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第一篇:一節(jié)活動(dòng)方案
五一節(jié)活動(dòng)方案范文
五一是我們的勞動(dòng)節(jié),在這天也是商家搞活動(dòng)的時(shí)候!下面帶來(lái)的是五一節(jié)活動(dòng)方案,希望對(duì)你有所幫助!
艾麗潔洗衣繼“關(guān)愛(ài)從身邊做起”艾麗潔洗衣走進(jìn)維邦·奧林花園幫扶活動(dòng)后,秉承集團(tuán)核心理念,結(jié)合實(shí)際,深化幫扶力度,以通過(guò)更多形式、走進(jìn)更多小區(qū)、幫助更多弱勢(shì)群體為目標(biāo),特制定了主題為“健康五一節(jié)·愛(ài)心衣加衣”艾麗潔洗衣走社區(qū)幫扶活動(dòng)計(jì)劃。用實(shí)際行動(dòng)為創(chuàng)建和諧社區(qū)做貢獻(xiàn)。
一、活動(dòng)對(duì)象:艾麗潔洗衣店周圍小區(qū)的空巢老人及困難業(yè)主。
二、活動(dòng)時(shí)間:20**年5月1日—20**年5月7日
三、活動(dòng)地點(diǎn):艾麗潔洗衣各連鎖店
四、活動(dòng)內(nèi)容:
(一)艾麗潔洗衣各連鎖店面,走進(jìn)社區(qū),進(jìn)一步開(kāi)展“關(guān)愛(ài)從身邊做起”系列活動(dòng)。活動(dòng)嚴(yán)格按照艾麗潔洗衣上門(mén)服務(wù)管理辦法實(shí)施。
(二)皮衣保養(yǎng)新攻略(只限現(xiàn)金消費(fèi))。
凡在活動(dòng)期間清洗、保養(yǎng)皮草類(貂皮、皮包、皮衣等)、皮革類家居用品(皮沙發(fā)、汽車真皮座椅等),一律5折。 (三)活動(dòng)期間辦理會(huì)員卡一律8折(折上折)。
五、短信、LED內(nèi)容: 艾麗潔洗衣于20**年5月1日—20**年5月7日舉辦“健康五一節(jié)·愛(ài)心衣加衣”艾麗潔洗衣走社區(qū)幫扶活動(dòng),凡在活動(dòng)期間辦理會(huì)員卡可享受8折優(yōu)惠,歡迎惠顧。
六、人員分配:
(1)宣傳負(fù)責(zé)人:邵鵬敏、馬麗
(2)幫扶活動(dòng)實(shí)施負(fù)責(zé)人:曹艷、吳霞
(3)客戶投訴負(fù)責(zé)人:張景博
七、活動(dòng)前:
負(fù)責(zé)人:各連鎖店面前臺(tái)收銀人員
籌備時(shí)間:20**.4.28-20**.4.30 1、艾麗潔洗衣各連鎖店面前臺(tái)收銀人員主動(dòng)與社區(qū)物業(yè)聯(lián)系,合理確定幫扶對(duì)象(主要針對(duì)社區(qū)內(nèi)孤寡老人、弱勢(shì)群體)。 2、圍繞活動(dòng)主題,深入幫扶對(duì)象進(jìn)行走訪調(diào)查,詳細(xì)了解各業(yè)主的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r。
3、按需幫助小區(qū)空巢老人免費(fèi)清洗床單被罩、冬季防寒服、沙發(fā)套、窗簾等大型物件,并每月定期打電話了解洗滌需求且上門(mén)收送衣物。
八、活動(dòng)中:(負(fù)責(zé)人:曹艷、吳霞)
1、幫扶活動(dòng)實(shí)施負(fù)責(zé)人對(duì)活動(dòng)項(xiàng)目流程、內(nèi)容等具體事項(xiàng)的監(jiān)督操作。
2、活動(dòng)中出現(xiàn)問(wèn)題的及時(shí)處理。 3、活動(dòng)當(dāng)日客戶反饋信息的收集和處理。 九、活動(dòng)后:(負(fù)責(zé)人:曹艷、吳霞、馬麗)
1、客戶跟蹤調(diào)查回訪:活動(dòng)后通過(guò)對(duì)客戶的追蹤回訪,統(tǒng)計(jì)總結(jié)活動(dòng)得失經(jīng)驗(yàn)(負(fù)責(zé)人:馬麗)。
2、活動(dòng)數(shù)據(jù)的整理(效果評(píng)估):通過(guò)活動(dòng)總結(jié)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)(負(fù)責(zé)人:曹艷、吳霞)。
一、深呼吸海的味道
在4月28日到5月7日期間,凡在某超市各分店購(gòu)物滿300元的顧客,可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng),抽取幸運(yùn)海南四日游的名額,到海南天涯海角去感受“海的味道”
特等獎(jiǎng)2名(5個(gè)店共10名)各獎(jiǎng)海南四日游名額一個(gè)
一等獎(jiǎng)3名(5個(gè)店共15名)各獎(jiǎng)美的吸塵器一個(gè) 二等獎(jiǎng)10名(5個(gè)店共50名)各獎(jiǎng)立邦電飯煲一個(gè)
鼓勵(lì)獎(jiǎng)100名(5個(gè)店共500名)各獎(jiǎng)柯達(dá)膠卷一卷
二、服裝打折自己做主
在4月27日到5月26日期間,()凡在某超市商場(chǎng)購(gòu)買男裝、女裝、睡衣等的顧客,憑電腦小票可轉(zhuǎn)動(dòng)幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤(pán),轉(zhuǎn)到幾折,顧客即可享受幾折的現(xiàn)金折扣。
活動(dòng)期間還將有服裝秀和服裝限時(shí)搶購(gòu)活動(dòng)。
服裝限時(shí)搶購(gòu)活動(dòng),每天舉行兩次,最低達(dá)到2折。
三、五一驚喜三重奏
一重奏:全城至低(各種商品價(jià)格全城至低,便宜至極)
二重奏:二十萬(wàn)積分卡顧客“五一”傾情大回饋 4月28日至5月9日期間,所有積分卡顧客憑積分卡可以在某超市特惠購(gòu)買指定商品。
三重奏:開(kāi)心購(gòu)物幸運(yùn)有您
5月1日至7日,一次性在某超市購(gòu)物滿30元的顧客可參加現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng),獎(jiǎng)品豐富,永不落空。獎(jiǎng)品有:精美盒紙、1公斤大米、500ml食用調(diào)和油。
四、超市“五一”部分特價(jià)商品:五一期間某超市共推出了近千種的特價(jià)商品,包括了日用百貨、食品、電器、服裝、生鮮等各種商品(具體定出特價(jià)商品的價(jià)格)。
五一珠寶店活動(dòng)方案
勞動(dòng)節(jié)珠寶店活動(dòng)方案
父親節(jié)珠寶店活動(dòng)方案
珠寶店婦女節(jié)活動(dòng)方案
珠寶店七夕節(jié)活動(dòng)方案
第二篇:洗車店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案
鑫盛汽車?生活館開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案
活動(dòng)策劃的原則
1、必須在開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)的氣勢(shì)上營(yíng)造規(guī)模,追求熱烈氣氛和吸引力;
2、通過(guò)開(kāi)業(yè)慶典,吸引更多的消費(fèi)者進(jìn)店,并爭(zhēng)取給首次光顧的消費(fèi)者留下深刻的印象;
3、要有持續(xù)的促銷活動(dòng),并使顧客有新鮮感;
4、促銷活動(dòng)要能讓顧客感到“實(shí)惠”,最終增加本店的美譽(yù)度;
5、本項(xiàng)目策劃方案應(yīng)該便于操作實(shí)施,并具有風(fēng)險(xiǎn)可控性。
活動(dòng)目的
1、通過(guò)開(kāi)業(yè)活動(dòng)聚集人氣、吸引行人觀望,形成口碑宣傳、達(dá)到傳播的效果,進(jìn)一步擴(kuò)大家家知品牌在一定范圍內(nèi)的知名度、美譽(yù)度;
2、通過(guò)活動(dòng)吸引消費(fèi)者進(jìn)店,爭(zhēng)取促成首次光顧門(mén)店的消費(fèi)者購(gòu)買 。
宣傳策略(建議選項(xiàng))
1、在主要街道懸掛大型戶外廣告或燈桿燈箱廣告,一般是短期廣告,靠近新店附近,主要是開(kāi)業(yè)專用,發(fā)布開(kāi)業(yè)時(shí)間及驚喜活動(dòng)內(nèi)容,在開(kāi)業(yè)前后10天左右較合適。
2、開(kāi)業(yè)前一周:
