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第一篇：藥膳項(xiàng)目策劃書

一、項(xiàng)目摘要

1.項(xiàng)目介紹

此項(xiàng)目是以養(yǎng)生藥膳為主體開展的一系列業(yè)務(wù)板塊綜合。包括打造藥膳主流服務(wù)體系、配套升級(jí)業(yè)務(wù)、加盟合作和長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略發(fā)展，實(shí)現(xiàn)公司在既有產(chǎn)品和服務(wù)基礎(chǔ)上增加新型業(yè)務(wù)，既獨(dú)立存在，又促進(jìn)原有業(yè)務(wù)發(fā)展，旨在構(gòu)建養(yǎng)生綜合企業(yè)。

2.發(fā)展目標(biāo)

藥膳的發(fā)展雖歷久千年，可現(xiàn)在仍處于初級(jí)發(fā)展階段，就目前中國的市場(chǎng)而言，潛力巨大。在原有業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上再發(fā)展，在肥沃的土壤上種花，是藥膳發(fā)展的便捷之路，也是最有利的形式。做真做專，穩(wěn)健前行，踏實(shí)探求，藥膳業(yè)務(wù)必定推動(dòng)企業(yè)更高發(fā)展。

二、項(xiàng)目背景

1、立項(xiàng)依據(jù)：

希望吃養(yǎng)生藥膳這塊蛋糕的企業(yè)不計(jì)其數(shù)，但真正能吃到嘴或者吃飽吃好的寥寥無幾。蛋糕很大、很香甜，但是如何去吃，大多數(shù)人都還在嘗試。目前存在幾大問題是制約藥膳發(fā)展的重要因素：

① 沒有專業(yè)的支撐，只是做表面工作。這是藥膳發(fā)展滯緩的最主要原因。沒有市場(chǎng)支撐專業(yè)的進(jìn)步，沒有專業(yè)又無法發(fā)展市場(chǎng)，這是一個(gè)惡性循環(huán)。當(dāng)專業(yè)走上對(duì)的路，藥膳的發(fā)展勢(shì)頭將無可阻擋，因?yàn)槭袌?chǎng)需求是潛在的，市場(chǎng)是龐大的。

② “一心一意”恐難打開市場(chǎng)。因?yàn)樗幧盘幱诔跫?jí)發(fā)展階段，人們普遍接受度不高，想全面打開市場(chǎng)，專項(xiàng)獨(dú)立開展會(huì)受到經(jīng)濟(jì)壓力的打擊。而在一個(gè)成熟市場(chǎng)上做功夫，顧客接受度高，推動(dòng)力強(qiáng)，市場(chǎng)容易被打開，只要需求做足了，就是源源不斷滿足需求的過程，這是長(zhǎng)遠(yuǎn)道路的雛形。

③ 隨著社會(huì)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們需要重視健康問題么?需要養(yǎng)生么?需要從飲食結(jié)構(gòu)上，從一日三餐上開始重視健康么?答案無疑都是肯定的。人們對(duì)這種需求是不是蠢蠢欲動(dòng)?答案也是肯定的。那對(duì)于藥膳的發(fā)展前景已經(jīng)無需太多言語。

④ 藥膳需要潛移默化。以什么形式潛移默化是企業(yè)需要思考的。首先，理念輸入，思想是行動(dòng)的第一步。其次，小規(guī)模、低成本、廣撒網(wǎng)、重結(jié)果是行動(dòng)的.基準(zhǔn)。既然是一個(gè)探索市場(chǎng)的階段，成本不該給自己設(shè)的太高，大成本下的大風(fēng)險(xiǎn)需要規(guī)避，等市場(chǎng)培養(yǎng)到一定階段再放手開拓，在穩(wěn)健中前行。想前進(jìn)的更有把握，需要對(duì)每一步的結(jié)果進(jìn)行評(píng)估，顧客的反應(yīng)和再需求，是指征，是信號(hào)，有利于企業(yè)調(diào)整策略。

