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第一篇：餐廳營(yíng)銷策劃方案

隨經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)一步發(fā)展，咖啡作為一種休閑時(shí)的消費(fèi)，越來越受到中高階層的青睞。濟(jì)南咖啡市場(chǎng)開拓較晚，但發(fā)展迅速。春秋咖啡西餐廳位于經(jīng)十路63號(hào)濟(jì)南翰林大酒店內(nèi)。無論自身實(shí)力，還是地理位置，咖啡西餐廳都具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但經(jīng)營(yíng)效果卻不盡人意。

追其癥結(jié)主要有二，一是本身管理不規(guī)范和定位不明確，二是周邊市場(chǎng)開發(fā)力度不夠，沒能采取有效營(yíng)銷策略。對(duì)此，我們將對(duì)春秋咖啡西餐廳本身及周邊環(huán)境進(jìn)行全面分析，針對(duì)不同時(shí)間、不同消費(fèi)群體制定相應(yīng)營(yíng)銷策略，以求短期內(nèi)得到目標(biāo)消費(fèi)群的認(rèn)知，使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)明顯改觀，并逐漸在消費(fèi)群體中樹立自身品牌形象，培養(yǎng)消費(fèi)群體的品牌忠誠度。

一、背景分析

1、宏觀分析

a、地理環(huán)境：

濟(jì)南作為省會(huì)城市，具有特殊的市場(chǎng)地位。是山東省政治經(jīng)濟(jì)文化中心，有良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)。市內(nèi)有眾多的知名企業(yè)，外企公司比較多，形成了一定規(guī)模的白領(lǐng)消費(fèi)群體。

b、人口結(jié)構(gòu)：

濟(jì)南市常住非農(nóng)業(yè)人口為260萬人，流動(dòng)人口數(shù)量大，并且濟(jì)南市內(nèi)有20多所高校，學(xué)生總?cè)丝诩s占總?cè)丝诒壤^大。

c、交通現(xiàn)狀：

截至xx年底，全市公路通車?yán)锍?833。1公里。目前，濟(jì)南向東有濟(jì)青高速公路，向南、向北有京福高速公路、京滬高速公路，向西有濟(jì)聊高速公路，繞城高速公路將濟(jì)南環(huán)繞其中，國(guó)道104線、105線、220線、308線、309線及16條省道橫貫濟(jì)南。

濟(jì)南已形成了以繞城高速公路為核心的高等級(jí)公路網(wǎng)絡(luò)，并在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)了省會(huì)城市與各市政府駐地全部由高速公路連接，濟(jì)南作為全省公路網(wǎng)絡(luò)中心和高速公路樞紐地位已經(jīng)確立。xx年，隨著濟(jì)荷高速、濟(jì)萊高速、繞城高速大北環(huán)等重點(diǎn)工程項(xiàng)目的逐步建成通車，濟(jì)南公路通達(dá)深度和公路集疏能力將進(jìn)一步提高。

d、平均收支構(gòu)成：濟(jì)南市市區(qū)企事業(yè)單位從業(yè)人員數(shù)量占全市城鎮(zhèn)單位從業(yè)人員總數(shù)量的.比重大，在崗職工人均收入明顯呈上升趨勢(shì)，消費(fèi)群消費(fèi)能力增強(qiáng)。

e、消費(fèi)心理及偏好：

濟(jì)南人的消費(fèi)習(xí)慣有著較強(qiáng)的可塑性，不管是什么廣告發(fā)布形式，只要說的在理，大家都會(huì)認(rèn)可。消費(fèi)講究實(shí)惠，但具有北方人的豪爽性格。

f、飲食習(xí)慣：人們對(duì)于咖啡的概念比較模糊，消費(fèi)習(xí)慣不凸顯。

2、餐廳自身（swot分析）

s （strength） 優(yōu)勢(shì)

位于翰林大酒店之內(nèi)，有較固定的客戶來源。

安靜優(yōu)雅，交通便利，停車方便。

地處經(jīng)十路繁華地段，周圍企事業(yè)單位多，潛在顧客群體規(guī)模大。

背靠以山師大、山藝、山工藝為軸心的大學(xué)群，老師學(xué)生群體基數(shù)大。

w （weakness） 劣勢(shì)