①向商業(yè)集中區(qū)、重點(diǎn)街區(qū)或居民小區(qū)入戶發(fā)放DM傳單,主要是傳達(dá)開(kāi)業(yè)信息及開(kāi)業(yè)的驚喜活動(dòng)內(nèi)容,刺激消費(fèi)者參與的欲望;
②條件允許,可以找當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢(shì)報(bào)媒合作,進(jìn)行宣傳單夾帶宣傳;
③經(jīng)費(fèi)允許,也可通過(guò)報(bào)媒、電視進(jìn)行宣傳。
3、開(kāi)業(yè)前三天:加強(qiáng)推廣力度,利用當(dāng)?shù)囟绦牌脚_(tái)或微信平臺(tái)發(fā)布開(kāi)業(yè)信息,在商圈周圍放置開(kāi)業(yè)鮮花,下懸開(kāi)業(yè)慶典條幅及新店鄰近街和主干道懸掛橫幅、營(yíng)造開(kāi)業(yè)氣氛,加強(qiáng)刺激過(guò)往的行人,為正式開(kāi)業(yè)慶典做預(yù)熱工作。
4、開(kāi)業(yè)當(dāng)天,可在附近主要街道進(jìn)行游行宣傳,引起行人關(guān)注,發(fā)布開(kāi)業(yè)信息及活動(dòng)內(nèi)容。
5、為確保新店開(kāi)業(yè)當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)人氣,活動(dòng)當(dāng)天可以準(zhǔn)備一生日蛋糕進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試吃,用于積聚現(xiàn)場(chǎng)人氣。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置
1、新店門(mén)口拱門(mén),飄空氣球、條幅及規(guī)格適當(dāng)?shù)呢Q條幅
2、在新店大門(mén)左右兩邊擺放開(kāi)業(yè)慶典花藍(lán);
3、開(kāi)業(yè)當(dāng)天確保新店人手,員工著家家知統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)服裝站在新店門(mén)口兩側(cè)或入口處歡迎來(lái)賓;
活動(dòng)開(kāi)始前應(yīng)籌備的事項(xiàng)(活動(dòng)開(kāi)始前10天到位):
1、聯(lián)系拱門(mén)、汽球、條幅制作公司,溝通發(fā)布內(nèi)容、發(fā)布時(shí)間及價(jià)格洽談并簽定合同;
2、DM傳單、海報(bào)等宣傳品設(shè)計(jì)制作;
3、如需發(fā)布廣告,聯(lián)系當(dāng)?shù)氐膽敉饷襟w或電視、報(bào)刊媒體公司,溝通發(fā)布內(nèi)容及價(jià)格洽談并簽定合同;
4、擬開(kāi)業(yè)促銷方案、開(kāi)業(yè)禮品準(zhǔn)備、促銷禮品準(zhǔn)備;
5、聯(lián)系當(dāng)?shù)氐奈瑾{表演隊(duì)、溝通表演時(shí)間及價(jià)格洽談并簽定合同;
開(kāi)業(yè)促銷方案設(shè)置
優(yōu)惠一:開(kāi)業(yè)辦卡,買多少送多少。
優(yōu)惠二:洗車第一個(gè)月5.8元,第二個(gè)月8.8元,第三個(gè)月12.8元.優(yōu)惠三:其余汽車服務(wù)一律8折
注:本次活動(dòng)不收現(xiàn)金,請(qǐng)通過(guò)微信轉(zhuǎn)賬
汽車服務(wù):
實(shí)景拍攝并詳細(xì)介紹汽車服務(wù)特色項(xiàng)目,每期進(jìn)行輪流播出。 A.漆面劃痕快速修復(fù):沖洗、研磨、拋光、鍍膜; B.內(nèi)室清潔蒸汽桑拿:干洗、桑拿、風(fēng)干、上光; C.底盤(pán)裝甲"艦甲威龍":防銹、防蝕、防撞、防噪;
D.前擋整張貼防爆膜:隔熱75%、透光88%、防紫外線100%; E.音響CD、解碼改裝:音響、功放、低音炮、CD、VCD彩顯; F.自動(dòng)波箱、免拆清洗:免拆設(shè)備配合專用清洗劑; G.超聲波清洗油嘴:超聲波清洗、檢測(cè)噴霧效果; H.:電腦檢測(cè)、四輪定位:操控系、方向系統(tǒng)檢測(cè)調(diào)整; I.輪胎平衡、換胎補(bǔ)胎:輪胎專賣,做"動(dòng)平衡"; J.沙鈑噴漆、迅速快捷:沙鈑修復(fù),噴漆烤漆; K.專車配置、流動(dòng)服務(wù)(特別推介):電話一撥,上門(mén)服務(wù)。
車險(xiǎn)促銷活動(dòng)方案
汽車促銷活動(dòng)方案
洗車店洗車活動(dòng)方案
摩托車活動(dòng)促銷方案
自行車促銷活動(dòng)方案
第三篇:營(yíng)銷方案
一、 活動(dòng)目的
將全民xx網(wǎng)品牌推廣進(jìn)入哈爾濱市,讓百姓更加了解xx網(wǎng),通過(guò)xx網(wǎng)線上、線下進(jìn)行兌換或者折現(xiàn)。進(jìn)而映射到哈爾濱全市,在全市范圍內(nèi)提高知名度。
二、 活動(dòng)名稱
全民xx網(wǎng)以及特約商戶的品牌推廣
三、 活動(dòng)時(shí)間
20xx年10月1日-20xx年10月3日(可根據(jù)變化而變動(dòng),如場(chǎng)地等因素限制)
四、 活動(dòng)地點(diǎn)
凱德廣場(chǎng)(埃德店)
五、 主辦單位
由xx網(wǎng)哈爾濱運(yùn)營(yíng)中心主辦,各商戶協(xié)辦。
六、 主要對(duì)象
主要針對(duì)有xx卡的消費(fèi)者。
七、 活動(dòng)形式
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示、兌換實(shí)體商品,并由公司相關(guān)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行產(chǎn)品的展示以及對(duì)xx網(wǎng)功能的解說(shuō),現(xiàn)場(chǎng)分發(fā)展示冊(cè),前后張貼海報(bào)、易拉寶,并做相關(guān)意見(jiàn)調(diào)查反饋等。
八、 活動(dòng)分工
活動(dòng)前:1.市場(chǎng)部約談相關(guān)冠名商家。2.活動(dòng)開(kāi)始前一周,市場(chǎng)部組織下發(fā)傳單,以確保宣傳的時(shí)效性。要求有一定的表達(dá),介紹大概的活動(dòng)時(shí)間與內(nèi)容。分發(fā)地點(diǎn)在各個(gè)合作商家附近,目的是讓消費(fèi)者拿到更多的xx卡。3.在各大論壇、貼吧、微信,發(fā)表相關(guān)的宣傳信息。4.由組織人員聯(lián)系會(huì)場(chǎng)、會(huì)場(chǎng)設(shè)備、購(gòu)買產(chǎn)品、布置會(huì)場(chǎng)、準(zhǔn)備意見(jiàn)調(diào)查反饋表。5.預(yù)計(jì)好活動(dòng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題,做好準(zhǔn)備工作和解決方案。
活動(dòng)中:1.工作人員配合布置會(huì)場(chǎng),包括搭帳篷,桌椅,產(chǎn)品擺放,音響麥克調(diào)試,準(zhǔn)備展示冊(cè)以及相關(guān)表格、文件。2.發(fā)放展示冊(cè)人員應(yīng)對(duì)xx網(wǎng)相關(guān)功能詳盡解說(shuō),是消費(fèi)者清楚、了解、認(rèn)同xx網(wǎng)模式的價(jià)值,組織人員維持現(xiàn)場(chǎng)人員秩序,記錄產(chǎn)品兌換的品種、數(shù)量,兌換人信息、意見(jiàn)調(diào)查反饋、回收等面值xx卡,及時(shí)做好剩余產(chǎn)品盤(pán)點(diǎn)。
活動(dòng)后:1.市場(chǎng)部負(fù)責(zé)清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生,回收工作用具。2.統(tǒng)計(jì)產(chǎn)品兌換的品種、數(shù)量,兌換人信息、意見(jiàn)調(diào)查反饋、回收等面值xx卡,盤(pán)點(diǎn)剩余產(chǎn)品。3.整編意見(jiàn)調(diào)查反饋,并對(duì)意見(jiàn)進(jìn)行總結(jié)、分析、解決。
九、成本核算
場(chǎng)地費(fèi)用:商場(chǎng)正門(mén)門(mén)口x米xx元 xx元xx卡置換(實(shí)際費(fèi)用xx元)――本人看到此處不得不驚嘆這位老總的思維,確實(shí)高人一等!
