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一、餐飲的營銷成果有賴于靈活、各樣的營銷手段，餐飲常見的營銷手段有：

1、服務(wù)過程中的現(xiàn)場推銷。

2、新聞媒介的廣告、宣傳。（如：影視廣告、公交車電視廣告等等）

3、節(jié)日推銷，套餐推銷，產(chǎn)品附加值利益，如情人節(jié)、端午節(jié)等。

4、利用名人效應(yīng)的推銷。

5、宣傳單推銷、走廊墻壁的菜肴、餐廳環(huán)境圖片級文字的宣傳。

6、消費(fèi)優(yōu)惠活動促銷。

7、特色餐飲的促銷。

8、VIP卡、優(yōu)惠卡營銷宣傳。

9、人性化關(guān)系營銷：在了解顧客心理和需求的前提下，通過各

種各樣富有人情味的內(nèi)容和方式接近潛在顧客，與之建立并保持友好

和有利的關(guān)系，逐漸培養(yǎng)一大批忠實(shí)的顧客（與客人的溝通）

10、通信網(wǎng)絡(luò)方式營銷：

1.信息平臺，向顧客發(fā)送信息（如：節(jié)日祝福、優(yōu)惠活動等）。

2.電話營銷：回訪客人，建立客源檔案。

3.網(wǎng)絡(luò)營銷：制作網(wǎng)站、網(wǎng)上宣傳、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購等。

11、文化特色營銷。（一個(gè)企業(yè)的靈魂在于它的文化，有自己的

的特色文化才能走得更遠(yuǎn)。）

二、結(jié)合餐飲業(yè)情況總結(jié)營銷方法。

（一）、方式分析。

1、開業(yè)前營銷方式。

A、可用第1、第5、第6、第7、第11種方式.

2、開業(yè)后營銷方式。

A、可用第1、第2、第3、第8、第9、第10種方式。

3、具體如下：

A、利用第5條在老店貼一張感謝書（感謝言及新店開張的內(nèi)容），也可以做好宣傳單和報(bào)社合作。然后利用第1條與客人溝通宣傳。試業(yè)時(shí)可用第六條，消費(fèi)優(yōu)惠活動促銷。開業(yè)后可用第二種分析方式營銷。

總之，我們的營銷活動必須講究實(shí)效，要注意分析營銷投入與支出，根據(jù)實(shí)際情況和資金隨時(shí)調(diào)整營銷活動，從而提高店面的營業(yè)收入。