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第一篇：大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告
20xx年7月3日上午至7月6日下午，我隨湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院“三下鄉(xiāng)”隊(duì)伍來到株洲市龍鳳鄉(xiāng)長(zhǎng)遠(yuǎn)村進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐。對(duì)于從小生活在農(nóng)村中的，但很少干活的我來說，是一次難得的經(jīng)歷。短短的4天時(shí)間，我感受了前所未有的鄉(xiāng)村生活氣息，也產(chǎn)生了很多的感想。
7月3日下午我們走訪了龍鳳村的群眾，他們熱情洋溢的面孔深深印在了我的腦海里。一位謝阿姨說：“黨的政策很好，現(xiàn)在種田也不用交稅了，這樣農(nóng)民的負(fù)擔(dān)就減輕了?！贝遄永镉行┘彝ビ蒙狭苏託?，在農(nóng)業(yè)方面，也都使用機(jī)械勞作。農(nóng)民正在向小康家庭邁進(jìn)，黨的政策真正深入了人民的心。
7月4日清晨，我們踩著朝陽踏上了去長(zhǎng)遠(yuǎn)村的道路?！伴L(zhǎng)遠(yuǎn)村”顧名思義，即又長(zhǎng)又遠(yuǎn)，是遠(yuǎn)近聞名的文明村，全村耕地面積1190畝，其中水田945畝，旱地245畝，村里共有14個(gè)組，348戶人家，1426口人，其中黨員19名。，村每年人平均收入逐年增加，1998年2468元/人，20xx年3549元/人，20xx年3920元/人，20xx年3980元/人。生活在附近鄉(xiāng)村中屬富裕水平。村委自上任以來，為村里的工作耗盡心血，給村里帶來了大量收益，村子有了翻天覆地的變化。
進(jìn)入村子，首先引起我注意的就是有序的道路和房舍，以及道路一旁那茂密濃郁的樹木，既有經(jīng)濟(jì)效益又有美的感覺，與我想象中的有著相當(dāng)大的區(qū)別。待融入到村中去以后，可以深切的感受到村里的治安情況相當(dāng)好。經(jīng)濟(jì)上的寬裕和生活上的安寧，使我毫不夸張的用了"安居樂業(yè)"作為長(zhǎng)遠(yuǎn)村給我的第一印象。
聽村里的領(lǐng)導(dǎo)介紹，村里的主要收入來源于林業(yè)和農(nóng)業(yè)，還有外出打工的。但當(dāng)我們問到村中是否有自己的企業(yè)和項(xiàng)目時(shí)，村里領(lǐng)導(dǎo)向我們道出了苦衷：數(shù)年前曾有一木器廠，在村里投入生產(chǎn)，但不到3年，木器廠就因接連虧損而在村中消失，而其后的幾次上項(xiàng)目的想法，都因缺資金少技術(shù)（尤其是少技術(shù)少人才）而夭折。
"人才、教育"在我心中留下了深刻的烙印。
在調(diào)查過程中，我去了學(xué)校的附近，并且還碰到了幾個(gè)小孩子，就和他們聊了起來。在和孩子們的交流中我了解到，他們都很想成為大學(xué)生成為科學(xué)家，對(duì)外面未知的世界充滿了好奇和憧憬。但當(dāng)我問他們以后回不回來的時(shí)候，幾乎所有的孩子都沉默了。也許是還是小學(xué)生的他們尚未明白我這個(gè)問題的含義，也許是一直以來伴隨他們左右的"考大學(xué)，去大城市"的話影響著他們。沒有一個(gè)孩子表示自己將回到自己的家鄉(xiāng)。也許著就是為什么農(nóng)村難以達(dá)到真正的脫貧致富，沒有技術(shù)含量。
"人才、教育"再一次在我的腦海中回蕩著。
一位朋友曾對(duì)我講過一個(gè)真實(shí)的故事，某省重點(diǎn)中學(xué)有一位來自窮山村的學(xué)生，學(xué)習(xí)非常用功。他的床頭貼著一句激勵(lì)自己學(xué)習(xí)的話，只有九個(gè)字：別忘了！你是農(nóng)村戶口?。。?/p>
聽到這件事的時(shí)候，我的內(nèi)心是沉重的。我國(guó)城鄉(xiāng)的巨大差異造成了教育觀念上一個(gè)極其偏激的錯(cuò)誤。農(nóng)村的孩子迫于自己農(nóng)村戶口及生活環(huán)境的壓力，幾乎用盡自己所有的精力去學(xué)習(xí)考大學(xué)，以此來擺脫落后的環(huán)境，實(shí)現(xiàn)自己美好生活的夢(mèng)想。但當(dāng)這些村里的驕傲考出去成為大學(xué)生以后呢？他們中有幾個(gè)回到自己那還不富裕的家鄉(xiāng)，投身其中的建設(shè)呢？人都向往美好的生活，這本無可厚非，但村里留下的是什么？幾個(gè)大學(xué)生的名字，一個(gè)虛幻的榮譽(yù)而已。人才依舊缺乏，生活依舊貧困。
