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第一篇：酒店春節(jié)后營(yíng)銷活動(dòng)方案

一、 目標(biāo)任務(wù)

1.客房目標(biāo)任務(wù)

萬元/年。

2.餐飲目標(biāo)任務(wù)

萬元/年。

3.起止時(shí)間

年1月1日～12月31日

二、形勢(shì)分析

(一)市場(chǎng)形勢(shì)

年全市酒店客房共10 000余間，預(yù)計(jì)年還會(huì)有1～2個(gè)酒店相繼開業(yè)。競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)相當(dāng)激烈，“價(jià)格戰(zhàn)”仍會(huì)持續(xù)。

2.與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店。(略)

3.與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的酒店。(略)

4.預(yù)測(cè)：新酒店相繼開業(yè)后，團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈，散客市場(chǎng)仍保持平衡，會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。

(二)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)分析

1.優(yōu)勢(shì)。本酒店地理位置佳、知名度高、客戶品種全，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施齊全。

2.劣勢(shì)。本酒店被高星級(jí)酒店包圍，設(shè)備設(shè)施屬陳舊翻新，但與周圍酒店相比并無差異性。

(三)作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店，應(yīng)充分發(fā)揮酒店的地理位置及餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層消費(fèi)群體，如國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)、境外旅游團(tuán)隊(duì)、中檔商務(wù)散客及各類會(huì)議組團(tuán)?？驮词袌?chǎng)可分為以下三種。

1.團(tuán)隊(duì)，也就是本省旅行社及省外旅行社。

2.散客，也就是本市及周邊專區(qū)、海外的商務(wù)公司。

3.會(huì)議，也就是政府各職能部門、企事業(yè)機(jī)構(gòu)及省內(nèi)外各商務(wù)公司。

三、月度工作重點(diǎn)

本年度營(yíng)銷部各月的工作重點(diǎn)如下表所示。

第二篇：餐廳促銷小活動(dòng)策劃方案

促銷策略一、軟文硬做

以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕。

策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

促銷策略二、主題互動(dòng)。

1、活動(dòng)方案：評(píng)選__人最喜歡的餐廳

活動(dòng)目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度

互動(dòng)形式：和__餐飲協(xié)會(huì)合作，列出__比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。

2、活動(dòng)方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。

互動(dòng)形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。

3、活動(dòng)方案：征集__食客最喜歡的菜肴

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出張家老院子對(duì)消費(fèi)者的重視

互動(dòng)方式：通過各種媒體對(duì)外公開征集__食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由張家老院子作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。

促銷策略三、親和待客

盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。

1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。

2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委___領(lǐng)導(dǎo)_年_月_日生日，_公司_年_月_日年慶，___領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略四、媒體整合

任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照__廣告投放有效到達(dá)率來看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%戶外20%廣播20%電視10%。

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第三篇：餐廳促銷活動(dòng)策劃方案

一、活動(dòng)創(chuàng)意：

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。

2、演藝活動(dòng)策劃：

（1）有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題

（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1-2名。

（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)（100元或50元消費(fèi)券）。

（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。

（5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。

二、媒體的選擇：

以《閩西日?qǐng)?bào)》、dm單為主，海報(bào)等其他為輔。

三、廣告宣傳口號(hào)：

天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。

天天：數(shù)詞，代指9月6日――11日

正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。

符合邏輯性。

四、宣傳內(nèi)容：

1、周年慶典的活動(dòng)內(nèi)容

2、美食節(jié)優(yōu)惠信息

3、中秋晚會(huì)與其他信息

五、注意：

1、時(shí)間性：9月5日一期《閩西日?qǐng)?bào)》。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。

2、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。

費(fèi)用預(yù)算

媒介費(fèi)用10000元

戶外布置XX元

現(xiàn)場(chǎng)布置3000元

其他宣傳5000元

總計(jì)：XX元整。

第四篇：飯店周年慶活動(dòng)方案

有句公關(guān)格言：“公眾是健忘的”。緣于此，一個(gè)企業(yè)或其它社會(huì)組織必須經(jīng)常的有意識(shí)地選擇一些契機(jī)舉辦專題活動(dòng)，借以維系與其公眾的良好關(guān)系，提醒公眾注意自己的存在，鞏固公眾對(duì)本組織的良好印象并不斷強(qiáng)化這種印象，從而為事業(yè)的持續(xù)發(fā)展?fàn)I造一個(gè)和諧的內(nèi)外環(huán)境。俗云：“打江山難，坐江山更難”。我國經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化進(jìn)程的加快，維系型公共關(guān)系對(duì)企業(yè)的重要性愈益突出。黃金海景大酒店在過去十年取得輝煌的成績(jī)，如今已成為?？诟邫n酒店中的一面旗幟。在其十周年到來之時(shí)，通過十周年慶典對(duì)其所取成績(jī)的總結(jié)和張揚(yáng)就顯得十分必要。

