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第一篇：火鍋店圣誕節(jié)及元旦促銷策劃方案

火鍋店圣誕節(jié)及元旦促銷策劃方案范文

為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？下面是小編為大家整理的火鍋店圣誕節(jié)及元旦促銷策劃方案范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

一、活動(dòng)時(shí)間：12月20日―1月10日

二、活動(dòng)主題：“圣誕、元旦，相約福壽源，歡樂(lè)優(yōu)惠與您同在!”

三、活動(dòng)說(shuō)明：

每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國(guó)家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國(guó)過(guò)春節(jié)。

而元旦則是慶賀新年的開始，歡度元旦可說(shuō)是世界各國(guó)、各地區(qū)的一種習(xí)俗。在我國(guó)，元旦節(jié)已列入了法定假日，各店如果借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動(dòng)，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對(duì)于建立品牌知名度有很好的效果。

四、活動(dòng)目的：

通過(guò)宣傳造勢(shì)，結(jié)合圣誕、元旦節(jié)等相關(guān)元素，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高福壽源火鍋在黑山地區(qū)的知名度和美譽(yù)度;店內(nèi)外布置富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)福壽源火鍋的忠誠(chéng)度;通過(guò)此次活動(dòng)建立良好的客戶關(guān)系。

五、場(chǎng)境布置：

a.門口：選一身體胖一些的男性服務(wù)員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語(yǔ)必須是‘圣誕節(jié)快樂(lè)’遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。

b.大堂：中央擺上圣誕樹，圣誕樹要大，要與大堂的空間協(xié)調(diào)一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的`注意，：“平安夜”是一個(gè)很親情的夜晚，同時(shí)也是福壽源火鍋店改善品牌形象的好時(shí)機(jī)，為此，我們計(jì)劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹上，這樣就賦予一個(gè)普通的蘋果以親情、關(guān)愛(ài)、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份福壽源火鍋店對(duì)顧客給我們的支持和一份祝福!陳列各種圣誕禮品(空箱子用禮品袋包裝就可以)，放在圣誕樹下排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報(bào)、音樂(lè)等來(lái)渲染圣誕氛圍，將飯店變成圣誕晚會(huì)的天堂。

c.玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發(fā)市場(chǎng)有現(xiàn)成的出售)

d.服務(wù)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。同時(shí)，服務(wù)員可以頭戴圣誕紅帽，在自助餐臺(tái)上擺上各種小吃、點(diǎn)心等，另外給每桌客人先上一盤別致的圣誕點(diǎn)心，點(diǎn)心主要有蛋糕、餅干，周圍擺上各式各樣的糖果。

六、活動(dòng)內(nèi)容：

12月20日-12月30日，滿百100元抽獎(jiǎng)一次(200元抽獎(jiǎng)2次，以此類推)。

注：獎(jiǎng)品可以是代金券、菜品、福壽源圣誕禮品等。

12月20日-12月30日，提前預(yù)定，福壽源禮品一份。

活動(dòng)期間1月1日-1月10日，指定“牛羊肉吃一送一”。

“每桌贈(zèng)送精美特色小吃一份”。

七、宣傳方式

媒體宣傳：

制作宣傳單，通過(guò)夾報(bào)、員工發(fā)放等方式對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行宣傳。

出租車椅套、車頂led廣告對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行推廣。

當(dāng)?shù)孛朗硤?bào)、電臺(tái)進(jìn)行宣傳。

店內(nèi)推廣：

店外門頭懸掛條幅進(jìn)行宣傳。

店入口處進(jìn)行水牌宣傳。

店內(nèi)玻璃墻外張貼大幅“促銷活動(dòng)”海報(bào)。

餐桌上用旋轉(zhuǎn)菜單夾進(jìn)行宣傳。

八、費(fèi)用預(yù)算

1、條幅、pop制作費(fèi)用：300元

2、對(duì)外媒體宣傳宣傳費(fèi)用：XX元

3、圣誕環(huán)境布置費(fèi)用：XX

4、禮品費(fèi)用：3000元

此次活動(dòng)整體費(fèi)用控制在8000元左右為宜。

第二篇：火鍋店廣告策劃案

火鍋店廣告策劃案

（一）產(chǎn)品背景：

火鍋的起源，在我國(guó)至少有1700年的悠久歷史了。我國(guó)的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下；又如廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無(wú)窮；而北京的羊肉涮鍋，風(fēng)味別致，吊人胃口。

