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第一篇：市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文

一、調(diào)研基本信息

調(diào)研時(shí)間：20__年3月3日——3月4日 調(diào)研目的：為常中式快餐連鎖項(xiàng)目的策劃提供信息

調(diào)研內(nèi)容：了解現(xiàn)有快餐連鎖的店面情況(面積、流量)、客單價(jià)、店面租賃(租金、尋租方式)、現(xiàn)有快餐品牌的經(jīng)營(yíng)形式及加盟模式

調(diào)研地點(diǎn)：南京東路新世界周邊、陸家嘴商城路周邊、豫園城隍廟商圈、昆山高鐵站、昆山城區(qū)中心

二、市場(chǎng)現(xiàn)狀

1、店面選址：目前上海市有真功夫門(mén)店37家、老娘舅22家、永和大王64家，擁有中式快餐市場(chǎng)絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)地位的三家企業(yè)在店面選址方面都熱衷于購(gòu)物廣場(chǎng)、休閑步行區(qū)、各大車站等擁有高額流量的沿街人流必經(jīng)位置。

2、租賃情況：目前核心商圈店面租金高昂且尋租困難，高額的店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)也增加了新入行企業(yè)的投入成本，以真功夫?yàn)榇淼男率澜缟倘?核心位置租金高達(dá)50/元/平且難以尋租，若在此商圈以40萬(wàn)-70萬(wàn)轉(zhuǎn)讓費(fèi)尋租，一個(gè)月可以找到合適店面);以老娘舅為代表的豫園商圈(租金為30元/天/平以上，且處于有價(jià)無(wú)市的狀況，尋租極其困難，高達(dá)120萬(wàn)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)也難以拿下豫園內(nèi)部店面);以永和大王為代表的商城路陸家嘴商圈(附近三廣場(chǎng)交匯位置租金約為8元/平/天，尋租相較于新世界與豫園將會(huì)較容易);火車站入駐困難相對(duì)較大，其一是目前客流較大的'各大站點(diǎn)均沒(méi)有入駐名額，其二是入駐資格較為嚴(yán)苛。

3、主要品牌客流量：目前主流品牌的選址均為人流較為集中地區(qū)域，能很好地保證店面客流量，新世界真功夫11點(diǎn)鐘的客流量人次約為2人/分鐘， 12點(diǎn)-20點(diǎn)為客流高峰約為6人/分鐘，豫園龐大的人流量保證了老娘舅的客流量平均8人/分鐘，豫園老娘舅平均營(yíng)業(yè)額為500萬(wàn)/月，最高時(shí)期營(yíng)業(yè)額為2000萬(wàn)/月，商城路陸家嘴商圈相比豫園新世界人流較小，多以上班族白領(lǐng)人群為主，商城路生活廣場(chǎng)永和大王店客流約為4人/分鐘。

4、市場(chǎng)主流客單價(jià)：市場(chǎng)中式快餐繁多，以真功夫、老娘舅、永和大王為主流的理論客單價(jià)約為30元/單，實(shí)際客單價(jià)在40元/單左右。其他非連鎖品牌快餐客單價(jià)多集中在20元/單，但是由于其他品牌選址投入較小，未拿到核心位置店面，店面環(huán)境較差，即使低客單價(jià)依舊不能像老娘舅、真功夫、永和大王一樣保證足夠的客流量。

5、主要快餐品牌經(jīng)營(yíng)形式：現(xiàn)有的以永和大王、老娘舅、真功夫?yàn)榇淼闹惺娇觳瓦B鎖企業(yè)，均采用標(biāo)準(zhǔn)化的中央廚房配送模式，各分店接到中央廚房配送的半成品產(chǎn)品，分店標(biāo)準(zhǔn)化制作即可提供給消費(fèi)者消費(fèi)，此種模式既保證了所有產(chǎn)品的質(zhì)量口感，也很大程度上降低了食材的浪費(fèi)，根據(jù)永和大王的中央廚房位置設(shè)置分析不難看出300公里內(nèi)一個(gè)中央廚房最為合理。此三家主流快餐品牌只有永和大王開(kāi)放加盟模式。真功夫、老娘舅均未對(duì)市場(chǎng)開(kāi)放加盟。

