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第一篇：蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

近年來(lái)， 搭乘互聯(lián)網(wǎng)的順風(fēng)車，私房烘焙工作室越來(lái)越多，市民也越來(lái)越接受這種形式。接下來(lái)小編搜集了蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，歡迎閱讀查看，希望幫助到大家。

蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一

1、思考

(1)我為什么要開(kāi)烘焙店?(先找出自己真正開(kāi)店的動(dòng)機(jī)?)

(2)我準(zhǔn)備什么時(shí)候開(kāi)店?(決定開(kāi)店的時(shí)機(jī)之前，全部資金是否已經(jīng)到位?)

(3)我的店想要開(kāi)在哪里?(租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)?)

(4)我的店想賣什么?(自己是否了解門(mén)店未來(lái)賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性?)

(5)我的店打算賣給誰(shuí)?(未來(lái)面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅?)

(6)開(kāi)店后，誰(shuí)來(lái)經(jīng)營(yíng)這家面包店?(是由自己直接經(jīng)營(yíng)，還是聘請(qǐng)外人來(lái)管理?)

(7)我準(zhǔn)備多少資金開(kāi)這一家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)

(8)我打算怎樣經(jīng)營(yíng)這家店?(這關(guān)系門(mén)店裝修與營(yíng)業(yè)風(fēng)格，是否符1

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合主流顧客嗜好?)

最后，機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)是留給準(zhǔn)備最好的人。

2、原則

1) 第一次開(kāi)店不必貪大求全，適合自身實(shí)力即可，但必要的裝修不可少。

2)投資額控制在5萬(wàn)。面積不可太小政策與設(shè)備問(wèn)題。

3)是否可市場(chǎng)定位為健康烘焙店差異化經(jīng)營(yíng)。

3、可行性分析

3.1.劣勢(shì)與威脅

1)本地已有數(shù)家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢(shì)，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

2)某某產(chǎn)品制作工藝不夠精湛。

3)店長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力(主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實(shí)際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場(chǎng))。

了解客戶喜歡的面包糕點(diǎn)種類，客流量，客戶一次性購(gòu)買力，主要客戶分類(婦女/學(xué)生，年齡段)，了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。

注意事項(xiàng)

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1)烘焙店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè)。所以,你從一開(kāi)業(yè)開(kāi)始，就要保證出品的質(zhì)量?，F(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管越來(lái)越緊，有消息稱面包店裝人實(shí)行QS制，到時(shí)你的開(kāi)的店如果達(dá)不到QS對(duì)面積等方面的要求，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉。不過(guò)我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的(暫略)。

2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要;

3) 影響購(gòu)買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。

4) 評(píng)估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。

4、財(cái)務(wù)狀況分析

4.1.資金預(yù)算

1) 一般在不計(jì)房租的情況下，一問(wèn)30~50平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右;工用具投入如烤盤(pán)、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。

2) 設(shè)備以二手貨為主。

3

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3) 周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%)

4) 店租(建議預(yù)測(cè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額的8%～17%)、店型(依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年～10年)、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定)。

設(shè)備

烤箱

醒發(fā)箱

冰箱

大小攪拌器

操作臺(tái)

收銀臺(tái) 可自用電腦 加掃描儀來(lái)做

各種模具、刀具

原料

5、產(chǎn)品定位與差異化營(yíng)銷

1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2) 保健(營(yíng)養(yǎng))面包為特色：

特色類別 材料及成分 目標(biāo)對(duì)象

早餐面包 學(xué)生早餐

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胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者食用

藻類面包 可以促進(jìn)血液循環(huán)

減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素

無(wú)糖面包 概念誘導(dǎo)

兒童面包 概念誘導(dǎo) 主要做噱頭用

3) 個(gè)性化經(jīng)營(yíng)：客戶可以DIY生日蛋糕，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。

4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來(lái)，等到客人需要的時(shí)候才拿出來(lái)現(xiàn)烤。

5) 部分低價(jià)專營(yíng)方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。

6) 比如一家店，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷 。

6、店面選址與裝修

1) 找到一個(gè)好地點(diǎn)開(kāi)店，已經(jīng)具備50%的成功要素。

2) 已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。

3) 應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點(diǎn)).色彩要適合。如5

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果店面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位.提供少量飲品，既增加情調(diào)，營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點(diǎn)心。

4) 理想的烘焙店應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

7、客戶消費(fèi)行為與目標(biāo)客戶(結(jié)合本地)

目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體，主要為女性、學(xué)生和小孩;她(他)們的習(xí)慣是：將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食、生日蛋糕等。

8、銷售渠道

1) 主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧，KTV等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門(mén)。

2) 有些小烘焙店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過(guò)生日時(shí)，用低價(jià)制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等。總之，做什么都有競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)健要有自己的特色。

9、營(yíng)銷與促銷策略

1) 會(huì)員制度。

2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)點(diǎn)(美工設(shè)計(jì))，并取個(gè)吸引人的名稱，會(huì)讓你精心烘培的面包，變成

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超級(jí)業(yè)務(wù)員，向顧客推銷。

3) 平價(jià)牛奶，在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價(jià)，貼標(biāo)簽。

蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)二

第一章：本店介紹

第一節(jié)、本店宗旨

我們的目標(biāo)是將堅(jiān)持圍繞食品主業(yè)而摸索一種專業(yè)化前提下的多元經(jīng)營(yíng)模式，其欲打造中國(guó)食品業(yè)的另一個(gè)高峰的戰(zhàn)略目標(biāo)。想以企業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展戰(zhàn)略，這也是國(guó)家關(guān)心的三農(nóng)問(wèn)題。鼓勵(lì)適應(yīng)種芋頭的農(nóng)村多種植芋頭，從而降低店的成本、帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展;想占據(jù)鄭州大部分的市場(chǎng);最終目標(biāo)是打造店成為國(guó)際知名品牌的食品店。