尚未樹立良好的品牌形象。

服務(wù)意識(shí)薄弱。

菜單品種沒特色，味道有待提高。

對(duì)于本身宣傳不到位，知名度不夠。

星級(jí)賓館給目標(biāo)消費(fèi)群設(shè)下一道心理屏障。

依托四星級(jí)酒店，高檔次定位。

o （opportunity） 機(jī)會(huì)

潛在顧客群不斷增大。

目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。

酒店客房住戶是一級(jí)消費(fèi)群，數(shù)量大，消費(fèi)高，最具開發(fā)潛力和價(jià)值。

t （threat） 威脅

目前濟(jì)南市各類品牌、檔次的咖啡西餐廳和休閑吧數(shù)目較多，競(jìng)爭(zhēng)力大。

早期品牌在消費(fèi)群中已形成較高知名度，如最古老的是長(zhǎng)春藤咖啡館，最高檔的是上島咖啡館。

目前餐廳的目標(biāo)消費(fèi)群還不成熟，消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)。

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

目前濟(jì)南市大約有60家建筑面積在100平方米以上的咖啡館。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)勢(shì)有：

a、上島咖啡――距離稍遠(yuǎn)，但知名度、美譽(yù)度高。

b、巴西烤肉、真鍋咖啡、名典咖啡、商務(wù)休閑吧――距離近，最直接地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

c、周圍餐飲單位――屬于同質(zhì)類的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，目前更貼近消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

4、消費(fèi)群體

通過對(duì)100名濟(jì)南市民進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)80%的表示偶而去咖啡館消費(fèi)，從沒去過的占17%，經(jīng)常去的僅占3%。其中43%的人喜歡里面的環(huán)境，30%的人為了提神放松，其他的是因?yàn)橄矚g里面的音樂，消磨時(shí)間，品嘗等。根據(jù)春秋咖啡西餐廳的實(shí)際情況，以下是對(duì)其三類主要消費(fèi)群的分析：

a、翰林大酒店內(nèi)部客房住戶

群體特點(diǎn)：較高的經(jīng)濟(jì)收入，流動(dòng)性大，但重復(fù)入住酒店可能性高，容易就近消費(fèi)，住店期間消遣需要強(qiáng) 。

消費(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂，議事，朋友聚會(huì)。

消費(fèi)心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便但不隨便，講求高質(zhì)量的服務(wù)。

收入水平：中高薪階層。

b、翰林大酒店周邊企事業(yè)單位的白領(lǐng)階層

群體特點(diǎn)：固定，較高的經(jīng)濟(jì)收入，較固定的消費(fèi)習(xí)慣，距離春秋咖啡廳近，社交活動(dòng)多。

消費(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂，情侶約會(huì)，聚友，就餐，商務(wù)溝通。

消費(fèi)心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。

收入水平：中高層消費(fèi)為主。

c、附近山師大等諸高校的學(xué)生、老師

群體特點(diǎn)：

學(xué)生――基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟(jì)來源，但有一定的消費(fèi)能力；年輕，時(shí)尚，富有激情，勇于接受新事物；戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時(shí)間多，朋友聚會(huì)多。

第二篇：餐飲店開業(yè)促銷活動(dòng)方案

時(shí)間：20__年12月10日

地點(diǎn)：__西餐廳

主題：__西餐廳開業(yè)暨“__浪漫時(shí)光“啟動(dòng)儀式

用餐形式：冷餐會(huì)(廚房制定冷餐會(huì)菜單)

一、具體策略導(dǎo)向?yàn)?/p>

推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達(dá)，借以聚集人氣。消減消費(fèi)者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。

推廣力度：以“開業(yè)”為切入點(diǎn)，進(jìn)行打折，代金券等促銷方式來達(dá)成目標(biāo)。

活動(dòng)力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場(chǎng)客戶的認(rèn)可，價(jià)格包裝手段是關(guān)鍵。

客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。

整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營(yíng)銷：一是搶奪市場(chǎng)消費(fèi)群;二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。

二、促銷優(yōu)惠活動(dòng)

1、開業(yè)前三天，每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點(diǎn)一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

2、開業(yè)特價(jià)：消費(fèi)滿300元減50元，消費(fèi)越多，折扣越多(待定)，同時(shí)還可使用代金券1張。

3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。

三、開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20__年臺(tái)歷一份，本餐廳宣傳手冊(cè)一份，兩張面值為100元的代金券等(待定)。