三、行業(yè)分析與對(duì)五常的建議

1、放棄主流商圈選址，以一線城市二類商圈、二線城市一類商圈起步

餐飲類產(chǎn)品是生活所必須產(chǎn)品，是剛需消費(fèi)，足夠的人流完全可以保證店面有很好的利潤(rùn)，主流品牌均選擇人流集中地，不難論證這一觀點(diǎn)。但是考慮到五常剛剛涉足快餐行業(yè)，各種經(jīng)營(yíng)流程均不完善，其一核心商圈租金等前期費(fèi)用較高，投入過(guò)大。其二核心商圈品牌反向較大，在經(jīng)營(yíng)不完善的情況下容易造成消費(fèi)者的不滿，此情況對(duì)于品牌的上海市不可扭轉(zhuǎn)的;考慮到這五常實(shí)際存在的問(wèn)題，建議五常以一線城市二類商圈為主要目標(biāo)選址逐漸完善經(jīng)營(yíng)規(guī)范，因?yàn)榇松倘ν度胼^小，品牌反向較為遲鈍，尋租比較容易，人流量也比較客觀足以支撐單店運(yùn)營(yíng)，對(duì)于面前的五常來(lái)說(shuō)是熟悉市場(chǎng)，完善經(jīng)營(yíng)規(guī)范的最佳的選擇。

2、跟隨主流，重新定位真功夫、老娘舅、永和大王雖不同于以肯德基麥當(dāng)勞為主流的西式休閑快餐定位，但是就他們的經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)者的理解不難看出永和大王等依然透漏著休閑的影子。五常以一線城市二類商圈為核心且后入市場(chǎng)者，應(yīng)在定位方面與主流中式快餐有所區(qū)隔，五?！停硕ㄎ辉蛴幸幌聨c(diǎn)：

(1)一線城市二類商圈旅游人群較少，多以周邊人群為主。

(2)真功夫等多選擇休閑步行區(qū)，寫(xiě)字樓等白領(lǐng)聚集區(qū)出現(xiàn)空白市場(chǎng)，五常為避免與強(qiáng)大品牌真功夫等正面交鋒，寫(xiě)字樓聚集區(qū)將是未來(lái)主力市場(chǎng)，而此區(qū)域人群以正餐為主。

(3)當(dāng)寫(xiě)字樓聚集區(qū)形成規(guī)模后進(jìn)入核心商圈搶占市場(chǎng)時(shí)在消費(fèi)者心智中五常與真功夫等擁有不同的品牌形象，容易形成區(qū)隔;操作與定價(jià)的跟隨，由于標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，中央廚房是經(jīng)過(guò)真功夫等多年實(shí)驗(yàn)而成已處于成熟階段，五常后期按照此流程操作可以避免其他不可控因素的出現(xiàn)，也節(jié)省了企業(yè)在操作方面的研究開(kāi)支。真功夫等價(jià)格體系經(jīng)過(guò)多年市場(chǎng)論證、調(diào)整，必是消費(fèi)者最能接受的價(jià)格體系，由于五常在原材料方面擁有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，客單價(jià)可以略低于真功夫等主流中式快餐價(jià)格體系，在消費(fèi)者心智中留下質(zhì)美價(jià)優(yōu)感性因素。

四、直營(yíng)入市，加盟起航

三家主流品牌真功夫、老娘舅堅(jiān)持直營(yíng)，永和大王開(kāi)放加盟。直營(yíng)能很好的統(tǒng)一品牌形象，堅(jiān)持品牌理念，有利于品牌在消費(fèi)者的心智中加強(qiáng)，在產(chǎn)品品質(zhì)方面堅(jiān)持企業(yè)原則，有利于企業(yè)管控。加盟管理不當(dāng)容易破壞品牌形象，如果加盟者不能堅(jiān)持企業(yè)理念，不能將企業(yè)理念貫穿于平時(shí)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，對(duì)品牌的破壞是不可逆轉(zhuǎn)的。但永和大王開(kāi)放加盟依然沒(méi)有影響其品牌形象，眾多的加盟店立于市場(chǎng)各個(gè)角落，使其牌品影響力擴(kuò)大數(shù)倍。為使五常快速的在市場(chǎng)崛起，擴(kuò)大品牌影響力必須對(duì)外開(kāi)放加盟，但需成立完善的市場(chǎng)監(jiān)督與管理機(jī)制，堅(jiān)持品牌理念，杜絕一切影響品牌形象的行為。

