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第一篇：廣告策劃書(shū)

我國(guó)巧克力市場(chǎng)特點(diǎn)分析

據(jù)新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)我國(guó)北京，上海，廣州，成都，天津，沈陽(yáng)，濟(jì)南，南京，武漢，福州，西安，昆明，重慶，廈門(mén)，深圳，杭州，鄭州，青島，大連，哈爾濱等20個(gè)城市監(jiān)測(cè)，我國(guó)巧克力消費(fèi)者廣泛，市場(chǎng)為幾大品牌所壟斷，女性和孩子是巧克力的主要消費(fèi)群體。

一，巧克力產(chǎn)品被廣泛接受。

巧克力消費(fèi)者在這20個(gè)城市中的相對(duì)比例是比較平均的，雖然各城市有一定的差距，但變化并不大。從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，各城市巧克力產(chǎn)品的消費(fèi)者占所屬城市總?cè)丝诘谋壤?0%～60%之間，這表明在這20個(gè)城市中，巧克力產(chǎn)品都存在著廣泛的消費(fèi)群。

二，上海人消費(fèi)巧克力產(chǎn)品最多。

因城市人口規(guī)模相差懸殊，各城市巧克力產(chǎn)品消費(fèi)的絕對(duì)

數(shù)量亦顯出高低不同。上海巧克力產(chǎn)品的消費(fèi)者就占據(jù)了這20個(gè)城市巧克力產(chǎn)品消費(fèi)者的18.5%，其次是北京和天津。

三，巧克力市場(chǎng)已形成了幾個(gè)品牌占據(jù)市場(chǎng)主要份額的態(tài)勢(shì)。

如今的巧克力市場(chǎng)早已告別了單一產(chǎn)品形式的時(shí)代，各種品牌，不同的口味令消費(fèi)者眼花繚亂。從20個(gè)城市總體情況看，在眾多的品牌中，"德芙"巧克力受到大家最廣泛的歡迎，"吉百利"緊隨其后，國(guó)內(nèi)品牌產(chǎn)品除"金帝"有較好表現(xiàn)外，其它品牌的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)堪憂。

四，巧克力行業(yè)處于寡頭壟斷狀況。

從劃分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)最重要的指標(biāo)――行業(yè)集中度來(lái)看，最大的四家巧克力企業(yè)占據(jù)了市場(chǎng)70%的市場(chǎng)份額，根據(jù)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)理論，處于市場(chǎng)主導(dǎo)地位的幾家企業(yè)所做出的決定，對(duì)整個(gè)市場(chǎng)都會(huì)有不可忽視的影響，任何一家企業(yè)的銷(xiāo)售都取決于自己的價(jià)格和其它企業(yè)的價(jià)格。因此，國(guó)內(nèi)巧克力市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)價(jià)格與產(chǎn)量的相對(duì)穩(wěn)定，在這種情況下，企業(yè)努力尋找產(chǎn)品差異來(lái)滿足不同人群的需求成為企業(yè)重要的課題，這也是巧克力口味多樣化的根本原因。

五，調(diào)查顯示。

女性對(duì)巧克力的偏好大于男性，年輕女性購(gòu)買(mǎi)巧克力的傾向相當(dāng)明顯；購(gòu)買(mǎi)巧克力的頻率與年齡有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)，年齡低的人群購(gòu)買(mǎi)的頻率較高，高頻率購(gòu)買(mǎi)的比例呈現(xiàn)從低年齡到高年齡逐步遞減的規(guī)律，低頻次購(gòu)買(mǎi)正好相反。

六，孩子是巧克力消費(fèi)群中極其重要的環(huán)節(jié)。

35歲以下的購(gòu)買(mǎi)者自己消費(fèi)的巧克力比例很高，尤其是15～24歲的人群為自身消費(fèi)的主要群體，而35歲以上的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品絕大多數(shù)是為孩子購(gòu)買(mǎi)，特別是35～44歲的人群，這一比例高達(dá)86。3%。

七大趨勢(shì)主導(dǎo)國(guó)際巧克力市場(chǎng)