我們立志于在開(kāi)發(fā)與銷售領(lǐng)域刻守信譽(yù)、提高聲望，做出高質(zhì)量、高品質(zhì)的產(chǎn)品，在食品口味的種類中進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)新，以產(chǎn)品質(zhì)量和口味打入鄭州食品市場(chǎng)。在產(chǎn)品的包裝、外觀上有獨(dú)特的創(chuàng)新。 我們通過(guò)提供高品質(zhì)、高附加值的產(chǎn)品、高質(zhì)量的服務(wù)、為顧客創(chuàng)造新的生活感受;我們通過(guò)與員工的共同發(fā)展，為員工創(chuàng)造新的成長(zhǎng)空間;我們通過(guò)理性的經(jīng)營(yíng)、持續(xù)的增長(zhǎng)為企業(yè)帶來(lái)全新的贏利空間;我們通過(guò)貢獻(xiàn)物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，為社會(huì)捐獻(xiàn)出一顆店的心。

此外擴(kuò)大店的人脈關(guān)系，以加盟的方式擴(kuò)大店未來(lái)的規(guī)模和影響7

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力。店采取一種新型的管理模式，重視以人為本的管理理念引用現(xiàn)代進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和方法，促進(jìn)管理水平的提高。主要強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)化、重視人的因素、加強(qiáng)信息工作、把效率和效果結(jié)合起來(lái)。

第二節(jié)、本店介紹

美焦芋甜點(diǎn)屋成立于2011年03月，本店主要生產(chǎn)以芋頭淀粉為原材料的食品店。店的名稱：美焦芋甜點(diǎn)屋。店地址：河南省鄭州市龍子湖高校區(qū)。店的占地面積為50平米，店員工5人。

第三節(jié)、本店文化

作為中國(guó)食品行業(yè)的一個(gè)新生命，美焦芋甜點(diǎn)屋在引進(jìn)外國(guó)先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過(guò)宣傳食品的風(fēng)潮迅速提高了自己品牌的知名度。更為重要的是，美焦芋甜點(diǎn)屋在中國(guó)食品行業(yè)的民營(yíng)企業(yè)中率先對(duì)自身的企業(yè)文化進(jìn)行挖掘整理，提出了自己的使命、愿景、企業(yè)精神、核心理念、核心價(jià)值觀、共同價(jià)值觀和管理文化，并請(qǐng)著名的正邦品牌識(shí)別設(shè)計(jì)店進(jìn)行視覺(jué)形象的設(shè)計(jì)，從行動(dòng)上再次體現(xiàn)了“美焦芋甜點(diǎn)屋，總想走在前面”的企業(yè)精神。

第四節(jié)、本店戰(zhàn)略

規(guī)模與定位

初期 公司注冊(cè)資本10萬(wàn)，租用營(yíng)業(yè)用房建筑面積80平方米，

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初期投入360500萬(wàn)。公司定位主要針對(duì)龍子湖大學(xué)城大學(xué)生群體，管理層主要由團(tuán)隊(duì)成員擔(dān)任，員工總?cè)藬?shù)5個(gè)。

中期 在大學(xué)城周圍龍子湖高校區(qū)內(nèi)租用營(yíng)業(yè)房建筑面積50平方米，總投入30萬(wàn)。公司主要目標(biāo)客戶群定位于龍子湖高校區(qū)18至29歲的年輕群體，各分店管理層高層主要由團(tuán)隊(duì)成員擔(dān)任，其他管理人員挑選有經(jīng)驗(yàn)、有能力的人擔(dān)任。

發(fā)展戰(zhàn)略：根據(jù)不同層次的大學(xué)生消費(fèi)群體，從時(shí)尚浪漫的追求點(diǎn)出發(fā)，我們的戰(zhàn)略重點(diǎn)是用時(shí)尚浪漫的方法傳遞愛(ài)的信息，推出我們的產(chǎn)品與服務(wù)，提高知名度，增加市場(chǎng)份額。

開(kāi)店之后堅(jiān)定先在學(xué)校創(chuàng)業(yè)街站穩(wěn)自己的腳跟，包括培養(yǎng)自己的技術(shù)人員，穩(wěn)定自己的供貨商和顧客群體，有了穩(wěn)定的供貨商、顧客及資金之后再?zèng)Q定向外擴(kuò)展。

第二章、市場(chǎng)分析

第一節(jié)、市場(chǎng)介紹：

在當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)猶為激勵(lì)的情況下，每個(gè)行業(yè)都近乎飽和，所以想要進(jìn)入一個(gè)市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)的分析那是必不可少的，各種營(yíng)銷策略，促銷手段都應(yīng)該以全新的、合理的方式方能去占據(jù)到一定的市場(chǎng)份額。而我們的糕點(diǎn)，是一種食品類的產(chǎn)品，其生產(chǎn)和保質(zhì)過(guò)程都是及其短9

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暫的，對(duì)于這樣的產(chǎn)品，分銷商一定得多，分銷渠道廣，所以在促銷的時(shí)候我們要有優(yōu)勢(shì)去爭(zhēng)取一點(diǎn)市場(chǎng)。但怎樣去得到市場(chǎng)呢，針對(duì)今后一個(gè)時(shí)期我國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行面臨新的不確定因素，我們預(yù)測(cè)了其下游行業(yè)發(fā)展以及對(duì)糕點(diǎn)需求變化的長(zhǎng)期和短期趨勢(shì)。針對(duì)當(dāng)前行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與威脅，提出了我們對(duì)糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投資及戰(zhàn)略建議。我們就這一難題對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行分析。

中華民族有著悠久的歷史和古老的文化，糕點(diǎn)制作則是豐富多彩的食品藝苑中的一朵瑰麗的鮮花。千百年來(lái)經(jīng)過(guò)歷代勞動(dòng)人民的培植和澆灌，中式糕點(diǎn)以其高超絕綸的精湛制作工藝，豐富多彩的花色品種，色香味形俱美的特色而聞名于世，贏得了中外賓客的稱道。我們?nèi)绾纬浞掷弥惺礁恻c(diǎn)的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展中式糕點(diǎn)市場(chǎng)，是每一個(gè)餐飲食品市場(chǎng)研究者要考慮的問(wèn)題。