本次“十周年店慶嘉年華大型酒會(huì)”與“圣誕狂歡晚會(huì)”、“31樓圣誕大餐”、“三樓早茶19.8元每位”、“***休閑會(huì)館圣誕名流沙龍” 元旦促銷等連成一體,以“**十周年店慶” 為宣傳主神貫穿12月份全部促銷之中。

時(shí)間：自XX年月12月1日---至元月3日止。

第一、系列促銷方案

一、三樓早茶特價(jià)酬賓

**十周年店慶，早茶特惠酬賓,來酒店三樓中餐廳,享用50多款正宗粵式早茶、任點(diǎn)任吃,最高限價(jià)為19.80元/位（ 消除酒店消費(fèi)可能太貴而不敢前來的心里）。

地點(diǎn)：中餐廳（酒店三樓）

時(shí)間： XX年12月1日~XX年元月3日

菜單:待定(粵式早茶,不能與*樓早茶重復(fù))

用餐形式：任意點(diǎn)吃

價(jià)格：19.8元/位(最高限價(jià))

目標(biāo)計(jì)劃: 120人/天,平均

XX元/天收入:6萬元/月

二、客房特惠抽獎(jiǎng)酬賓

為慶祝**酒店開業(yè)十周年暨圣誕節(jié)與新年的到來，酒店特別推出特惠房?jī)r(jià)，并有諸多優(yōu)惠等待著您。

時(shí)間:XX年12月1日-XX年元月3日

抽獎(jiǎng)資格:所有已入住酒店的自來散客憑房卡抽獎(jiǎng)

獎(jiǎng)品:1)獲獎(jiǎng)?wù)咧恍韪度嗣駧?58元即可入住海景豪華套(每天限4間)，

2)價(jià)值100元的 31樓自助晚餐券1張(每天限4張)。

抽獎(jiǎng)方法:辦理完入住手續(xù)后, 憑房卡到前廳大堂副理處現(xiàn)場(chǎng)摸獎(jiǎng)。

抽獎(jiǎng)器具：撲克牌

*一張房卡只能抽一次。

*當(dāng)天獎(jiǎng)項(xiàng)（共8位）全部得出后即當(dāng)天抽獎(jiǎng)結(jié)束，若從早8.00到晚8.00時(shí)止還有獎(jiǎng)項(xiàng)未出，余下獎(jiǎng)項(xiàng)自動(dòng)作廢。

*抽出a的獲獎(jiǎng)?wù)擢?jiǎng)品為：只需付人民幣258元即可入住優(yōu)惠海景豪華套房一間；抽出k的獲獎(jiǎng)?wù)擢?jiǎng)品為：價(jià)值100元的 31樓自助晚餐券1張。

*所有已抽出獲獎(jiǎng)牌（a、k）不再放入抽獎(jiǎng)箱。

三、圣誕節(jié)組合方案

*十周年圣誕節(jié)促銷活動(dòng)整體構(gòu)想:

為了增加收入和節(jié)日的促銷效果,將31樓/中餐廳/32樓三個(gè)地點(diǎn)為營(yíng)業(yè)促銷場(chǎng)地,*樓**廳為憑票狂歡的場(chǎng)地,這樣來避免因場(chǎng)地限制而有客人被拒之于門外,同時(shí)增加節(jié)日狂歡的氣氛。

*組合場(chǎng)地的功能劃分:

1)西式自助餐31樓2)名流沙龍32樓

3)中式自助三樓中餐廳4)狂歡抽獎(jiǎng)二樓黃金廳

1、十周年平安夜浪漫迷人燭光圣誕晚餐

酒店**樓旋轉(zhuǎn)餐廳將為您精心準(zhǔn)備西式圣誕節(jié)日大餐，在這浪漫迷人的圣誕之夜，當(dāng)然還為您準(zhǔn)備了圣誕頌歌、精美禮物及無限歡樂！

