千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《火鍋店廣告策劃案(范文6篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《火鍋店廣告策劃案(范文6篇)》。

第一篇：火鍋店策劃方案

重慶小板凳火鍋店開業(yè)策劃方案

策劃目的：

搞旺開業(yè)人氣，迅速提高小板凳火鍋店在衛(wèi)輝的知名度,讓小板凳在衛(wèi)輝一炮而紅，家喻戶曉，從而吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)，開業(yè)就有好的銷售業(yè)績。策劃思路：

1、策劃吸引消費(fèi)者的活動，讓開業(yè)時，小板凳火鍋店就充滿人氣。打造衛(wèi)輝第一高大上的火鍋名店。

2、在宣傳中突出小板凳火鍋的特色來吸引消費(fèi)者產(chǎn)生消費(fèi)欲望。

3、設(shè)計有誘因的促銷方案，讓消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)，提高市場占有率，從而提高銷售額。

具體思路如下：

市場宣傳推廣方式及方案：

一、線下宣傳：

1、派單（衛(wèi)輝大型商場附近，高檔小區(qū)，學(xué)校，娛樂場所附近派單）

2、店門口擺放易拉寶，宣傳板，條幅等。

3、廣告位畫面展示宣傳。（小區(qū)附近，商場附近，及公交站臺附近廣告位畫面展示）

4、媒體，報紙宣傳

二、線上推廣：

1、利用微信公共平臺，做推廣宣傳。

2、利用例如貼吧，論壇，衛(wèi)輝在線等網(wǎng)絡(luò)平臺推廣。

3、短信群發(fā)功能

開業(yè)策劃方案：

1、在店周邊公共活動區(qū)域做戶外廣告，在畫面上印上微信二維碼，可掃描送代金券或禮品。畫面上印上店名，地址，活動等。

2、設(shè)置儲值卡跟會員打折卡模式，儲值卡實(shí)行沖多少送多少，會員卡是消費(fèi)滿200送會員卡，憑會員打折卡，消費(fèi)打折優(yōu)惠，并由辦理會員卡的工作人員存留會員檔案，進(jìn)行管理，入庫。（為以后的宣傳活動做鋪墊）

3、已留存會員聯(lián)系方式，開通短信群發(fā)功能每周向會員發(fā)送一條特惠菜品推薦，憑短信與會員卡就餐，此菜五折。對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或菜品，并對過生日的顧客，提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務(wù)職責(zé)，做到超越顧客期待的目標(biāo)。

4、開業(yè)有禮，紅包多多

設(shè)計面額不等的代金券，開業(yè)期間以紅包的形式見人發(fā)一份，目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生來店消費(fèi)行動。

5、每天推出特價菜品，可以長期推行。要推行售額大的，影響才會大。

6、累計消費(fèi)達(dá)X元，贈送實(shí)用的生活用品或者消費(fèi)品或者代金券。

7、餐廳門頭電子展示牌上每天更新菜品跟特價菜系，及會員生日名單。

8、可在店進(jìn)門顯眼位置擺放宣傳架，擺放店面宣傳手冊及活動宣傳單頁。

9、服務(wù)為王，營業(yè)時，服務(wù)員應(yīng)隨時保持微笑，不管任何情況，不能有不耐煩的情緒。全體工作人員必須掌握問候禮節(jié)，稱呼禮節(jié)，儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)，記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品，使其感到至高無上的尊重，給足其在朋友前的面子，加深對店的滿意程度。拉緊回頭客。

五、廣告宣傳：宣傳賣點(diǎn)：“首家XX火鍋店落戶XXXXX市”XXXX火鍋店X月X日全新開業(yè)媒體選擇與宣傳內(nèi)容：墻體巨幅廣告（XXXX火鍋店外墻）打造本市最理想火鍋店

宣傳單廣告一份以介紹門店為主（員工發(fā)放）另一份以特價品種和促銷內(nèi)容為主（夾報發(fā)放）費(fèi)用預(yù)算墻體巨幅廣告面積：預(yù)算：宣傳單廣告第一份印制：單頁雙面單色10000份（1000元）第二份印制：四色雙頁雙面20000份（3600元），夾報（1200元）其它宣傳開業(yè)彩旗開業(yè)氣球開業(yè)條幅開業(yè)室外燈光開業(yè)音響開業(yè)軍樂隊(duì)或秧歌隊(duì)

第二篇：火鍋店促銷活動方案

每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié)。而元旦則是慶賀新年的開始，歡度元旦可說是世界各國、各地區(qū)的一種習(xí)俗。在我國，元旦節(jié)已列入了法定假日，各火鍋店如果借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對于建立品牌知名度有很好的效果。下面來小編為你提供的20xx火鍋店圣誕節(jié)及元旦促銷策劃方案。

一、活動目的

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日，也是人們消費(fèi)的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會增強(qiáng)火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅實(shí)準(zhǔn)備。

另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中，特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準(zhǔn)備。

二、活動主題

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷

三、活動時間

20xx年12月20日D1月5日

四、活動內(nèi)容

主活動：活動期間凡在本店消費(fèi)的顧客，均享受8折優(yōu)惠。期間學(xué)生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠。后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中)

活動一：消費(fèi)有禮禮品連連：(所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額)

20xx年12月20日DD20xx年12月27日(除去平安夜當(dāng)晚)

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價值20元的圣誕手套一副

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價值35元的圣誕老人一個

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價值50元的圣誕樹一株

20xx年12月28日DD20xx年1月5日(除去元旦當(dāng)天)

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價值20元的卡通兔一對

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價值35元的中國風(fēng)茶具一套

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價值50元的中國結(jié)一對

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過350，聚餐時應(yīng)該會大約600D800元，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈送禮品的活動。

活動二：24號當(dāng)天活動

1、所有服務(wù)員帶上圣誕帽，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品

2、圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費(fèi)代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等)，在規(guī)定時間(20:00D22:00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包)

3、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費(fèi)滿五百)

4、一次性消費(fèi)滿300元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元，元旦活動期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券，每桌限用一張代金券。

5、平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中)惠。

元旦當(dāng)天活動：

1、大紅大喜：進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準(zhǔn)備)湯

2、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服，并向進(jìn)店的顧客問好(元旦快樂，龍年吉祥)

3、推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工，如年糕，春卷，拼盤等。

第三篇：節(jié)期活動

1、元旦節(jié)――“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。

2、春節(jié)――“聚緣xx，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節(jié)期間在聚緣xx火鍋店就餐的，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。

3、情人節(jié)――“星星相映，品味人生”情侶活動。即凡在情人節(jié)這天在聚緣xx火鍋店就餐的情侶，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動節(jié)――“xx北斗，勞模生輝”慰問活動，即凡勞動節(jié)這天在聚緣xx就餐的市、區(qū)級勞模，均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書)。

5、教師節(jié)――“星星之火，光亮于師”感恩活動，即凡教師節(jié)這天在聚緣xx火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

6、國慶節(jié)――“國家，大家，一家”歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣xx火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠。

第四篇：齊齊火鍋店?duì)I銷策劃案

齊齊火鍋店?duì)I銷策劃案

前言

齊齊餐飲文化有限公司是一家集“大型火鍋餐飲、特許連鎖經(jīng)營、餐飲文化開發(fā)、人才儲備培訓(xùn)、菜品研發(fā)推廣、食品加工生產(chǎn)、物流全面配送”為一體的全國性餐飲連鎖企業(yè)。而現(xiàn)在在蕪湖新開了一家蕪湖分店，定位走高檔火鍋店的路線?，F(xiàn)在蕪湖市場火鍋需求相對較大，但一些火鍋競爭者香渝隆、阿香婆、奇火鍋等火鍋店進(jìn)駐蕪湖較早，已占領(lǐng)了大部分市場。而我們就是要通過此次活動搶占市場，挖掘潛在顧客，擴(kuò)大知名度，培養(yǎng)顧客！將齊齊火鍋店打造為蕪湖第一火鍋店。

一、市場分析

（一）.蕪湖環(huán)境分析

蕪湖市為安徽省省轄市，現(xiàn)下屬三縣（蕪湖、繁昌、南陵），四區(qū)（鏡湖、弋江、鳩江、三山）。全市面積3317平方公里，其中市區(qū)面積720平方公里。2005年末，全市戶籍人口226.88萬人，比上年增加2.32萬人，增長1.0%。全市人口中男性2217.48萬人，女性人口109.40萬人，2006年蕪湖人均收入9628元；全國排名92。全年實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額139.72億元，比上年增長15.7%。分城鄉(xiāng)看，城市消費(fèi)品零售額101.32億元，增長15.9%；縣及縣以下消費(fèi)品零售額38.4億元，增長15.2%。分行業(yè)看，批發(fā)和零售業(yè)零售額123.32億元，增長16.4%；住宿和餐飲業(yè)零售額15.58億元，增長17.4%；其他行業(yè)零售額0.83億元。

因此從蕪湖的簡介中我們可以得出：蕪湖是一個中小城市，無論是收入水平還是消費(fèi)水平與大城市相比都有較大的差距，消費(fèi)水平上整體處于中等偏下水平。

在餐飲市場方面，蕪湖餐飲業(yè)比較發(fā)達(dá)，同時餐飲消費(fèi)又比較集中在蕪湖步行街、美食街及其周圍地區(qū)。蕪湖的火鍋市場競爭非常激烈，在火鍋市場上國內(nèi)十幾家著名連鎖品牌云集蕪湖。除了傳統(tǒng)的小尾羊、小肥羊和巴將軍等強(qiáng)勢火鍋品牌外，其它一些低端品牌也入駐蕪湖。

根據(jù)市場環(huán)境分析和競爭環(huán)境分析可以發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)價格適中，又具有特色的火鍋較受廣大蕪湖市民的親睞，所以齊齊火鍋店在蕪湖有很大的潛在市場。

（二）.自我分析

重慶市齊齊餐飲文化有限公司是一家集“大型火鍋餐飲、特許連鎖經(jīng)營、餐飲文化開發(fā)、人才儲備培訓(xùn)、菜品研發(fā)推廣、食品加工生產(chǎn)、物流全面配送”為一體的全國性餐飲連鎖企業(yè)。重慶市齊齊餐飲文化有限公司旗下?lián)碛小褒R齊”和“齊禧”兩個廣為市場認(rèn)同的品牌，歷經(jīng)十余年的勵精圖治和不懈努力，公司品牌知名度和美譽(yù)度得到了飛速的提升，已在全國各地深入人心，口碑廣為流傳，成為“重慶新銳火鍋”的經(jīng)典代表，并昂首躍入重慶業(yè)界的知名品牌行列。公司

秉承“誠信為先，服務(wù)是本，綠色健康，顧客至上”的經(jīng)營理念，輔以“創(chuàng)業(yè)發(fā)展，無獨(dú)有偶，雙贏是金”的經(jīng)營方針，牢固樹立“以德行天下，以味搏市場，服務(wù)見真情”的企業(yè)發(fā)展觀。遵循規(guī)律，但不因循守舊，博采眾長，但不盲目跟風(fēng)，將餐飲業(yè)的特點(diǎn)結(jié)合公司的實(shí)際情況，從企業(yè)文化的構(gòu)建、發(fā)展戰(zhàn)略的規(guī)劃、經(jīng)營模式的確立、產(chǎn)品質(zhì)量的保證、以及對加盟企業(yè)實(shí)實(shí)在在的服務(wù)與支持等多方面進(jìn)行全方位的打造，走出了一條符合自己的發(fā)展之路。目前，憑借直營總店和加盟企業(yè)驕人的經(jīng)營業(yè)績，憑借業(yè)界和全國各地消費(fèi)者的認(rèn)同和厚愛，公司先后榮獲“全國綠色餐飲企業(yè)”、“中華餐飲名店”、“中國名火鍋宴”、“最具影響力餐飲品牌”、“商務(wù)部已備案的重慶火鍋特許經(jīng)營品牌企業(yè)”、“健康放心火鍋企業(yè)”、“放心火鍋五十佳”、“優(yōu)質(zhì)火鍋”、“放心火鍋”、“放心火鍋底料”、“第三屆重慶青年創(chuàng)業(yè)獎”、“直轄十年重慶餐飲業(yè)十大特別成就獎”、“火鍋協(xié)會副會長單位“、“重慶餐飲商會副會長單位”、“重慶火鍋連鎖十強(qiáng)企業(yè)”、“2006-2007誠信連鎖企業(yè)”等諸多殊榮。

齊齊火鍋蕪湖店環(huán)境優(yōu)雅，靠近臨江橋；交通便利，蒞臨市區(qū)最繁華的步行街，市區(qū)可乘2路、37路、38路、33路等均可到達(dá)；齊齊火鍋店的菜品優(yōu)質(zhì)，且價格適中；服務(wù)熱情周到，上菜速度快；目前正處于開業(yè)優(yōu)惠期，全場7.8折，滿就送消費(fèi)券，更將在五一期間進(jìn)行酒水免費(fèi)活動。

蕪湖人較喜吃辣也偏愛麻辣涮和火鍋類食物，齊齊火鍋店味道正宗，并且還有一些特色鍋底、特色菜品、特色小吃，可以滿足不同顧客的需求，因而在蕪湖有廣闊的市場。

（三）.消費(fèi)者分析

（1）根據(jù)調(diào)查表我們不難發(fā)現(xiàn)來火鍋店的消費(fèi)得主要顧客群為年輕女性，月收

入在1500元到2500元之間。

（2）消費(fèi)者更注重吃火鍋的味道，火鍋店的人氣，用餐環(huán)境還有服務(wù)質(zhì)量。

（3）火鍋店火鍋口味得到消費(fèi)者青睞，符合消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，火鍋的辣味可

以舒緩放松在城市緊張環(huán)境中生活的人們壓力。消費(fèi)者喜食火鍋，市場巨大。

（4）齊齊火鍋店裝潢精美，符合消費(fèi)者在高檔火鍋店消費(fèi)的心理需求。

（四）.競爭對手的分析

在蕪湖齊齊火鍋店的競爭對手有香渝隆、阿香婆、奇火鍋等火鍋店，但由于齊齊火鍋店走的是中高端路線，所以其主要的競爭對手為香渝隆、阿香婆。香渝隆進(jìn)駐蕪湖時間較早，有一定的名氣，口味比較地道，人氣旺而且價格適中。阿香婆同樣進(jìn)駐蕪湖時間早，但是它走的是中低端市場，在學(xué)生群體中名氣大，價格便宜，味道好。目前大多數(shù)火鍋品牌都在進(jìn)行以打折促銷為主的促銷活動，隨著淡季的逐漸到來，這種趨勢會更加明顯。

二、策劃目標(biāo)和策劃定位

因?yàn)辇R齊火鍋店作為市場后來者，競爭非常激烈，為了能在激烈的市場競爭中生存下來，必須想方設(shè)法的提高知名度，我們要通過此次活動積聚人氣，搶

占市場，挖掘潛質(zhì)顧客，培養(yǎng)老顧客，分得火鍋市場這個大蛋糕?；蛟S前期的活動用費(fèi)和大規(guī)模的優(yōu)惠讓利活動，會給經(jīng)濟(jì)帶來沉重的負(fù)擔(dān)。但只要通過這次活動能有效的提高知名度和在蕪湖的人氣，創(chuàng)建品牌效應(yīng)，這將會在未來的經(jīng)營中起到事半功倍的效果！

因此，我們的目標(biāo)就是在市場導(dǎo)入期加大宣傳力度，提高店面的知名度，使廣大消費(fèi)者了解齊齊火鍋，并將其吸引過來。策劃定位主要是針對目標(biāo)客戶群發(fā)放消費(fèi)券和明信片，通過持續(xù)的活動策劃，逐步打開市場。

三、策劃方案

1.目標(biāo)市場

首先確定我們的目標(biāo)市場主體，經(jīng)過前面的問卷調(diào)查我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)主要的消費(fèi)者為中高收入群體，多為公司白領(lǐng)。所以我們建議專門針對著小群體進(jìn)行宣傳，為此我們可以通過查詢到我們新的潛在客戶群體，然后直接發(fā)放明信片。根據(jù)分析我們可以將一些社區(qū)、高檔寫字樓、企業(yè)辦公樓作為發(fā)放的重點(diǎn)。收入為月收入在2000元以上。

2.活動方式

（1）明信片設(shè)計

明信片是一張以明信片形式設(shè)計的廣告單，憑借明信片右側(cè)的附頁可以作為抵值券進(jìn)行消費(fèi)，抵值價券一般抵10-40元。明細(xì)片主頁是火鍋店優(yōu)勢介紹。根據(jù)我們的市場調(diào)研結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，齊齊火鍋店的優(yōu)勢在于店面面積大，就餐環(huán)境好，有中央空調(diào)和眾多包間。特別是齊齊火鍋店有很多特色火鍋，如牛蛙火鍋。明信片正文內(nèi)容主要介紹齊齊火鍋店就餐環(huán)境、服務(wù)和特色火鍋，并附上相關(guān)圖片。

（2）發(fā)放區(qū)域：

一些高檔社區(qū)、高檔寫字樓、企業(yè)辦公樓作為發(fā)放的重點(diǎn)。消費(fèi)者收入為月收入在2000元以上。同時在地理上比較便利的區(qū)域。

（3）投遞方式

可以采取自行投遞和郵寄相結(jié)合的投遞方式，對于教師群體和公務(wù)員以及事業(yè)單位員工可以采取直接郵寄的方式。對于其他消費(fèi)群體，可以到高檔寫字樓、中高社區(qū)和中高檔商業(yè)活動場所。這張投遞既可以由齊齊火鍋店自身組織，也可以和相關(guān)DM廣告?zhèn)鞑ス竞献魍哆f。

（4）活動時間

每月兩次，節(jié)假日增加投遞次數(shù)。通過長期穩(wěn)定的促銷來達(dá)到提高知名

度，擴(kuò)大消費(fèi)的目的。

（5）預(yù)算與收益

每張明信片設(shè)計和投遞費(fèi)用1.5元左右，按照20%的回收率計算，實(shí)際成本是7.5元。每次持券消費(fèi)按照我店平均消費(fèi)120元計算，盈利率為50%，可獲得60元毛利，除去20元的讓利和成本7.5元，平均每次獲利32.5元。

3.配套促銷

（1）節(jié)假日活動期間還可以在融匯中江廣場附近作一個戶外宣傳活動。免費(fèi)發(fā)

放上述賀卡，還可以免費(fèi)發(fā)放一些小禮品如POP小吊旗，打火機(jī)，氣球，鑰匙扣等，密集促銷！

（2）在消費(fèi)者在店內(nèi)消費(fèi)時為小孩或者情侶送上一份小禮物，一份小小的禮

物也許并不需要多少成本，但足以讓顧客感到濃濃的人文情懷。對于消費(fèi)數(shù)額大的顧客可以送上一把遮陽傘等。不要禮物的消費(fèi)者可以到前臺索取抵值券。

（3）在活動期間可以在店內(nèi)進(jìn)行一些小型的藝術(shù)表演，如果可以的話還可以

和消費(fèi)者進(jìn)行互動，讓消費(fèi)者自己表演。還可以在店內(nèi)按照編號進(jìn)行抽獎活動，滿足消費(fèi)者獵奇心理。

4.注意事項(xiàng)

（1）明信片正文內(nèi)容可以每期推出一個宣傳重點(diǎn)，輪流宣傳齊齊火鍋的優(yōu)勢，

增加消費(fèi)者的獵奇心理。

（2）明信片作為長期宣傳途徑，同時要配合其他媒介進(jìn)行，對于齊齊火鍋這種

商業(yè)形式，要非常重視戶外廣告的宣傳和推廣。并根據(jù)時機(jī)推出報紙廣告和活動廣告。

（3）一旦發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對促銷活動有逆反心理和抵觸心理，穎立即調(diào)整策略。

第五篇：火鍋店促銷活動方案

火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營？路在何方？

1、啤酒免費(fèi)

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)。可能有的人認(rèn)為會虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。

最后說明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去？

2、火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動DD“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動規(guī)則：

A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。

B、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費(fèi)的。

C、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

D、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費(fèi)那個乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了20xx塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。

3、其他營銷小策略

A、免費(fèi)冰激凌。B、免費(fèi)涼茶。C、免費(fèi)綠豆湯。

第六篇：19火鍋店促銷活動方案

火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的xx火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營？路在何方？

1.啤酒免費(fèi)

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。

最后說明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去？

2.火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動規(guī)則：

（1）每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。

（2）如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費(fèi)的。

（3）在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

（4）挨桌讓客人摸獎，若摸到免費(fèi)那個乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。

3.其他營銷小策略

（1）免費(fèi)冰激凌。

（2）免費(fèi)涼茶。

（3）免費(fèi)綠豆湯。

以及其他，但小策略的營銷活動最好不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。