此間樂(lè)火鍋店傳承北京涮鍋特點(diǎn)，融合自身特制秘料，口味獨(dú)特，菜品肉類酒水飲料豐富多樣，涮烤等吃法多樣，價(jià)格合理，深受歡迎。

（二）店面境況：

該火鍋店位于北京市XX區(qū)XXX路北，路南是區(qū)內(nèi)政府主路，西側(cè)是XXXX大學(xué)校園。交通比較便利，此路上以小吃和住宿為主，火鍋店相對(duì)較少，所以競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，附近學(xué)生和工薪階層較多，市場(chǎng)較好。

（三）廣告區(qū)域：

本火鍋店的廣告宣傳以區(qū)內(nèi)為主要市場(chǎng)區(qū)域，同時(shí)將鄰近區(qū)縣作為次要市場(chǎng)區(qū)域進(jìn)行廣告宣傳。本火鍋店是自助型，在同類產(chǎn)品中屬于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一類。

（四）廣告對(duì)象：消費(fèi)群體以學(xué)生，民工，普通工薪階層為主。本火鍋店環(huán)境舒適，菜式豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是學(xué)生，民工，普通工薪階層等消費(fèi)水平一般的人群很好的選擇。

（五）廣告主題：

此間樂(lè)火鍋不變的好味道，是您一直不變的選擇！

（六）廣告表現(xiàn)：

（1）電視廣告：

鏡頭一：在一個(gè)古樸而嫻靜的家，爸爸媽媽站在門口，爺爺奶奶相互依偎著，兩位老人嘴里念念有詞，急切盼望著留學(xué)在外的孫女的歸來(lái)。就在爺爺奶奶到處張望的時(shí)候，孫女拖著行李箱回來(lái)了，孫女看到熟悉的家人，立即放下行李箱跑到爺爺奶奶爸爸媽媽身邊緊緊地抱住了他們，這時(shí)候奶奶問(wèn)：“好孫女，想吃什么，我們來(lái)為你接風(fēng)？”這時(shí)候?qū)O女不假思索的說(shuō)：“此間樂(lè)，吃火鍋！”

鏡頭二：一家人來(lái)到了此間樂(lè)火鍋店的門口，仰望著此間樂(lè)火鍋店，孫女說(shuō)：“我第一次吃火鍋的美好記憶就是在這里，如今相隔了這么久！”這時(shí)爸爸說(shuō)：“還等什么，快進(jìn)去吧！”首先一進(jìn)門就是服務(wù)員熱情的服務(wù)，溫暖的微笑（此時(shí)鏡頭要對(duì)準(zhǔn)服務(wù)員），在點(diǎn)菜時(shí)，女孩指著菜單說(shuō)：“還有這個(gè)啊，記得在小時(shí)候就吃過(guò)，好想念??！”

鏡頭三：服務(wù)員端來(lái)火鍋，一家人開開心心的吃著，女孩說(shuō)：“就是這個(gè)味道，原來(lái)一直都沒(méi)有變??”此時(shí)女孩則依偎在媽媽的懷里??

鏡頭四：在這個(gè)美滿的家庭正在幸福的吃著火鍋的時(shí)候，緩緩出現(xiàn)結(jié)束語(yǔ)：此間樂(lè)火鍋不變的好味道，是您一直不變的選擇！

（2）平面廣告：

以豐富的菜式，多樣的吃法為主要內(nèi)容，以歡聚時(shí)的氣氛和舒適的就餐環(huán)境為背景襯托，可以制作單張海報(bào)或者展架易拉寶等廣告產(chǎn)品置于室內(nèi)門口，也可以制作宣傳彩頁(yè)。向廣大群眾普遍投放。戶外廣告也是不錯(cuò)的選擇，如懸掛店面外的條幅，戶外大型廣告牌等。

（七）媒體選擇：（1）電視廣告：大約播出一分鐘。在XX電視臺(tái)，文化旅游類頻道、公共頻道等黃金時(shí)間播出。數(shù)字移動(dòng)電視：在公交車上循環(huán)播放。（2）平面廣告：以店面，內(nèi)部環(huán)境和菜式為主要內(nèi)容突出表現(xiàn)和宣傳。