2、項(xiàng)目意義：

① 宏觀上看，不管藥膳目前在市場(chǎng)上是一個(gè)怎樣的形態(tài)、怎樣的認(rèn)知度，大環(huán)境下的趨勢(shì)是，它必將走進(jìn)人們的生活，成為人們思想里一個(gè)概念，每天的一個(gè)舉動(dòng)，就像吃飯睡覺一樣普遍自然。所以，會(huì)有越來越多的企業(yè)開展這項(xiàng)業(yè)務(wù)，市場(chǎng)是一個(gè)不進(jìn)則退的地方，養(yǎng)生企業(yè)的著手是必然。

② 公司既有業(yè)務(wù)已經(jīng)在穩(wěn)定成長(zhǎng)了，新的業(yè)務(wù)需要一段時(shí)間的包容期，但是當(dāng)新業(yè)務(wù)長(zhǎng)大成熟后，會(huì)推動(dòng)原有業(yè)務(wù)更好發(fā)展，特別是這種市場(chǎng)潛力巨大的業(yè)務(wù)。

③ 藥膳行業(yè)目前的客戶群體必將是中高端，會(huì)帶來中高端客戶效應(yīng)，經(jīng)濟(jì)方面、形象方面、層次方面全面提升。

三、項(xiàng)目的內(nèi)容

1.藥膳服務(wù)

在現(xiàn)有客戶服務(wù)項(xiàng)目基礎(chǔ)上增加藥膳服務(wù)版塊：辨識(shí)體質(zhì)后進(jìn)行藥膳調(diào)理、生活調(diào)攝方面指導(dǎo)，建立健康檔案，發(fā)送24節(jié)氣養(yǎng)生保健周短信。

2. 藥膳基礎(chǔ)業(yè)務(wù)體系打造

通過對(duì)高端客戶群推薦藥膳菜品，衍生藥膳配送和“漢方養(yǎng)元私房藥膳”教學(xué)業(yè)務(wù)。

第二篇：藥膳項(xiàng)目策劃書

一、食療營養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)的背景分析

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技的進(jìn)步，人們的生活水平進(jìn)一步提高。對(duì)自己的飲食也越來越注重，可以明顯發(fā)覺城里人已經(jīng)退卻的餐桌上的大魚大肉用清淡為主的主菜調(diào)。俗話說病從口入，然而，在菜肴中加入一些藥材并注重的營養(yǎng)搭配和菜肴的美味，讓健康、養(yǎng)生與食物相統(tǒng)一?，F(xiàn)在，一些不法商家利用先進(jìn)的技術(shù)，在一些食物中添加對(duì)消費(fèi)者身體有害的化學(xué)添加劑，以謀取暴利。使用激素在人們廣泛食用的雞、鴨和豬生長(zhǎng)，讓人們對(duì)店面的雞鴨魚望而卻步。綠色、生態(tài)和健康的食品越來越少。于是，食療營養(yǎng)保健餐館的前景是十分廣闊的。

近幾年，國內(nèi)外的許多有識(shí)之士，對(duì)健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業(yè)據(jù)此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷健康食譜、 引進(jìn)健康信息(如提供與健康、運(yùn)動(dòng)相關(guān)的雜志，或附設(shè)健康俱樂部、瑜珈教室，或放映外國運(yùn)動(dòng)影片，舉辦健康食譜講習(xí)班等)、提供 健康設(shè)施(如設(shè)置‘按摩器’‘健身器’‘氧氣供應(yīng)’等)、提供健康環(huán)境(如禁煙餐廳等)等，以此適應(yīng)人們觀念上的變化及其要求。