這種人才流向并非只存在于農(nóng)村和城市之間，也同樣存在于小城市和大城市之間，落后地區(qū)和發(fā)達(dá)地區(qū)之間，以至于我國(guó)的西部和東部之間及國(guó)內(nèi)和國(guó)外之間。
孩子們的想法和做法并非出自自己思考，而大部分都來源于家長(zhǎng)和老師的言傳身教。在和一位老大爺?shù)牧奶飚?dāng)中，老人告訴我們他有兩個(gè)兒子兩個(gè)女兒都考學(xué)去了城市，在談到孫子時(shí)，老人很自豪的告訴我們，他的大孫子剛在一所省重點(diǎn)高中考了前十名，以后考大學(xué)，考名牌大學(xué)，到大城市去！老人的笑容讓我感受到了家長(zhǎng)們望子成龍、望女成鳳的迫切心情。我問老人想沒想過讓孫子回家鄉(xiāng)支援家鄉(xiāng)建設(shè)，老人說："村子里太苦，能到外面去，干嘛回來。誰不想讓自己的孩子過點(diǎn)好日子！"以長(zhǎng)遠(yuǎn)村的生活水平來說，村子應(yīng)屬富裕的行列。長(zhǎng)遠(yuǎn)村的村民都不想讓孩子回來，可想而知其他貧困村的情況。
長(zhǎng)遠(yuǎn)村之所以富裕，關(guān)鍵在于修建了道路，俗話說：“想致富先修路?！苯衲甏謇锿度?40萬元用于建筑道路，這樣就有利于村子與外界的來往，使村里的物質(zhì)運(yùn)往外地。
孩子們是渴望知識(shí)的，村里也是需要人才和技術(shù)的。但一些客觀現(xiàn)實(shí)又使我們的教育觀念發(fā)生變化，造成了人才的流失。改革開放20年來，人們的思想有了極大的進(jìn)步，越來越多的人已經(jīng)意識(shí)到了教育的重要性。在周家村采訪的過程中，我們了解到，80%的家庭將孩子的教育費(fèi)用作為自己未來幾年內(nèi)的最重要支出。在資金比過去有了保障之后，我們支持農(nóng)村教育以不僅僅是財(cái)力上的幫助，還應(yīng)是教育人才和教育觀念上的幫助。孩子們需要的不僅僅是知識(shí)，同樣需要做人的道理、適應(yīng)發(fā)展的觀念和大局觀。我們作為新時(shí)代的大學(xué)生，有責(zé)任有義務(wù)盡我們最大的努力支持農(nóng)村的教育事業(yè)！
晚上，我們舉行了象棋、撲克比賽。選手們各個(gè)精神抖擻，白天的勞累早已不存在了，整個(gè)旅館都充滿了歡笑聲。
7月5日我們成功登上了鳳凰山。前一天晚上開會(huì)時(shí)，鄢老師就說要帶我們?nèi)ヅ郎?，?duì)于愛好爬山的我表現(xiàn)出了極大的興趣。早上，一路顛破，終于到達(dá)了鳳凰山腳下，山路很艱難，太陽火辣辣的烤著大地，同樣也照射在我們身上。經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的艱難旅程，一片火紅的美人蕉出現(xiàn)在我面前，接著是寺廟。主持給我們做了很詳細(xì)的介紹，告訴了我們每一個(gè)佛像的名字。拜佛只能求個(gè)平安，其他的事業(yè)、前途、婚姻……我覺得都只能靠自己的努力勤奮，就算有很好的機(jī)遇，可你沒有把握。沒有好好去爭(zhēng)取，到頭來一樣是一場(chǎng)空。以一顆平淡的心去對(duì)待身邊的所有你將會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)。
很多同學(xué)抽了簽，有問婚姻的，有問前途的，有問學(xué)業(yè)的，抽出來的結(jié)果都是上上簽。我想說什么，可一直沒有說，我默默的祝福他們。在山上停留了幾個(gè)小時(shí)，將近兩點(diǎn)鐘時(shí)我們下山了，和上山時(shí)一樣我和胡晗又領(lǐng)先了，他們都說我和她“強(qiáng)”，可我感覺我們的極限在上山時(shí)就已經(jīng)超過了，此時(shí)此刻不再覺得累，是那股堅(jiān)強(qiáng)的毅力在支撐著我們一直向前走，有一種不服輸?shù)男拍顣r(shí)刻跟隨著我們，女孩不會(huì)比男孩差。
回到旅館，我們一頭扎進(jìn)了浴室，洗掉一天的疲勞。晚上，鄢老師和吳老師為了犒勞我們，舉行了一個(gè)西瓜座談會(huì)。會(huì)上，大家各抒己見，把這幾天來的感想、見聞都說了出來。
最后一天領(lǐng)隊(duì)老師帶我們參觀了龍鳳鄉(xiāng)的西瓜種植基地。徒步到達(dá)目的地，在那里我們受到了熱情的接待，一路的疲勞也忘得干干凈凈。一個(gè)個(gè)捧著西瓜就啃，那樣子和《西游記》中的豬八戒有得比，同學(xué)們的還不停的在說：“真甜！比我們昨晚買的好吃多了?！背酝晡鞴希覀円哉R的隊(duì)伍繼續(xù)前進(jìn)了一段，最后停在西瓜垅里，無數(shù)個(gè)誘人的大西瓜躺在綠葉中。據(jù)陳部長(zhǎng)介紹，這些西瓜地都是由良田該成，總共有300多畝，老板都是浙江人。經(jīng)了解，今年西瓜收成不怎么好，主要是與天氣有關(guān)，而且由于排水溝太小，下雨時(shí)漲過二、三次水，西瓜淹了不少。一個(gè)姓肖的老板說，他們種西瓜沒有任何的技術(shù)，西瓜的銷路也是自己找。