備注：

A、餐廳臺(tái)歷、宣傳冊(cè)以__的時(shí)尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。

B、代金券2張，單次消費(fèi)只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi)，進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。

2、邀請(qǐng)嘉賓：為塑造__品牌，應(yīng)邀請(qǐng)省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。

3、啟動(dòng)儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+__浪漫時(shí)光”字樣，預(yù)留多個(gè)紅酒注入口，啟動(dòng)時(shí)嘉賓以紅酒注滿字體。融入__的紅酒文化，浪漫而喜慶。

4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺(tái)歷、宣傳冊(cè)、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外POP旗幅、氣球、活動(dòng)主題背板;嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。

四、開業(yè)前廣告宣傳

1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費(fèi)群。如：電梯LED視頻、傳單等。

2、報(bào)紙(廣告)或夾報(bào)：篇幅較大，成本相對(duì)較低，隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時(shí)間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當(dāng)天和開業(yè)第二天。

3、傳單的投放：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。

發(fā)放要求：

(1)發(fā)放時(shí)段：11：00-12：30;17：00-18：00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間。

(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

(3)注意事項(xiàng)：微笑宣傳，若對(duì)方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。

4、其他宣傳渠道：電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機(jī)短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。

五、開業(yè)慶典流程

禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場(chǎng)表演：俄羅斯舞蹈董事長(zhǎng)致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動(dòng)儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動(dòng)“克里斯浪漫時(shí)光”主題活動(dòng)禮畢，就餐酒會(huì)開始。(流程禮儀公司配合)

禮儀小姐—簽到臺(tái)(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長(zhǎng)致詞—破冰儀式—冷餐會(huì)開始—演出開始(節(jié)目待定)。

第三篇：餐飲開業(yè)促銷方案

活動(dòng)背景

五一勞動(dòng)節(jié)，是國(guó)家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的餐飲商機(jī)是非常明顯的，與此同時(shí)，許多婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)都會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)間段舉辦，一是因?yàn)樾￠L(zhǎng)假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時(shí)間還是環(huán)境都非常適合。因此，會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來非常大的盈利空間。餐飲酒店應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，做好宣傳，不僅在五一長(zhǎng)假中盈利，還應(yīng)加強(qiáng)品牌宣傳，為后期的營(yíng)業(yè)做長(zhǎng)期考慮。

活動(dòng)目的

1.活動(dòng)，穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。

2.提高酒店知名度、美譽(yù)度，塑造酒店良好的社會(huì)公眾形象。

3.利用節(jié)日造勢(shì)營(yíng)銷，增加經(jīng)濟(jì)收入。

4.增加企業(yè)與客戶間的互動(dòng)與交流，拉近距離

活動(dòng)主題

“五一”三天樂“游戲”更快樂

活動(dòng)時(shí)間

20__年5月1日——3日

活動(dòng)前期準(zhǔn)備

1.氣氛布置

廣場(chǎng)氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人注意的宣傳物品。

社區(qū)氣氛：在酒店附近的社區(qū)懸掛宣傳條幅、活動(dòng)海報(bào)，廣告氣球等，在社區(qū)和商場(chǎng)門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛。

店內(nèi)氣氛：酒店門口放置活動(dòng)易拉寶，店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾，營(yíng)造歡樂氣氛。

2.廣告宣傳

(1)員工在人員密集地發(fā)放宣傳單頁，增加受眾群體。;

(2)向酒店客戶群體發(fā)短信，送去祝福的同時(shí)，對(duì)酒店活動(dòng)進(jìn)行了宣傳

(3)店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜

(4)酒店微信平臺(tái)，微信、微博群發(fā)活動(dòng)方案或海報(bào)，員工進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)。

活動(dòng)策劃

1.優(yōu)惠活動(dòng)：“滿五加一”

五一勞動(dòng)節(jié)當(dāng)天，顧客每點(diǎn)足五道菜品，店面免費(fèi)贈(zèng)送顧客一道菜(下次消費(fèi)時(shí)可用，有效期為一個(gè)月，且此項(xiàng)優(yōu)惠不與其他優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享用)