另外，藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認(rèn)識(shí)。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養(yǎng)豐富的野菜，在餐 館菜肴中所占比例日漸擴(kuò)大，而原來作為餐館的主菜、大菜的'高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因?yàn)閾?jù)科學(xué)分析，高纖維食品能夠 起到降低膽固醇，減低癌癥罹患率，控制血糖濃度的作用；而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒有污染，安全可靠，又兼富含胡 羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的藥用價(jià)值。據(jù)分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞 具有滋肝補(bǔ)腎、益精的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。在南京地區(qū)，野菜已成 為市民餐桌上的重要內(nèi)容，而餐館亦適應(yīng)市民消費(fèi)需求的變化，紛紛推出了各種精工細(xì)作的野菜時(shí)蔬。

盡管現(xiàn)在這種觀念已經(jīng)開始流行，此類創(chuàng)意也有很多人實(shí)踐了，但是，做出來的成效似乎跟想象中的不太一樣。到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)哪家餐飲企業(yè)真正在這方面做出象樣的規(guī)模成和績(jī)來的。所以，在這個(gè)領(lǐng)域里有很多東西等待后人去研究和改進(jìn)的，有很多空白等待后人去發(fā)現(xiàn)和實(shí)踐的，他的發(fā)揮空間還是比較大的！

二、國家相關(guān)政策的支持

“推進(jìn)公眾營養(yǎng)改善行為”被寫入國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一五規(guī)劃綱要（草案）中，這是第一次將公眾營養(yǎng)改善問題進(jìn)入中國的五年規(guī)劃綱要草案。委員們表示，“推進(jìn)公眾營養(yǎng)改善行為”是以人為本，關(guān)注民生，構(gòu)建和諧社會(huì)、全面啟動(dòng)和推進(jìn)我國營養(yǎng)改善工作的重要標(biāo)志，對(duì)我國政府改善國民素質(zhì)，提高城鄉(xiāng)居民健康水平最具戰(zhàn)略意義和長(zhǎng)遠(yuǎn)意義的重要舉措。

目前，經(jīng)過大量的宣傳工作，中央及國務(wù)院的相關(guān)部委已經(jīng)了解到，我國的營養(yǎng)問題不容樂觀。國民營養(yǎng)狀況的改善與社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)，需要?jiǎng)訂T政府部門、立法機(jī)構(gòu)、社會(huì)團(tuán)體、工商產(chǎn)業(yè)界、廣大消費(fèi)者以及科研教育機(jī)構(gòu)等全社會(huì)力量的參與。項(xiàng)目組已經(jīng)組織國家有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)和國際營養(yǎng)專家召開了“中國‘公眾營養(yǎng)政策與規(guī)劃’項(xiàng)目中期成果匯報(bào)座談會(huì)”，將十一五項(xiàng)目的內(nèi)容進(jìn)行推廣。在國家政策的大力支持下，結(jié)合我國5000年歷史傳統(tǒng)中醫(yī)“醫(yī)食同源”理論的正確指導(dǎo)，再加上具有同樣悠久歷史和影響力的韓國傳統(tǒng)飲食文化，這便是我們食療保健主題餐廳的生命源泉。

第二節(jié)公司簡(jiǎn)介

一、公司概要

（一）公司名稱：綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳

（二）注冊(cè)地點(diǎn)：永川渝西風(fēng)情街

（三）公司性質(zhì)：以綠色健康的有機(jī)食品為原料、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高度的責(zé)任為依托的食品股份有限公司

二、企業(yè)理念

關(guān)心飲食 關(guān)注健康 關(guān)愛生命

（一）我們以綠色養(yǎng)生為宗旨，制作調(diào)養(yǎng)心身的美味食品。通過提供服務(wù)與健康咨詢的平臺(tái)，創(chuàng)建關(guān)心飲食的企業(yè)。

（二）我們跟企業(yè)利益關(guān)系者

（包括顧客、企業(yè)員工、股東等）建立良好的關(guān)系，并且不忘記感謝之心，創(chuàng)建關(guān)注健康的企業(yè)。

（三）我們不斷發(fā)展進(jìn)步，果斷地挑戰(zhàn)全球化事業(yè)開展和新的嘗試，并以迅速的決斷力和行動(dòng)力，創(chuàng)建關(guān)愛生命的企業(yè)。