第二篇：市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查報(bào)告

當(dāng)問(wèn)及xx年購(gòu)買(mǎi)過(guò)“家電下鄉(xiāng)”產(chǎn)品的農(nóng)村受訪者“對(duì)購(gòu)買(mǎi)的‘家電下鄉(xiāng)’產(chǎn)品的總體滿意度情況”時(shí)，表示“基本滿意”及以上的比例占到90.3%(詳見(jiàn)圖1)。對(duì)于今年國(guó)家繼續(xù)推行的如“家電下鄉(xiāng)、汽車下鄉(xiāng)”等一系列促進(jìn)消費(fèi)的政策，有80.3%的受訪者表示有助于提升消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)信心，表示沒(méi)有幫助的僅占3.7%，另外有16.0%的受訪者表示“說(shuō)不清楚”。

四川新聞網(wǎng)成都3月12日訊(記者 安顯韜)圍繞xx年的“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日主題―― “消費(fèi)與服務(wù)”，四川省統(tǒng)計(jì)局社情民意調(diào)查中心組織開(kāi)展了四川“3.15”消費(fèi)與服務(wù)專題調(diào)查，在農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)方面，重點(diǎn)調(diào)查了“家電下鄉(xiāng)”政策的落實(shí)情況和當(dāng)前農(nóng)資產(chǎn)品中存在的問(wèn)題。

調(diào)查顯示：“家電下鄉(xiāng)”產(chǎn)品的群眾滿意率達(dá)90.3%;受訪者希望進(jìn)一步完善“家電下鄉(xiāng)”政策，主要是加強(qiáng)“家電下鄉(xiāng)”產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管、增加補(bǔ)貼產(chǎn)品種類型號(hào)和提高補(bǔ)貼金額等方面;農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)信心、消費(fèi)能力都在逐步提升。

xx年“家電下鄉(xiāng)”產(chǎn)品的群眾滿意率達(dá)到90.3%

調(diào)查結(jié)果顯示，農(nóng)村受訪者對(duì)“家電下鄉(xiāng)”政策的知曉率為85.4%，xx年購(gòu)買(mǎi)過(guò)“家電下鄉(xiāng)”產(chǎn)品的受訪者占農(nóng)村受訪者總量的42.8%。

當(dāng)問(wèn)及xx年購(gòu)買(mǎi)過(guò)“家電下鄉(xiāng)”產(chǎn)品的農(nóng)村受訪者“對(duì)購(gòu)買(mǎi)的‘家電下鄉(xiāng)’產(chǎn)品的總體滿意度情況”時(shí)，表示“基本滿意”及以上的比例占到90.3%(詳見(jiàn)圖1)。表示不滿意的受訪者主要認(rèn)為產(chǎn)品存在“質(zhì)量差，故障多”和“雖然有補(bǔ)貼，但還沒(méi)有其它不享受補(bǔ)貼的同類產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”兩方面的問(wèn)題。

受訪者最希望今年進(jìn)一步加強(qiáng)“家電下鄉(xiāng)”產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管

當(dāng)問(wèn)及受訪者“‘家電下鄉(xiāng)’政策需要進(jìn)一步完善的方面”時(shí)，希望進(jìn)一步“加強(qiáng)補(bǔ)貼產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管”的受訪者所占比例最高，占43.3%;其次是“增加補(bǔ)貼產(chǎn)品種類和型號(hào)”，占34.1%;第三是“提高補(bǔ)貼金額”，占30.9%(詳見(jiàn)圖2，此題為多選，相加不等于100%)。這反映出農(nóng)村居民的消費(fèi)需求在家電產(chǎn)品檔次、質(zhì)量、種類等方面都在提升，相應(yīng)地希望國(guó)家優(yōu)惠政策更能適應(yīng)農(nóng)村居民生活的變化。