2.勞動(dòng)最光榮，巧運(yùn)乒乓球

道具：兩個(gè)空籃子、一個(gè)長(zhǎng)操作臺(tái)、若干乒乓球、若干根吸管

參與者：來店就餐的顧客，兩名至三名

方法：在操作臺(tái)的兩頭各放置一個(gè)空籃子，參與活動(dòng)的顧客每人發(fā)一根吸管，第一個(gè)顧客從籃子里用吸管吸起一個(gè)乒乓球，轉(zhuǎn)身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被安全運(yùn)送達(dá)到另一個(gè)空籃子里，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，運(yùn)送達(dá)到5個(gè)以上，可以獲得飲料一一份等瓶;運(yùn)送達(dá)到8個(gè)以上，可以獲得精品涼菜。

菜單套餐

三人用：388元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤)

六人用：688元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

八人用：888元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

活動(dòng)效果

五一勞動(dòng)節(jié)，三天小長(zhǎng)假，不僅會(huì)迎來旅游高峰期，對(duì)酒店而言，還是一個(gè)提高營(yíng)業(yè)額的良好契機(jī)。通過營(yíng)銷活動(dòng)的宣傳推廣，不僅可以增加酒店的知名度，提升酒店在當(dāng)?shù)氐挠绊懥?，還可以穩(wěn)定老顧客，開發(fā)新客戶，不斷提升營(yíng)業(yè)收入?？芍^是一舉兩得。

第四篇：餐飲店開業(yè)促銷方案通用10

一、開業(yè)前期籌劃

開業(yè)慶典活動(dòng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及面廣，頭緒多，需前期周密布置。必須成立籌備小組，專職事前各項(xiàng)活動(dòng)的落實(shí)工作，以確保xxx開業(yè)慶典儀式的水到渠成，不因前期工作的倉促準(zhǔn)備而影響既定的實(shí)施效果。

(1) 確定開業(yè)時(shí)間，向部門申請(qǐng)占道手續(xù)，獲取開業(yè)當(dāng)天的天氣情況資料。

(2) 落實(shí)出席慶典儀式的賓客名單、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，企業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)，并征集祝賀單位和供應(yīng)商贊助。

(3) 聯(lián)系新聞媒體廣告的制作與投放時(shí)間安排，擬定新聞采訪邀請(qǐng)函，找準(zhǔn)可供媒體炒做的切入點(diǎn);

(4) 確定各位領(lǐng)導(dǎo)講話稿，主持領(lǐng)導(dǎo)的主持稿、簽詞，等講話議程

(5) 落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)停車位，各單位代表停車安排;

(6) 落實(shí)電源位置并調(diào)試及其他相關(guān)事宜;

(7) 落實(shí)典禮活動(dòng)的應(yīng)急措施;

(8) 確定開業(yè)剪彩儀式宣傳標(biāo)語的內(nèi)容，需提前4天交由廣告公司制作。

(9) 請(qǐng)相關(guān)新聞媒體記者到酒樓采寫新聞稿。

現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置

(一)宏觀靜態(tài)元素布設(shè)

整體布設(shè)效果要求：所設(shè)各種慶典元素和諧搭配，整體上注重點(diǎn)、線、面的完美結(jié)合，凸現(xiàn)立體感，空間層次感，色彩追求強(qiáng)烈的視覺沖擊力，張揚(yáng)喜慶展現(xiàn)隆重。使場(chǎng)面大氣恢弘，不落俗套，熱烈隆重且典雅有序。

(1)剪彩區(qū)布設(shè)

剪彩區(qū) 開業(yè)剪彩儀式設(shè)在xxx正門前，用紅地毯鋪就的剪彩舞臺(tái)區(qū)，兩邊擺放兩排花籃裝飾。當(dāng)剪彩開始時(shí)，樂隊(duì)可在剪彩區(qū)旁邊表演，做為后背景。

彩虹門橫跨剪彩區(qū)升置18米彩虹門1座，懸掛“熱烈祝賀xxx盛大開業(yè)”。

彩花 12套，剪彩儀式進(jìn)行時(shí)，由禮儀小姐整齊列隊(duì)捧出，禮儀小姐文雅輕盈穩(wěn)步走上剪彩臺(tái)，映著鮮艷熱烈的剪彩花，預(yù)示著苗嶺野生菌盛大開業(yè)的順利圓滿成功。