“人才，教育”又一次在我心中留下了深深的烙印。
下午，我們坐上了返校的大巴，這一天雖然盼望了很久，可是當(dāng)它真正來臨時(shí)，我們的心情似乎都有些沉重。我和胡晗經(jīng)常去的一個(gè)小賣部的老板問我們，以后是否還會(huì)來，我們點(diǎn)點(diǎn)頭。其實(shí)連我們自己也不知道以后還有沒有機(jī)會(huì)來這里，離別總是傷感的，可是沒有離別，就不會(huì)有下一次的重逢。
燦爛的陽光，清澈的溪水，一起走過的有笑有苦的幾個(gè)日日夜夜，還有那些走訪過的人家。都在我腦海里寫下詩行。下鄉(xiāng)過程中所見所聞很多，但我認(rèn)為最重要的還是教育問題。"科技是第一生產(chǎn)力"！新時(shí)期農(nóng)村的教育事業(yè)依然面臨很多的問題，解決好這些問題將極大的促進(jìn)農(nóng)村的發(fā)展。天下興亡，我們的責(zé)任，我們希望通過我們的努力換取更多的信息，更多的關(guān)注。
路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。
第二篇：大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告
在注重素質(zhì)教育的今天，大學(xué)生假期社會(huì)實(shí)踐作為促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作，引導(dǎo)學(xué)生健康成長(zhǎng)成才的重要舉措，作為培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的重要途徑，一直來深受學(xué)校的高度重視。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的跨世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假期間社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)。同時(shí)，實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社會(huì)、回報(bào)社會(huì)的一種良好形式。多年來，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)已在我校蔚然成風(fēng)。
大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，步入大學(xué)就等于步入半個(gè)社會(huì)。我們不再是象牙塔里不能受風(fēng)吹雨打的花朵，通過社會(huì)實(shí)踐的磨練，我們深深地認(rèn)識(shí)到社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。社會(huì)是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué)，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)，投身到社會(huì)實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件;才能使我們學(xué)有所用，在實(shí)踐中成才，在服務(wù)中成長(zhǎng)，并有效的為社會(huì)服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值。今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國(guó)情，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合，為國(guó)家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富。
而且自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著"有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先"，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，于是我覺得在這個(gè)暑假進(jìn)行我人生的第一次社會(huì)實(shí)踐。
在這個(gè)冬天，我迎來了大學(xué)生涯的第一個(gè)寒假。這個(gè)假期我沒有選擇自己所學(xué)的專業(yè)去實(shí)踐，而是參加了中國(guó)電信舉辦的大學(xué)生寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，這個(gè)活動(dòng)為期11天，在這11天中，我過的十分充實(shí)。在此次實(shí)踐過程中我學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開闊視野、了解社會(huì)、深入生活、回味無窮。也對(duì)自己一直十分想了解的3g手機(jī)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深入。社會(huì)實(shí)踐作為廣大青年學(xué)生接觸社會(huì)、了解國(guó)情、服務(wù)大眾的重要形式，對(duì)于青年學(xué)生的成長(zhǎng)、成才有著極為重要的作用。
這次假期實(shí)踐我以"善用知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富假期生活"為宗旨，利用假期參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少。既于同齡人有了學(xué)習(xí)上的交流，也對(duì)社會(huì)，對(duì)工作有了一定程度上的了解，真是受益匪淺。
通過這次的社會(huì)實(shí)踐我了解到，實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機(jī)會(huì)的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。
短期的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會(huì)讓我終生受用?；氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣?huì)實(shí)踐真的很有作用，會(huì)讓我們從中收益匪淺。社會(huì)實(shí)踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會(huì)再浪費(fèi)錢了。
社會(huì)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長(zhǎng)了才干。社會(huì)和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷砀蛹ち业母?jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第三篇：大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2000字
實(shí)踐單位：
__限公司
實(shí)踐時(shí)間：20__年1月25日至20__年3月2日
實(shí)踐報(bào)告正文
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，大學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式。使我在實(shí)踐中了解社會(huì)，讓我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識(shí)，同時(shí)也給我一個(gè)平臺(tái)將課堂上學(xué)到的東西運(yùn)用到生活中去。打開了我的視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這是我進(jìn)入大學(xué)以來的第三個(gè)學(xué)期，當(dāng)然，也是我第三次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐。隨著專業(yè)課的學(xué)習(xí)，對(duì)食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)有了初步的認(rèn)識(shí)，所以此次的兼職我選擇餐飲業(yè)，希望能在實(shí)踐中，學(xué)以致用。
寒假我回到了家鄉(xiāng)，為了使自己假期過的充實(shí)，自己獨(dú)立的去找了一份工作——服務(wù)員，其實(shí)也算是營(yíng)業(yè)員。因?yàn)楣鞠劝才判率謴淖罨A(chǔ)的做起。幸運(yùn)的是，在我努力學(xué)習(xí)下，很順利的和同事相處，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服務(wù)員，負(fù)責(zé)就餐區(qū)收拾碗筷，打掃衛(wèi)生;于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜區(qū)將面筋與綠豆芽以一定的比例放入火鍋的工作;于2月19至3月2日主要是營(yíng)業(yè)員，在粥區(qū)負(fù)責(zé)買粥。
下面我將具體談?wù)勎业膶?shí)踐內(nèi)容
1、做服務(wù)員的期間，我上中班——10:30-20:30，來到餐廳收拾碗筷，擦桌子，掃地保障地面的干凈。剛來到，我自認(rèn)為拖地，在宿舍經(jīng)常干的事會(huì)做的得心應(yīng)手，但畢竟餐廳總是有人走動(dòng)，所以拖不干凈。于是老員工阿姨，教我怎么拖地。拖把用熱水加洗衣粉洗干凈，把水踩干。從里向外拖。我虛心學(xué)習(xí)，并且努力幫助其他崗位的員工工作，我被店長(zhǎng)安排到卷膜區(qū)工作。
2、卷膜區(qū)的工作是面向顧客的，也是關(guān)系到食品質(zhì)量的。卷膜由饃皮卷火鍋里的菜做成?；疱伆床酥v(從放鍋的位置開始，順時(shí)針，依次是剛放鍋區(qū)、待卷區(qū)，雞蛋區(qū)，白雞蛋區(qū)。)按組成講，從下到上依次是，湯，菜，油。看顧客多時(shí)保證待卷區(qū)菜充足。何時(shí)加湯，何時(shí)加油，何時(shí)加醬油。 要明白它們的作用，湯，主要是水，煮菜的;油，密度小漂浮于湯上面，沸點(diǎn)高于水，所以保證油的充足就可以減少冒熱氣，加速菜煮熟;醬油，增色的，加不加醬油取決于待卷區(qū)的面筋顏色。在此區(qū)我工作的時(shí)間最長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件達(dá)不到，員工是徒手卷膜的，工作之前不會(huì)用消毒液洗手，人多時(shí)，菜煮的時(shí)間也不夠，火鍋2小時(shí)更換一次也會(huì)根據(jù)具體情況靈活處理。隨著過年，人流量增多，我又被調(diào)到盛粥區(qū)。
3、盛粥區(qū)的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥車，還要送下面和炒飯的訂單。面對(duì)不同的顧客，不同的要求，我有時(shí)會(huì)煩躁，但想想作為入黨積極分子，我要求入黨的內(nèi)在原因和真實(shí)目的不就是“全心全意為人民服務(wù)”嗎?我調(diào)整好自己，做好這個(gè)崗位該做的事情。
正如我在行文開頭寫到，我通過三個(gè)學(xué)期的大學(xué)學(xué)習(xí)，獲得了部分有關(guān)食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的知識(shí)，通過本次餐飲業(yè)的實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了一些在課堂上學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到餐飲業(yè)生產(chǎn)中的內(nèi)容。
1、發(fā)現(xiàn)員工饃發(fā)霉，我仔細(xì)觀察了霉點(diǎn)-點(diǎn)狀分布，灰白色表面不平，推斷為霉菌，思考著發(fā)霉的原因，解決辦法。這些霉菌可能來自空氣中的孢子，可以通過高溫加熱，殺死微生物，晾干表面水汽，密閉保存。此法將大量減少微生物，并抑制微生物生長(zhǎng)。蒸騰的方法可以殺死。但有毒物質(zhì)仍然存在，所以還是不能食用。饅頭發(fā)霉后可以產(chǎn)生大量的黃曲霉菌及黃曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃腸道反應(yīng)，另一方面，長(zhǎng)期服用，可以產(chǎn)生致癌作用。所以，發(fā)霉的饅頭是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等發(fā)霉的真菌稱為霉菌。常見的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌會(huì)使估子腐爛：面包、饅頭發(fā)霉時(shí)長(zhǎng)的“白毛”就是根霉;黃曲霉菌能使花生、玉米的籽粒變質(zhì)、有些黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素有致癌作用。
2、非酶褐變?cè)谏钪械膽?yīng)用。我們都知道馬鈴薯切開后顏色會(huì)變暗，原因是發(fā)生了非酶褐變(是不需宜的)。一般食品褐變可分為酶促褐變反應(yīng)和非酶褐變反應(yīng)兩類。酶促褐變反應(yīng)是因酶作用而發(fā)生的褐變現(xiàn)象，它普遍發(fā)生于含酚類成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚類化合物縮合而生成褐色色素。如蘋果、香蕉和土豆的切口處迅速變成褐色是最常見的例子，這是因?yàn)樗鼈兊慕M織暴露在空氣中，在酶的作用下使多酚類氧化為鄰醌，再進(jìn)一步氧化聚合而形成褐色色素類黑精(melanoldin)。這一反應(yīng)在醬油、醬類等豆制發(fā)酵食品以及啤酒、黃酒的生產(chǎn)中存在，但它不是主要的褐變反應(yīng)。2通過將切好的馬鈴薯?xiàng)l浸泡在水中，隔絕氧氣，可以保證上午準(zhǔn)備的馬鈴薯?xiàng)l夠一天使用的。
3、卷饃需要的熟綠豆芽，豆角需經(jīng)開水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用經(jīng)過水焯的蔬菜制成的菜肴，其色澤鮮艷、清淡不膩，歷來受到人們的喜愛。
水焯法同其他制法一樣，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量維生素C，是人體生理功能不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素。但是蔬菜中還含有氧化酶，這種酶對(duì)維生素
第四篇：大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
作為祖國(guó)未來的事業(yè)的繼承人，新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力。假期的社會(huì)實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)。當(dāng)下，掙錢早已不是打工的目的，更多的人將其視為參加社會(huì)實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會(huì)。實(shí)踐過程：
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大 字 報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢？為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐――走進(jìn)xx市xx休閑餐廳。
實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
實(shí)踐心得：
雖然這次的實(shí)踐只有短短的幾天，而且從事的是比較簡(jiǎn)單的服務(wù)工作，但是通過與各種各樣的人接觸，還是讓我學(xué)會(huì)了很多道理。
首先是明白了守時(shí)的重要性。
其次讓我真實(shí)的體會(huì)到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。
再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對(duì)形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的，但是堅(jiān)持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會(huì)需要忍耐，需要學(xué)會(huì)承受，需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。
實(shí)踐出真知，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)生活的重要組成部份，培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命感、社會(huì)責(zé)任感和積極向上的精神風(fēng)貌，充分發(fā)揮實(shí)踐育人的作用，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，也是檢驗(yàn)所學(xué)理論知識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，社會(huì)實(shí)踐不但為大學(xué)生提供了一個(gè)發(fā)揮自我才能，展現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺(tái)，也是培養(yǎng)和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個(gè)階梯，更是一個(gè)大學(xué)生進(jìn)入社會(huì)，走上工作崗位前的演練場(chǎng)地。
大學(xué)生可以通過調(diào)查研究了解實(shí)際情況，結(jié)合所學(xué)為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會(huì)，這是一種雙贏的選擇；二是志愿者服務(wù)，將專業(yè)知識(shí)與社會(huì)需求緊密結(jié)合起來，利用專長(zhǎng)服務(wù)社會(huì)，回報(bào)社會(huì)。三是參加各種公益活動(dòng)，培養(yǎng)自身的社會(huì)責(zé)任感，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會(huì)實(shí)踐形式，以小見大，以細(xì)微之處見長(zhǎng)，是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一種長(zhǎng)效機(jī)制。