設(shè)備:四角架子,桌椅,xx元 音響等xx元
司儀:xxx元
派單員xx名 活動(dòng)期間xx元 活動(dòng)前宣傳工資xx元
海報(bào)傳單畫(huà)冊(cè)xx元
第四篇:休閑吧活動(dòng)方案
校園咖啡休閑吧商業(yè)策劃書(shū)
一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
我們校園商業(yè)創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)以“在山大校園里,何種商業(yè)項(xiàng)目,在一定時(shí)期內(nèi)盈利最多”問(wèn)題為契機(jī),尋求具有可行性與創(chuàng)造性的解決方案,形成我們的《校園商業(yè)創(chuàng)意策劃書(shū)》。商業(yè)項(xiàng)目形式多樣化,可開(kāi)發(fā)研制在山東大學(xué)學(xué)生群中具有需求和市場(chǎng)的創(chuàng)新性產(chǎn)品,也可借用已有商業(yè)模式結(jié)合山大校園情況從事商業(yè)化運(yùn)作。喝咖啡是一種流行,同時(shí)喝咖啡也成了一種文化,一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行,校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所??Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所,它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受??Х炔粌H僅是一種飲料,而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來(lái),咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。
為了切合實(shí)際測(cè)試此創(chuàng)意的可行性和認(rèn)可度,我們對(duì)咖啡廳兼桌游吧及看書(shū)吧的創(chuàng)意進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查及資料查詢。根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查,我們知曉了多數(shù)同學(xué)們?cè)敢饷恐苤辽僖粌纱稳タХ葟d消費(fèi),特別是一些高富帥及白富美對(duì)此有較高的消費(fèi)需求。我們還查詢了一些高校的咖啡廳的資料,它們都具有良好的收益。只要我們因地制宜,趨利避害,定有生意興隆之氣象。
市場(chǎng)細(xì)分:集中在山東大學(xué)師生,為師生提供咖啡及增值服務(wù)。 定位分析:休閑,飲食,娛樂(lè)于一體,以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提供一
種情感和精神享受的場(chǎng)所。
市場(chǎng)定位:a.飲食、娛樂(lè)和休閑,輕松,浪漫,享受; b.不高昂的價(jià)格,高層次的享受; c.學(xué)習(xí),交流的場(chǎng)所;
d.校園生活群體的精神家園; 1.產(chǎn)品體系:以咖啡為主,也可以有少量其他飲料,例如牛奶等。有些飲料可以和咖啡沖調(diào),一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要,另一方面為更好的留住顧客,提供桌游及看書(shū)服務(wù)。 2.價(jià)格體系: 應(yīng)該比校外的咖啡稍低,因?yàn)橐粋€(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生,經(jīng)濟(jì)收入有限。總體價(jià)格體系上以中低檔為主,輔以高檔價(jià)格,一方面可以提升形象,另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者。流動(dòng)定價(jià):一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動(dòng)定價(jià)的方式,例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣,可以吸引很多人的到來(lái)。 贈(zèng)送:例如可以針對(duì)情侶市場(chǎng)開(kāi)展一系列的促銷活動(dòng),價(jià)格優(yōu)惠,贈(zèng)送小禮品等。折扣定價(jià):例如節(jié)假日到來(lái),或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等,可以給予一定的折扣。
二、市場(chǎng)分析
喝咖啡是一種流行,同時(shí)喝咖啡也成了一種文化,一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行,校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所??Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所,它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受??Х炔粌H僅
是一種飲料,而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來(lái),咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。同時(shí),每當(dāng)周末,節(jié)假日來(lái)臨的時(shí)候,許多同學(xué)想出去放松但卻不知道去哪,只能宅在宿舍當(dāng)中,學(xué)校周邊缺乏一個(gè)能夠給和朋友一起休閑,聊天的場(chǎng)所。因此,我們結(jié)合者這兩種因素,計(jì)劃在學(xué)校內(nèi)開(kāi)設(shè)咖啡休閑廳,充分滿足廣大師生的需求。
我們針對(duì)咖啡休閑廳這個(gè)項(xiàng)目對(duì)在校的學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查,調(diào)查的主要面向群體是大
一、大二在校學(xué)生,總共發(fā)放問(wèn)卷327份,回收到有效問(wèn)卷302份,我們對(duì)問(wèn)卷結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)分析后,得到如下結(jié)論:
①52.3%的同學(xué)在周末、節(jié)假日期間選擇呆在宿舍,25.3%的同學(xué)周末選擇去上自習(xí),17.2%的同學(xué)選擇出去逛街,4.8%的同學(xué)周末選擇回家。 ②15.2%的同學(xué)選擇了餐飲場(chǎng)所,32.6%的同學(xué)選擇了購(gòu)物場(chǎng)所,52.2%的同學(xué)選擇了娛樂(lè)、休閑場(chǎng)所。
③62.7%的同學(xué)選擇去,20.3%的同學(xué)選擇不去,17.0%的同學(xué)選擇不一定。 結(jié)論:從以上3個(gè)問(wèn)題所得出的調(diào)查結(jié)果來(lái)分析,咖啡休閑廳的市場(chǎng)前景是巨大的,較大多數(shù)的同學(xué)希望有這么一樣咖啡廳,并且會(huì)去消費(fèi),存在著數(shù)量不少的消費(fèi)人群。
④31.2%的同學(xué)選擇50以下的價(jià)位,56.1%的同學(xué)選擇50至100之間,12.7%的同學(xué)選擇了100以上。
結(jié)論;大多數(shù)的心理價(jià)位在50~100之間,符合大學(xué)生的消費(fèi)水平,咖啡廳的成本較低,這個(gè)價(jià)位會(huì)有著不低的利潤(rùn)。
⑤至⑩:綜合這5個(gè)問(wèn)題,我們的初衷桌游吧和健身房有著不小的消費(fèi)群體,桌游吧的價(jià)位約在20至30一小時(shí),健身房的價(jià)位約在100至200每月,這會(huì)帶來(lái)巨大的利潤(rùn)空間。同樣根據(jù)調(diào)查結(jié)果,約五分之一的同學(xué)希望有自習(xí)室,ktv等,這也會(huì)列入我們后續(xù)的經(jīng)營(yíng)范圍之內(nèi)。
三、成本分析
租金: 3000 元/月
裝修費(fèi): 35000 元(包括空調(diào)、桌椅、吧臺(tái)、燈、墻紙等) 水電費(fèi): 500 元/月
材料采購(gòu)費(fèi):
咖啡2000元/月,咖啡器具3000元,桌游5000元,健身器材: 20000元
宣傳費(fèi):
廣告費(fèi): 5000 元
傳 單: 500 元
海 報(bào): 500 元
贊助學(xué)校社團(tuán)活動(dòng): 300/月
員工雇傭費(fèi): 3000/月*5人=15000/月
總計(jì): 69000+20800/月
四、營(yíng)銷策略
1、營(yíng)銷機(jī)會(huì)分析
喝咖啡是一種流行,同時(shí)喝咖啡也成了一種文化,一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行,校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所??Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所,它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受??Х炔粌H僅是一種飲料,而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來(lái),咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。 高校是人口極為密集的場(chǎng)所,同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。大學(xué)生們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望,有一部分群體消費(fèi)水平較高,有較多的可支配收入購(gòu)買非生活需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店,一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活,另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言,潛力巨大,大有可為。以銷售咖啡為主要方向,同時(shí),配合了現(xiàn)今較主流的桌游,為顧客提供健身器材,綜合為顧客營(yíng)造最優(yōu)的氛圍,提供最優(yōu)的服務(wù)。 1. 地理上更接近受眾,節(jié)省顧客時(shí)間成本,方便消費(fèi)者。 2. 情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受,甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。
3. 易于結(jié)隊(duì)消費(fèi),人群集中,易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。 4. 目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開(kāi)發(fā)的處女地,消費(fèi)群體集中,消費(fèi)潛力巨大。 5. 年輕人居多,一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好,易形成顧客忠誠(chéng)。 校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入,消費(fèi)習(xí)慣較為單一,為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中高校中,學(xué)生的數(shù)量最大,教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。
●學(xué)生消費(fèi)群體
首先是大一年級(jí)。初來(lái)乍到,處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段,對(duì)一切都十分好奇,有充足的課外時(shí)間,對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^(guò)社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中,漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為,篇二:某小型休閑吧營(yíng)銷策劃書(shū)
飲居休閑吧 市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書(shū)
客戶方:飲居休閑吧
策劃人:
策劃日期: 實(shí)施期限:
前言
市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果顯示:由于快餐種類的快速成長(zhǎng)與其帶來(lái)的沖擊,已成為服務(wù)零售行業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)。 [飲居休閑吧]是******飲食場(chǎng)所之一,位于校園東側(cè),緊鄰男生宿舍與第二教學(xué)樓。是2011年重新開(kāi)張且正式營(yíng)業(yè)的大學(xué)生休閑飲食場(chǎng)所。主營(yíng)快餐飲品等,包括漢堡系列奶茶奶昔系列手抓餅系列燒烤系列實(shí)惠套餐系列等。主要客戶群體是全體在校師生。是構(gòu)成校園飲食市場(chǎng)的的其中一部分。
為了達(dá)到[飲居休閑吧]擴(kuò)大知名度,增加顧客群,提高營(yíng)業(yè)額,熟知競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的訴求,從而從而獲得更多第一手資料,幫助飲居快速的了解快餐市場(chǎng),進(jìn)入市場(chǎng),同時(shí)熟知競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀,進(jìn)而制定出接下來(lái)的營(yíng)銷策略及改進(jìn)方案,特制訂此次市場(chǎng)營(yíng)銷策劃。
本次計(jì)劃的意義不僅是滿足客戶方訴求額及了解市場(chǎng),分析市場(chǎng),制訂營(yíng)銷計(jì)劃,達(dá)到客戶訴求。圓滿的完成本次計(jì)劃。同時(shí)能達(dá)到制定方將課本上的專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力的學(xué)習(xí)效果和目的。具有非常現(xiàn)實(shí)的意義。望調(diào)研結(jié)果獲得預(yù)期效果,贏得客戶認(rèn)同,以供客戶做出實(shí)際決策。
目錄
一、[飲居休閑吧]swot分析: ..........................................................