受訪者認(rèn)為當(dāng)前種子、農(nóng)藥和化肥等三類農(nóng)資產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題較多

調(diào)查中有18.8%的受訪者認(rèn)為種子、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品“都沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題”;認(rèn)為“當(dāng)前農(nóng)資產(chǎn)品中質(zhì)量問(wèn)題較多”的是“種子”、“農(nóng)藥”和“化肥”，分別有42.2%、39.0%和36.8%的受訪者選擇(詳見(jiàn)圖3，此題為多選，相加不等于100%)。

六成農(nóng)村受訪者認(rèn)為家庭消費(fèi)能力增強(qiáng)，八成受訪者認(rèn)為國(guó)家政策提振了消費(fèi)信心

調(diào)查顯示，60.3%的農(nóng)村受訪者認(rèn)為自己或家庭的消費(fèi)能力更強(qiáng)了，認(rèn)為消費(fèi)能力“差不多”的占34.7%，只有5.0%的認(rèn)為“更差”。對(duì)于今年國(guó)家繼續(xù)推行的如“家電下鄉(xiāng)、汽車下鄉(xiāng)”等一系列促進(jìn)消費(fèi)的政策，有80.3%的受訪者表示有助于提升消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)信心，表示沒(méi)有幫助的僅占3.7%，另外有16.0%的受訪者表示“說(shuō)不清楚”。

第三篇：市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

針織內(nèi)衣分汗布、棉毛和絨布三類，具體品種包括棉毛衫褲、汗衫、背心、短褲、全成型內(nèi)衣及面料等。20xx年規(guī)模以上企業(yè)內(nèi)衣產(chǎn)量為42.6億元(港幣39億6,180萬(wàn)元)。根據(jù)中國(guó)針織工業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)研統(tǒng)計(jì)，全社會(huì)內(nèi)衣生產(chǎn)90億件以上。從1983年到20xx年的20年，中國(guó)針織內(nèi)衣產(chǎn)量增長(zhǎng)3.5倍。近幾年，大陸內(nèi)衣市場(chǎng)空前榮，從三重保暖、空氣層、柔軟棉、高支紗、真絲、仿毛、仿麻、麻類改性、羊毛內(nèi)衣、牛奶絲內(nèi)衣以及彩棉、天絲、丙綸細(xì)旦內(nèi)衣、絮片類保暖內(nèi)衣到近兩年興起的大豆蛋白纖維內(nèi)衣、調(diào)整體形內(nèi)衣、美體內(nèi)衣等均在持續(xù)引導(dǎo)消費(fèi)，有的還產(chǎn)生熱烈的轟動(dòng)效應(yīng)。各種保健型、功能性針織內(nèi)衣的增長(zhǎng)使市場(chǎng)琳瑯滿目。內(nèi)衣是近年來(lái)紡織品服裝市場(chǎng)最受消費(fèi)者關(guān)注的品類(大類產(chǎn)品)之一。根據(jù)全國(guó)商業(yè)資訊中心統(tǒng)計(jì)，1999年以來(lái)全國(guó)大型零售商場(chǎng)針織品類年均銷售增長(zhǎng)均超過(guò)12%。20xx年內(nèi)衣褲增長(zhǎng)23.3%，20xx年增長(zhǎng)12.8%。中國(guó)內(nèi)衣出口量及出口額年增長(zhǎng)均超過(guò)10%。20xx年中國(guó)出口針織內(nèi)衣(含男式、女式內(nèi)衣)達(dá)到31.9億件，同比增長(zhǎng)23.3%;金額15.5億美元，增長(zhǎng)31.2%?？梼?nèi)衣行業(yè)經(jīng)過(guò)上世紀(jì)90年代以來(lái)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，出現(xiàn)了榮現(xiàn)象，涌現(xiàn)出三槍、即

