目標(biāo)客戶――高校學(xué)生，我們將在消費模型的分析上制定如下套餐：考試套餐，健腦套餐，減肥套餐，健體套餐等。

其次我們提出了菜式DIY的概念：中國飲食文化豐富多彩，原料和烹調(diào)方法多種多樣，傳統(tǒng)的八大菜式已經(jīng)不能滿足消費者需求了，所以我們在提倡DIY精神的今天提出了菜式的DIY，即在點菜輸入時靈活搭配出顧客所需要的菜式，可以靈活配搭出過萬道菜式，滿足顧客不同種類的要求。

成本分析：隨著市場環(huán)境的變化，競爭對手越來越多，以及宏觀經(jīng)濟形勢的影響，餐飲市場也在發(fā)生的較大的變化：市場競爭日趨激烈，高利潤時代已經(jīng)成為過去。從內(nèi)部管理抓利潤。加強財務(wù)管理，降低成本，獲得最大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點和歸宿。 采購環(huán)節(jié) -計劃采購，預(yù)先控制

餐飲及廚房采購的特點是：品種繁雜，原材料保質(zhì)期短，價格變化大。特別是食品原料的采購工作，是廚房成本控制的重點也是難點。 建立原材料采購計劃和審批流程。餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細(xì)化審批流程。如每日直接進(jìn)廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，庫存控制的目的是通過科學(xué)的庫存管理措施，以最低的庫存量保證餐廳的運營。在我們對餐廳經(jīng)理的考核中，也有關(guān)于庫存的具體指標(biāo)，其目的就是降低庫存，加大現(xiàn)金流量。

第二篇：企業(yè)策劃書范文

前言作為青春的代言人，大學(xué)生總洋溢著年輕的活力、充滿著強烈的求知欲，積極投身各種社會實踐活動中，不斷提升自己的實踐能力，但總結(jié)各種實踐活動，發(fā)現(xiàn)其很少能夠為大學(xué)生提供一個了解企業(yè)為大學(xué)生走進(jìn)工作崗位適應(yīng)工作環(huán)境奠定基礎(chǔ)的平臺。針對這種現(xiàn)狀并結(jié)合我社團的性質(zhì)，在院團委和院就業(yè)指導(dǎo)中心的指導(dǎo)下，我社團于五月十二舉行大型社會實踐活動――“走進(jìn)企業(yè)―。旨在加強大學(xué)生對企業(yè)文化的了解，為校企合作創(chuàng)造機會，為貴企業(yè)提供宣傳、奠定廣泛的大學(xué)生基礎(chǔ)。

一、活動主辦

院團委和院畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)中心。

二、活動承辦

銅陵學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)協(xié)會

三、活動資助

有待我們拉外聯(lián)

四、活動名稱

走進(jìn)企業(yè)―讓知識更寬廣

五、活動時間

前期活動（走進(jìn)企業(yè)）擬定20xx年5月12 日

后期活動（創(chuàng)業(yè)和就業(yè)知識講座）擬定20xx年5月下旬

六、活動地點

銅陵學(xué)院新校區(qū)。

七、活動目的

借此機會搭建銅陵學(xué)院與企業(yè)間的合作平臺，為企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生提供一個廣泛的交流平臺。同時也為提高大學(xué)生的實踐能力，幫助大學(xué)生學(xué)習(xí)企業(yè)文化，了解就業(yè)形式、創(chuàng)業(yè)信息。

八、活動對象

銅陵學(xué)院全體在校生。

九、活動方式

參觀、交流、總結(jié)。

十、活動流程本次活動分為前期和后期兩個活動：

后期活動

在5月下旬由院方主辦，由大學(xué)生創(chuàng)業(yè)協(xié)會承辦的大型創(chuàng)業(yè)和就業(yè)知識講座

十一、活動紀(jì)律和注意事項

安全問題：參觀人員全程必須服從組織者和贊助商的安排。

2 紀(jì)律問題：參觀人員全程遵守企業(yè)的經(jīng)營生產(chǎn)的相關(guān)規(guī)定。

十二：宣傳計劃

1.冠名權(quán)：本次走進(jìn)企業(yè)實踐活動以：“走進(jìn)企業(yè)―中科大銅陵創(chuàng)業(yè)園創(chuàng)業(yè)園之行”命名。