三、公司簡(jiǎn)述

鑒于我公司主要是以經(jīng)營養(yǎng)生餐飲為主，現(xiàn)從如下方面對(duì)公司做一下概述

（一） 店面裝潢

1、餐廳整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，餐廳內(nèi)種有一些易于護(hù)養(yǎng)、美觀大方的綠色花草，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風(fēng)韻，木制臺(tái)面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺。

2、墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護(hù)墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對(duì)比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調(diào)可以增進(jìn)顧客的食欲。

3、背景音樂以悠揚(yáng)、舒緩、輕松、靜謐的古典樂曲為主。

4、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡(jiǎn)單典雅。

5、餐廳燈光根據(jù)飲食心理學(xué)研究成果，多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合。

第三篇：藥膳項(xiàng)目策劃書

人民吃食存在的幾個(gè)問題北京市商務(wù)委對(duì)市區(qū)1000多戶進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)只有1/3的人不吃早餐或在家吃早餐，2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，70%的人對(duì)早餐市場(chǎng)不滿。另一方面，北京流動(dòng)人口多，很多白領(lǐng)組成了外出吃飯的龐大游擊隊(duì)。每個(gè)人都想用健康的身體迎接新的一天。這時(shí)，你應(yīng)該有一個(gè)健康的飲食方式。很多人在外面打游擊戰(zhàn)，吃午飯甚至是晚飯。雜七雜八的飲食至少會(huì)長(zhǎng)期埋下很多身體疾病的隱患。如胃病、腸道疾病、肝炎、心血管疾病等

一、方案書的制定

1.1早餐

繁忙的生活環(huán)境讓人忽略了早餐的重要性。現(xiàn)在外面賣的早餐，一般都是為了討好口味而放棄營養(yǎng)。營養(yǎng)早餐是健康的頭號(hào)敵人，早上的第一餐也是營養(yǎng)攝入最關(guān)鍵的一餐。均衡的營養(yǎng)可以補(bǔ)充體力，給一天帶來活力。如果你吃了一頓豐盛健康的早餐，你就能保證身體和大腦活動(dòng)所需的能量。因?yàn)槟愕墓ぷ餍再|(zhì)，城市里的人經(jīng)常很忙或者沒有時(shí)間吃早餐。禁食的感覺讓人毫無生氣，大腦運(yùn)轉(zhuǎn)緩慢，也會(huì)影響腸胃。所以也會(huì)導(dǎo)致他們免疫力下降。因此，它富含營養(yǎng)、高分子碳水化合物和膳食纖維，獨(dú)特的水溶性纖維β葡聚糖延長(zhǎng)了碳水化合物的消化時(shí)間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，還能全天帶來豐富的能量

1.2目前，早餐中仍有許多不利于人體健康的因素

鑒于北京人的飲食習(xí)慣，以前老北京的早餐主要是油條，如抄肝、豆?jié){、豆腦、米飯、小米粥、餡餅、饅頭等。豆?jié){、豆腦、米飯、小米粥、小籠包都是不錯(cuò)的早餐，但生產(chǎn)質(zhì)量和衛(wèi)生存在很大問題。另外，高油高膽固醇的油條比抄肝差很多。吃有營養(yǎng)的早餐，去除有礙健康的禍根。一份營養(yǎng)健康的早餐應(yīng)該有足夠的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質(zhì)，因此如何精心選擇營養(yǎng)、快捷、美味、方便的早餐成為當(dāng)今餐飲業(yè)的焦點(diǎn)。

目前有上百種實(shí)用的粥圖供參考和選擇。比如北京最受歡迎的10米粥，不管是給老人三高吃的，還是給其他人吃的，都有很好的防病治病的效果。健康早餐粥無疑滿足了人們的需求。這種強(qiáng)勁的需求也帶來了巨大的'商機(jī)