二、營(yíng)銷策劃的目的 ...........................................................................
三、企業(yè)背景狀況分析 .......................................................................
四、營(yíng)銷環(huán)境分析: ...........................................................................
五、市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問(wèn)題分析 ...................................................................
六、營(yíng)銷目標(biāo) .......................................................................................
七、營(yíng)銷戰(zhàn)略(行動(dòng)方案) .............................................................
八、方案調(diào)整(策劃方案控制) .....................................................
九、結(jié)束語(yǔ) .........................................................................................篇三:休閑吧營(yíng)銷策劃方案
大型作業(yè)ⅱ
題 目: 休閑吧營(yíng)銷策劃方案
班 級(jí):姓 名: 朱曉嵐、黃皖倩、臧雯 指導(dǎo)教師:
成 績(jī): 2015年 6 月 10 日
南京郵電大學(xué)
目錄
一、行業(yè)背景 ...........................................................................................................................1
(一)
行業(yè)宏觀環(huán)境分析 ...................................................................................................1
(二) 產(chǎn)品背景分析 ...........................................................................................................1
(三) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 ...........................................................................................................1
二、市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 ...................................................................................................................2
(一) 調(diào)研目的 ...................................................................................................................2
(二) 調(diào)研方法 ...................................................................................................................2
(三) 問(wèn)卷制作 ...................................................................................................................2
1、問(wèn)卷調(diào)查 ...................................................................................................................2
2、編制調(diào)查問(wèn)卷 ...........................................................................................................2
3、問(wèn)卷發(fā)放 ...................................................................................................................3
(四)
數(shù)據(jù)分析 ...................................................................................................................3
1、問(wèn)卷調(diào)查分析 ...........................................................................................................3
2、swot分析 ..................................................................................................................4
3、消費(fèi)者分析 ...............................................................................................................5
(五)
小結(jié) ...........................................................................................................................5
1、問(wèn)卷小結(jié) ...................................................................................................................5
2、產(chǎn)業(yè)背景分析 ...........................................................................................................6
3、市場(chǎng)背景分析—— swot分析 ................................................................................6
4、目標(biāo)市場(chǎng)選擇及市場(chǎng)預(yù)測(cè) .......................................................................................7
三、市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案 ...........................................................................................................8
(一)
店鋪簡(jiǎn)介 ...................................................................................................................8
1、店鋪名稱 ...................................................................................................................8
2、店鋪人員 ...................................................................................................................8
3、店鋪運(yùn)營(yíng)狀況 ...........................................................................................................8
4、產(chǎn)品服務(wù)與特色 .......................................................................................................8
5、本店宗旨及店鋪管理 ...............................................................................................8 (1)本店宗旨 .........................................................................................................8 (2)店鋪管理 .........................................................................................................8
6、本店目標(biāo)及發(fā)展戰(zhàn)略 ...............................................................................................9 (1)本店目標(biāo) .........................................................................................................9 (2)發(fā)展戰(zhàn)略 .........................................................................................................9
(二)
店鋪選址及設(shè)計(jì) .......................................................................................................9
1、店鋪選址 ...................................................................................................................9
2、室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì) .........................................................................................................10
(三)
