千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《飯店的促銷活動(dòng)方案》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《飯店的促銷活動(dòng)方案》。

第一篇：飯店的促銷活動(dòng)方案

春節(jié)的時(shí)候很多許久未見(jiàn)面的親朋好友都會(huì)聚集在一起，請(qǐng)客吃飯是必然的事情，所以飯店的促銷活動(dòng)能夠吸引更多的顧客。

春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個(gè)道理，然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn)，卻年年有變化，誰(shuí)能洞察先機(jī)，抓住熱點(diǎn)，誰(shuí)就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導(dǎo)消費(fèi)，形成熱點(diǎn)，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，要想出位，就得與眾不同，才能抓住消費(fèi)者的眼球，飯店春節(jié)的促銷活動(dòng)，是一個(gè)關(guān)鍵，因此，如何進(jìn)行飯店春節(jié)的促銷活動(dòng)，成了業(yè)者們苦思的問(wèn)題。

飯店春節(jié)的促銷活動(dòng)一：金華賓館

凡在賓館消費(fèi)年夜飯的，送合家歡照一張，贈(zèng)中餐廳消費(fèi)券一張;同時(shí)進(jìn)餐小朋友可獲得吉慶小禮包一份。消費(fèi)頂級(jí)年夜飯(1588元/席、1888元/席)的，可分別獲贈(zèng)“威龍干紅”紅酒一瓶和威龍橡木桶一瓶。

飯店春節(jié)的促銷活動(dòng)二：國(guó)際大酒店

“國(guó)大”為了烘托新年氣氛，營(yíng)造濃濃的年味，除夕夜將給顧客送上一份吉祥物，并給入駐“國(guó)大”的顧客贈(zèng)送水果、新年禮物等。同時(shí)，“國(guó)大”推出了“川蒙新概念，美食新體驗(yàn)”活動(dòng)，引進(jìn)四川、內(nèi)蒙古飲食文化的全新理念，二三十道川、蒙新菜勾起顧客的食欲。這一美食節(jié)活動(dòng)將持續(xù)到2月底。

飯店春節(jié)的促銷活動(dòng)三：國(guó)貿(mào)賓館

一樓雨林咖啡西餐館的自助晚餐118元/位(三免一)，并特別推出零點(diǎn)套餐。在浪漫情人節(jié)2月14日當(dāng)晚赴約“雨林”的情人，除得到巧克力及玫瑰外，還可參加特別抽獎(jiǎng)。

飯店春節(jié)的促銷活動(dòng)四：劉家香辣館

劉家香辣館金華分店即日起開(kāi)展中餐8.8折酬賓活動(dòng)，同時(shí)邀請(qǐng)了杭幫廚師推出美味名檔菜肴，并推出年夜飯可自帶酒水活動(dòng)。

第二篇：飯店的促銷活動(dòng)方案

一、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式

1、餐企管理者對(duì)旺季的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)進(jìn)行評(píng)估：思考目前的經(jīng)營(yíng)模式是否得到消費(fèi)者的認(rèn)可?是否得到市場(chǎng)的檢驗(yàn)?

2、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式：針對(duì)淡季的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)和季節(jié)特點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)目前的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行創(chuàng)新。

比如很多餐廳的經(jīng)營(yíng)面積較寬，還有面積很大的天臺(tái)或店前臨街地，那么是否可以充分利用起來(lái)搞“露吧”經(jīng)營(yíng)?策劃諸如“品佳肴美酒，看露天電影”或者“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”――樓頂天臺(tái)浪漫美食夜等特色經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

比如，純粹做面條的餐廳，是否可以根據(jù)顧客需求增加粥、粉?以前做點(diǎn)菜火鍋的，在淡季這一階段顧客會(huì)不會(huì)感覺(jué)消費(fèi)起來(lái)蠻高的，那么是否可以考慮做價(jià)格平一點(diǎn)品種全一點(diǎn)的自助餐?

再比如，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)食品衛(wèi)生狀況、是否缺斤短兩、原料是否以次充好等現(xiàn)象非常關(guān)注，那么有條件的餐廳是否可以改成全透明廚房經(jīng)營(yíng)或安裝可視系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)廚房直播式經(jīng)營(yíng)?以此亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，既讓顧客放心又能欣賞到美食演繹全過(guò)程。

餐飲經(jīng)營(yíng)，“市”在人為。每家餐廳一定要利用自身的資源優(yōu)勢(shì)不斷的嘗試創(chuàng)新，盡可能的去迎合消費(fèi)者，迎合市場(chǎng)，保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

二、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

雖然每家餐廳因?yàn)榻?jīng)營(yíng)定位、經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)菜系、經(jīng)營(yíng)品種及所處的區(qū)域城市等不同，其進(jìn)入淡旺季的時(shí)間有差異性，但都具有季節(jié)性。因此，根據(jù)季節(jié)開(kāi)發(fā)菜品、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)對(duì)促進(jìn)餐飲銷售就有很大的作用。

