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第一篇：方便面市場調(diào)查報(bào)告

如果用“百花齊放”來形容數(shù)年前中國的方便面市場，可以說一點(diǎn)也不為過。但是近幾年業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)，過去方便面市場那種“熱鬧”景象已不復(fù)存在，取而代之的是兩三個主要品牌瓜分天下“風(fēng)平浪靜”的局面。大學(xué)生方便面市場也不例外，同樣被幾家主要品牌瓜分天下，大學(xué)生方便面市場的蛋糕究竟有多大?大學(xué)生對方便面品牌認(rèn)知的情況是怎樣的?大學(xué)生消費(fèi)方便面的習(xí)慣又是怎么樣的呢?對比分析調(diào)查中的有關(guān)大學(xué)生方便面市場的數(shù)據(jù)，或許能為廠家和商家提供解答這些問題的證。競爭態(tài)勢：寡頭壟斷市場優(yōu)勝劣汰是自然界的基本規(guī)律，也是市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的基本法則，方便面市場同樣在遵循這一普遍的規(guī)律?？梢钥吹剑珖奖忝媸袌鼋?jīng)過幾年的大洗牌后，所剩的基本是有經(jīng)濟(jì)規(guī)模、技術(shù)含量相對較高、市場具有壟斷地位的少數(shù)幾家，呈現(xiàn)出寡頭壟斷的市場結(jié)構(gòu)。經(jīng)過對各地大學(xué)生方便面的認(rèn)知情況來看，康師傅優(yōu)勢明顯，繼續(xù)穩(wěn)坐頭把交椅，白象以稍微優(yōu)勢領(lǐng)先統(tǒng)一，位居第二，華龍緊隨統(tǒng)一其后位居第四，其余品牌則在這四個巨人面前不值一提。

在調(diào)查大學(xué)生喜歡的方便面品牌時，情況稍微有所變動，不過，康師傅依然領(lǐng)跑方便面市場，大骨面排在第二位，根據(jù)最新的市場狀況來看，大骨面上升勢頭良好。對比大骨面今麥郎下降趨勢明顯，可能與近期日本與國際關(guān)系處理緊張所導(dǎo)致。統(tǒng)一100位例頭四位最后一名。在前五位當(dāng)中，白象旗下的大骨面和牛面占據(jù)2個席位，其中，大骨面單品月銷量已經(jīng)突破1億元，這與白象近年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整有所關(guān)聯(lián)。

由此，方便面行業(yè)已完全進(jìn)入寡頭壟斷時期。其特征表現(xiàn)在：寡頭企業(yè)在消費(fèi)群中已形成不可動搖的地位，其他企業(yè)在一段時期內(nèi)很難進(jìn)入這一市場，競爭主要在寡頭之間展開。

消費(fèi)者消費(fèi)目的：輔助主食，占據(jù)一部分生活費(fèi)用大學(xué)生購買方便面的目的主要是充饑，不象吃正餐那樣有固定的時間，按時就餐，餓了就吃，這可能與大學(xué)生活環(huán)境有所關(guān)系，充裕的`課余時間，自由的學(xué)習(xí)生活，使得學(xué)生們多以方便面簡單、快速、方面來解決自己的飲食。雖然沒有固定的食用時間，但大多數(shù)學(xué)生食用方便面還是有固定的地點(diǎn)，一般都是在校內(nèi)，并且使用頻率非常之高。每月消費(fèi)方便面在6元-20元之間的占據(jù)80\%以上，大學(xué)生每月購買方便面的費(fèi)用主要在20---40元之間，可見大學(xué)生每月生活費(fèi)用中，購買方便面的費(fèi)用還是比較高。從本次對各地大學(xué)生的了解發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生已經(jīng)成為方便面的主要消費(fèi)者之一。由此可見，方便面已經(jīng)成為大學(xué)生的主要使用食品之一。有“營養(yǎng)”才能“養(yǎng)大”方便面市場

記得有一個有趣的現(xiàn)象，那就是許多人在吃方便面時會加入雞蛋、火腿腸、涼拌菜等食品，這說明方便面沒營養(yǎng)已成為人們的消費(fèi)共識。雖然，近年來方便面無論是在工藝上還是在用料上都取得了較大的改進(jìn)，但是都沒能從根本上改變方便面沒營養(yǎng)的現(xiàn)狀。調(diào)查顯示：沒營養(yǎng)正成為方便面的一大軟肋，有一半以上的消費(fèi)者認(rèn)為吃方便面最大的壞處就是沒有營養(yǎng)。大學(xué)生在選擇方便面品牌的時候同樣注重口味的選擇。大學(xué)生購買方便面時關(guān)注的因素主要以湯鮮味美、價(jià)格實(shí)惠為主要關(guān)注因素。調(diào)查時對大學(xué)生在營養(yǎng)與價(jià)格的選擇上做了一個測試，即消費(fèi)者是否會購買2-3元左右的營養(yǎng)型方便面，發(fā)現(xiàn)大學(xué)生們對方便面的營養(yǎng)、口味價(jià)值越來越看重，有超過近三成的消費(fèi)者表示肯定會或會購買營養(yǎng)型好口味的方便面。因此，從這一點(diǎn)也可以看出，在方便面未來市場的競爭中，價(jià)格的影響正逐漸被替代，如何做好營養(yǎng)方面的文章將是決定未來的一個重要因素。據(jù)了解，在營養(yǎng)方面，白象已走在營養(yǎng)方便面的最前列，如她推出的白象大骨面面，富含天然骨膠原，大骨熬湯身強(qiáng)體壯等，取得了良好的市場效果，這說明未來的方便面市場只有靠營養(yǎng)才能來養(yǎng)大。

本次調(diào)查走訪了河南、山東、東北、陜西、山西、南京、安徽等10個城市，針對上10個城市的高校學(xué)生采集近千份樣本，其中男性受訪對象比例略多于女性，在學(xué)歷上以本科生為主，達(dá)到75.9\%，其他以小部分?？粕蜕贁?shù)研究生。采納研究機(jī)構(gòu)聯(lián)合《銷售市場》等國內(nèi)幾家專業(yè)雜志為本次研究做了細(xì)致分析，為企業(yè)商家提供了可供參考的依據(jù)。

第二篇：產(chǎn)品市場調(diào)查報(bào)告

為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時間是20xx年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是20xx戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：

一、調(diào)查對象的基本情況

二、專門調(diào)查部分

(一)酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況

1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費(fèi)多元化。

(2)購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯觯坏┠硞€品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。

(4)動因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵祁惍a(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。

(二)飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況

本次調(diào)查主要針對一些飲食消費(fèi)場所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個重要特點(diǎn)：

1、消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的'酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下：

2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。

3、消費(fèi)者追求時尚消費(fèi)，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)餐飲類市場。

4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點(diǎn)，市場潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。

三、結(jié)論

1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒有達(dá)到小康水平。

2、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個人消費(fèi)的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。

3、消費(fèi)者在買酒時多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無所謂的態(tài)度。對新牌子的酒認(rèn)知度較高。

4、對酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場。

第三篇：產(chǎn)品市場調(diào)查報(bào)告

雖然夏天已經(jīng)過去，但是我們對于季節(jié)性產(chǎn)品的關(guān)注度不可降低，古時候就有聰明的商人雨季買車賣船，旱季買船賣車，對于一個精明的商家而言，反季節(jié)囤貨是必備技能，我們這些想網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生更要多多注意這種機(jī)會。所以，在這個寒冷的冬季來領(lǐng)之前，我對合眾網(wǎng)高校分站的迷你小風(fēng)扇XY-X13這款美觀大方且實(shí)用便宜的商品進(jìn)行了調(diào)查。

一、價(jià)格調(diào)查

合眾網(wǎng)高校分站迷你小風(fēng)扇XY-X13的官方報(bào)價(jià)為13.8元RMB

其他相對主流的商業(yè)電子商務(wù)平臺的報(bào)價(jià)分別是――淘寶網(wǎng)：16.5RMB價(jià)格加10.0RMB運(yùn)費(fèi)而天貓商城的便攜式風(fēng)扇分類內(nèi)直接無法搜索到這款美觀實(shí)用的商品，其同類商品的種類較多，但是價(jià)格也五花八門，個人感覺實(shí)用美觀的大都在26~40RMB之間，也有特別便宜的，但是個人感覺都不好看也不實(shí)用，仔細(xì)算算，算上運(yùn)費(fèi)還要比合眾網(wǎng)高校分站迷你小風(fēng)扇XY-X13貴再去數(shù)碼專業(yè)性較強(qiáng)的電子平臺京東看一看，也沒有找到這一款美觀大方的商品，但是可以發(fā)現(xiàn)，京東的迷你風(fēng)扇價(jià)格普遍在26.0RMB左右，其中還不包含運(yùn)費(fèi)

二、價(jià)格分析

合眾網(wǎng)高校分站迷你小風(fēng)扇XY-X13的性價(jià)比遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了其他同類電子商務(wù)平臺的同類商品，這是毋庸置疑的，但是為什么會產(chǎn)生這種結(jié)果呢，我們還是要來理性的`分析一下。

1.合眾網(wǎng)的規(guī)模比淘寶京東等等的電子商務(wù)平臺規(guī)模要相對小一些，對于一個發(fā)展中的電子商務(wù)平臺，其初期的價(jià)格優(yōu)勢是很明顯的，這個階段，也適合廣大消費(fèi)者去該類平臺購買物品。

2.合眾網(wǎng)具有一個鮮明的特點(diǎn)，就是所謂的供銷一體，具有相當(dāng)豐厚的后臺制造基礎(chǔ)，不僅可以進(jìn)行對外買賣，還可以直接進(jìn)行產(chǎn)品的供銷，這一點(diǎn)是與其他電商平臺有著很本質(zhì)的區(qū)別的，可以說，合眾網(wǎng)具有相當(dāng)?shù)膶?shí)力在未來的電商平臺中占有一席之地。

3.電商大戰(zhàn)后遺癥，之前的電商大戰(zhàn)雖說已經(jīng)結(jié)束，但是電子產(chǎn)品的價(jià)格戰(zhàn)爭任然存在，當(dāng)下的電商老品牌基本受其不良影響，處于無力狀態(tài)，但是合眾網(wǎng)作為新興的電子商務(wù)平臺，其宗旨和品牌良心都需要他靠近消費(fèi)者，服務(wù)于消費(fèi)者，所以，其商品價(jià)格也遠(yuǎn)低于其他電子商務(wù)平臺。

三、結(jié)論

合眾網(wǎng)作為一個新起的電子商務(wù)平臺，擁有完善的機(jī)制和善良的企業(yè)動機(jī)，相比于其他的電子商務(wù)平臺有能力也有信心可以更好的為消費(fèi)者服務(wù)，消費(fèi)者在合眾網(wǎng)進(jìn)行商品的購買，是可以領(lǐng)略到電子商務(wù)便捷實(shí)惠的特點(diǎn)的，合眾網(wǎng)是可以順心順意的進(jìn)行交易的電子商務(wù)平臺。

第四篇：產(chǎn)品市場調(diào)查報(bào)告

調(diào)查地點(diǎn)：北京、上海、廣州和成都

產(chǎn)品情況：六個系列共36種小家電產(chǎn)品，其中廚房系列共計(jì)15種產(chǎn)品，居室系列共計(jì)11種產(chǎn)品，此外還有浴室系列、水加工系列、美容系列和小視聽系列等。