①主題詞為“xxx開業(yè)典禮”，舞臺(tái)前方中間置立式話筒2對(duì)，以話筒為中心，右側(cè)后方設(shè)一主持人立式講話臺(tái)。兩側(cè)各設(shè)音響1只，留3米寬的距離，以便于人群的流動(dòng)，用紅地毯把剪彩區(qū)連接起來。

②音響 一套，

(2)周邊環(huán)境布設(shè)彩虹門 1座，從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開業(yè)隆重的氣氛。升空氣球2個(gè)，形成立體高空宣傳，來賓在很遠(yuǎn)即可看到，起到指示引導(dǎo)的作用。

三角旗若干，懸掛在酒樓門口。

條幅若干，按祝賀單位數(shù)量落實(shí)。

花籃 按祝賀單位統(tǒng)計(jì)數(shù)量統(tǒng)一安排，客人也可自辦送來。在剪彩區(qū)擺放兩排花籃，表現(xiàn)出熱烈、隆重是的氣氛。

夢(mèng)幻氣球門 裝飾入口處，大門處夢(mèng)幻氣球門讓人感到耳目一新，增加人性化感覺。

(3)迎賓區(qū)布設(shè)

簽到處 置于苗嶺野生菌酒樓旁側(cè)，備簽到用品兩套(筆、薄)。

(二)宏觀動(dòng)態(tài)元素布設(shè)

整體布設(shè)效果要求： 通過動(dòng)態(tài)元素的有機(jī)和諧配合，造成慶典場(chǎng)面大勢(shì)磅礴，龍騰虎躍的歡騰場(chǎng)面。

①威風(fēng)鑼鼓隊(duì)10人，男隊(duì)或女隊(duì)由酒樓自選，建議采用男女兩隊(duì)搭配，儀式開始前演奏，烘托氣氛，聚集人氣，儀式進(jìn)行中間歇演奏。

② 舞獅 2對(duì)，烘托氣氛聚集人氣，預(yù)示酒樓今后生意的欣欣向榮，并可進(jìn)行采青表演。

③ 禮儀小姐 若干，身高1.65米以上，年齡25歲以下，由酒樓或禮儀公司提供，著玫瑰紅色旗袍，落落大方，形象氣質(zhì)佳，接待、引領(lǐng)簽到、為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花，引領(lǐng)剪彩。

④ 手持禮炮10響，開始時(shí)釋放，烘托氣氛。

二、 開業(yè)典禮工作日程和議程安排

地點(diǎn)：xxxx 時(shí)間：早晨9：30 所有現(xiàn)場(chǎng)靜態(tài)元素布設(shè)完畢。

上午10：00開始迎賓

(一)開業(yè)典禮工作日程

籌備組成員共同到開業(yè)典禮現(xiàn)場(chǎng)，具體確定主席臺(tái)位置及演出區(qū)，進(jìn)行整體布局。

1月7日 確定參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及講話稿，提前發(fā)出邀請(qǐng)函征集祝賀單位。

1月8日 確定主題詞，條幅標(biāo)語，并交付禮儀公司部制作。

1月9日 店內(nèi)布置全部完畢。

1月10日凌晨升空氣球、簽字臺(tái)、舞臺(tái)開始布設(shè)。

(二)開業(yè)典禮儀式工作流程

1月10日早9：00籌備組成員準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)，檢驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)靜態(tài)元素布設(shè)狀況，協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)元素布設(shè)，做好最后整體協(xié)調(diào)，落實(shí)細(xì)節(jié)，做到萬無一失。

9：30鑼鼓隊(duì)、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)。

9：30 禮儀小姐到位，音響調(diào)試完畢。舞獅隊(duì)開始表演。

10：00 參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓陸續(xù)到場(chǎng)，禮儀小姐開始負(fù)責(zé)接待，引領(lǐng)簽到，為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花等禮儀服務(wù),并安排簡(jiǎn)單茶點(diǎn)供應(yīng)。

(三)開業(yè)典禮儀式議程安排

1月10日上午11：18開業(yè)慶典剪彩儀式正式開始

11:10參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓由禮儀小姐引領(lǐng)走上主席臺(tái);

11:13主持人介紹參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓;

11:18主持人宣布xxx開業(yè)典禮儀式開始(音響師伴奏舞獅歡騰軍樂隊(duì)奏樂)