營(yíng)銷組合策略 .........................................................................................................10
1、產(chǎn)品策略 .................................................................................................................10
2、定價(jià)策略 .................................................................................................................11
3、渠道策略 .................................................................................................................11 (1)進(jìn)貨渠道 .......................................................................................................11 (2)銷售渠道 .......................................................................................................12
4、促銷策略 .................................................................................................................12 (1)宣傳工作 .......................................................................................................12 (2)促銷活動(dòng) .......................................................................................................12
(四) 資金籌措及費(fèi)用預(yù)算 .............................................................................................13
1、資金籌措 .................................................................................................................13
2、費(fèi)用預(yù)算 .................................................................................................................13
(五)
風(fēng)險(xiǎn)規(guī)劃 .................................................................................................................13
四、附錄 .................................................................................................................................14 市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案
一、行業(yè)背景
(一) 行業(yè)宏觀環(huán)境分析
隨著我國(guó)居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高,飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化,享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開(kāi)始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。然而,在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后,奶茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶涌,大戰(zhàn)在即。同樣,也意味著以奶茶作為主打產(chǎn)品的休閑吧也會(huì)面對(duì)充斥著競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境。
休閑吧行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在不斷增大,消費(fèi)者最近幾年喝奶茶的數(shù)量呈上升趨勢(shì),休閑吧行業(yè)市場(chǎng)容量也在不斷擴(kuò)大,整個(gè)休閑吧行業(yè)市場(chǎng)前景看好。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,休閑吧市場(chǎng)的黃金成長(zhǎng)期間,各式各樣的商品種類出現(xiàn),吸引著消費(fèi)者的眼球,但在休閑吧市場(chǎng)中占有率仍有待提高。
(二) 產(chǎn)品背景分析
產(chǎn)品投資小,利潤(rùn)大,可以新增新品種奶茶,可以兼售果汁等飲料和蛋糕之類的糕點(diǎn),還有一些精美的小飾品,奶茶生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,利于投資和創(chuàng)業(yè),我們是以奶茶制作工藝的精湛,制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。
無(wú)論是中西餐飲菜品還是咖啡、茶莊、酒水,每一種業(yè)態(tài)都已經(jīng)發(fā)展得非常成熟,每一種產(chǎn)品都有難以推翻的眾多品牌,資源和市場(chǎng)都基本分割完畢,想要
擠入進(jìn)去的機(jī)會(huì)十分渺茫,若要強(qiáng)行介入代價(jià)是十分巨大的,也是非常不明智的; 休閑吧的奶茶的消費(fèi)市場(chǎng)很大而且還有著巨大的潛力, 從1996年算起,奶茶僅僅只是用了15年的時(shí)間在中國(guó)就超越了咖啡消費(fèi)量的5倍,而咖啡進(jìn)入中國(guó)已經(jīng)130年,并且奶茶的消費(fèi)還在不斷的增長(zhǎng)當(dāng)中。 綜上所述,休閑吧里的奶茶商品是有很大發(fā)展前景的。
(三) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
(1)附近主要的競(jìng)爭(zhēng)品牌有coco,牛杯杯,南方公園。 (2)對(duì)于新開(kāi)的休閑類店鋪學(xué)生會(huì)產(chǎn)生些新鮮感,并且周邊有四所學(xué)校,客源充足,消費(fèi)潛力大。
(3)經(jīng)調(diào)查,附近雖然也有幾家類似的店,但都只是傳統(tǒng)意義上的以奶茶為主休閑為輔的店,因此為了要擴(kuò)大市場(chǎng),我們也將變革創(chuàng)新,做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人,發(fā)展多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)造更多有特色有新意的服務(wù),學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),為此我們可以增加一些新元素、新想法來(lái)發(fā)展新品種飲品,以此提升競(jìng)爭(zhēng)力,吸引更多的消費(fèi)者。
二、市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
(一) 調(diào)研目的
隨著餐飲市場(chǎng)的不斷豐富,休閑餐飲也逐漸成為一種時(shí)尚,短短幾年便以一種勢(shì)不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè),它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。我們通過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查大學(xué)周邊代表性學(xué)生樣本的休閑餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點(diǎn)、顧客滿意度等,以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)商家,了解日常經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、顧客消費(fèi)偏好、競(jìng)爭(zhēng)狀況等,綜合分析大學(xué)周邊休閑餐飲市場(chǎng)的總體格局與需求趨勢(shì)。從而了解休閑餐飲的發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)者需求、市場(chǎng)占有率及存在的問(wèn)題。進(jìn)而找出潛在的消費(fèi)群體,了解他們的需求,從而擴(kuò)大市場(chǎng),在校園周邊建立一個(gè)可以聊天休閑兼具餐飲的場(chǎng)所,環(huán)境更好一點(diǎn),價(jià)格更優(yōu)惠一點(diǎn),有茶有水,并且我們的主要服務(wù)對(duì)象是在校大學(xué)生,為大家提供一個(gè)放松心靈的地方。
(1)了解現(xiàn)有市場(chǎng)上各類休閑餐飲的價(jià)格。
(2)全面調(diào)查大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)于各類休閑餐飲的喜愛(ài)程度,購(gòu)買欲望以及大學(xué)生消費(fèi)者的購(gòu)買能力。
(3)了解大學(xué)生消費(fèi)者所鐘愛(ài)的休閑餐飲品種及休閑吧的主題風(fēng)格。
(4)通過(guò)本次調(diào)研,制作出合理的休閑吧營(yíng)銷策劃方案。
(二) 調(diào)研方法
在調(diào)查開(kāi)始的探索性研究階段,我們小組首先一起對(duì)大學(xué)周邊休閑吧的行業(yè)情況進(jìn)行討論,主要是一些探索性的提問(wèn)和假設(shè)。目的是粗略了解大學(xué)周邊休閑吧的市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展,以及其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,大學(xué)生消費(fèi)的基本需求和想法,為進(jìn)一步完善理論框架和理論假設(shè),以及為下一階段詳細(xì)的定量調(diào)查研究作前期的準(zhǔn)備。
在調(diào)查的進(jìn)行階段,我們的調(diào)查采用定量分析和定性分析的研究方法。 定量方面:報(bào)告數(shù)據(jù)收集和分析主要采用了通過(guò)問(wèn)卷星網(wǎng)站發(fā)放網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷進(jìn)行在線問(wèn)卷調(diào)查,同時(shí)我們將在線下將通過(guò)選擇一些學(xué)校及校周邊的大學(xué)生消費(fèi)者進(jìn)行攔截訪問(wèn),目的是客觀的盡可能準(zhǔn)確的估計(jì)消費(fèi)者行為習(xí)慣、市場(chǎng)現(xiàn)狀和市場(chǎng)潛力,最后經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)匯總訪問(wèn)結(jié)果。