發(fā)、愛(ài)帝、銅牛、海林、元首等為代表的具有國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較高的品牌和企業(yè)，產(chǎn)品集中度較高，產(chǎn)品質(zhì)量較好。三槍、布利杰、即發(fā)等品牌在境外注冊(cè)，知名度逐步提升。三槍的保暖內(nèi)衣、調(diào)整體形內(nèi)衣，AB的棉+萊卡(氨綸)、抗菌保健系列，元首的彈力羅紋，即發(fā)的雙絲光雙燒毛內(nèi)衣、甲殼素纖維內(nèi)衣等產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)都曾經(jīng)或正在引導(dǎo)市場(chǎng)。在執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面，一批優(yōu)勢(shì)企業(yè)加快同國(guó)際市場(chǎng)接軌步伐，紛紛通過(guò)ISO9000系列、ISO14000環(huán)境體系認(rèn)證，主要產(chǎn)品獲得綠色環(huán)保認(rèn)證。為適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)需要，不少企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際(包括對(duì)產(chǎn)品要求較高的國(guó)家和地區(qū))標(biāo)準(zhǔn)，包括縮水變形、色牢度、抗起球、透氣性、保暖率等項(xiàng)指標(biāo)，中國(guó)針織行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力正不斷增強(qiáng)。盡管中國(guó)一些針織企業(yè)在品種開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等一些領(lǐng)域達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，但從整個(gè)行業(yè)看，總體水平仍然較低，產(chǎn)品檔次參差不齊，水平差距很大。中國(guó)針織品與國(guó)際先進(jìn)水平相比，無(wú)論在材質(zhì)、設(shè)計(jì)，還是營(yíng)銷、品牌知名度方面，都存在較大差距，制約整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。如面料、原料創(chuàng)新力度不夠;產(chǎn)品舒適性、環(huán)保性還有待改進(jìn);設(shè)計(jì)款式與規(guī)格不適應(yīng)國(guó)際潮流;營(yíng)銷手段不足，市場(chǎng)秩序有待進(jìn)一步改善和提高;品牌國(guó)際知名度不高等。中國(guó)廣東、福建、浙江等地許多針織企業(yè)以來(lái)料加工，來(lái)樣加工等方式加工國(guó)際名牌內(nèi)衣(許多國(guó)外品牌在中國(guó)加工)，生產(chǎn)量大，質(zhì)量也達(dá)到客戶要求。但由于營(yíng)銷與設(shè)計(jì)較落后等原因，影響中國(guó)自身品牌國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。內(nèi)衣行業(yè)應(yīng)以走新型工業(yè)化道路總體目標(biāo)和要求為指導(dǎo)，充分發(fā)揮科技是第一生產(chǎn)力的作用，加大技改和科技投放，采用新原料、新工藝、新技術(shù)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品檔次和附加值，重點(diǎn)扶持一批國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯的品牌，推動(dòng)名牌戰(zhàn)略的實(shí)施，全面提升行業(yè)綜合實(shí)力。同時(shí)，中國(guó)針織行業(yè)要重視確立內(nèi)衣行業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)(不僅是量而且是質(zhì)和品牌)，特別要重視高檔市場(chǎng)與國(guó)外品牌的.競(jìng)爭(zhēng)。以國(guó)際先進(jìn)水平為目標(biāo)，以產(chǎn)品為導(dǎo)向，推進(jìn)營(yíng)銷和品牌戰(zhàn)略。舒適性是內(nèi)衣永恒的主題，綠色環(huán)保、功能、裝飾性，是滿足各種消費(fèi)群體、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的發(fā)展方向。充分利用各種天然纖維(以棉為主，包括毛、麻、絲)、改型天然纖維的同時(shí)，充分利用新型化纖，特別是差別化纖維原料開(kāi)發(fā)具有舒適、功能性等特性的內(nèi)衣產(chǎn)品是今后產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的必然趨勢(shì)。比如，在普通織物中加入少量氨綸，可使內(nèi)衣柔和貼身，穿著舒適美觀。超細(xì)旦滌綸和丙綸內(nèi)衣，有較好的吸濕、透氣、柔軟滑爽及提高保暖性特點(diǎn)。超細(xì)旦丙綸纖維還具有疏水導(dǎo)汗，且易洗快干。莫代爾等新型高科技纖維內(nèi)衣具有真絲般的光澤，良好的導(dǎo)濕功能，穿著、洗滌、外觀都優(yōu)于普通化纖、棉制內(nèi)衣。還有大豆蛋白纖維，其特點(diǎn)是手感舒適，美觀，適合與棉毛絲等原料混紡。新原料將有力地推動(dòng)內(nèi)衣行業(yè)品種開(kāi)發(fā)。隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)內(nèi)衣的要求不僅注重質(zhì)量、款式，而且追求時(shí)尚、品牌、個(gè)性化。內(nèi)衣市場(chǎng)潛力巨大，前景廣闊。

