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一、便利店的潛力和趨勢

近年來，由于大型店鋪越來越多，中小店鋪的商品品種、經(jīng)營項目、經(jīng)營理念落后，經(jīng)營成本高，生活空間越來越小，導致經(jīng)營形式的變化，從而創(chuàng)造了另一種經(jīng)營形式――生活在超市和小雜貨店中的便利店。

便利店是一種小型超市，主要是為了方便周圍的居民或人群而開設(shè)的。它是一種生活在大型綜合商店和購物中心商圈市場邊緣的零售業(yè)態(tài)。

一種商業(yè)項目齊全、生活消費品快速流動的零售業(yè)態(tài)，主要設(shè)置在社區(qū)、流動人口教的多、消費商品快的地方，或者學校附近。一般商圈只覆蓋周邊200M。

便利店的運營要牢牢把握大型店的市場缺口，在方便的前提下為消費者提供便捷快捷的購物環(huán)境，以贏得消費者。

主要經(jīng)營快餐、日用品、書報、收費代理、糕點、果蔬等商品。

因為他具有超市的經(jīng)營特點，雜貨店的經(jīng)營成本、價格和便利優(yōu)勢，很快贏得了消費者的青睞，從而發(fā)展迅速，形成了連鎖經(jīng)營。

未來隨著生活節(jié)奏的加快，一個是綜合性的大型店，一個是方便快捷的便利店運營，這應該是零售業(yè)的發(fā)展趨勢。

由于國內(nèi)收入水平低，起步晚，便利店業(yè)態(tài)沒有突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導致業(yè)態(tài)發(fā)展緩慢。

二、選址

(一)商圈的概念

便利店的商圈一般位于店鋪直線距離0-200米范圍內(nèi)，超過200米效果更差，營業(yè)面積一般在60-200平方米。

(二)商業(yè)選址

一般都是在小區(qū)內(nèi)(有自己的商業(yè)區(qū))，路邊比較受歡迎的地方，或者大賣場旁邊(借助別人的商業(yè)區(qū))，實現(xiàn)自己的商業(yè)利潤。

第三，投資計劃

(一)CI設(shè)計

1、企業(yè)標識應清晰反映便利店的經(jīng)營信息，符合便利店的經(jīng)營特點，有效結(jié)合現(xiàn)有資源設(shè)計企業(yè)的CI。

連鎖經(jīng)營便利店的企業(yè)標識設(shè)計需要體現(xiàn)陽光超市的經(jīng)營特點。

2、企業(yè)哲學

為公眾提供便利的購物條件

為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務

為消費者提供合適的商品

(2)投資計劃

1、固定設(shè)施

吊頂――便利店的裝修不需要講究豪華，只要符合自身的經(jīng)營特點，能給顧客留下干凈舒適的環(huán)境即可。一般只需要用白色吊頂或者其他暖吊頂，但在布局和裝飾上更注重搭配。比較常見的是白灰面或者石膏板。

地面――因為便利店經(jīng)營時間長，基本都是賣日常食品的(食品銷售占50-60%)，所以要求店鋪的顏色要淡雅、鮮艷、清新。由于地面上燈光的反射作用，一般要求店面地面要素色、淺色，一般采用乳白色或米色地板。

招牌――便利店的招牌一般等于臨街店面的寬度。只需要符合自身特點，能夠有效契合企業(yè)的經(jīng)營特點，能夠符合便利店自身的特點。如果需要，為了節(jié)約成本，也可以在企業(yè)贊助下制作。

店前的地板――只要是平的，就容易做好衛(wèi)生，不至于弄太多灰塵。一般會直接使用素地面或混凝土地面。

墻面――為了保證店鋪的光度，便利店一般采用白色仿瓷作為墻面的裝飾色，也可以用廣告圖紙進行裝飾，以突出商業(yè)氛圍為目的。使用廣告圖紙時，一般要求使用高反射率的燈箱。亮色――以白色或暖色為主，多采用白色熒光燈管。一般情況下，需要保留10-15平方米的燈管，使光度滿足業(yè)務需要。

音響――為了保證顧客舒適的購物心理，便利店一般都會配備低功率音響，以開放式、舒緩的背景音樂為主。

2、操作設(shè)備和電腦――一般每家店都配有收銀機，有前臺和后臺兩種功能，不需要配備專門的后臺操作系統(tǒng)。與總部軟件聯(lián)網(wǎng)，各門店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，便于總部管理和監(jiān)控，總部可以根據(jù)系統(tǒng)管理庫存。收銀員-收銀員和經(jīng)理工作臺。貨架――以平方數(shù)來說，每4-4、5平方米需要一組貨架，只需要普通貨架。冰柜――因為便利店方便附近居民，便利店一般有兩個冰柜，一個放飲料和啤酒，一個放冰淇淋。其他設(shè)備，如書報柜和糕點柜，應根據(jù)業(yè)務項目的需要增加。

3、商品

便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占50%，日用化妝品占20%，日用百貨占20%，其他占10%，約有2000到3000種商品。

(三)經(jīng)營理念

1、滿足目標消費者的需求――便利店是快速移動的消費品，所以他們一般會選擇經(jīng)常在店內(nèi)銷售的商品作為自己的經(jīng)營商品，主要是注意庫存量小，周轉(zhuǎn)快。

2、為消費者提供便利――送貨上門可適當考慮就近購買條件，商業(yè)項目根據(jù)周邊居民需求進行配置。

四、管理和運營

1、系統(tǒng)管理

在連鎖便利店的運營過程中，管理和效益密切相關(guān)，因此制度化管理在運營過程中非常重要

相關(guān)管理制度有:考勤制度、健康管理制度、報表管理制度、能耗管理制度、設(shè)備管理制度、固定資產(chǎn)管理制度、采購管理制度、現(xiàn)金管理制度、工資支付管理制度、員工保障制度、管理人員權(quán)限規(guī)定、員工獎懲制度、員工工作制度、貨架操作管理制度、商品配送管理制度、倉庫管理制度、會議管理制度、耗材接收管理制度、通訊設(shè)備和設(shè)備管理制度

2、商品管理為了維護企業(yè)形象，保證顧客能在店內(nèi)買到符合自己要求的生鮮商品，相關(guān)制度如下:商品錄入制度、商品銷售報告、進貨報告、滯銷報告、暢銷統(tǒng)計表、商品獎罰制度、商品設(shè)備申報制度、商品銷售考核促銷管理制度。

3、庫存管理由于便利店商品周轉(zhuǎn)率小，嚴格的商品管理制度可以有效消除經(jīng)營過程中的滯銷商品，提高商品周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機制。相關(guān)制度包括庫存報表管理、庫存限額、商品周轉(zhuǎn)周期及庫存參考、商品調(diào)撥申請表、退貨管理規(guī)定、庫存周轉(zhuǎn)考核、商品配送管理制度、滯銷商品考核。

系統(tǒng)管理的系統(tǒng)化、信息化、數(shù)字化管理，可以有效降低商品的損耗，加強門店之間的溝通頻率，快速實現(xiàn)商品的流通，從而使資金的流通更加有效，促進企業(yè)的健康發(fā)展。因此，連鎖店必須通過聯(lián)網(wǎng)來管理他們的計算機系統(tǒng)，以提高工作的準確性和效率。相關(guān)制度包括經(jīng)營者管理規(guī)定、經(jīng)營者權(quán)限、經(jīng)營者保密規(guī)定、離職與員工工資的關(guān)系

a)損失管理制定有效的損失預防體系，提高員工的損失預防意識，充分發(fā)揮員工的損失預防積極性，采取有效措施預防損失，減少消耗。相關(guān)制度包括員工內(nèi)部失竊損失管理規(guī)定、損失獎懲制度、耗材管理中失竊損失管理規(guī)定。

b)在促銷管理中實施統(tǒng)一的促銷政策，有利于提升企業(yè)形象，促進商品銷售，整合促銷資源，合理充分利用資源。相關(guān)制度包括推廣管理規(guī)定、推廣申請和實施評估。

4、投資分析預算按120平米(單店)計算

1A固定設(shè)施:一期(即開盤前)吊頂+墻面:直接膩子(120+120)3、5/ m2 =840元水電設(shè)備:2500元地板；120平方。6+600+120平方。12 = 2760元鋪面外:2030平方。=600元店:20平方。30=600元:840+2500+2760+600+600 = 7300元

b操作設(shè)備架:28020+18030=11000元；電腦收銀設(shè)備:3500+500+800=4800元