（八）廣告經(jīng)費(fèi)：根據(jù)實(shí)有資本和能力選擇廣告表現(xiàn)方式。相對(duì)而言，平面廣告經(jīng)費(fèi)低，宣傳方便簡(jiǎn)約，適合大多數(shù)中小型火鍋店的宣傳方式。有一定規(guī)模和資本相對(duì)雄厚的中高端大型火鍋店，可以采用數(shù)字電子媒體及戶外廣告等廣告形式進(jìn)行宣傳。具體經(jīng)費(fèi)各地區(qū)不一樣，應(yīng)按實(shí)際地區(qū)和產(chǎn)品種類為準(zhǔn)。

第三篇：火鍋店促銷活動(dòng)方案

一）開業(yè)活動(dòng)

1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。

2、要點(diǎn)：開業(yè)活動(dòng)除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動(dòng)之中，給消費(fèi)者營(yíng)造一種“緣份天空”的體驗(yàn)；增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚實(shí)行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠(chéng)之心。其間，每晚舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，即每桌選一位代表抽獎(jiǎng)，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎(jiǎng)?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎(jiǎng)，當(dāng)即獎(jiǎng)勵(lì)七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。

3、效果：此開業(yè)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承發(fā)展，讓歷史為未來(lái)服務(wù)。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。

（二）主題活動(dòng)

1、主題：七星高照，真情回報(bào)，百分之百。

2、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚（七星）時(shí)，可憑“七星”到火鍋店抽獎(jiǎng)，抽獎(jiǎng)的概率是百分之百，只是獎(jiǎng)品有一定的區(qū)別，但價(jià)值大同小異。這項(xiàng)主題活動(dòng)暫施行一年。如果效果不錯(cuò)，可作為一種制度把它模式化，并寫進(jìn)其加盟營(yíng)運(yùn)手冊(cè)之中。

3、效果：該主題活動(dòng)除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動(dòng)，做到心中“你有我，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費(fèi)者對(duì)火鍋店的忠誠(chéng)度。

（三）賣點(diǎn)活動(dòng)

1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照

2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動(dòng)。此項(xiàng)活動(dòng)可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作，發(fā)動(dòng)市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長(zhǎng)者（視為重慶的“七星”），獲得“壽星”稱號(hào)。凡獲得其稱號(hào)者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)勵(lì)；老人獲“壽星”稱號(hào)榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品。

3、效果：該活動(dòng)可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過(guò)市民對(duì)老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂(lè)樂(lè)、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。

（四）節(jié)期活動(dòng)

1、元旦節(jié)DD“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動(dòng)，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。

2、春節(jié)DD“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動(dòng)，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場(chǎng)書寫一幅春聯(lián)。

3、情人節(jié)DD“星星相映，品味人生”情侶活動(dòng)。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動(dòng)節(jié)DD“七星北斗，勞模生輝”慰問(wèn)活動(dòng)，即凡勞動(dòng)節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級(jí)勞模，均享受5.1拆的優(yōu)惠（憑勞模證書）。

5、教師節(jié)DD“星星之火，光亮于師”感恩活動(dòng)，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

6、國(guó)慶節(jié)DD“國(guó)家，大家，一家”歡慶活動(dòng)，即凡在國(guó)慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈(zèng)送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠。

二、廣告策略

對(duì)于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸。

廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭(zhēng)取的消費(fèi)者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的.市場(chǎng)定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。

1、廣告基調(diào)

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”DD本質(zhì)、本味、本色，以及“三情”DD鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告訴求力才強(qiáng)；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳。這樣才會(huì)有可能降低廣告投放的成本。

經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛(ài)憎分明，熱情豪放?！?/p>

2、廣告訴求點(diǎn)

所謂廣告，就是通過(guò)一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達(dá)到促銷之目的。而對(duì)聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個(gè)主題或主線來(lái)整合與貫穿，這個(gè)主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn)。

一般說(shuō)來(lái)，廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色，同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”（）整合七個(gè)方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨(dú)創(chuàng)、獨(dú)特、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn)：七星高照！現(xiàn)分述如下：