第四篇：市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查的目的和依據(jù)

為了解公司是否滿足顧客當(dāng)前和未來(lái)的需求和期望，公司組織了本次顧客滿意度調(diào)查，期待不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的有效性，持續(xù)提高顧客的滿意度；依據(jù)公司《綜合管理手冊(cè)》關(guān)于顧客滿意度調(diào)查規(guī)定，進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查及分析。

二、調(diào)查經(jīng)過(guò)

20xx年7月底，公司銷售部策劃實(shí)施顧客滿意度的`方式，組織了本的顧客滿意度調(diào)查，向有長(zhǎng)期合作關(guān)系的顧客發(fā)放10份《顧客滿意度調(diào)查表》，至8月15日回收完畢，共回收10份，回收率100%，依據(jù)顧客滿意度調(diào)查規(guī)定，確認(rèn)本次調(diào)查有效。收到顧客填寫(xiě)的調(diào)查表后，針對(duì)綜合評(píng)價(jià)或單項(xiàng)評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)較低的具體情況，銷售部責(zé)成有關(guān)部門(mén)進(jìn)行了原因分析，提出并落實(shí)了整改措施，并以適當(dāng)?shù)姆绞较蝾櫩妥隽诵畔⒎答仭?/p>

三、滿意度調(diào)查結(jié)果數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

1、此次調(diào)查的10家顧客的滿意度統(tǒng)計(jì)，顧客滿意的占100%。

2、顧客建議共計(jì)：規(guī)格小、口味類型少、太油膩、太甜、促銷、更新品種慢、包裝檔次低。

四、本次調(diào)查處理結(jié)論：

1、顧客關(guān)于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面的建議，轉(zhuǎn)交生產(chǎn)部設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)負(fù)責(zé)人。納入開(kāi)發(fā)參考資料。

2、調(diào)查問(wèn)卷的內(nèi)容和格式應(yīng)改進(jìn)，難以了解顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的詳細(xì)反饋信息以及顧客關(guān)于交付和售后服務(wù)的感受等。

第五篇：市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

一． 咖啡廳概述：

咖啡廳，是供人喝咖啡的地方。作為社交聚會(huì)的地方，人們聚集喝咖啡或茶、聽(tīng)音樂(lè)，閱讀、下西洋棋或雙陸、或聆聽(tīng)誦讀。而隨著人們生活水平的提高，咖啡也開(kāi)始走進(jìn)大眾生活，不再是一種可想而不可及的奢侈品。但對(duì)于普通老百姓，或許咖啡依舊是那么遙遠(yuǎn)。的確，咖啡的價(jià)位有點(diǎn)高，這和他的環(huán)境是分不開(kāi)的?？Х?，和中國(guó)的茶一樣，是一種地方風(fēng)味。正由于咖啡屬于西方文化，加上咖啡店特有的西方情調(diào)，因此價(jià)格就會(huì)高出很多。一間咖啡廳，如果沒(méi)有優(yōu)雅的環(huán)境，那就不叫咖啡廳了。喝咖啡，屬于上流人士享受生活的一種方式，也正因?yàn)閷?duì)應(yīng)上流社會(huì)，所以價(jià)位會(huì)比較高。在咖啡廳里，有中國(guó)人向往的異域風(fēng)情，也有外國(guó)人眷戀的故土情懷?？Х葟d，正是一種流行于上流社會(huì)并日益紅火的中高檔場(chǎng)所。