2．我社團將邀請貴企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)（或代表）出席本次活動，并在現(xiàn)場對貴公司作相關(guān)介紹。

3．傳單宣傳：傳單上公司以贊助商的身份出現(xiàn)或同時派發(fā)公司的傳單（在活動現(xiàn)場和校園內(nèi)，傳單由商家提供）。 4．宣傳欄宣傳：我社團以海報形式在校園為貴單位作宣傳。

5. 橫幅宣傳：在公寓和學(xué)校過道可懸掛帶有商家特色的橫幅 （橫幅由商家提供）

6. 媒體宣傳：安徽電視臺，銅陵電視臺，銅陵日報，校記者團，校廣播臺等廣大媒體的全程采訪本次活動。必會大大增強贊助商的知名度。

7.建立校企合作基礎(chǔ)：通過此次合作，增加學(xué)校和企業(yè)之間的了解和更多的合作機會，為貴單位進(jìn)一步打入銅陵學(xué)院消費市場奠定基礎(chǔ)，從而增強貴單位在同類單位中的競爭力。

8．提供短期兼職人員 我社團可長期為貴單位聯(lián)絡(luò)人員進(jìn) 行促銷、發(fā)放傳單等短期工作，我社團可保證人員的工作質(zhì)量。

十三：經(jīng)費預(yù)算

1） 活動組織、策劃、資料：――――――200元 2） 前期宣傳（條幅2條，海報4份）――100元 3） 紀(jì)念帽60頂（可帶有商家特色，有商家提供）

合計：300元

主辦單位: 承辦單位：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)協(xié)會。

第三篇：企業(yè)策劃書范文

一、活動背景

近年來，許多體育賽事在校園的開展得到的大力的推廣與支持，大部分的師生都對這些比賽都懷有巨大的興趣，為了豐富同學(xué)們的校園文化生活，讓同學(xué)們的大學(xué)生活更加豐富多彩，我校乒乓球協(xié)會預(yù)備舉辦一年一度的激旋杯乒乓球比賽，為有乒乓球愛好的和特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自我的空間，展現(xiàn)濱江學(xué)子的運動風(fēng)貌。

二、可行性分析

1、對于商家而言，體育賽事來是一個非常好的傳播媒介，大致奧運，小到校園運動會，商家都會選擇贊助這些比賽來為自己的產(chǎn)品或是企業(yè)形象進(jìn)行推廣以及宣傳。

2、濱江高教園區(qū)的在校學(xué)生具不完全統(tǒng)計達(dá)6萬多，每年的9月新招入得學(xué)生也有4萬多。人數(shù)十分密集，新生對新事物的興趣往往比較高，積極性也很強，參加校園活動也會比較頻繁。因此只要商家愿意投資，推廣的覆蓋率一定不會小，企業(yè)也會有不菲的收獲

3、“激旋杯”乒乓球賽一直以來都受到學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)以及學(xué)院其他相關(guān)部分的鼎力支持，規(guī)模大，參與者多。能吸引許多師生前來觀看，很深師生的歡迎。因此也就一連舉辦了七屆，長盛不衰。

三、宣傳方式

1、獨家冠名：可在宣傳單上注明商家名臣，比賽中可將贊助商橫幅掛于比賽現(xiàn)場。

2、海報與橫幅

3、派發(fā)傳單：可以在億寢室為單位宣傳，也可以以班級為單位進(jìn)行宣傳。

4、工作人員及，運動員可穿上由商家冠名的服飾作為宣傳

5、比賽獎品可由企業(yè)贊助

四、比賽規(guī)則

1.初賽前三輪采用11分3局兩勝淘汰制，半決賽采用5局3勝淘汰制，決賽采用7局4勝制。

2、參賽選手提前10分鐘到比賽場地，遲到5分鐘者取消比賽資格。

3、參賽選手必須持學(xué)生證參加比賽，沒有報名的同學(xué)不得參加比賽，如果出現(xiàn)冒名頂替參加比賽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)馬上取消比賽資格及成績

4、各選手比賽球拍自備(乒乓球賽場提供)。

五、賽后問卷調(diào)查

在比賽后可以以問卷形式來加深師生對企業(yè)的品牌形象，同時調(diào)查師生對本次比賽以及贊助商的滿意度。