目前，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，人們對(duì)飲食的要求就越高，不但要求\"吃得飽\"，而且還要\"吃得好\"、\"吃得科學(xué)\"，因而對(duì)糕點(diǎn)食品的質(zhì)量要求和營(yíng)養(yǎng)要求日益提高。因此中式糕點(diǎn)食品的生產(chǎn)要在繼承優(yōu)良傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上勇于改革和創(chuàng)新，以科學(xué)的理論為依據(jù)，綜合百家之長(zhǎng)，不斷向前發(fā)展壯大。

糕點(diǎn)行業(yè)不僅有創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的生產(chǎn)性勞動(dòng)，而且有提供勞務(wù)的

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服務(wù)性勞動(dòng)。它同人們的衣食住行密切相關(guān)，能直接反映人們的消費(fèi)水平，同時(shí)它對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入的再分配、吸收社會(huì)購(gòu)買力、回籠貨幣、安排勞動(dòng)就業(yè)等都有其積極作用。因此，作為中國(guó)飲食業(yè)最主要的最傳統(tǒng)的組成成分--糕點(diǎn)業(yè)必將成為同工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)并駕齊驅(qū)的一個(gè)極其重要的行業(yè)。

說(shuō)起糕點(diǎn)，雖然還很常見(jiàn)，但也有陌生久違之感。隨著生活質(zhì)量的提高，人們吃的喝的一大堆，也就把過(guò)去奉為“高級(jí)食品”的糕點(diǎn)忘記了，偶爾也會(huì)吃上一點(diǎn)，但更多的時(shí)候則是熟視無(wú)睹、不大理會(huì)。隨著春節(jié)將至，糕點(diǎn)市場(chǎng)卻有了一些新變化。然而，現(xiàn)做糕點(diǎn)受人青睞。據(jù)對(duì)鄭州一些糕點(diǎn)店的調(diào)查了解到，現(xiàn)做的糕點(diǎn)賣得很火，特別最近一段時(shí)間基本上下午3、4點(diǎn)鐘就把原料做光，平時(shí)賣到晚上六點(diǎn)鐘基本上就賣完。各種各類的蛋卷、芙蓉糕、薩其馬、核桃酥、杏仁干糧、雞油餅、綠豆餅等，還有一些叫不上名字的南方點(diǎn)心，全部都是現(xiàn)做，只要路過(guò)這里聞到香味就一定會(huì)光顧，跟西式糕點(diǎn)比起來(lái)，這個(gè)更合口味，也更實(shí)惠。比起西式糕點(diǎn)，顧客更喜歡吃傳統(tǒng)糕點(diǎn)，包裝精美的點(diǎn)心送人好看，但自己吃的話還是要手工現(xiàn)做的，流水作業(yè)的點(diǎn)心口味欠佳。

第二節(jié)、市場(chǎng)發(fā)展

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一、目前市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

1、生產(chǎn)現(xiàn)狀

據(jù)全國(guó)工業(yè)普查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)糕點(diǎn)企業(yè)共3085家，2006年全國(guó)規(guī)模以上糕點(diǎn)企業(yè)共有401家，產(chǎn)量59萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入136億元，產(chǎn)量和銷售量均占市場(chǎng)總量的50%以上，截止到2007年8月份，全國(guó)糕點(diǎn)總產(chǎn)量達(dá)到388688.79噸，較2006年同期產(chǎn)量增加71369.63噸，產(chǎn)量同比增長(zhǎng)22.49%。

2、銷售現(xiàn)況

隨著市民銷售水平和口味的提高、方便、美味的糕點(diǎn)產(chǎn)品日益受到市場(chǎng)的青睞，如攜帶方便的小包裝薩其馬正逐漸走入千家萬(wàn)戶的早餐行業(yè)。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)每年薩其馬的消費(fèi)量呈兩位數(shù)增長(zhǎng)，2006年，全國(guó)消費(fèi)者一年吃掉50萬(wàn)噸薩其馬，價(jià)格超過(guò)50億元。

3、安全現(xiàn)狀

2007年三季度，安徽省面包、蛋糕質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果顯示，面包、蛋糕平均抽樣合格率為48.2%。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，有固定生產(chǎn)場(chǎng)所且通過(guò)QS質(zhì)量安全認(rèn)證的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量均較好，一些小門(mén)面、小作坊因不具備檢驗(yàn)?zāi)芰?，且質(zhì)量管理水平不高而產(chǎn)品質(zhì)量較差。2007年6月19日，

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江西省工商行政管理局公布了對(duì)流通領(lǐng)域食品檢測(cè)的結(jié)果：糕點(diǎn)和餅干布合格率達(dá)20%。不合格項(xiàng)目主要是過(guò)氧化值和酸價(jià)。過(guò)氧化值、酸價(jià)超標(biāo)是由于產(chǎn)品因放置時(shí)間較長(zhǎng)或貯放條件不夠，產(chǎn)生酸變和油脂氧化而造成的。

二、市場(chǎng)概況

隨著大學(xué)生消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)品位也在不斷提升，加之大學(xué)生追求理性和健康的消費(fèi)理念日益旺盛，所以營(yíng)養(yǎng)而又具有美容效果的糕點(diǎn)迎合了他們的需求。此外，中國(guó)是禮儀之邦，禮尚往來(lái)是必不可少的，目前大學(xué)生也對(duì)互贈(zèng)小食品情有獨(dú)鐘。所以獨(dú)具特色的食品很適合他們作為禮品贈(zèng)送。經(jīng)過(guò)對(duì)龍子湖高校區(qū)11所高校的問(wèn)卷調(diào)查，69.3%的大學(xué)生愿意去這樣的糕點(diǎn)店消費(fèi)。

三、需求分析

根據(jù)前期市場(chǎng)調(diào)研，龍子湖高校區(qū)區(qū)及其周邊地區(qū)尚無(wú)這樣的糕點(diǎn)店。新進(jìn)入這空缺的市場(chǎng)定能得到大家的青睞。經(jīng)過(guò)對(duì)龍子湖高校區(qū)大學(xué)生的調(diào)查，分析得出大學(xué)生對(duì)禮品饋贈(zèng)的需求有以下幾大特點(diǎn)：