二. 經(jīng)典實(shí)例分析

左岸咖啡

1．地點(diǎn):法國(guó)巴黎塞納河左岸

2．整體概述: 美麗的塞納河，蜿蜒西流穿過(guò)巴黎市中心，河之南就是著名的左岸，以普各伯咖啡館、“塞納左岸”咖啡館為代表的咖啡館是藝術(shù)家朝圣的殿堂！這里曾經(jīng)是莎士比亞書(shū)屋的“第二編輯部”；海明威在這里構(gòu)思他的《太陽(yáng)照樣升起》；畢加索在這里與朵拉?瑪爾小姐一見(jiàn)鐘情；薩特和西蒙?波伏娃在這里討論“存在與虛無(wú)”；俄羅斯的.夏加爾來(lái)了；美國(guó)的亨利?米勒來(lái)了；愛(ài)爾蘭的詹姆斯?喬伊斯來(lái)了……塞納河左岸的咖啡館以其特有的魅力吸引了幾代詩(shī)人、作家、畫(huà)家、哲學(xué)家曾在這里駐足停留。

塞納 左岸咖

塞納左岸”咖啡――汲取歐洲咖啡文化的精髓，源于歷史悠久的塞納河左岸咖啡文化，全力打造心靈棲息的第三空間。

“塞納左岸”咖啡無(wú)關(guān)乎中國(guó)與巴黎的物理距離??將最純粹的法國(guó)塞納左岸文化與中國(guó)千年文明完美糅合，從而更貼近中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

“塞納左岸”是一種優(yōu)雅的韻味，一種浪漫情調(diào)，一種享受生活的寫(xiě)意。醇香的咖啡，和著甜美浪漫、旋律誘人的法國(guó)香頌??偷得浮生半日閑，重拾遺失的浪漫情懷。配上一盤(pán)特色點(diǎn)心，甚至還會(huì)隨手帶來(lái)他最愛(ài)看的報(bào)刊，不必說(shuō)謝謝，這些在“塞納左岸”咖啡館里都是理所當(dāng)然的。而這是無(wú)數(shù)人孜孜不倦追求的生活方式，“塞納左岸”的咖啡味道，正彌漫在中產(chǎn)階級(jí)聚集的每一個(gè)角落。從中你可以體味什么是經(jīng)典，什么是奢華，什么是浪漫，什么是優(yōu)雅??

三. 實(shí)地調(diào)研分析

尚水咖啡

1．地點(diǎn): 河南省洛陽(yáng)市西工區(qū)王城公園西門(mén)內(nèi)東北方向人工湖旁

2．整體概述:

在一個(gè)皇家園林里，一個(gè)不到四十平方米的空間，尚水咖啡館以其獨(dú)特的魅力，吸引疲憊的心靈。一杯濃濃的咖啡，一曲優(yōu)雅的爵士樂(lè)，暗淡的霓虹下，在那魂?duì)繅?mèng)縈的一簾幽夢(mèng)之中，慢慢品味。窗外，水波瀲滟，窗里，思緒蕩漾。略有雅興，便可揮灑一筆，描繪心中的藍(lán)圖，也可親彈一曲，傾訴自己的心聲?！比收邩?lè)水”是一種意境， ”上善若水”是一種境界。尚水咖啡，是我們溫馨的心靈家園…

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3. 基地分析:

尚水咖啡位于洛陽(yáng)市西工區(qū)王城公園西門(mén)內(nèi)東北方向，被王城公園里的人

工湖半包圍，四周樹(shù)木成蔭，環(huán)境安靜優(yōu)雅，正門(mén)有一長(zhǎng)廊相接，旁邊有一茶舍，整體為仿古式建筑。

4. 建筑功能分析:

尚水咖啡是一個(gè)現(xiàn)磨意式的咖啡廳。不同于大多數(shù)咖啡廳，她面積較小，不足四十平米，功能分區(qū)較少。倒更像一個(gè)小品建筑。但是麻雀雖小，五臟俱全，首先走過(guò)一段廊坊便進(jìn)入咖啡廳，先進(jìn)入眼簾的是服務(wù)臺(tái)，后邊柜臺(tái)上展示了各式各樣的飲料酒品，服務(wù)臺(tái)上展示各種咖啡樣式及介紹，讓顧客一目了然。在這個(gè)狹小的空間里，中間擺放一個(gè)書(shū)柜，旁間有一架風(fēng)琴，兩個(gè)棕褐的幃簾把空間橫向分開(kāi)，主人稱之為一簾幽夢(mèng)。這樣在這個(gè)小小咖啡廳里，既有公共空間又有私密空間，交通流線也很簡(jiǎn)單，由服務(wù)區(qū)到公共區(qū)也很方便。