新型小家電尚未普及

在廚房系列產(chǎn)品中，傳統(tǒng)小家電在消費(fèi)者的家庭中仍占據(jù)主導(dǎo)地位，其中電飯煲的家庭擁有率為91%，居于首位。其次為煤氣灶（75%）。對于抽油煙機(jī)和微波爐這些在國內(nèi)出現(xiàn)時間并不算短的產(chǎn)品來說，也已經(jīng)有半數(shù)左右的家庭擁有。而諸如攪拌機(jī)/榨汁機(jī)、消毒碗柜、豆?jié){機(jī)、電子壓力鍋、電子咖啡壺、多士/面包機(jī)、電磁爐和洗碗機(jī)等新型小家電產(chǎn)品的家庭擁有率還比較低（見圖一）。

在居室系列產(chǎn)品中，電風(fēng)扇的家庭擁有率最高，為95%。其次為電熨斗（79%）。有不到兩成的消費(fèi)者擁有吸塵器、電暖氣、空調(diào)扇和暖風(fēng)機(jī)等產(chǎn)品。而對于一些在國內(nèi)起步較晚，目前尚處于發(fā)展階段的產(chǎn)品（如：空氣凈化器、加濕機(jī)和氧吧等），就更是僅為極少數(shù)的消費(fèi)者所擁有。

值得注意的是，從我們對消費(fèi)者的收入分析中可以看出，擁有新型小家電產(chǎn)品的消費(fèi)者的家庭收入普遍高于本次調(diào)查對象的平均水平?？磥磉@些產(chǎn)品目前似乎還在作為一種生活品位和生活時尚的象征，尚未成為真正意義上的大眾消費(fèi)品。

近期前景不容樂觀？

從我們對消費(fèi)者在半年內(nèi)對各種小家電的購買意向的調(diào)查情況來看，消費(fèi)者近期的意向購買率較低。其中6%的消費(fèi)者意向購買微波爐，4%的消費(fèi)品意向購買飲水機(jī)，3%的消費(fèi)者意向購買DVD ，另外還有極少數(shù)的消費(fèi)者意向購買其它類型的小家電產(chǎn)品（見圖三）。那么導(dǎo)致這種情況出現(xiàn)的原因是什么呢？是現(xiàn)階段消費(fèi)者的需求已經(jīng)趨于飽和？是小家電對消費(fèi)者缺乏足夠的吸引力？還是小家電的價(jià)格令普通消費(fèi)者難以接受或由于某些其它的因素？

由于傳統(tǒng)小家電多數(shù)屬于家庭生活必需品，所以目前的家庭擁有率較高，從本次調(diào)查的被訪者購買小家電的時間來分析，我們發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，多數(shù)傳統(tǒng)小家電從92年開始購買率呈逐年增長趨勢，在97-98年達(dá)到高峰，從99年開始又逐漸回落。而據(jù)我們調(diào)查顯示，傳統(tǒng)小家電的使用周期平均為5-6年，這說明近期內(nèi)多數(shù)消費(fèi)者擁有的傳統(tǒng)小家電尚未到更新?lián)Q代的高峰期，這也許是近期內(nèi)消費(fèi)者對傳統(tǒng)小家電需求不高的一個重要原因。另外，有些小家電產(chǎn)品（如電風(fēng)扇、空調(diào)扇等）的需求明顯受到季節(jié)性的影響。有必要說明的是, 本次調(diào)查的對象是城市現(xiàn)有家庭, 那么對于每年新組建的家庭和農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，相信傳統(tǒng)小家電具有不可忽視的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