地點(diǎn)：**餐廳（酒店**樓）

時(shí)間: XX年12月24日晚上17.30~22.00

用餐形式：自助餐

圣誕菜單：西式（待定,主菜不能與*樓重復(fù)）

自助餐價(jià)格：人民幣:698(兩大一小)；598元（兩大）;一位328元;

兒童168元（包括啤酒、軟飲料無限量，奉送一杯葡萄酒）

抽獎(jiǎng)及節(jié)目：憑自助餐票可參加**廳狂歡并抽取獎(jiǎng)品

獎(jiǎng)品設(shè)置：

獎(jiǎng)品：憑自助餐票在二樓黃金廳抽取。

紀(jì)念品：價(jià)值 30　元十周年圣誕紀(jì)念品每人1份。

計(jì)劃售票:150人（用餐）; 收入:4.5萬元(按平均300元/人未包括32樓56位)

2、十周年圣誕平安夜“**名流沙龍”

消費(fèi)對(duì)象:工商界成功人士(與企業(yè)家協(xié)會(huì)合作)，限男士28位、女士28位（免費(fèi)）；共：56人。

地點(diǎn)：**休閑會(huì)館（酒店**樓）

時(shí)間：XX年12月24日晚上6：30-凌晨2：00(麻將房可至次日早晨8.00)

形式:請(qǐng)爵士樂隊(duì)為現(xiàn)場(chǎng)伴奏(麻將比賽/啤酒比賽/茶藝文化比賽)

抽獎(jiǎng)：二樓**廳

價(jià)格：每?jī)晌蝗嗣駧?198元凈價(jià)；含：啤酒、可樂、雪碧等（無限量）；并奉送一杯葡萄酒、100元雪茄一支、酒店套房一間或麻將房一間、兩人12月24日晚31樓自助餐。

抽獎(jiǎng)及節(jié)目：憑票可參加**廳狂歡并抽取獎(jiǎng)品。

獎(jiǎng)品設(shè)置：

獎(jiǎng)品：憑票在二樓黃金廳抽取。

紀(jì)念品：價(jià)值 50　元圣誕紀(jì)念品每人1份(不再享受31樓紀(jì)念品)

計(jì)劃售票:28張（兩人套票）收入:2.8萬元(按平均1000元/人)

3、十周年圣誕平安夜合家歡自助晚餐

來酒店*樓中餐廳參加我們的“十周年圣誕平安夜合家歡自助晚餐”，您將品嘗到豐盛美味的圣誕菜肴，圣誕老人也會(huì)帶給您圣誕禮物。

地點(diǎn)：中餐廳（酒店*樓）

時(shí)間： XX年12月24日晚上6：30-10：30

菜單: 待定(中式自助餐和特色小吃;主菜不能與31樓重復(fù))

用餐形式：自助餐

價(jià)格：三位:368(兩大一小);兩位:大人民幣298元;

兩位:268(一大一小);一位:198元;兒童98元

（除自助餐食品外還包括啤酒、多種軟飲料(果汁)無限量，大人奉送一杯葡萄酒）

抽獎(jiǎng)：憑自助餐票可參加二樓黃金廳狂歡并抽取獎(jiǎng)品。

獎(jiǎng)品設(shè)置：

*獎(jiǎng)品：憑票在*樓**廳抽取

*紀(jì)念品：價(jià)值 10　元圣誕紀(jì)念品每人1份

計(jì)劃售票:120人;收入:1.56萬元(按平均130元/人)

4、十周年圣誕大型狂歡暨抽獎(jiǎng)晚會(huì)

**海景大酒店邀您加入“十周年圣誕平安夜大型狂歡暨抽獎(jiǎng)晚會(huì)&

rdquo;，精彩紛呈的娛樂節(jié)目：時(shí)裝表演、魔術(shù)表演、歌舞表演。

孩子們期待已久的節(jié)日終于來了！圣誕老人、滑稽小丑、五彩氣球、雜技表演、魔術(shù)表演、米老鼠、游戲...等著您和您的孩子參預(yù)，趕快帶您的孩子加入這個(gè)童趣世界吧，給他們以嬉戲的自由空間，帶您重溫兒時(shí)歡愉。