定性方面:我們將對(duì)大學(xué)周邊休閑餐飲市場(chǎng)進(jìn)行深入的訪談和調(diào)查研究。兩種調(diào)查方法結(jié)合最終形成報(bào)告。
(三) 問(wèn)卷制作
1、問(wèn)卷調(diào)查
問(wèn)卷采用自填式方法。
2、編制調(diào)查問(wèn)卷
本次調(diào)查的對(duì)象為可能消費(fèi)休閑吧的大學(xué)生消費(fèi)者,所以我們團(tuán)隊(duì)在老師的篇四:聆聽(tīng)我休閑吧策劃書(shū) 聆
聽(tīng)
我
創(chuàng)
業(yè)
策
劃
書(shū) 目錄
一、計(jì)劃摘要
1: 企業(yè)行業(yè)與經(jīng)營(yíng)性和范圍 2: 主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品 3: 企業(yè)市場(chǎng)與顧客
4:創(chuàng)業(yè)計(jì)劃者的個(gè)人情況
二、市場(chǎng)評(píng)估 1:本店優(yōu)勢(shì) 2:本店目標(biāo) 3:創(chuàng)業(yè)理念 4:經(jīng)營(yíng)理念
三、戰(zhàn)略規(guī)劃 1:公司宗旨 2:公司目標(biāo)
3:發(fā)展的規(guī)劃與戰(zhàn)略
四、創(chuàng)業(yè)組織 1: 人員布置 2: 合作經(jīng)營(yíng)者
五、市場(chǎng)預(yù)測(cè) 1: 市場(chǎng)分析 2: 競(jìng)爭(zhēng)分析
六、加盟計(jì)劃 1: 營(yíng)銷主要因素
2:加盟規(guī)劃 3: 生產(chǎn)設(shè)備報(bào)表
七、財(cái)務(wù)規(guī)劃 1: 收入預(yù)計(jì) 2: 資產(chǎn)負(fù)責(zé)表 3: 盈虧平衡表
八、風(fēng)險(xiǎn)與退出 1: 破產(chǎn)公開(kāi) 2: 破產(chǎn)清理
一、計(jì)劃摘要
1: 企業(yè)行業(yè)與經(jīng)營(yíng)性和范圍
本企業(yè)所處行業(yè)為服務(wù)業(yè),企業(yè)性質(zhì)為合伙企業(yè),經(jīng)營(yíng)連鎖食品
服務(wù)行業(yè)。以加盟的方式擴(kuò)大在市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。主要消費(fèi)人群為全國(guó)各大城市大學(xué)在校學(xué)生。企業(yè)定型于高校大學(xué)生為消費(fèi)群體,在擴(kuò)大連鎖店和后期發(fā)展也將定位于適合大學(xué)生消費(fèi)的經(jīng)營(yíng)模式,在不斷創(chuàng)新中自我提升在企業(yè)內(nèi)力加大投入力度。 2:主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品: 奶茶 啤酒 特色飲料 干果 咖啡 油炸 休閑小食品。 3:企業(yè)市場(chǎng)與顧客 目前,我國(guó)大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展空間很大,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的
發(fā)展,人們生活水平普遍得到提高,對(duì)消費(fèi)質(zhì)量的要求也越來(lái)越高,而身為大學(xué)生的我們對(duì)自身的消費(fèi)質(zhì)量要求更高。就個(gè)人而言,在上
大學(xué)期間大學(xué)生的消費(fèi)需求也是不斷擴(kuò)張的,他們希望通過(guò)新潮、時(shí) 尚、前衛(wèi)來(lái)展示青春的活力,顯現(xiàn)自我的能力與價(jià)值,以便在注重經(jīng)濟(jì)價(jià)值的現(xiàn)代社會(huì)中引起公眾的刮目相看,獲的更多脫穎而出的發(fā)展機(jī)會(huì)。但是就目前的情況來(lái)看,大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)還是很不完善的,要求也在不斷提高,因此現(xiàn)實(shí)對(duì)大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)的期望。本店主要顧客群體為萍鄉(xiāng)學(xué)院10000多名學(xué)子和部分老師,為在校園繁忙的同學(xué)們提供優(yōu)雅、舒適的環(huán)境,給大家一個(gè)聊天,聚會(huì)的休閑領(lǐng)地。 4:創(chuàng)業(yè)計(jì)劃者的個(gè)人情況
黃輝生:2010年9月~2011年6月在中國(guó)移動(dòng)宜春分公
司做校園銷售員
2011年9月~2011年12月在創(chuàng)維集團(tuán)萍鄉(xiāng)市場(chǎng)部
做促銷員
2012年4月參加萍鄉(xiāng)市勞動(dòng)就業(yè)局第十八屆創(chuàng)業(yè)培
訓(xùn)并成功結(jié)業(yè)
2012年2月自主創(chuàng)業(yè)至今
祝 暢:2011年10月~2011年12月為宏圖三胞做宣傳
暑假期間在廣州沿海地區(qū)打工 2012年2月自主創(chuàng)業(yè)至今
二、市場(chǎng)評(píng)估
1:優(yōu)勢(shì):
①、創(chuàng)業(yè)者是本校大學(xué)生具有相對(duì)穩(wěn)定的客源,在宣傳上是隨時(shí)鋪開(kāi)和漸進(jìn)進(jìn)行。又綜合當(dāng)代大學(xué)生群體的消費(fèi)價(jià)值取向和90后對(duì)于市場(chǎng)不一樣的消費(fèi)要求;專門(mén)為年輕一代打造休閑和社交的聊天、聚會(huì)的休閑領(lǐng)地,必定會(huì)迎和我校大學(xué)生的喜愛(ài)。
②、從整個(gè)行業(yè)來(lái)考慮,大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)還是相當(dāng)龐大的,據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,我國(guó)大學(xué)生年消費(fèi)總額在800億元人民幣以上,市場(chǎng)潛力可想而知。大學(xué)生的消費(fèi)構(gòu)成緊跟社會(huì)發(fā)展潮流,與社會(huì)緊密接軌。通過(guò)調(diào)查我們知道,大學(xué)生外出聚餐、生日聚會(huì)、外出旅游、通訊網(wǎng)絡(luò)等方面的費(fèi)用較多。大學(xué)生的消費(fèi)向多元化發(fā)展,現(xiàn)今在服飾裝扮這方面也有明顯消費(fèi)。此外,大學(xué)生戀愛(ài)費(fèi)用支出過(guò)高也是普遍存在且不可避免的現(xiàn)象。因此,只要緊緊抓住大學(xué)生的這些消費(fèi)現(xiàn)象和消費(fèi)心理,迎合他們的消費(fèi)觀念,就一定能夠得到巨大的利潤(rùn)回報(bào)。
2、威脅:
1、在創(chuàng)業(yè)初期主要的威脅是來(lái)自校內(nèi)外的先進(jìn)入者,例:校內(nèi)有元?dú)庑『?、非茶不可、伊克香?/strong>但本店有著自己的經(jīng)營(yíng)模式和不但創(chuàng)新產(chǎn)品,更好的吸引重多消費(fèi)者,暫時(shí)性的可以促進(jìn)本店初期一定的發(fā)展。
2、在企業(yè)發(fā)展初具規(guī)模以后市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力和投資風(fēng)險(xiǎn)也在不斷地增加,其中由于本店是連鎖經(jīng)營(yíng)在管理和發(fā)展擴(kuò)大,進(jìn)貨渠道和對(duì)另開(kāi)辟的市場(chǎng)應(yīng)有充分的了解和詳細(xì)的促銷、經(jīng)營(yíng)以及人員管理方案、公司規(guī)章制度等。篇五:陌路休閑吧策劃案
第一章 休閑吧目標(biāo)市場(chǎng)分析 1.1休閑吧具有良好的市場(chǎng)商機(jī)
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,生活水平的不斷提高,人們的消費(fèi)能力也越來(lái)越來(lái)高。但是,在很多時(shí)候,當(dāng)人們有機(jī)會(huì)停下手中的事情時(shí),卻發(fā)現(xiàn)不知道該去哪里來(lái)享受自己的休閑時(shí)間。而我們的休閑吧的服務(wù)就是以這些想要享受自己休閑時(shí)光的學(xué)生老師等人為服務(wù)對(duì)象娛樂(lè)場(chǎng)所,我們針對(duì)現(xiàn)階段人們的特點(diǎn),提供了良好的消費(fèi)境,營(yíng)造一種快樂(lè)、溫馨的家的感覺(jué)。而休閑吧則提供休閑區(qū),讓顧客體驗(yàn)休閑娛樂(lè)的輕松。 優(yōu)勢(shì)分析:本休閑吧經(jīng)營(yíng)解決了:學(xué)生課余生活單調(diào),由于我們的大學(xué)是封閉式管理,課業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較輕松,課余生活有較多的活動(dòng),但是只適合少數(shù)同學(xué)參與,大部分同學(xué)在課余沉迷于網(wǎng)絡(luò),通過(guò)電腦游戲消磨時(shí)光,以至于沉迷其中,不能自拔。
2、隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,在校學(xué)生的壓力也在加大,他們需要放松和交流,但是現(xiàn)在的學(xué)生交流渠道和交流方式是比較狹窄的,關(guān)鍵是沒(méi)有一個(gè)很好的平臺(tái),我們恰好可以提供這樣一個(gè)平臺(tái),一個(gè)場(chǎng)所,我們可以通過(guò)主題party主題活動(dòng)等方式來(lái)促進(jìn)他們的交流。
3、現(xiàn)在大家平時(shí)有什么事,像生日、老鄉(xiāng)聚會(huì)、朋友來(lái)訪,除了吃吃飯、喝喝茶其他就沒(méi)有什么了,大家急需一個(gè)休閑場(chǎng)所,喝完茶以后大家一起聊聊天,唱唱歌,消費(fèi)不高,還有檔次。或者大家一起組織一個(gè)生日晚會(huì),大學(xué)生玩的就是浪漫和感覺(jué) 劣勢(shì)分析:由于剛起步,休閑吧的規(guī)模較小,休閑吧客戶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。加上我們學(xué)校在校學(xué)生教師以及工作人員有限,而校園外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的,因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面,因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,寒暑假之間又要停業(yè),這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機(jī)會(huì)分析:據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析,本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生是這個(gè)最大客戶群中的一員,所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),從這些方面來(lái)看,是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該休閑吧市場(chǎng)的。
威脅分析:休閑吧的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,但相比之下,客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且,成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的,盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者,各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題,即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,這也是需要接受考驗(yàn)的。 1.2休閑吧目標(biāo)顧客分析