1.大學(xué)生情侶比例為35%，其中互贈(zèng)過(guò)蛋糕或巧克力的達(dá)到56%。 2.75%的大學(xué)生可以接受50—80元的價(jià)格。 3.并都愿意買一定的食品(糕點(diǎn))為戀人獻(xiàn)上。

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而中式糕點(diǎn)具有以下的特征和市場(chǎng)需求:

(一)中式糕點(diǎn)具有很強(qiáng)的地區(qū)風(fēng)格

由于中國(guó)地大物博，各地區(qū)氣候、材料、飲食習(xí)慣等的不同，使各地區(qū)的糕點(diǎn)形成了自己的風(fēng)格和制作工藝，與各地區(qū)人民的生活有著密切的關(guān)系，從一定程度上反映了各地人民的生活方式和飲食習(xí)慣。如饅頭、餃子等品種經(jīng)常作為主食，在家自己做要費(fèi)時(shí)很多，如果大力發(fā)展這方面的生產(chǎn)加工企業(yè)，建立現(xiàn)代化的\"主食廚房\"工程，使傳統(tǒng)主食食品的生產(chǎn)達(dá)到工廠規(guī)模化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和經(jīng)營(yíng)連鎖化，提供價(jià)廉物美的食品出售，將給人們生活帶來(lái)很大的便利，同時(shí)也使中式糕點(diǎn)得以進(jìn)一步的發(fā)展。

(二)中式糕點(diǎn)制作工藝高超

中式糕點(diǎn)以其高超和精湛的制作工藝而聞名于世，其獨(dú)特的制作工藝使得中式糕點(diǎn)每一件都是工藝品，每一件都集精美的色香味形于一體，處處閃耀著我國(guó)勞動(dòng)人民智慧和勤勞的光芒。所以，中式糕點(diǎn)生產(chǎn)工藝是一門(mén)藝術(shù)，中式糕點(diǎn)師是藝術(shù)家和手工藝家。

(三)中式糕點(diǎn)寄情于食，具有濃郁的節(jié)日氣氛

中式糕點(diǎn)自產(chǎn)生以來(lái)，便逐漸成為人們慶賀節(jié)日的食品，人們?cè)诟恻c(diǎn)里寄托和表達(dá)了紀(jì)念、思念、希望等感情。比如元宵節(jié)的\"湯圓\"

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代表了團(tuán)圓的希望;端午節(jié)的\"粽子\"代表了人們對(duì)屈原的紀(jì)念;生日的\"壽包\"代表了賀壽之意等等。這些糕點(diǎn)既增添了節(jié)日氣氛，又抒發(fā)了人們的感情。

(四)中式糕點(diǎn)取材廣泛，營(yíng)養(yǎng)豐富

中式糕點(diǎn)制作材料的選擇非常廣泛，除米麥之外，差不多所有的植物類食物都可作為制作糕點(diǎn)的原料選擇，動(dòng)物類原料多用來(lái)作為餡料的選擇。而中式糕點(diǎn)又有煎、炸、烤、蒸等多種加溫方法，只要材料和烹飪方法搭配得當(dāng)，就可以制作出營(yíng)養(yǎng)豐富的糕點(diǎn)來(lái)。

(五)中式糕點(diǎn)應(yīng)時(shí)應(yīng)季，雅俗共賞，是反映不同社會(huì)的一面鏡子

中式糕點(diǎn)是一種雅俗共賞的食品，自它產(chǎn)生以來(lái)，從賈人到文人，從平民百姓到皇親國(guó)戚，都喜歡它。《后漢書(shū)》記載：\"靈帝好胡餅，京師皆食胡餅。\"千百年以來(lái)，我國(guó)有著許多與糕點(diǎn)有關(guān)的歷史故事和民間傳說(shuō)，從不同的側(cè)面反映了當(dāng)時(shí)社會(huì)的局勢(shì)和人民的愛(ài)憎喜怒與追求。如\"月餅\"寓意團(tuán)圓;\"面條\"寓意長(zhǎng)壽;\"重陽(yáng)糕\"寓意步步高升等等。

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烘焙店活動(dòng)方案

烘焙diy活動(dòng)方案

親子烘焙活動(dòng)方案

蛋糕店活動(dòng)方案

做蛋糕活動(dòng)方案

第二篇：烘培活動(dòng)方案

一、活動(dòng)背景

1、新店開(kāi)業(yè)，沒(méi)有品牌基礎(chǔ)

2、復(fù)合式店面，烘焙、裱花、簡(jiǎn)餐、娛樂(lè)

3、門(mén)面地址：

4、店鋪分一樓和二樓，一樓為烘焙，二樓為休閑娛樂(lè)

二、市場(chǎng)背景

1、消費(fèi)者消費(fèi)能力一般

2、商圈內(nèi)沒(méi)有類似的復(fù)合店

3、與其他烘焙連鎖店存在競(jìng)爭(zhēng)

三、活動(dòng)目的

1、在消費(fèi)者心中建立品牌形象

2、幫助消費(fèi)者快速接收復(fù)合式店面，讓消費(fèi)者快速了解所有的服務(wù)內(nèi)容

3、拉升業(yè)績(jī)到一定水平，檢驗(yàn)整體產(chǎn)能、管理、服務(wù)水平和漏洞

4、了解消費(fèi)者偏好和消費(fèi)習(xí)慣，便于烘培店開(kāi)店后的調(diào)整

四、活動(dòng)對(duì)象

1、中高層次收入家庭的家庭主婦、兒童、學(xué)生

2、年輕人群類似白領(lǐng)、職員、商務(wù)人士

五、活動(dòng)主題

超級(jí)美食、開(kāi)業(yè)有禮

蛋糕――送給最親的人（糕點(diǎn)類食品的宣傳廣告語(yǔ)，可以用在包裝盒上）

六、活動(dòng)方式

1、宣傳――品牌形象建立過(guò)程中不可替代的做法

2、現(xiàn)場(chǎng)促銷――用產(chǎn)品與消費(fèi)者直接接觸，形成消費(fèi)者感性認(rèn)識(shí)過(guò)程，檢驗(yàn)產(chǎn)品、服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)管理水平、反饋消費(fèi)者信息