平安的鐘聲響起，讓我們用歌聲與舞蹈迎接它的來臨?，F(xiàn)場(chǎng)dj帶領(lǐng)您進(jìn)入狂歡熱潮；圣誕之夜，狂歡無限！

還有激動(dòng)人心的幸運(yùn)抽獎(jiǎng)！(數(shù)碼相機(jī)、手機(jī)等等！)等著您贏取。

時(shí)間：XX年12月24日晚 8：30~10：30

地點(diǎn)：**廳（酒店二樓）

場(chǎng)地布置：

1)各類飲料、酒水、杯具擺放

2)背景板“**海景大酒店開業(yè)十周年圣誕大型狂歡暨抽獎(jiǎng)晚會(huì)”1塊（只需自行制作文字）

3)音響1套、有線無線麥克風(fēng)各2支

4)選擇一面墻體展示黃金海景發(fā)展歷程（展示店領(lǐng)導(dǎo)與明星合影牌8塊）

5)選擇一面墻體展示黃金海景現(xiàn)有業(yè)務(wù)（廣告形象牌和相關(guān)酒店產(chǎn)品照8塊）

6)其它：廳棚布置、花草布置等。

預(yù)計(jì)現(xiàn)場(chǎng)布置費(fèi)用：XX元（可與店慶酒會(huì)共用）

節(jié)目?jī)?nèi)容: (外請(qǐng)演員和店員節(jié)目結(jié)合)費(fèi)用:XX元

*時(shí)裝表演、魔術(shù)表演、雜技表演、歌舞表演，還有激動(dòng)人心的幸運(yùn)抽獎(jiǎng)！

*圣誕老人、滑稽小丑、五彩氣球、米老鼠、游戲...抽獎(jiǎng)資格：憑酒店32樓/31樓/三樓票具可參加二樓黃金廳狂歡并抽取獎(jiǎng)品（住店客人憑房卡可免費(fèi)參加狂歡）。

節(jié)目單: 待定

形式：抽獎(jiǎng)、狂歡、節(jié)目表演。

*免費(fèi)提供啤酒、多種軟飲料(果汁)無限量

獎(jiǎng)品設(shè)置為：

一等獎(jiǎng):一名,數(shù)碼相機(jī)1部(價(jià)值 XX元 )

二等獎(jiǎng):二名,三星手機(jī)各1部(價(jià)值1000元/部)

三等獎(jiǎng):三名,酒店套房各1間(價(jià)值 350元/間)

四等獎(jiǎng):四名,31樓自助晚餐券各2張(價(jià)值 200元/人)

五等獎(jiǎng):五名,31樓自助早餐券各2張(價(jià)值 80元/人) 費(fèi)用: 6250 元

銷售獎(jiǎng)勵(lì):10%計(jì):8860元

費(fèi)用總計(jì):15110元

第二、十周年店慶嘉年華大型酒會(huì)方案

一、時(shí)間：**

月**日

二、地點(diǎn)：**廳

三、邀請(qǐng)嘉賓：300人

（1）公司負(fù)責(zé)：政府部門、公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、董事、酒店老領(lǐng)導(dǎo)(100人)

（2）酒店負(fù)責(zé)：旅游機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、商務(wù)合作單位、酒店同行、酒店供應(yīng)商、酒店優(yōu)秀員工和在酒店工作十年的員工代表等(200人)。

四、紀(jì)念品制作：

（1）制作酒店十周年酒店圖片三角臺(tái)歷XX本(其中酒店會(huì)用500本費(fèi)用:4000元)；費(fèi)用：1.6萬元

（2）公文包300只費(fèi)用:3000元

（3）鎖匙扣或真皮名片夾500只 費(fèi)用:2500元(未計(jì)重要嘉賓禮品費(fèi)用)

計(jì):1.75萬元( 其中酒會(huì)用紀(jì)念品費(fèi)用:9500元)