而對于新型小家電來說，目前的家庭擁有率還很低，應(yīng)該說具有較大的發(fā)展空間。那么，消費(fèi)者是否愿意購買的其中一個很重要的因素就是新型小家電在他們家庭生活中的必要性有多大。根據(jù)我們對消費(fèi)者關(guān)于小家電的態(tài)度的調(diào)查，有65%的消費(fèi)者認(rèn)為“小家電是一種時尚的代表”，而只有35%的消費(fèi)者表示“有了新品種的小家電，我都會買來試試”。看來，新型小家電在多數(shù)消費(fèi)者心目中還沒有樹立起“實(shí)用”甚至“必要”的形象。需要通過一定的市場拉力來引導(dǎo)更多的消費(fèi)者對新型小家電給予更多的關(guān)注。

“安全”“耐用”“功能齊全”―消費(fèi)者選擇小家電的三要素

在本次調(diào)查的四個城市中, 有64%的消費(fèi)者認(rèn)為影響他們選擇小家電產(chǎn)品的`因素為“產(chǎn)品的安全性”, 其次為 “產(chǎn)品的耐用性”和 “功能齊全”(分別為42%和30%)，此外還包括 “產(chǎn)品性能”、“品牌有名氣”、“產(chǎn)品價(jià)格”等方面。

消費(fèi)者表示在購買小家電時，通常會傾向于選擇他們信任的品牌和有實(shí)力的廠家生產(chǎn)的品牌。而“洋品牌”已經(jīng)不再是獲得消費(fèi)者信任的唯一標(biāo)準(zhǔn)，“外國制造”也并非實(shí)力和質(zhì)量的根本保障，不少消費(fèi)者認(rèn)為目前國產(chǎn)品牌的技術(shù)已經(jīng)可以值得信賴。從消費(fèi)者對廣告的態(tài)度來看，廣告多并不等于產(chǎn)品）。由此可見，目前消費(fèi)者對廣告的信任度仍然不高，單純靠廣告來建立消費(fèi)者對小家電產(chǎn)品的信賴是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

“小家電―電子商務(wù)”前途難料

目前消費(fèi)者大多采用傳統(tǒng)的途徑來購買小家電，在四城市購買過小家電的消費(fèi)者中，百貨公司是他們最主要的購買地點(diǎn)，其次為電器商場。選擇在超市/貨倉商場和品牌專賣店購買小家電的消費(fèi)者相對較少。而采用或準(zhǔn)備采用在近年來最前衛(wèi)時尚的購物方式―電子商務(wù)來購買小家電的消費(fèi)者則少之又少。分析其原因概括為以下幾個方面：

其一，目前消費(fèi)者對互聯(lián)網(wǎng)的使用率還較低。在四城市中，只有16%的消費(fèi)者曾經(jīng)有過上網(wǎng)的經(jīng)歷。

其二，消費(fèi)者缺乏在網(wǎng)上購物的習(xí)慣。在所有曾經(jīng)上網(wǎng)的消費(fèi)者中，只有7%的人曾在網(wǎng)上購物。

其三，現(xiàn)階段在網(wǎng)上購買小家電還存在著明顯的缺點(diǎn)。有上網(wǎng)習(xí)慣的消費(fèi)者認(rèn)為，“不能預(yù)先看到實(shí)物”、“不能判斷其質(zhì)量、性能”、“怕被欺騙”和“質(zhì)量沒有保證”是他們對網(wǎng)上購買小家電的主要擔(dān)心，此外還有消費(fèi)者認(rèn)為網(wǎng)上購買小家電還存在“不可以試”“沒辦法挑選”“付款不方便”“送貨不及時”和“價(jià)格貴”等缺點(diǎn)。

第五篇：市場調(diào)查報(bào)告怎么寫

一、行業(yè)分析

1，雞精行業(yè)背景情況

根據(jù)調(diào)查：在發(fā)達(dá)國家例如歐美地區(qū)雞精與味精的使用比例為90：10，中國香港地區(qū)的比例大約是85：15，即使是在人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷量為8000噸。雞精行業(yè)在中國風(fēng)行還是最近幾年的事情，它的誕生伴隨著消費(fèi)者生活水平的提高，健康飲食習(xí)慣的形成。

“民以食為先，食以味為王”，消費(fèi)者在追求的吃飽、吃好的同時要求菜肴更有鮮味、更有營養(yǎng)、更加健康。隨著粵廚、粵菜在神州大地的流行，雞精逐步成為一個巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。在眾多的調(diào)味品中，消費(fèi)者選擇了雞精，是因?yàn)殡u精有以下特性：原料上來說他是雞肉與雞蛋復(fù)合產(chǎn)生，既有雞的鮮味又有雞的香味;其化學(xué)成分上將是核甘酸與谷氨酸鈉復(fù)合，鮮度相乘，實(shí)現(xiàn)增鮮調(diào)味二合一;鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養(yǎng)成分更高的健康食品，這些優(yōu)點(diǎn)使得雞精取代味精只是時間上的問題。根據(jù)上海太太樂提供的數(shù)據(jù)，雞精在上海、沿海地區(qū)超市雞精與味精的銷量對比顯示，其銷量已經(jīng)與味精不相上下。

雞精行業(yè)在短短的幾年時間里，便涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀的企業(yè)。在這些企業(yè)中，企業(yè)的年平均增長率大部分都超過了50%。根據(jù)中國調(diào)味網(wǎng)的資料顯示：__年雞精行業(yè)銷量的排名如下：

2，在區(qū)域市場上，太太樂憑借雞精市場的第一品牌，迅速占據(jù)了華東、華北、東北、西北的市場并具有主導(dǎo)地位;在華中地區(qū)則是百家爭鳴，有太太樂，百佳味、王牌、南家春等;在西南市場有是豪吉占有主導(dǎo)地位，其他品牌有金宮、太太樂、百信、頂益等;華南由家樂唱主角。

二、區(qū)域市場分析

1，針對西部地區(qū)的重點(diǎn)市場四川進(jìn)行市場調(diào)查：

在川內(nèi)市場雞精的品牌有二百家以上，而本地市場多以作坊模式的居多。真正形成品牌、并且有一定占有率的不過十家左右，主要品牌及占有率、品牌知名度情況如下表所示：

2，渠道建設(shè)：目前川內(nèi)市場豪吉、金宮(百信、、的市場銷售網(wǎng)絡(luò)相對完善。尤其是豪吉，建立起了相對扁平的通路終端，以酒店供應(yīng)和家庭消費(fèi)兩條渠道為主要渠道，致力于渠道扁平化建設(shè)。在各大商場超市、大小干雜店、農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品的出樣率良好，市場價(jià)格穩(wěn)定。其分銷深度已經(jīng)滲透到周邊二、三級市場，渠道的寬度與深度都已經(jīng)健全。

3，江蘇以及華東其他地區(qū)，雞精正在成為日益重要的調(diào)味品，主要原因來自于太太樂的市場引導(dǎo)。太太樂在渠道建設(shè)方面的模式和豪吉雞精大體相似。但是，在渠道的深度和市場占有率方面，太太樂已經(jīng)在缺乏競爭的市場建立了強(qiáng)大的品牌忠誠。

三、消費(fèi)者分析

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者在吃好的基礎(chǔ)上開始追求菜肴的更加鮮美，更富有營養(yǎng)。雞精以其增鮮，增香不串味，迅速贏得消費(fèi)者的喜愛。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海城市，使用雞精的消費(fèi)者越來越多。

探究城市里的雞精能夠迅速普及有一個重要的原因，發(fā)現(xiàn)與餐飲行業(yè)的推廣有密切的關(guān)系。我們曾經(jīng)與成都市某餐飲企業(yè)的經(jīng)理訪談過：“餐飲行業(yè)能夠生存發(fā)展，全靠用味道把客人留住，味道好，一傳十，十傳百，不用打廣告，企業(yè)的美名也能遠(yuǎn)播四方客。這幾年，消費(fèi)者是越來越挑剔了，不僅要求吃好，而且要色、鮮、味具全，剛開始我們怕雞精會串味，事實(shí)證明我們的擔(dān)心是多余的，現(xiàn)在我們大廚里的每一道菜都離不開雞精了，而我們的生意也越來越好?！痹诓惋嫎I(yè)的帶動下，雞精迅速普及。這位廚師的說法很有說服力，也充分證明了雞精在市場教育、消費(fèi)者引導(dǎo)方面，餐飲行業(yè)的推廣成為重要的基地。

與此同時，由于消費(fèi)者長期使用味精調(diào)味，再加上第二代味精也具有99%的增鮮功能，仍然有很多的消費(fèi)者習(xí)慣用味精。尤其在比較落后的地方，還不知道雞精是什么的消費(fèi)者比比皆是?！】磥黼u精完全取代味精還有一定的時間，需要消費(fèi)者對雞精的了解，需要更多的雞精企業(yè)參與到市場終端的競爭中去，因此雞精企業(yè)任重道遠(yuǎn)。

為了了解消費(fèi)者購買雞精的原因，我們在成都市對好又多進(jìn)行了一次調(diào)查。

從調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)雞精能在眾多調(diào)味品中異軍突起，與其保鮮，增鮮，具有雞香味等特點(diǎn)是分不開的。

雞精企業(yè)如果根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境，作好充分雞精的宣傳，就能引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣，多用雞精，少用味精。

四、競爭對手分析

雖然雞精行業(yè)從整體上講，還處于一種市場的導(dǎo)入階段。然而雞精企業(yè)的發(fā)展很迅猛?？v觀全國市場，根據(jù)市場占有率來看，分別是太太樂、豪吉、家樂位于前三位。太太樂以“鮮”的有一套，讓十三億人都嘗到鮮的味道，紅遍華東、華北、東北、西北，將中國市場的半壁江山具為己有。在西南市場，豪吉以第一個雞精品牌，綠色天然雄霸西南市場，而家樂則將華南市場收入囊中。其余品牌則是在各自的企業(yè)周邊建設(shè)渠道，圖謀發(fā)展。值得注意的是咖啡大王雀巢通過資本運(yùn)營，巧妙的收購了中國雞精的兩大巨頭太太樂和豪吉，從而輕松占據(jù)中國雞精市場80%的分額。一東一西，遙相輝映，想獨(dú)霸中國雞精市場之心顯露無遺。這一方面展現(xiàn)了品牌知名度+渠道+資本的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的優(yōu)勢，使得國內(nèi)雞精行業(yè)的競爭直接演化為巨人與小矮人之間沒有懸念的對抗;從另一方面來看，我們發(fā)現(xiàn)中國雞精生產(chǎn)企業(yè)無論規(guī)模，還是品牌，還是銷售模式，都面臨著深刻的危機(jī)。

五、優(yōu)勢劣勢與威脅機(jī)會分析

a：雞精行業(yè)作為第三代調(diào)味品，具有味精所無法比擬的優(yōu)勢：

1，從雞精行業(yè)的外部宏觀環(huán)境來看，雞精協(xié)會的成立，雞精成分檢測標(biāo)準(zhǔn)的辦法的制定，有利于指導(dǎo)和規(guī)范目前散亂的市場。為雞精行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境。

2，從雞精的原料上來講，雞精由雞肉和雞蛋復(fù)合而成，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養(yǎng)，更受消費(fèi)者喜歡。

3，從雞精的化學(xué)成分上講，它是核苷酸與谷氨酸鈉復(fù)合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。這是其他調(diào)味品無法相比的。

4，雞精企業(yè)從一開始就將雞精定位成綠色食品，健康無污染的戰(zhàn)略，有利于雞精在消費(fèi)者心目中樹立健康食品形象。

b：同時，雞精企業(yè)也有它自身的一些劣勢：

1，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣的改變是一個長期的過程，目前在市場上保鮮性的味精銷量走勢強(qiáng)勁。而在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)甚至還有不知道什么是雞精的消費(fèi)者比比皆是，因此雞精企業(yè)還要受到味精的威脅。

2，由于一些雞精企業(yè)的急功近利心態(tài)，導(dǎo)致雞精的宣傳與消費(fèi)者接受的信息不對稱，使許多消費(fèi)者認(rèn)為雞精具有毒副作用，而放棄使用雞精的念頭。

3，由于雞精行業(yè)作為一個新興的領(lǐng)域，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、成分指標(biāo)等檢測辦法還在指定之中，所以目前在市面上許多小品牌在質(zhì)量方面令人憂慮，市場比較混亂，競爭沒有秩序。

c：作為雞精企業(yè)將受到以下威脅：

1，雞精行業(yè)雖然才短短幾年，但由于雀巢和太太樂、豪吉的結(jié)合，使得雞精企業(yè)之間的競爭迅速從戰(zhàn)國時代演化走到強(qiáng)秦一同江湖的局面，當(dāng)先進(jìn)的技術(shù)，強(qiáng)勢的品牌，完善的渠道、雄厚的資本結(jié)合在一起時，對雞精領(lǐng)域的任何一個企業(yè)來說都是一種威脅。

2，行業(yè)領(lǐng)域里的假冒偽劣產(chǎn)品是成熟雞精品牌面臨的一大課題。

3，雞精行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)正在制定之中，成分含量，質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)等游戲規(guī)則的制定，直接關(guān)系企業(yè)的生死存亡。

d：我們的機(jī)會：

1，雞精行業(yè)作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，從整體而言，它所處于的階段仍然是導(dǎo)入期。一個人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷量都是8000噸，而中國去年的總銷量才僅僅達(dá)到2萬噸，其比例為3億：4萬噸;類比中國市場應(yīng)有17萬噸。如此廣闊的市場容量，對于雞精企業(yè)來說機(jī)會是客觀存在的。

2，從雞精的渠道來看，大品牌如太太樂他的渠道與成熟的家電企業(yè)的鄉(xiāng)村之路來講，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二級城市。

3，從雞精的利潤角度來講，相對于家電行業(yè)，雞精行業(yè)的利潤還是很高的，對后進(jìn)入市場者發(fā)展空間大。

4，從品牌戰(zhàn)略來看，雞精行業(yè)里崛起的品牌僅僅有兩三個，所以品牌是雞精行業(yè)決勝的關(guān)鍵。

結(jié)論：縱觀目前的國內(nèi)雞精行業(yè)，作為第三代調(diào)味品，以其獨(dú)特的優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)了消費(fèi)者的胃口。讓十三億中國人嘗到鮮味，是太太樂，還是豪吉，還是……游戲才剛剛開始，機(jī)會與威脅同在，一切皆有可能!

第六篇：方便面市場調(diào)查報(bào)告

調(diào)查時間：20××年7月14日-----20××年8月18日

調(diào)查地點(diǎn)：郴州市內(nèi)

[調(diào)查對象] 郴州市市民(主要是學(xué)生)

調(diào)查方式：

a) 資料收集

b) 問卷調(diào)查

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。

[市場分析]

一、市場大環(huán)境分析

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。 目前,中國是世界上方便面消費(fèi)最大的'國家,人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。目前，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

二、競爭對手的分析

根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。 把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析，調(diào)查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn)，請上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。

三：市場結(jié)構(gòu)分析

1、總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢

2、中高價(jià)面持續(xù)成長，成長速度緩慢

3、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%-12%，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高，產(chǎn)值高，利潤高)

四、消費(fèi)者分析：

1，大中小學(xué)生一般都離不開方便面

2. 真的很喜歡吃方便面的人。

3. 工作很忙的人群，沒時間去吃飯，會選擇方便面。

4. 經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。

5. 懶惰的人群，不想動手做飯，會選擇方便面。