今后十年，巧克力制品的發(fā)展將呈現(xiàn)七大趨勢(shì)：

一是外形多樣，適合各種場(chǎng)合食用。如板塊式適合運(yùn)動(dòng)時(shí)食用，小棒式適用飲用牛奶時(shí)食用等。

二是制作師與設(shè)計(jì)師更加緊密地合作，使產(chǎn)品造型更為優(yōu)美。

三是產(chǎn)品翻新，口味日益多樣化，水果型，植物型將廣為流行。

四是講求營(yíng)養(yǎng)，巧克力制品中的礦物質(zhì)，維生素，生物堿和抗氧化劑含量將增加。

五是造型優(yōu)美的巧克力制品將成為點(diǎn)綴居室的一種擺設(shè)和藝術(shù)品。

六是采用各種產(chǎn)品的組合式包裝，以勾起人們的購(gòu)買(mǎi)欲和品嘗欲。

七是巧克力博物館作為普及巧克力知識(shí)的場(chǎng)所，將更多地涌現(xiàn)。

第二篇：廣告策劃書(shū)

中國(guó)在世界糖果市場(chǎng)中僅次于美國(guó)，是全球第二大糖果市場(chǎng)。但目前，中國(guó)的整個(gè)巧克力市場(chǎng)已形成了幾個(gè)國(guó)外品牌占據(jù)市場(chǎng)明顯優(yōu)勢(shì)的局面，整個(gè)行業(yè)處于寡頭壟斷狀況。陷入洋品牌包圍圈的國(guó)產(chǎn)品牌目前正努力提高品質(zhì)，走研發(fā)國(guó)際化道路，引入國(guó)際化管理及品牌運(yùn)作模式，以期突出重圍。中國(guó)加入世界貿(mào)易組織，使民族巧克力產(chǎn)業(yè)正面臨著一個(gè)絕好的契機(jī)，同時(shí)也將遭遇一場(chǎng)新的挑戰(zhàn)，中國(guó)民族巧克力企業(yè)在與國(guó)際巧克力企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)與交融中，探索著自己的出路。

■中國(guó)巧克力前途光明道路曲折

中國(guó)的巧克力生產(chǎn)歷史不過(guò)半個(gè)世紀(jì)，規(guī)模生產(chǎn)始于20世紀(jì)70年代初，在90年代開(kāi)始迅速發(fā)展。目前，我國(guó)的巧克力年生產(chǎn)能力超過(guò)10萬(wàn)噸，實(shí)際生產(chǎn)量卻不足6萬(wàn)噸。人均消費(fèi)量與世界平均水平相比只有1%，巨大反差使中國(guó)巧克力市場(chǎng)的前景被普遍看好。隨著中國(guó)加入WTO，國(guó)家經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，人們的經(jīng)濟(jì)收入相應(yīng)提高，同時(shí)生產(chǎn)廠商們正在致力于新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，巧克力的消費(fèi)市場(chǎng)前景十分廣闊，平均年增長(zhǎng)率可接近10%。

但是，目前中國(guó)生產(chǎn)的巧克力仍然存在品牌少，口味單一；巧克力加工設(shè)備選型不當(dāng)，配套設(shè)施不全；產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力量薄弱，產(chǎn)品更新?lián)Q代慢等問(wèn)題，在整體印象上始終無(wú)法擺脫品質(zhì)口感不盡如人意，只能在低端市場(chǎng)徘徊的尷尬處境。而90年代以來(lái)，陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)外著名巧克力生產(chǎn)商明顯占據(jù)了整個(gè)巧克力市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)局面，它們憑借其強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，打科技，文化牌，并且著重強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)與獨(dú)特口感，迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)，從劃分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)最重要的指標(biāo)―――行業(yè)集中度來(lái)看，最大的四家巧克力企業(yè)占據(jù)了市場(chǎng)近70%的市場(chǎng)份額。

這樣，一方面，中國(guó)巧克力市場(chǎng)將迅速發(fā)展，國(guó)內(nèi)的巧克力廠家面臨極好的契機(jī)，但另一方面又是大半壁江山被洋品牌占據(jù)。所以，如何從根本上提高國(guó)產(chǎn)巧克力品質(zhì)，增強(qiáng)國(guó)產(chǎn)巧克力的品牌競(jìng)爭(zhēng)力是國(guó)內(nèi)巧克力生產(chǎn)商們一直思考和關(guān)注的問(wèn)題。

■中國(guó)巧克力提升品質(zhì)接軌國(guó)際

90年代以來(lái)，國(guó)外著名巧克力生產(chǎn)廠商開(kāi)始進(jìn)入國(guó)內(nèi)，他們不僅具備了新的理念和成熟的商業(yè)運(yùn)作模式，在產(chǎn)品，技術(shù)的研發(fā)方面也有著先天的優(yōu)勢(shì)，所以形成了壟斷性的市場(chǎng)地位。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，國(guó)內(nèi)巧克力生產(chǎn)商日益意識(shí)到，只有不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)，進(jìn)行原料精選和設(shè)備升級(jí)；在技術(shù)上主動(dòng)出擊，與國(guó)際接軌；并注意市場(chǎng)創(chuàng)新，廣建營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)品牌經(jīng)營(yíng)，才能夠與國(guó)際巧克力企業(yè)在一個(gè)平臺(tái)上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)和交融，突破巧克力行業(yè)的寡頭壟斷狀況，走出自己的廣闊天地。所以一些具有前瞻性的國(guó)產(chǎn)巧克力企業(yè)不斷加大在產(chǎn)品，技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新方面的投入力度，甚至走研發(fā)國(guó)際化的道路，在國(guó)外尋求有力的技術(shù)支持。這方面，"雅客食品有限公司"就是一個(gè)很好的典范。它率先投巨資建立中國(guó)首個(gè)甜品實(shí)驗(yàn)室，引進(jìn)德國(guó)，意大利，英國(guó)的先進(jìn)食品生產(chǎn)設(shè)備，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名專家，形成了較強(qiáng)的研發(fā)和創(chuàng)新的能力，并且擁有了許多個(gè)業(yè)界的第一。例如曾經(jīng)自主開(kāi)發(fā)出國(guó)內(nèi)第一顆夾心太妃糖，第一塊伯爾涂層巧克力，第一個(gè)（也是惟一一個(gè)）獲得中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)"3?15標(biāo)志產(chǎn)品"認(rèn)證的糖果企業(yè)，第一個(gè)在糖果行業(yè)中導(dǎo)入HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）認(rèn)證體系。隨著中國(guó)糖果工業(yè)日益踏上市場(chǎng)化，國(guó)際化的進(jìn)程，"雅客"更是把眼光投向國(guó)外，積極到國(guó)外尋求技術(shù)合作，借助國(guó)外的研發(fā)資源，踏踏實(shí)實(shí)地走上了研發(fā)國(guó)際化的道路。就在9月26日，雅客在北京召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，宣布與"德國(guó)糖果巧克力技術(shù)顧問(wèn)公司"建立合作關(guān)系，并聘請(qǐng)這家德國(guó)公司的創(chuàng)始人之一，被譽(yù)為國(guó)際巧克力大師的"伊萬(wàn)"先生為企業(yè)的技術(shù)顧問(wèn)，這是中國(guó)巧克力企業(yè)向國(guó)外尋求技術(shù)支持，在品質(zhì)上與國(guó)際接軌的一個(gè)重要里程碑。他們之間的合作重點(diǎn)主要是在高品質(zhì)巧克力的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)上，這次雅客隆重推出的"精彩"巧克力就是與"德國(guó)糖果巧克力技術(shù)顧問(wèn)公司"合作開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，配方和生產(chǎn)工藝都有"德國(guó)糖果巧克力技術(shù)顧問(wèn)公司"的技術(shù)支持，精選了西非象牙海岸天然可可脂，新西蘭天然牧場(chǎng)的奶粉，配合從意大利，德國(guó)引進(jìn)的先進(jìn)設(shè)備，加上采用了精磨，精煉的特殊處理工藝制成，產(chǎn)品既保持了歐式巧克力的口味純正的基本特征，又吸收了英倫式巧克力奶香濃郁和美式巧克力多吃不膩的風(fēng)格。這標(biāo)志著"雅客"巧克力產(chǎn)品在品質(zhì)上將跨越國(guó)界的范圍，與國(guó)際真正接軌。