2.1午餐

一般來說，人們?cè)谖绮蜁r(shí)吸收的營養(yǎng)占日常營養(yǎng)來源的三分之一。

現(xiàn)代人對(duì)健康的概念比以往任何時(shí)候都有更多創(chuàng)新的管理理念。對(duì)于健康來說，不再只是被動(dòng)的治療疾病，現(xiàn)代人的態(tài)度更加積極。如何在保持身心處于最佳狀態(tài)的同時(shí)積極抵抗和預(yù)防疾病，是有效管理健康的積極態(tài)度。用于日常食物搭配。健康的飲食是成功人生的源泉！健康為你的生活增添色彩；吃東西使你的健康更好。

二、經(jīng)營健康餐廳的巨大商機(jī)

當(dāng)然“出售”點(diǎn)很重要。雖然很多人都知道以中國傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，但管理好的并不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品，好的管理方法，就會(huì)在市場(chǎng)上流行。取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。比如早餐“粥”無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，無論是春暖花開還是金秋時(shí)節(jié)，清淡健康的粥是食欲不振、亞健康狀態(tài)人群的首選。開粥店完全可以迎合現(xiàn)代人健康導(dǎo)向的生活趨勢(shì)，成本低，回報(bào)穩(wěn)定。最近一種粥文化，喝健康健康的飲食文化，讓整個(gè)北京城香起來，經(jīng)營健康的餐廳成為餐飲業(yè)的新貴。因此，以全天候運(yùn)營模式開展健康餐飲，具有更大的經(jīng)濟(jì)效益和巨大的商機(jī)

三、市場(chǎng)調(diào)查和研究

1.目前北京市民對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)已經(jīng)達(dá)到一定水平，改變了以往正常的大魚大肉油膩的菜式，開始選擇更有營養(yǎng)價(jià)值的保健食品。

2.如果引入食療、保健、美容、長(zhǎng)壽為一體的綠環(huán)飲食，那么無論是盈利空間還是人們需要的空間都相對(duì)更有前景。

3.經(jīng)營一家健康的餐廳有五個(gè)特點(diǎn)：

（1）大眾買得起；

（2）營養(yǎng)豐富，易于吸收；

（3）持續(xù)消費(fèi)；

（4）咸宜，老老少少；

（5）食客可以縮短消費(fèi)時(shí)間。

應(yīng)該建立在：不僅要色、香、美，還要健康！把吃飯當(dāng)成吃飽了肚子，好吃的想法早就過時(shí)了。它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量，恢復(fù)健康的身體，輕松愉快地去工作和學(xué)習(xí)。同時(shí)，它還能滿足人們的健康需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。

4.至于經(jīng)營特色，我們反對(duì)粥店的傳統(tǒng)思維。要勇于拋棄自己做不好的產(chǎn)品，就設(shè)計(jì)10種絕對(duì)拳頭粥，其中一種是主打產(chǎn)品。另外，建議重點(diǎn)做一些容易消化的粥菜。這也是為了防范可能出現(xiàn)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，即使粥類品種真的失敗了，你也可以彌補(bǔ)因?yàn)槟阍谄渌＝〔松系呐Χ斐傻牟藘?nèi)粥的損失。

四、面對(duì)消費(fèi)渠道和人群

這是一個(gè)消費(fèi)渠道廣泛的行業(yè)

1.一般消費(fèi)者，重點(diǎn)是嬰幼兒、學(xué)生、老人、孕婦、病人和亞健康人群。

2.主要好處：營養(yǎng)、衛(wèi)生、口感好、保健。這是一種非常中國的快餐形式。

3.經(jīng)營場(chǎng)所：住宅區(qū)、醫(yī)院旁、養(yǎng)老院、老年公寓、公園及商業(yè)周邊等。早餐、午餐、晚餐可以形成：有營養(yǎng)的主菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