比如某飲食企業(yè)四月隆重推出火鍋新體驗(yàn)―“全新無(wú)碟火鍋”以及“回歸自然，綠色健康”的生態(tài)山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野蔥、扎耳根等野菜不僅喚起了我們對(duì)童年快樂(lè)生活的回憶，而且原始生態(tài)的菜肴體驗(yàn)也極端的挑逗了味蕾的快感。

再如，夏天既是流金季節(jié)，也是較佳的賞荷時(shí)節(jié)，某酒樓就充分把握住了市民夏天喜歡吃清火解熱的菜肴又喜賞荷的興趣，及時(shí)推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，所有菜肴都與蓮子、荷葉有關(guān)。這一創(chuàng)新菜的推出讓該酒樓真正嘗到了在餐飲淡季食客如潮、生意火爆的成就感。

三、檢測(cè)差距，內(nèi)部調(diào)整

餐飲旺季的時(shí)候，營(yíng)運(yùn)中或許暴露出了很多問(wèn)題，比如管理績(jī)效低、服務(wù)流程不暢、服務(wù)技能欠缺、菜品創(chuàng)新少、人員流失大、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、前后堂配合差等等問(wèn)題，但由于生意好，根本沒(méi)有時(shí)間去解決。

而淡季正好給管理者一個(gè)思考、檢測(cè)、調(diào)整差距和修練內(nèi)功的機(jī)會(huì)。利用淡季進(jìn)行內(nèi)部調(diào)整，完善管理，整合制度，優(yōu)化流程，進(jìn)行員工職業(yè)規(guī)劃和培訓(xùn)，開(kāi)展員工內(nèi)部拓展訓(xùn)練，加強(qiáng)員工之間的凝聚力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。另外，眼下廚房事務(wù)相對(duì)有所減輕，餐廳也可組織廚師長(zhǎng)外出采風(fēng)尋菜，為旺季提前做準(zhǔn)備。

四、開(kāi)展淡季主題促銷，拉動(dòng)銷售，提升品牌知名度

有創(chuàng)意的主題促銷，不僅能夠刺激消費(fèi)，拉動(dòng)餐廳銷售，而且還能提升餐廳品牌的知名度與美譽(yù)度。在餐飲淡季里如何勾起市民進(jìn)店吃飯的興趣?

1、價(jià)格調(diào)整：適當(dāng)推出特價(jià)菜其實(shí)是一種很有效的手段，比如某海鮮城現(xiàn)在每天推出一款特價(jià)海鮮，吸引食客甚眾。

2、舉行主題促銷月策劃活動(dòng)：某企業(yè)四月開(kāi)展的“回歸自然，綠色健康”美食節(jié)活動(dòng)，營(yíng)銷上主要突出“夏的氣息與綠意盎然，回歸自然的童話般意境，生態(tài)原始的新食菜肴?！泵朗彻?jié)活動(dòng)的賣點(diǎn)就是以自然、原始吃法的時(shí)令菜為主。

五、餐飲淡季營(yíng)銷案例：紅蕃茄餐廳三招應(yīng)對(duì)餐飲淡季

面對(duì)餐飲業(yè)所謂的“淡季”，紅蕃茄積極探索，大膽創(chuàng)新，走出了自己的應(yīng)對(duì)餐飲淡季之路。

1、培養(yǎng)全員營(yíng)銷意識(shí)

每個(gè)餐飲服務(wù)人員都必須擁有強(qiáng)烈的營(yíng)銷意識(shí)，為達(dá)到推銷產(chǎn)品的目的，首先應(yīng)該積極掌握顧客的需求，努力了解客人的消費(fèi)能力、層次、身份、條件特點(diǎn)、特殊需求以及個(gè)性化需求，并協(xié)調(diào)相關(guān)部門，盡可能地滿足顧客的不同需求。

2、滿足顧客個(gè)性化的服務(wù)需求

首先要主動(dòng)與客人溝通，平時(shí)要熟記客人的消費(fèi)習(xí)慣，“好記性不如爛筆頭”，服務(wù)人員要善于積累，可以把客人的習(xí)慣和偏好一一記在筆記本上。

第三篇：飯店的促銷活動(dòng)方案

一、促銷宣傳

1.電視廣告宣傳

（1）可考慮電視字幕廣告，在每天不同時(shí)段滾動(dòng)播出，晚上七八點(diǎn)鐘為最佳；

（2）廣告牌與廣告條幅宣傳，在超市、醫(yī)院、飯店門口均可懸掛宣傳海報(bào)，若有LED電子顯示器則可選用電子廣告；

2. 發(fā)放優(yōu)惠券

（1）可以選擇和超市合作，凡購(gòu)物滿100元即送品魚(yú)村10元代金券，購(gòu)物滿200元?jiǎng)t送20元代金券，購(gòu)物滿500元以上則送全場(chǎng)五折優(yōu)惠券；與此同時(shí)，可在店門口放置以宣傳海報(bào)，凡在***超市消費(fèi)即可獲得本店高額優(yōu)惠券，這樣，飯店與超市互相打廣告，因此，可說(shuō)服超市一同參與此次活動(dòng)，廣告費(fèi)可協(xié)商分?jǐn)偂?/p>