■中國(guó)巧克力創(chuàng)出品牌值得期待

從世界范圍來(lái)看，產(chǎn)品價(jià)格越來(lái)越不是巧克力行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)，而提高原料，開(kāi)發(fā)新口感，集中品牌，不斷縮短與消費(fèi)者之間的距離，建立對(duì)位的聯(lián)系等成為了新的發(fā)展趨勢(shì)。有專家總結(jié)，當(dāng)今國(guó)際巧克力市場(chǎng)的三個(gè)特征就是：精選原料（特別是牛奶）；提高技術(shù)，開(kāi)發(fā)新口感；品牌經(jīng)營(yíng)。這三者都和品質(zhì)是密切相關(guān)的一個(gè)成熟，穩(wěn)定增長(zhǎng)的巧克力市場(chǎng)正加緊形成，巧克力生產(chǎn)商只有始終以品質(zhì)作為根本，不斷提高市場(chǎng)創(chuàng)新能力，提高技術(shù)，加強(qiáng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，同時(shí)注重產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣活動(dòng)，才能搞活巧克力產(chǎn)業(yè)，使其躋身知名品牌之列。下面我們就從三個(gè)方面來(lái)看―中―國(guó)巧克力生產(chǎn)廠家的發(fā)展動(dòng)向。

首先，從原料精選，設(shè)備升級(jí)方面來(lái)看。國(guó)產(chǎn)巧克力曾經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間存在品種單一與風(fēng)味平庸的問(wèn)題，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)廠商致力于對(duì)原材料的精選把關(guān)，異味去除，物料精制，例如國(guó)內(nèi)最大的糖果生產(chǎn)商之一的雅客食品有限公司選用西非象牙海岸的上等可可豆和新西蘭天然牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)奶粉，配合從意大利，德國(guó)引進(jìn)的先進(jìn)設(shè)備，加上采用了精磨，精煉的特殊處理工藝，使產(chǎn)品呈現(xiàn)出了誘人的口味，剛剛推出的精彩巧克力更是具備了國(guó)際化的水準(zhǔn)。為適應(yīng)國(guó)際巧克力制品的消費(fèi)趨勢(shì)，國(guó)產(chǎn)巧克力采用巧克力基料與膨脆谷物制品，低熱值糖體或果蔬制品等混合方式制成新型產(chǎn)品，類似"運(yùn)動(dòng)巧克力"等專業(yè)理念也開(kāi)始被包括雅客在內(nèi)的國(guó)產(chǎn)糖果巧克力企業(yè)廣泛采用，推出了高品質(zhì)的機(jī)能性巧克力。

其次是在技術(shù)上主動(dòng)出擊，與國(guó)際接軌。巧克力是舶來(lái)品，在生產(chǎn)工藝和技術(shù)積累上國(guó)產(chǎn)巧克力的確大有不足，但現(xiàn)在已經(jīng)有一些國(guó)產(chǎn)巧克力企業(yè)開(kāi)始主動(dòng)出擊，積極與國(guó)外的專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)合作。雅客就是一個(gè)很好的例子。第三個(gè)方面是加強(qiáng)品牌經(jīng)營(yíng)，廣建營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。大打科技，文化牌是洋品牌占領(lǐng)市場(chǎng)的一個(gè)重要手段。而且，進(jìn)口品牌的巧克力在廣告宣傳中投入了大量資金，努力借助媒體的力量，樹(shù)立自己的品牌形象。與遠(yuǎn)道而來(lái)的洋品牌相比，一些民族企業(yè)也開(kāi)始依托民族文化和理念，加強(qiáng)自身品牌的內(nèi)涵。例如，雅客就采取了"體育營(yíng)銷(xiāo)"的策略，多次贊助大型的國(guó)際賽事，還聘請(qǐng)了20xx年悉尼奧運(yùn)會(huì)跳水冠軍田亮出任該公司運(yùn)動(dòng)巧克力的品牌形象代言人，大大地加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度。另一方面，民族巧克力企業(yè)擁有廣泛的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。以雅客企業(yè)為例，雅客建立了遍布中國(guó)31個(gè)省市及東南亞16個(gè)國(guó)家的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。

通過(guò)以上的分析，我們有理由相信，盡管洋品牌的巧克力占據(jù)了市場(chǎng)先機(jī)，但國(guó)產(chǎn)巧克力在提高自身品質(zhì)的基礎(chǔ)上，仍然有很大發(fā)展空間，它們終將走出廣闊的天地。