4.重要性：患者、學(xué)生、老人需要營養(yǎng)；避免煮粥買原料的麻煩，食材不方便；更安全，更衛(wèi)生，更有營養(yǎng)，更有效。保持健康，省時(shí)省力，讓消費(fèi)者在消費(fèi)中感覺更合理。

同時(shí)，在餐廳宣傳各種食品的保健食品的功能和特點(diǎn)，可以增加各種餐廳的健康知識(shí)。在享受飲食的同時(shí)，也讓食客提高和增強(qiáng)了健康意識(shí)。在健康飲食的同時(shí)，他們也意識(shí)到健康食品對(duì)人體的重要性。

五、第六類膳食。

1.1早餐粥品種

粥的主要種類有（1）谷物粥，（2）豆粥，（3）谷物豆混合粥，（4）肉粥，（5）花粥，（6）蔬菜粥，（7）魚粥，（8）水果粥，（9）和藥粥

配套產(chǎn)品的主食有：各種粗糧

（1）蛋糕（2）蛋糕（3）其他類別

優(yōu)點(diǎn)：品種多，適應(yīng)性廣，選擇性高，原料便宜，易采購，工藝流程短，不需要特殊工藝，易于生產(chǎn)，銷售好，無淡季。

缺點(diǎn)：因?yàn)槭巢亩啵少徲悬c(diǎn)繁瑣，但是粥譜可以根據(jù)一般人群常見的亞健康狀態(tài)進(jìn)行分類總結(jié)和濃縮。

1.2早餐菜肴盡量排除人們經(jīng)常吃的、腌制的咸菜，盡量與各種蔬菜、豆制品進(jìn)行合理、健康的混合保鮮菜肴

1.3同時(shí)根據(jù)年輕人吃肉的特點(diǎn)，配備一些當(dāng)?shù)匦〕裕?/p>

天津包子、燒餅、玫瑰花蜂餅、中式漢堡、南瓜餅等......

當(dāng)?shù)匦〕院芏?，可以因地制宜。建議南北小吃互相交叉，會(huì)更有吸引力。

2.1午餐類別

為了迎合人們?cè)絹碓街匾暯】碉嬍车挠^念，快餐午餐為健康飲食。

比如包括炒芹菜包、牛肉炒西蘭花包、肉醬脆皮蛋包、烤四菜包、海鮮包、豆腐肉末茄子包、營養(yǎng)合理的炒菜幾百種等等。午餐帶給你充實(shí)健康的身心享受。

3.晚餐以魚丸湯等保健湯為主，再加上粗糧小吃配保健茶等

湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味的菜肴，也是人們祛病養(yǎng)生的好產(chǎn)品。

充分發(fā)揮茶在開發(fā)智力、防止衰老、提高免疫功能、改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)、除臭解毒等方面的作用。

六、商店位置

1.地點(diǎn)要人口密集，流量要大。起始面積應(yīng)該在50平米左右。裝修風(fēng)格應(yīng)該是回歸自然的主題。裝修要簡(jiǎn)單樸素，然后根據(jù)經(jīng)營情況發(fā)展壯大

2.送餐服務(wù)：早餐營養(yǎng)粥粥用大鍋熬制，食材由專人單獨(dú)包裝，小鍋配制。專業(yè)送貨團(tuán)隊(duì)。重點(diǎn)對(duì)象：醫(yī)院住院部，行動(dòng)不便老人，學(xué)校，家庭，上門菜單（有減肥粥，保健午餐，對(duì)其對(duì)癥效果簡(jiǎn)介），電話接單。

3.建立自己的網(wǎng)站，進(jìn)行網(wǎng)上宣傳，訂購，加盟，拓展銷售渠道。

七、健康餐廳的優(yōu)勢(shì)：

一般家庭，尤其是業(yè)內(nèi)人士，都怕因?yàn)闀r(shí)間倉促而浪費(fèi)時(shí)間，耗時(shí)的早餐相對(duì)單調(diào)