湯料DD本質(zhì)、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。

菜品DD養(yǎng)眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術(shù)。

器具DD品牌、品性、品位，推崇“相隨星艷”之載體。

環(huán)境DD聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。

服務(wù)DD熱情、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度。

管理DD一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。

加盟DD交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。

3、廣告發(fā)布

實(shí)踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報(bào)刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果最佳；印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā)，針對(duì)性和靈活性較強(qiáng)；戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長(zhǎng)補(bǔ)短，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。具體廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下：

第一階段推品牌形象

通過(guò)硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來(lái)？在做什么？想到哪里去？借過(guò)去“七星”之力。承上啟下，繼往開來(lái)。

（1）開業(yè)前的廣告發(fā)布

通過(guò)軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)上介紹“聚緣七星”的由來(lái)，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務(wù)理念，人和歸緣，惜緣為貴”，增強(qiáng)大眾的關(guān)注力。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。

（2）開業(yè)時(shí)的廣告發(fā)布

一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場(chǎng)為廣告稿的背景，分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告，并把開業(yè)“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動(dòng)作為內(nèi)容之一；二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個(gè)人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識(shí)，增加趣味性和保存性。

（3）開業(yè)后的廣告發(fā)布

待經(jīng)營(yíng)進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下，舉行一次小型研討會(huì)，其旨在為新聞?dòng)浾咛峁┯深^。研討會(huì)的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么？屆時(shí)，邀請(qǐng)重慶晚報(bào)、重慶晨報(bào)、重慶商報(bào)、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào)、重慶有線電視臺(tái)的記者參加，其會(huì)議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾。

第二階段推概念

此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲?？先轿?、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點(diǎn)：“七星高照”。前后歷時(shí)七周，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋?lái)嵨稛o(wú)窮，逐步對(duì)湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個(gè)全面的了解，從而使之達(dá)到“緣于你我他，齊心呵護(hù)她”的目的，提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

第四篇：火鍋店的促銷活動(dòng)方案

一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查

由于本次策劃活動(dòng)倉(cāng)促且個(gè)人活動(dòng)較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號(hào)晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號(hào)對(duì)天地和的考察。

總體環(huán)境：

1.上午十一點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午四點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺(tái)上睡覺(jué)。在受訪的7位曾在天地和吃過(guò)火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問(wèn)題。

2.市場(chǎng)為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對(duì)有車人士。大部分是中檔小轎車。

3.營(yíng)業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，七點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為兩人最多為九人。在受訪的五組中，除其中一組為宴請(qǐng)朋友外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對(duì)該產(chǎn)品宣傳不夠。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場(chǎng)”、“嘉州新城生活廣場(chǎng)”，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后一百米處為菜市場(chǎng)。

6.據(jù)了解未來(lái)嘉州新城與滿庭芳將有五萬(wàn)住戶。

7.未來(lái)綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展。

二、關(guān)于天地和火鍋坊SWOT分析

一)優(yōu)勢(shì)(S)

1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂(lè)山擁有市場(chǎng)空缺。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場(chǎng)至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。

二)劣勢(shì)(W)

1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。

2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)，前往此處吃火鍋較為麻煩。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。

4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。

5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。

三)機(jī)會(huì)(O)

1.樂(lè)山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場(chǎng)空缺明顯。

2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長(zhǎng)期發(fā)展(嘉州新城未來(lái)的五萬(wàn)戶主將是巨大的消費(fèi)群體)。

3.未來(lái)綠心公路的修建將帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展。

四)威脅(T)

1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會(huì)入住。

2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場(chǎng)有分店，構(gòu)成了威脅。

五)分析

天地和火鍋坊優(yōu)勢(shì)及機(jī)會(huì)明顯。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場(chǎng)，而樂(lè)山中高端市場(chǎng)空缺明顯。

2.中高端市場(chǎng)消費(fèi)者，往往有車，注重生活質(zhì)量，不會(huì)因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋。

3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費(fèi)者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無(wú)法具備的。(如劉一手外停車位少，且無(wú)人看守)。

六)戰(zhàn)略

1.所處地理位置近期無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)，但在未來(lái)具有極大潛力。因此需考慮長(zhǎng)期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。

2.針對(duì)夏季吃火鍋問(wèn)題，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。

3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導(dǎo)消費(fèi)，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費(fèi)。

三、關(guān)于天地和火鍋坊營(yíng)銷策劃

一)營(yíng)銷主題：“留住老顧客，開發(fā)新顧客”

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營(yíng)銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。且嘉州新城、滿庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。

針對(duì)該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷策略。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的.促銷宣傳。

二)會(huì)員卡營(yíng)銷策略

(一)實(shí)行會(huì)員制卡的益處

1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng)。

2.有助于留住老客戶。

3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意，也方便今后的營(yíng)銷制定。

(二)會(huì)員劃分

1.普通會(huì)員

2.金卡會(huì)員

(三)會(huì)員卡功用

1.普通會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。

2.金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。

注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。

(四)會(huì)員卡制作要求

1.普通卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。

2.金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。

3.普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。

(五)會(huì)員卡發(fā)放形式

1.普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送?；蚱綍r(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。

2.金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式，贈(zèng)送給企事業(yè)單位，及樂(lè)山社會(huì)名流。

備注：借力營(yíng)銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。

(六)會(huì)員管理(消費(fèi)者信息收集)

發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào)，記錄下持卡人信息，并對(duì)持卡人每次前來(lái)消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。

收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷計(jì)劃制定。

二)新產(chǎn)品開發(fā)策略

夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對(duì)生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對(duì)于愛(ài)美的年輕女性來(lái)說(shuō)也不宜吃辣。對(duì)于此問(wèn)題應(yīng)進(jìn)行有針對(duì)性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：

清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)

三)組合型銷售策略

將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對(duì)各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。該策略的作用：

1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。

2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。

3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

四)促銷宣傳策略

天地和火鍋坊定位在中高端市場(chǎng)，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品火鍋坊”。

(一)目標(biāo)消費(fèi)者

目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。

(二)宣傳形式

傳單：

1.制作要求：邀請(qǐng)函形式、美觀、大方、3000份

2.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。

報(bào)刊廣告：

不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂(lè)山代理商和銷售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。

電視廣告：

1.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。

2.時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告成本過(guò)高，是否投放待定。

火鍋店?duì)I銷方案5篇火鍋店?duì)I銷方案5篇

(三)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

傳單：0.5元×3000份=1500元

傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元

第五篇：賣點(diǎn)活動(dòng)

1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照

2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動(dòng)。此項(xiàng)活動(dòng)可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作，發(fā)動(dòng)市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長(zhǎng)者(視為重慶的“xx”)，獲得“壽星”稱號(hào)。凡獲得其稱號(hào)者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)勵(lì);老人獲“壽星”稱號(hào)榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品。

3、效果：該活動(dòng)可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過(guò)市民對(duì)老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂(lè)樂(lè)、健健康康的生活，讓“聚緣xx”得到大家的心賞。