五、一樓大堂布置：

1、門口特制花籃20個(gè)(費(fèi)用:1600元)。

2、大堂、黃金廳門前歡迎牌各1個(gè)(自制)。

3、副樓大門正上方條幅一條;費(fèi)用:150元

4、副樓大門正面兩側(cè)條幅2~8幅（其中祝賀單位6條）費(fèi)用:XX元

6、副樓車場(chǎng)氫氣球4個(gè)（可做祝賀單位廣告）費(fèi)用: XX元

計(jì): 5750元

六、會(huì)場(chǎng)布置：

1、嘉賓簽到臺(tái)、各類飲料、食品、餐具擺放

2、大型背景板“**海景大酒店開業(yè)十周年慶祝酒會(huì)”1塊 規(guī)格：6m×3m（只需噴繪圖）費(fèi)用: 1000元

3、音響1套、有線無線麥克風(fēng)各2支

4、選擇一面墻體展示**海景發(fā)展歷程（展示店領(lǐng)導(dǎo)與明星合影牌8塊）

5、選擇一面墻體展示**海景現(xiàn)有業(yè)務(wù)（廣告形象牌和相關(guān)酒店產(chǎn)品照8塊）

6、其它：廳棚布置、花草布置等。

預(yù)計(jì)現(xiàn)場(chǎng)布置費(fèi)用：1000元

七、活動(dòng)內(nèi)容：

1、領(lǐng)導(dǎo)致詞

2、來賓賀詞

3、**海景大酒店十年歷程故事演講（員工投稿；自11月底開始由總辦負(fù)責(zé)征集

，在12月15日前選擇最具代表性的三個(gè)故事，確定前三名進(jìn)行演講）；由集團(tuán)、公司、酒店領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓代表根據(jù)其措辭、演講水平、和故事的代表性意義進(jìn)行評(píng)分，決出名次并頒獎(jiǎng)。

其獎(jiǎng)品設(shè)置為：

第一名――價(jià)值 300元獎(jiǎng)品1份

第二名――價(jià)值 200元獎(jiǎng)品1份

第三名――價(jià)值 100元獎(jiǎng)品1份費(fèi)用:600元

其他參與投稿者――價(jià)值 50 元紀(jì)念品1份;共20份。費(fèi)用:1000元

計(jì):1600元

4、“**海景大酒店”成語比賽

從來賓中選7人，按順序以“*”、“*”、“?！?、“景”、“大”、“酒”、“店”做成語接力（成語中含有該字或含該字的諧音字即可）。準(zhǔn)備（電腦）成語字典，若有人置疑所說的不是成語，即可用成語字典查證。在30秒之內(nèi)接不上的或接錯(cuò)的立刻淘汰，按淘汰逆序排名。(參考標(biāo)準(zhǔn)答案另附)

獎(jiǎng)品設(shè)置為：

第一名――價(jià)值 300元獎(jiǎng)品1份

第二名――價(jià)值 200元獎(jiǎng)品1份

第三名――價(jià)值 100元獎(jiǎng)品1份費(fèi)用:600元

其他參預(yù)者――價(jià)值 50 元紀(jì)念品1份;共4份。費(fèi)用:200元

計(jì):800元

5、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)（憑嘉賓名片抽?。?

一等獎(jiǎng):一名；價(jià)值 XX元(數(shù)碼相機(jī)1部)

二等獎(jiǎng):二名；價(jià)值 1000元/人(手機(jī)各1部)

三等獎(jiǎng):三名；價(jià)值 500元/人(電器各1部)

四等獎(jiǎng):四名； 價(jià)值 250元/人 (酒店酒店標(biāo)準(zhǔn)房各1間)

五等獎(jiǎng):五名；31樓自助早餐券各2張(價(jià)值 100元/人)

費(fèi)用:8000元

6、其他文娛活動(dòng)節(jié)目:另定節(jié)目單與上兩項(xiàng)比賽穿插(主要由酒店員工表演;如店服表演秀等)。

八、意義： 通過舉行以**酒店十年歷程為主題的演講和文娛活動(dòng)，讓賓客和酒店員工在參與慶典的同時(shí)，不斷了解和回顧**酒店的十年輝煌歷程，使之盡可能成為忠誠之客戶。

九、用餐標(biāo)準(zhǔn):每人80元(含酒水)計(jì):1.2萬元(直接成本)

十、邀請(qǐng)祝賀禮金獎(jiǎng)勵(lì):10%計(jì):4500元

十一、祝賀廣告:1/2版套紅(海南日?qǐng)?bào)/中國旅游報(bào)) 計(jì):6.5萬元

費(fèi)用總計(jì):10.8150萬元

十

二、店慶酒會(huì)禮金回報(bào)方法

1、邀請(qǐng)單位: 酒店供應(yīng)商、酒店業(yè)同行、商務(wù)合作單位。

2、禮金標(biāo)準(zhǔn)：300元；500元；800元。

3、回報(bào)方式：

1）300元：參加12月28日酒會(huì)、紀(jì)念品1份（150元）、報(bào)紙廣告署名。

2）500元：參加12月28日酒會(huì)、紀(jì)念品1份（150元）、報(bào)紙廣告署名、副樓店體條幅一條。

3）800元：參加12月28日酒會(huì)、紀(jì)念品1份（150元）、報(bào)紙廣告署名、店體條幅一條、副樓車場(chǎng)氫氣球廣告條幅1個(gè)。