我們的休閑吧主要針對(duì)在校大學(xué)生、教師等目標(biāo)群體。他們大都有固定的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,對(duì)休閑吧的功能與服務(wù)態(tài)度持有好感,對(duì)休閑吧的定義較了解。
第二章 休閑吧店址選擇分析 2.商圈的道路、交通狀況分析
店鋪所在的地段是在校園商業(yè)樓的二樓,有許多人群聚集場(chǎng),是開(kāi)設(shè)休閑吧是最佳的選擇。新店的地段位置十分有利,人流密集,特別是學(xué)生較多,這為休閑吧的營(yíng)銷提供了有利的前提條件。把店址選在這里不但能吸引學(xué)校的同學(xué)前來(lái)光顧,同時(shí)也能吸引老師前來(lái)消費(fèi)。 2.2商圈的消費(fèi)潛量分析
能否擁有一定規(guī)模的目標(biāo)顧客,使店址選擇應(yīng)考慮的重要因素之一。一個(gè)選址優(yōu)良的店鋪必然有一批穩(wěn)定的目標(biāo)顧客,這就要求在其輻射范圍內(nèi)擁有足夠的客源。所以休閑吧開(kāi)發(fā)必須了解其周邊消費(fèi)者的數(shù)量,消費(fèi)特點(diǎn)與偏好。通過(guò)了解,可以對(duì)顧客的消費(fèi)購(gòu)買數(shù)量有較為準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。
2.3商圈競(jìng)爭(zhēng)者狀況分析
行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者:學(xué)校內(nèi)的奶茶店 1.奶茶店的營(yíng)銷策略
珍珠奶茶的制作非常簡(jiǎn)單,就像做雞尾酒一樣,珍珠茶除了珍珠奶茶,還有櫻桃紅茶、薄荷綠茶、百香紅茶及草莓奶茶等20多種茶。喜歡喝冰凍珍珠奶茶的人,大概更喜歡的是用那根特別粗的吸管吸珍珠的感覺(jué)吧!再加上紅茶的含蓄,牛奶的單純,珍珠的韌勁十足,巧妙地結(jié)合在了一起,難怪吸引那么多年輕人像著了魔一樣前來(lái)品茶。常喝珍珠奶茶對(duì)高血壓、心臟病、睡眠不足、精神不佳者均有好處。(競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì))
以外買為主,人多時(shí)叫號(hào)供應(yīng)??谖侗M量多,價(jià)錢要從低價(jià)到高價(jià)都能勝任。學(xué)生喜歡個(gè)性化,可以考慮自定義口味的奶茶選擇,按價(jià)加料。甚至可以辦會(huì)員卡,會(huì)員可以來(lái)電提前準(zhǔn)備好貨,可以避免放學(xué)時(shí)過(guò)多人排隊(duì)浪費(fèi)時(shí)間等等。(銷售方式)
如果人流大,這樣買奶茶的人可能會(huì)堵塞門(mén)口。如果人流一般,這樣的設(shè)計(jì)可行。但是2.5米的內(nèi)廳左右墻壁都安裝吧臺(tái),坐滿了非常擁擠。如果讓我設(shè)計(jì),我會(huì)只安裝一邊。雖然位置少了點(diǎn),但是至少有走動(dòng)的空間。(裝飾優(yōu)勢(shì))。
第三章 休閑吧經(jīng)營(yíng)損益分析 3.1月?tīng)I(yíng)業(yè)額估算 (1)日營(yíng)業(yè)額估算
校內(nèi)人數(shù)人×入店購(gòu)買率4%×客單價(jià)10元=預(yù)估營(yíng)業(yè)額2400元
日營(yíng)業(yè)額=2400元+1020元=3420元
(2)、月?tīng)I(yíng)業(yè)額共計(jì)
日營(yíng)業(yè)額3420元×30=月?tīng)I(yíng)業(yè)額102600元 3.2合適的休閑吧經(jīng)營(yíng)面積估計(jì)
本店位于我們學(xué)校,主要針對(duì)的客戶群是學(xué)生、教師.。經(jīng)營(yíng)面積約為60平米左右。主要提供早餐/午餐/晚餐/特色茶飲/休閑餐飲/休閑茶飲/小碟/甜品等。在餐點(diǎn)后提供各種茶飲/小碟/甜品/小吃以及熱冷飲,如:果汁/薄冰/粥/豆甜湯/咖啡/水果/拼盤(pán)/小碟/甜品/小吃等。使顧客有更輕松的就餐和休閑環(huán)境與更多的選擇空間。本餐飲茶藝廳裝飾應(yīng)用了大自然的風(fēng)格,隨意,同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,墻面采用偏淡的溫色調(diào),廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。 3.3成本、獲利、風(fēng)險(xiǎn)分析
市場(chǎng)是不斷變化的,所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn),詳細(xì)有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能:
(1)在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn),市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)呈現(xiàn)類似的休閑吧的開(kāi)業(yè)。
(2)項(xiàng)目出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn),項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其它表現(xiàn),而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)歷與市場(chǎng)上休閑吧的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生,從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn):
休閑吧業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè),但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的相信,對(duì)于大大都中國(guó)自辦的食堂來(lái)說(shuō)大多存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員本質(zhì)較低,如何建立員工制度,健全經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)內(nèi)部管理關(guān)系著休閑吧的生與存,成與敗。
1、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用估算
(1)固定費(fèi)用
1) 人員工資:5人 共計(jì)7,500元 7,500元 2) 房租: 2000元 2,000元 3) 折舊費(fèi)用:190,000÷40(月)= 4750元 4,750元 4) 水電費(fèi)用:3,000元 3,000元
總計(jì): 17250元
2、投資收益估算
銷售毛利=營(yíng)業(yè)收入×毛利率(休閑吧屬休閑場(chǎng)所,考慮毛利率為30%) 30780元/月=102600×30%
3、投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
(1)損益平衡點(diǎn)分析 損益平衡點(diǎn)銷售額=固定費(fèi)用/(毛利率-變動(dòng)費(fèi)用率)
=17,250/(30%-8.5%)=80,232元
(2)經(jīng)營(yíng)安全率=1-損益平衡點(diǎn)銷售額/預(yù)期銷售額 =1-80,232/102,600=21.9% 根據(jù)以上的計(jì)算,我們的休閑吧項(xiàng)目的獲利是相當(dāng)可觀的。投資回報(bào)率達(dá)31.11%。而該項(xiàng)目的安全率高達(dá)23.5%,可以說(shuō)是處于優(yōu)良店的范疇。所以說(shuō)該項(xiàng)目的投資收益絕對(duì)是高的。
3.4啟動(dòng)資金準(zhǔn)備
啟動(dòng)資金=半年租金+裝修、設(shè)備、購(gòu)書(shū)費(fèi)用+流動(dòng)資金 112000=12000+900,00+20,000 運(yùn)營(yíng)階段的成本主要:?jiǎn)T工工資,物料采購(gòu)用度,場(chǎng)租子賃用度,水電燃料費(fèi),雜項(xiàng)開(kāi)支等。
第四章 休閑吧市場(chǎng)定位分析 4.1市場(chǎng)分析定位
我們針對(duì)貴州工商職業(yè)學(xué)院的相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)狀況, 4.2店鋪布局定位
如果休閑吧平均每天每平方銷售額為30元,每天的銷售額為1800元,合適的休閑吧使用面積為60(平方米)。為此,我們把營(yíng)業(yè)面積確定為50(平方米),這樣休閑吧的使用面積應(yīng)能得到保障。
得當(dāng)運(yùn)用燈光,音樂(lè),隔斷等元素,盡量一方面有效利用空間,一方面顯得錯(cuò)落有致,不顯開(kāi)闊平淡之感??蛇m當(dāng)預(yù)設(shè)一些較為私密的桌位,然長(zhǎng)時(shí)間停留的顧客充實(shí)享受那份怡然自得的情味。分區(qū)布局,讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己心愛(ài)的角落和桌位。
燈飾和燈光:燈飾是餐吃茶品茗藝廳扮飾的重要元素,選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加顧客的愉悅感。燈光是烘托休閑吧氛圍的重要部分,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出休閑吧宜人的氛圍。同時(shí),顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便當(dāng)。
墻面扮飾和窗簾:按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,各種織物材質(zhì),圖案,顏色盡量顯得和諧,顯示休閑吧的格調(diào),貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位:桌位預(yù)設(shè)和擺放應(yīng)該總體上和諧,個(gè)體上有差異,避免給消費(fèi)者大排檔那樣子的感受。
工藝品擺放:工藝品的選擇應(yīng)該貼近休閑吧氛圍和消費(fèi)者偏好,烘托出休閑吧的品位。
餐具:干凈,整潔,應(yīng)該體現(xiàn)休閑吧特色或者形象。
背景音樂(lè):以浪漫,柔和的輕音樂(lè)為主,響度適中,切合季節(jié)變化和餐吃茶品茗藝廳筆調(diào)。
點(diǎn)歌:同時(shí)我們也可以增加點(diǎn)歌服務(wù),來(lái)烘托休閑吧的氛圍。 4.3商品、價(jià)格與服務(wù)定位 由于我們是面向大學(xué)生的休閑吧,故提供的服務(wù)以大學(xué)生能接受度較高的,奶茶,咖啡等為主。另配以小碟的小吃,甜點(diǎn)。以沙冰、果汁作為補(bǔ)充。
定價(jià)過(guò)程中,以盈利為導(dǎo)向,一是由進(jìn)貨價(jià)格決定;二是以消費(fèi)者(大學(xué)生)接受度為主;第三方面參考競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格。商品價(jià)格可以用調(diào)查報(bào)告或者是市場(chǎng)調(diào)查的方法定出,。
第五篇:餐飲策劃
經(jīng)營(yíng)理念:以低價(jià)美食的消費(fèi),高層次的享受滿足大眾。簡(jiǎn)單//快捷//實(shí)惠//美味//健康。
經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略:走火鍋高價(jià)性比與麻辣燙低檔次的市場(chǎng)空區(qū)。以區(qū)域基地為中心,擴(kuò)散式向市場(chǎng)布點(diǎn)。在市場(chǎng)空間發(fā)展良好下,迅速擴(kuò)店。
營(yíng)運(yùn)目標(biāo):三年內(nèi)建立餐飲品牌。五年內(nèi)分店超過(guò)百家。
遠(yuǎn)景目標(biāo):成為大規(guī)模餐飲集團(tuán)。
經(jīng)營(yíng)方式: 沙鍋菜由顧客自選菜品,混合底湯調(diào)料等,加熱至熟出品即可。
區(qū)域開(kāi)發(fā):首家模范店預(yù)計(jì)在東莞深圳區(qū)域內(nèi)。目標(biāo)基地市場(chǎng)定為廣州,輻射周邊市場(chǎng)。
餐品定位為:粥品類//沙鍋菜類//甜品類//小食類//飲品類。
裝修特點(diǎn):明亮,干凈,方便,清爽。裝修格式為主暖色調(diào)。
經(jīng)營(yíng)管理程序;總部---策劃部―籌建部―財(cái)務(wù)部―營(yíng)運(yùn)管理部―市場(chǎng)部---開(kāi)發(fā)研新部---加盟部---人力資源部。
公司總部:分店?duì)I運(yùn)報(bào)表管理//分店考核標(biāo)準(zhǔn)//分店激勵(lì)措施//分店財(cái)務(wù)審核管理//分店人力資源管理//分店細(xì)節(jié)反饋處理機(jī)制//分店負(fù)責(zé)制度//加盟要求與標(biāo)準(zhǔn)//品牌戰(zhàn)略//擴(kuò)展計(jì)劃。
生產(chǎn)加工程序:接單電腦處理//采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)//清潔標(biāo)準(zhǔn)//切分標(biāo)準(zhǔn)//剩料處理機(jī)制//上線整理程序//分流處理標(biāo)準(zhǔn)//庫(kù)存管理//配送制度//衛(wèi)生監(jiān)控管理體系//信息反饋處理//菜品技術(shù)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新
分店管理體系:訂貨排班標(biāo)準(zhǔn)//千元用量統(tǒng)計(jì)//培訓(xùn)制度//崗位標(biāo)準(zhǔn)//品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)//晉升標(biāo)準(zhǔn)//服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)//成本管控//團(tuán)隊(duì)建設(shè)//值班管理//信息反饋制度//財(cái)務(wù)核算體系//安全設(shè)施管理制度。 餐飲首期財(cái)務(wù)預(yù)算
經(jīng)營(yíng)面積:150---350平米。
正面招牌:2500 招牌燈箱:1800 櫥窗廣告:800
廣告壁畫(huà):1600 綠色裝飾:1900
空調(diào):6000 大門(mén):2500 墻面:2800
地面:4500
服裝:500 桌位:16500
出品臺(tái):1800 天花頂燈:3500 收銀機(jī):1200 2臺(tái)
洗手間:6500 菜品展示臺(tái):3000
餐具:20xx 粥品爐;4000
其他用品用具:3500
水吧:3500 洗碗槽:2500 臥室冰柜:3600
電話機(jī):600 電腦:5000
營(yíng)業(yè)執(zhí)照/稅務(wù):2500
鋪?zhàn)猓?000--15000 首付: 21000--45000
尋鋪差費(fèi):3000 打印機(jī):650 員工房租:20xx
辦公室家具:3000 員工用品:20xx 窗簾:1500
餐廳DVD功放:1800 人員培訓(xùn)期費(fèi)用:1500
合計(jì): 121000 ---145000 其他合計(jì):1000
流動(dòng)資金:30000---50000
約計(jì):151000---195000
生產(chǎn)加工管理體系
A.接單處理程序。使用物流庫(kù)存電腦軟件處理。
B.采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn):1.原料價(jià)位標(biāo)準(zhǔn):
2.原料評(píng)選標(biāo)準(zhǔn):
3.原料重量審核,材料質(zhì)量審核。
4.采購(gòu)程序跟蹤核查:
5.市場(chǎng)新原料信息反饋。
C.原料加工管理:1.原料清潔標(biāo)準(zhǔn)。
2.原料細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)
3.上線整理標(biāo)準(zhǔn)
4.原料包裝標(biāo)準(zhǔn)
5.剩料利用管理
6.原料分流管理
7.原料庫(kù)存管理
8.原料配送管理
9.原料保鮮管理
D.衛(wèi)生品質(zhì)監(jiān)控管理體系
分店?duì)I運(yùn)管理體系
A. 訂貨排班標(biāo)準(zhǔn):1.千元用量方式運(yùn)算法。
B.人員培訓(xùn)制度:1.儀容儀表 2.班前例會(huì)
3.公司簡(jiǎn)介 4.微笑服務(wù)
5.與人交談 6.人際關(guān)系的處理
7.崗位標(biāo)準(zhǔn) 8.崗位帶訓(xùn)
9.崗位實(shí)踐 10.崗位跟進(jìn)
C.激勵(lì)機(jī)制:1.考勤獎(jiǎng)罰制度
2.優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)制度
3.崗位晉升加薪制度
4.營(yíng)運(yùn)目標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制
5.其他獎(jiǎng)罰制度
D.分店崗位表:正式白牌店長(zhǎng)---實(shí)習(xí)藍(lán)牌店長(zhǎng)---見(jiàn)習(xí)紅牌店長(zhǎng)---帶訓(xùn)白牌部長(zhǎng)---正式白牌部長(zhǎng)---實(shí)習(xí)藍(lán)牌部長(zhǎng)---見(jiàn)習(xí)紅牌部長(zhǎng)---帶訓(xùn)白牌迎賓---正式白牌迎賓---實(shí)習(xí)藍(lán)牌迎賓---見(jiàn)習(xí)紅牌迎賓---帶訓(xùn)白牌服務(wù)員---正式白牌服務(wù)員---實(shí)習(xí)藍(lán)牌服務(wù)員---見(jiàn)習(xí)紅派服務(wù)員店長(zhǎng)崗位表
崗位目標(biāo):
1. 負(fù)責(zé)維護(hù)餐廳日常營(yíng)運(yùn)及監(jiān)督和跟進(jìn)餐廳QSC與6S。
2.餐廳士氣管理
3.餐廳成本管控:
4.餐廳營(yíng)業(yè)額的有效提升:
餐飲項(xiàng)目策劃方案
5.能有效的高標(biāo)準(zhǔn)要求自己
6.準(zhǔn)確的訂貨,合理的排班。
7.具備團(tuán)隊(duì)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)能力
具體工作細(xì)節(jié):
1. 日常的值班工作,負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)運(yùn)及品質(zhì)、服務(wù)、清潔與顧客滿意度,監(jiān)控產(chǎn)品與半成品的質(zhì)量與員工的操作、出品與服務(wù)速度及態(tài)度是否達(dá)至標(biāo)準(zhǔn),在高峰期進(jìn)行有效管理,使服務(wù)達(dá)到有效、快速,處理餐廳的突發(fā)事件及顧客投訴,搞好公司的促銷活動(dòng)及提升營(yíng)業(yè)額。
2 根據(jù)周用量表和實(shí)際情況做生產(chǎn)計(jì)劃,并依據(jù)客流量與重大客觀因素做生產(chǎn)調(diào)整。
3 根據(jù)日常的人工需求作好排班計(jì)劃,并在日常的工作中進(jìn)行有效管理,控制好人工,提高利潤(rùn)。
4 對(duì)定時(shí)巡視餐廳,實(shí)施并監(jiān)督6S,定期進(jìn)行各區(qū)6S的評(píng)比;對(duì)餐廳的儀器設(shè)備進(jìn)行巡查、維護(hù),并對(duì)電工的日常工作與設(shè)備維護(hù)工作進(jìn)行監(jiān)督。
5 負(fù)責(zé)點(diǎn)數(shù),進(jìn)行存貨盤(pán)點(diǎn),控制產(chǎn)品差異,作好利潤(rùn)的提升,制定好存貨盤(pán)點(diǎn)表,并計(jì)算周用量表、月用量表。并在月末進(jìn)行月結(jié),總結(jié)當(dāng)月的各項(xiàng)計(jì)劃與任務(wù)的完成情況,根據(jù)實(shí)際情況與上級(jí)的要求制定下月計(jì)劃,對(duì)當(dāng)月的差異情況進(jìn)行總結(jié)并制定下月控制計(jì)劃。
6 負(fù)責(zé)訂貨,根據(jù)存貨盤(pán)點(diǎn)表及歷史同期數(shù)據(jù)向總部配送中心訂貨。
7 負(fù)責(zé)跟進(jìn)與對(duì)外的工作,維護(hù)客戶關(guān)系,拓展新的客戶。進(jìn)行商圈調(diào)查,了解餐廳周圍的商業(yè)環(huán)境及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的資料。
8 負(fù)責(zé)員工的招聘、建擋、培訓(xùn)、考勤、考評(píng)及職業(yè)規(guī)劃,對(duì)員工進(jìn)行前期的篩選,入職介紹與建立員工擋案,制作考勤卡并負(fù)責(zé)員工的崗位理論知識(shí)培訓(xùn)與公司的企業(yè)文化介紹,與其他員工一起評(píng)選月度優(yōu)秀員工與服務(wù)之星;配合公司的發(fā)展對(duì)員工制定職業(yè)規(guī)劃。
9 負(fù)責(zé)維護(hù)相關(guān)政府部門(mén)的關(guān)系,交稅、房租、水電費(fèi)、電話費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用的交納。
10 其他相關(guān)事務(wù)的處理。
其他:
以提升餐廳整體為目標(biāo),不懈的對(duì)餐廳人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)。
并對(duì)實(shí)習(xí)店長(zhǎng),見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)有責(zé)任有義務(wù)的盡責(zé)盡力帶訓(xùn),使之成為公司更為有用的人力資源。
部長(zhǎng)崗位表
崗位目標(biāo):
協(xié)助店長(zhǎng)管理餐廳內(nèi)部,使之成為有力助手。并在餐廳里獨(dú)擋一面。具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,與員工的溝通能力。對(duì)工作有高標(biāo)準(zhǔn)要求自己,并能時(shí)時(shí)指正他人,幫助他人,關(guān)注他人。
具體工作細(xì)節(jié):
負(fù)責(zé)餐廳清潔程序表的執(zhí)行,跟進(jìn)與監(jiān)督,并做備案評(píng)估。
負(fù)責(zé)餐廳人員崗位安排,崗位指導(dǎo),崗位帶訓(xùn)監(jiān)督。
對(duì)服務(wù)節(jié)奏的控制,恰當(dāng)安排時(shí)間,激勵(lì)人員士氣。
對(duì)服務(wù)態(tài)度的跟進(jìn),笑容親切,周到有禮。
跟進(jìn)區(qū)域消毒程序的執(zhí)行。
與店長(zhǎng)和員工保持良好的溝通。
員工的第一職責(zé),和附帶職責(zé)的安排。
其他:
以提升餐廳整體為目標(biāo),不懈的對(duì)餐廳人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)。
并對(duì)實(shí)習(xí)部長(zhǎng),見(jiàn)習(xí)部長(zhǎng)有責(zé)任有義務(wù)的盡責(zé)盡力帶訓(xùn),使之成為公司更為有用的人力資源
5.能有效的高標(biāo)準(zhǔn)要求自己
6.準(zhǔn)確的訂貨,合理的排班。