第六篇：會(huì)議型酒店?duì)I銷方案

會(huì)議型酒店?duì)I銷方案會(huì)議型酒店?duì)I銷方案會(huì)議型酒店?duì)I銷方案一、會(huì)議型酒店的定位:1、酒店的準(zhǔn)確定位于[會(huì)議型"類酒店，則會(huì)議是在經(jīng)營(yíng)人心，是一種人與人的溝通，加強(qiáng)感情交流，促進(jìn)工作效率最大化，一種有效的管理手段。而不僅僅是一個(gè)開會(huì)的地點(diǎn)，一個(gè)會(huì)議室。會(huì)議可分為家庭會(huì)議、朋友會(huì)議、商務(wù)會(huì)議，*會(huì)議等。2、細(xì)分市場(chǎng)定位于家庭聚會(huì)，同學(xué)聚會(huì)，訂婚，結(jié)婚，過(guò)節(jié)，紀(jì)念日，周年慶，與親人、好朋友在一起，度過(guò)我們快樂(lè)的24小時(shí)。二、營(yíng)銷方案主題是:1、城里的[鄉(xiāng)村"會(huì)議或鄉(xiāng)村小庭院會(huì)議。三、營(yíng)銷方案的主要目的:城里的[鄉(xiāng)村"會(huì)議，主要是為客戶提供輕松自在，心靈得到釋放。參加這個(gè)會(huì)議，好像來(lái)到了鄉(xiāng)村的小庭院似的，輕松自在，悠閑自得，使參加會(huì)議的人不想離開，緩解壓力，客戶很希望很期盼，下次有時(shí)間再次來(lái)這里分享最近的心情。四、營(yíng)銷方案的具體實(shí)施步驟:本營(yíng)銷方案主要以家庭會(huì)議舉例首先詢問(wèn)客戶是參加哪種，比如家庭會(huì)議、朋友會(huì)議、商務(wù)會(huì)議、*會(huì)議，然后根據(jù)客戶的要求，為客戶設(shè)定合理的營(yíng)銷方案。城里的[鄉(xiāng)村"會(huì)議(溫馨、快樂(lè))?則參加的人很多?則屋子的空地面積要寬闊?則屋子的床鋪要大(連連床鋪:部隊(duì)的那種或一個(gè)超大的床鋪:可以容納十個(gè)人，二十個(gè)人)?使吃、喝、玩、樂(lè)、休息在同一地點(diǎn)般的庭院似的小屋進(jìn)行。城里的[鄉(xiāng)村"會(huì)議，兩個(gè)屋子連在一起，中間設(shè)計(jì)一道推拉門，為什么中間要設(shè)一道推拉門呢，因?yàn)橛心腥撕团?。所有男人一起休?哥們)和所有女人一起休息(姐們)。兩個(gè)大的屋子，兩個(gè)大大的床鋪，可以容納十個(gè)人，二十個(gè)人等等，所有的人在里面休息，做游戲，床鋪可以取代沙發(fā)啦。房間里有唱歌的，話筒多個(gè)，臺(tái)球的，等等的多個(gè)*設(shè)施。適合小孩的，中年人的，老年人的，也可以在里面主持節(jié)目等等，也可以在里面談一些搞笑的事，分享屬于大家的快樂(lè)。酒店根據(jù)實(shí)際情況，為客戶安排他們需要的*設(shè)施，使庭院般的小屋很有聚會(huì)的氣氛哦。五、城里的[鄉(xiāng)村"會(huì)議營(yíng)銷方案的優(yōu)勢(shì):1、城里的[鄉(xiāng)村"會(huì)議，主要的特*是床鋪大，可以容納的人多，人多才熱鬧。2、在城里享受鄉(xiāng)村庭院式的淳樸，家庭聚會(huì)的溫馨情景。因?yàn)楝F(xiàn)在城市里居民住宅，小而干凈、，主人在家請(qǐng)客吃飯，吃飯后唯一的*也僅僅是電視和上網(wǎng)，客人多了，屋子還很擁擠，同時(shí)住宅里又臟有亂，主人請(qǐng)客的同時(shí)，打掃也很累，客人也玩的不自在，所以庭院似的鄉(xiāng)村會(huì)議誕生了，不僅給主人，客人帶來(lái)方便，同時(shí)更加的加強(qiáng)了他們的關(guān)系，是客戶來(lái)了城里的[鄉(xiāng)村"會(huì)議，享受周全的服務(wù)，下次仍然想關(guān)顧屬于大家的家。3、大家吃喝玩樂(lè)休息，都在同一地點(diǎn)進(jìn)行，不必考慮吃玩飯而煩惱去哪里玩，或擔(dān)心路上堵車帶來(lái)的困惑。4、全家人，多年不見(jiàn)的同學(xué)，24小時(shí)的城里的鄉(xiāng)村會(huì)議的暢所欲言，沒(méi)有人打擾，心靈得到釋放。5、一般去ktv唱歌，唱完歌要回家休息，很累，在ktv的沙發(fā)上睡覺(jué)不舒服。然在城里的鄉(xiāng)村會(huì)議，唱累了，玩累了，不用擔(dān)心很晚回家休息，所有的哥們兒一起，所有的姐妹，像學(xué)生時(shí)代似的，扎在一起睡覺(jué)(學(xué)生時(shí)代很美)，談天說(shuō)地，直到睡覺(jué)。讓客人難以忘記不平凡的會(huì)議，，分享各自的*甜苦辣。7>六、各種各樣的會(huì)議視不同的情況制定不同的營(yíng)銷方案，為客戶提供更多的快樂(lè)，來(lái)到城里的[鄉(xiāng)村"的會(huì)議，像回到了自己的家鄉(xiāng)，家里的[庭院"，聽媽媽講故事，有親切感哦。謝謝您看我的營(yíng)銷方案，里面的不足之處，謝謝你的指導(dǎo)與批評(píng)，以下是我的簡(jiǎn)介:姓名:肖京平*:市場(chǎng)營(yíng)銷手機(jī)號(hào)碼:15932地址:石家莊市體育南大街318號(hào)。