4、邀請(qǐng)函(樣和文字待定)

禮金收入:4.5萬元(平均300元贊助單位150家)

第三、宣傳與促銷

一、媒體宣傳

1、選擇媒體：

海南日?qǐng)?bào)、南國都市報(bào)、?？谕韴?bào)、特區(qū)報(bào)、海南交通音樂臺(tái)。

2、廣告內(nèi)容：

1）“**海景酒店十周年店慶”內(nèi)容在所有廣告刊出；“**十周年圣誕狂歡大型酒會(huì)”暨“十周年平安夜浪漫迷人燭光圣誕晚餐”、“**十周年三樓早茶限價(jià)酬賓”、**樓空中休閑會(huì)館“十周年圣誕名流沙龍” 等促銷信息 .

2）時(shí)間:自XX 年月12 月1 日--- 至XX年元月3 日

3）其它:

吃:浪漫迷人的圣誕節(jié)大餐

喝:正宗粵式早茶,每位最高19.80元

玩:32樓空中休閑會(huì)館等您來“修太空長(zhǎng)城”

樂:圣誕大型狂歡晚會(huì)等著您贏大獎(jiǎng)

4）平面創(chuàng)意：(另定)

二、廣告版面/日期

1 報(bào)紙:

1) ?？谕韴?bào):12月1日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之一)

2) 南國都市報(bào): 12月9日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之二)

3) 特區(qū)報(bào):12月16日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之三)

4) 海南日?qǐng)?bào):12月23日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之四)

5) 海南日?qǐng)?bào)/中國旅游報(bào):12月28日1/2版套紅(主要店慶祝賀廣告,黃金十周年慶典系列廣告之五)

2 電臺(tái): 海南交通音樂臺(tái)自XX年12月1日~28日每天5次

3 費(fèi)用:4萬元（其中電臺(tái)5000元，其它3.5萬元）

*未包括“海南日?qǐng)?bào)”和“中國旅游報(bào)”6.5萬元；

三、員工促銷:所有售票和禮金按金額獎(jiǎng)勵(lì)10%，并各部分配任務(wù),激勵(lì)員工銷售積極性

。

第四、各項(xiàng)工作時(shí)間表

1、11月18日之前:確定慶典方案(公司/酒店兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo))

飯店?duì)I銷活動(dòng)策劃方案

飯店活動(dòng)方案

飯店促銷策劃活動(dòng)方案

飯店店慶活動(dòng)方案

酒店?duì)I銷活動(dòng)方案

第五篇：餐廳促銷小活動(dòng)策劃方案

促銷活動(dòng)方案一——中秋同歡喜，好禮送不停

一、活動(dòng)目的

中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動(dòng)主題：“中秋同歡喜，好禮送不停”

三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。

四、活動(dòng)時(shí)間：9月12日——9月21日

五、活動(dòng)形式：打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

七、活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備

促銷活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：__年9月6日——__年9月10日

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活動(dòng)形式：

1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等

2、打折消費(fèi)：

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

促銷活動(dòng)方案三——中秋佳節(jié)——對(duì)酒_當(dāng)歌_賞月

念人生之多少良辰美景莫過于此

地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前

場(chǎng)地布置：搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

活動(dòng)創(chuàng)意：

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。

2、演藝活動(dòng)策劃：

(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題

(2)載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1-2名。

(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)。

(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。

(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。

第六篇：餐飲營(yíng)銷活動(dòng)方案

一、活動(dòng)主題：

“慶佳節(jié)，優(yōu)惠、美味等你來”

二、活動(dòng)時(shí)間：

_月_日~_月_日

三、活動(dòng)目的：

提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成

四、主題活動(dòng)內(nèi)容：

消費(fèi)者在_月_日~_月_日期間，只要消費(fèi)滿__元，即可加_元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的商品中的任意一件。

備注：?jiǎn)螐埿∑辈焕塾?jì)。

贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五、介紹活動(dòng)

由當(dāng)日的工作人員負(fù)責(zé)

六、氣氛布置：

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。

七、活動(dòng)執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。

采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1、菜式：餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法：

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以__為主的，就可以引進(jìn)一些以__為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升;

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務(wù)促銷：

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷：

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘。