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第一篇：餐廳經(jīng)營承包費(fèi)及風(fēng)險(xiǎn)抵押金交納協(xié)議

餐廳經(jīng)營承包費(fèi)及風(fēng)險(xiǎn)抵押金交納協(xié)議

甲方：

乙方：

根據(jù)甲、乙雙方經(jīng)營承包合同協(xié)商的約定，乙方在經(jīng)營甲方餐廳期間，每年要向甲方繳納10萬元作為經(jīng)營承包餐廳的費(fèi)用，繳納2萬元作為經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)保證金，具體繳納方式如下：

1、乙方須在此協(xié)議簽訂之日起20日內(nèi)向甲方繳納經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)保證金貳萬元整。

2、乙方須在2016年8月1日至2017年1月15日期間向甲方繳納經(jīng)營承包費(fèi)伍萬元整。

3、乙方須在2017年1月15日至2017年8月1日期間向甲方繳納經(jīng)營承包費(fèi)伍萬元整。

4、在合同期內(nèi)，經(jīng)營承包費(fèi)每學(xué)期繳納一次，每次伍萬元整，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)保證金貳萬元不再重復(fù)繳納，在合同期滿如不再續(xù)包，保證金退還。

此協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后生效。

甲方簽字：

乙方簽字：

年 月 日

第二篇：食堂承包協(xié)議書

甲方：_______

乙方：_______

根據(jù)勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于__________的廚房人工承包給乙方，由乙方負(fù)責(zé)管理技術(shù)工作和人工分配工作。承包期限從_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。

二、甲方每月付給乙方工資：人民幣_(tái)___元，(大寫：___元整)，上述工資已包含廚房?jī)?nèi)所有人工工資。乙方確保菜品毛利率控制在50%以上，如超出部分，甲方按提成方案進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。每月11號(hào)為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠。

三、在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和免費(fèi)的食宿。如對(duì)乙方安排烹調(diào)技術(shù)的有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的規(guī)章管理制度。

四、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)切配、正、副灶臺(tái)、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)洗滌衛(wèi)生雜工（包含洗碗工、洗菜、煮飯）的工作安排，并負(fù)擔(dān)所有人工工資。

五、為了正常經(jīng)營，保證人員配備充足的需要，廚房人員旺季控制在15人，淡季控制在12人，所有工作人員必須定崗定位，由廚師長提供人員定崗名單，如發(fā)生變化，及時(shí)上報(bào)變化情況。

六、為了保證菜品質(zhì)量，乙方須及時(shí)與甲方采購進(jìn)行溝通，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，乙方還需經(jīng)常深入市場(chǎng)，了解菜品原料價(jià)格，做好廚房?jī)?nèi)原料的成本控制（包括水、電、氣的用量控制），防止鋪張浪費(fèi)，做到有效合理地控制好成本。

七、甲方有權(quán)對(duì)乙方的工作情況進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)，乙方須虛心接受意見，并及時(shí)改進(jìn)；如甲方對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿意，有權(quán)要求更換。

八、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例見酒店規(guī)章管理制度)。

九、乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。

十、甲、乙方需提前解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方須賠償另一方15天工資作為經(jīng)濟(jì)損失。

十一、本協(xié)議期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本協(xié)議期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。

十二、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章（手?。┖笊?。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

甲方：_______乙方（廚師長）：_______

法定代表人：_______

_______年_______月_______日_______年_______月_______日