3、會(huì)員卡或優(yōu)惠券――抓住高端客戶

七、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)

從xx年xx月xx日截止到xx年xx月xx日（持續(xù)xx天）

地點(diǎn)：xx

八、宣傳

1、橫幅、易拉寶

①店門(mén)口懸掛橫幅，標(biāo)題參考：“超級(jí)美食 開(kāi)業(yè)有禮”

②易拉寶：“美食――送給最親的人”

③店內(nèi)海報(bào)――“用舌尖去品味”

以上條幅提前一天懸掛，在活動(dòng)結(jié)束后拿下。

2、促銷宣傳單2000份

至少提前2天在新店附近派發(fā)，主要針對(duì)周圍的寫(xiě)字樓、中高檔小區(qū)、周圍店鋪、各類學(xué)校 目的1：爭(zhēng)取在周圍1000米商圈內(nèi)迅速傳遞開(kāi)張信息，迅速讓商圈內(nèi)潛在客戶了解本店有哪些服務(wù)。

目的2：促銷手段，讓顧客接觸到我們的服務(wù)和產(chǎn)品。

3、提前1天，在新店的櫥窗上張貼主推產(chǎn)品海報(bào)

4、店內(nèi)顧客問(wèn)答券彩色打印封塑50份，問(wèn)卷內(nèi)容自定，印刷貯備彩色回答問(wèn)題用，帶優(yōu)惠政策的紙條1000份。

5、店鋪裝飾，店門(mén)口搭建鮮花拱門(mén)，鋪紅地毯，也可邀請(qǐng)小提琴樂(lè)隊(duì)，提升店面品味

6、制作一個(gè)雙層蛋糕，在人流量最多的時(shí)候，免費(fèi)品嘗，品嘗之前要準(zhǔn)備主持人介紹店鋪和產(chǎn)品，宣傳本店的經(jīng)營(yíng)理念。

7、制作200張烘培店會(huì)員卡，折扣自定。

九、現(xiàn)場(chǎng)促銷

1、找一款現(xiàn)烤產(chǎn)品，作較大力度促銷，作推廣海報(bào)，犧牲這個(gè)產(chǎn)品的較大部分利潤(rùn)，吸引顧客進(jìn)店，提升人氣

2、問(wèn)答卷的使用和回收

3、茶水飲料部分的折扣促銷

第三篇：活動(dòng)策劃方案

活動(dòng)策劃方案

如今，裝飾裝修市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，存在嚴(yán)重的隨意和盲目。這一方面是由于市場(chǎng)環(huán)境的不成熟，另一方面是由于裝飾行業(yè)的特殊性。居家裝飾是一個(gè)短期的行為，由于消費(fèi)者對(duì)裝修知識(shí)的缺乏，對(duì)裝飾市場(chǎng)的不了解，加之裝修公司在市場(chǎng)上比比皆是，等等，諸多因素使得消費(fèi)者在裝修觀念上存在很多疑惑，在選擇相對(duì)專業(yè)的裝修公司的時(shí)候也往往舉棋不定。但隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，信息傳播速度的加快，和消費(fèi)者消費(fèi)觀念的改變，消費(fèi)者越來(lái)越能夠利用短時(shí)間對(duì)行業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)認(rèn)知，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，消費(fèi)者的選擇會(huì)越來(lái)越明智化。當(dāng)今的時(shí)代是一個(gè)品牌的時(shí)代，在各個(gè)行業(yè)向品牌化發(fā)展的同時(shí)，家裝行業(yè)也勢(shì)必會(huì)品牌化發(fā)展。不難料想，若干年后，那些不具備足夠的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力、沒(méi)有品牌意識(shí)的裝修企業(yè)必將被清掃出局，能夠存活下來(lái)的，將是一批具有品牌意識(shí)，并塑造出具有自身特色的強(qiáng)勢(shì)品牌。因此筆者以為，引領(lǐng)裝飾文化，破解裝修難題，呼喚市場(chǎng)的理性回歸，提高品牌知名度和美譽(yù)度已經(jīng)勢(shì)在必行，而若要使裝修成為一種時(shí)尚、一種文化，還應(yīng)大處著眼，小處著手，從整合營(yíng)銷策略上進(jìn)行思索，實(shí)現(xiàn)品牌強(qiáng)勢(shì)運(yùn)作。

時(shí)間：待定

地點(diǎn)：待定

目的：

提高公司的知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大公司在業(yè)內(nèi)的影響力；

宣傳家裝知識(shí)，答謝新老客戶，通過(guò)收集客戶資料，擴(kuò)大公司的客戶群體；通過(guò)活動(dòng)為公司創(chuàng)造直接的經(jīng)濟(jì)效益；

向消費(fèi)者傳達(dá)公司在品牌運(yùn)作上的新動(dòng)向，以吸引潛在客戶。

主題：

服務(wù)——誠(chéng)信 專業(yè) 品質(zhì) 內(nèi)涵

消費(fèi)——理性 愛(ài)心

活動(dòng)架構(gòu)：

·橫向

——雙重聚焦：空中互動(dòng)+地面溝通

空中互動(dòng)——**裝飾網(wǎng)絡(luò)論壇盛裝開(kāi)啟，歡迎長(zhǎng)期關(guān)注，并有意外驚喜回饋地面溝通——活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)零距離溝通

·縱向

——三重奏：預(yù)熱+造勢(shì)+保溫

預(yù)熱——門(mén)戶網(wǎng)站前期宣傳，吸引關(guān)注（或者加入媒體廣告宣傳，可選）造勢(shì)——節(jié)日活動(dòng)重磅巨獻(xiàn)，精彩紛呈，**裝飾從心開(kāi)始

保溫——網(wǎng)絡(luò)論壇吸引持續(xù)關(guān)注，提升品牌的知名度和美譽(yù)度

具體內(nèi)容

裝修咨詢盛會(huì)

創(chuàng)意：

·線上裝飾課堂——現(xiàn)場(chǎng)剖析家裝，作品展示，零距離溝通·線下網(wǎng)絡(luò)論壇——通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與**裝飾長(zhǎng)期互動(dòng)交流，熱情專業(yè)的服務(wù)，理性的選擇內(nèi)容及目的：

（1）用專業(yè)的知識(shí)、通俗的講解介紹家裝常識(shí)，讓消費(fèi)者明白如何更好的裝修房子；

（2）分析目前家裝行業(yè)正規(guī)、品牌裝飾公司與裝修“游擊隊(duì)”的本質(zhì)區(qū)別（如后期服務(wù)、質(zhì)量等）；

（3）介紹**裝飾的幾種裝修模式和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者明白錢花在哪里，使其更加安心、放心、舒心；

（4）提示目前裝飾盒建材行業(yè)的黑暗面，提醒消費(fèi)者注意，并展示**裝飾時(shí)怎么做的，以增加消費(fèi)者信任度，有利于最終簽單；

（5）宣傳**裝飾論壇的盛裝開(kāi)啟事宜，歡迎線下長(zhǎng)期關(guān)注，并有意外驚喜回饋！活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)：

作品展示：作品置于業(yè)主就座位置的兩側(cè)，呈扇形排開(kāi)。作品上面有設(shè)計(jì)效果圖和實(shí)景圖進(jìn)行比較，注明設(shè)計(jì)說(shuō)明和業(yè)主的基本情況、房型和裝修投資額、整體（包括軟裝飾、燈具、家居）的價(jià)格說(shuō)明；

現(xiàn)場(chǎng)鋪設(shè)：發(fā)放DM，擺設(shè)桌椅，參與業(yè)主已半橢圓形式就座，便于觀摩、討論、聆聽(tīng)講解。（半橢圓式是一個(gè)比較寬松的形式，更利于接受，有別于面對(duì)面填鴨式灌輸）環(huán)境配置：電腦、音響等準(zhǔn)備妥當(dāng)，便于宣傳、解說(shuō)，并設(shè)立飲水自取處，營(yíng)造輕松愉悅的交流氛圍。超級(jí)優(yōu)惠酬賓創(chuàng)意：·量身打造——低端走價(jià)格，中端走時(shí)尚，高端走品質(zhì)·低價(jià)消費(fèi)——人無(wú)往不利，趨利心理師消費(fèi)者的普遍心態(tài)·愛(ài)心消費(fèi)——關(guān)注玉樹(shù)，裝飾生活，從心開(kāi)始內(nèi)容及目的：

對(duì)不同的客戶，采取不同的策略，低端走價(jià)格，中端走時(shí)尚，高端走品質(zhì)，以客戶訴求為出發(fā)點(diǎn)，與業(yè)主深入溝通；

優(yōu)惠活動(dòng)進(jìn)行時(shí)，設(shè)計(jì)師、業(yè)務(wù)人員及時(shí)跟進(jìn)和業(yè)主溝通，加強(qiáng)業(yè)主對(duì)本次活動(dòng)的認(rèn)知，有利于挖掘潛在的意向客戶；活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)：

活動(dòng)主辦人宣布酬賓的優(yōu)惠措施和具體實(shí)施辦法；

設(shè)計(jì)師在自己的作品前設(shè)置辦公桌，在作品旁進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)，接受業(yè)主的咨詢，與其溝通交流并登記業(yè)主信息，以便會(huì)后跟進(jìn)。（設(shè)計(jì)師佩戴工作證，統(tǒng)一著裝）；在展會(huì)自由活動(dòng)期間，布置客戶的休息和業(yè)務(wù)員的洽談區(qū)域，業(yè)務(wù)人員及時(shí)跟進(jìn)并邀請(qǐng)?zhí)顚?xiě)裝修咨詢信息；優(yōu)惠內(nèi)容：

有來(lái)即送：活動(dòng)當(dāng)天——

凡**的老客戶均可獲贈(zèng)公司精美小禮品一份；

有裝修意向的業(yè)主，只要填寫(xiě)相關(guān)資料，即可獲贈(zèng)**裝飾公司精美小禮品一份（數(shù)量有限，送完即止）；

凡是關(guān)注了**裝飾的人群均可獲贈(zèng)**裝飾論壇宣傳卡片；

免費(fèi)服務(wù)：**裝飾公司提供“現(xiàn)場(chǎng)量房”、“出平面設(shè)計(jì)方案”兩項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)，業(yè)主填寫(xiě)個(gè)人資料，公司將在一個(gè)星期之內(nèi)派人送圖上門(mén)；

優(yōu)惠巨獻(xiàn)：為答謝客戶的支持和厚愛(ài)，凡活動(dòng)期間到公司進(jìn)行家裝的可享受九五折優(yōu)惠；

感恩大禮包：凡活動(dòng)期間繳納定金并與**裝飾公司簽訂合同的業(yè)主可立即得到價(jià)值1000元的入住大禮包；愛(ài)心傳遞：凡活動(dòng)期間繳納定金并簽訂合同的業(yè)主，公司將拿出業(yè)務(wù)款項(xiàng)的一定比例（比如1%），以業(yè)主的名義向玉樹(shù)捐款。

七、宣傳策略：

1、制作DM，對(duì)具體活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行介紹；附：宣傳DM內(nèi)容可從以下幾點(diǎn)著手：①優(yōu)惠——**裝飾節(jié)日推出三重好禮！

②互動(dòng)——現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，零距離溝通，優(yōu)惠連連；**裝飾互動(dòng)論壇盛裝開(kāi)啟，歡迎長(zhǎng)期關(guān)注，意外驚喜等著您！

③愛(ài)——**倡導(dǎo)：關(guān)注玉樹(shù)，裝飾生活，從心開(kāi)始！

DM宣傳的目的是挖掘潛在客戶，隱性運(yùn)作品牌，因而宣傳文案要標(biāo)新立異，以廣泛吸引受眾的眼球?yàn)槟繕?biāo)，例如：

“春暖花開(kāi)，**裝飾帶來(lái)四重好禮（優(yōu)惠、禮品、免費(fèi)、愛(ài)心）！”“勞動(dòng)最光榮，今天**裝飾拿來(lái)了獨(dú)一無(wú)二的錘子！”