第五篇：學(xué)生社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告
KTV是現(xiàn)在常見的滿足消費(fèi)者一種尋求休閑與享樂的高級(jí)消費(fèi)需求的娛樂場(chǎng)所，在學(xué)生群體中也日益受到歡迎。除了搶占成人市場(chǎng)，如何在學(xué)生市場(chǎng)中獲得更大的利潤(rùn)也是一個(gè)至關(guān)重要的問題。
現(xiàn)今生活，休閑娛樂的方式越來越多樣化，而KTV則是當(dāng)中的一支新銳力量，在學(xué)生群體中也十分地受歡迎。在節(jié)假日或是一些特殊的有意義的日子，許多同學(xué)都會(huì)選擇到KTV進(jìn)行活動(dòng)。那么針對(duì)KTV如何在學(xué)生市場(chǎng)中擴(kuò)大影響力，我做了一個(gè)較為簡(jiǎn)單的調(diào)查報(bào)告，現(xiàn)就調(diào)查結(jié)果做以下分析：
一去KTV的頻率以及其停留時(shí)間
根據(jù)本次調(diào)查，我所選擇的調(diào)查對(duì)象是18――25歲的學(xué)生群體，而調(diào)查結(jié)果顯示，大部分學(xué)生去KTV的頻率是不固定的，即針對(duì)KTV這一消費(fèi)行為的穩(wěn)定性不如成年人強(qiáng)，而且停留的時(shí)間也不會(huì)很長(zhǎng)，一般為2――4個(gè)小時(shí)，較為穩(wěn)定。實(shí)踐報(bào)告
二去KTV的原因及其選擇要素
調(diào)查結(jié)果顯示，就學(xué)生群體而言，選擇去KTV的主要原因是朋友聚會(huì)。而且，在選擇一家KTV消費(fèi)的時(shí)候，綜合注重它的價(jià)格、音響等硬件設(shè)備以及其地理位置，其服務(wù)態(tài)度則次之。至于KTV的裝修環(huán)境等方面，大多學(xué)生都喜歡較為簡(jiǎn)單清爽或者現(xiàn)代化的風(fēng)格。
絕大部分學(xué)生對(duì)于KTV的酒水、食物的消費(fèi)都是比較少的，或者基本不在KTV內(nèi)進(jìn)行此類消費(fèi)，其主要原因就是其價(jià)格相對(duì)昂貴，有需要者大多都選擇自帶酒水食物。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果以及訪問做出以下幾點(diǎn)建議：
一歌曲更新以及點(diǎn)歌系統(tǒng)
去KTV的目的無非是為了休閑與娛樂。KTV，顧名思義，也是一個(gè)提供各個(gè)消費(fèi)者能夠盡情唱歌的地方，其歌庫對(duì)于它而言，是至關(guān)重要的。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，大部分消費(fèi)者并不是十分在意KTV的歌曲是否是當(dāng)下最新最流行的，而重點(diǎn)是喜歡則可。因此，KTV應(yīng)該結(jié)合潮流與經(jīng)典，廣泛地關(guān)注全球的音樂動(dòng)態(tài)，將熱門歌曲以及一些經(jīng)久不衰的歌曲網(wǎng)羅一起，最大范圍地?cái)U(kuò)大歌庫存量。
另外一點(diǎn)，關(guān)于點(diǎn)歌系統(tǒng)，建議以觸摸式或者觸摸式與鍵盤操作相結(jié)合的系統(tǒng)。部分消費(fèi)者反映，如果單是用遙控操作系統(tǒng)點(diǎn)歌的話，會(huì)有些不便。
二關(guān)于食物與酒水
現(xiàn)在的KTV基本上都會(huì)提供酒水與食物的消費(fèi)，包括以自助餐的形式。但是根據(jù)采訪，大部分人反映KTV的自助餐并不好吃，卻依然收費(fèi)較高，而且有些地方即使不想吃也是要包括這部分的費(fèi)用。
在這里，我建議食物的種類可以更加豐富些，可以以一些受歡迎的小吃、零食為主，而在價(jià)格方面，可以對(duì)不同的人群采取折扣方式以吸引消費(fèi)者消費(fèi)，譬如針對(duì)學(xué)生群體，我們可以推出學(xué)生優(yōu)惠價(jià)，也可以有學(xué)生優(yōu)惠套餐等。而在一些特殊的日子，我們也可以推出節(jié)日特別套餐，在服務(wù)與價(jià)格上進(jìn)行雙重吸引。
三保持廂房空氣清新與環(huán)境干凈
部分消費(fèi)者提出廂房?jī)?nèi)的空氣不好，那么在客人離開之后，工作人員一定要及時(shí)做好清潔工作，不僅是收拾房間衛(wèi)生，也要及時(shí)讓廂房通風(fēng)散氣，要有一個(gè)良好的換氣系統(tǒng)，保證能夠快速地清楚房間中的異味，如煙味、酒味等。
四隔音效果差
