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團(tuán)隊(duì)名稱：xxx

團(tuán)隊(duì)成員：xxxxx

一、調(diào)研背景介紹

隨著飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場潛力無限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場競爭也是越來越激烈。眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學(xué)生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學(xué)生眼球？日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍(lán)海？新的奶茶市場龍頭企業(yè)又會(huì)花落誰家？

為此，本調(diào)研小組展開了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優(yōu)劣勢。并與其競爭對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。

以下是避風(fēng)塘―皇家奶茶店的有關(guān)情況簡介：

皇家奶茶店隸屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。

二、調(diào)查人員：xxxxx

三、調(diào)查對(duì)象：xxxxxx

四、調(diào)查時(shí)間：xxxxx

五、調(diào)查目的：

對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行調(diào)查分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。

六、調(diào)查方式：問卷式、訪談法、資料法、觀察法等

附件一：eba創(chuàng)意管理大賽問卷調(diào)查表

附件二：訪談內(nèi)容

七、調(diào)查內(nèi)容：

1、奶茶店銷售現(xiàn)狀調(diào)查

2、奶茶店銷售環(huán)境調(diào)查

3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法調(diào)查

4、奶茶店投資分析調(diào)查

八、實(shí)施過程及各成員分工

（組長）孫道帥：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型調(diào)查報(bào)告。

（組員）張晶：搜集調(diào)查問卷和調(diào)查報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際情況引入格式。

劉國龍：主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容，如門面、宣傳方式等方面的調(diào)查。并調(diào)查各項(xiàng)物品的市場價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷售收入問題。

李曉桐：負(fù)責(zé)調(diào)查問卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談，并對(duì)奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行調(diào)查。

李澤?。簩?duì)奶茶店物品準(zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過觀察法對(duì)其銷售現(xiàn)狀調(diào)查。

九、調(diào)查結(jié)果與分析

（一）銷售現(xiàn)狀

1、經(jīng)營模式：即產(chǎn)即銷型。

優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費(fèi)。

缺點(diǎn)：效率低。

2、銷售方面的分析：

優(yōu)點(diǎn)：

（1）該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。

（2）該店為顧客發(fā)放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。

（3）店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷售。

（1）產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，勝過其他店鋪。

（2）價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。（小杯2元，大杯3元）

（3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費(fèi)。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優(yōu)惠方式。

（4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。

（二）銷售環(huán)境

1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有很多的人不會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。

2、店面實(shí)用面積：大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息，無法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷售堵上了后路。

3、競爭者分析：在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導(dǎo)致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒有做出相關(guān)的宣傳（如：在情人節(jié)來到時(shí)，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。

5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂；制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對(duì)消費(fèi)者在后面制作，制作過程不公開，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜；店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為本來就不大的店面又增加了些許壓力；店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。