“從今天起，關(guān)心房子和裝飾，注冊(cè)**論壇，為未來(lái)的裝飾加分！”“裝飾新潮流：你在**裝飾論壇的信用額度是多少？”“愛(ài)傳天下，我們和玉樹(shù)在一起！”

2、制作宣傳卡片，對(duì)裝飾論壇的開(kāi)啟及論壇的后續(xù)活動(dòng)進(jìn)行介紹；

3、公司門(mén)戶網(wǎng)站前期宣傳報(bào)道；

4、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)背景板形象廣告（尺寸待定）。

八、后續(xù)工作

1、根據(jù)活動(dòng)收集的業(yè)主資料，對(duì)意向客戶進(jìn)行電話咨詢，做好客戶的聯(lián)系和挖掘工作；

2、做好網(wǎng)站論壇的維護(hù)和互動(dòng)工作，熱情、專業(yè)的服務(wù)，以保持品牌活動(dòng)后的熱度，并在適當(dāng)時(shí)候推出“驚喜”內(nèi)容，比如持續(xù)關(guān)注論壇的業(yè)主到**進(jìn)行家裝可享受優(yōu)惠、評(píng)選“論壇達(dá)人”等等；

3、做好關(guān)注玉樹(shù)活動(dòng)的捐款工作，將詳情公布于門(mén)戶網(wǎng)站上，可評(píng)出“愛(ài)之星”。

結(jié)束語(yǔ)

由于筆者初涉裝飾行業(yè)，加之對(duì)公司的具體情況掌控不夠，因此在撰寫(xiě)時(shí)，只能從大處著手，加入了一點(diǎn)品牌推廣的因子，諸多不可控因素未進(jìn)行系統(tǒng)分析，因而方案的完整性遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到優(yōu)秀策劃案的標(biāo)準(zhǔn)。

在這里筆者不求公司有太多的認(rèn)同，只希望自己付出的精力、真誠(chéng)的態(tài)度能得到公司的認(rèn)可。不管最終結(jié)果如何，只希望公司能如我般真誠(chéng)，真誠(chéng)面對(duì)員工和消費(fèi)者，真誠(chéng)面對(duì)新時(shí)代的品牌發(fā)展之路。

一個(gè)有志向的企業(yè)，思想必定是前沿的，誠(chéng)望**裝飾的未來(lái)能一路走好！

烘焙店活動(dòng)方案

烘焙diy活動(dòng)方案

親子烘焙活動(dòng)方案

蛋糕烘焙活動(dòng)方案

烘焙策劃書(shū)

第四篇：愛(ài)的烘焙社區(qū)親子烘焙趣味活動(dòng)

“愛(ài)的烘焙”社區(qū)親子烘焙交流活動(dòng)

新春之際，營(yíng)造社區(qū)和美氛圍，用甜蜜糕點(diǎn)為寒假增添趣味，開(kāi)展“愛(ài)的烘焙”親子交流活動(dòng)。讓我們和孩子一起體驗(yàn)生活，在體驗(yàn)的過(guò)程中尋找快樂(lè)，在點(diǎn)點(diǎn)滴滴的快樂(lè)中陶醉，各個(gè)社區(qū)家庭一起幸福成長(zhǎng)。

一、組織單位

主辦方：

二、活動(dòng)時(shí)間：

活動(dòng)地點(diǎn)：

三、項(xiàng)目?jī)?nèi)容

做創(chuàng)意蛋糕和黑芝麻餅干，時(shí)間約3小時(shí)左右。共分5組，每組4組家庭，每組1個(gè)烤箱，一個(gè)烘焙師，至少一名義助家長(zhǎng)，每組制作一個(gè)創(chuàng)意蛋糕，制作一盤(pán)黑芝麻餅干。

活動(dòng)流程：

1、準(zhǔn)備設(shè)備和食材；幫忙做好準(zhǔn)備工作；

2、領(lǐng)小盆、低筋面粉、黃油、糖粉、雞蛋；

3、工作人員制作一個(gè)創(chuàng)意蛋糕，并和家長(zhǎng)協(xié)助學(xué)生和面，搟面，壓模，最后進(jìn)行烘焙，出爐，品嘗，攝影留念；

4、合影留念；

5、共同整理桌面。

四、經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目

第五篇：親子烘焙活動(dòng)方案

活動(dòng)目標(biāo)：

1、知道中秋節(jié)的由來(lái)，體驗(yàn)節(jié)日歡樂(lè)氣氛，知道中秋節(jié)要吃月餅的傳統(tǒng)習(xí)俗。

2、了解月餅的制作過(guò)程，發(fā)展團(tuán)、壓、切、扣等技能。能選擇小木棒等輔助工具刻花紋。

3、讓幼兒發(fā)揮想象力，利用廢舊物品裝飾月餅表面，培養(yǎng)幼兒創(chuàng)新能力。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、和好的泥、橡皮泥，不同形狀、花紋的月餅3――4個(gè)。

2、人手一份泥工工具以及刻、印的工具（小棒、瓶蓋、雪花片、模具等）、廢舊報(bào)紙。

3、葵花籽，花生、小米、大米、綠豆等各色五谷雜糧若干，花瓣、樹(shù)葉等若干。

活動(dòng)過(guò)程：

一、導(dǎo)入活動(dòng)

教師利用提問(wèn)和猜謎語(yǔ)的方式讓幼兒知道中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗，引起幼兒做月餅的興趣。

（1）“上節(jié)課我給大家講了《中秋月兒圓》這個(gè)故事，這個(gè)故事講了一件什么事情？誰(shuí)發(fā)明了月餅？（后羿）是為了紀(jì)念誰(shuí)呢？（嫦娥）什么時(shí)候吃月餅?zāi)兀浚ò嗽率澹┻@一天是什么節(jié)日？（中秋節(jié)）為什么要吃月餅?zāi)兀浚ㄖ星锕?jié)我們有吃月餅的習(xí)俗，月餅圓圓的象征團(tuán)圓之意。）”