（2）對(duì)醫(yī)院進(jìn)行活動(dòng)宣傳，主要利用前來(lái)飯店吃飯打包的病人家屬以及到醫(yī)院病房去宣傳，但此種方法醫(yī)院必然不允許，可采用送溫暖的方式進(jìn)行，比如利用為醫(yī)院病人送早餐的方式，順便就講宣傳單和優(yōu)惠券送到他們手上，這樣既獲得好的社會(huì)口碑，也可以起到宣傳的效果。；

（3）店內(nèi)發(fā)放，對(duì)用餐客人發(fā)放宣傳單和代金券。

3. 倒計(jì)時(shí)折扣誘惑

在店門口設(shè)置店慶倒計(jì)時(shí)一星期廣告牌，從倒數(shù)第七天開(kāi)始享受9折、8.5折、8折、7.5折、7折、6.5折、5.5折，以此降低，給人一種懸念和期待感，每天只公布當(dāng)天的優(yōu)惠價(jià)，次日的則用一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)表示。不在乎前一兩天生意幾何，關(guān)鍵是后面幾天。

4. 每日特價(jià)菜品

可選擇若干種最受歡迎的川菜搞每日特價(jià)，并且將每日特價(jià)菜公布在店門口，讓每個(gè)路過(guò)的人都知道，這樣有喜歡川菜的人看到有自己喜歡的菜并且還特價(jià)就會(huì)考慮進(jìn)去吃飯。

二、促銷方案

1.冬日溫情之合家大團(tuán)圓

此方案主要針對(duì)大眾顧客，凡家庭或者4人以上群體聚餐，在折扣優(yōu)惠之外均可再享受現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)送活動(dòng)。

2.冬日溫情之他鄉(xiāng)遇知故

此方案主要正對(duì)在包頭的四川和重慶老鄉(xiāng)，讓他們能在包頭感受到家鄉(xiāng)的味道，具體優(yōu)惠方案可另行商量。

3.冬日溫情之元旦大酬賓

此方案適用于所有顧客，并且與方案一、方案二搭配實(shí)施，凡在店內(nèi)消費(fèi)的顧客，做好登記，在元旦迎新年之際來(lái)店消費(fèi)均可享受 年度優(yōu)惠。

店慶短期大折扣之后這三種方案繼續(xù)實(shí)施，可延長(zhǎng)店內(nèi)促銷周期，大概能持續(xù)一個(gè)月左右。

第四篇：飯店的促銷活動(dòng)方案

要面對(duì)市場(chǎng)，就會(huì)有淡旺季，酒店也不例外，進(jìn)入淡季，隨之而來(lái)的是門庭冷落車馬稀，面對(duì)住客少的冷清局面，很多酒店業(yè)采取收縮戰(zhàn)略，減少市場(chǎng)投入，廣告、促銷、網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)發(fā)與維護(hù)等市場(chǎng)銷售活動(dòng)基本停止。在市場(chǎng)上尋找市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，也許還真能做到淡季不淡。

一、渠道創(chuàng)新，尋找新的銷量增長(zhǎng)點(diǎn)

二、新觀念、新機(jī)制的注入

三、拓展經(jīng)營(yíng)思路、開(kāi)辟客源市場(chǎng)

四、積極適應(yīng)市場(chǎng)、調(diào)整定位

根據(jù)客流情況、節(jié)假日的分布，制定促銷方案。對(duì)內(nèi)加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)、全面提高員工服務(wù)文化意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)調(diào)整和更新菜品，吸引并留住穩(wěn)定的客戶群，得到良好的市場(chǎng)反饋，有效地促銷酒店的餐飲，從而大幅度提高餐飲收入，才能超額完成預(yù)算任務(wù)。旅游淡季只是對(duì)住房有影響，而對(duì)于餐飲部的影響并不是很大，因此酒店應(yīng)該抓住這一具體情況，提高餐飲部的業(yè)績(jī)以彌補(bǔ)客房部的空缺。

第五篇：餐廳優(yōu)惠活動(dòng)方案

　　“團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè)，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國(guó)人幾千年來(lái)延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國(guó)皆然，就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷熱潮，如何通過(guò)創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。

一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造

很多餐廳會(huì)在過(guò)節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì)通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對(duì)來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來(lái)賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造

二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排

1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍

2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

4、餐后水果:歡聚一堂：

原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。

制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

三、背景音樂(lè)

能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂(lè)，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

四、餐廳裝飾

為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的布置。