11:20請(qǐng)明xxx總經(jīng)理致答謝詞;(2分鐘)(講話結(jié)束后音響師伴奏)

11:22請(qǐng)嘉賓代表致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)

11:25請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)

11:28主持人宣布請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、xxx總經(jīng)理到剪彩區(qū)為苗嶺野生菌酒樓開業(yè)剪彩;

11:28此時(shí)，禮儀小姐引導(dǎo)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、xxx總經(jīng)理、嘉賓代表到剪彩區(qū)，禮儀小姐整齊列隊(duì)，雙手捧出剪彩花，文雅輕盈的.穩(wěn)步走上剪彩區(qū)。

11:30剪開紅綢，宣告xxx隆重開業(yè)。(此時(shí)，音響師伴奏，禮炮齊鳴，彩花彩帶當(dāng)空漫舞，如天女散花，姹紫嫣紅，絢麗多彩，甚為壯觀，舞獅樂隊(duì)動(dòng)起來，儀式達(dá)到高潮。氣氛熱烈，人聲鼎沸。)

11:35剪彩完畢，主持人有請(qǐng)來賓進(jìn)入酒樓參觀并準(zhǔn)備就餐。

三、活動(dòng)前期安排

1、統(tǒng)計(jì)好需要邀請(qǐng)的客戶及事業(yè)單位代表，發(fā)放請(qǐng)?zhí)?，統(tǒng)計(jì)好能到會(huì)的貴賓!

2、分配好店內(nèi)包房和客戶安排區(qū)，散客接待區(qū)!

3、安排好所有招待客戶的包房，座位等。

4、安排好貴賓菜肴，和自點(diǎn)餐項(xiàng)目，酒水供應(yīng)品種等。

5、聯(lián)系好各合作伙伴，供應(yīng)商布標(biāo)及贈(zèng)送產(chǎn)品。

6、聯(lián)系好慶典相關(guān)人員組織。

7、安排好當(dāng)天人員協(xié)調(diào)和調(diào)動(dòng)。

第五篇：餐飲店開業(yè)促銷方案通用10

一個(gè)品牌在既定商場(chǎng)的開業(yè)活動(dòng)只有一次機(jī)會(huì)。做好了能給產(chǎn)品帶來至少持續(xù)半年的品牌認(rèn)知度，做不好則要在后期持續(xù)投入大量人力物力來彌補(bǔ)。因此，對(duì)于開業(yè)活動(dòng)一定要給予相當(dāng)程度的重視，并配備充足的準(zhǔn)備。

一、開業(yè)活動(dòng)目的：

1、確立專賣店的公眾形象，贏得大眾的關(guān)注。

2、通過開業(yè)活動(dòng)聚集人氣，展現(xiàn)顧家家居的全新形象，提高品牌知名度。

3、通過開業(yè)活動(dòng)，加強(qiáng)顧家家居專賣店在當(dāng)?shù)氐挠绊?，推?dòng)銷售工作。

4、通過獨(dú)特的活動(dòng)形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。

二、前期宣傳方案：

前期宣傳到位與否是決定開業(yè)活動(dòng)成敗的決定性因素之一。只有前期宣傳做好了，才能保證開業(yè)活動(dòng)的成功舉行。我們?cè)谒枷肷弦欢ㄒ羞@個(gè)意識(shí)，寧可推遲開業(yè)，也不要在前期宣傳上馬虎。前期宣傳的方式和具體操作如下：

1、媒體廣告

電視廣告：優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)厥找暵是叭椎碾娨暸_(tái)及本地電視臺(tái)進(jìn)行廣告投放，二、三線城市也可選擇投放一定量的滾屏字幕廣告（有些電視臺(tái)不允許）。廣告內(nèi)容主要體現(xiàn)品牌元素、開業(yè)信息、開業(yè)促銷力度等，投放時(shí)間選擇在開業(yè)前一周。

報(bào)紙廣告：選擇1-2份當(dāng)?shù)匕l(fā)行量最高的報(bào)紙投放開業(yè)廣告（軟文+硬廣）。廣告內(nèi)容主要體現(xiàn)品牌元 素、開業(yè)信息、開業(yè)促銷力度等，投放時(shí)間選擇在開業(yè)前兩周，投放密度每周兩期。

