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第一篇：果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

（一）調(diào)查背景

水果是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水，可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對(duì)維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。

目前已開(kāi)發(fā)出多種鮮榨果汁，全部采用顧客現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)榨的方式，以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效，不但可以讓顧客了解各種水果功能，還能讓顧客按照自己的需求來(lái)點(diǎn)這些飲品！特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營(yíng)養(yǎng)、功效。飲用果汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險(xiǎn)低一半，同時(shí)還能有效防止動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來(lái)的，它口感甜美，攜帶方便，無(wú)論你是在上班還是在上課，隨時(shí)隨地就可以喝上一口。因?yàn)椋覀兿雵L試在學(xué)校附近開(kāi)個(gè)飲品店，所以我們展開(kāi)調(diào)查了果汁在學(xué)生市場(chǎng)的銷售情況。

（二）調(diào)查目的

我們展開(kāi)調(diào)查是為了有意識(shí)地對(duì)果汁這一產(chǎn)品進(jìn)行具體的了解，認(rèn)識(shí)對(duì)市場(chǎng)的運(yùn)行狀況和運(yùn)行機(jī)制的過(guò)程和工作。充分的了解市場(chǎng)的需求，根據(jù)消費(fèi)者需求取向和潛力，安排生產(chǎn)銷售。便于我們少走彎路。只有通過(guò)調(diào)查，及時(shí)了解市場(chǎng)環(huán)境的變化和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的愛(ài)好和態(tài)度，有針對(duì)性地采取措施，產(chǎn)品要適銷對(duì)路，如價(jià)格，產(chǎn)品銷量等可以在短時(shí)間內(nèi)吸引消費(fèi)者的關(guān)注。從而更好的為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)和為我們帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)效益。

（三）調(diào)查的內(nèi)容

一、大學(xué)生對(duì)市場(chǎng)上果汁飲料的認(rèn)知情況

二、果汁飲料購(gòu)買情況調(diào)查分析

三、飲料果汁飲用情況分析

（四）調(diào)查說(shuō)明

（1）調(diào)查總體：大學(xué)生。他們是主要消費(fèi)者，容易接受新鮮事物，時(shí)尚和前衛(wèi)的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時(shí)候，水果鮮榨會(huì)促使他們?yōu)闀r(shí)尚買單，也會(huì)對(duì)他們的身體送去有益的營(yíng)養(yǎng)品。

（2）調(diào)查的方法：考慮到成本問(wèn)題以及問(wèn)卷調(diào)查者廣泛性問(wèn)題，我們主要是在網(wǎng)上設(shè)計(jì)問(wèn)卷進(jìn)行投放調(diào)查。另外，有一部分問(wèn)卷是把網(wǎng)址在Q群里群發(fā)，叫認(rèn)識(shí)的人做調(diào)查問(wèn)卷，這樣更能確保問(wèn)卷的有效率

（3）樣本數(shù)：根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的可操作性，共收回問(wèn)卷136份，通過(guò)對(duì)用戶名ID、IP、填寫完整度等信息的過(guò)濾、篩選，共得到有效問(wèn)卷134份，問(wèn)卷有效率為98.5%。

（五）調(diào)查結(jié)果分析

一、大學(xué)生對(duì)市場(chǎng)上果汁飲料的認(rèn)知情況

1、了解途徑分析

大學(xué)生對(duì)果汁飲料的了解途徑主要是通過(guò)電視廣告的方式，占53%，通過(guò)朋友或同事介紹了解的占54.48%，促銷活動(dòng)的占44.78%，網(wǎng)絡(luò)媒體海報(bào)廣告介紹的占33.58%，而通過(guò)其他途徑了解的也占到25.37%。由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。

2、經(jīng)常喝的飲料種類

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生購(gòu)買乳品奶類飲料的達(dá)到29.85%，購(gòu)買茶類的有28.36%，購(gòu)買碳酸類的占13.43%，購(gòu)買運(yùn)動(dòng)功能類的'占5.97%，而購(gòu)買果汁的有17.91%，購(gòu)買其他飲料的占4.48%。所以，在果汁飲料市場(chǎng)中，奶類是大學(xué)生主要的購(gòu)買飲料，而相對(duì)來(lái)說(shuō)，茶類，果汁也普遍受到大學(xué)生的喜愛(ài)。

二、果汁飲料購(gòu)買情況調(diào)查分析

1、購(gòu)買原因分析

據(jù)調(diào)查顯示，大學(xué)生購(gòu)買果汁飲料原因有73.13%的認(rèn)為其健康營(yíng)養(yǎng)，認(rèn)為提神醒腦的占47.01%，認(rèn)為養(yǎng)生美容的占35.82%，認(rèn)為有增強(qiáng)體力的占34.31%，認(rèn)為纖體瘦身的占26.12%。因此，大學(xué)生購(gòu)買果汁飲料的主要原因是認(rèn)為它的健康，有營(yíng)養(yǎng)，提神醒腦與養(yǎng)生美容所占的比重也挺大的

4、購(gòu)買容量分析

根據(jù)調(diào)查顯示，購(gòu)買容量為350ml的占58.96%，購(gòu)買450ml的占37.31%，購(gòu)買1500ml的只占3.37%。由此數(shù)據(jù)可知，大學(xué)生購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)快線還是以小瓶裝為主，而相對(duì)來(lái)說(shuō)，購(gòu)買大瓶裝的會(huì)比較少。

三、飲料果汁飲用情況分析

果汁飲料的口味相對(duì)濃度滿意度方面數(shù)據(jù)顯示，有39.55%的人對(duì)果汁飲料的相對(duì)濃度大于80%的滿意，50.75%的人認(rèn)為一般濃度在30%-50%的滿意，相對(duì)淡的占9.7%，如此可以看出，消費(fèi)者對(duì)果汁飲料的一般濃度方面還是感覺(jué)比較滿意的。

（六）總結(jié)

果汁飲料無(wú)論是從產(chǎn)品本身還是營(yíng)銷途徑來(lái)說(shuō)都是比較成功的。在產(chǎn)品方面而言，該產(chǎn)品富含豐富的營(yíng)養(yǎng)和維生素，適合現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)要求，在營(yíng)銷途徑方面，果汁飲料的的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)是非常的的細(xì)密的，覆蓋面大到大型超市小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣部，擁有就好像毛細(xì)血管一樣龐大的銷售網(wǎng)絡(luò).我們這次的調(diào)查主要是根據(jù)大學(xué)生這個(gè)群體，根據(jù)我們的調(diào)查可以看出過(guò)果汁飲料的產(chǎn)品在大學(xué)生的乳飲品消費(fèi)中占有的比重并不是很高，通過(guò)本次的調(diào)查，可以總結(jié)出以下幾點(diǎn)：

（一）問(wèn)題

1、市場(chǎng)上的過(guò)果汁飲料主要是瓶裝的較多，而且瓶裝的容量較大，攜帶的話比較不方便。

2、大容量包裝的話就要求人們?cè)陂_(kāi)封之后要盡快的喝完，要不然的話就會(huì)影響口感或品質(zhì)，但是有的消費(fèi)者就是不能一次性喝完，所以造成消費(fèi)者使用上的不方便。

（二）建議

1、更改包裝，生產(chǎn)各種不同包裝的規(guī)格（如盒裝或把產(chǎn)品的包裝變小點(diǎn)），這樣的話就間接地降低產(chǎn)品的價(jià)格。

2、多搞一些促銷活動(dòng)，進(jìn)而提升消費(fèi)者的購(gòu)買興趣。

3、果汁飲料的營(yíng)銷廣告眾多，除了在電視上的廣告之外還要加強(qiáng)在網(wǎng)絡(luò)，雜志，報(bào)紙等方面的宣傳，制造廣告的轟動(dòng)效應(yīng)。

第二篇：果汁飲料的危害

果汁飲料的危害

果汁和果汁飲料是不同的兩個(gè)概念，喝果汁飲料有什么危害呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理果汁飲料的危害的資料，希望大家喜歡!

果汁危害一：果汁會(huì)讓你貧血

果糖會(huì)阻礙人體對(duì)銅的吸收。而銅的缺乏將會(huì)影響血紅蛋白的生成，從而導(dǎo)致貧血。愛(ài)因斯坦醫(yī)學(xué)中心對(duì)100多例貧血兒童進(jìn)行回顧性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中80%以上有飲用果汁的嗜好。

國(guó)內(nèi)調(diào)查資料表明，嗜飲果汁飲料兒童的體格發(fā)育呈現(xiàn)兩極分化，要么過(guò)瘦，要么過(guò)胖。由于果汁型飲料中糖分含量過(guò)高，兒童飲用后可從中獲得不少熱能，從而影響進(jìn)食正餐。長(zhǎng)此下去，必然造成蛋白質(zhì)、某些維生素、礦物質(zhì)和微量元素?cái)z入不足，影響體格和智力發(fā)育。

果汁危害二：更易增加脂肪堆積

果汁含有大量果糖。專家指出，攝取大量果糖會(huì)增加患心臟病和2型糖尿病的幾率，因?yàn)楣潜绕咸烟歉菀妆桓闻K轉(zhuǎn)化為脂肪。

不少研究報(bào)告顯示，果汁有益健康，并能降低體重。2008年，一項(xiàng)針對(duì)3618名2到11歲的孩童進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝至少6安士(約177毫升)果汁的孩童，體重比那些完全不喝果汁的孩童輕，體內(nèi)也有更多維他命和礦物質(zhì)。但是，許多專家認(rèn)為，這數(shù)據(jù)只是反映了果汁和健康飲食之間的相關(guān)性，而非因果關(guān)系。

果汁危害三：人工色素影響智商

無(wú)論是果味飲料，還是低濃度果汁飲料，都會(huì)使用人工色素——鮮艷的顏色會(huì)讓消費(fèi)者在觀感上將飲料與水果聯(lián)系起來(lái)，當(dāng)果汁含量少到不足以讓飲料有著繽紛的水果色彩時(shí)，廉價(jià)的人工色素是最好的選擇。

而人工色素對(duì)人體，尤其是兒童的傷害，在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，早有研究。

2008年英國(guó)南安普敦大學(xué)的研究人員曾對(duì)100名兒童調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人工合成色素會(huì)影響兒童智力發(fā)育。常飲果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。

檸檬黃和落日黃等7種化學(xué)添加劑會(huì)使兒童的智商下降5分。檸檬黃是豌豆泥和棉花糖中含有的黃色食用色素，其禁止在3歲以下兒童的食品和飲料中使用;而喹啉黃則是果汁飲料、汽水和感冒膠囊中常添加的食用色素。在果汁飲料中廣泛應(yīng)用的防腐劑苯甲酸鈉對(duì)身體亦有傷害。

果汁危害四：熱量高過(guò)汽水

據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，越來(lái)越多醫(yī)生、科學(xué)家和公共衛(wèi)生官員認(rèn)為，多喝純天然果汁未必對(duì)健康有益。喝天然果汁引發(fā)的肥胖現(xiàn)象，跟喝可樂(lè)等汽水以及糖精酒類飲品，沒(méi)什么差別。

一杯果汁把多份水果的糖分綜合起來(lái)。如果按同等分量來(lái)計(jì)算，果汁所含的卡路里甚至高過(guò)汽水。

你大概想不到，一杯240毫升的純果汁一般有100大卡左右的熱量，比公認(rèn)為的“肥胖飲料”可樂(lè)還高一些。

果汁危害五：8天就讓你依賴甜飲品

有專家擔(dān)心，喝大量甜飲的孩童會(huì)讓他們長(zhǎng)大后偏愛(ài)甜食。荷蘭一項(xiàng)2004年的研究發(fā)現(xiàn)，8到10歲的孩童在連續(xù)8天飲用含糖分的橙汁后，更偏愛(ài)較甜的飲品。他們也因?yàn)榱?xí)慣了橙汁的甜味而喝得更多。