5. 造型色彩分析:

全屋有舊式吊燈，燈光暗淡和諧，給人溫馨安詳?shù)母杏X(jué)，整個(gè)室內(nèi)呈咖啡色，極有古代韻味……

貝弗利西餐咖啡廳

1．地點(diǎn)：洛陽(yáng)市西工區(qū)紗廠路與凱旋路交叉口通元國(guó)際花園一號(hào)樓

2. 整體概述: 貝弗利分兩層，地處繁華的商業(yè)中心地段，位置優(yōu)越，交通便利。餐廳營(yíng)業(yè)面積達(dá)1200平方，擁有23個(gè)風(fēng)格各異的包間、多功能廳和 靜吧等綜合性服務(wù)設(shè)施，能夠同時(shí)接300余人就餐。餐廳環(huán)境格調(diào)高雅，安靜舒適，郁郁蔥蔥的綠色植物垂地而落，美妙的輕音樂(lè)隨著空氣飄散在整個(gè)空間，讓這里別具一格。

3. 基地分析: 貝弗利，坐落在交通要賽上，坐北朝南，交通環(huán)境優(yōu)越，地處鬧市區(qū)。

4. 建筑功能分析: 進(jìn)入貝弗利，有一種進(jìn)入異地的風(fēng)情，首先映入眼簾的是一排咖啡桶，滿滿一排，再有就是那一排倒置的高腳杯，以及眼前飄揚(yáng)的各國(guó)國(guó)旗。整個(gè)咖啡廳都是一種暗淡的格調(diào)，體現(xiàn)咖啡的濃郁，腳下通過(guò)地勢(shì)的升降而劃分界限，不同材質(zhì)的地板給人不同享受。房間有公開(kāi)到私密轉(zhuǎn)變，每一間房都對(duì)應(yīng)不同格調(diào)，不同國(guó)家風(fēng)情，是咖啡廳少有的。柔和的鋼琴曲，加上腳下溪水涓涓流，使人浮想聯(lián)翩。值得一提的就是功能分區(qū)，通過(guò)一些隔斷把一些區(qū)域劃分得更隱蔽。在二樓南面，通過(guò)一個(gè)樓梯，打起了另一個(gè)區(qū)域。不算二層，有

點(diǎn)三層的嫌疑，僅一長(zhǎng)長(zhǎng)木樓，左右各一排座位，給人另一種感覺(jué)。更衣室和廁所都在較偏僻的角落。整體布局呈“L”型，讓人迂回其中，美不勝收。是一個(gè)不錯(cuò)的咖啡館。

5. 造型色彩分析:整體呈暗淡的咖啡色，由于室內(nèi)有各種花草裝飾，和水面裝飾，內(nèi)部環(huán)境也透漏著鮮艷的海邊色調(diào)。店面由于坐北朝南，所以靠窗位置光線很亮，色彩成暖色。

四.任務(wù)書(shū)分析：

1． 設(shè)計(jì)任務(wù)：擬在某城市景區(qū)公園內(nèi)建一高檔咖啡廳?？Х葟d考慮客人

在正餐之后使用，經(jīng)營(yíng)以咖啡為主，輔以其他飲料或簡(jiǎn)單食品，供客人休息、交友、約會(huì)。午后和晚間營(yíng)業(yè)?？Х葟d講究氣氛，要求形成輕松優(yōu)雅的環(huán)境。

2． 設(shè)計(jì)要求：

（1） 解決好總體布局。包括功能分區(qū)、出入口、停車位、客流與貨流的組織、

與環(huán)境的結(jié)合等問(wèn)題。

（2） 應(yīng)對(duì)建筑空間進(jìn)行整體處理，以求結(jié)構(gòu)合理，構(gòu)思新穎。營(yíng)業(yè)廳為設(shè)計(jì)的

重點(diǎn)部分，應(yīng)注重其室內(nèi)空間設(shè)計(jì)，創(chuàng)造與建筑使用要求相適應(yīng)的室內(nèi)環(huán)境氣氛。