電臺(tái)廣告：選擇1-2家當(dāng)?shù)厥章犅首罡叩碾娕_(tái)投放開業(yè)廣告，投放形式以硬廣+專題植入的方式進(jìn)行。 網(wǎng)站廣告：選擇當(dāng)?shù)厝藲廨^旺的地區(qū)網(wǎng)站、論壇或大型房產(chǎn)、家居網(wǎng)站的當(dāng)?shù)胤终具M(jìn)行廣告投放，投放形式可以硬廣+活動(dòng)頁面的方式進(jìn)行，設(shè)置參與平臺(tái)提高廣告告之度，如搶樓送禮等活動(dòng)。

雜志廣告：選擇當(dāng)?shù)亻喿x量大的雜志投放開業(yè)廣告，雜志廣告設(shè)計(jì)要求簡(jiǎn)潔，主題明顯，切忌設(shè)計(jì)雜亂無章缺乏檔次感。

2、DM投遞

報(bào)紙夾頁：活動(dòng)前三天進(jìn)行報(bào)紙夾頁定向DM投遞，優(yōu)先選擇新開發(fā)樓盤、高端樓宇、商業(yè)中心區(qū)域進(jìn)行投遞。設(shè)計(jì)內(nèi)容突出促銷力度。

其他DM整合商：選擇商場(chǎng)所在地優(yōu)質(zhì)區(qū)域DM整合商進(jìn)行合作，優(yōu)先選擇密集型居住區(qū)進(jìn)行投遞。為區(qū)別于千篇1律的其他DM廣告并凸顯品質(zhì)感，盡量不要使用銅版紙。

3、戶外廣告

商場(chǎng)廣告牌：商場(chǎng)位置確定后第一時(shí)間與賣場(chǎng)溝通可以使用的戶外廣告位，位置盡量臨門、臨街。 戶外高炮：選擇城市主干道、入城口等車流量大的位置投放戶外高炮廣告。設(shè)計(jì)要求簡(jiǎn)潔，主題突出。 車身廣告：選擇車程長(zhǎng)、載客大的公交線路投放公交車身廣告。

海報(bào)張貼：選擇市民廣場(chǎng)、密集生活區(qū)廣場(chǎng)等人氣旺盛地帶張貼開業(yè)信息廣告。

4、終端告知

短信平臺(tái)：采取衛(wèi)星定位形式，集中針對(duì)新開發(fā)樓盤、建材市場(chǎng)定位發(fā)送。原顧家沙發(fā)經(jīng)銷商要求增 加原沙發(fā)客戶作為發(fā)送對(duì)象。

小區(qū)入戶：最原始卻最直接有效的操作手段。選擇新開樓盤、密集型居住區(qū)，兩人一組進(jìn)行小區(qū)設(shè)點(diǎn) 宣傳?，F(xiàn)場(chǎng)與業(yè)主一對(duì)一溝通，發(fā)放DM廣告的同時(shí)篩選準(zhǔn)客戶，以預(yù)交定金送禮品的方式吸引客戶前往賣場(chǎng)下單。設(shè)點(diǎn)布置要求道具精致，禮品堆頭突出。開業(yè)前一天與所有提供聯(lián)系方式的業(yè)主進(jìn)行電話溝通，邀請(qǐng)開業(yè)到場(chǎng)。

三、開業(yè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍的營(yíng)造：

1、商場(chǎng)周邊

指示系統(tǒng)：商場(chǎng)周邊一公里范圍內(nèi)路燈刀旗廣告，設(shè)計(jì)突出品牌元素及專賣店位置。

悍馬巡游：總公司提供加長(zhǎng)悍馬，經(jīng)銷商負(fù)責(zé)租賃車隊(duì)，開業(yè)當(dāng)天組織悍馬車隊(duì)巡游活動(dòng)。車貼要求 設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方，張貼整齊劃一。切忌使用貨車、三輪車等低檔次車型。

2、商場(chǎng)外圍

刀旗：商場(chǎng)主干道每隔3米放置一面刀旗，刀旗選擇優(yōu)質(zhì)注水刀旗，切忌使用普通插桿刀旗。四面體或六面體：布置賣場(chǎng)外圍主干道，以6到8個(gè)為宜，主體面告知品牌信息，側(cè)體面告知促銷開業(yè)信息。