（2）“今天我們來(lái)上一次手工課，猜猜要做什么？我給大家猜一個(gè)謎語(yǔ)提示一下，‘又圓又方，又甜又香；平時(shí)少見(jiàn)，中秋用上。（月餅）小朋友非常聰明，就是月餅，今天我們一起來(lái)做月餅?！?/p>

二、教師出示已經(jīng)做好的幾個(gè)“月餅”進(jìn)行示范講解，幼兒觀察制作月餅的材料，說(shuō)說(shuō)使用的方法和技巧，調(diào)動(dòng)幼兒制作月餅的積極性。

“老師這里已經(jīng)做好了幾個(gè)月餅，大家一起欣賞吧，注意仔細(xì)觀察老師月餅的顏色、形狀、用什么材料做的，這個(gè)月餅是用泥做的，什么形狀呢？（圓圓的）上面用橡皮泥做的各色花紋，五顏六色的'非常漂亮，月餅周圍邊上用塑料刀切出一道道刀型紋。這個(gè)月餅使用橡皮泥做的，是一個(gè)小動(dòng)物的形狀，取一塊橡皮泥，放在模具里壓平，反過(guò)來(lái)將模型磕出來(lái)就可以了，周圍用小米、綠豆等五谷雜糧及花瓣樹(shù)葉制作的花紋，讓我的月餅更加的漂亮，真的好想吃一口?。?/p>

三、教師為每個(gè)幼兒發(fā)一塊泥或橡皮泥，一張廢舊報(bào)紙，教師帶領(lǐng)幼兒先重點(diǎn)學(xué)習(xí)團(tuán)、壓、切、扣等技能，為幼兒自由制作月餅打好基礎(chǔ)?！袄蠋煘槊總€(gè)小朋友都準(zhǔn)備了一塊泥（橡皮泥），一張報(bào)紙，我先教小朋友如何制作一個(gè)簡(jiǎn)單的月餅，大家要認(rèn)真學(xué)習(xí)?！薄跋葘?bào)紙鋪到桌子上，這樣就不會(huì)把桌子弄臟了，將泥放在兩手手心，用手心使勁揉來(lái)揉去，把泥揉成一個(gè)球形，將球形泥放在報(bào)紙上，用手心按住使勁壓，將泥壓成一個(gè)扁扁的圓形。用塑料小刀在泥的邊沿切出一個(gè)個(gè)小花邊，大家可以自由練習(xí)一下。

四、幼兒通過(guò)初步學(xué)習(xí)，已掌握制作月餅的基本步驟及動(dòng)作要領(lǐng)，教師為幼兒準(zhǔn)備葵花籽，小米、綠豆、花瓣、樹(shù)葉等廢舊物品，鼓勵(lì)幼兒大膽想象用多種花紋嘗試制作月餅。

“我為大家準(zhǔn)備了許多材料，大家可以自由想象，制作出你想象中的月餅，可以從形狀、花紋、大小等發(fā)面進(jìn)行改變，注意必須和別人做的不一樣?！保ü膭?lì)幼兒按自己的想法制作月餅，并能創(chuàng)造性的使用材料，如可選擇小木棒、瓶蓋、雪花片等輔助工具刻花紋等。）

五、舉辦“我的月餅最漂亮大賽”，通過(guò)評(píng)比，讓幼兒發(fā)現(xiàn)其他幼兒的創(chuàng)新之處。

“請(qǐng)小朋友上臺(tái)介紹自己的月餅，仔細(xì)看看自己的月餅和別人的有什么不一樣的地方，一會(huì)我們?cè)u(píng)選出誰(shuí)做的月餅最漂亮。”

第六篇：親子烘焙活動(dòng)方案

一、設(shè)計(jì)意圖：

中秋節(jié)是我國(guó)一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)的最大意義和主旨是“團(tuán)圓”。 團(tuán)圓與和諧緊密相連，團(tuán)圓不僅是外在的形式，而且是內(nèi)心的和諧與相通。為充分發(fā)掘傳統(tǒng)節(jié)日內(nèi)涵，弘揚(yáng)祖國(guó)的優(yōu)秀文化，加深親子之間的感情，我園在中秋節(jié)前，組織開(kāi)展“慶中秋，做月餅”親子活動(dòng)。 結(jié)合以上特點(diǎn)，我園中班全體教師共同策劃了本次“慶中秋，做月餅” 親子活動(dòng)。

二、活動(dòng)目的：

1、為了提升孩子的手眼協(xié)調(diào)能力，讓每一個(gè)孩子喜歡做月餅。

2、讓孩子體驗(yàn)到中秋的快樂(lè)，增強(qiáng)親子間、家長(zhǎng)與家長(zhǎng)間、家長(zhǎng)與幼兒園間的情感。

3、有利于更好地做好家園共育工作，充分發(fā)揮家庭教育的作用。 三、活動(dòng)主題：

慶中秋，做月餅

四、活動(dòng)時(shí)間：

上午九點(diǎn)至十一點(diǎn)

五、活動(dòng)對(duì)象：

幼兒及家長(zhǎng)

六、活動(dòng)內(nèi)容：

親子活動(dòng)

七、活動(dòng)地點(diǎn)：

教室

八、活動(dòng)人員安排：

1、各班布置：本班老師和保育員

2、用具提供：各班家長(zhǎng)

九、活動(dòng)原則：

1、安全第一、在中班各教室舉行，必須保證每一個(gè)孩子的安全。

2、全班孩子齊參與。每一個(gè)孩子都有機(jī)會(huì)展現(xiàn)自己，都有參與活動(dòng)的機(jī)

會(huì)，針對(duì)孩子年齡設(shè)計(jì)活動(dòng)。

3、讓孩子真真正正投入?yún)⑴c，真真正正獲得成功與快樂(lè)

十、活動(dòng)安排：

（一）準(zhǔn)備材料和用具

（二）家長(zhǎng)孩子一起動(dòng)手制作

（三）家長(zhǎng)和孩子一起品嘗

（四）各班幼兒在老師的帶領(lǐng)下將月餅送到相應(yīng)班級(jí)請(qǐng)他們品嘗