部分KTV的隔音效果并不好，不同的兩個(gè)房間常常會(huì)相互聽到對(duì)方的聲音，這樣給消費(fèi)者的感覺非常不好，會(huì)有種被打擾的感覺，不夠盡興。因此，一個(gè)KTV一定要注重它的隔音效果，盡量減少不同的兩個(gè)房間交叉影響。
五關(guān)于服務(wù)員
去過KTV的人都知道，當(dāng)你在房間里面的時(shí)候，門外常常會(huì)有服務(wù)員在盯著，有些是為了能夠及時(shí)提供服務(wù)，但是，有些卻是另有目的，比如防止客人自帶酒水。這樣的情況在一定程度上給客人們帶來了困擾，不自在的感覺，因此，希望工作人員能夠稍微注意一些，并且對(duì)待客人應(yīng)該更加禮貌耐心一些。
隨著社會(huì)的迅猛發(fā)展，KTV行業(yè)的日益壯大，并且學(xué)生群體的消費(fèi)能力也在逐日提升，如果能夠根據(jù)學(xué)生這一消費(fèi)群體的特質(zhì)，結(jié)合大眾需求的特點(diǎn)，將會(huì)為這一行業(yè)帶來更多的商機(jī)。
第六篇：大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
轉(zhuǎn)眼間大二的生活就已經(jīng)結(jié)束了，我們又一次迎來了大學(xué)的暑假。暑假本該是快樂的，是高興的，可是作為一個(gè)大二的學(xué)生，我也不再是小孩子了，面對(duì)這么長(zhǎng)的暑假，我不可能還天天和個(gè)孩子一樣到處跑出去玩耍，作為大學(xué)生，我其實(shí)早就因該為自己的未來做一些打算。
想著之后我們就要去自己找工作，我不得不為這件事?lián)?，長(zhǎng)這么大，其實(shí)我也并沒有多少工作的經(jīng)驗(yàn)。最多也只是在親戚的店里幫過忙而已。既然如此，我就必須早早的做好準(zhǔn)備，在這個(gè)暑假，我約上幾位好友，一起去找一份在暑假里做的暑假工作。
經(jīng)過了幾次的搜集，我們定下了很多可選項(xiàng)，而且都是和我們的專業(yè)相關(guān)，不僅能體驗(yàn)到實(shí)際的工作，還能多見識(shí)一些?？墒聦?shí)卻經(jīng)常難如計(jì)劃一般順利，我們這次的暑假實(shí)踐之行也遭受了許多的波折，但是好在最后的結(jié)果是，我們都得到了充足的暑假工作的經(jīng)驗(yàn)。我的暑假實(shí)踐報(bào)告如下：
一、艱難的面試
這次的工作，我們找了很多的地點(diǎn)，經(jīng)過了準(zhǔn)備，我們都一一去參加了面試。可是我們滿懷信心的出發(fā)，得到的確是處處碰壁的結(jié)果，其中有不少的原因，人滿了、專業(yè)知識(shí)不夠、不適合……在經(jīng)歷了這次的實(shí)踐后，我才知道找工作是多么的不易！可是我們并沒有就這樣放棄，一家一家的嘗試，直到后面，我們終于被一家公司錄取！收到消息的那一刻，簡(jiǎn)直可以用喜極而泣來形容！就這樣，我們開始了這個(gè)暑假的這份工作――電話客服。
二、工作培訓(xùn)
就算是被錄用，可也不是說這樣就保險(xiǎn)了！我們?cè)谶M(jìn)去之后，等待我們的并不是直接的工作，而是對(duì)我們這些新進(jìn)來的員工們一次統(tǒng)一的培訓(xùn)，而且還是有培訓(xùn)考核的！
因?yàn)橛辛颂蕴瓩C(jī)制，我們?cè)趯W(xué)習(xí)的時(shí)候也是格外的認(rèn)真，而且比起學(xué)校里學(xué)習(xí)的那些專業(yè)技巧，這里要記的更多！客服的用語，公司的知識(shí)和產(chǎn)品的知識(shí)，各種各樣的問題都需要我們背誦熟練，雖然難受，但我們確實(shí)如愿的體會(huì)到了工作的辛苦。
三、工作體會(huì)
在培訓(xùn)之后，我們開始正式的工作了，關(guān)于這段實(shí)踐的工作的體驗(yàn)，只能說是都在預(yù)料之中卻有出乎意料之外。
預(yù)料之中是指，我們?cè)缇蛯?duì)工作的辛苦有了準(zhǔn)備，也做好了心理準(zhǔn)備?？深A(yù)料之外的是我們做的準(zhǔn)備，比起我們?cè)诠ぷ魃嫌錾系倪€是太少太少。有時(shí)候?yàn)榱税矒峥蛻舻男那?，一天下來我們自己的心情反而是郁悶了。果然只有真正的自己參加了工作，才知道工作的不易?/p>
四、總結(jié)
經(jīng)歷了這么多的磨難，我們又怎么能不從這份辛苦中挖出一點(diǎn)金子來呢？經(jīng)歷了真正的工作，給我的收獲就是知道了，我們還要學(xué)！我們還要學(xué)的東西實(shí)在是太多太多了，在面試的時(shí)候我們沒能答上來的問題，就讓我們知道自己還有很多欠缺，在工作后我們更是發(fā)現(xiàn)自己在課本上學(xué)習(xí)的都不過是皮毛而已，在正式的工作中，早就是人人都會(huì)的基礎(chǔ)，甚至都不一定會(huì)用到！我們之前還為自己的專業(yè)知識(shí)自豪，可哪知，我們擁有的還是太少太少。