落地球：采購雙層球落地球（外層透明，里層顧家紅色球，告知品牌信息），布置在賣場(chǎng)外圍草坪或主過道。（注：四面體或六面體以及落地球，可任選其一做）

拱門：在商場(chǎng)允許的范圍內(nèi)盡量多做幾個(gè)，一字排開做足氣勢(shì)。

升空氣球：提前審批，把控質(zhì)量關(guān)。切忌出現(xiàn)掛到樹上，氣球漏氣等現(xiàn)象。

主題展板：商場(chǎng)門口設(shè)立大型主題展板，發(fā)布活動(dòng)主題及內(nèi)容。

樓體豎標(biāo)：商場(chǎng)允許的情況下在樓體懸掛巨型彩色豎標(biāo)。

DM發(fā)放員：商場(chǎng)門口安排兩名以上DM發(fā)放員，發(fā)放員要求親和力高、精神飽滿。

卡通娃娃：禮儀小姐穿著印有公司LOGO的卡通娃娃服裝在商場(chǎng)過道發(fā)放DM傳單。

3、商場(chǎng)內(nèi)

地毯廣告：地毯從商場(chǎng)門口直接鋪到專賣店門口，地?cái)偵嫌≈乒綥OGO及活動(dòng)主題廣告。 指路標(biāo)識(shí)：商場(chǎng)拐彎處等放置專賣店位置指引標(biāo)識(shí)。

吊旗：商場(chǎng)過道天花板懸掛印刷活動(dòng)主題的吊旗。

電梯口地墊：提前與商場(chǎng)管理方溝通取得電梯口等廣告地墊放置權(quán)限。

中廳豎幅：中廳懸掛印刷有活動(dòng)主題的豎幅。

中廳活動(dòng)：商場(chǎng)中廳進(jìn)行抽獎(jiǎng)、走秀等低噪音活動(dòng)。

4、專賣店內(nèi)

微笑天使：選擇兩名以上形象較好者作為微笑天使，不直接參與產(chǎn)品銷售。僅作迎賓及服務(wù)工作，提 升店面整體檔次。

吊旗：天花板懸掛印刷活動(dòng)主題的吊旗。

宣傳冊(cè)及DM：店內(nèi)醒目位置放置三大系列產(chǎn)品宣傳冊(cè)，解決無法陳列所有產(chǎn)品的局限。同時(shí)配置DM宣傳單頁，方便顧客隨時(shí)取拿。

床尾旗：床尾處橫放印有LOGO及活動(dòng)主題的布藝床尾旗，要求布料平整無褶皺。

禮品：禮品選擇要有品質(zhì)感，擺放要有氣勢(shì)，堆頭要大，給人以禮品很多，很值錢的感覺。

玻璃斜貼：貼于專賣店櫥窗玻璃上，告知開業(yè)活動(dòng)促銷內(nèi)容

糖果糕點(diǎn)：提供新鮮水果以及糖果糕點(diǎn)，供顧客享用。水果以無皮無核小水果為好，以維護(hù)店內(nèi)清潔。

四、路演活動(dòng)

1、舞臺(tái)搭建

位置選擇：路演場(chǎng)地選擇商場(chǎng)主入口，容易聚集人氣。

主題背景板：設(shè)計(jì)要求簡(jiǎn)潔、主題突出。噴繪前校色，切忌噴繪顏色失真嚴(yán)重。

衍架搭建：衍架搭建要求牢固穩(wěn)定，舞臺(tái)區(qū)無外露，切忌風(fēng)吹可動(dòng)。

2、節(jié)目安排

樂隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏、爵士舞紅裙舞西班牙斗牛舞、魔術(shù)小丑、模特走秀穿插搭配整個(gè)舞臺(tái)表演，保證舞臺(tái)表演精彩性以及互動(dòng)趣味性。同時(shí)在配以主持人隨機(jī)增加互動(dòng)游戲發(fā)放小禮品環(huán)節(jié)，調(diào)動(dòng)觀眾情緒。

3、演職人員

主持人：主持人要求親和力高，能調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

演員：演員要求有職業(yè)素養(yǎng)，工作積極配合。

工作人員：工作人員要求精神飽滿，隨時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)情況。

DM發(fā)單員: 安排DM發(fā)單員在舞臺(tái)表演周圍發(fā)放宣傳單頁。