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        飯店的促銷活動方案(推薦3篇)

        發(fā)布時間:2022-03-09 15:05:26

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        • 文檔分類:活動方案
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        千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《飯店的促銷活動方案(推薦3篇)》,但愿對你工作學習有幫助,當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《飯店的促銷活動方案(推薦3篇)》。

        第一篇:飯店的促銷活動方案

        要面對市場,就會有淡旺季,酒店也不例外,進入淡季,隨之而來的是門庭冷落車馬稀,面對住客少的冷清局面,很多酒店業(yè)采取收縮戰(zhàn)略,減少市場投入,廣告、促銷、網(wǎng)點開發(fā)與維護等市場銷售活動基本停止。在市場上尋找市場增長點,也許還真能做到淡季不淡。

        一、渠道創(chuàng)新,尋找新的銷量增長點

        二、新觀念、新機制的注入

        三、拓展經(jīng)營思路、開辟客源市場

        四、積極適應市場、調(diào)整定位

        根據(jù)客流情況、節(jié)假日的分布,制定促銷方案。對內(nèi)加強服務培訓、全面提高員工服務文化意識和服務質量,及時調(diào)整和更新菜品,吸引并留住穩(wěn)定的客戶群,得到良好的市場反饋,有效地促銷酒店的餐飲,從而大幅度提高餐飲收入,才能超額完成預算任務。旅游淡季只是對住房有影響,而對于餐飲部的影響并不是很大,因此酒店應該抓住這一具體情況,提高餐飲部的業(yè)績以彌補客房部的空缺。

        第二篇:餐飲營銷活動方案

        一、活動主題:

        “慶佳節(jié),優(yōu)惠、美味等你來”

        二、活動時間:

        _月_日~_月_日

        三、活動目的:

        提升客單價,促進銷售目標達成

        四、主題活動內(nèi)容:

        消費者在_月_日~_月_日期間,只要消費滿__元,即可加_元換取我們精心為消費者準備的商品中的任意一件。

        備注:單張小票不累計。

        贈品要求:挑選多少商品,作為活動商品,要求商品售價在三元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,但每天需保證在八個商品以上

        五、介紹活動

        由當日的工作人員負責

        六、氣氛布置:

        店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報。

        七、活動執(zhí)行與分工:

        企劃部:負責活動宣傳,策劃,操作與跟進。

        采購部:負責商品的組織,到位。

        財務部:負責資金到位。

        店長:活動操作的總負責人,負責督促各部門的工作。

        食品促銷內(nèi)容:

        1、菜式:餐廳促銷,很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇

        2、制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

        3、觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌

        4、價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

        5、贈品:提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

        餐飲淡季促銷方法:

        1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā),推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品,比如,主營產(chǎn)品是以__為主的,就可以引進一些以__為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補充;

        2、開發(fā)適合當季消費的品種,制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,吸引更為廣泛的消費群體參與消費;

        3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,以點帶面,讓顧客覺得實惠,從而帶動人氣的上升;

        4、抓住當季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷

        熱情服務促銷:

        服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠之。

        服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等,以便向客人作及時介紹,或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。

        服務技巧促銷:

        服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議,促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,一般可采用以下辦法:

        形象解剖法:服務員在客人點菜時,把優(yōu)質菜肴的形象、特點,用描述性的語言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達到促銷的目的。

        解釋技術法:通過與消費者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。

        加碼技術法:對一些價格上有爭議的菜點,服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。

        加法技術法:把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào),讓消費者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購買的欲望。

        除法技術法:于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務員應耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。

        提供兩種可能法:針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點,供客人挑選,由此滿足不同的需求。

        利用第三者意見法:即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,來證明其高質量、價格合理,值得購買。

        代客下決心法:當客人想點菜,但或多或少還有點猶豫,下不了決心,服務員可說:先生,這道菜我會關照師傅做得更好一點,保您滿意,等等。

        利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點這道菜,另一位卻不想點,服務員就應利用想點的那位客人的意見,贊同他的觀點,使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。

        有很多餐飲企業(yè),對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求,“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。

        第三篇:飯店營銷活動方案策劃書

        一、活動背景

        目前餐飲進入淡季,來酒店就餐顧客回頭率很低,大廳散客上客率甚低。

        二、活動目的

        1、擴大酒店知名度及影響力,刺激消費,增加酒店營業(yè)額;

        2、拉動散客消費群;

        3、宣傳謝師宴,為7、8月份的謝師宴打下基礎。

        三、活動目標

        酒店營業(yè)額到達60萬元/月。

        四、活動時間

        x月1日----x月30日。

        五、活動資料

        (1)、六一兒童節(jié):制作兩款套餐:4人套餐78元;6人套餐108元;

        (2)、高考期間:經(jīng)濟營養(yǎng)套餐:3人套餐68元;5人套餐98元。

        (3)、整月活動:

        A.吃100送50券,消費滿100元則贈送50元消費券;贈券可抵消費,消費時光為一個月內(nèi),每桌僅限消費200元;

        B、進店則送啤酒(按每桌消費顧客人數(shù),每人1瓶,僅限堂用,不打包)。

        C、宴席達三桌,每桌消費金種子系列任何酒一種,則贈送1瓶同品種酒水(每桌一瓶)。

        D、消費兩瓶金種子系列真藏版2瓶則贈送1瓶。

        (4)、針對謝師宴,可推出4款套餐系列(思考到學生的承受潛力,推薦價格不應太高)

        299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌。

        (5)、活動推廣宣傳方案:

        A、x展架3個(店門口、電影院、xx超市)。

        B、店內(nèi)投影循環(huán)播放。

        C、宣傳單頁(2000份):小區(qū)、超市門口發(fā)放。

        D、橫幅(4條)。

        網(wǎng)址:http://puma08.com/yyws/hdfa/297657.html

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