果汁：飲料市場(chǎng)新寵

在碳酸飲料、瓶裝飲用水、茶飲料三大品類相繼掀起市場(chǎng)熱潮后，目前，果汁飲料正以健康時(shí)尚的形象成為飲品市場(chǎng)的新寵。

一位果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，目前國(guó)外飲料消費(fèi)領(lǐng)域正在經(jīng)歷一個(gè)“爭(zhēng)取營(yíng)養(yǎng)”的轉(zhuǎn)變。美國(guó)一些城市的學(xué)校已經(jīng)紛紛對(duì)碳酸飲料說(shuō)“不”，增強(qiáng)喝飲料的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)已成為一個(gè)全球的消費(fèi)觀念。果汁飲料憑借其豐富的微量元素含量站到了市場(chǎng)前臺(tái)。在我國(guó)，果汁飲料的營(yíng)養(yǎng)也得到了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。有數(shù)據(jù)顯示，在過(guò)去10年中，中國(guó)的人均年果蔬汁飲料消費(fèi)量提高了約3倍。

純果汁鳳毛麟角

日前，一個(gè)果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查在北京、上海、廣州、杭州、武漢、成都六大城市進(jìn)行。結(jié)果顯示，目前在我國(guó)飲料市場(chǎng)的構(gòu)成中，果汁含量低于20%的產(chǎn)品占所有果汁產(chǎn)品的三分之二，而純果汁和含果汁較多的飲料僅占25%。

在各地大型超市里，各種水果原汁、水果汁、果汁汽水等果汁類飲料不下幾十種，均被擺在超市飲料貨架的顯眼處，但細(xì)看之下，絕大多數(shù)的果汁飲料都非純果汁，時(shí)下較受歡迎的酷兒、鮮橙多等果汁飲品也在其列，果汁含量多的也不過(guò)50%而已，真正做到100%純果汁的是鳳毛麟角。

果汁飲料不等于純果汁

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，有超過(guò)四分之三的消費(fèi)者在選購(gòu)果汁飲料時(shí)不知道所買產(chǎn)品的果汁含量，僅根據(jù)口味選擇飲料。其實(shí)，果汁飲料并不等同于純果汁，目前市面上的果汁飲料和果味飲料中果汁含量較少，且添加了防腐劑、香精、人工色素等食品添加劑，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然沒(méi)有純果汁高。

據(jù)了解，純果汁是指經(jīng)過(guò)各種方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，具有原水果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量，水果原有的維生素物質(zhì)不會(huì)被破壞。而果汁飲料是在果汁中加入水、糖液、酸味劑等成分調(diào)制而成的清汁或渾汁制品，其水果原汁含量不到純果汁的一半。

專家提示喝果汁注意含量

多喝果汁對(duì)人們究竟意味著什么?一位營(yíng)養(yǎng)科專家說(shuō)，目前我國(guó)普遍存在果蔬類食物攝入不足的情況，每天喝些果汁正好彌補(bǔ)了這個(gè)缺口。臨床研究發(fā)現(xiàn)，微量元素與人類的健康有著密切的聯(lián)系，缺少任何一種都有可能跟著生一大堆疾病，例如缺少維生素B與腳氣病的流行有直接的關(guān)系，多補(bǔ)充維生素A有一定的抗癌作用，各種維生素的補(bǔ)充也對(duì)慢性病的調(diào)整有好處。此外，果蔬類食品含有大量人體所需的微量元素，而且這些天然的微量元素含有活性物質(zhì)，比藥物合成的更有效。而且多食用果蔬類食品，既能補(bǔ)充人體所需，也能避免能量物質(zhì)(如肉類)攝入過(guò)多，保持身體健康。

對(duì)于希望通過(guò)喝果汁補(bǔ)充微量元素的人們，專家建議，在購(gòu)買果汁飲料時(shí)，多注意產(chǎn)品具體的果汁含量，最好每天攝入，一般一天喝一杯到兩杯，果蔬種類越多越好，以富含各種微量元素的純果汁為宜。

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