然后就是大部分人在飲食上不懂得保健。就算有，也是真的無奈購買。他們買的不多，不好買，容易浪費(fèi)，不專業(yè)。

1.雇用醫(yī)療和營養(yǎng)專家的支持

2.同時(shí)供應(yīng)大量?jī)?yōu)質(zhì)品種，適用范圍廣、針對(duì)性強(qiáng)、省時(shí)、成本低、效果好，完全可以達(dá)到食療、保健、延年益壽的效果。

3.專業(yè)性強(qiáng)，采購容易，食材齊全，價(jià)格低廉，不浪費(fèi)。

八、安置職工

（單店）店長(zhǎng)一人，可根據(jù)店鋪大小設(shè)置廚師、收銀員、服務(wù)員、采購員等幾人。然而，必須提供有經(jīng)驗(yàn)和負(fù)責(zé)任的營養(yǎng)師。

九、財(cái)務(wù)預(yù)算

假設(shè)：“早餐粥”

1.地點(diǎn)：30-50平方米的租金為2000―2500元/月。同時(shí)也要看選擇的地段，但是為了保證營業(yè)場(chǎng)所的耐久性，一般需要提前支付三個(gè)月的店面租金：當(dāng)可以看到發(fā)展趨勢(shì)，并且地段內(nèi)的房產(chǎn)穩(wěn)定時(shí)，就要制定正式的年租金或者幾年租金的房屋和店面租賃合同手續(xù)

2.必要的餐廳設(shè)備投資的資金和資料費(fèi)：包括基本設(shè)備、營運(yùn)資金、證書、執(zhí)照、費(fèi)用、稅金等。：商業(yè)熱圖，稅務(wù)登記和一些其他管理費(fèi)等。資本投資規(guī)模可根據(jù)規(guī)模確定。

十、經(jīng)濟(jì)效益預(yù)算

1.30―50平米店鋪：日流量（營業(yè)額）2000元，初期毛利率50%，每月3萬元，年毛利率36萬元。如果投資5萬，三個(gè)月就能收回投資。第二年，隨著影響力的擴(kuò)大，訂單和營業(yè)額會(huì)增加15%，利潤(rùn)可以達(dá)到每年4萬元。

2.100平米店：日流量（營業(yè)額）4000元，毛利率50%，月利潤(rùn)72萬元。投資兩個(gè)月就能收回。第二年，隨著影響力的擴(kuò)大，訂單和營業(yè)額增加了15%，利潤(rùn)應(yīng)該達(dá)到22.8萬/年，做得好可以翻倍。

3.社會(huì)福利可以解決部分下崗職工的就業(yè)問題。

十一、結(jié)束語

面包是生命的支柱。說明了食物的重要性。

近年來，保健食品療法已經(jīng)成為一種時(shí)尚。很多大城市都有大型健康餐廳，生意興隆。你可以開一家盡可能大的商店。打開一個(gè)“衛(wèi)生、健康和營養(yǎng)。健康店已經(jīng)成為創(chuàng)業(yè)者的首選。

養(yǎng)生館+音樂館注重營養(yǎng)和情調(diào)。養(yǎng)生館的裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約、文化、深沉、有內(nèi)涵。比較適合天性安靜，流水長(zhǎng)，不急功近利的人。

如今，人類面臨著嚴(yán)重的飲食失衡，大量垃圾食品充斥市場(chǎng)。肥胖、高血壓、心臟病、糖尿病等等“流行疾病”，正在迅速吞噬著現(xiàn)代人的健康。

每個(gè)人都渴望健康?？顾ダ媳＝〈笮衅涞?，完全符合市場(chǎng)需求。隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人吃膩了大魚大肉，都在尋找營養(yǎng)豐富、天然健康、原汁原味的食物，清爽可口，具有解酒、消食、解毒、滋補(bǔ)的作用。